Что такое шоу торты
Кондитер Марина Синицкая: «Шоу-торты дарят людям веру в волшебство!»
Можно ли превратить обычный торт в настоящее шоу? Кондитер и телеведущая Марина Синицкая знает ответ, ведь она создает торты, которые умеют танцевать, летать и быть размером с замок
Со своей командой Марина Синицкая создает уникальные шоу-торты по всему миру, ведет несколько кулинарных программ и даже организовала вместе со своим мужем шоуменом Максимом Синицким Международный кондитерский конкурс International Pastry Cup. Ее шоу-торты заказывают члены правительства, звезды спорта и эстрады. Westwing не остались равнодушными и захотели узнать, что такое шоу-торты и почему презентация торта не менее важна, чем его вкус.
WW. Настоящий кондитер должен любить сладкое или это не обязательно, чтобы стать мастером?
На своем примере могу сказать, что нужно искренне любить тот продукт и услугу, который ты предлагаешь миру. И практиковать лишь те вкусы тортов, которые любишь сам. Например, я не люблю медовик, я его не делаю и не предлагаю, так как не смогу вложить в него столько своей любви, сколько вложу в нежный и воздушный торт с ягодами!
Наши торты – это не просто десерт, мы вкладываем в них свою любовь, энтузиазм, душу и искренность. И искренне могу сказать, что я люблю то, что мы делаем.
WW. Каким был ваш первый торт?
Я максималист и люблю сразу ставить себе большие цели, даже если я только новичок. Когда у меня заказали мой первый свадебный торт, я ещё была студенткой в кулинарном колледже, мне было 17 лет. Но я не стала мелочиться и решила приготовить торт в 4 яруса, не умея этого делать. Мне хотелось сделать шикарный большой торт из мечты! Вместо 4 кг торт вышел почти на 15 кг. Перевес я подарила молодоженам бонусом, но осталась очень довольна!
WW. Кто открыл в вас желание готовить?
Скажу честно, я никак не ожидала, что стану кондитером! В детстве я много занималась рукоделием: лепила из глины, шила игрушки. Мама всегда говорила, что в моих руках все оживает. Желание делать торты появилось в один миг – от маминых слов и ее веры в меня. Когда она подошла ко мне с газетой в руках и сказала: «Мариша, это твое! Учись и побеждай!» На газете был изображен челябинский кондитер, он выиграл чемпионат и держал в руке карамельную бабочку. У меня загорелись глаза! Мне тогда было 15 лет, я закончила 9 класс, и мы с мамой приняли решение, что мне нужно идти в кулинарный колледж, где учился этот кондитер. Мама отправила меня туда с установкой на успех. И здесь началось волшебство. Будучи студенткой, я выиграла два Всероссийских конкурса, два областных и множество городских. И я поняла, что мамины слова сбываются.
WW. Как начинался ваш путь кондитера? Все ли шло, как по маслу?
Девиз «Через тернии к звездам» был у меня с самого начала пути, а от него и происходили соответствующие события. Было нелегко. Мы постоянно встречались с трудностями, но понимали, что это делает нас сильнее. И все же, достигли того, о чем мечтали.
WW. Когда вы поняли, что создавать простые торты слишком скучно и придумали идею шоу-тортов?
Когда встречаются жена-кондитер и муж-шоумен, появляется ничто иное, как шоу-торт! И именно в нашем дуэте, когда мы с ним открыли Галерею неповторимых тортов, мы стали осуществлять самые нереальные идеи.
Мы с мужем любим все необычное! Он придумывает идеи, механику, а я осуществляю в сладком виде.
Торты со спецэффектами (молния, дым, свет, фейерверк и др.), появление торта с потолка, космическое строение тортов, масштабы – фантазия здесь безгранична. А энтузиазм при создании таких шоу-тортов не сравнится ни с чем на свете!
WW. Вы сталкивались со скепсисом со стороны знакомых, когда только начинали реализовывать свою мечту шоу-тортов? Что вам помогло поверить, что ваши идеи не фантазия, а реальность?
