что такое трюк или угощение на хэллоуин
Как развлекаются дети на Хэллоуин, и что говорят, когда выпрашивают сладости
Хэллоуин в наши дни – это «жутко» веселый праздник. Костюмированные маскарады, конкурсы, угощения сладостями, а также забавные украшения из тыквы – все это относится к традициям праздника.
Изначально традиции и обычаи праздника были мрачными и пугающими, сейчас это веселье для детей и взрослых. Если раньше на Хэллоуин наряжались в шкуры животных и создавали максимально страшные образы, то сейчас наряды для Хэллоуина красивые и яркие. Праздник стал похож на маскарад. Дети вместе с родителями выбирают персонажа, а затем делают костюм самостоятельно или покупают в магазине.
Что принято говорить на Хэллоуин, соблюдая одну из традиций праздника – выпрашивание конфет и сладостей
На Хэллоуин дети любят играть в игру под названием «Trick or treat?», что означает «Шутка или угощение?». Суть игры состоит в том, что дети собираются небольшими группами, ходят по домам, стучат в двери и спрашивают: «Сладость или гадость?». Затем тот, к кому они пришли, выносит угощение. Это могут быть конфеты, печенья, пряники или пирожные. Получив сладости, дети уходят.
Тот, кто отказался порадовать гостей, на утро обнаружит, что его дверь измазана зубной пастой или изрисована мелками. Гадость, которую решают сделать расстроенные дети, зависит только от их фантазии.
Некоторые хозяева, чтобы избежать злой детской шутки, предпочитают просто оставлять сладости у входа в дом, а некоторые, более креативные и заинтересованные в игре, просят детишек выполнить какие-либо задания, чтобы получить желаемое.
Как появилась традиция выпрашивания сладостей в Хэллоуин
31 октября считается Днем памяти мертвых. В этот день каждый обязан накормить нищего, что постучал в дверь их дома. Поэтому и появилась традиция выпрашивания сладостей, когда одаривают детей конфетами и другими вкусняшками.
С утра бедняки ходили по домам и выпрашивали еду. Получив угощение, они узнавали у хозяев имена умерших родственников, чтобы молиться за упокой их душ. В конце 1920-х годов такая традиция в США стала повсеместной.
При этом, стоит отметить, желающие активно поучаствовать в данной традиции, а также пообщаться с детьми, украшают свои жилища атрибутикой Хэллоуина: тыквами, скелетами, фонариками, паутиной.
У славянских народов подобной традиции нет. К слову, Хэллоунские выпрашивания сладостей напоминают наши колядования, которые происходят на Рождество.
Хэллоуинский обычай trick-or-treating
Когда маленькие призраки, гоблины, ведьмы, астронавты, персонажи мультфильмов и другое дикое разнообразие странно одетых маленьких существ, стучат в вашу дверь, прося конфеты, скорее всего, это Хэллоуин.
Прежде чем позариться на сладости, большинство из этих посетителей, кричат: «Trick or treat!» («угощение или трюк!»).
Но почему они это делают?
В Соединенных Штатах и Канаде «трюк или угощения» был популярным Хэллоуинской деятельностью начиная с конца 1950-х годов.
Дети всех возрастов одеваются в костюмы и путешествуют из дома в дом, чтобы получить сладкие лакомства в ответ на их призыв: «трюк или угощения!»
Фраза является тонким предположением, что если лакомство (такое, как конфеты) дается ребёнку, то он (ребенок) не будет выполнять “трюк» (шалость), направленную против владельца дома.
Этот популярный обычай Хэллоуина берет свое начало в древних практиках «souling» и «guising».»
В Средние века бедные люди в Ирландии и Великобритании отправлялись на Хэллоуин “souling» (1 ноября).
«Souling» состоял из того, чтобы ходить от двери к двери, прося еду в обмен на молитвы за мертвых в День Всех Душ (2 ноября).
«Guising» — обычай носить костюмы, маски или другие формы маскировки-начался в Шотландии в конце 19-го века.
