ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ классификации виски

ΠœΠΈΡ€ виски ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ! А всС ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ коньяка ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΊΠΈΠ»Ρ‹, виски Π½Π΅ контролируСтся ΠΏΠΎ мСсту своСго происхоТдСния (Π·Π° Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ). ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² любой странС ΠΌΠΈΡ€Π°.

Но, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, сущСствуСт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ» классики этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, обусловлСнный Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ историСй Π΅Π³ΠΎ производства. К Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΡ‹ отнСсСм Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ, Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΡŽ, БША, ΠšΠ°Π½Π°Π΄Ρƒ ΠΈ Японию. И ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠΌ ΠΎ Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅:

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ виски

Шотландский виски, ΠΈΠ»ΠΈ скотч, производят Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ ΠΏΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ тСхнологиям. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… объСмом Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 700 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ².

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ виски обязан ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 40 % алкоголя. БСйчас скотч – самый популярный ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ сСмСйства виски, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, зайдя Π² любой Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски (ΠΌalt whisky)

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· солода Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов ячмСня. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π·Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ страны.

Для получСния ячмСнного солода, Ρ‚. Π΅. ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡƒΡŽ срСду Π½Π° Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя. ЦСль солоТСния – ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ солод ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° ячмСнного солода Ρƒ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π΅Π² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ угля, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ мСстныС Π·Π΅ΠΌΠ»ΠΈ. Если ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ сгорания ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² структуру солода ΠΈ это ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ виски Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄Ρ‹ΠΌΠ°, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈ, Π°ΠΏΡ‚Π΅ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.

Π’Ρ‹ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ солод ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ (Π½Π΅ Π΄ΠΎ стадии ΠΌΡƒΠΊΠΈ, скорСС просто дробят), послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ тСрмичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, появившиСся Π² солодС, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» Π² сахар.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСсколько часов, ΠΈ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ получаСтся сладкий Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ настой. Π•Π³ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π°Π½, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ процСсс броТСния. Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сахар Π² углСкислый Π³Π°Π· ΠΈ этиловый спирт. На Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 2–3 дня, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ получаСтся Π±Ρ€Π°Π³Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 7–9 % алкоголя.

Π‘Ρ€Π°Π³Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ± Ρ‚ΠΈΠΏΠ° pot still (Π² Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ самогонный Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ послС Π΄Π²ΡƒΡ…, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΎΠΊ сдСлаСт ΠΈΠ· Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ спирт. Π’ срСднСм ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ спирта – 73–75 % алкоголя.

И Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ настаСт врСмя Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ. Π‘ΠΏΠΈΡ€Ρ‚ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ хранят ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ Π³ΠΎΠ΄Π°. Π‘ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ хСрСса.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ происходит самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – созданиС виски. Для этого мастСр ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ спирты. Для создания ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… характСристик вкусов ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ виски ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ спирты Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π° этикСткС ставят Ρ†ΠΈΡ„Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ самого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ спирта Π² составС.

ПослСдниС ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…ΠΈ – Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ виски Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ крСпости (40–46 % алкоголя) ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ для ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ спирты ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ слишком Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ВсС – солодовый скотч Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски – Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ, яркий, с ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΊ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ΅, Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ самый ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ срСди прСдставитСлСй скотча. Π‘ΠΎ льдом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π—Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эту ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡŽ виски.

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ виски ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π΄Π²Π΅ разновидности:

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – виски Balblair

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ виски (grain whisky)

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ ΠΈΠ· любого нСсолоТСного Π·Π΅Ρ€Π½Π°, с нСбольшой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ солода, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для прСвращСния ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π² сахар. Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ – процСсс ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Ρ€Π°Π³Ρƒ для Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ виски ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π½Π°Ρ… Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π°. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π½ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ позволяСт Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ высокой крСпости (Π΄ΠΎ 92 % алкоголя) ΠΈ чистоты спирта. Π’Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ. Но…

ВыдСляя ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ этилового спирта, такая ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π½Π° Π»ΠΈΡˆΠ°Π΅Ρ‚ виски Ρ‚ΠΎΠΉ ароматичСской ΠΈ вкусовой ΠΌΠΎΡ‰ΠΈ, которая Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΌΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ виски Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Он Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈΠΉ, с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’ послСднСС врСмя эта катСгория стала Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ…. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»Ρ‚Ρ‹, Π³Ρ€Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ разновидности – single grain ΠΈ blended grain.

ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски (blended whisky)

Бамая распространСнная катСгория скотча. НаиболСС извСстныС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ скотча Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ относятся ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΊ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π°ΠΌ. По сути, Π±Π»Π΅Π½Π΄Ρ‹ – это смСсь ΠΌΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ² с сущСствСнным ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ послСдних.

Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ интСрСсных ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄ΠΎΠ² – это ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ виски. Π’ чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ популярны Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ виски, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ мягкий ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π·Π° Π΄Π΅ΠΌΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – виски Hankey Bannister

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ирландского виски

Cамая Π΄ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈΡ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π°ΡΡΡ катСгория виски Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² срСднСм 3–4 Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π½ΠΈ!

Бтилистика ирландского виски ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ со скотчСм Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТая, вСсСнняя, с Π΄ΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ сладких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΡ‚ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ виски Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… Π»Π΅Ρ‚ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 40 % алкоголя.

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски (malt whiskey)

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ скотча. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ – ирландскиС ΠΌΠΎΠ»Ρ‚Ρ‹ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ производят ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ. Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ дСлятся Π½Π° single malt ΠΈ blended malt ΠΏΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ со скотчСм.

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ виски (grain whiskey)

ВсС Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ скотча, с Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π° single grain ΠΈ blended grain.

ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски (blended whiskey)

Бамая распространСнная катСгория. Для Π½Π΅Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ирландского виски. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ доступный Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ классичСского ирландского стиля.

Single pot-still

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ирландская катСгория виски. Она Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ single malt: виски производят Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π½Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…ΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ Π΄Π²ΡƒΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π΄Π½ΠΎΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π΅ pot-still.

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ – ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅. Для сингл ΠΏΠΎΡ‚-стилл ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ смСсь солоТСного ячмСня (Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 30 % Π² составС) с Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ нСсолоТСными Π·Π»Π°ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ – Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТий, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ виски, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρƒ сингл ΠΌΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΠ².

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – ирландский виски Clonakilty

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ японского виски

Для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… эта катСгория – всС Π΅Ρ‰Π΅ экзотика, Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ Π―ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 100 Π»Π΅Ρ‚! Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠΌ для японцСв всСгда Π±Ρ‹Π» скотч, поэтому ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, ΠΈ классификации практичСски ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠΌΡƒ виски: солодовый, Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ.

Π”Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для производства виски Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρƒ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π΅Π². Но, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ японского «скотча» свои особСнности.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ (ΠΈ самая ваТная) – это Π²ΠΎΠ΄Π°. Горная, мягкая, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ виски свой Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ мягкий Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€.

Вторая – использованиС мСстных Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎ лишь для ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… виски, Π³Π΄Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ячмСня.

Π’Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡ – мСстная ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ² – ΠΌΠΈΠ΄Π·ΡƒΠ½Π°Ρ€Π°, это Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎ добавляСт спиртам Π² процСссС Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ сладко-Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚Ρƒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· этого Π΄ΡƒΠ±Π° спирты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π’Π°ΠΊ получаСтся классичСский ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ японского виски – мягкий ΠΈ сладковатый, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом довольно Π²Ρ‹Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – японский виски Hibiki

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ виски БША

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ виски Π² АмСрикС обязано своим появлСниСм пСрСсСлСнцам ΠΈΠ· Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹. А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ нСмалая ΠΈΡ… доля Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄Ρ†Π°ΠΌΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΈ свои знания ΠΎ производствС виски ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π·Π»ΠΈ с собой. БСйчас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ БША Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ производством собствСнных виски. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π°ΠΌΠΈ для производства слуТат Ρ€ΠΎΠΆΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°.