Нам помогло понимание ценностей шоу-тортов: какие эмоции они дарят людям, какое волшебство они в себе содержат, какую сказку дарят! Мы сталкивались со скепсисом не только со стороны знакомых, а что самое страшное – и от клиентов, которые к нам приходили заказывать торт. Они хотели простой торт, с лебедями и кремовыми розочкам, к которым привыкли. А мы хотели делать шоу-торты, то, чего еще никто не делал и никто не видел в городе. Менять индустрию, развивать, привносить новое, загадочное.
Приходилось много работать над тем, чтобы донести ценности шоу-тортов до своих клиентов.
Далее мы стали делать шоу-торты в разных городах, а так же учить других кондитеров: учить не только делать подобные торты, но и самое главное – учить доносить ценности клиентам. И сейчас с гордостью можем сказать, что после этих трудов, шоу-торты пользуются спросом не только в нашем городе, но и во всей стране, что очень радует!
WW. Как подавать торт предлагает сам заказчик или вы придумываете план-программу?
Мы с моим мужем любим придумывать идеи тортов и их появления перед гостями. Рисуем эскизы, предлагаем варианты, индивидуально под каждый проект. Если от заказчика исходит пожелание – мы его с радостью учитываем. Иногда дополняем тем, что вызывает у нас огонь внутри, зажигает нас. Наша задача – воплотить мечту нашего клиента и нашу мечту о роскошном и интересном торте.
WW. Чем вы вдохновляетесь, когда придумываете новый шоу-торт?
Вдохновение мы ищем за рамками своей профессии: в дизайне интерьеров, в выступлениях фокусников, в цирке, в музее, в магазинах фурнитуры и тканях, элементах архитектуры. Часто для свадебных и корпоративных тортов вдохновением служит концепция мероприятия, декор и оформление.
WW. Как обычно происходит процесс создания шоу-торта? Сколько человек работают над его созданием, какова ваша роль?
В нашей команде 5-6 человек, в зависимости от проекта. Мой муж занимается организационными моментами наших проектов, взаимодействием с клиентами, партнёрами, продвижением. Я являюсь руководителем команды и полностью отвечаю за процесс изготовления шоу-торта. Работа над эскизом и подготовкой к проекту может длиться месяц и больше. Сам процесс приготовления происходит в течение 5-7 дней, всё по этапам, шаг за шагом. Изготовление подставки, создание сладких декораций, за пару дней – приготовление торта и украшение его.
В связи с тем, что торт должен быть свежим, и основная масштабная работа происходит непосредственно перед мероприятием, мы с командой в последние два дня работаем круглосуточно. В день мероприятия мы доставляем торт из нескольких частей на больших рефрижераторах, потом собираем в единое целое и только потом можем выдохнуть и несколько часов поспать. А вечером – презентация торта на сцене, нужно вновь быть в отличном самочувствии для самого ответственного момента.
WW. Какой проект пока оказался самым масштабным для вас?
Самый большой кулич в мире: весом более 3 тонн, диаметром 5 метров. Кроме того, что он сам по себе большой, сверху на нём должны были стоять 5 красивых тортов в виде зданий. Этот кулич попал в книгу рекордов. Нас с мужем пригласили руководить этим проектом. Задача сама по себе была не из легких, учитывая габариты и сжатые сроки. Огромная ответственность. Но самым сложным для меня было решиться и согласиться на этот заказ, ведь торты в виде зданий – это мой самый большой страх, самый сложный для меня. На этом проекте я его преодолела!
Наш кулич попал в книгу рекордов как самый большой кулич в мире. Его вес составил 3.796 кг, а диаметр 5 метров. На этот проект у нас с кондитерской была всего одна неделя, включая обсуждения, согласования и чертежи. Про создание этого огромного кулича мы сняли первую серию кондитерского шоу Синицкие, где подробно показали процесс приготовления тортов на верхушку, нашу команду, печи, цех, сборку кулича.