Шотландские дети надеялись, что злые духи не причинят им вреда, если они будут одеваться как они. Дети несли фонарики, сделанные из полых репок, и в разных домах просили угощения, такие как пирожные, фрукты и деньги.
Иммигранты привезли эти местные обычаи в Северную Америку в начале 20-го века. Термин «трюк или угощения» впервые появился в печати в 1927 году в Канаде. Никто точно не знает, как и почему появился этот термин.
Обычай «трюк или угощения!» («сладость или гадость») зародился на западе Соединенных Штатов и Канады и медленно двинулся на восток.
Обычай застопорился во время Второй мировой войны, потому что сахар был нормирован в течение этого времени.
Однако с 1950-х годов обычай возродился снова и с тех пор был главной детской деятельностью во время празднования Хэллоуина.
Трюк или угощение – чему Хэллоуин может научить нас в плане безопасности
Надо быть готовым реагировать на угрозы и вместе с тем быть готовым что-то менять. Как этого добиться? А нужно разрешить себе пугаться. Люди учатся новому, когда сталкиваются с ним и получают небольшой впрыск адреналина.
Я категорически не принимаю участия в праздновании Хэллоуина. В основном потому, что я британский скупердяй и не вижу причин раздавать сладости бесплатно. Но однажды, когда я собирался запереть дверь, задернуть шторы и притвориться, что дома никого нет, мне в голову пришла мысль, что этот праздничный ритуал может кое-чему научить нас как специалистов по информационной безопасности.
Как объясняют мои североамериканские коллеги, смысл этого мероприятия со слоганом «трюк или угощение» состоит в том, что к вам на порог заявляются малолетние визитеры и предлагают вас напугать. И тут у вас два варианта: либо принять их предложение, либо откупиться от этих потенциальных «рэкетиров» пригоршней магазинных сладостей или экологически чистыми чипсами, если ваш район населяет претенциозная публика.
И вот что пришло мне в голову: все предпочитают откупиться, хотя всем нам вообще-то нужен страх. Если не разрешать себе испытывать его хотя бы время от времени, то мы – и как личности, и как организации – легко можем скатиться в одно из двух состояний: самоуспокоение или панику.
В состоянии самоуспокоения вы как бы в курсе, что где-то там есть угрозы. Но считаете, что они вряд ли опасны конкретно для вас, поскольку у вас есть средства защиты и вы стабильно устанавливаете все обновления, которые присылают вендоры, в течение 8—12 недель. Так чего тут, собственно, бояться? А бояться, если не врать себе, есть чего: когда случится информационная атака или утечка данных, работа вашей организации может полететь ко всем чертям, сама организация может оказаться в центре громкого скандала или судебного разбирательства за нарушение GDPR, а вы лично можете быть уволены.
С другой стороны, в состоянии паники вы постоянно ожидаете худшего: принимаете каждый всплеск сетевой активности за DDoS, лихорадочно ставите последние обновления без предварительной оценки последствий для продуктивных систем и тормозите процесс разработки, запрещая разработчикам развертывать что-либо без соблюдения 64-этапной процедуры, которую вы аврально придумали пять лет назад, когда днем раньше шеф спросил вас, что такое «безопасный жизненный цикл разработки». Что в этом плохого? Ответ: организационный паралич, взаимное недоверие и поиски виноватого, когда выяснится, что вы безнадежно отстали от конкурентов по скорости внедрения инноваций. И для вас лично все это тоже может кончиться увольнением, как в случае самоуспокоенности.
Однако впадать в одну из двух вышеперечисленных крайностей вовсе не обязательно. Просто надо быть готовым реагировать на угрозы и вместе с тем быть готовым что-то менять. Как же этого добиться? А нужно разрешить себе пугаться. Люди учатся новому, когда сталкиваются с ним и получают небольшой впрыск адреналина. Я, разумеется, не призываю вас открыть свои системы для всех и каждого, чтобы любой желающий мог атаковать их и устраивать там хаос. Однако вы можете в той или иной мере взять ситуацию под контроль и, главное, подготовиться к ней.
