как понять какие продукты тебе не подходят
6 признаков того, что ваше питание вам не подходит
Все мы знаем, что вредно, а что полезно. Но дело не только в этом. Некоторые продукты просто нам не подходят, даже если к запрещёнке и не относятся.
Как понять, что пора изменить питание? Есть 6 верных признаков (проявлений) этой проблемы.
Как распознать вредную (для вас конкретно) еду?
Клонит в сон после еды? Не получается настроиться на работу? Хочется лежать и ничего не делать и так постоянно? Это может быть признаком того, что пора внедрить новшества в рацион. Наверняка, вам не хватает йода (подробнее о дефиците йода здесь).
Схожие «симптомы» наблюдаются, если вы злоупотребляете продуктами с высоким гликемическим индексом. Что это за продукты, читайте в этой статье.
После еды вас раздувает, в животе бурчит, газообразование повышается, вы вообще (ну вот совсем никак) не можете втянуть живот? Вы питаетесь наверняка неправильно. Такие же ощущения вызывает и жирная пища. Но не всегда причина в этом. У многих может быть неоднозначная реакция даже на самые простые продукты – капусту, картошку, молоко. Проследите, в каком случае живот ведет себя «плохо» и постарайтесь урезать потребление этих продуктов. Но если в животе боли, немедленно к врачу.
Скорее всего, мало Омега-3 (о значении Омега-3 для организма читайте здесь), витаминов, фолиевой кислоты. Состояние волос ухудшается при дефиците железа и белковой пищи. Пропейте курс витаминов и разнообразьте питание. Если не поможет, посетите трихолога.
Если вас постоянно что-то гложет, волнует, тревожит и раздражает, это признак того, что ваше питание вам не подходит. Вероятно, вам не хватает фолиевой кислоты, а еще это может являться признаком того, что пора прекращать сидеть на диетах. Нехватка магния – также налицо. Как ее восполнить, читайте в этой статье.
Прыщики, покраснения, а также любые неровности кожи могут свидетельствовать о том, что вы едите не ту еду. Возможно, это дефицит витаминов и микроэлементов, ненасыщенных жирных кислот. А еще – много жареного и сладкого. Сокращайте! Если на руках и теле медленно заживают ранки, потребляйте больше цинка. Все о дефиците цинка, и как его восполнить, вы найдете здесь.
Запоры или наоборот (диарея) – первые признаки неправильного питания. И если второе случается в разы реже, первое – характерная проблема для многих. Даже для тех, кто следит за весом и сидит на диете. В этом случае рацион точно нужно разнообразить. Добавить в меню кисломолочную продукцию, сухофрукты, свежие овощи и фрукты. Если нет желания или возможности покупать много фруктов и овощей, ешьте клетчатку, отруби (продаются во всех отделах здорового питания, там же, где толокно, белковые батончики и фруктоза).
Вся правда об анализе на пищевую непереносимость: что это за тест и кому он необходим?
Beauty-директор ОК! Наталия Филипченко разбирается в том, что такое пищевая непереносимость, чем она отличается от аллергии, где лучше сделать тест и что он даст, а так же рассказывает о своем личном опыте бездрожжевого детокса.
Мы живем в эпоху потребления: гипермаркеты, заполненные едой любого качества со всех уголков земного шара – это одновременно большой плюс и минус нашего времени. По сравнению с продуктовым минимализмом советских магазинов, с их полками, заполненными гречкой и макаронами, даже ассортимент «Пятерочки» покажется фантастическим.
Однако аллергией наши бабушки и мамы страдали гораздо реже, чем наши дети. У нас появился доступ к экзотическим видам продуктов, которых наши предки никогда не пробовали. Это не всегда хорошо, ведь генетическая память коренных жителей средней полосы редко включает креветки, морепродукты и манго с ананасами.
Теперь понятно, как дисбиоз (по-старому дисбактериоз) приводит к синдрому раздраженного протекающего кишечника, откуда проблемы с пищеварением и лишний вес. От состояния кишечной микробиоты зависит и здоровье нашей кожи. Высыпания, аллергии, розацеа, акне в любом возрасте – все это от плохого состояния кишечника и неправильного питания в том числе.
