Что такое последовательное взвешивание в кухонных весах
Как выбрать кухонные весы (2019)
Кухонные весы – незаменимое устройство на кухне. С ними можно перестать отмерять продукты стаканами и ложками, превратив привычную готовку в высокое искусство кулинарии.
Заглядывая в современные рецепты, консервативные хозяйки удивляются: что такое 70 грамм яиц? А 360 грамм муки – это сколько в стаканах? Раньше мы привыкли все измерять подручными предметами, и пределом точности для нас была мерная чашка. Сейчас же приготовить десерт по рецепту профессиональных шеф-поваров без точных весов не выйдет, а знаменитое «на глаз» уже не спасет.
Кроме прочего, кухонные весы – отличные помощники для приверженцев здорового образа жизни и тех, кто решил заняться фигурой. С ними можно четко контролировать порции блюд и вести понятный и точный дневник питания. Кстати, современные модели весов даже калории считать умеют. Но давайте обо всем по порядку.
Тип весов
Сперва нужно определиться с типом весов. Они бывают механические и электронные. Первые постепенно уходят в небытие, как устаревший и далеко не самый точный вариант. В механических весах измерение происходит благодаря давлению на пружину. Из-за этого погрешность в измерениях слишком большая – до 50 грамм, показываемые данные не всегда верны, а вести последовательное взвешивание нескольких ингредиентов – неудобно.
Куда лучше дело обстоит с электронными весами, у которых за работу отвечает специальный датчик. Питание осуществляется за счет батареек разных типов.
Чтобы понять, насколько вам подходит конкретная модель весов, обращайте внимание на параметр точности измерений, который показывает допустимую погрешность в данных. Если весы нужны вам для кулинарных экспериментов, значение должно быть самым низким. Минимальная погрешность – 1 грамм, чего вполне достаточно для подавляющего большинства операций на кухне. Если же вы приобретаете весы для контроля порций еды, то для вас может быть допустима погрешность и до 5–10 грамм.
Смотрите также на пределы взвешивания. Оно бывает разным – от 1 до 20 кг. При этом здесь стоит учитывать и вес используемой тары тоже.
Конструкция и материалы
Выбор конструкции весов зависит от ваших привычек на кухне и задач, для которых подбирается устройство.
Кувшин – это самый простой тип весов, сделанный по принципу мерного стакана. Это не всегда удобная тара для готовки, но оптимальный вариант для измерения жидких и сыпучих продуктов. Измерение чаще происходит на объем, а не вес продуктов.
Безмен – рычажные пружинные весы, сделанные по типу подвеса. Вообще, отнести безмены конкретно к кухонных весам в современном понимании сложно. Отмерить ими муку или порцию каши на завтрак невозможно, а вот проверить, сколько весит пакет картошки – запросто. Выносливость безменов высокая – до 40 килограмм, но и погрешность в измерениях сильная. Все-таки, у них специализированное назначение.
Платформа – наиболее распространенный тип весов. Платформа бывает как с чашей, так и без. Первый вариант удобен тем, что вы можете отмерять продукты в той посуде, в которой вам самим нужно и удобно. С другой стороны, чаша решает вопрос дополнительной тары.
Самый универсальный вариант – это платформа со съемной чашей, когда вы можете сами выбрать, в чем и как работать в той или иной ситуации. К примеру, нет смысла пачкать чашу, если вы хотите взвесить свой обед прямо в тарелке или измерить несколько грамм приправ, которые впоследствии даже собрать в большой чаше не сможете. А вот смешать ингредиенты для бисквитного теста удобно прямо в чаше весов. Каждой задаче – свое решение.
Кухонные весы стандартно изготавливаются из пластика, нержавеющей стали и стекла. Иногда материалы могут быть скомбинированы. Например, платформа из пластика, чаша – из стекла или стали.
Пластик – легкий, легко отмывается. Модели из пластика часто ярких расцветок с принтами и рисунками вроде фруктов и овощей. Чаша из пластика – тоже неплохой вариант. Однако такую чашу нужно тщательно отмывать и перед замешиванием кондитерского теста желательно дополнительно обезжиривать, так как пластик впитывает жир и запахи продуктов. По сравнению со стальными и стеклянными пластиковые чаши менее износоустойчивые. Но зато не такие хрупкие, как то же стекло.
