что делать с кинзой когда она зацвела
Что делать с кинзой, если она зацвела?
Выращивание кориандра из семян
Кориандр – это довольно востребованная пряность, которую используют в приготовлении мясных, овощных блюд и салатов. Кориандр, выращивание которого не требует большого количества сил, способен внести разнообразие в питание, благодаря своему пикантному вкусу и аромату. Эту зелень можно вырастить как в грунте, так и в горшке в домашних условиях. Используется приправа в натуральном виде, либо можно высушить, измельчить и хранить длительное время.
Свойства и описание
Многие дачники отдают предпочтение восточной пряности за ее особый вкус, быстрое выращивание и простоту в уходе. На дачном участке легче всего получить результат из семян кориандра. Кориандр и кинза – это название одного и того же растения, обладающего полезными свойствами. Растение обладает особым вкусом и ароматом, содержит полезные вещества, в том числе клетчатку. Кориандр также богат витаминами. Аппетит и самочувствие становятся лучше, а жизнь длиннее.
Кориандр и кинза — это одно и тоже растение
Кориандр – это однолетнее растение. Вырастает кориандр до пятидесяти сантиметров и обладает двумя видами листьев, а корень по форме напоминает веретено. Цветет растение обычно спустя три месяца после посадки, а в июле появляются семенные зонтики. Семена окончательно созревают к началу осени.
Подготовка почвы
Почва должна быть готова с конца лета. Ее необходимо разрыхлить на глубину двадцать пять сантиметров и качественно удобрить. Допускается ввести небольшое количество песка и добавить смесь перегноя с древесной золой. Калий отлично подойдет в качестве удобрения. Его нужно засыпать в почву перед посадкой семян. Перед самим посевом грунт нужно полить слабым раствором марганцовки.
Перед повторной посадкой кориандра рекомендуется еще раз ввести удобрения. Можно использовать суперфосфат. Необходимо помнить, что зелень нужно убирать до появления соцветий. Нельзя дожидаться появления бутонов.
Посев и выращивание
Дачники, у которых еще нет большого опыта, часто задаются вопросом, когда посеять кориандр. Пряный кориандр является устойчивым к холоду растением и способен выдерживать минусовую температуру. По этой причине его можно высаживать поздней осенью. В этом случае первая зелень кориандра будет видна уже в начале весны. Чтобы кориандр успешно выращивать в парнике, необходимо посеять его в начале весны, тогда он взойдет примерно через месяц и несколько дней.
Обычно кинзу в открытый грунт высеивают в середине весны, когда почва становится вполне прогретой. В этом случае кориандр семя созреет к началу осени. Если заняться посадкой в начале лета, то растение взойдет через три недели, но оно будет менее крепким, чем результат весенней посадки. Высаживать кориандр можно даже в конце лета, только взойдет растение еще позже.
Кинза светолюбивое растение. Если будет недостаток света, то созревание будет идти гораздо медленнее. Снизится урожайность, а также содержание эфирного масла. Чтобы получить урожай в полном объеме, необходимо высаживать растение только на ровной местности, но не в оврагах. Оптимальной является нейтральная и супесчаная почва.
Правила по уходу
Свежая зелень кинзы богата витаминами и минералами
Чтобы на столе в течение теплого сезона была свежая зелень, нужно высаживать культуру регулярно, каждые пятнадцать дней. Когда появятся первые ростки, необходимо следить за регулярным поливом, примерно два раза в неделю. Сухой климат идет во благо растению, а излишняя влажность не принесет пользы.
Сбор и подготовка урожая
Полезные свойства кориандра (кинзы)
При желании получить, как зелень, так и семена, рекомендуется выращивать растения на двух участках. Ухаживать за растениями на разных участках нужно одинаково, но собирать урожай придется в разные периоды. Необходимо помнить, что измельчать кориандр можно только в сухом виде. Если же мелко рубить свежее растение, то много эфирного масла будет потеряно, а также полезные вещества. В конце лета, когда семена кориандоа становятся коричневыми, их сушат на солнце, после чего хранят в бумажных пакетах.