Π£ амСриканского виски своя иСрархия ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ:

Π‘ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ (bourbon)

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ для БША (Π° Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π° ΠšΠ΅Π½Ρ‚ΡƒΠΊΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ родился). Для Π΅Π³ΠΎ производства Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 51, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80 % ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ называСтся, ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° спирта ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π²Π° этапа: Π² ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ… ΠΏΠΎΡ‚-стилл Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² совмСщСнных с ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ…. Π’ любом случаС, ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ спирта Π½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 80 % алкоголя. А ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·Π»ΠΈΠ²Π΅ спирта Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ – Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 68 %. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Ρ‹ всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ спирт Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…: ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ дрСвСсины. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Ρ‹ довольно Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ с Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, проявляя ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ‚Ρƒ ΠΈ силу этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, Ρ†Π΅Π½ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌΠΈ виски ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… стран.

Π‘Ρ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ – довольно ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ слСгка сладковатый Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ….

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

На Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ – Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ BuckarΠΎo

РТаной виски (rye whiskey)

Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ распространСнная катСгория, ΠΊΠ°ΠΊ Π² БША, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π·Π° ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ тСхнологиям, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² основС Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, Π° Ρ€ΠΎΠΆΡŒ. Π•Π΅ Π² составС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 51, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80 %.

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ виски (wheat whiskey)

Π’Π°ΠΊ называСтся Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, для ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 51, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 80 % ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹.

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ виски (corn whiskey)

Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ для этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ – ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 80 % ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π²ΠΎ власти Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π°.

ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски, ΠΈΠ»ΠΈ просто амСриканский виски (blended whiskey / american whiskey)

Бамая простая катСгория амСриканских виски, ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΉ виски Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран. Основа для Π½Π΅Π΅ – смСсь Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² с Ρ€ΠΎΠΆΡŒΡŽ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·ΠΎΠΉ.

ВСннСссийский виски (tennessee whiskey)

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΡˆΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ВСннСсси. ΠœΠ°Ρ€ΠΎΠΊ этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ срСди Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ самый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ – Β«Π”ΠΆΠ΅ΠΊ Дэниэлс».

ВСннСссийский виски производят ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ стандартам, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Ρ‹, Π½ΠΎ с двумя Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ нюансами – ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΈΡΠ»ΡƒΡŽ закваску вмСсто Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° этапС броТСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ спирт Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ мягким, ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈΠΌ, довольно сухим ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ лСгковСсным, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ виски: односолодовый, солодовый, ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Бтоя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²ΠΈΡ‚Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² Π°Π»ΠΊΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ пСрСлистывая страницы сайта, Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°Ρ… с виски ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Β«maltΒ», Β«caskΒ». ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Ρ†Ρ‹ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ°Ρ‚ Π²Π°ΠΌ односолодовый ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ?

Π‘Π΅Π· ΠΏΠ°Π½ΠΈΠΊΠΈ, сСйчас разбСрСмся.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄ виски производят Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ. Для этого ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ Π±Π΅Π· добавлСния Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 15 Π»Π΅Ρ‚. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ вкусныС ΠΈ доступныС ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ 10–12 Π»Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. Π£ односолодового Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹:

Подобно спору ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ ΠΈ яйцС, спор Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ стал ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ виски, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π΅Ρ‡Π½ΠΎ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ, Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ, насыщСнный, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ практичСски Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ слоТной Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠ΅ спиртовыС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ дрСвСсныС Ρ‚ΠΎΠ½Π°. Π•Π³ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ камнями.

Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ

Для создания этого виски ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ самыС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ солоТСнию, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ классичСской дистилляции. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ. Один ΠΈΠ· самых популярных солодовых виски Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ – это амСриканский Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовят ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹.

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ странС свои прСдпочтСния ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² для виски. Π―ΠΏΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ рис ΠΈ просо, ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ – ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΡŒ, ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ – ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ, Π° Π°ΠΌΠ΅Ρ€ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Ρ‹ – ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сорт ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹.

ΠžΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ вкус солодового виски слоТно, ΠΎΠ½ зависит ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, мСста выращивания ΠΈ производства, Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ смСшивания ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡŒΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ односолодовыС – Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π£ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ мягкий Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус классичСской крСпости односолодового собрата.