Стекло – как понятно, материал хрупкий. Несмотря на то, что и корпус и чаша делаются из прочного, термостойкого толстого стекла, но разбить его все-таки можно и лишний раз на пол лучше не ронять. Зато в стеклянных чашах отлично замешивается тесто, удобно и легко взбивать белки для безе. Оно ничего не впитывает и легко моется. Корпус весов из стекла может отличаться некоторой маркостью – собирать отпечатки пальцев, но это компенсируется богатым разнообразием стилей и расцветок стеклянных моделей.
Сталь – самый крепкий материал. Не боится вообще ничего – ни падений, ни контакта с любой пищей (кроме очень активных кислот и щелочей), легко моется, ничего не впитывает. Весы из стали прекрасно впишутся в ультрасовременные хай-тек кухни, где модели с цветастыми помидорками и апельсинами на корпусе попросту не подойдут.
Основной функционал
Несмотря на то, что весы – весьма узко специализированный прибор, тем не менее у них есть ряд функций, которые предопределят ваш комфорт использования.
Единицы измерения – это самое главное после точности и максимальной выносливости. Здесь совет прост – чем больше, тем лучше. И если специфические меры типа унций и фунтов, редко используемые в России, вам могут не понадобиться, то уж граммы и миллилитры – точно нужны.
Тарокомпенсация – крайне важная функция для весов-платформ и весов со съемной чашей. В этом случае, когда вы ставите посуду на весы, можно полностью обнулить данные и не держать в уме, сколько весит чашка, при дальнейших измерениях.
Последовательное взвешивание – опять же спасает вас от лишних математических вычислений в уме. К примеру, вы решили замесить тесто на весах. Взвесили муку – обнулили, на весах снова удобный и понятный «ноль» – можно взвешивать сахар и так далее. Благодаря последовательному обнулению вам не нужно будет складывать и вычитать цифры, считая сколько же сахара вы сейчас насыпали. К тому же, не будет путаницы, если вы в пылу готовки просто забыли значения.
Автоматическое выключение. А вот с этой функцией нужно быть осторожными. С одной стороны, она очень удобная – весы сами отключатся, когда вы ими не пользуетесь. Однако обращайте внимание на то, через какой промежуток времени весы затухают. В противном случае, весы могут выключиться в самый неподходящий момент. К примеру, вы опять же готовите тесто. Все взвесили, а какой-нибудь ингредиент забыли достать. Или суп на плите закипел, или телефон зазвонил. Отвлеклись, забылись – а весы уже выключились. Или вспоминай, или перевешивай все заново. В некоторых случаях это неудобно. Особенно если вы уже добавили продукты к общей смеси и только потом обнаружили, что весы не работают.
Дополнительные параметры
Тип управления весов зачастую зависит от их конструкции. Механические весы и безмены могут не иметь вообще никакого управления. В электронных эта задача решается за счет сенсора или кнопок.
Кнопки – удобно, но могут мешать посуде, часто в кнопочных моделях ограниченный функционал и индикация. Сенсор – стильно, современно, удобно. Но сенсор категорически не терпит мокрых и грязных рук, что частенько случается во время готовки. Постоянно протирать сенсор во время измерений, сдувать с него случайно просыпанную муку или капельки воды – то еще удовольствие.
Индикация поможет вам следить за состоянием своих весов. Индикатор заряда убережет вас от неприятного сюрприза в виде «уснувшего» прибора в самый ответственный момент готовки. Он всегда подскажет, когда пора прикупить новые батарейки на замену. А индикатор перегрузки позаботится, чтобы весы не сломались от чрезмерных трудов, если вы нечаянно вместо допустимых двух килограмм нагрузили все три.
Таймер превращает весы в подручного помощника на кухне, а часы – в стильный элемент интерьера. Пока вы ими не пользуетесь, они висят на стене как элегантный и полезный аксессуар. Кстати, обращайте внимание, что многие модели весов-платформ без чаш могут иметь крепление к стене – специальное отверстие в задней панели под гвоздь или крючок.
Советы по выбору
Если вам не особенно-то и важно взвешивать в граммах и достаточно знать хотя бы приблизительные значения, берите простые механические весы.
Для более точных измерений – только электронные. Причем, для кулинарных экспериментов и кондитерских изысков лучше брать максимально точные модели с несколькими единицами измерений.
Вы – фермер и взвешиваете лук не головками, а килограммами, а морковку не граммами, а мешками? Тогда вам определенно пригодится безмен.
Любите все держать под собственным контролем и каждый ингредиент раскладывать по индивидуальным чашечкам или планируете взвешивать свой завтрак и следить за питанием? Берите весы-платформы без чаши. Ну, а для тех, кто за многофункциональные приборы – весы с чашей.
Самым продвинутым пользователям – весы со съемной чашей.
