Что такое шоколад для детей
Шоколад ребенку: с какого возраста и какой давать
Шоколад для детей – любимое лакомство независимо от возраста. Он считается спорным продуктом в питании дошкольников. Если годовалому малышу дать небольшой кусочек шоколадки, можно увидеть, как мгновенно на его лице появляется улыбка и радость. Экспериментировать в столь юном возрасте не стоит. Разберемся когда можно употреблять шоколад и какой лучше?
Разновидности шоколада
Ассортимент шоколада в магазинах разнообразный. Производители различают 4 вида. Рассмотрим, чем они отличаются друг от друга.
Темный
Содержит в составе тертый какао и сахарный песок. Первого ингредиента в нем намного меньше, чем в горьком. Следовательно, сладкого компонента больше, а значит калорийность выше.
Белый
В данном виде сладостей нет порошкообразного какао, там присутствуют:
Не обладает тонизирующим действием на организм, так как не содержит вещество теобромин. Вместо этого, в качественном шоколаде много калия, который благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему. Он очищает сосуды от вредного холестерина и обладает антиоксидантными свойствами.
Молочный
Некоторые производители добавляют растительные масла (пальмовое, кокосовое), что не прибавляет кондитерскому изделию пользы.
Горький
Считается самым полезным из всех видов шоколада. Содержание какао влияет на качество и его положительные свойства для организма. Чем больше шоколадных бобов, тем кондитерская сладость полезнее. В чем польза ингредиента с высоким содержанием какао:
В отличие от других видов шоколада не содержит дополнительных компонентов (молока, фруктов, ароматизаторов и т.д.). Чем меньше сахара в изделии, тем менее сладким он будет. Оптимальное содержание какао-бобов от 72 до 85%.
Полезные характеристики шоколада
Качественный шоколад, детям дает дополнительную энергию. В его составе содержатся полезные вещества:
Аминокислота триптофан, способствует ускоренному синтезу гормона счастья серотонина. Именно он повышает настроение, предотвращает развитие стрессовых, депрессивных и апатичных состояний.
Важно! Какао-бобы содержат вещество теобромин, который воздействует на человека, как кофеин.
Чем вреден шоколад для детей
Какой шоколад можно детям
Специалисты рекомендуют давать детям молочный вид шоколада. Приобретая, важно обратить внимание на состав, где какао должно содержаться от 25 до 50%. Так вкус будет приятный, мягкий. Обязательно должны присутствовать сухие сливки или цельное молоко.
Нежелательные добавки – различные орехи, карамель, алкогольные напитки, вафли, кусочки фруктов.
Чем меньше дополнительных компонентов входит в состав кондитерского продукта, тем меньше риск проявления аллергической реакции на новый ингредиент.
Из пищевых добавок для ребенка разрешается лецитин. Вещество уменьшает вязкость шоколада. Относится к эмульгаторам и на упаковке обозначается Е322. К качественным сортам относят французский, отечественные марки, бельгийский, швейцарский.
С какого возраста можно давать ребенку шоколад?
Раннее введение сладкого кондитерского изделия ребенку несет несколько негативных последствий:
Малышам до 1 года давать сладости нет необходимости. Ребенок в возрасте старше 12 месяцев, как правило, большую часть еды употребляет вместе с родителями. В 3 года – полностью переходит на обычное питание, где не требуется особая технология приготовления пищи. Несмотря на это некоторые ингредиенты остаются под полным запретом.
Высокая калорийность, наличие значительного количества жира и репутация аллергена не приносит пользы детям в возрасте младше 3 лет. Ферменты в организме малыша не вырабатываются в полной мере и неспособны постоянно переваривать сладости. Вот почему нельзя давать шоколад детям до 3 лет.
К 5 годам органы пищеварительной системы ребенка достаточно функционируют, следовательно, съеденная незначительная доля шоколада не принесет большого вреда здоровью. Именно в данном возрасте увеличивается выработка ферментов поджелудочной, нормализуется работа печени и желудочно-кишечного тракта.