Что делать, если кориандр зацвел
У растения может начаться цветение. В каком месяце зацветет кориандр, будет зависеть от того, когда была посадка. Если посадка была весной, то цветение начинается в середине лета. Когда кинза цветет, новых ростков (листья которых можно употреблять в пищу) не появляется. Поэтому рекомендуется срезать цветок, чтобы появилось много листьев. Семена кинзы можно собирать, когда она зацветет. При этом растение срезается под самый корень и вывешивается на просушку.
Допускается и вовсе не трогать растение, чтобы семена попали в грунт. Таким образом, произойдет самостоятельный посев, и в следующем году можно будет собирать урожай, когда другие дачники только начнут сажать семена.
Дачникам необходимо знать, что наиболее популярным сортом является Янтарь. Если выбирать Алексеевский сорт и Луч, то нужно помнить, что в них содержится много жиров, а также линалоола. Также существуют овощные сорта кинзы.
5 интересных фактов о кинзе, которых вы могли не знать…
Кинза или кориандр
Что такое кинза?
Листья прикорневые, длинночерешковые, трех раздельные, с зубчиками на краях. Верхние листья — сидячие перистораздельные, с нитевидными дольками.
Цветы многочисленные, мелкие, белого или розового цвета, собраны в соцветие — ложный зонтик. Цветут с июля по август. Плоды – коричнево-желтые шаровидные зерновки, с сильным специфическим ароматом.
Кориандр известен примерно с библейских времен. Упоминания о нем можно найти в Библии, древние текстах из Китая, Египта, Индии и Римской империи.
Родина кинзы — Средиземноморье, но она культивируется как приправа во всем мире.
Пять интересных фактов о кинзе
Многие люди считают, что это два разных растения. Но на самом деле это не так. Это разные части одного растения под названием “Кориандр посевной” (Coriandrum sativum).
Листья употребляют свежими или вареными. Они используются как приправа в салатах, супах и т.д.
Свежие листья содержат около 0,012% щавелевой кислоты и 0,172% кальция. Внимание! Листья не должны быть съедены в больших количествах.
Семена используются как приправа во многих блюдах, включая торты, хлеб и карри, а также для ароматизации некоторых алкогольных напитков. Свежие семена имеет неприятный и тошнотворный запах. Но при сушке они становится ароматными (чем дольше они хранятся, тем более приобретают приятный запах).
Но семена не должны быть использованы вместо листьев и наоборот. Корень имеет больше вкуса, чем листья, стебли и семена. Не выбрасывайте его. Вы можете размолоть его, чтобы приготовить тайскую пасту карри.
Листья имеют высокие антиоксидантные свойства и могут задержать или предотвратить пищу от порчи. А если посадить растение в цветочный горшок и разместить на кухонном окне — оно станет прекрасным очистителем воздуха.
Теперь Вы знаете, чем полезна свежая кинза, а также кинза в другом виде. Осталось посадить это растение в своем саду, на даче или у себя дома.
Как вырастить кинзу: посадка и уход
Как замачивать семена кинзы. Многие садоводы рекомендуют не замачивать семена перед посадкой. Если Вы растите кинзу на балконе или дома, тогда не нужно замачивать семена. Иногда можно замочить их в воде комнатной температуры перед посадкой в открытый грунт, но делать это не обязательно.
В конце февраля, а также в начале марта кинзу можно посадить в теплице или в помещении в контейнеры. В открытый грунт высевают семена кинзы в мае, июне. Также, семена можно периодически подсевать.
Глубина для посадки семян — один сантиметра, расстояние — 10-13 сантиметров, а между рядами — около 30 сантиметров. При необходимости прореживайте всходы.
Сколько всходит кинза. Если Вы правильно посеяли свои семена, то уже через две недели увидите первые зеленые ростки, которые с каждым днем будут становится больше и больше. Обычно все семена прорастают в одно время. А уже через месяц Вы сможете попробовать использовать молодые листочки.
Запечатанную свежую кинзу поместите в свой холодильник. До недели она будет оставаться свежей и пригодной к использованию. Этот метод не подходит для длительного хранения.
Как вырастить кинзу на балконе. Если Вы очень любите это растение, но не имеете собственного дачного участка, тогда попробуйте вырастить кинзу у себя на балконе или даже на подоконнике.
Возьмите горшок среднего размера с отверстиями, лучше из глины. В один горшок можно посадить несколько кустиков. Семена не нужно замачивать.