Это был один из самых интереснейших проектов, он зажигал нас и всю нашу команду, не хотелось отвлекаться, не хотелось спать, останавливаться. И даже после того, как мы сделали кулич, хотелось продолжения, хотелось еще!
WW. С какими сложностями сталкиваешься, когда работаешь над кондитерскими изделиями такого высочайшего уровня?
Самая большая сложность – это узкие проемы дверей, через которые мы должны вывезти габаритные торты. Иногда хочется взять лобзик и отпилить часть стены, чтобы не было ограничений для торта. Так же доставка частей торта и сборка их в единое целое перед торжеством – это одна из самых больших сложностей. Когда у тебя ограниченное время для сборки, нет права на ошибку, всё должно получиться с первого раза и на 100%, а при этом ты не спал двое суток.
WW. Вы часто путешествуете по миру с мастер-классами по кулинарному искусству. Какая страна покорила вас своим колоритом, и какие идеи для тортов вы привезли из поездки?
Нас покорили колориты Марокко. Мне кажется, что я уехала оттуда, а что-то забыла, оставила, хочется вернуться туда еще! Фантазия восточных сказок безгранична! И от одной мысли об этом идеи сами по себе начинают приходить в голову.
WW. Был ли такой заказ на торт, о котором вы подумали: «Нет, это нереально сделать!», а потом нашли решение?
Если честно, мы только за такие проекты и беремся, это наша специализация. Если мы не схватились за голову от страха, значит, этот проект нам не интересен. У нас есть важный принцип, которому мы верны: сначала мы придумываем идею и согласовываем с заказчиком, и только потом начинаем думать над тем, как её осуществить. И самое интересное происходит в тот момент, когда мы понимаем, что это невозможно, это нереально! И начинаем думать над тем, как это реализовать.
Кулич на 3 тонны – это нереально! Замок, который в 3 раза шире проёмов дверей – это нереально! Сделать торт в другой стране в новом месте и на новом оборудовании – это нереально! Это наш образ жизни, это зажигает.
WW. Мы знаем, что вы с детства мечтали быть не только кондитером, но и ведущей. Спустя столько лет вы осуществили свою мечту и стали сотрудничать с несколькими телеканалами как эксперт и ведущая. Что вам нравится больше: быть кондитером или выступать на телевидении?
И то и другое я безумно люблю. И мне очень нравится сочетание этих двух профессий: быть телеведущей во время приготовления шоу-торта! Так появилась идея для нового кондитерского шоу «Синицкие», где мы показываем закулисье работы над нашими проектами.
У меня горят глаза и я заражаю зрителей энтузиазмом, а это очень важно по словам моих преподавателей – гуру в мире телевидения. И я ощущаю гармонию, когда не только я счастлива, но и могу поделиться этим с людьми, что-то дать, сделать вклад.
WW. Какие принципы вы выработали во время работы над шоу-тортами?
Принцип 1: каждый новый проект должен быть сложнее и интересней предыдущего. Это способствует колоссальному развитию.
Принцип 2: каждый проект должен тебя зажигать! Если не зажигает, не надо браться за него.
Принцип 3: во время работы не говорить слово «надо было», не сожалеть об ошибках, которые совершили вчера, а действовать и решать проблему в настоящем.
WW. Какой совет вы могли бы дать начинающему кондитеру?
Не пропусти важный и самый первый шаг – придумай себе вдохновляющую цель, которая будет вести тебя через все преграды, препятствия, лень, через неодобрение окружающих, через страхи. Прежде чем идти и начинать что-то новое, пойми, куда ты хочешь прийти, и это место должно быть самым невероятным, сказочным, амбициозным, недостижимым на данный момент. Но именно такая цель дает силы и ведет тебя до конца!
WW. Какие цели ставите перед собой на ближайшее будущее?
Моя цель – работать телеведущей кондитерского шоу на федеральном канале. Это то, что не дает мне спать спокойно и зажигает!
WW. Мы увидели, что Вы амбициозный человек. Несмотря на все успехи, вам наверняка хочется большего. Как Вы думаете, чего Вам не хватает для развития?