Словарь терминов: Кухонные весы
Общие характеристики
Тип кухонных весов в зависимости от способа измерения веса продуктов.
Кухонные весы в зависимости от способа измерения веса продуктов могут быть электронными или механическими.
Механические весы являются самыми простыми и недорогими. Они не требуют дополнительного питания, однако позволяют измерять вес со средней степенью точности.
Электронные весы являются более точным и сложным устройством. Зачастую они способны выполнять дополнительные функции, например, запоминать значения, рассчитывать объем взвешиваемой жидкости. Для отображения информации в таких весах используется дисплей, который предоставляет более наглядный и удобный для считывания результат взвешивания. Все электронные кухонные весы нуждаются в источнике питания для осуществления взвешивания.
Конструкция
Для взвешивания продуктов на кухонные весах может использоваться два типа тары: чаша или платформа.
Преимуществом чаши является возможность взвешивания сыпучих и жидких ингредиентов, платформа позволит взвешивать длинные продукты, например, спагетти или продукты в крупногабаритной упаковке.
Если кухонные весы имеют функцию тарокомпенсации (см. «Тарокомпенсация»), то на них можно взвешивать продукты в дополнительных емкостях.
Предел взвешивания
Максимальный вес, который способны измерить кухонные весы.
Наибольшее значение у механических кухонных весов – это значение цифровой шкалы циферблата.
У электронных максимальным является вес продуктов, выше которого весы не способны произвести измерения или выдают очень неточный результат. Как правило, предел взвешивания у кухонных весов находится в диапазоне от 0.3 до 2 кг.
Точность измерения
Точность измерения механических кухонных весов чаще всего равна цене деления шкалы циферблата, которая составляет 25-100 г. Как правило, механические весы используют, когда нет необходимости точного соблюдения пропорций.
Главное преимущество электронных кухонных весов – почти идеальная точность (погрешность лежит в пределах от 0.1 до 10 г) Такие весы незаменимы для приготовления блюд по сложным рецептам, например, изысканных кулинарных изделий.
Объем чаши
При выборе объема чаши стоит исходить из среднего общего объема ингредиентов, используемых при приготовлении блюд.
Тарокомпенсация
Функция тарокомпенсации позволяет не учитывать в результатах взвешивания массу посуды, в которой находятся продукты. Происходит это так: сначала на весы ставится емкость, в которую планируется поместить взвешиваемый продукт, после чего вес пустой емкости обнуляется.
Счетчик калорий
Счетчик калорий работает на основе загруженной в память весов информации о среднем содержании калорий в основных видах продуктов (чаще всего несколько десятков наименований). Следовательно, для получения информации о количестве калорий достаточно выбрать из списка название взвешиваемого продукта. Наличие встроенного счетчика калорий возможно только в моделях с электронным управлением.
Последовательное взвешивание
Функция последовательного взвешивания (присутствует только в электронных весах) позволяет измерять вес каждого ингредиента и затем узнавать общую массу всех взвешенных продуктов. В результате становится элементарным выполнение многоступенчатых задач, например, насыпать 250 грамм муки, добавить в ту же емкость 50 грамм сахара, затем 100 грамм сливочного масла, после чего посчитать общий вес теста (скажем, чтобы, сориентироваться, каким должно быть количество начинки для выпечки).
Основное отличие данной функции от тарокомпенсации состоит в том, что обнуление значения не приводит к потере промежуточных результатов.
Измерение объема жидкости
Измерить объем жидкости можно либо с помощью специально нанесенной градуировки в миллилитрах (только для весов с чашей), либо с помощью функции измерения объема жидкости. Во втором случае простое нажатие кнопки позволяет поменять единицы измерения с г/кг на мл, после чего производятся те же действия, что при обычном взвешивании.
Съемная платформа/чаша
Возможность простого отсоединения платформы или чаши от корпуса кухонных весов позволит легко вымыть тару, отсоединив ее от корпуса. Следовательно, можно без опасений взвешивать пачкающие, красящие или жирные продукты.
Основной цвет корпуса кухонных весов. Мелкая бытовая техника обычно выполняется в нейтральных цветовых решениях, которые прекрасно впишутся в любой кухонный интерьер. Некоторые производители изготавливают одну модель в нескольких цветах на выбор.
Материал
Платформы/чаши
Корпуса
Дисплей
Размер по горизонтали
В электронных кухонных весах для демонстрации результата взвешивания используется жидкокристаллический дисплей. Чем он больше, тем нагляднее представлена информация и комфортнее работа с весами.