Правила употребления шоколада
Вводить шоколад в рацион малыша необходимо правильно:
Определенной дозировки у кондитерского изделия нет, так как он не содержит необходимых ребенку компонентов, отвечающие за здоровье. Важно помнить, что это лишь сладкий продукт, любимое лакомство.
С 3-х летнего возраста разрешается съедать не более 10 грамм в сутки и 2 раз в неделю. Предлагать шоколад можно лишь после трапезы. В противном случае ребенок откажется от утренней или обеденной еды, получив калорийный кусочек сладкого и восполнив недостаток требуемой энергии.
Угощать малыша рекомендуется утром или не позднее полдника. Школьникам молочный шоколад заменяется на горький. Суточная норма до 25 грамм, частотность приема – 3 раза в неделю при активном образе жизни ребенка.
Противопоказания
Зная, когда можно есть шоколад, необходимо помнить в каких случаях кондитерское изделие строго запрещается включать в рацион ребенка:
При высокой температуре и в острую фазу вирусных болезней шоколад запрещается давать детям, так как он препятствует снижению температуры тела и увеличивает время лечения заболевания.
В наше время кондитерская промышленность развивается день за днем и не оставляет без внимания людей, у которых обычный шоколад остается под запретом. Для этого разрабатываются специальные виды:
Можно ли приготовить шоколад в домашних условиях?
Самостоятельно приготовить вкусный и полезный шоколад может каждая мама вместе со своими детьми на кухне. Главное, приобрести подходящие ингредиенты и подобрать правильный рецепт. Из добавок разрешается использовать свежие ягоды, лесные орехи и сухофрукты. Предлагаем рассмотреть один из вариантов приготовления домашнего шоколада:
Количество ингредиентов разрешается варьировать по желанию и вкусовым предпочтениям. Из полученной массы можно сделать конфеты, фигурки, использовать для торта и т.д.
Молочный продукт вылить в сотейник, поставить на варочную поверхность и довести до кипения при регулярном помешивании. Масло выложить в глубокую миску и растопить на водяной бане. Соединить с кипяченым молоком, а после небольшими порциями при регулярном помешивании всыпать сухое. Важно, чтобы масса была единой без комков.
По очереди добавлять другие сыпучие компоненты: какао, простой и ванильный сахар. Прогреваем смесь на водяной бане до тех пор, пока не станет однородной. По времени процесс должен идти не более 25-30 минут.
Очищенные орехи и подготовленные сухофрукты выложить на дно формы и залить горячей шоколадно-молочной массой. Прикрыть, убрать в морозильную камеру для затвердевания на 1,5-3 часа.
Натуральный и полезный ингредиент можно подарить родным или близким на любой праздник. Любимое детское лакомство готово.
Дети и шоколад неразлучны, пока родители потакают во всем. Взрослым требуется решить, что важнее польза или радость ребенка. Сладости – не единственный метод порадовать, развеселить малыша. Достаточно уделить крохе внимания: погулять, сводить в зоопарк, на аттракционы или просто провести время за просмотром интересного мультфильма. Заботьтесь о здоровье своих детей.
Конспект занятия-исследования «Секреты шоколада»
Надежда Григорьева
Конспект занятия-исследования «Секреты шоколада»
Образовательная область: познавательное развитие.
Основная деятельность: познавательно-исследовательская.
Цель: развитие познавательных и интеллектуальных интересов детей через познавательно-исследовательскую деятельность.
— расширить и обобщить знания детей о шоколаде, его свойствах;
— познакомить с новой профессией – ШОКОЛАТЬЕ;
— развивать мыслительную активность, умение наблюдать, анализировать, делать выводы,
— развивать речь детей, умение вести диалог с воспитателем, со сверстниками;
— воспитывать интерес к познанию окружающего мира;
— воспитывать доброжелательное отношение детей друг к другу, формировать навыки взаимопомощи;
— воспитывать чувство радости от проделанных открытий
Обогащение словарного запаса: какао дерево, какао-бобы, шоколатье.