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ, Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ чСстными, самый нСвкусный Π²ΠΈΠ΄ виски. Для Π΅Π³ΠΎ изготовлСния ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Π΅Π· солоТСния. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°. Π’ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ для производства Π²ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΆΠΈΠ½Π°.

На вискокурнях ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ виски ΠΎΡ‚ солодового.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

Π‘ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ льдом. Когда ΠΎΠ½ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚, Π²ΠΎΠ΄Π° Β«ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚Β» Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ спиртовыС ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ

ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π’Π»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π΅Π½ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈ Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ производство ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ виски – это искусство.

Π’ΠΎ врСмя тСхнологичСского процСсса ячмСнный солод ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ солодовыми виски. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ, поэтому ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ создаСт ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈ, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ самого ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ яркого вкуса.

Π£ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ виски Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ΄Ρ‹:

Π£ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкий вкус, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вкусовыми ΠΈ ароматичСскими Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яркиС Π½ΠΎΡ‚Ρ‹ Π°ΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π°, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ пряностСй, миндаля ΠΈ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ дрСвСсины.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ виски ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ односолодовый Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π° Π½Π΅ яркий ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ? ВсС просто, это Π΄Π΅Π»ΠΎ вкуса ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ.

Π Π°Π½Π΅Π΅ Π² Россию ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΉ односолодовый виски ΠΈ самый Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ слои. Поклонники Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌΡƒ вкусу ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² нСприятных привкусах Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, односолодовый стоит Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ΄Π° Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΌΠΈΡ„ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π½Ρ‡Π°Π½. Π£ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² извСстных ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Black Label, Chivas Regal, Dewar’s White label, сСгодня ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, самый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² России виски White Horse – это ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, Π² составС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² солодовых ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… дистиллятов.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Catto’s ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π² чистом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ мягкий ΠΈ интСрСсный вкус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒΡΡ

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски: с Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ знакомство

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ. Π’ΠΎΡ‚, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ Catto’s, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ производят ΠΈΠ· сочСтания Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ солодового виски, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ использовании 35 % ячмСнного солода. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡˆΡŒ Π² ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π°, вСдь достаточно 15 % ячмСнного солода, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ классичСский ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚ΠΎΠ½.

Из-Π·Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ Catto’s ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мягким, ярким ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ вкусом. Π£ Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ спиртовых Π½ΠΎΡ‚, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½Π°, солодовая ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Напиток – ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π»ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΎΠ² Π² Π»ΠΈΠ½Π΅ΠΉΠΊΠ΅ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… виски нСбольшой Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΡ виски Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ

всС ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ скотча

РазбираСмся Π² Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… скотча: Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΌΠΎΠ»Ρ‚, сингл ΠΌΠΎΠ»Ρ‚, Π±Π»Π΅Π½Π΄ ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ. Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ виски ΠΏΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡŽ ΠΈ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°ΠΌ производства.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

Π’Π΅ΡΡŒ виски Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ дСлится Π½Π° ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΈ оборудования, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ осущСствляСтся дистилляция:

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€ виски Π² Π΅Π³ΠΎ классификации Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ участвуСт, нСсмотря Π½Π° Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вискарных Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ².

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ (Single malt) Π‘ΠΈΠ½Π³Π» ΠΌΠΎΠ»Ρ‚ – это Π²ΠΈΠ΄ виски, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π½Π΅ΠΉ (поэтому single) ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· солоТёного ячмСня (поэтому malt), Π±Π΅Π· использования Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ ΠΈ спиртов с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π₯отя сам ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ (ΠΈΠ»ΠΈ солод) Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠΌΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ скотч – это ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ прСрывистой (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ) ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ…. Двойная ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠ° – Π½Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅ΠΌΠ°Ρ традиция. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΡ… ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ – Auchentoshan (ΠžΠΊΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΡˆΠ°Π½) ΠΈ Springbank «Hazelburn» (Бпрингбэнк «Π₯Π΅ΠΉΠ·Π»Π±Ρ‘Ρ€Π½») – односолодовыС скотчи, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сдСланы с Ρ‚Ρ€ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ дистилляциСй, ΠΊΠ°ΠΊ принято Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ скотч обязан ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 3 Π»Π΅Ρ‚ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго для Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ виски ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ хСрСса.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ цСнится ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Ρƒ? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ дистилляции Π² ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ… ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° этих ΠΊΡƒΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ отсСчСния Ρ„Ρ€Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ Π²ΠΎ врСмя Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ. А эти Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ связаны с ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ солоТёный ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½ΡŒ? ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ вСковая ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ° Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»Π° ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ этого ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ для производства Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… дистиллятов с Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π°Ρ€ΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΅ΠΉ вкусовыми характСристиками.

Если Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π³ΠΎΠ΄ (Π²ΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΆ), Ρ‚ΠΎ всС спирты для этого виски Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Ρ‹ Π² ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Если Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠ° (возраст), Ρ‚ΠΎ это смСсь (ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ) спиртов Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ с Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ скотч Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ (Single grain) Π‘ΠΈΠ½Π³Π» Π³Ρ€Π΅ΠΉΠ½ – это Π²ΠΈΠ΄ скотча, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π½Π΅ (поэтому single), Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· солода, Π° с использованиСм Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ячмСнного Π·Π΅Ρ€Π½Π° (поэтому grain) ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π΅Π½ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² (ΠΎΠΏΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ).

Π’ производствС single grain scotch whisky допускаСтся дистилляция Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π½Π°Ρ… Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π° (ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π½Π°Ρ… ΠšΠΎΡ„Ρ„ΠΈ), Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ очистки, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π±Π΅Π΄Π½ΡƒΡŽ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ дистиллята.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: Haig Club, Loch Lomond single grain.

Π‘Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ солодовый (Blended Malt) – это смСсь Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ односолодовых. Π’.Π΅. это Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ прСрывистой ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ½ΠΊΠΈ Π² ΠΌΠ΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ±Π°Ρ… Π±Ρ€Π°Π³ΠΈ ΠΈΠ· чистого солода, Π½ΠΎ с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: Monkey Shoulder, Compass Box, Cutty Sark Blended Malt, Johnnie Walker Green Label.

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β« Π±Π»Π΅Π½Π΄ Β» (blend) – это английскоС слово, ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π° вискарных этикСтках ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ смСсь спиртов Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, являясь Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ классификации виски. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ blended malt, blended grain ΠΈ blended scotch ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Β«Π±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ виски», Π° Π½Π΅ Β«ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅Β».

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ single malt (односолодовый виски) Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ односолодовый виски являСтся, Ссли Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля. На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ являСтся ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ односолодовых скотчСй. ДСлаСтся это для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»Π΅Π±Π°Π½ΠΈΠΉ Π²ΠΎ вкусС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅ виски ΠΎΡ‚ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΊ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ, выдСрТивая стилистику, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄Π°.

Виски Π½Π΅ являСтся ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли содСрТимоС Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ: Single barrel / Single cask (ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅) – надпись Π½Π° этикСткС, ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ виски Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ, Π° Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ. (см. Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ бочковая ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ)

Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ (Blended Grain), ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅ Π±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ – это смСсь Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… виски с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½Π½Π°Ρ… Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π°. Π’ качСствС ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ – солод, Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ΅ ячмСнноС Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ€ΠΎΠΆΡŒ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ этикСткой Π½Π° российских ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

Π‘Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ (Blended Scotch) – смСсь солодовых ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… виски с Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Β«Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈΒ», ΠΊΠ°ΠΊ принято ΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ-русски.

Π₯отя Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ допускаСт Π² этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ – Π½Π° совСсти ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля. И срСди Π±Π»Π΅Π½Π΄ΠΎΠ² (Π±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… виски) Π΅ΡΡ‚ΡŒ достойныС внимания ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π½Π½ΡƒΡŽ свободу для создания ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сбалансированных ΠΏΠΎ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Ρ†Π΅Π½Π°\качСство ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π±Π»Π΅Π½Π΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΡ… виски: Famous Grouse, J&B, Chivas Regal, Johnnie Walker Red Label

Π‘Π»Π΅Π½Π΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ возраста (Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ) ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π·. Если возраст ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρƒ это возраст самого ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ спирта Π² составС Π±Π»Π΅Π½Π΄Π°.

