что такое серное молоко
серное молоко
Смотреть что такое «серное молоко» в других словарях:
Серное молоко — разновидность офорта, позволяющая получить на металлической пластине матовую поверхность, дающую на оттиске более или менее сильный тон. С. м. применяется как дополнение к офорту … Издательский словарь-справочник
Серное молоко — разновидность офорта, состоящая в получении на металлической пластине матовой поверхности, дающей на оттиске более или менее сильный тон … Реклама и полиграфия
Серное молоко — разновидность офорта, позволяющая получить на металлической пластине матовую поверхность, дающую на оттиске более или менее сильный тон … Краткий толковый словарь по полиграфии
Сера в медицине — В медицинской практике находят применение серный цвет, очищенная сера и серное молоко. Серный цвет назначается при болезнях кожи, главным образом, против чесотки и в некоторых случаях экземы; очищенная cepa назначается также внутрь несколько раз… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
СЕРА — S (sulfur), неметаллический химический элемент, член семейства халькогенов (O, S, Se, Te и Po) IVA подгруппы периодической системы элементов. Cера, как и многие ее применения, известны с далекой древности. А.Лавуазье утверждал, что сера это… … Энциклопедия Кольера
офорт — Разновидность углубленной гравюры на металле. Рисунок наносится процарапыванием гравюрного грунта иглой, с последующим травлением поверхности, незащищенной лаком. Разновидности офорта: акватинта, мягкий лак, серное молоко … Краткий толковый словарь по полиграфии
ДИАМИНУРИЯ — ДИАМИНУРИЯ, присутствие в моче диаминов. Определить в моче диамины кадаверин и путреецин удается сравнительно редко в нек рых случаях цистинурии, при отравлении фосфором, при тяжелых заболеваниях печени и т. д. Кадаверин образуется из аргирина… … Большая медицинская энциклопедия
Офорт — изготовляемая вручную печ. форма глубокой печати и оттиск с нее. Хорошо отшлифованную и отполированную медную или цинковую пластину, матированную в слабой кислоте, закрывают лаковым кислотоупорным грунтом из асфальта, воска и скипидара (или… … Издательский словарь-справочник
ЭКСУДАТИВНЫЙ ДИАТЕЗ — ЭКСУДАТИВНЫЙ ДИАТЕЗ, такая аномалия конституции, при к рой организм ребенка является склонным к воспалительным заболеваниям кожи и слизистых оболочек. Термин Э. д. был введен в науку в 1905 г. проф. Черни (Czerny). Многое из этого диатеза было… … Большая медицинская энциклопедия
Сергиевские сернистые источники и грязи — Самарской губ., под 53°56 с. ш. и 21 в. д. от Пулкова, на высоте 600 фт. над ур. моря, в 86 в. от гор. Бугуруслана. Климат переменчивый; зима иногда суровая, лето теплое и равномерное, средняя темп. летом 21 22,5°С. Господствующий ветер сев. вост … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Серное молоко
СЕРНОЕ МОЛОКО — разновидность офорта, позволяющая получить на металлической пластине матовую поверхность, дающую на оттиске более или менее сильный тон. С. м. применяется как дополнение к офорту.