Методические приемы: словесные, наглядные, проблемно-поисковый, эксперимент, наблюдения.
Предварительная работа: знакомство и историей возникновения шоколада, коллекционирование оберток от шоколада и шоколадных конфет, продуктивная деятельность «Украсим шоколадные фантики», дидактические игры.
Демонстрационный: шоколадный «фондю».
Раздаточный: шоколад молочный и черный, какао порошок – 1 блюдце на стол, минеральная вода, стаканчики для воды, одноразовые тарелки, одноразовые ложечки.
Дети встают в круг.
— Ребята, мы поприветствовали друг друга, а сейчас я приглашаю вас сыграть в игру «Хорошие слова!»
— А сейчас я приглашаю вас в наш кинозал. Я предлагаю вам посмотреть фрагмент мультфильма «Сладкая жизнь».
Просмотр фрагмента из мультфильма «сладкая жизнь»
— Ребята, вы уже догадались, о чем мы будем сегодня разговаривать?
— Я принесла вам послание от ребят из младшей группы, давайте посмотрим о чем, они нас просят.
Как мы любим шоколад,
Любой малыш ему так рад!
Разбуди его хоть ночью,
— Шоколада, съешь кусочек?
Съест, конечно, шоколад,
Сразу плиток пять подряд.
Только пользу или вред
Здесь получим на ответ?
У молочной шоколадки
Вкус, конечно, очень сладкий.
Почему она всегда исчезает в никуда,
Оставив след лишь на руках?
Крутят малыши ее в руках
Где растет наш шоколад?
— Ребята, о чем хотят узнать малыши?
1. Где растет шоколад?
2. Почему от шоколада пачкаются руки?
3. Шоколад – это вредно или полезно?
И так, перед нами стоит первая проблема – «Что такое шоколад? И откуда он к нам пришел?».
— А как вы думаете, откуда берется шоколад? (ответы детей)
— Его нам дают шоколадные деревья? А еще есть конфетные деревья?
— Нет, таких деревьев не бывает. Шоколад получают из плодов дерева, которое называется дерево какао. Дерево какао выглядит вот так. (слайд 1).
Итак, мы с вами узнали, откуда к нам пришел шоколад и как его производят.
— А вы любите шоколад? (Да)
— Я тоже его очень люблю. С латинского языка слово «шоколад» переводится как «пища богов». Шоколад – любимое лакомство детей и взрослых.
— А давайте с вами выясним, так ли полезен наш шоколад?
— Шоколад поднимает настроение, его аромат вызывает чувство наслаждения и удовольствия.
-Шоколад – это источник энергии. В нем содержится калий и магний, которые необходимы для работы мышц. Поэтому шоколад полезен тем, кто занимается спортом.
— В шоколаде содержатся витамины А, В1, В2, железо, фосфор, калий, кальций. Эти витамины очень полезны для растущего организма.
Шоколад полезен для сердца и сосудов, улучшает работу сердца и мозга.
А всегда ли шоколад полезен? В каких случаях он может навредить человеку?
— Шоколад виновник лишнего веса, т. к. это высококалорийный продукт и при избыточном употреблении углеводы откладываются в организме в виде жира.
— Шоколад может вызвать аллергию.
— Шоколад обладает возбуждающим действием. Его не следует есть много на ночь, так как он может вызвать бессонницу.
— Итак, какие выводы мы можем сделать?
— Шоколад не может быть вредным в ограниченном количестве!
— Самый полезный – это горький шоколад.
-Есть шоколад лучше всего после завтрака, обеда или полдника с молоком или чаем.
— Ребята, а если у вас есть шоколад, а рядом находятся ваши друзья, что надо сделать?
-Конечно же, надо поделиться шоколадом с друзьями.
— Сейчас я приглашаю вас на физминутку, которая называется «Дружба»
— Посмотрите, на доске у нас дерево. Это не простое дерево – это дерево ЗНАНИЙ. Оно нам поможет сегодня добыть новые знания.
— Из чего сделана крона дерева? Да, ребята из фантиков от конфет и шоколада.
— И я хочу пригласить вас в нашу лабораторию и провести там исследования шоколада. Готовы? Занимайте свои места.
Опыт 1. Свойства какао.
— Ребята, мы с вами выяснили, что шоколад образуется из какао бобов. Какао бобы перемалывают, и получают какао порошок.
— Посмотрите на наш какао порошок, какого он цвета? (коричневого, шоколадного)
— А какой вкус имеет какао? Быть может кислой? Или сладкий? Как определить, какой вкус у какао? Что нужно сделать? (Нужно его попробовать.)
— Правильно, нужно попробовать его на вкус. Возьмите ложечки и наберите немного какао на кончик ложки. Попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет какао? (Горький) Так считают все наши коллеги? Или, быть может, кто-то считает иначе?
— Ребята, посмотрите, с дерева упал первый плод.
— Что на нем нарисовано? Это подсказка.
— Какой вывод можно сделать?
— Вывод: какао имеет горький вкус.
Опыт 2. Свойства шоколада.
Перед вами два вида шоколада. Рассмотрите их внимательно и расскажите, чем они отличаются. (Рассуждения детей)
— У нас кусочки воздушного шоколада и черного шоколада. А теперь возьмите кусочек черного шоколада и разломите его на части. Скажите, у вас получилось разломить шоколад? Так каким же свойством обладает шоколад?
Шоколад твердый, имеет свойство ломаться, он – хрупкий.
— А вот и второй плод с дерева знаний.
— Посмотрите на рисунок и попробуйте сделать вывод.
Вывод: Шоколад твердый, имеет свойство ломаться, он – хрупкий.
б)- А теперь попробуем определить свойства шоколада на вкус. Возьмите кусочек воздушного шоколада и попробуйте его на вкус. Какой вкус имеет шоколад? (Вкусный, сладкий).
— А теперь черный шоколад, какой на вкус? (горький, горьковато-сладкий).
— Шоколад одинаковый по вкусу или отличается друг от друга?
— Ребята, а как вы думаете, почему у шоколада разный вкус? (Рассуждения детей)
— Посмотрите на третий плод с дерева знаний. О чем он нам говорит?
Вывод: шоколад может быть разного вкуса.
в)- А теперь возьмите кусочек темного шоколада и положите в стакан с водой. Что произошло с шоколадом? (Шоколад утонул).
— А теперь положите кусочек воздушного шоколада. Что произошло с шоколадом? (Шоколад всплыл на поверхность).
— Как вы думаете, почему один кусочек всплыл, а другой нет. (Ответы детей)
— Это произошло потому, ребята, что в этом шоколаде (Педагог показывает воздушный шоколад) имеется воздух, который легче воды и поэтому шоколад поднимается вверх и не тонет. Так какое же еще имеет свойство шоколад?
Вывод: Он может тонуть, если он плотный в нем нет воздуха, и может плавать, если в нем имеется воздух.
— Посмотрите, дерево знаний подарило нам еще один плод с подсказкой.
г)- А сейчас мы проверим еще одно свойство, мы посмотрим, что будет с шоколадом, если его нагреть.
— Так что же произошло с шоколадом? (Он растаял, растопился). Какой делаем вывод?
Вывод: Мы пришли к еще одному выводу, что наш шоколад может существовать как в жидкой форме, так и в твердой. Шоколад имеет свойство таять и плавится, превращаясь в темную тягучую смесь.
— Вот посмотрите, еще один плод с дерева.
— Можем мы ответить на второй вопрос малышей: почему от шоколада пачкаются руки?