Первое, что вы можете сделать, – это оценка рисков. Какие данные, системы, люди и процессы важнее всего для вашей организации с точки зрения последствий того, что они будут скомпрометированы, утрачены или временно недоступны? На что это повлияет? Выяснив это, вы сможете решить, где нужно тратить больше сил на защиту. Вы также можете продумать наиболее вероятные типы атак и атакующих. Но не слишком зацикливайтесь на этом, поскольку здесь всегда есть большой элемент непредсказуемости. Однако с непредсказуемостью тоже можно работать, например, обратиться к внешним специалистам по пенетрационному тестированию, или устроить мозговой штурм своими силами. Если вы пойдете на это, заручитесь поддержкой и привлеките специалистов на всех уровнях своей организации: HR, юридический отдел, продажники и прочие сотрудники помогут взглянуть на проблемы безопасности с таких точек зрения, до которых вы никогда не додумаетесь самостоятельно.
Следующий пункт может показаться неочевидным, но значительная часть процесса подготовки заключается не в том, чтобы предотвратить инциденты, а в том, чтобы подготовить к ним людей. Не «если случится атака», а «когда случится атака» – если люди четко это понимают и знают, что делать в случае неожиданностей, они будут чувствовать себя гораздо увереннее и вы, кстати, тоже. Нужно объяснить буквально всем и каждому, от гендиректора до офис-менеджера, на что обращать внимание и что делать в той или иной ситуации. Пусть вас не смущает банальность инструкции, типа «написать на такой-то e-mail» или «позвонить по такому-то номеру». Суть здесь в том, что без четких инструкций у людей мало шансов поступить правильно, и когда случается неожиданность, они, как правило, впадают в панику или оцепенение, а ни то, ни другое вам не нужно.
И знаете, что важнее всего? Автоматизация. Пока никто не может сравниться с человеком в плане количества и скорости аналитической работы. Компьютеры не способны принимать умные решения, хотя прогресс в области машинного обучения и искусственного интеллекта приближает их к этому. Зато машины могут действовать согласованно и быстро. Но решать, что именно они должны при этом делать, все равно нужно вам. Например, стоит ли немедленно остановить продажные системы, чтобы устранить возможную атаку вредоносного ПО, или лучше подождать до конца рабочего дня? Ответ на этот вопрос завязан на оценку рисков. Кроме того, машины могут плохо справляться с неожиданностями, поэтому вам нужно продумать, на что они должны обращать внимание. Они никогда не увидят всего, будь то новости об очередном вирусе-вымогателе или странный посетитель в вашем офисе, сующий флешку в компьютер. Поэтому вы можете твердо заверить своих сотрудников, что во всем этом всегда найдется место для людей. Или для зомби. Или для оборотней, вампиров или что там еще придет вам в голову.
Майк Берселл, главный архитектор безопасности, Red Hat
Что такое трюк или угощение на хэллоуин
Открой планету заново | Путешествия по миру запись закреплена
Выпрашивание сладостей (англ. Trick-or-treating, букв. «Неприятность или угощение», устоявшегося перевода на русский язык нет; также известно как Guising) — одна из традиций праздника Хэллоуин во многих англоязычных странах и в Мексике. Дети в костюмах (чаще монстров, но не обязательно) ходят от дома к дому, чтобы выпросить сладости, такие как конфеты (или, в некоторых странах, деньги), с вопросом «Шутка или угощение?» (англ. Trick or treat?). «Неприятность» (trick) означает шуточную угрозу причинить зло хозяину дома или его имуществу, если он не даст детям угощения.
В Северной Америке выпрашивание сладостей стало обычной традицией Хэллоуина по крайней мере с конца 1950-х годов. Люди, желающие принять участие в ней, обычно украшают входы в свои дома пластиковой паутиной, бумажными скелетами и светильниками Джека. Некоторые хозяева просто оставляют конфеты в горшках на крыльце, а другие могут принимать в традиции более активное участие и даже попросить детей что-нибудь сделать для того, чтобы получить сладости. В последние годы эта практика распространилась практически во всех районах городов Америки.
Традиция хождения от дома к дому для выпрашивания еды многие века существовала в Великобритании и Ирландии под названием Souling, когда дети и бедняки пели и читали заупокойные молитвы в обмен на сладости. Традиция под названием Guising — когда дети, переодетые в костюмы, ходили от двери до двери, выпрашивая продукты питания и монеты, — также предшествовала современному выпрашиванию сладостей, а также была отмечена в Шотландии на Хэллоуин 1895 года, когда ряженые с фонарями, изготовленными из черпал из репы, ходили по домам, чтобы выпросить сладости, фрукты и деньги.
Данная традиция ныне широко распространена в Соединённых Штатах, Канаде, Великобритании, Ирландии, Пуэрто-Рико, а также северо-западной и центральной Мексике. В этой стране эта практика называется calaverita (по-испански «маленький череп»), а вместо «трюка или лечения», дети спрашивают: «Вы можете дать мне мой маленький череп?», а calaverita представляет собой небольшой череп из сахара или шоколада.
Опросы 2005 года показали, что 80 % взрослых в США готовятся к празднику Хэллоуин, покупая конфеты, а 93 % детей имеют намерение посетить дома соседей, чтобы получить сладости
Традиционные американские блюда на Хэллоуин
Печенье «Ведьмины пальцы»
Тыква — фаворит
Вырезанные из больших, пузатых тыкв фонарики — неотъемлемая часть празднования Хэллоуина, но едят их редко.
Хотя сама тыква на столах американцев — не только символ Хэллоуина, но и дань более древней традиции — празднованию сбора урожая.
Тем не менее на праздничных столах американцем можно встретить множество блюд из этого овоща: тушеный, запеченный с сыром, в виде начинки для пирогов, кексов и других сладостей.
Если мы начиняем отварные яйца майонезом или сыром, за океаном это часто консервированная и пюрированная тыква.
Как правило, для таких блюд используют мелкие сорта со сладкой, менее водянистой мякотью.
Тыквенный пирог
Домохозяйки в США в канун Хэллоуина как по сигналу начинают выпекать тыквенные пироги с восхитительной кремовой сердцевиной.
Рецепт незамысловатый: начинка содержит пюре из тыквы, выпаренное молоко и яйца.
Такие специи, как корица, имбирь, мускатный орех и душистый перец придают выпечке особый осенний колорит.
Сверху пирог украшают сладкой крошкой, взбитыми сливками и карамельным соусом.
Тыквенные пирожки
Это маленькие, размером с один укус кондитерские изделия, начиненные пряным тыквенным пюре с добавлением специи карри, запеченные до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Сладкий тыквенный соус
Это восхитительный десерт, распространенный в США во время Хэллоуина.
В состав этого сладкого тыквенного соуса входит консервированная тыква, сливочный сыр, сахар, специи. Все это взбивают, посыпают конфетами «Сладкая кукуруза» и подают деткам для обмакивания с крекерами Грэхема или ванильными вафлями.
Тушеная тыква
Готовить и с аппетитом поглощать тушеную тыкву в Хэллоуин — это семейная традиция в американских семьях.
Ее запекают с сыром, говядиной или курицей. Особый шарм блюду придают теплые специи, актуальные для холодной осени.
Тыквенный хлеб
Праздничный тыквенный хлеб, посыпанный тыквенными семечками, ароматизированный корицей и мускатным орехом — что может быть лучше для осенней трапезы!
Особый шик — сделать буханки в форме больших или маленьких тыковок.
Американцы действительно любят тыкву — настолько, что им не кажется чрезмерным сочетать кусочек этого сладкого хлеба с тыквенным латте.
Ночь яблок
Яблоки — еще один осенний продукт, прочно ассоциирующийся с Хэллоуином.
Вот несколько традиционных угощений, где в главной роли — этот фрукт.
Яблоки в карамели на палочке
Целые яблоки покрывают глянцевой, насыщенной, липкой карамелью (растопленной ириской) или сахарной глазурью, которая создает классическое американское угощение, характерное для местных ярмарок и Хэллоуина.
Но по-настоящему особенным этот десерт делают посыпки: мини-конфетки, шоколадные капли, коксовая стружка, измельченное печенье или дробленые орехи. А еще — непременно корица для тепла и уюта.
Особенно креативные кулинары умудряются нарисовать на каждом яблочке устрашающую рожицу.
Для аутентичности в канун Дня Всех Святых яблоки «одевают» в кроваво-красную глазурь (своим зловещим цветом сладость обязана обычному пищевому красителю) или черную карамель.
Лучший выбор для подобного угощения на палочке — кисловатые зеленые яблоки сорта Гренни Смит (англ. Granny Smiths).
Яблочный хлеб
Сентябрь и октябрь в США — разгар яблочного сезона, поэтому фрукты идут не только на приготовление десертов, но и мягкого, воздушного яблочного хлеба, с кусочками хрустящих яблок, коричневым сахаром и неизменной корицей.
Он наполнен ароматами осени и является одним из любимых рецептов американских домохозяек.
Любители экспериментов дополняют классический рецепт мёдом, кленовым сиропом и сыром Чеддер.
Мясные блюда
Хот-доги «Мумия»
Эти хот-доги в виде мумий — оригинальная подача привычного сердцу каждого американца блюда.
Все, что нужно — красиво завернуть сосиски в тесто так, чтобы оно напоминало лохмотья мумии. И чем менее идеально у вас получится, тем лучше.
Тема мумий на столах в канун Хэллоуина особенно популярна. Помимо хот-догов в лоскутки из теста заворачивают фрикадельки, мини-пиццы, перчики халапеньо и даже сыр Бри.
Мясной рулет «Зомби»
Классический мясной рулет в США — частый гость праздничного стола.
У него приятный вкус и отличная текстура, но вид, напоминающий голову зомби — неаппетитный. Хотя американцам нравится.
Жареные крылышки
Жареные куриные крылышки с соусом барбекю — тривиально? Не совсем, особенно если представить, что это крылья летучих мышей.
Они просты в приготовлении и одинаково хороши как для семейных ужинов, так и для вечеринок.
Сладость или гадость?
Конфеты, печенье, карамельный попкорн и другие сладости — центральная часть праздника.
Но одним лишь украшением обычных десертов в духе Хэллоуина съедобными пауками, мумиями и прочей нечистью традиция не ограничивается. Ведь помимо «леденцовых» яблок, с этим осенним праздником в США тесно связана история одной конфетки.
Конфеты «Сладкая кукуруза»
Каждое сладкое «зернышко» состоит из оранжевого, желтого и белого слоя. Пакетики с этим угощением осенью появляются почти в каждом американском доме.
Печенье «Ведьмин палец»
Сладко-соленое печенье в виде ведьминых пальцев с длинными заостренными ногтями — излюбленное лакомство местных детишек.
Как правило, оно просто в приготовлении и содержит 3-5 ингредиентов от силы, но приносит детворе огромную радость.
Попкорн
Попкорн — своеобразный продуктовый символ Америки, который местные жители потребляют в колоссальных количествах.
Достаточно добавить в карамель экстракт Матча, как угощение превращается в жуткого вида козявки.
Но если раньше карамель готовили на базе кукурузного сиропа, то сегодня американцы охладели к этому ингредиенту и предпочитают использовать кленовый сироп либо арахисовую пасту.
Жутковатые напитки
Пунш «Монстр»
Безалкогольный пунш «Монстр» — вкусный безалкогольный напиток, который подходит как детям, так и взрослым.
В его основе — шербет из лайма, игристый имбирный эль и концентраты замороженных соков. Для изумрудного цвета в пунш добавляют зеленый пищевой краситель.
В результате получается напиток, напоминающий пузырящийся котел ведьм, наполненный зельем.
Мартини «Безумный глаз»
Этот напиток красивого бледно-голубого оттенка только для взрослых. От обычного алкогольного Мартини его отличает только зловещая подача : окровавленные глазные яблоки, сделанные из плодов личи и черники.
Для гармонии сам коктейль также подслащивают ликером из личи.