Поместите семена в землю, глубина — 1 сантиметр, почва подходит плодородная и рыхлая. Посаженные семена нужно накрыть пленкой. Через две недельки Вы уже сможете увидеть молодое растение.
В домашних условиях можно растить кинзу круглый год, На балконе — только в весенне-осеннее время, на зиму горшки убирайте в квартиру. Кинза любит свет, а также обильный полив, следите за этим.
Где купить семена кинзы. В интернет-магазине “Флориум” можно купить семена кинзы.
Если кинзу срезать, будет ли дальше расти зелень?
Свежую зелень хотелось бы видеть в своем меню все лето, поэтому начинающие огородники задаются вопросом: отрастает ли кинза после срезки заново или куст нужно выдернуть из земли и произвести повторный посев? Листья можно срезать с растения многократно. Но все же для бесперебойной поставки кинзы к столу с весны до осени ее придется посеять не один раз.
Отрастает ли зелень повторно?
Раньше кинзу выращивали в основном на Кавказе и в Средней Азии, но сегодня эта культура перестала быть редкостью на территории всей России. Появились даже особенно популярные сорта – «Пикник», «Янтарь», «Венера» и другие. Весной в климате Подмосковья всходы появляются в среднем через 2 недели, а уже спустя 1–1,5 месяца можно будет срезать первую зелень. К этому моменту кустики должны вырасти до 16–20 см.
Чтобы продлить период получения товарной зелени, нужно соблюсти важное условие. Дело в том, что кинза после срезки продолжает свой рост. Однако если она пошла в цвет, нужно срочно удалить цветоносы. В противном случае листья огрубеют и станут несъедобными. Поэтому нельзя допускать, чтобы кинза зацвела. При желании повторно получить зелень с высаженных растений соцветия нужно будет убрать на самой ранней стадии развития. После этого кинзу регулярно поливают, не давая земле пересыхать. Вскоре отрастут новые веточки с молодыми листьями, по качеству не уступающие первому урожаю.
Летний цикл развития культуры короче. Чтобы выращивать зелень без перерыва все лето, посев производят с апреля по июль каждые 2–3 недели. Для лучшего развития кустиков их размещают не слишком часто. Но нужно соблюдать золотую середину, так как при слишком свободной высадке расходование посадочной площади будет неэкономным. Оптимальной можно считать схему, при которой между растениями соблюден промежуток в 10–12 см, а интервал между рядами равен 20–25 см.
Как срезать кинзу, чтобы она росла дальше?
Кинза будет расти дальше, если ее часто подрезать. Регулярная срезка задерживает цветение и формирование семян. К тому же, чем моложе листики растения, тем они более нежные и ароматные.
Предварительно кустик осматривают, чтобы оценить его состояние, и затем уже приступаю к срезке. Если кинза переросла, для еды она становится непригодной. В этом случае остается только два варианта – вырвать кусты и посеять зелень заново или оставить растения на грядке, ожидая, когда на них созреют смена.
Как посадить кинзу на семена?
Если выбор участка и подготовка почвы для выращивания кинзы на зелень не имеют слишком большого значения, то для выращивания культуры на семена придется постараться. Чтобы растение цвело и плодоносило, ему необходимы хорошие условия.
Семена кинзы называют кориандром, и выращивают их не только для дальнейшего посева, но и в качестве пряности. Чем дольше они хранятся, тем более сильный и приятный аромат приобретают.
Перед посадкой культуры на семена необходимо выбрать подходящий участок. Он должен располагаться на возвышенности, хорошо освещаться солнцем, быть окультуренным в течение нескольких лет.
Перед посевом землю тщательно перекапывают и вносят осенью на каждый квадратный метр 4–5 кг компоста, 30 г суперфосфата и 20 г калийной соли. Весной добавляют азотные удобрения (например, 25 г аммиачной селитры на 1 кв. м).
Кориандр лучше всего растет после:
Нельзя сажать культуру на грядке, где до этого росла морковь, поздняя капуста, петрушка, сельдерей – эти овощи и травы сильно истощают почву, лишая ее тех элементов, которые необходимы кориандру. При правильной подготовке почвы в процессе вегетации культуру больше не удобряют.
Посев проводится под зиму или весной. Для сохранения влаги в почве грунт лучше замульчировать торфом. Через 5 дней после посева почву рыхлят, через 10 дней процедуру повторяют. Уход за кориандром заключается в своевременном прореживании, поливах, прополках и рыхлении.