— Таким образом,мы ответили на все вопросы малышей: «Где растет шоколад?», «Почему от шоколада пачкаются руки!», «Пользу или вред приносит шоколад»
— Итак, ребята, вы научились определять шоколад по вкусу, цвету, форме. Давайте, посмотрим на плоды нашего дерева знаний и расскажем, что же мы узнали о шоколаде. Какой мы сделаем вывод?
Вывод: Шоколад бывает разный на вкус, по форме. Шоколад может быть в жидкой форме и в твердой. Шоколад может ломаться. В воде не тонет только воздушный шоколад.
— Ребята, а вы знаете, кто такие шоколатье? Так называется профессия человека, который занимается изготовлением шоколада. Скажите, пожалуйста, чем же занимается шоколатье? (слайд 7, 8)
— Давайте из кубиков составим название нашего занятия. (Дети по очереди ищут кубики: ШО, КО, ЛА, Д)
— А кто помнит, как называется профессия человека, который занимается изготовлением шоколада? Давайте составим это слово.
— Что же нового мы узнали о шоколаде?
Что вам больше всего понравилось на занятии?
Придумал кто его – тому спасибо!
Он выглядит и аппетитно и красиво,
И пахнет ароматнее всего –
Вкуснее нет на свете ничего!
Сумеет он порадовать, взбодрить,
Вкус праздника и детства подарить!
Подать прилив энергии, заряд –
Такой вот всемогущий шоколад!
Конспект занятия «Секреты капельки» «Секреты капельки» Цель: познакомить детей со свойствами воды, формированием действия воды (превращение): замерзает на холоде, превращается.
Конспект занятия «Секреты магнита» «Секреты магнита» воспитатели ГБОУ Школа в Капотне Елисеева Галина Геннадьевна, Семенова Наталья Викторовна НОД «Секреты магнита» Задачи:.
Исследовательская работа «Секреты шоколада» Муниципальное дошкольное образовательное учреждение детский сад с. Малакеево Руководитель: Шморгун Ольга Ивановна Тема: «Секреты шоколада».
Конспект занятия-исследования «Как появился календарь» Конспект занятия-исследования в старшей группе по теме «Как появился календарь» Задачи: Познавательное развитие: Познакомить детей с историей.
Конспект занятия «Тайны дождя» по изодеятельности с элементами исследования в первой младшей группе Конспект познавательного занятия для детей первой младшей группы по ИЗО деятельности с элементами исследования Тема: Тайны дождя. Тип занятия:.
Конспект занятия «Секреты лимона» в подготовительной группе Конспект «Секреты лимона» подготовительная группа, разработан и проведен педагогами Тулаевой Еленой Борисовной и Зулькарнаевой Марьям Равилевной.
Конспект занятия по познавательно-исследовательской деятельности «Секреты шоколада» Тема занятия: Секреты шоколада. Цель:развитие познавательных интересов детей через познавательно-исследовательскую деятельность. Задачи:.
Конспект занятия «Секреты снега и льда» Непосредственно-образовательная деятельность в подготовительной к школе группе на тему: «Секреты снега и льда» Подготовила: воспитатель.
Конспект занятия в средней группе «Секреты здоровья» Конспект занятия в средней группе «Секреты здоровья» Подготовила и провела воспитатель муниципального бюджетного дошкольного образовательного.
План-конспект занятия «Секреты здоровья от природы» План – конспект Образовательной деятельности (экологического развлечения) в старшей группе на тему «Секреты здоровья от природы» разработала:.
Можно ли детям шоколад
Шоколад — сладость, которую любят и взрослые, и дети. Полученные экспертами данные подтверждают: продукт и вреден, и полезен одновременно. Вы узнаете, можно ли детям шоколад или нет, а также, сколько разновидностей лакомства существует, с какого возраста лучше давать его ребенку и при каких противопоказаниях его нельзя употреблять.
Виды шоколада
«С какого возраста детям можно шоколад?» — вопрос, который часто задают родители. Это во многом зависит от вида лакомства и его состава.