Я думаю, главное – это продюсера и инвестиций. Это, на самом деле палка о двух концах. С одной стороны я понимаю, что если сейчас будет продюсер, который займётся всеми административными функциями, будет резкий рост. Ведь мы сами находим помещения, занимаемся рекламой и составляем КП и т.д. И если будут единовременные инвестиции, то можно выйти на абсолютно другой уровень. А другая сторона медали, мы думаем над тем, чтобы самим стать продюсерами для ярких талантов, взять на себя их администрирование и вложить в продвижение самородков и это даст им резкий скачек.
• • •
Блиц
Ваш любимый десерт?
Наполеон, который нам готовила мама в детстве, с альтернативой слоеному тесту.
Необычная подача или яркий вкус?
Эффектная подача и вау-эффект! Люди сперва едят глазами!
Что самое важное в торте?
Загадка, волшебство и эмоции, которые он вызывает! А вкус и десерт – это бонус к ярким эмоциям.
Любимая кулинарная программа?
Всегда любила смотреть программу Юлии Высоцкой «Едим дома», нравится энергетика Юлии.
Вдохновила ли вас история Марины стать кондитером?
Больше подробностей читайте в рубрике интервью
Перейти
Фото: из личного архива Марины Синицкой
Стоимость шоу-тортов: Как дать понять клиенту, что шоу-торты не могут стоить дешево?
❔ У нас очередной вопрос от подписчика!
Вопрос для кондитеров, работающих в event-индустрии и создающих большие свадебные и шоу торты. Мы сначала напишем вопрос, а ниже письмо от кондитера, которая его задала. Там много букв 🙂
❔ Вопрос: Как дать понять клиенту, что шоу торты не могут стоить дешево?
А теперь само письмо от кондитера, которая описывает сложившуюся ситуацию в своем городе:
«
Я создаю торты на корпоративы и большие мероприятия в event-индустрии и работаю с лучшими, дорогими специалистами нашего города и ценник у нас тоже самый дорогой, по сравнению с другими кондитерами. В нашем городе на сегодняшний день нет специалистов по таким шоу тортам.
На днях ведущий, с которым я работаю, написал, что «торт не может стоить больше, чем ведущий 😮. Хотя мои некоторые торты стоят больше!
Вот у меня вопрос к специалистам по большим свадебным и шоу-тортам : как быть в такой ситуации?
Ведь получается, что они, ведущие, не понимают этого и, соответственно, отговаривают молодых от тортов, которые стоят дороже, чем их услуги.
Как быть в такой ситуации, как дальше продвигать такие торты? Ведь на их создание уходит неделя непрерывной работы и бессонные ночи.
Как переубедить таких ведущих? Ведь они задают моду и правила игры в нашем городе.
«
Поделитесь своим мнением, расскажите Вашу историю. Любой отклик от Вас будет очень полезным.
.
Ждём Ваши ответы 👇👇👇
ОБО МНЕ
Я была владелицей ателье и магазина тканей. Однажды случилась беда и моего бизнеса не стало,а начинать сначала я не хотела.
Изучая ниши для бизнеса, поняла-эта,в моем городке, свободна. Сразу решила, буду делать необычные торты. Первым моим «шедевром» была Свинка ПЭППА, которая стоит на одной ноге и держит над головой торт, видели бы вы ее))).
Зарегистрируйся и получи
видео урок по приготовлению
СОГЛАШЕНИЕ ОБ ОБРАБОТКЕ ПЕРСОНАЛЬНЫХ ДАННЫХ
Настоящее пользовательское соглашение является публичной офертой (то есть предложением заключить соглашение).
Нажимая кнопки «Зарегистрироваться», «Отправить заявку», «Отправить сообщение», «Заказать обратный звонок», «Отправить» и другие кнопки для отправки данных форм, Вы считаетесь присоединившимся к нему.
Соглашение об обработке персональных данных при изменении законодательства может подвергаться изменениям.
1. Термины, применяемые в настоящем Соглашении:
1.2. Администрация Сайта – это лицо, обладающее правами администрирования Сайта.
