кака правильно варить макароны

Как сварить макароны – 10 рецептов, как вкусно приготовить макароны

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Варка макарон – дело простое и быстрое. Однако и в нем есть свои нюансы и особенности. И способов приготовить вкусные макароны огромное количество, в статье собраны как минимум 10 удачных рецептов.

Как сварить макароны в кастрюле, чтобы не слипались?

Главной проблемой в варке макарон является то, что они слипаются и теряют форму. Первая и основная рекомендация – выбирать качественные макароны из твердых сортов пшеницы.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Как правильно сварить макароны-рожки в мультиварке?

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить макароны. Но варка макарон в мультиварке происходит немного по-другому, чем на плите в кастрюле.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В чашу мультиварки влейте воду и выберите программу «паста». кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Всыпьте соль. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. Когда вода в чаше закипит, добавьте макароны, перемешайте и дождитесь окончания программы. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. После этого размешайте макароны лопаткой и откиньте на дуршлаг. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. В макароны добавьте сливочное масло, перемешайте и гарнир готов. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Как вкусно приготовить макароны на сковороде?

Этот рецепт из разряда просто и вкусно. Вместо традиционной варки, макароны готовятся на сковороде. Блюдо может стать самостоятельным ужином или отличным гарниром для мясных и рыбных блюд.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук и помидоры нарежьте небольшими кубиками. На растительном масле сначала обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте помидоры. Тушите овощи 5-7 минут. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Далее всыпьте на сковороду макароны, добавьте соль и специи по вкусу. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. Все перемешайте и влейте стакан кипятка. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне 10 минут. Если вся вода впитается, но этого времени не хватит, чтобы макароны дошли до готовности, то влейте еще стакан кипятка и тушите еще 7-10 минут. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. Готовые макароны посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Быстрый и простой способ сварить макароны в микроволновке

Вареные макароны – самое простое блюдо на завтрак, обед или ужин. Готовка в микроволновке подразумевает не только то, что это происходит очень быстро, но и минимум грязной посуды и времени на уборку.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В форму для микроволновой печи всыпьте макароны и соль. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Влейте в форму кипяток. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. Поставьте форму в микроволновку и установите таймер на 10-15 минут. В середине варки перемешайте макароны. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. С готовых макарон слейте оставшуюся воду, при необходимости добавьте еще немного соли. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. К макаронам добавьте сливочное масло, перемешайте и подавайте с любыми мясными блюдами или овощами на стол. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Простой и вкусный рецепт приготовления макарон с тушенкой

Быстрое и сытное блюдо из самых доступных продуктов. Вареные макароны с тушенкой – абсолютно универсальная еда, которую можно приготовить даже в походных условиях. Очень хорошо сочетается это блюдо с маринованными грибами или огурцами.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Тушенку выложите на разделочную доску, и нарежьте ее более мелкими кусками. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. В кастрюлю влейте воду и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль, влейте растительное масло и всыпьте макароны. Варите макароны 10-12 минут. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. Затем откиньте макароны на дуршлаг, чтобы стекла вода, и верните их в кастрюлю. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. Также в кастрюлю к макаронам выложите мясо, чеснок, кетчуп и специи. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

6. Перемешайте содержимое кастрюли и томите блюдо под крышкой на медленном огне 5 минут. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

7. Подавайте блюдо на стол в горячем виде. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Как правильно приготовить макароны с сыром?

Сливочный вкус сыра отлично сочетается с макаронами. Считается, что так подавать макароны придумали именно в Италии. Вся прелесть этого блюда – в его простоте.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и всыпьте макароны. Варите макароны 10-15 минут. Первые 5 минут перемешивайте макароны, чтобы они не пригорали ко дну кастрюли. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Сыр натрите на крупной терке. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. Верните макароны в кастрюлю, где они варились. Добавьте сливочное масло, перемешайте, чтобы оно разошлось по всем макаронам. Затем добавьте сыр и быстро смешайте его с макаронами. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. Макароны с сыром разложите по тарелкам, добавьте зелень по вкусу и подавайте на стол. Такое быстрое блюдо подойдет для завтрака или легкого ужина. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Простой и вкусный рецепт приготовления гнезд из макарон