Размер по вертикали
В электронных кухонных весах для демонстрации результата взвешивания используется жидкокристаллический дисплей. Чем он больше, тем нагляднее представлена информация и комфортнее работа с весами.
Количество отображаемых цифр
Число отображаемых цифр на дисплее кухонных весов зависит от точности измерения и предела взвешивания (см. «Точность измерения», «Предел взвешивания»). Некоторые сложные модели электронных кухонных весов позволяют запоминать результаты предыдущих взвешиваний и другую полезную информацию.
Отображение данных
Индикация перегрузки
Индикатором нагрузки оснащены некоторые электронные весы (см. «Тип»). При превышении допустимой нагрузки (см. «Предел взвешивания») на дисплее отображается символьное предупреждение.
Индикация заряда батареи
Индикация оставшегося заряда батареи в электронных весах заранее сообщает, что ресурс батареи истекает, и ее пора заменить (может изображаться графически специальным значком на дисплее, процентным значением или световым индикатором).
Таймер
Наличие в кухонных весах функции таймера позволяет контролировать время приготовления блюд и решать другие задачи.
Наличие часов на дисплее электронных кухонных весов позволит следить за временем приготовления блюд.
Питание
Тип элементов питания
При осуществлении взвешивания электронные кухонные весы потребляют незначительное количество электроэнергии. На сегодняшний день наиболее распространены элементы питания типа AA и AAA. Намного компактнее элементы питания типа CR2032 и LR44, так называемые «таблетки», однако они дороже и менее распространены. Независимо от типа используемых элементов питания, срок работы современных электронных весов без замены батареек составляет не менее года.
Автоматическое выключение
Функция автоматического выключения питания кухонных весов отключает питание весов или переводит их в режим показа времени, что позволяет значительно экономить ресурс батареи.
Дополнительная информация
Крепление к стене
Крепление к стене представляет собой специальные приспособления в виде пазов или зажимов на корпусе кухонных весов. Возможность крепления на поверхности стены имеет ряд преимуществ: во-первых, позволяет экономить место на столе, во-вторых, красивая современная модификация весов может стать достойным украшением интерьера. Однако, при выборе весов стоит учитывать, что многие модели, приспособленные к креплению на стену, не могут быть установлены на горизонтальную поверхность.
Рейтинг лучших кухонных весов – обзор топовых функций, советы, на что обратить внимание при покупке
Новые реалии диктуют свои правила: быт современной хозяйки сложно представить без кухонных весов для взвешивания различных продуктов. Тем более, что сейчас этот универсальный инструмент решает немало задач: от определения массы до подсчета калорий продуктов.
На основе рейтинга выберем лучшие кухонные весы, которые будут соответствовать базовым требованиям покупателей. Определим главные критерии выбора техники для взвешивания.
Критерии выбора лучших кухонных весов
Во многом кухонные весы созданы для того, чтобы помогать мастерить шедевры кулинарного искусства: определять точный вес ингредиентов в блюдах до граммов. Рассмотрим главные характеристики «идеальных» весов вне зависимости от их вида:
Виды весов
Механические весы
Такой вид техники считается не только самым привычным, но и более надежным. Несомненный плюс – простота в их работе: в корпусе есть пружинка, которая имеет свойство сжиматься, когда на весах лежит продукт. Пружинка передвигает указательную стрелку вдоль шкалы измерения.
Для работы таких весов не требуются батарейки или дополнительные источники питания. Также техника отличается низкой ценой и высокой весовой нагрузкой. Однако вес продукта невозможно измерить с точностью до грамма, как это делают современные электронные кухонные весы. В этом недостаток механических приборов.
Электронные весы
Кухонные электронные весы лучше механических в разы. Такие приборы оснащены жидкокристаллическим дисплеем, который отображает вес. Они взвешивают с высокой точностью и автоматически отключаются по окончании работы. Кроме того, предусмотрено большое количество выбора различных измерительных единиц и пр.
Электронных весов становится все больше и больше в продаже. Перед покупкой советуем внимательно отнестись к бренду: отдавайте предпочтение только тем компаниям, которые проверены временем.
Тара – это специальная глубокая миска, в которой можно измерять вес крупы, муки и других сыпучих продуктов. Крупные продукты, которые не влезают полностью в тару, лучше взвешивать на плоских весах.
Весы бывают со съемной чашей, которую можно доставать, и статичной – встроенной. За съемной миской ухаживать проще, вода не попадает на электронную панель. Емкости бывают разного объема – от 200 миллилитров до трех литров. Большая чаша будет удобна в использовании, но часто занимает много места на полке или в шкафчике.