1.3. Пользователь – это любое лицо, осуществившее вход на Сайт и принявшее условия настоящего Соглашения, независимо от факта прохождения процедур регистрации и авторизации.
2. Использование персональных данных
2.1. Принимая условия настоящего соглашения, Пользователь предоставляет Администрации Сайта согласие на обработку своих персональных данных.
2.2. Цель обработки персональных данных: выполнение Администрацией обязательств перед Пользователе, клиентская поддержка.
2.3. Обработке подлежат следующие персональные данные:
• Фамилия, имя, отчество Пользователя;
• Электронный адрес Пользователя;
• Номер телефона Пользователя.
2.4. Под обработкой персональных данных подразумевается следующий перечень действий с персональными данными: сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение (обновление, изменение), извлечение, использование, передачу (распространение, предоставление доступа), обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение персональных данных.
2.5. Персональные данные получаются в связи с заключением договора, стороной которого является субъект персональных данных. Персональные данные не распространяются, а также не предоставляются третьим лицам без согласия субъекта персональных данных и используются оператором исключительно для исполнения указанного соглашения и заключения договоров с субъектом персональных данных.
2.6. Администрация имеет право отправлять информационные, в том числе рекламные сообщения, на электронную почту и мобильный телефон Пользователя с его согласия, выраженного посредством совершения им действий, однозначно идентифицирующих этого абонента и позволяющих достоверно установить его волеизъявление на получение сообщения. Пользователь вправе отказаться от получения рекламной и другой информации без объяснения причин отказа путем информирования Администрации о своем отказе по любому телефону, указанному на Сайте, либо посредством направления соответствующего заявления на любой электронный адрес, указанный на Сайте.
2.7. Данное согласие на обработку персональных данных действует бессрочно, но может быть отозвано субъектом персональных данных на основании личного заявления, направленного по электрон ной почте Администрации Сайта.
2.8. Администрация сайта обязуется не передавать полученные персональные данные третьим лицам, за исключением следующих случаев:
• По запросам уполномоченных органов государственной власти РФ только по основаниям и в порядке, установленным законодательством РФ
• Стратегическим партнерам, которые работают с сайтом для предоставления продуктов и услуг, или тем из них, которые помогают «Название» реализовывать продукты и услуги потребителям.
Мы предоставляем третьим лицам минимальный объем персональных данных, необходимый только для оказания требуемой услуги или проведения необходимой транзакции.
2.9. Администрация Сайта обязуется использовать персональные данные Пользователя, полученные в результате использования Сайта в соответствии
Скандальное шоу Агзамова дошло до абсурда: Торты на звание «Кондитер страны» выбирали за размер, а не вкус
В итоге победа и приз 1 млн рублей достались автору метровой кучи.
Ренат Агзамов. Источник: tricolortvmag.ru
В суперфинале шоу «Кондитер» легендарный тортодел Ренат Агзамов побил все рекорды уникальности. Основным условием для приготовления торта являлись не внешний вид и вкус, как все могли подумать, а строгая высота в один метр и диаметр в 50 см. Нонсенс состоял в том, что торты ниже обозначенных размеров главный судья проекта даже не пробовал.
Торты, над которыми участники «Кондитера» трудились порядка десяти часов, так и остались не тронутыми из-за нехватки нескольких сантиметров.
Участники отчаянно пытались набрать высоту на глаз. В ход пошли далеко не кондитерские методы, например, стеклянные вазы, пластиковые тарьеры с подсветкой. Из-за абсурдного требования на шоу забыли о санитарных правилах, а зрителям оставалось только посочувствовать кондитерам.
Безумные попытки кондитеров использовать в своих тортах не съедобные предметы для высоты в виде светильника со звёздной и стеклянные вазы. Скриншоты из YouTube
Из-за неподобающих условий те кондитеры, которых выбрали для суперфинала, так не смогли продемонстрировать самого важного — свою профессиональность. Вместо этого они запомнились на всю страну как нелепые скульпторы. Зрители выражают недовольство в комментариях:
Скриншоты комментариев из YouTube
Впрочем, создателям проекта «Кондитер» и самому ведущему удалось воплотить свой замысел и создать скандальное шоу, которое слабо связано с профессией кондитера.