Смотреть что такое «Серное молоко» в других словарях:
Серное молоко — разновидность офорта, состоящая в получении на металлической пластине матовой поверхности, дающей на оттиске более или менее сильный тон … Реклама и полиграфия
Серное молоко — разновидность офорта, позволяющая получить на металлической пластине матовую поверхность, дающую на оттиске более или менее сильный тон … Краткий толковый словарь по полиграфии
Сера в медицине — В медицинской практике находят применение серный цвет, очищенная сера и серное молоко. Серный цвет назначается при болезнях кожи, главным образом, против чесотки и в некоторых случаях экземы; очищенная cepa назначается также внутрь несколько раз… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
СЕРА — S (sulfur), неметаллический химический элемент, член семейства халькогенов (O, S, Se, Te и Po) IVA подгруппы периодической системы элементов. Cера, как и многие ее применения, известны с далекой древности. А.Лавуазье утверждал, что сера это… … Энциклопедия Кольера
офорт — Разновидность углубленной гравюры на металле. Рисунок наносится процарапыванием гравюрного грунта иглой, с последующим травлением поверхности, незащищенной лаком. Разновидности офорта: акватинта, мягкий лак, серное молоко … Краткий толковый словарь по полиграфии
ДИАМИНУРИЯ — ДИАМИНУРИЯ, присутствие в моче диаминов. Определить в моче диамины кадаверин и путреецин удается сравнительно редко в нек рых случаях цистинурии, при отравлении фосфором, при тяжелых заболеваниях печени и т. д. Кадаверин образуется из аргирина… … Большая медицинская энциклопедия
Офорт — изготовляемая вручную печ. форма глубокой печати и оттиск с нее. Хорошо отшлифованную и отполированную медную или цинковую пластину, матированную в слабой кислоте, закрывают лаковым кислотоупорным грунтом из асфальта, воска и скипидара (или… … Издательский словарь-справочник
ЭКСУДАТИВНЫЙ ДИАТЕЗ — ЭКСУДАТИВНЫЙ ДИАТЕЗ, такая аномалия конституции, при к рой организм ребенка является склонным к воспалительным заболеваниям кожи и слизистых оболочек. Термин Э. д. был введен в науку в 1905 г. проф. Черни (Czerny). Многое из этого диатеза было… … Большая медицинская энциклопедия
Сергиевские сернистые источники и грязи — Самарской губ., под 53°56 с. ш. и 21 в. д. от Пулкова, на высоте 600 фт. над ур. моря, в 86 в. от гор. Бугуруслана. Климат переменчивый; зима иногда суровая, лето теплое и равномерное, средняя темп. летом 21 22,5°С. Господствующий ветер сев. вост … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
серное молоко
Смотреть что такое «серное молоко» в других словарях:
Серное молоко — разновидность офорта, позволяющая получить на металлической пластине матовую поверхность, дающую на оттиске более или менее сильный тон. С. м. применяется как дополнение к офорту … Издательский словарь-справочник
Серное молоко — разновидность офорта, состоящая в получении на металлической пластине матовой поверхности, дающей на оттиске более или менее сильный тон … Реклама и полиграфия
Серное молоко — разновидность офорта, позволяющая получить на металлической пластине матовую поверхность, дающую на оттиске более или менее сильный тон … Краткий толковый словарь по полиграфии
Сера в медицине — В медицинской практике находят применение серный цвет, очищенная сера и серное молоко. Серный цвет назначается при болезнях кожи, главным образом, против чесотки и в некоторых случаях экземы; очищенная cepa назначается также внутрь несколько раз… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
СЕРА — S (sulfur), неметаллический химический элемент, член семейства халькогенов (O, S, Se, Te и Po) IVA подгруппы периодической системы элементов. Cера, как и многие ее применения, известны с далекой древности. А.Лавуазье утверждал, что сера это… … Энциклопедия Кольера
офорт — Разновидность углубленной гравюры на металле. Рисунок наносится процарапыванием гравюрного грунта иглой, с последующим травлением поверхности, незащищенной лаком. Разновидности офорта: акватинта, мягкий лак, серное молоко … Краткий толковый словарь по полиграфии
ДИАМИНУРИЯ — ДИАМИНУРИЯ, присутствие в моче диаминов. Определить в моче диамины кадаверин и путреецин удается сравнительно редко в нек рых случаях цистинурии, при отравлении фосфором, при тяжелых заболеваниях печени и т. д. Кадаверин образуется из аргирина… … Большая медицинская энциклопедия
Офорт — изготовляемая вручную печ. форма глубокой печати и оттиск с нее. Хорошо отшлифованную и отполированную медную или цинковую пластину, матированную в слабой кислоте, закрывают лаковым кислотоупорным грунтом из асфальта, воска и скипидара (или… … Издательский словарь-справочник
ЭКСУДАТИВНЫЙ ДИАТЕЗ — ЭКСУДАТИВНЫЙ ДИАТЕЗ, такая аномалия конституции, при к рой организм ребенка является склонным к воспалительным заболеваниям кожи и слизистых оболочек. Термин Э. д. был введен в науку в 1905 г. проф. Черни (Czerny). Многое из этого диатеза было… … Большая медицинская энциклопедия
Сергиевские сернистые источники и грязи — Самарской губ., под 53°56 с. ш. и 21 в. д. от Пулкова, на высоте 600 фт. над ур. моря, в 86 в. от гор. Бугуруслана. Климат переменчивый; зима иногда суровая, лето теплое и равномерное, средняя темп. летом 21 22,5°С. Господствующий ветер сев. вост … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Серное молоко
СЕРНОЕ МОЛОКО — разновидность офорта, состоящая в получении на металлической пластине матовой поверхности, дающей на оттиске более или менее сильный тон.