Возраст виски – это срок Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅! Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π°, виски Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ Π½Π΅ развиваСтся, поэтому врСмя, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅, Π² ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ возраста виски Π½Π΅ учитываСтся ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ считаСтся.

Как ΠΈ Π² случаС с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π° ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ виски ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ гСография ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹, Π½ΠΎ Π² Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ мСньшСй стСпСни (см. Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€ виски). Π§Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ-настоящСму ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ виски ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ½Π° Π² этом ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ – это Π²ΠΎΠ΄Π°, которая ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ производствС. Она ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ (скорСС, историчСски ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π°) сущСствСнноС влияниС Π½Π° ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ характСристики этого Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

Π‘ΠΊΠΎΡ‚Ρ‡, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ вдоль ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ солончака, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π’ΠΎΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ производится Π²Π³Π»ΡƒΠ±ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ, Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ, отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТим ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ, благодаря вСрСсковым Π»ΡƒΠ³Π°ΠΌ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π³ΡƒΡ‚ Ρ€ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ односолодового скотча гордятся своими источниками, заявляя Π½Π°ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡ… вискикурня ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‡ΠΈΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Π² Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ виски ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠ½, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ – Π½Π΅Ρ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ скотча производится ΠΈΠ· ячмСня, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ солодится Π½Π°Π΄ горящим Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠΌ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· источника Π² торфяниках, Π½ΠΎ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ виски ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ гСография часто Π΄ΠΈΠΊΡ‚ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ скотча, Π½ΠΎ большС Π² силу Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ, Ρ‡Π΅ΠΌ особСнностСй вискарного Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΡƒΠ°Ρ€Π°, Π° использованиС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„Π° – Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° усмотрСниС производитСля: совсСм Π½Π΅ Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ виски ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… торфяниками, Π° Π΄Ρ‹ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Ρ†Ρ‹ – Π² Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ„Π°.

Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Всё встанСт Π½Π° свои мСста, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² основных Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… стилях ΠΈ вкусовых особСнностях ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски

Виски – это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ алкоголь, элитный, Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ. Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ ΠΈ ΠΈΡ€Π»Π°Π½Π΄Ρ†Ρ‹ просто ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ создали для нас Π΅Π³ΠΎ. Но Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅, Π²Ρ‹, стоя Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ с алкогольной ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠ΅ΠΉ, ΠΎΠ·Π°Π΄Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ количСством Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ².

И Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ вкусный ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ понравился ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π»?
ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

ПойдСм самым простым ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ, для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ с виски – это тСхнология Π΅Π³ΠΎ изготовлСния. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ виски Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚: односолодовым ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски считаСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, элитным. БоздаСтся для Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ². Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚, смотрят Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΠΎΠ΄Π΅ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ½ (проститС Π·Π° слишком Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ встрСчСнноС ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π² Π½Π΅Ρ‚Π΅ сравнСниС).

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ алкоголь ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 1-ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π½Π΅ ΠΈΠ· солода Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ячмСня. ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆ Π² Π½Π΅ΠΌ допускаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для виски Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ возраста, ΠΏΡ€ΠΈ условии Π΅Π³ΠΎ производства Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΊΡƒΡ€Π½Π΅.

Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΎΠΉ 3-15 Π»Π΅Ρ‚ (Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ – 10-12) ΠΈ высокой Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ мастСрство производитСля. Готовят Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΠΈ Π¨ΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ.

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹ односолодового виски:

Надписи ΠΎ принадлСТности виски ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° этикСтках, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π° алкоголь сСйчас находится Ρƒ нас Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ….

ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски считаСтся доступным ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ. БоздаСтся для Β«Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°Β», Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ алкоголь ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΎΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ односолодового виски. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ виски, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ: ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкусовых ΠΈ ароматичСских возмоТностСй Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΉ дСлая ΠΈΡ… Π³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

Он Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ односолодового – ΠΎΠ½ просто Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

Выбирая ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ, Π³Π΄Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ (ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚) Π΄Ρ€ΡƒΠ³ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… сортов. К слову, ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 50 сортов Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ алкоголя.