Не следует использовать растения, посаженные на семена, для срезки зелени, иначе качество кориандра ухудшится. Соцветия в этом случае появятся позже, а значит, семечки могут не вызреть должным образом.
Цветет кинза белыми или слегка розоватыми зонтиками. Вскоре вместо цветочков появятся мелкие бурые семена.
Как собрать семена кориандра?
Новички часто теряются, когда видят семечки кориандра. На первый взгляд кажется, что собрать семена будет трудно из-за их небольшого размера. Однако технология сбора не отличается сложностью.
Как только семена приобрели коричневый цвет, кусты аккуратно срезают под корень, связывают в пучки и развешивают на чердаке или в сарае. Внизу нужно расстелить большую клеенку или кусок материи, так как в процессе сушки часть семян будет осыпаться самостоятельно. Через 2 недели пучки пора снимать. Их встряхивают, чтобы добыть оставшиеся семена. После этого кориандр собирают и просеивают, избавляя от мелкого мусора.
Дальше с семенами поступают по-разному, в зависимости от того, как они будут использоваться. Если кориандр выращивался для приправы, его просто ссыпают в стеклянную банку для дальнейшего хранения и использования. Семена для посадки заворачивают в бумажные кульки и в сезон используют для посева. Всхожесть посадочный материал сохраняет 2 года.
Тем, кому нравится пряный и специфический вкус кинзы, можно посоветовать вырастить ее на своем огороде – этот процесс совсем не сложен. Зелень подходит для употребления в свежем виде и хорошо переносит термическую обработку. Кинза не только считается пряностью, но и обладает лечебными свойствами за счет содержащихся в ней биологически активных веществ, минералов и витаминов. Для сохранения нежной текстуры и аромата листочков важно срезать зелень своевременно.
Кинза (кориандр): выращивание и уход за пряностью
Уже давно и прочно на наших огородах обосновалась кинза (кориандр). Выращивание её не сложно, а область применения широка и разнообразна.
Чем полезна кинза
В кориандре высокое содержание витаминов «А» и «С». Молодые свежие листья идут для приготовления супов и салатов. Семена применяются при выпечке кондитерских изделий и хлеба. С добавлением кориандра готовят сыры и соусы.
У кинзы много полезных свойств. Её используют в кулинарии и при лечении различных заболеваний: легочных, желудочно-кишечных. Её применяют как желчегонное, отхаркивающее, противогемморойное средство.
Кинза способствует улучшению аппетита и снижению кровяного давления. С использованием кинзы в кулинарии готовят всевозможные салаты и блюда. Благодаря ей пища приобретает специфический вкус.
Свежая зелень кинзы используется для придания аромата мясу, рыбе и овощам, из которых готовятся различные блюда. Семена кинзы применяют при выпечке хлебобулочных изделий, засолке рыбы, приготовлении колбас.
Семена кинзы более известные под названием «кориандр»
Кинза – растение однолетнее, имеющее ветвистый прямостоячий стебель и достигающее в высоту около 40см. Цветет белыми цветками, которые образуют семенной зонтик.
Условия для выращивания кинзы
Растение предпочитает рыхлую легкую плодородную почву, имеющую слабокислую реакцию. Оно плохо развивается на глинистой и тяжелой почве, которая образует плотную корку. Чтобы растение нормально росло и развивалось на грядку нужно внести около 4-х кг компоста или перегноя. В процессе роста и развития растение не подкармливают.
Грядку под кинзу нужно перекопать на глубину 20 см, разровнять, полить и через несколько часов можно начинать сеять. Оптимальные сроки посева – вторая половина апреля. При таких сроках посева растение зацветет в июле, а семена созреют к концу лета. Посев кинзы лучше всего проводить на притененных местах. На грядку площадью 10 кв. м. расходуется 20-25 грамм семян. Всходит кориандр около 3 недель после посева.
Посев кинзы
Чтобы кинза радовала своей зеленью все лето, её выращивание и посев нужно проводить в несколько приемов с интервалом в две недели. Семена кинзы нужно сеять рядками на расстоянии 15см друг от друга. Семена нужно заделывать в землю на 2см. Прежде, чем посадить семена их нужно замочить.