Личный опыт
В первый месяц после анализа почти всем полагается противодрожжевая диета с пробиотиками и натуральными противодрожжевыми препаратами. Это оказалась непростым испытанием, при том, что я не фанат сладкого, практически не ем мучное. Но когда начинаешь разбираться в составе продуктов, то понимаешь, что сахар или уксус содержится буквально во всем. Практически во всех фруктах (плачущий смайлик). Дрожжи есть в хлебе, алкоголе. Злаки тоже враги, они бродят и создают благоприятную среду для размножения кандиды, а значит никакой овсянки, полбы, перловки, булгура и ржаного хлеба целый месяц, правда гречка, пшено, киноа и дикий рис разрешены. Хорошо, что для этого разработан специальный гречишный не бродящий хлеб! Ок, остаются овощи, мясо, рыба – не так мало. И тут не все так просто: в помидорах, моркови, тыкве и свекле – полно сахара. Про молочные продукты (включая сыр!) можно на время забыть. Кофе – окисляет организм, а нужно его ощелачивать! Он тоже временно под запретом.
Как ни странно первую неделю я перенесла довольно легко – ела овощи и мясо, как собственно и всегда. Хотя без кофе, сыра и помидоров было тяжело. Но на второй неделе началась депрессия – все надоело и казалось постным и невкусным. Хотя я старалась разнообразить меню, но когда овощи нельзя посыпать тертым сыром, а в кислую клюкву положить ложку меда – это, уж простите, ни в какие ворота не лезет. Спасали орехи, тыквенные семечки и кокосовое молоко, с которым я готовила все подряд. Завтрак стал проблемой. Много лет утром я ела овсянку или яйца-пашот с лососем и авокадо. А теперь пшеничный хлеб нельзя, яичный белок тоже, с одним желтком все как-то не так красиво. Про кофе вообще молчу – до сих пор не понимаю, как жить дальше.
Но было и приятное: перестало мучать чувство голода, боли в желудке, вздутие и прочие неприятные вещи, о которых и говорить-то неловко. Исчезли аллергические высыпания. Справиться с однообразным меню помогла книга врача диетолога-нутрициолога Марины Розенштейн и шеф-повара Татьяны Осиповой «Искусство исключения или иммунная диета без паники!», в которой – целых 135 рецептов блюд без вредоносных ингредиентов. Я научилась печь хлеб из зеленой гречки сама, делать хумус и соусы без уксуса, подбираюсь к десертам. Сладкого совсем не хочется, а вот кофе по-прежнему манит. Ждала, когда пройдет месяц бездрожжевой диеты и можно будет вернуться к сыру, хотя бы козьему и овечьему, снова делать салат из помидоров и есть фрукты.
К счастью, Марина разрешила мне вернуть сыр, помидоры и чернику уже через три недели. Жить стало легче, но эйфории не наступило. Видимо за время воздержания я научилась довольствоваться малым и возвращаться к разнузданному потреблению еды уже не хотелось. Я привыкла к тому, что мне легко, что не чувствую переедания и тяжести, что не болит желудок и голова, что после еды не хочется спать. Моя талия уменьшилась на целых 5 сантиметров, но это скорее приятный бонус, чем изначальная цель. Сейчас в меню вернулись многие продукты, даже глютен. Но не ко всему хочется возвращаться и самой. Например, пшеничную муку заменю на полбу, а дрожжевой хлеб – на бездрожжевой.
Важный момент
Анализ на пищевую непереносимость сейчас можно сделать в разных клиниках и даже лабораториях. Различаются они не только ценой, но и количеством тестируемых продуктов и интерпретацией полученных данных, которые делает специалист. А это, по словам Марины Розенштейн, и есть самое важное. Разобраться в показателях, просчитать предельно допустимую концентрацию антител в крови при реакции на тот или иной продукт, понять, что можно считать нормой, а что отнести в красную зону – вот задача, которую каждый врач решает по-своему. В «Иммунохелс Рус» тестируют 111 продуктов – это больше, чем необходимо, и очень аккуратно, и главное – индивидуально(!) выставляют границу нормы и аномалии. Такой анализ дает точные показатели, и основные, самые выраженные реакции, как правило, сохраняются на всю жизнь, а не на ближайшие два месяца, поэтому повторять не всегда требуется.
После сдачи анализа я получила личную подробнейшую консультацию создательницы программы, списки продуктов и инструкцию по их правильному сочетанию, мне помогают советами, могут выслать полезные продукты, вроде гречишного хлеба, ждут на следующую консультацию, когда наконец начнут возвращать то, что временно отняли.
Профессиональные достижения
Услугами «Иммунохелс» пользуются многие звезды шоу бизнеса: подобные исследования и диета, заключающаяся в исключении определенных продуктов, очень помогает спортсменам и актерам, которым нужно похудеть к роли или соревнованиям. Снижение веса происходит быстро, естественно, без изнурительного голодания.
Балерина Илзе Лиепа уже активно внедряет программу здорового питания по методу иммунологического теста в свою «Русскую Национальную Балетную Школу». Там уж точно знают толк в поддержании здоровья.