Новая жизнь кондитера с Мариной Синицкой
🎁🎄НОВОГОДИНЙ ПОДАРОК ОТ МАРИНЫ СИНИЦКОЙ🎄🎁
Переходите по ссылке и записывайтесь на бесплатный мастер-класс «Декор на новогодний тортик»
👇🏻👇🏻👇🏻
Новая жизнь кондитера с Мариной Синицкой запись закреплена
Грустная история со счастливым концом.
Мне было 4 года. Я стояла в центре зала. Сжав свои кулачки, смотрела на папу, как он безуспешно пытается настроить телевизор. Ещё чуть-чуть и не смогу увидеть то, чего ждала всю неделю.
И вдруг начинает играть музыка па па парам падабабам пабам. В эфире «Капитал шоу «Поле – Чудес»».
Показать полностью.
Крикнув: «Ура!», я бежала к дивану чтобы занять самое лучшее место у подлокотника.
Как же всё-таки здорово стоять перед телекамерами, участвовать в интересной игре, мечтала маленькая Марина. Когда-нибудь и мне доведётся встать у барабана, подарить Леониду Якубовичу сборник моих самодельных комиксов и обязательно выиграть для папы главный приз аааавтомобиииль?
Наверное, не было такого ребёнка, кто не мечтал о том же. Но тогда, сидя на диване каждый раз просматривая всевозможные телешоу, давала себе слово. Во чтобы-то ни стало попаду туда. В телевизор. Где тёти-репортёры будут брать у меня интервью, а я делиться с ними своим мнением.
Шли годы. Девочка Марина взрослела, пошла учиться в кулинарный колледж, где нашла дело всей своей жизни.
Изготовление тортов позволило вырваться всей моей фантазии на волю.
Я активно участвовала во всевозможных конкурсах, занимала призовые места, удивляя жюри креативными идеями. Но чем больше росла как кондитер, тем сильнее было желание попасть на ТВ.
И вот однажды, решившись наконец покорить этот телевизионный олимп, я достала свой блокнот, приклеила к нему фотографии моих лучших тортиков и отправилась в местную телекомпанию «Восточный экспресс».
Уже тогда я знала, что портфолио для кондитера это как подковы для лошади. 
Мною был разработан стопроцентный план. Сделать передачу на тему как готовить интересные торты.
Казалось, сама природа мне благоволила. Июльское солнце ласково пригревало. Птички кружились над головой. Я шла, счастливая и гордая собой, в красивой блузке, подаренной мамой на день рождения.
Широко вышагивая и вдыхая полной грудью аромат лета.
Первым меня встретил охранник у входа.
О: Девочка. Ты куда?
Я: Я на встречу к редактору.
О: Ты записана на встречу? С чего ты взяла, что с тобой кто-то хочет общаться?
Я остолбенела. не веря, что вот так может случиться. Почему это происходит? Ведь я несу такую интересную идею.
Моё замешательство было прервано появившемся редактором, который поселил лучик надежды в моих наполненных слезами глазах.
Р: Пропусти её. Это, наверное, журналистка. Как раз должна прийти сейчас.
О: Да нет. Это просто девчонка, которая хочет попасть в телек.
Если честно, не помню, как вышла на улицу. Не поднимая головы побрела в сторону дома. Лето, которое ещё 10 минут назад казалось мне таким красочным и прекрасным, превратилось в чёрно-серую картинку.
Я шла, пытаясь сдержать свой эмоции вцепившись в блокнот, но слёзы, смешавшись с тушью уже вовсю капали на мою любимую белоснежную блузку, превращая её в чёрно-белый символ сегодняшнего дня.
Как же это обидно. «Она просто девочка, которая хочет попасть в телек.» Нет. Конечно же я хочу туда, но больше я хочу вести интересную передачу. Делиться радостью и своим опытом.
