что такое субмарина сэндвич

Результат не заставил себя долго ждать. GlowSubs стали быстро набирать популярность и открываться в новых местах: в парке Юнион-Сквер, на Уолл-Стрит и даже в Чайна-Тауне. Всем нравились новые сэндвичи.
Популярность GlowSubs росла. Они всегда находились в таких местах, где неизменно бурлила жизнь и ощущался пульс вечно неспящего города. Говорят, даже Фрэнк Синатра был тайным поклонником их сэндвичей.
К сожалению, нефтяной кризис 1973 года, конкуренция со стороны будущих гигантов фаст-фуда, и самое главное — отсутствие наследников, готовых продолжить семейное дело, привели к тому, что одна за одной точки GlowSubs закрылись до конца 1970-х.
Возрождая традиции, в новых ресторанах на Манхеттене и за его пределами часто копируют стиль и вкусы 1950-х — эпоху расцвета традиционной кухни Нью-Йорка.

Теперь история GlowSubs возрождается в России.

Можно с уверенностью сказать, что GlowSubs вошли в ряд легендарных ресторанов и кафе Нью-Йорка, окутанных историями и воспоминаниями старожилов.

И сегодня мы возрождаем традиции GlowSubs в России. В наших ресторанах мы предлагаем множество оригинальных рецептов, и со временем выбор сабов будет дополняться и расширяться в поисках новых впечатлений и вкусов.

Источник

submarine sandwich

Смотреть что такое «submarine sandwich» в других словарях:

Submarine sandwich — A Submarine sandwich. Origin Alternative name(s) Multiple Place of origin Uni … Wikipedia

submarine sandwich — sub ma*rine sand wich, n. A large sandwich on an elongated roll, usually incompletely cut into two halves, filed with various cold cuts, meatballs, lettuce, cheese, tomatoes, olives, etc., and spiced variously, and often having oil or other… … The Collaborative International Dictionary of English

submarine sandwich — ☆ submarine sandwich n. HERO SANDWICH * * * … Universalium

submarine sandwich — noun count AMERICAN a sandwich made with meat, cheese, tomatoes, etc. on a long narrow piece of bread: SUB … Usage of the words and phrases in modern English

submarine sandwich — ☆ submarine sandwich n. HERO SANDWICH … English World dictionary

submarine sandwich — n AmE a long bread roll which is split open and filled with meat, cheese etc = ↑sub … Dictionary of contemporary English

submarine sandwich — UK / US noun [countable] Word forms submarine sandwich : singular submarine sandwich plural submarine sandwiches American a sandwich made with meat, cheese, tomatoes etc on a long narrow piece of bread … English dictionary

submarine sandwich — noun a large sandwich made of a long crusty roll split lengthwise and filled with meats and cheese (and tomato and onion and lettuce and condiments); different names are used in different sections of the United States • Syn: ↑bomber, ↑grinder,… … Useful english dictionary

submarine sandwich — noun a sandwich made on a long roll split lengthwise Syn: sub … Wiktionary

submarine sandwich — n. sandwich made with Italian bread sliced lengthwise, filled with cold cuts, cheese, and vegetables … English slang

submarine sandwich — noun (C) AmE a sub 1 (5) … Longman dictionary of contemporary English

Источник

А подводный бутерброд, также известный как суб, шлюха, герой, или же шлифовальный станок, это тип бутерброд изготовлен из цилиндрического рулет разрезанный по длине и наполненный мясом, сыром, овощами и приправами. [2] [3] У него много разных названий. [2] [1]

Условия подводная лодка и суб широко распространены и не могут быть отнесены к какому-либо определенному региону, хотя многие из локализованных терминов сгруппированы в северо-восточных Соединенных Штатах.