Тёмный
В состав темного шоколада должны входить тёртое какао и сахарная пудра. У продукта высокая калорийность.
Горький
Давать шоколад детям с высокой концентрацией какао можно. Такое лакомство считается гипоаллергенным и содержит много полезных компонентов. Он оказывает тонизирующее свойство, способствует активной работе мозга, выводит мокроту при кашле. Горький шоколад не оказывает пагубного воздействия на зубную эмаль.
Молочный
В составе молочного шоколада содержатся какао, сахарный песок и молоко. Иногда производители добавляют пальмовое масло, отчего снижается уровень полезных веществ.
Давать ребенку шоколад с молоком в составе можно в том случае, если нет непереносимости этого продукта.
Белый
Какао в форме порошка отсутствует в составе белого шоколада. Сюда входят: масло какао, сахар и сухое молоко. Продукт не имеет тонизирующих свойств, в отличие от горького, однако способствует хорошей работе сердца и кровеносной системы благодаря калию. Также данный компонент — отличный антиоксидант.
Польза шоколада
Шоколад содержит множество полезных компонентов, необходимых для развития растущего организма ребенка. Лакомство богато:
Триптофан — аминокислота, ускоряющая синтез серотонина, то есть гормона счастья. Это профилактика стрессов, недомоганий и меланхоличного настроения. Другое полезное вещество, теобромин, содержащееся в какао, имеет аналогичные кофеину свойства.
В чем заключается вред шоколада:
Какие виды шоколада можно ребенку
Прежде чем угощать ребенка сладостью, нужно внимательно изучить состав продукта. Там должны быть:
Лецитин (Е322) — пищевая добавка, которая разрешена детям. Его добавляют, чтобы придать твёрдости продукту. Шоколад с добавками в виде орехов, вафель, печенья, фруктов, карамели и т.д. давать не рекомендуется, особенно, если ребёнок страдает аллергией.
В каких дозах давать лакомство малышу
Ребёнок должен получать сладость в дозированном виде. В состав шоколада не входят вещества, необходимые для здоровья растущего организма, поэтому лакомство не обязательно для постоянного рациона. Начиная с трёх лет детям можно употреблять до 10 грамм в день и не чаще, чем два раза в неделю.
Давать ребёнку шоколад до еды нежелательно, ведь потом ему не захочется есть нормальную еду, и аппетит будет испорчен. Лучше отдайте предпочтение молочному шоколаду, если ребенок дошкольник. Учащимся ребятам полезнее употреблять горький — 25 грамм в сутки до 3 раз в неделю.
Противопоказания
Употребление кондитерской сладости категорически запрещается, если у человека:
К счастью, есть множество альтернативных способов заменить классический шоколад другими видами. Разработаны специальные виды лакомств для тех, кому противопоказаны традиционные виды лакомства:
Можно давать ребенку шоколад диетический или витаминный прежде, чем переходить на молочный или горький.
Как выбирать продукт
При выборе качественного продукта вам нужно обращать внимание на такие моменты, как:
Также запомните, что шоколад не должен быстро таять в руках — этот признак говорит о низком качестве продукта.
Способ приготовления домашнего шоколада
Хотите знать, как приготовить любимое лакомство в домашних условиях? Тогда записывайте рецепт!
Таким натуральным десертом можно лакомиться всей семьей или предложить гостям за праздничным столом. Дети и взрослые будут в восторге!
Рецепт полезного шоколада:
Заключение
Теперь вы знаете, какой шоколад можно детям. Родителям нужно понимать, когда ребенку можно употреблять в пищу лакомства, а когда — категорически нельзя. Если противопоказаний нет, то не лишайте ребенка этой радости.
Ведущие доктора и специалисты придерживаются мнения, что активным и подвижным ребятам больше необходим шоколад, ведь они очень быстро расходуют энергию. Сладость укрепляет иммунитет, активирует работу мозга и повышает настроение. Особенно лакомство полезно тем, кто занимается спортом и регулярно ходит на тренировки.