Я не очень часто рассказываю эту историю. Не люблю ворошить, да и гордиться особо нечем. Но на днях эта обида, которая сидела во мне более 15 лет, наконец ушла.
Нас пригласили на премию рекордсменов России Solar By Records, где вручили награду и статус «Кондитер года». Корреспонденты выстраивались в очередь, чтобы я поделилась своим мнением и мыслями. Прямо как в тех мечтах 4-х летней девочки, которая сидела перед телевизором.
Удивительно, но моя мечта реализовалась практически под новый год, когда вот-вот настанет волшебная пора. И получив такой подарок, я решила решила побыть немножечко Сантой и для вас.
Принести кулинарную сказку в каждый дом, а может быть кому-то исполнить давнее желание.
Я проведу бесплатный 2-х дневный курс для всех начинающих кондитеров, хозяек, да и просто любящих мам. За эти 2 дня мы с Вами разберём такую интересную тему как «Украшение для Вашего новогоднего торта»
Применив эти знания, Вы гарантированно удивите своих детей, мужа и гостей. А может быть даже и приятно шокируете своим десертом.
СТАРТ: 9 ДЕКАБРЯ
Ну что? Готовы порадовать своих родных на Новый Год?
Тогда регистрируйтесь по ссылке и вступайте в чат 
https://vk.com/app5898182_-50760867#s=1498766&for..
Новая жизнь кондитера с Мариной Синицкой запись закреплена
8 секретов тортов-шаров и приглашение в закрытый чат 
Вчера я рассказала о том, как торты-шары перевернули нашу жизнь, вытащили из глубокого кризиса и позволи вздохнуть полной грудью!
Показать полностью.
А сегодня у вас будет возможность повторить этот путь, заработать деньги и признания на трендовом продукте 
Но обо всем по порядку.
Сама идея таких тортов была Озарением! Эврика!
Мы не исследовали рынок, не составляли портреты целевой аудитории, даже не рассчитывали конечную цену сложными способами.
Все родилось буквально за пару дней.
Только сейчас я начала анализировать, почему торты-шары так резко взлетели и как бомбы взорвали наши продажи 
1. СЕКРЕТ:
Это зрелищный и продающий контент для социальных сетей.
Вы же знаете, что очень много продаж идет через соц.сети?
А что надо соц сетям? Правильно!
Интересный контент, красивая картинка и что-то необычное.
Всё это совместили в себе наши бомбы.
2 СЕКРЕТ:
Больше, чем торт.
Мы всегда говорим о том, что надо добавлять новые ценности в свои десерты, чтобы увеличивать продажи.
Например, в Макдональдсе ты считываешь QR код с коробки Хэппи Мил и тебе предлагают поиграть с персонажами. Про киндер сюрприз вообще молчу )))
3 СЕКРЕТ:
На них легко принимать заказы.
Я думаю, каждому кондитеру знакома история «Мне нужен торт на 30 лет, посоветуйте что-нибудь»
А дальше идет обсуждение на несколько дней, как именно должен выгладить торт.
4 СЕКРЕТ:
Торт-шар доступен по цене
В каждом регионе кондитеры могут ставить разную стоимость, но расскажу на нашем примере.
Заказной торт с оформлением стоит у нас 3.900 рублей/кг.
Торт-шар диаметром 20 см (где 1,5 кг начинки) должен стоить 5.850 руб.
Но цена на него 4500 рублей. Это выгодно для клиента и выгодно для нас.
5 СЕКРЕТ
100% Индивидуальность.
Внутри можно разместить съедобную фотографию виновника торжества, или что-то связанное с его увлечением.
А еще это может быть любой подарок, от портретной лепки из мастики, до пачки денег.
Да-да, нам привозили в цех 20.000 руб, мы упаковывали их в пищевую пленку и клали в шар.
6 СЕКРЕТ
Их легко делать в больших количествах
И дело тут не в заморозке!
Мы не замораживаем торты-шары, их срок годности 3 суток, как у охлажденных.