Как ухаживать за кинзой
Уход за кинзой прост рыхление земли, полив, борьба с сорняками. Поливать кинзу нужно регулярно, сообразуясь с условиями роста и развития и погодными условиями. В самом начале своего развития маленькие ростки поливают один раз в 3 дня, расходуя на 1м2 от 3 до 5 литров воды. Когда начнется бурное развитие листьев, расход воды увеличивают до 7 литров на 1м2. А когда созревают семена, то полив сокращают до 3-х литров на 1м2.
Сбор урожая кинзы
Листья кинзы заготавливают до того как наступит фаза бутонизации. Листья засушивают в тени и хранят в закрытой стеклянной посуде.
Цветение кориандра происходит в конце лета. Срезанные стебли и листья для сушки раскладывают на подстилке. С грядки площадью 10м2 получается примерно 1,5кг семян.
Сбор семян нужно произвести в конце лета, высушить их на солнце, потом обмолотить. Лучше всего семена кинзы хранятся упакованные в бумагу.
Вот такое растение – кинза. Выращивание её значительно обогатит вашу коллекцию огородных пряностей.
Читайте Дела Огородные и учитесь вместе с нами.
Отправьте в свою социальную сеть, чтобы не потерять:
Выращиваем ароматные пряности: посадка кинзы в открытом грунте и в домашних условиях
Популярность кинзы в российских широтах растёт с каждым годом. Если раньше её выращиванием занимались лишь любители, то сегодня культуру возделывают всё больше земледельцев, засевая немалые площади. Посадка и выращивание кинзы не только в открытом грунте, но и в домашних условиях позволяет получать свежую зелень даже зимой или ранней весной. Главное — создать растениям нужные условия и обеспечить соответствующий уход.
Кинза и кориандр: в чём отличие
Многие ошибочно считают, что кинза и кориандр — это разные растения. На самом деле это одна и та же культура, части которой пахнут по-разному. Кориандр представляет собой семена, а кинза — зелёную часть одного растения. Семена (кориандр) используются в кулинарии как специя, которая позволяет сохранять мясные блюда в свежем виде продолжительное время, а зелень кинзы добавляют в салаты либо соусы.
Кинза и кориандр являются частями одного и того же растения
Сроки и способы посадки кинзы
С учётом того, что кинза является холодостойкой культурой (растение способно выдерживать понижение температуры до –5 ˚С), высевать её в грунт можно с апреля, как только сойдёт снег, почва оттает и прогреется до +6–8˚С. В этом случае первую зелень можно будет срезать в начале лета.
Если есть желание получить её раньше, можно прибегнуть к выращиванию рассадным способом. Для этого:
Видео: как можно выращивать кинзу
Возможен подзимний посев культуры, в результате чего зелень можно будет получить уже в марте-апреле в зависимости от региона.
При тепличном культивировании кориандра посев следует совершать в конце февраля либо в начале марта, а появления первых всходов следует ожидать спустя 40 дней.
Если учесть, что культуру на зелень срезают через 35–55 дней после появления всходов, то за сезон можно собрать несколько урожаев. Посев семян в незащищённый грунт можно производить практически до середины лета.
Посев семенами в открытый грунт
Чтобы посадка кинзы в открытый грунт и уход за ней прошли успешно, принеся достойный урожай, необходимо подготовить участок, правильно выполнить посев и обеспечить растениям соответствующий уход.
Выбор места, подготовка грунта и грядок
Для выращивания кинзы наиболее предпочтительны хорошо освещённые участки с суглинистыми и супесчаными почвами. Можно произвести посадку и на слегка затенённых грядках, но не в глубокой тени деревьев. В противном случае растения вырастут довольно слабыми и быстро выбросят цветоносы в ущерб зелени. Если же грунт на участке не подходит для этой культуры, то грядку следует подготовить с осени, для чего вносят песок или добавляют перегной по 0,5 ведра на 1 м² — это сделает почву более лёгкой. Помимо органики можно внести минеральные удобрения, такие как калий и суперфосфат — по 30 г на 1 м². Непосредственно перед посевом в почву вносят по 1 столовой ложке мочевины на ту же площадь и проливают слабым раствором марганцовки.