Содержание

История и этимология

В Итальянский бутерброд возникла в нескольких разных Итальяноамериканец сообщества в Северо-восток США с конца 19 до середины 20 вв. [4] Портленд, штат Мэн, утверждает, что это родина итальянского сэндвича, и считается фирменным сэндвичем штата Мэн. [4] Популярность этого Итальянско-американская кухня вырос из своего происхождения в Коннектикут, Пенсильвания, Делавэр, Мэриленд, Нью-Йорк, Нью-Джерси, Массачусетс, и Род-Айленд в большую часть Соединенных Штатов и Канады, а с появлением сетевые рестораны, теперь доступен во многих частях мира. [5] [6] [7]

Подводная лодка

Использование термина «подводная лодка» или «субмарина» (после сходства рулона с формой подводная лодка) широко распространено. [2] Хотя в некоторых учетных записях имя происходит из Нью-Лондон, Коннектикут (сайт Основная база подводных лодок ВМС США) в течение Вторая Мировая Война, письменные объявления 1940 г. в г. Уилмингтон, Делавэр, укажите термин, возникший до вступления Соединенных Штатов во Вторую мировую войну. [8]

Одна из теорий гласит, что подводная лодка была доставлена ​​в США Домиником Конти (1874–1954 гг.), Итальянский иммигрант, приехавший в Нью-Йорк в начале 1900-х годов. [4] Говорят, что он назвал его после того, как увидел восстановленную подводную лодку 1901 года под названием Фенийский баран в Патерсон музей Нью-Джерси в 1928 году. Его внучка заявила следующее:

Hoagie

Период, термин шлюха возник в Филадельфия площадь. Бюллетень Филадельфии сообщил в 1953 году, что итальянцы, работающие на Первая Мировая ВойнаВерфь Era в Филадельфии, известная как Остров Борова, куда экстренная доставка был произведен для военных нужд, представил бутерброд, помещая различное мясо, сыры и салат между двумя ломтиками хлеба. [ нужна цитата ] Он стал известен как сэндвич «Остров свиней»; сокращается до «Hoggies», затем «hoagie».

В Филадельфийский альманах и руководство для граждан предлагает другое объяснение, что сэндвич был создан уличными торговцами начала двадцатого века, которых называли «простаками», которые продавали антипасто салат, мясо, печенье и булочки с нарезкой. Когда оперетта Гилберта и Салливана H.M.S. Сарафан открытая в Филадельфии в 1879 году пекарня производила батон, называемый сарафаном. Предприимчивые «хулиганы» разрезали буханку пополам, заправили ее салатом-антипасто и продали первую в мире «булку». [10]

Вскоре после Второй мировой войны в Филадельфии использовалось множество разновидностей этого термина. К 1940-м годам написание «hoagie» стало доминировать в менее используемых вариациях, таких как «hoogie» и «hoggie». Это никогда не пишется как скучно. [11] К 1955 году во всех ресторанах этого района использовался термин шлюха. Объявления в Питтсбург показать сандвичи, прибывшие в 1961 году и получившие широкое распространение в этом городе к 1966 году. [11]

Бывший мэр Филадельфии (и позже Пенсильвания губернатор) Эд Ренделл объявил булочку «Официальным бутербродом Филадельфии». [12] Тем не менее, есть утверждения, что на самом деле солянка была продуктом соседнего Честер, Пенсильвания. [13] ДиКостанца в Бутвин, Пенсильвания, утверждает, что мать владельца ДиКонстанцы родила сэндвич в 1925 году в Честере. ДиКостанца рассказывает историю о том, что покупатель вошел в семейный гастроном, и в результате обмена, который соответствовал запросам покупателя и предложениям гастронома, был создан сэндвич. [14] [15]

Сэндвич Вулворта на вынос назывался шлюха во всех магазинах США. [16]

Бань ми бутерброды в Филадельфии иногда называют «вьетнамскими сладостями». [17]

Герой

Нью-йоркский термин герой впервые засвидетельствован в 1937 году. [18] Имя иногда приписывают New York Herald Tribune писатель еды Клементина Пэдлфорд в 1930-е годы, но убедительных доказательств этому нет. Также иногда утверждают, что это связано с гироскоп, но это маловероятно, поскольку гироскоп был неизвестен в Соединенных Штатах до 1960-х годов. [5]

Герой (множественное число обычно герои, нет герои [19] ) остается преобладающим в Нью-Йорке термином для большинства бутербродов в продолговатом булочке с итальянским вкусом в дополнение к описанному выше оригиналу. Меню пиццерии часто включают баклажан пармезан, курица пармезан, и фрикадельки героев, каждый с соусом.

Шлифовальный станок

В Пенсильвании, Нью-Йорке, Делавэре и некоторых частях Новой Англии термин шлифовальный станок обычно относится к горячей подводный бутерброд (фрикадельки, колбаса и т. д.), тогда как холодный бутерброд (например, колбасы) обычно называют «суб». [8] В районе Филадельфии термин шлифовальный станок также применяется к любому булочке, который жарят в духовке после сборки, независимо от того, приготовлен ли он из традиционно горячих ингредиентов.

Некоторые основывают имя клин на диагональном разрезе посередине сэндвича, образуя две половинки, или «клинья», или «клин», вырезанный из верхней половины хлеба с начинкой, «зажатой» между ними, или бутерброд, который подается между двумя «дольки» хлеба. Также было сказано клин сокращенно от «сэндвич», название происходит от владельца итальянского гастронома, расположенного в Йонкерс, который устал говорить все слово. [22] [8]

Spukie

Период, термин Spukie («spukkie» или «spuckie») является уникальным для города Бостон и происходит от итальянского слова Spuccadella, что означает «длинный рулон». Слово Spuccadella обычно не встречается в итальянских словарях, что может свидетельствовать о том, что это может быть региональный итальянский диалект или, возможно, бостонское итало-американское нововведение. Spukie обычно слышно в некоторых частях Дорчестера и Южного Бостона. В некоторых пекарнях в районе Норт-Энд Бостона продаются домашние спуккаделлы. [23]

Другие типы

Популярность и доступность

Булочки с приправами были распространены в нескольких европейских странах уже более века, особенно во Франции и Шотландии.

В Соединенных Штатах, начиная с итальянско-американской рабочей силы на северо-востоке, субмарина стала появляться в меню местных пиццерий. Шло время, и популярность росла, и начали открываться небольшие рестораны, называемые магазинчиками сэндвичей и дополнительными магазинами, специализирующимися на бутербродах. [5]

Пиццерии, возможно, были одними из первых итальянско-американских закусочных, но даже на рубеже [20-го] века различия в том, что составляло истинное ристоранте, были четкими. Быть просто производителем пиццы означало находиться в нижней части кулинарной и социальной лестницы; так много владельцев пиццерий начали предлагать другие блюда, в том числе сэндвич с героем (также, в зависимости от региона США, называемый «клин», «булочка», «суб» или «мясорубка»), приготовленный на Итальянская буханка хлеба с большим количеством салями, сыром и перцем.

Сабвуферы или их национальные эквиваленты уже были популярны во многих странах Европы, Азии и Австралии в конце 20 века. франчайзи сетевые рестораны (например, Метро) и быстрое питание сделали их еще более популярными и увеличили распространенность слова суб. Многие торговые точки предлагают нетрадиционные комбинации ингредиентов.

В Соединенных Штатах много сеть ресторанов, специализирующихся на подводных лодках. Основные международные сети включают Подводные лодки Firehouse, Quiznos, Г-н Суб и крупнейшая сеть ресторанов в мире, Метро. [24] Сэндвич также часто можно купить в супермаркеты, местный гастроном, и магазины. К ним относятся Wawa, которые летом ежегодно проводят дополнительное рекламное мероприятие под названием Hoagiefest, [25] и Publix, чьи сэндвичи часто называют «пабами». [26] [27]

Источник

А подводный бутерброд, также известный как суб, шлюха, герой, или же шлифовальный станок, это тип бутерброд изготовлен из цилиндрического рулет разрезанный по длине и наполненный мясом, сыром, овощами и приправами. [2] [3] У него много разных названий. [2] [1]

Условия подводная лодка и суб широко распространены и не могут быть отнесены к какому-либо определенному региону, хотя многие из локализованных терминов сгруппированы в северо-восточных Соединенных Штатах.

Содержание

История и этимология

В Итальянский бутерброд возникла в нескольких разных Итальяноамериканец сообщества в Северо-восток США с конца 19 до середины 20 вв. [4] Портленд, штат Мэн, утверждает, что это родина итальянского сэндвича, и считается фирменным сэндвичем штата Мэн. [4] Популярность этого Итальянско-американская кухня вырос из своего происхождения в Коннектикут, Пенсильвания, Делавэр, Мэриленд, Нью-Йорк, Нью-Джерси, Массачусетс, и Род-Айленд в большую часть Соединенных Штатов и Канады, а с появлением сетевые рестораны, теперь доступен во многих частях мира. [5] [6] [7]

Подводная лодка

Использование термина «подводная лодка» или «субмарина» (после сходства рулона с формой подводная лодка) широко распространено. [2] Хотя в некоторых учетных записях имя происходит из Нью-Лондон, Коннектикут (сайт Основная база подводных лодок ВМС США) в течение Вторая Мировая Война, письменные объявления 1940 г. в г. Уилмингтон, Делавэр, укажите термин, возникший до вступления Соединенных Штатов во Вторую мировую войну. [8]

Одна из теорий гласит, что подводная лодка была доставлена ​​в США Домиником Конти (1874–1954 гг.), Итальянский иммигрант, приехавший в Нью-Йорк в начале 1900-х годов. [4] Говорят, что он назвал его после того, как увидел восстановленную подводную лодку 1901 года под названием Фенийский баран в Патерсон музей Нью-Джерси в 1928 году. Его внучка заявила следующее:

Hoagie

Период, термин шлюха возник в Филадельфия площадь. Бюллетень Филадельфии сообщил в 1953 году, что итальянцы, работающие на Первая Мировая ВойнаВерфь Era в Филадельфии, известная как Остров Борова, куда экстренная доставка был произведен для военных нужд, представил бутерброд, помещая различное мясо, сыры и салат между двумя ломтиками хлеба. [ нужна цитата ] Он стал известен как сэндвич «Остров свиней»; сокращается до «Hoggies», затем «hoagie».

В Филадельфийский альманах и руководство для граждан предлагает другое объяснение, что сэндвич был создан уличными торговцами начала двадцатого века, которых называли «простаками», которые продавали антипасто салат, мясо, печенье и булочки с нарезкой. Когда оперетта Гилберта и Салливана H.M.S. Сарафан открытая в Филадельфии в 1879 году пекарня производила батон, называемый сарафаном. Предприимчивые «хулиганы» разрезали буханку пополам, заправили ее салатом-антипасто и продали первую в мире «булку». [10]

Вскоре после Второй мировой войны в Филадельфии использовалось множество разновидностей этого термина. К 1940-м годам написание «hoagie» стало доминировать в менее используемых вариациях, таких как «hoogie» и «hoggie». Это никогда не пишется как скучно. [11] К 1955 году во всех ресторанах этого района использовался термин шлюха. Объявления в Питтсбург показать сандвичи, прибывшие в 1961 году и получившие широкое распространение в этом городе к 1966 году. [11]

Бывший мэр Филадельфии (и позже Пенсильвания губернатор) Эд Ренделл объявил булочку «Официальным бутербродом Филадельфии». [12] Тем не менее, есть утверждения, что на самом деле солянка была продуктом соседнего Честер, Пенсильвания. [13] ДиКостанца в Бутвин, Пенсильвания, утверждает, что мать владельца ДиКонстанцы родила сэндвич в 1925 году в Честере. ДиКостанца рассказывает историю о том, что покупатель вошел в семейный гастроном, и в результате обмена, который соответствовал запросам покупателя и предложениям гастронома, был создан сэндвич. [14] [15]

Сэндвич Вулворта на вынос назывался шлюха во всех магазинах США. [16]

Бань ми бутерброды в Филадельфии иногда называют «вьетнамскими сладостями». [17]

Герой

Нью-йоркский термин герой впервые засвидетельствован в 1937 году. [18] Имя иногда приписывают New York Herald Tribune писатель еды Клементина Пэдлфорд в 1930-е годы, но убедительных доказательств этому нет. Также иногда утверждают, что это связано с гироскоп, но это маловероятно, поскольку гироскоп был неизвестен в Соединенных Штатах до 1960-х годов. [5]

Герой (множественное число обычно герои, нет герои [19] ) остается преобладающим в Нью-Йорке термином для большинства бутербродов в продолговатом булочке с итальянским вкусом в дополнение к описанному выше оригиналу. Меню пиццерии часто включают баклажан пармезан, курица пармезан, и фрикадельки героев, каждый с соусом.

Шлифовальный станок

В Пенсильвании, Нью-Йорке, Делавэре и некоторых частях Новой Англии термин шлифовальный станок обычно относится к горячей подводный бутерброд (фрикадельки, колбаса и т. д.), тогда как холодный бутерброд (например, колбасы) обычно называют «суб». [8] В районе Филадельфии термин шлифовальный станок также применяется к любому булочке, который жарят в духовке после сборки, независимо от того, приготовлен ли он из традиционно горячих ингредиентов.

Некоторые основывают имя клин на диагональном разрезе посередине сэндвича, образуя две половинки, или «клинья», или «клин», вырезанный из верхней половины хлеба с начинкой, «зажатой» между ними, или бутерброд, который подается между двумя «дольки» хлеба. Также было сказано клин сокращенно от «сэндвич», название происходит от владельца итальянского гастронома, расположенного в Йонкерс, который устал говорить все слово. [22] [8]

Spukie

Период, термин Spukie («spukkie» или «spuckie») является уникальным для города Бостон и происходит от итальянского слова Spuccadella, что означает «длинный рулон». Слово Spuccadella обычно не встречается в итальянских словарях, что может свидетельствовать о том, что это может быть региональный итальянский диалект или, возможно, бостонское итало-американское нововведение. Spukie обычно слышно в некоторых частях Дорчестера и Южного Бостона. В некоторых пекарнях в районе Норт-Энд Бостона продаются домашние спуккаделлы. [23]

Другие типы

Популярность и доступность

Булочки с приправами были распространены в нескольких европейских странах уже более века, особенно во Франции и Шотландии.

В Соединенных Штатах, начиная с итальянско-американской рабочей силы на северо-востоке, субмарина стала появляться в меню местных пиццерий. Шло время, и популярность росла, и начали открываться небольшие рестораны, называемые магазинчиками сэндвичей и дополнительными магазинами, специализирующимися на бутербродах. [5]

Пиццерии, возможно, были одними из первых итальянско-американских закусочных, но даже на рубеже [20-го] века различия в том, что составляло истинное ристоранте, были четкими. Быть просто производителем пиццы означало находиться в нижней части кулинарной и социальной лестницы; так много владельцев пиццерий начали предлагать другие блюда, в том числе сэндвич с героем (также, в зависимости от региона США, называемый «клин», «булочка», «суб» или «мясорубка»), приготовленный на Итальянская буханка хлеба с большим количеством салями, сыром и перцем.

Сабвуферы или их национальные эквиваленты уже были популярны во многих странах Европы, Азии и Австралии в конце 20 века. франчайзи сетевые рестораны (например, Метро) и быстрое питание сделали их еще более популярными и увеличили распространенность слова суб. Многие торговые точки предлагают нетрадиционные комбинации ингредиентов.

В Соединенных Штатах много сеть ресторанов, специализирующихся на подводных лодках. Основные международные сети включают Подводные лодки Firehouse, Quiznos, Г-н Суб и крупнейшая сеть ресторанов в мире, Метро. [24] Сэндвич также часто можно купить в супермаркеты, местный гастроном, и магазины. К ним относятся Wawa, которые летом ежегодно проводят дополнительное рекламное мероприятие под названием Hoagiefest, [25] и Publix, чьи сэндвичи часто называют «пабами». [26] [27]

Источник