Просто благодаря разработанной системе, мы можем делать заготовки в больших объемах, и в нужную дату один человек делает по 3-5 тортов в день.
7 СЕКРЕТ:
Вы можете готовить эти торты-шары на обычной домашней кухне.
Да, мы делаем их в нашем большом цехе. Но именно под приготовление тортов-шаров у нас обычный стол из нержавейки 120*60 см.
И еще такой же стол для декорирования.
Дома можно будет просто в начале готовить на одном столе, потом прибирать его и на нем же оформлять.
8 СЕКРЕТ:
Их могут делать даже совсем новички, зная нашу отработанную технологию.
Благодаря этим 8 секретам торты-шары стали ТРЕНДОМ!
Это нельзя было предсказать, но сейчас можно утверждать с уверенностью: торты-шары и бомбы это новый тренд.
И конечно, когда этот тренд захлестнул социальные сети, на нас посыпались заказы со всех городов России и стран СНГ.
Но мы физически не сможем выполнять все заказы.
Параллельно кондитеры стали просить поделиться с ними секретами и тонкостями приготовления таких тортов-шаров.
И тогда я поняла, что курс по тортам-шарам, это не просто онлайн уроки, это мой Икигай 
Икигай находится на стыке 4-х частей:
• То, что Вы любите.
Я думаю не надо рассказывать, как я люблю шоу-торты. Можно почитать последние мои посты за 10 лет )))
• То, в чем Вы сильны.
Мы сделали уже более 300 тортов-шаров, постоянно дорабатывая технологию
• То, за что платят.
Нас уже засыпали вопросом о покупке курса. Многие даже задавали вопросы о франшизе и приобретении лицензии на пользование идеей декора.
И вот теперь самое главное!
Да, мы решили записать полноценный курс по тортам-шарам, он будет называться «КУРС БОМБА»
Это будет не отдельные видео обрывками, а полное погружение в тему со всеми тонкостями. Я поделюсь всеми знаниями по этому трендовому направлению.
Чтобы не пропустить старт, регистрируйтесь прямо сейчас https://vk.com/app5898182_-50760867#s=1267155&for..
Первый поток учеников всегда самый близкий и первый старт всегда самый волнительный.
Поэтому попасть на него смогут не все 
Я расскажу подробней о старте курсе в закрытом чате. Ссылка на него будет действовать всего несколько дней.
Регистрация по ссылке https://vk.com/app5898182_-50760867#s=1267155&for..
Увидимся 
Новая жизнь кондитера с Мариной Синицкой запись закреплена
Как мы выжили в 2020 
Давайте обсудим, кто как пережил свой локдаун?
Сегодняшний пост будет об одном из самых сильных наших падений и боли за последние несколько лет 
Показать полностью.
Всё, казалось, идёт идеально, но тут наступил карантин.
Точнее, КАРАНТИНИЩЕ.
Мы делали только большие торты, от 100 человек и специализировались на заграничных проектах.
Как вы думаете, много ли было заказов, когда границы закрылись, а внутри страны запретили все праздники?
Заказы пропали резко и сразу
Проехав 14 городов из 16, вложив немерено сил и денег, мы шли к финалу. которому не суждено сбыться до сих пор
Все начинания и вложенные усилия рухнули в одночасье.
Выбор был либо полностью отчаяться, либо идти вперёд.
Но когда ты теряешь всё, есть и плюсы. Ничто больше не держит тебя.
Бросив всё, мы уехали в Москву.
И всё это свалилось на нас сразу! 
Сама идея торта, с которым ты взаимодействуешь, воспринималась на УРА!
⠀
Видео с шарами набирали по несколько миллионов просмотров в тик-ток и инстаграм!
Многие кондитеры стали просить записать курс по этому торту и спрашивали, не сложно ли его делать?
На самом деле, благодаря нашей технологии можно на домашней кухни сделать до 5-10 таких шаров в день
Перед тем, как мы запишем курс, нужна Ваша помощь.
Постараюсь ответить на все комментарии и поддержать в ответ вас 