При выборе тары стоит обратить внимание на ее материал
Верхний предел взвешивания
Весовая категория весов бывает разная: от 1 кг до 5 кг. Если вы собираетесь использовать весы только для взвешивания мелких ингредиентов, лучше выбирать кухонные весы с пределом взвешивания до 2–3 кг. Если необходимо измерять вес тяжелых овощей и фруктов, то идеальным вариантом будет предел до 5 кг.
Большинство домашних весов имеют верхний предел взвешивания – 5 кг. Для использования в домашних условиях это отличный вариант. Не стоит перегружать весы, так как они могут быстро выйти из строя. Чтобы избежать перегруза, у весов есть индикатор, который оповещает пользователя о перегрузе, показывая ошибку.
Прорезиненные ножки в настольных весах помогут измерительным устройствам ровно стоять на столе и правильно взвешивать продукты.
Погрешность взвешивания
Покупая весы в магазине лучше всего протестируйте их: взвесьте какую-либо вещь на разных марках весов. Если весы грешат на 1-2 грамма, – их можно смело покупать, если погрешность взвешивания составляет более 5 граммов, такому прибору доверять не стоит.
Дополнительные функции кухонных весов
Измерение объема жидкости
Опция не считается базовой. Такие электронные кухонные весы лучше приобретать тем, кого интересует объём жидкости в продуктах. Если желаете сэкономить, не спешите переплачивать за дополнительную функцию, – воспользуйтесь мерным стаканом.
Возможность последовательного взвешивания
Данная функция позволяет измерять массу каждого продукта поэтапно. Для этого необходимо добавлять каждый новый ингредиент, обнуляя прошлый результат. После этого можно взвесить суммарный вес всех ингредиентов.
Счетчик калорий
Функция в кухонных весах особенно пригодится тем людям, которые следят за своим питанием. Устройство работает по такому принципу: в памяти весов содержится справочник о продуктах, их калорийности и БЖУ. У весов с электронным меню необходимый продукт можно найти сразу. На приборах с кнопочной панелью коды вводятся вручную.
Какая марка кухонных весов лучше
Предлагаем в целях ознакомления рассмотреть рейтинг кухонных весов, приведенный ниже.
Рейтинг электронных кухонных весов
В данном рейтинге собраны лучшие модели весов 2020–2021 года.
REDMOND RS-736
Недостатки: часто цена завышена.
Scarlett SC-KS57P36
Бюджетная марка скарлет отличается высокой четкостью дисплея.
Недостатки: принт «на любителя».
Hottek HT-962-022
Российская торговая марка Хотек с производством в Китае известна покупателям как изготовитель качественной бытовой техники.
Недостатки: не найдено
LEBEN
Это лучшие кухонные весы из серии LEBEN.
Недостатки: не найдено.
Rion PT-210
Недостатки: не найдено
Royal Kuchen scale-RK
Недостатки: не найдено
VITEK VT-1968 P
Лучшие кухонные весы 2020 года.
Недостатки: не найдено
Лучшие электронные весы с чашей
Beurer KS 54
Недостатки: высокая цена
Gemlux GL-KS5SB
Недостатки: не работает автоотключение, габаритные весы.
ProfiCook PC-KW 1040
Лучшие электронные весы с платформой
Топ весов кухонных с платформой возглавляют:
Redmond RS-M732
Недостатки: погрешность может быть больше, чем указано в характеристике.
Irit IR-7137
Недостатки: не найдено.
Galaxy GL 2808
Недостатки: нет встроенного будильника, вес показывает в граммах без разделителя.
Kitfort KT-803-3
Преимущества: Взвешивают точно. Можно обнулить вес «тары».
Недостатки: не найдено.
Лучшие электронные весы со счетчиком калорий
Beurer DS 61
Недостатки: дорогое удовольствие.
REDMOND SkyScale 741S-E
Недостатки: не найдено.
ProfiCook PC-KW 1158
Недостатки: не найдено.
Лучшие механические кухонные весы
Energy EN-405МК
Недостатки: не выявлено.
Bekker Koch
Недостатки: вес до 4 кг.
Tescoma Accura
Недостатки: не выявлено.
В рейтинге представлены лучшие кухонные весы, которые получили большее количество положительных отзывов. На фоне остальных устройств из рейтинга весов выделяются –
ProfiCook PC-KW 1158, Galaxy GL 2808 и REDMOND SkyScale 741S-E. Эти товары демонстрируют многообещающие результаты работы за приемлемую стоимость.