Макароны, свернутые в гнезда, выглядят необычно и аппетитно. Чтобы не пришлось вилкой возвращать вареным макаронам форму гнезд, необходимо правильно их сварить. В таком виде макароны подают, как отдельное блюдо, сбрызнув их оливковым маслом, или наполнив их вкусной начинкой.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Возьмите объемную кастрюлю, выложите в нее гнезда макарон, чтобы они свободно в ней расположились. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Добавьте в кастрюлю соль. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. Также влейте оливковое масло. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. Всыпьте специи по вкусу. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. Вскипятите воду в чайнике. Кипяток влейте в кастрюлю, чтобы он равномерно распределился по всему объему и полностью покрыл макароны. Варите макароны до готовности 8-10 минут. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

6. Готовые гнезда макарон подавайте с соусами по своему вкусу. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Как сварить макароны спагетти на воде в кастрюле?

С приготовлением макарон может справиться абсолютно любой человек. А вот в варке спагетти есть небольшая хитрость. Их нужно немного не доварить, они сами дойдут до готовности при высокой температуре, после отключения огня.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и выложите спагетти. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Варите макароны до готовности 10 минут. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. После этого откиньте спагетти на дуршлаг и промойте их проточной водой. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. На сковороде растопите сливочное масло. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. Затем выложите на сковороду готовые спагетти, жарьте их постоянно помешивая. Степень обжарки зависит от вашего вкуса и желания. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Как правильно приготовить макароны в пароварке?

С помощью пароварки можно приготовить практически любое блюдо. При этом пищевая ценность продуктов остается практически неизменной и вкус остается натуральным. Это все актуально и для макаронных изделий.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. В чашу для варки каши на пару выложите макароны. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. Всыпьте соль, влете воду и растительное масло. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. Закройте крышку пароварки и готовьте макароны 15-30 минут (в зависимости от сорта макаронных изделий). кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. Полезный и вкусный гарнир для любого рыбного или мясного блюда готов. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Очень вкусный и простой способ приготовления макарон на молоке

Казалось бы, как могут сочетаться между собой молоко, помидоры, макароны и брынза. Это необычное по составу блюдо, привнесет разнообразие в ваше повседневное меню. Готовится оно достаточно просто.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Поставьте сковороду на огонь, влейте в нее молоко и добавьте сливочное масло. Доведите полученную массу до кипения и добавьте соль. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Помидоры нарежьте кубиками. Зелень мелко порубите ножом. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

3. Добавьте на сковороду макароны, всыпьте специи и тушите на медленном огне 15-20 минут. Когда жидкость выкипит, добавьте к макаронам помидоры и зелень, продолжайте тушить 7-8 минут. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. После этого добавьте тертую на терке брынзу и измельченный чеснок, перемешайте и готовьте еще 3-4 минуты. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

5. Подавайте блюдо в горячем виде. кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Источник

Как правильно варить макароны

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Чтобы макароны были вкусными, нужно знать, как правильно их варить и соблюдать правила. А какие именно – мы покажем в нашем видео.

На одну порцию, как правило, нужно 100 г макарон.

Т.е. для семьи из трех человек нужно готовить 300 г. макарон в кастрюле объемом 3 литра.

кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

2. Опускать макароны только в бурно кипящую уже подсоленную воду. Огонь под кастрюлей должен быть максимальным.

Сразу после этого накрыть кастрюлю крышкой на секунд 30, чтобы вода опять начала кипеть.

Как только вода начала кипеть, снять крышку и уменьшить огонь (делать это надо быстро, иначе можно залить плиту).

3. Сразу после добавления макарон в воду, их надо перемешать.

В противном случае они могут слипнуться и прилипнуть к дну кастрюли.

Макароны варятся 10-12 минут. Готовность определяется «на зубок».

Недоваренная паста имеет мучнистый слой на месте прикуса. Переваренная – клейкая и разваливающаяся.
кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

4. Первую пробу нужно снять за 1 минуту до минимального времени варки, указанного на упаковке производителя.

Т.е., если изделия варятся 10-12 минут, то пробовать надо уже на 9-ой минуте.