Основной ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ – Шотландия ΠΈ Π΅Π΅ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΈΠΉ виски Β«Johnnie WalkerΒ» (ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ½ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½).

Надо ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ виски ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… стран ΠΏΠΎ большСй стСпСни – ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆ: Π² Π˜Ρ€Π»Π°Π½Π΄ΠΈΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ Ρ€ΠΆΠΈ ΠΈ ячмСня, Π² АмСрикС β€” Ρ€ΠΆΠΈ, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹.

ΠšΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ виски Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π² сСрСдинС 19 Π²Π΅ΠΊΠ° – Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅, с 1853 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π­Π½Π΄Ρ€ΡŽ ΠΡˆΠ΅Ρ€Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Β«Old Vatted GlenlivetΒ». Π£ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 7 Π»Π΅Ρ‚ производство ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ виски Π½Π°Ρ‡Π°Π» Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ английский Π·Π°ΠΊΠΎΠ½, указывая ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Β«ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΈΒ».

Благодаря Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ составу вкус Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° смягчался. Но ΠΈΠ· – Π·Π° этого ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ТСстчС.

Но Π² Π΅Ρ‰Π΅ большСй стСпСни, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ количСства виски Π² составС ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠ°, качСство этого алкоголя (ΠΈ односолодового Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС) зависит ΠΎΡ‚ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ – чистоты Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, качСствСнных ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π° Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ выдСрТиваСтся Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Ассоциация ΡˆΠΎΡ‚Π»Π°Π½Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ виски классифицировала ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Ρ‹:

Различия односолодового виски ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ:

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ совСт:

Выбирая виски, Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ односолодовый ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ – Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ. НС это опрСдСляСт качСство. Π­Ρ‚ΠΎ лишь ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅. Π€ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски ΠΈ двухсолодовый Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅

Π’ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ показатСлями виски Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ для вас ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ – Π΅Π³ΠΎ возраст ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π° (Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сумму Π·Π° Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΡƒ алкоголя).

Напиток 10-12-Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ со срСднСй ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½Π΅ зависимо ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ это виски односолодовый ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вСсьма Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ….

ΠžΠ΄Π½ΠΎΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ виски высокой стоимости ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π³ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΠΎΠ², Π° Π²ΠΎΡ‚ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ виски с нСвысокой Ρ†Π΅Π½ΠΎΠΉ – вряд Π»ΠΈ придСтся Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎ Π΄ΡƒΡˆΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° излишнСй ТСсткости Π²ΠΎ вкусС ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π΅.

На Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠ΅ с односолодовом виски ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ надпись – Β«single maltΒ» β€” ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ.

Если односолодовый виски стоит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ дСшСво – Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π»ΠΊΠ°, Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя, Ссли ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ (Π½ΠΎ Π½Π΅ класса Β«premiumΒ») – стоит Π·Π°ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Π½Π΅Π³ – скорСС всСго это ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ виски, Π° Π²Ρ‹ попались Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΊ афСристам, Π·Π°Π²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Ρ†Π΅Π½Ρ‹. Π₯отя это касаСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Ρ‹, вСдь Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΡΡ‚ΠΎΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ виски Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания Π² Π½Π΅ΠΌ односолодового (10-60%).

Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΌ виски, нСзависимо ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ спиртового Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π₯отя Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… односолодового виски достаточно Ρ€Π΅Π·ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ спирт Π² Π½Π΅ΠΌ практичСски Π½Π΅ΠΎΡ‰ΡƒΡ‚ΠΈΠΌ.

ΠŸΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ виски ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΈΡˆΠ°Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌΡ‹ Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅.

ΠœΡ‹ ΠΆΠ΅, Π½Π° посошок, посовСтуСм Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ полюбившиСся Π½Π°ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ:

И, Π΅Ρ‰Π΅ β€” ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π² ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ односолодовый виски «элитнСС» ΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ свой виски. ВспомнитС, ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ: ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ – Π½Π΅ вкусно, сливки – слишком ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎ, вмСстС – сливочная вкуснятина.

Но Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ – свой вкус – Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, виски!

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *