что делают с лисичками на зиму в домашних условиях

Заготовка из лисичек на зиму. Простые русские рецепты: консервация, сушка и заморозка

Польза лисичек для человека

Лисички славятся своим нежным ореховым вкусом. Присутствие в этих грибах белка и витамина B делает их очень полезными для человеческого организма. В них содержится необходимый для зрения бета-каротин, именно он и придает желтую окраску лисичкам. А повышенное содержание солей меди и цинка делает их крайне важными для полноценной работы организма.

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Как растут лисички

Мякоть грибов содержит химаннозу, являющуюся натуральным полисахаридом. Вещество прекрасно борется с паразитами, поэтому лисички практически никогда не поражают черви: употребляя лисички в пищу, можно избавиться от глистных инвазий в желудочно-кишечном тракте.

Заготовка лисичек такими методами, как консервация, сушка и заморозка оставляют в лисичках добрую долю полезных веществ. Поэтому они будут приносить пользу организму всю зиму.

Консервация: подготовительный процесс

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Собирайте только хорошие грибы: без повреждений и червоточин

Консервация: методы и рецепты

После проведения подготовительных работ можно начинать заготовку лисичек на зиму. Консервируют лисички как методом соления, маринования, так и жарки грибов. В результате у вас получатся вкуснейшие и разнообразные блюда.

Соление лисичек

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Лисички, засоленные холодным способом

Холодный способ: для этого потребуется 1,5 кг свежих грибов, растительное масло, укроп, чеснок (3 головки) и соль.

Горячий способ. Для этого способа понадобится 1 кг лисичек, 8 сушеных цветов гвоздики пряной, 8 листов лавра, 4 ч. л. соли, 6 зубчиков чеснока и душистый перец.

Маринование лисичек

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Маринование — не менее популярный способ консервирования лисичек

Лисички, маринованные с луком и чесноком:

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Заготовки в банках

Маринованные лисички с лимоном:

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Сок лимона придает грибам пикантный вкус

Важно! В мариновании участвуют только шляпки гриба. Для экономии ножки можно пожарить отдельно.

Консервация жареных грибов

Лисички — одни из немногих грибов, которые можно заготавливать в жареном виде. Можно закатать и просто пожаренные продукты, здесь самое главное соблюдать пропорцию и стерильность. Заготовка жареных лисичек на зиму подразумевает очень простые в исполнении рецепты.

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Жареные лисички — полностью готовое консервированное блюдо

Жареные лисички с маслом на зиму:

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Самое главное при консервировании жареных грибов — соблюсти стерильность

Заморозка лисичек на зиму

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях Замороженные лисички полностью сохранят вкус и аромат свежих грибов

Сушка лисичек на зиму

Лисички прекрасно переносят сушку. Такой способ заготовки их на зиму нравится многим грибникам тем, что лисички остаются такими же ароматными, а также сохраняется их питательная ценность.

Когда гриб высушен правильно, он гнется, но не ломается и не крошится. Хранят сушку в мешочках или закрытых баночках. Перед употреблением сухих грибов, необходимо размочить их в бульоне или воде.

Заготовки лисичек на зиму позволят вам наслаждаться вкусом любимых грибов всю зиму, а иногда даже до следующего сезона.

Инструкция по засолке лисичек на зиму: видео

Источник

Как заготовить на зиму лисички, проверенные рецепты

admin 11.09.2018 6,368 Просмотр

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условияхЛисички – один из популярных и любимых видов грибов, произрастающих в среднерусских лесах

Польза лисичек для человека

Лисички содержат полезные для человека минеральные соли и фосфорную кислоту, а также комплекс витаминов А, В, С, Д, РР. Имеют желтую мякоть и приятный запах. Благодаря ароматическим веществам грибные блюда получаются вкусными и яркими. Помимо вкусовых качеств, лисички используются в лечебных целях: содержащийся в них оргостерол, поможет почистить вашу печень. Лисички употребляют как антибиотики. А большое содержание в них полисахарида хиноманнозы поможет кишечнику избавиться от гельминтов.

Независимо от того, в каком виде вы заготовите впрок лисички, они не нанесут вреда вашему здоровью, так как у них нет противопоказаний.

Консервация: подготовительный процесс

Первым делом нужно:

Консервация: методы и рецепты

Лисички солят, маринуют, сушат и жарят. В каком бы виде грибочки не заготовить, они порадуют вас зимой.

Соление лисичек

При засолке грибов применяют два способа соления- холодный и горячий.

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условияхСоление лисичек

На 1кг кладется: 50 г соли, 1 шт. лаврового листа, 20г смородинового листа, 20г укропа, 3г нарезанного чеснока,1 лист хрена.

Горячий способ: при горячем засоле на 1 кг грибов берется:

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условияхМаринованные лисички всегда занимают почетное место за праздничным столом

Маринованные лисички всегда занимают почетное место за праздничным столом.

Предлагаем некоторые простые рецепты.

Лисички маринованные. Рецепт 1

Грибы перебрать, обрезать корешки, хорошо промыть и дать стечь воде.

что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть фото что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Смотреть картинку что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Картинка про что делают с лисичками на зиму в домашних условиях. Фото что делают с лисичками на зиму в домашних условияхЛисички маринованные

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *