что такое стати коровы

Стати животных

Полезное

Смотреть что такое «Стати животных» в других словарях:

СТАТИ ЖИВОТНЫХ — части тела животных, по которым оценивают их телосложение, выраженность породных признаков, возрастное и половое развитие, судят о здоровье, продуктивности и племенной ценности. Оценку стати животных используют в племенной работе … Большой Энциклопедический словарь

стати животных — части тела животных, по которым оценивают их телосложение, выраженность породных признаков, возрастное и половое развитие, судят о здоровье, продуктивности и племенной ценности. Оценку стати животных используют в племенной работе. * * * СТАТИ… … Энциклопедический словарь

стати животных — стати животных, части тела животных, по которым оценивают их телосложение, выраженность породных признаков, возрастное и половое развитие, судят о здоровье, продуктивности, производительности и племенной ценности. С. ж. рассматривают в… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

СТАТИ ЖИВОТНЫХ — части тела ж ных, по к рым оценивают их телосложение, выраженность породных признаков, возрастное и половое развитие, судят о здоровье, продуктивности, производительности и плем. ценности. С. ж. рассматривают в совокупности и взаимосвязи.… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

СТАТИ ЖИВОТНЫХ — части тела ж ных, по к рым оценивают их телосложение, выраженность породных признаков, возрастное и половое развитие, судят о здоровье, продуктивности и племенной ценности. Оценку С. ж. используют в племенной работе … Естествознание. Энциклопедический словарь

СТАТИ ТЕЛА — Части тела с. х. животного, по которым оценивают его телосложение, выраженность мужского или женского типа, породных признаков, направление продуктивности, воспроизводительные качества и племенную ценность. Зоотехническое название статей тела не… … Термины и определения, используемые в селекции, генетике и воспроизводстве сельскохозяйственных животных

стати́стый — ая, ое; тист, а, о. Хороших статей (о животных). Очень, очень хорошая! сказал Чертокуцкий, статистая лошадь! Гоголь, Коляска … Малый академический словарь

измерение животных — Параметры сельскохозяйственных животных: 1 — высота в холке; 2 — высота в крестце; 3 — длина головы; 4 — косая длина туловища; 5 — косая длина зада; 6 — ширина груди за лопатками; 7 — ширина в маклоках; 8 — … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

ИЗМЕРЕНИЕ ЖИВОТНЫХ — обмер разл. частей (статей) тела с. х. ж ных. Проводится для оценки экстерьера и конституции ж ных, определения живой массы с. х. ж ных без взвешивания, контроля за ростом и развитием ж ных и т. п. Различают 4 осн. группы промеров: высотные,… … Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь

статистика сельскохозяйственная — статистика сельскохозяйственная, 1) наука — раздел социально экономической статистики; разрабатывает и изучает систему статистических показателей, характеризующих состояние, взаимосвязи и закономерности развития массовых явлений и процессов… … Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

Источник

Конспект урока по сельскохозяйственному труду «Основные стати коровы»

Тема «Основные стати коров»

Цель: повторить породы и основные виды КРС, изучить основные стати коровы, по которым можно определить породу

Коррекционная цель: развивать память, наблюдательность, пополнять словарный запас, формировать способность делать самостоятельно вывод.

Оборудование: Карточки по проверке домашнего задания, схематичные рисунки статей коровы, таблица «Породы коров»

2. Проверка пройденного материала.

1. Для чего разводят коров?

2. Какие особенности коров вы знаете?

3. Какие породы коров вы знаете?

4. Как разделяют по продуктивности КРС?

Расставить правильно стрелки.

внешние формы Порода-

группа животных общего

присущие только ей Экстерьер —

3. Изучение нового материала.

Рассмотрите внимательно таблицу «Породы коров» и ответьте на вопрос:

Чем отличаются коровы разных пород друг от друга?

Учение об экстерьере животных сформировалось в XVIII в., хотя связь между внешним видом, особенностями телосложения, конституцией и хозяйственной ценностью животных была подме­чена в далеком прошлом. Термин «экстерьер» введен в зоотехни­ческую литературу в 1769 г. французским ученым Клодом Буржелем в книге «Учение об экстерьере лошади». Отбор по экстерьеру был одной из первых ступеней искусственного отбора и имел пре­валирующее значение в оценке животных до конца XIX в.

По экстерьеру определяют тип конституции, породность жи­вотных, индивидуальные особенности телосложения и направле­ние продуктивности (мясная, сальная, молочная, шерстная, яич­ная и т.д.). По экстерьеру судят о здоровье животного, его биоло­гической стойкости, крепости телосложения, уровне продуктив­ности. Для оценки экстерьера применяют глазомерный (описа­тельный) метод, измерение, прощупывание животных, специ­альные шкалы, фотографии. При глазомерной оценке описывают общее телосложение с точки зрения гармоничной выраженности породного типа. При этом каждое животное сравнивают с уста­новленным стандартом или лучшей особью стада. Затем оценива­ют определенные части тела — стати.

Зоотехническое название статей тела не всегда совпадает с анатомическим. Стати коровы, свиньи, овцы и петуха показаны на рис. 12. 15.

К признакам здорового телосложения относятся общая про­порциональность, глубокая и широкая грудь, крепкое и хорошо развитое туловище, хорошая оброслость тела, прочный блестя­щий волос, неломкий гладкий рог, хорошо выраженные половые признаки. У крупного рогатого скота значение имеет оценка ко­ров по форме вымени и его пригодности к машинному доению. Различают ваннообразную, чашеобразную, округлую и козью фор­мы вымени (рис. 16). Экстерьер коров оценивают обычно после первого и третьего отелов. Быков оценивают по экстерьеру еже­годно до пятилетнего возраста.

При оценке экстерьера важно знать пороки телосложения, ко­торые в значительной мере влияют на здоровье и продуктивность. Недостатки экстерьера: переразвитость, характеризующаяся утон­ченными костями и небольшой головой, острая высокая холка; приподнятый зад; узкая неглубокая грудь; провисшая спина и по­ясница (свидетельствует о недостаточной крепости скелета); под­тянутое брюхо (указывает на плохое развитие пищеварительных органов);

12. Стати молочной коровы

30-скакательный сустав, 31-кисть хвоста, 32-ляжка.

1. На рисунках подписать основные стати коров.

2. Для чего необходимо знать стати? (Определение породы, частей тела для разделки и покупки, выявление болезней, нормальности развития)

Источник

Что такое стати коровы

Цель занятия.

1. На имеющемся наглядном материале или на живых объектах ознакомиться со статями и изучить особенности телосложения животных разного направления продуктивности.

2. Научиться оценивать животных по экстерьеру и конституции глазомерным методом и путем измерения с последующей обработкой промеров. Особенно уделить внимание изучению основных пороков и недостатков телосложения.

3. Уяснить, что экстерьерная оценка имеет важное значение для того, чтобы судить о крепости и здоровье животного и о соответствии его определенному направлению продуктивности. Полученные навыки использовать в дальнейшем при бонитировке животных разных видов.

Методические указания. Занятие проводят в учебном кабинете. Для этого нужно иметь плакаты с контурами животных и скелет коровы или лошади. В рабочих тетрадях на контурах коровы (лошади и др.) нужно обозначить границы отдельных статей и расставить цифры, соответствующие их порядковому номеру в помещённом ниже перечне (Рисунок 1-5).

На скотном дворе топографию статей определяют непосредственно на животных; каждому студенту дают одно животное, и он самостоятельно наносит на нем контуры статей мелом.

Материалы и оборудование. Рабочие тетради; плакаты с контурами животных раз-ных видов; скелет коровы или лошади; муляжи и фотографии животных разных видов, пола, возраста и направлений продуктивности.

Задание. В рабочей тетради на контуры животных разных видов нанести границы статей и указать их название.

Занятие 3. Описание статей сельскохозяйственных животных (глазомерная оценка экстерьера)

Цель занятия. Закрепление знаний, полученных на предыдущем занятии. Научиться устанавливать степень уклонения развития каждой стати от нормы.

Методические указания. Занятие проводят на фермах крупного рогатого скота, свиноводческой, овцеводческой, птицеводческой и т.д. (выбор вида животных зависит от зональных условий и специализации студентов).

Для самостоятельного выполнения работы студенты разбиваются на группы по тричетыре человека. Каждая группа описывает по специальной схеме (см. ниже в задании) стати не менее двух-трех коров и, по возможности, животных других видов (лошадей, свиней, овец).

При рассмотрении схемы следует остановиться на характеристике масти животного, т.е. пигментации волоса и кожи животного.

Животные, выбранные для оценки, должны быть по возможности не сходными (разного направления продуктивности), а если стадо состоит из одной породы, то они должны быть разного возраста, продуктивности и упитанности и существенно различаться по экстерьерным особенностям (схема описания статей).

Описывать стати начинают с головы, заканчивают конечностями. При описании статей телосложения одно животное следует сравнивать с другими, находящимися в том же помещении, где проводится занятие.

Материалы и оборудование. Необходимое количество животных, рабочие тетради, халаты.

Задание. Каждой группе студентов (три-четыре человека) описать стати двух-трех животных, подчеркивая соответствующую их выраженность по предлагаемой ниже схеме.

Занятие 4. Пунктирная, или балльная, оценка экстерьера сельскохозяйственных животных

Цель занятия. Приобретение навыков самостоятельной глазомерной оценки животных разных видов, пола и возраста по экстерьеру.

Пунктирная оценка, представляющая собой важное в методическом отношении звено в познании экстерьера животных, имеет некоторые недостатки:

1. Одна и та же стать может быть оценена поразному, в зависимости от квалификации и опыта оценивающего.

2. Несколько животных, получивших за экстерьер одинаковую сумму баллов, могут иметь совершенно разные экстерьерные недостатки и достоинства, а следовательно, и различную хозяйственную и племенную ценность.

Балльная оценка скота молочных и молочно-мясных пород дополняется обязательным указанием основных пороков и недостатков экстерьера. Оценка производится с точностью до 0,5 балла на втором-третьем месяцах лактации первого-третьего отелов. Быков оценивают ежегодно до возраста пяти лет.

Материалы и оборудование. Рабочие тетради, инструкции по бонитировке животных разных видов, халаты, достаточное количество животных.

Задание. Каждой группе студентов оценить несколько животных одного или разных видов.

Занятие 5. Измерительные инструменты и основные промеры сельскохозяйственных животных

Цель занятия. Освоить способ оценки крупного рогатого скота и других видов животных по экстерьеру путем измерения и получения объективных данных о развитии статей отдельных животных и групп.

Цифры, полученные при измерении животных (промеры), дают представление о количественном выражении отдельных статей, но качественных особенностей развития всех остальных статей не характеризуют.

Для измерения животных используют следующие инструменты: мерную палку, мерный циркуль, мерную ленту.

В раскрытом виде (при выдвинутом стержне) длина ее составляет 184 см, высота 187 см, ширина 92 см. На палке есть две рейки. Одна рейка крепится на стержне, а другая вставляется в гнездо ползунка, который передвигается по кожуху (цилиндру) палки.

При взятии высотных промеров мерная палка должна находиться в строго вертикальном положении. Отсчет делений ведётся сверху вниз. Чтобы взять промер длины, внутренний стержень выдвигается до конца, верхнюю рейку откидывают в перпендикулярное положение, наложив на нужную точку, а нижнюю рейку отправляют вниз цилиндра. Цифра, стоящая на границе подвижной рейки, показывает величину промера.

При взятии промеров ширины и глубины груди нижнюю рейку закрепляют винтом у верхнего конца наружного цилиндра, внутренний стержень выдвигают настолько, чтобы обе рейки пришли в соприкосновение с нужными точками на теле животного. Цифра на подвижном внутреннем стержне, на его границе с наружным цилиндром, показывает величину промера.

Перед использованием мерные инструменты нужно осмотреть и выверить точность показаний. Искривление приборов (особенно палки и реек) ведет к получению неправильных отсчетов. Палку и циркуль можно проверить на линейке с точно нанесенными на ней делениями.

Взятие промеров, см

Задание. 1. В рабочей тетради записать точки взятия промеров. Ознакомиться с устройством приборов, приёмами работы с ними и их выверкой.

Занятие 6. Измерение сельскохозяйственных животных

Цель занятия. Закрепить знания, полученные на предыдущем занятии, получение цифровых данных (по измеренным животным), характеризующих развитие статей. Приобретение практических навыков измерения животных.

Задание. За двухчасовое занятие студентам каждой группы измерить три-шесть животных разного возраста и пола и в рабочих тетрадях записать цифровые данные промеров каждого из них.

Занятие 7. Вычисление индексов телосложения и построение экстерьерного профиля

Цель занятия. Освоить метод индексов и использование его для оценки крупного рогатого скота по экстерьеру. Приобрести практические навыки в анализе измерений животных, характеризующих телосложение животных разного направления продуктивности.

Методические указания. С целью более полного представления о пропорциональности телосложения, взаиморазвитии относительно друг к другу различных частей тела, типичности животного используют метод анализа и сравнения индексов телосложения, которые представляют собой отношение одного промера к анатомически связанному с ним другому промеру, выраженное в процентах. Расчет основных индексов для крупного рогатого скота, их среднее значение для животных разного направления продуктивности представлены в таблице 4.

Длинно-
ногости42-4346-4746Растя-
нутости122-123119-120120Тазо-
грудной88-8994-9685Грудной73-7463-6661Сбитости132-133123-126118Переро-
слости73-7463-6661Костис-
тости132-133123-126118

На этом занятии используются данные, полученные при измерении животных на предыдущем занятии.

В результате сопоставления проверяется правильность цифр, полученных при измерении. Если допущены грубые ошибки, значения индексов будут отличаться от приведенных в таблице. По таблице 4 определяют, к какому типу телосложения относятся измеренные животные (мясному, молочному или двойной продуктивности). Сравнивая индексы телосложения молодых и взрослых животных, можно проследить, как изменяются пропорции телосложения в процессе роста.

Метод индексов позволяет установить различные степени недоразвития животных (инфантилизм и эмбрионализм).

Для оценки телосложения лошадей применяются индексы, предложенные в таблице 5.

Для оценки телосложения свиней чаще определяют индекс длинноногости, растянутости и сбитости.

Метод профилей облегчает восприятие цифрового материала, позволяет улавливать определенные тенденции в динамике показателей и делать по анализируемому материалу глубокие и обоснованные выводы.

Материалы и оборудование. Рабочие тетради, таблицы с цифровыми данными (промеров и индексов телосложения) животных разных видов, направления продуктивности, возраста, пола.

Задание 1. Определить индексы телосложения (табл. 6) у коров разных пород. Сделать выводы об отличиях в их телосложении.

грудиОбхват
пястиЧерно-пестрая1317015819719,8Симментальская1367416219820,0Герефордская1186213918319,4

Задание 2. Определить индексы телосложения коров герефордской породы разных внутрипородных типов в возрасте четырех лет, используя девять данных их измерений (табл. 7). Сделать выводы, какие из этих коров относятся к высокорослому, среднему и компактному типам.

Задание 3. Определить индексы телосложения у коров симментальской породы в возрасте четырех лет (табл. 8).

Задание 4. Начертить экстерьерный профиль овец разных пород и разного направления продуктивности. По вычерченным профилям сделать выводы об особенностях телосложения овец разных пород (табл. 9).

Задание 5. Вычислить индексы телосложения трех хряков крупной белой породы (табл. 10) и сравнить их по степени выраженности определенного экстерьерно-конституционального типа (мясного, комбинированного и сального).

Задание 6. Определить индексы растянутости, сбитости, массивности и костистости кобыл разных пород по следующим данным (табл. 11).

Занятие 8. Основные пороки и недостатки экстерьера

При описании и оценке экстерьера нужно знать основные пороки и недостатки телосложения, влияющие на уровень продуктивности и воспроизводительную способность животных (табл. 12, рис. 8-28).

грудьгрудь узкая, неглубокая,
перехват и западины за лопатками

поясницахолка раздвоенная или острая;
спина узкая, короткая, провислая или горбатая;
поясница узкая, провислая или крышеобразная

туловищау коров слаборазвитая, у быков брюхо отвислое

задкороткий, свислый,
крышеобразный или шилозадость

вымя и
соскивымя малое или отвислое,
с неравномерно развитыми долями;
соски короткие, сближенные,
не пригодные к машинному доению

конечностисближенность в запястье или разворот
на стороны передних конечностей;
саблистость, клюшеногость, слоновая постановка
задних конечностей

Занятие 9. Конституция сельскохозяйственных животных, интерьер

Цель занятия. Научиться определять и обосновывать принадлежность животного к тому или иному типу.

Методические указания. В начале занятия преподаватель дает определение интерьера и конституции, напоминает классификацию типов конституции по П.А. Кулешову, Е.А. Богданову, М.Ф. Иванову, У. Дюрсту с использованием иллюстраций и таблиц, приводит данные интерьерных различий в связи с направлением продуктивности, состоянием здоровья животных.

Проведение исследования крови быков герефордской породы 12- и 15-месячного возраста (табл. 13) в ПЗ «Сонский» Хакасии показало, что с возрастом у животных происходит снижение количества эритроцитов и гемоглобина.

У бычков, которые имели наибольший прирост живой массы, содержание эритроцитов и гемоглобина во все возрастные периоды было максимальным.

Знание интерьерных особенностей делает более точной и объективной оценку животных, позволяет судить о продуктивных качествах, приспособленности к условиям существования, о конституциональных особенностях организма и здоровья.

По В.Ф. Красоте и Т.Г. Джапаридзе, под конституцией следует понимать общее телосложение организма, обусловленное анатомо-физиологическими особенностями строения, наследственными факторами и выражающееся в характере продуктивности животного и его реагировании на влияние факторов внешней среды.

В зоотехнии предложено несколько классификаций типов конституции, но наиболее обоснованной и принятой в практике является классификация, предложенная П.Н. Кулешовым. Он изучал соотносительное развитие и функцию главных частей тела и органов у овец разного направления продуктивности (молочных, мясных и шерстных) и установил характерные различия в развитии всего организма и отдельных его органов (кожа, подкожная клетчатка, мускулатура, костяк, внутренние органы, молочные железы), которые изображены на рисунке 29.

На основе полученных данных П.Н. Кулешов выделил четыре типа конституции: грубый, нежный, плотный и рыхлый.

Грубый тип характеризуется грубым костяком, грубой кожей и общей массивностью телосложения. Животные этого типа мало приспособлены для производства молока, медленно откармливаются, но обладают высокой выносливостью и крепостью. К этому типу относятся рабочий скот, грубошерстные овцы.

Нежный тип отличается узкотелостью, сухостью форм телосложения, тонкой кожей, слаборазвитым костяком, повышенным обменом веществ, легкой возбудимостью. К этому типу относятся лошади верховых пород, молочный скот, овцы тонкорунных пород.

Плотный тип присущ животным, имеющим крепкий костяк, хорошо развитые мышцы, плотную кожу, хорошее развитие внутренних органов. Обмен веществ протекает у них интенсивно. К этому типу относятся животные молочно-мясных пород крупного рогатого скота, упряжные лошади, мясо-шерстные овцы.

Рыхлый тип характеризуется широкотелостью, хорошо развитыми мышцами, толстой кожей, относительно развитыми органами пищеварения, пониженным обменом веществ. Животные спокойны, флегматичны, хорошо откармливаются и быстро жиреют. К этому типу относятся мясные породы крупного рогатого скота, сальные свиньи, лошади-тяжеловозы (рисунок 31).

В практике иногда используют классификацию конституции, предложенную швейцарским ученым У. Дюрстом, который в основу положил взаимосвязь экстерьера с интенсивностью газообмена и окислительно-восстановительных процессов, протекающих в организме животных.

Дыхательный тип характеризуется узкотелостью, длинной грудной клеткой достаточной глубины, косопоставленными ребрами, тонкой, плотной, эластичной подвижной кожей; легким плотным и крепким костяком и плотной, сухой мускулатурой; повышенной интенсивностью обменных процессов. К этому типу относятся верховые лошади, шерстные овцы и молочный скот.

С конституцией связаны все хозяйственные и биологические свойства организма: здоровье, продуктивность, скороспелость, способность к откорму, темперамент, продолжительность жизни, способность к акклиматизации и др.

Материалы и оборудование. Рабочие тетради. Достаточное количество животных на скотном дворе, таблицы с данными о средних значениях физиологических показателей у животных разных конституциональных типов (температура тела, пульс, частота дыхания и др.), халаты.

Задание. Дать подробную характеристику конституции двух-трех животных по схеме.

Кличка, порода, масть, упитанность, возраст животного.

Общий вид животного: туловище массивное и широкое, с округлыми формами; узкое с угловатыми формами.

Мускулатура: сухая, рыхлая, средняя; сильно, средне, слабо развитая.

Кожа: толстая, тонкая, средняя; эластичная, неэластичная; подкожная клетчатка хорошо, средне, слабо развита.

Волос: длинный, короткий, средний; толстый, тонкий, средний; прямой, извитой; блестящий, матовый; эластичный, неэластичный.

Грудная клетка: длинная, короткая, средняя; глубокая, неглубокая, узкая, широкая; рёбра поставлены косо, прямо; ребра плоские, округлые.

Средняя часть туловища: сильно, средне, слабо развита.

Темперамент: живой, спокойный; движения энергичные, вялые.

Обмен веществ: частота дыхания, частота пульса, t.

© ФГОУ ВПО «Красноярский государственный аграрный университет»

Источник