5. С готовых макарон не надо сливать всю воду, иначе они пересохнут.

Лучше всего перед этим отлить 2-3 ложки воды, в которой они варились.

Потом откинуть макароны на дуршлаг, переложить их в кастрюлю и добавить оставленный бульон.
кака правильно варить макароны. Смотреть фото кака правильно варить макароны. Смотреть картинку кака правильно варить макароны. Картинка про кака правильно варить макароны. Фото кака правильно варить макароны

Дуршлаг перед использованием тоже желательно нагреть, чтобы он не забрал лишнее тепло.

6. Паста подается на стол в горячем виде, желательно на подогретых тарелках. Поэтому до приготовления макарон надо приготовить соус, чтобы они не успели остыть.

Источник

5 рецептов как варить макароны все секреты от а до я от подводников

Считается, что приготовить макароны легко – нужно закинуть их в кипящую воду и подождать несколько минут. Но, в итоге результат получается неудачным, так как правильность приготовления зависит не только от инструкции на упаковке. Чтобы блюдо получалось с первого раза, каким оно было задумано, нужно учесть все необходимые нюансы как варить макароны.

Как варить макароны

Сухие мучные изделия рекомендовано готовить в большом количестве жидкости. Свежеприготовленная лапша варится на сильном огне, сухие заготовки – на умеренном нагреве. До al dente (довести до полуготовности) готовят за несколько минут при сильном нагреве, так как далее они погружаются в соус, где доходят до нужного состояния.

Заготовки на суп или похлебку, отправляют в бульон на последних минутах приготовления. Все зависит от сорта муки и её клейковины.

Как варить макароны, чтобы не слипались

Свежие макароны часто слипаются, от чего может пострадать качество блюда. Это главная проблема, с которой сталкиваются даже профессиональные повара. Соблюдение правильной инструкции приготовления не сможет исправить ситуацию, так как некачественная продукция всегда превращается в неаппетитный комок после остывания.

Качество зависит от добросовестности изготовителя. Среди производителей популярно умалчивать о крахмале в составе и использовать неподходящую муку для производства дорогостоящих макарон. Чтобы предотвратить проблему, нужно покупать проверенный продукт.

Сколько варить макароны

Время приготовления, указанное почти в каждой инструкции приготовления, одинаково – 7-9 минут. Поминутно готовку предопределяет буква возле даты выпуска – она определяет группу, к которой относится продукт.

На основании сорта устанавливается время варки:

Магазинные полки пестрят разнообразием форм, длины и составов.

Сколько минут нужно для каждой формы:

Как варить макароны также зависит от рецептуры. Для супа их погружают в бульон за несколько минут до готовности. При готовке в мультиварке, микроволновой печи и других кухонных помощниках таймер устанавливается от определенного режима.

Толстостенная посуда, в которой будет готовиться паста, может увеличить минуты варки, а с тонкими стенками – уменьшить, при чем, из-за неравномерного нагрева и малого количества жидкости она может пригореть.

Нужно ли промывать после варки

Промывка мучных изделий после варки не несет ожидаемого эффекта против слипания макарон. Процедура необходима, если они были приготовлены раньше, чем соус или второе блюдо. Холодная вода прекращает набухание клейковины, останавливает процесс варки и возможное слипание. Сегодня в производстве используется хорошая мука с малым гликемическим индексом, поэтому готовый продукт не слипается при правильной варке и не требует промывки.

Нужно ли варить перед жаркой

В большинстве случаев сухие мучные изделия перед жаркой проходят предварительную термическую обработку. Отварные макароны, обжаренные на растительном масле, вкуснее и насыщеннее. Особенно, если они были приготовлены вчера. В других случаях, сырые макароны тушат в соусе на сковороде, следуя инструкции приготовления.

Для колера предварительно обжаривается вермишель «паутинка», которая используется для супов и похлебок, до золотистого цвета. Также такой способ подходит для гарнира ко второму блюду. Некоторые рецепты итальянской кухни требуют предварительной обжарки свежеприготовленной пасты, чтобы она немного подсушилась и приобрела приятный цвет.