При подготовке грядки под кинзу вносят калийные, фосфорные либо комплексные удобрения
Грядку с кинзой следует располагать на возвышенности, чтобы избежать вымокания растений в низине.
Подготовка семян
При посеве кинзы ранней весной, когда в почве достаточно влаги, подготовка семян сводится к замачиванию в воде комнатной температуры на несколько часов, хотя эта процедура является необязательной. Для более быстрого прорастания можно использовать стимулятор роста (например, Энерген по инструкции). Некоторые огородники применяют вместо покупных средств сок алоэ в пропорции 1:1 с водой.
Природный биостимулятор роста Энерген ускоряет прорастание семян
Порядок и способы посадки
После подготовки участка и семян можно приступать к посеву. Выполняют его следующим образом:
Для посева кинзы грядки разравнивают и делают бороздки глубиной 1,5–2 см
Перед посевом семян борозды проливают тёплой водой из лейки
Семена кинзы высевают на некотором расстоянии, чтобы всходы не мешали друг другу развиваться
Посев кинзы можно выполнять разными способами:
Видео: посев кинзы в открытый грунт
Чтобы за сезон снимать несколько урожаев кинзы, необходимо подготовить хотя бы пару грядок. Как только будет замечено, что ранее высаженная зелень стала желтеть, приступайте к посеву новых семян.
Уход за пряной культурой хоть и не доставляет особых забот, но, тем не менее, должен быть правильным и регулярным. Процедура сводится к рыхлению почвы, удалению сорных растений и своевременным поливам. Если посев кинзы производится рано, можно соорудить небольшой парник или, по крайней мере, выполнить посадку под плёнку. При благоприятных условиях всходы из земли показываются через 2–3 недели после посева. В этот период внимание нужно сконцентрировать на орошении. Поливы совершают 2 раза в неделю, расходуя по 4–5 л воды на 1 м². Такая норма необходима в период вегетации при наращивании зелёной массы. Если растение выращивается с целью получения семян, то в период созревания семенного материала поливы сокращают до 2 л на 1 м².
Всходы кинзы необходимо своевременно поливать, пропалывать и рыхлить
Когда саженцы кинзы достигнут высоты 2–3 см, осуществляют прореживание. При удалении лишних ростков на грядке нужно оставлять только самые крепкие, при этом минимальный интервал между растениями должен составлять 6 см.
Прореживание необходимо для того, чтобы вырастить пышную зелень и получить обильный урожай, поскольку при густых насаждениях она будет слабая и с малым количеством листьев.
Важной процедурой является прореживание саженцев кинзы, при котором удаляют слабые растения и оставляют крепкие
Что касается подкормок, то на предварительно удобренных почвах в этой процедуре нет необходимости. Если же растения бледные, значит, в земле не хватает азота. В этом случае в 10 л воды разбавляют 10–20 г мочевины либо аммиачной селитры и совершают полив. В летний период подкормки вносят совместно с процедурой орошения.
Сбор урожая
Кинзу срезают по мере нарастания зелёной массы, причём делают это до начала цветения, поскольку во время активного роста цветоносов надземная часть становится более грубой. После сбора урожая листочки сушат в тени, если нужно, измельчают, помещают в ёмкости из стекла и герметично закрывают.
Семена собирают, когда они становятся буро-коричневого цвета: это время приходится на август. Затем их сушат на солнце и обмолачивают. Для хранения зёрнышек используют бумажные пакеты.
Кинзу срезают по мере нарастания зелёной массы, причём делают это до начала цветения
Посадка кинзы в домашних условиях
Бытует мнение, что вырастить кинзу в домашних условиях не так просто, хотя на самом деле при правильном подходе особых сложностей не возникает. Прежде всего нужно позаботиться о подготовке тары, почвенного субстрата и месте расположения сеянцев. Рассмотрим более детально посадку и уход за кинзой в квартирных условиях или в частном доме.
Выбор ёмкости
Чтобы растения чувствовали себя максимально комфортно, нужно правильно подобрать посадочные ёмкости. Хорошо, если тара будет продолговатой формы, глубиной 40–45 см и шириной 25–30 см. Такие размеры контейнера объясняются тем, что культура не любит пересадок, а её корневая система довольно большая. Независимо от выбранной ёмкости в нижней части должны быть отверстия для дренажа, поскольку кинза не переносит слишком влажную почву. Поэтому, если в горшке нет отверстий, их обязательно нужно сделать.
Для посева семян кинзы выбирают ёмкости больших объёмов, поскольку культура не любит пересадок
Подготовка почвы
Как и при выращивании в открытом грунте, для кинзы необходим питательный и рыхлый грунт с нейтральной реакцией (pH 6,5–7). Культура не терпит кислых почв.
Для определения реакции почвы используют специальные индикаторные полоски или прибор для определения кислотности.
Субстрат можно купить или приготовить самостоятельно. Во втором случае используют такие составляющие:
Почву для кинзы можно купить или приготовить самостоятельно
Где установить посадочную ёмкость
Для создания оптимальных условий контейнер с посадками нужно расположить в месте, где температура не будет опускаться ниже +15˚С. При более низких показаниях растение прекращает расти и развиваться. Кроме этого, саженцы должны освещаться в течение 12–14 ч. Поэтому при ранних посадках (например, в марте) потребуется организовать дополнительное освещение люминесцентными либо специальными фитолампами. Лучшим местом для расположения контейнера с кинзой будет подоконник с южной или юго-западной стороны.
Подготовка и посев семян
Для посева культуры семена нужно покупать в садоводческих магазинах, а не в отделе специй супермаркета, поскольку вероятность прорастания такого посевного материала очень низка. Объясняется это тем, что кориандр, предназначенный для кулинарии, предварительно обезвоживается для лучшего хранения.
Чем более свежими будут семена, тем всходы кинзы будут дружнее и сильнее.
Для посева необходимо брать свежие семена и только в садоводческих магазинах
Когда ёмкости для посадки подготовлены, необходимо замочить семена в воде на 2 часа для улучшения всхожести. После этого можно приступать к посеву. Выполняют следующие действия:
Видео: посев кинзы в домашних условиях
Уход за всходами
Всходов кинзы в домашних условиях следует ожидать через 1,5–2 недели. Когда появятся ростки, контейнер переносят на подоконник и снимают пакет. Уход за культурой аналогичен процедуре в открытом грунте. Растения своевременно обеспечивают поливами, прореживают и проводят подкормку. Увлажнение почвы должно быть обильным, особенно в стадии наращивания надземной части. Однако после орошения, когда вода стечёт, её сливают из поддона. Чтобы избежать подсыхания листочков, растения периодически опрыскивают.
Поливам кинзы нужно уделить особое внимание в стадии наращивания зелёной массы
Не следует допускать загущения посадок, поскольку растения в этом случае вырастают слабыми, что препятствует наращиванию большого количества зелёной массы. Прореживание выполняют в стадии 1–2 настоящих листочков, удаляя более слабые ростки и оставляя только крепкие. Между сеянцами должен быть промежуток около 10 см. Если появляются цветоносы, то их нужно прищипнуть, что будет способствовать образованию большего количества листьев. Подкармливают кинзу комплексными минеральными удобрениями раз в месяц согласно инструкции, совмещая процедуру с поливами.
Уборка урожая
Листья рекомендуется срезать непосредственно перед употреблением. Делают это при образовании на растениях 5–6 листочков. Чтобы сохранить кинзу более длительное время, её можно заморозить либо высушить. Для заморозки зелень промывают, просушивают и помещают в полиэтиленовый пакет, затем укладывают в морозильную камеру.
После уборки урожая листья кинзы можно высушить или заморозить
С чем рядом можно и нельзя сажать кинзу
Чтобы кинза в открытом грунте чувствовала себя комфортно, следует уделять внимание как предшествующим культурам, так и растениям, произрастающим по соседству. К хорошим предшественникам кориандра относят:
Однако есть культуры, после которых кинзу лучше не сажать:
Чтобы получить хороший урожай кинзы и другой зелени, надо знать правила севооборота
Хорошими соседями для кориандра являются:
Перед высадкой кинзы на участок нужно учесть, какие растения на нём выращивались до этого и какие планируется возделывать поблизости
Культуры, соседства которых лучше избегать:
Вырастить кинзу на своём участке или в домашних условиях не столь сложно, как может показаться на первый взгляд. Для получения этой пряной культуры достаточно придерживаться простых правил посадки и ухода, и буквально через несколько недель пышная зелень украсит ваш стол.