Смотреть что такое «Серное молоко» в других словарях:
Серное молоко — разновидность офорта, позволяющая получить на металлической пластине матовую поверхность, дающую на оттиске более или менее сильный тон. С. м. применяется как дополнение к офорту … Издательский словарь-справочник
Серное молоко — разновидность офорта, позволяющая получить на металлической пластине матовую поверхность, дающую на оттиске более или менее сильный тон … Краткий толковый словарь по полиграфии
Сера в медицине — В медицинской практике находят применение серный цвет, очищенная сера и серное молоко. Серный цвет назначается при болезнях кожи, главным образом, против чесотки и в некоторых случаях экземы; очищенная cepa назначается также внутрь несколько раз… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
СЕРА — S (sulfur), неметаллический химический элемент, член семейства халькогенов (O, S, Se, Te и Po) IVA подгруппы периодической системы элементов. Cера, как и многие ее применения, известны с далекой древности. А.Лавуазье утверждал, что сера это… … Энциклопедия Кольера
офорт — Разновидность углубленной гравюры на металле. Рисунок наносится процарапыванием гравюрного грунта иглой, с последующим травлением поверхности, незащищенной лаком. Разновидности офорта: акватинта, мягкий лак, серное молоко … Краткий толковый словарь по полиграфии
ДИАМИНУРИЯ — ДИАМИНУРИЯ, присутствие в моче диаминов. Определить в моче диамины кадаверин и путреецин удается сравнительно редко в нек рых случаях цистинурии, при отравлении фосфором, при тяжелых заболеваниях печени и т. д. Кадаверин образуется из аргирина… … Большая медицинская энциклопедия
Офорт — изготовляемая вручную печ. форма глубокой печати и оттиск с нее. Хорошо отшлифованную и отполированную медную или цинковую пластину, матированную в слабой кислоте, закрывают лаковым кислотоупорным грунтом из асфальта, воска и скипидара (или… … Издательский словарь-справочник
ЭКСУДАТИВНЫЙ ДИАТЕЗ — ЭКСУДАТИВНЫЙ ДИАТЕЗ, такая аномалия конституции, при к рой организм ребенка является склонным к воспалительным заболеваниям кожи и слизистых оболочек. Термин Э. д. был введен в науку в 1905 г. проф. Черни (Czerny). Многое из этого диатеза было… … Большая медицинская энциклопедия
Сергиевские сернистые источники и грязи — Самарской губ., под 53°56 с. ш. и 21 в. д. от Пулкова, на высоте 600 фт. над ур. моря, в 86 в. от гор. Бугуруслана. Климат переменчивый; зима иногда суровая, лето теплое и равномерное, средняя темп. летом 21 22,5°С. Господствующий ветер сев. вост … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Всё, что нужно знать об овсяном молоке, чтобы начать его пить
Миндаль, кешью, соя, кокос, рис – из чего только теперь не делают молоко. Альтернативное молоко не содержит лактозу, его могут пить вегетарианцы и оно подходят для поста. По нашему мнению, самое вкусное и востребованное из всего немолочного молока – овсяное.
Овсяное молоко на вкус очень приятное. Оно чуть сладковатое с лёгким узнаваемым вкусом овсяных хлопьев. По консистенции покупное овсяное молоко – кремовое и хорошо пенится, благодаря чему его часто используют в кофейнях для приготовления латте и других подобных напитков.
Когда появилось
Овсяное молоко – относительно новый продукт. Его создал в 1990-х годах Рикард Осте, шведский учёный, который исследовал непереносимость лактозы и искал замену коровьему молоку.
Альтернативное немолочное молоко: из фундука, овсяное, миндальное и кокосовое
Как производится
Для производства «молока» в промышленных масштабах зёрна овса сначала очищают от оболочки. Потом смешивают с водой и перемалывают. Для расщепления крахмала часто используют ферменты. Иногда овсяные молочные продукты готовят из овсяного порошка, который смешивают с водой, другие могут обогащать овсяным сиропом. Массу пробивают до однородности и фильтруют. Для сливочной консистенции овсяный напиток смешивают с растительным маслом. Оно эмульгирует жидкость и придаёт ей объём и густоту, подобную цельному молоку, а эмульсия окрашивается в белый цвет. Без добавленного масла овсяное молоко не будет хорошо взбиваться. Именно этот добавленный жир обеспечивает популярность напитка в кофейнях!
В зависимости от требований и предпочтений производителя в овсяное молоко добавляются подсластители, соль, специи и ароматизаторы. Некоторые компании насыщают напиток витаминами. Иногда для более долгого хранения овсяное молоко нагревают до ультравысоких температур, и оно может храниться даже без холодильника.
Латте, приготовленное с овсяным молоком
Как приготовить дома
Первый способ. Для приготовления базового овсяного молока потребуется всего 2 ингредиента, 1 блендер и 5 минут!
Получившийся напиток не будет пениться при взбивании и его лучше не нагревать (он может расслоиться). Его надо просто пить или использовать холодным.
Второй способ. Для приготовления сливочного овсяного молока, подобного по текстуре покупному, нужно потрудиться чуть дольше.
Такая сливочная смесь идеально подходит для вспенивания и нагревания. Её можно использовать горячей для приготовления напитков с кофе или матча. А ещё ей можно заправлять каши, например, скандинавскую гречневую.
Скандинавская гречневая каша с имбирем и голубикой
Как использовать покупное и домашнее овсяное молоко
Покупное молоко можно использовать вместо сливок для приготовления супов. Для всех холодных коктейлей и смузи, где рекомендуется использовать соевое или миндальное молоко, можно брать овсяное.
Овсяное молоко, приготовленное по базовому рецепту, можно использовать для замены яиц в тесте для постной выпечки. Его не обязательно фильтровать дважды, достаточно процедить через сито. Овсяная взвесь обеспечивает тесто необходимой влагой, белками и эмульгирующими свойствами.
Постные печенья с шоколадом, 14-16 штук
Постные печенья с шоколадом на оливковом масле и овсяном молоке
Польза для здоровья
Овсяное молоко подходит для веганов, ово-вегетарианцев, людей с непереносимостью лактозы и аллергией на молочный белок, сою и орехи. Если при его приготовлении не применялись высокие температуры, напиток подходит и для сыроедов.
Как правило, напиток безопасен для тех, кто чувствителен к глютену. Но, хотя в природе овёс не содержит глютена, его часто обрабатывают на том же оборудовании, что и глютено содержащие зёрна. Поэтому при покупке овсяного молока обязательно читайте этикетки. На них должна стоять пометка: напиток произведён из беглютенового овса.
Овсяное молоко содержит меньше белка, чем коровье молоко и соевое молоко, но больше, чем миндальное, кокосовое и рисовое. В нём больше клетчатки, что отлично влияет на пищеварение, и меньше сахара, что полезно при диабете и ожирении.