Как варить макароны в кастрюле

Важные аспекты в готовке макарон в кастрюле:

Не нужно разламывать спагетти, так нарушается структура изделия, что способствует набуханию клейковины и, следовательно, слипанию макарон. Готовые макароны нужно сбрызнуть маслом. По желанию обжарить на сковороде, заправить мясной составляющей или соусом.

Как варить макароны в мультиварке

В мультиварке можно приготовить макароны любым способом. Нужно выбрать подходящую под рецепт опцию, установить таймер и не забывать следить за происходящим в закрытой таре. Современные мультиварки оснащены режимом «Паста», благодаря которой техника самостоятельно справляется с поставленной задачей. Главное – ввести ингредиенты в правильных пропорциях.

Как варить макароны в мультиварке:

В каждом рецепте указано определенное время приготовления макарон. В некоторых случаях они отправляются сырыми в соус и доходят до готовности на режиме «Тушение». Тем самым, готовиться макароны будут дольше.

Как варить макароны в микроволновке

Процесс идентичен предыдущему. Главное – готовить в жаропрочной посуде, предназначенной для готовки блюд в микроволновой печи.

Рецепты

Макароны – универсальный ингредиент, использующийся в различных рецептах приготовления. Это отличный гарнир к любому виду мяса, рыбы или овощной заправке. Могут быть основным продуктом в запеканке, добавлением к рагу или бульону.

Молочный суп с макаронами

Очень простое блюдо для детского питания. Чтобы суп получился с первого раза нужно соблюдать идеальное соотношение сухого мучного продукта и молока: 100 гр на 500-800 мл.

Суп нужно есть в горячем виде, пока он не превратился в кашу. Подают с джемом или фруктами.

Макароны с сыром

Сливочный сыр и горячая паста – классическое сочетание. В Америке – это традиционное блюдо. Продается в виде консервов или заготовки, которую нужно разогреть в микроволновой печи или духовке. Итальянцы горячие спагетти опционально приправляют тертым сыром, в России блюдо готовят в разных видах.

Лучше брать сыр с ярко выраженным вкусом – голландский, российский, моцареллу с травами и пр.

Макароны с тушенкой

Моментальное блюдо для сытного обеда или ужина. На вкус блюда влияет качество тушенки, поэтому лучше использовать домашние заготовки, либо подобрать готовый продукт от хорошего производителя.

Макароны по-флотски

Традиционный вариант блюда готовится из скатанной вручную муки с яйцом с добавлением заправки из измельченного засушенного филе дичи. В современных реалиях дикое мясо заменяет свежесмолотый фарш, а скатанную муку — сухие спагетти или мелкие макаронные изделия.

Классический рецепт приготовления:

Макароны с фаршем

Одна из вариаций предыдущего рецепта. В Италии блюдо воспринимается, как вариант приготовления пасты «болоньезе», но без добавления томатно-овощной составляющей.

Секреты как варить макароны

Самый популярный миф – готовые макароны обязательно отправляют под холодную воду. Это секрет предприятий общественного питания, где заготавливаются гарниры килограммами. Дома и в современных ресторанах макароны не промывают. Достаточно сбрызнуть маслом или смешать с соусом.

Следующий миф – от макарон толстеют. Не совсем так, ведь в производстве часто используется мука высшего сорта из твердой пшеницы. Есть марки, которые заменяют пшеничную муку гречневой, рисовой и пр. Такие продукты в диетическом питании готовятся в сочетании с овощными соусами, которые никак не навредят фигуре. Менее полезная – паста группы «В». Но небольшие порции с минимальным количеством жира не навредят фигуре. Тем более, если их не употреблять на ночь.

Глубокое заблуждение, что макароны варятся без добавления душистых трав и специй. Многие шеф-повара приправляют жидкость, где будут вариться макароны, итальянскими травами и ароматизированными маслами. Насыщенный отвар идет в овощную или мясную заправку, чтобы она дошла до нужной консистенции и насытилась вкусом.

Макароны можно готовить как угодно, они универсальны для каждого типа блюд. Главное – следовать правилам варки, чтобы на выходе получилось блюдо правильной консистенции и вкуса в дополнение к мясной составляющей, сосискам или соусу.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *