что такое рука будды
Цитрон Рука Будды. Особенности ухода и как выращивать
Необычное название, как и само экзотичное дерево, которое можно вырастить дома. Оно редкое цитрусовое. Но знать правила ухода за ним нужно, потому что прихотливое. нужно знать что Рука будды бывает пестролистной формы.
Цитрон Рука Будды
Рукой Будды называют разновидность цитрона. Рукой прозвали потому, что фрукт многократно разделен плодами, образующими отростки, которые очень на руку человека. Плоды по форме немного напоминают кисть бананов. Да, внешность очень эффектна! Но вкус тоже неповторим!
Пыльчатый цитрон кушают, используют в парфюмерии (из-за сладкого приятного аромата). Запах то сладкий, да сам он на вкус немного кислый и в мякоти мало сока. Зато у фрукта много полезных свойств!
Рука Будды помогает:
Интересно почитать: лимоны лунарио и лимоны помело и обязательно прочитайте статью про апельсин.
Рука Будды — описание и уход
Цитрон «Рука Будды» относят к семейству Рутовых и роду Цитрусовых. Конкретно его история зарождения началась за 4 тыс. лет до н. э. Очень давно! И по сегодняшнее время фрукт распространен в тропиках и субтропиках.
Про пыльчатый цитрон писали известные философы, тоже его упоминание можно встретить в Библии, а А. Македонский ценил свойства, способствуя его распространению.
Конкретно этот вид цитрона получил всеобщую популярность среди цитрусовых фруктов. Неповторимость, необычность внешнего вида так отличает его среди других видов, что многие хотят его попробовать.
Сами плоды желтого/оранжевого цвета, напоминающие пальцы, не всегда открываются (лишь в 10-20% случаев). Длина их – 20 см, диаметр – до 30 см. Если они открылись, то видно 5-9 отростков разных по размеру и форме. Кожура плода толстая, а кожица сверху выделяется ярко-желтым окрасом. Аромат насыщенный, сладкий. Белая либо желтая мякоть напоминает ватную консистенцию. Средний вес одного плода – 400 гр.
В составе плода преобладает много эфирных масел и есть немного гликозидов. Есть косточки, по виду как тыквенные. Как правило, собирают руку Будды для готовки цукатов или для различных приправ, предварительно подсушив.
Низкое деревце цитрона вырастает не более 4 метров. Ветви с шипами. Цветки бурные или фиолетовые. В апреле –мае, в момент цветения, можно ощутить тонкий аромат от растения. Плоды созревают очень долго, примерно до октября – ноября.
Как ухаживать в домашних условиях за цитроном Рука Будды
В квартире культура не вырастает больше 1,5 м. Прежде чем его посадить, рекомендуется учесть все особенности, нюансы и принципы содержания этого экзотического кустарника.
Вкусовые качества цитрона Рука Будды
Вкус – горьковатый или нейтральный (типа фиалки с цитроном), но можно отыскать нотки корицы, карамели, кокоса. В сыром виде употреблять нельзя! Хоть этот плод и используется в кулинарии, но не так часто. Его добавляют в напитки, мармелад, варенье, а кожуру в качестве начинки или ароматизатора для выпечки.
Сбор плодов и хранение урожая
Растение, выращенное из черенка или саженца принесет плоды через 3 года. Выращенный из семени фрукт будет плодоносить через 7- 8 лет, зато фрукты будут сочные, спелые. Собирать цитрон, можно как обычные фрукты. Хранить в сухом прохладном месте, но не длительно. Мякоть, кожуру и косточки не едят в сыром виде. Их либо нужно просушить, либо перетереть и уже потом добавлять в какое – нибудь блюдо.
Возможные болезни и вредители
От пересыхания земли листочки могут скручиваться и опадать. А вот желтеть они начинают от неверного полива или плохого дренажа. Если листья бледные, то пора удобрить почву. Если растение долго не цветет, значит ему тесно или не хватает солнца.
Из вредителей можно встретить:
На практике знаю, если за цветком не следить, он начнет болеть. А если этот процесс запустить, то и вовсе погибнет.
Способы размножения сорта цитрона рука Будды
Завершение
В чем плюс наличия Руки Будды в домашних условиях? Во-первых, он будет радовать плодами и красным цветением. Во-вторых, это очень необычное деревце, которое станет украшением декора дома. В –третьих, доказано, что свежий запах цитрона улучшает настроение! В вашем доме всегда будет позитив! Кстати купить цитрон рука Будды, вы можете в одном из многочисленных питомниках России, в теплицах которых выращивают данный сорт этого фрукта.
Цитрон пальчатый или Рука Будды.
Цитрон пальчатый или Рука Будды.
Рука Будды – растение семейства Рутовые. Впервые о фрукте узнали на территории Индии и Китая. Кроме этого можно услышать и другие названия плодов «цитрон печальный» или «цедрат» и это только пару популярных названий, так как в каждой стране фрукт именуют по-другому.
Я вообще сначала думал, что это просто сросшиеся бананы, пока не увидел эти пучки еще и еще раз в продаже во Вьетнаме.
Рука Будды – наибольшие представители среди цитрусовых и в длину они могут достигать до 40 см. Продолговатые плоды внешне похожи на кисть бананов или же на щупальца, отсюда и возникло необычное название. Фрукт покрыт ребристой кожурой, толщина которой при этом варьируется от 2,5 до 5 см. Внутри находятся семечки, которые внешне похожи на тыквенные. В среднем фрукт весит около 400 г. Плоды, как и другие части растения, обладают неповторимым ароматом. Рука Будды – необычный по форме лимон.
Полезные свойства
Как и другие цитрусовые плоды, рука Будды помогает укрепить иммунитет. Возможно это благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты. В кожуре есть кислота, которая имеет способность очищать лицо от веснушек и пигментных пятен. Чтобы избавиться от неприятного запаха во рту рекомендуется несколько минут подержать во рту небольшой кусочек корки фрукта.
Рука Будды обладает тонизирующим и антисептическим действием. Кроме этого, фрукт используют, как противовирусное и антицинготное средство. Свежие и сушеные плоды можно использовать в период лечения заболеваний пищеварительной и дыхательной системы. Некоторые утверждают, что рука Будды помогает избавиться от алкогольной зависимости.
Использование в кулинарии
Руку Будды не так часто используют в кулинарии в сравнении с привычным лимоном, но фрукт все-таки входит в рецепт некоторых блюд. На его основе готовят много освежающих напитков. Из кожуры плодов делают восхитительное и полезное варенье, мармелад и цукаты. Кроме этого, из нее в Японии, например, готовят чай. Еще кожуру используют в качестве начинки и ароматизатора различной выпечки, и кондитерских изделий.
В руке Будды находится очень мало мякоти, а иногда ее и вовсе нет. Кстати, в пищу ее используют очень редко и, только, после того, как вымочат. Мякоть добавляют в первые блюда и салаты, а также из нее готовят соусы и маринады.
Полезные свойства
Польза руки Будды используется в некоторых рецептах народной медицины. К примеру, мазь, приготовленную на основе этого цитрусового, используют для лечения лишая и других кожных проблем. Поскольку плоды действуют, как бактерицидное средство из них можно готовить отвар, который в качестве примочек поможет в лечении разнообразных инфекций. Горячий сок фрукта рекомендуется употреблять в период простудных заболеваний.
Кроме плодов в народной медицине используют и другие части растения: листики и цветочки. Так, приготовленный на их основе, отвар можно использовать в качестве тонизирующего средства для кожи головы и волосяных луковиц. Благодаря ему Вы сможете значительно улучшить состояние волос.
Описание фрукта «рука Будды» или Цитрон пальчатый. Полезные свойства цитруса
Цитрон пальчатый – экзотическое растение из семейства Рутовые. Более известен, как «рука Будды». Характерное название эти фрукты получили из-за формы: каждая часть похожа на палец. По цвету и запаху растение напоминает лимон. Во многих странах Восточной Азии спелые плоды считаются символом счастья, долголетия и благополучия. В домашних условиях его стоит выращивать как декоративное и лечебное растение. Из него также можно готовить необычные блюда.
Цитрон – это еще и трава, как на фото. Его научное название чабер. В статье мы подробно разберемся, что такое экзотический цитрон (рука Будды): где растет, как выглядит, полезные свойства и противопоказания, способы использования этого плода.
Рука Будды – что это за фрукт?
Цитрон пальчатый или «пальцы Будды» – необычный цитрус. Это дальний родственник лимона. Важная особенность этого фрукта – в нем почти нет мякоти. Интересно, что такая генетическая мутация не влияет на съедобность. Точное происхождение неизвестно. По одной из версий растение завезли из Индии в Китай буддийские монахи. Произрастает в тропиках и субтропическом климате.
На фото Цитрон пальчатый выглядит, как вечнозеленое деревце с мелкими шипами на ветках. На них созревают необычные плоды, похожие на маленькие кисти рук желтого цвета. В Китае, а также Японии активно выращивается как садовая культура. В горшках растет как декоративное растение, комнатное или садовое.
Где и как растет?
Цитрон пальчатый – низкое дерево или вечнозеленый кустарник высотой до 4 метров. Ветви покрыты тонкими шипами. Листья гладкие, светло-зеленого цвета. Цветки пурпурные или светло-фиолетовые, растут по одному. Дополнительную декоративность растению придает тонкий аромат во время цветения в апреле-мае. Плоды вызревают долго, полной спелости они достигают в конце октября – начале ноября. Культивируется в Китае, Японии, Индии, как завезенная культура в Северной Америке.
На садовом участке может выращиваться только в субтропическом климате. Цитрон пальчатый предельно сложен в выращивании. Он не переносит резкого понижения температуры – скудно плодоносит.
Интересно, что цитрон – это еще и трава. Если цитрон или «рука Будды» как на фото – это дерево, то травянистая форма цитрона – это чабер. Выглядит как однолетнее растение, сочные листья которого по вкусу напоминают жгучий перец. Хорошо растет даже в умеренном климате. Аромат молодых листьев свежий, почти цитрусовый.
Как выглядит плод?
Фрукт получил название «рука Будды» из-за специфической формы. Основная особенность – плоды пальчаторасчлененной формы, имеющие желто-оранжевый оттенок. Большая часть плода состоит из мясистой кожуры и цедры, он практически не имеет мякоти. Имеющаяся мякоть сочная, белого или желтого цвета.
Несмотря на это, плод съедобен, но не в сыром виде. В отличие от большинства цитрусовых, имеет малое количество недоразвитых косточек. Растение размножается вегетативным способом, из-за чего семян может вообще не быть.
Внешний вид
Фрукт «рука Будды» имеет сложную, пальчаторассеченную форму. Покрывающая его цедра насыщенного желтого цвета похожа на лимонную, с восковым блеском. Рассеченная форма плодов образует характерные отростки, рассеченные до основания. По форме они напоминают длинные пальцы, а вместе человеческую руку.
Цитрон – это фрукт, который имеет сладковато-горький вкус с характерной кислинкой. При желании можно найти нотки карамели, кокоса, корицы, карамели. Цитрон, он же «рука Будды», не используется в пищу в свежем виде.
Аромат
Лимон под названием «рука Будды» имеет сложный, довольно интересный аромат. Интенсивность запаха такова, что плодоносящее дерево легко найти. Аромат цветочно-лимонный, свежий. Фрукт можно использовать как способ ароматизации помещений.
Консистенция
Рука Будды – нетипичный цитрус, практически не имеющий сочной мякоти. Цедра толстая, мясистая. Находящаяся внутри мякоть плотная, имеет мало сока.
Как выбрать вкусный и спелый?
Приобретая экзотический фрукт, стоит обратить внимание на такие факторы:
Только в этом случае цитрон – это фрукт, сохраняющий свои лечебные и питательные свойства.
Состав плода, польза
Цедра цитрона богата активными веществами. В первую очередь, это эфирное масло в составе которого:
В пищу используется в основном цедра. Кроме того, что из нее готовят вкусные блюда, дополнительной пользой становятся лечебные свойства:
Свежий, лимонный запах цитрона улучшает настроение.
Применение в народной медицине
Цитрон, или «рука Будды» – это не только декоративное растение. В домашних условиях из него из него готовят чай, отвар цедры. Народные способы лечения с использованием цедры цитрона:
Перед использованием цитрона для народных методов лечения важно проконсультироваться с врачом. Растение имеет свои противопоказания, которые надо учитывать.
Как употреблять?
Цитрон не пригоден для еды в свежем виде. В пищу используется преимущественно цедра. Из нее можно приготовить цукаты, варить вкусную кашу или ароматный чай. Она хорошо сочетается с другими овощами и фруктами, придает пикантную нотку.
Одно из вкусных и питательных блюд с цитроном – это рисовая каша с ароматной цедрой. Для ее приготовления нужны:
Рис промыть и замочить в большом количестве воды на 15 минут. В это время нарезанный кусочками цитрон отварить в 300 миллилитрах воды с добавлением сахара. Дальше процедить, на этом отваре сварить рисовую кашу.
Для него понадобятся сушеные пластинки цитрона. Их достаточно заварить кипятком и дать настояться. По желанию, можно добавить сахар или мед.
Кому противопоказано применение?
Кроме полезных свойств, цитрон имеет противопоказания. К ним относятся:
При любых хронических болезнях важно уточнить у лечащего врача, стоит ли водить этот фрукт в рацион.
Рука Будды в кулинарии
Измельченная цедра в небольших количествах добавляется:
На ее основе готовится оригинальная заправка для салатов с добавлением оливкового масла, чеснока, лимонного сока и небольшого количества тимьяна.
Сочетаемость с продуктами
Цедра органично сочетается с овощами, фруктами, специями и маслами. Цитрон раскрывает вкусовые качества с такими алкогольными напитками, как белый ром и водка. Гармонирует с черным и зеленым чаем.
Цитрон Рука Будды
Рука Будды – это цитрон, самое первое из цитрусовых растений попавших в Средиземноморье ещё 300 лет до н.э. Экзотический фрукт, семейства Рутовых, относится к многолетним кустарникам. В высоту вырастает до трех метров. Это растение любит тёплый климат, отрицательно чувствует себя в холоде (калоризатор). Плод разделен на несколько долей и имеет сходство с человеческими пальцами, которые загнуты к кончикам. Из за этой формы плод назвали Рукой Будды. У плода кожура толщиной 2,5-5 см, ярко-жёлтого окраса. Она почти полностью покрывает плод. Из рода цитрусовых самый крупный плод, длина которого составляет сорок сантиметров. Продолговатой формы, похож на кисть банана, с ребристой поверхностью.
В странах Азии это растение почитали как священное, оно имеет титул – «король лимонов».
Есть легенда, что Будды, когда читали молитву, именно так держали пальцы. Ещё одна легенда, которая касается этого плода, якобы Будда сделал отпечаток руки на дереве. Если плоды хранить аккуратно, то они лежат до нового урожая.
Калорийность цитрона Рука Будды
Калорийность цитрона Рука Будды составляет 34 ккал на 100 грамм продукта.
Состав цитрона Рука Будды
Полезные свойства цитрона Рука Будды
Цитрон Рука Будды, как и другие виды цитрона, укрепляет иммунитет благодаря большому содержанию витамина С. Рука Будды обладает тонизирующим действием, оказывает противовирусное действие на организм.
Некоторые утверждают, что регулярное употребление руки Будды помогает избавиться от алкогольной зависимости.
Использование цитрона Рука Будды в медицине и косметологии
Что характерно, мякоти в плодах очень мало, плюс ко всему её не употребляют в пищу, что нельзя сказать о кожуре. Её используют в парфюмерии. Кожура этого плода имеет особый запах фиалки, благодаря чему из неё производят ароматные эфирные масла. Получить их значительно проще и быстрее из цитрусовых, чем из лепестков нужного цветка. Фиалковую эссенцию применяют в парфюмерии.
В народной медицине кислота плода сводит веснушки. Изготовленную мазь используют от лишая, а плоды имеют бактерицидные свойства. Отвар и примочки, используют при лечении инфекций.
Плод Руки Будды почти полностью состоит из кожуры (мякоть несъедобная), которая похожа на кожуру лимона по вкусу (кисло-горький вкус) и на фиалку по запаху. Поэтому в кулинарии используют, в основном, кожуру.
Использование цитрона Рука Будды в кулинарии
В кулинарном производстве тоже используют плоды Рука Будды, но не мякоть – из цедры получают прекрасного аромата варенье, мармелад, цукаты. Японцы употребляют цедру, добавляя её в чай, они считают, что этот плод нужно хранить дома, как талисман, который притягивает удачу, счастье, долголетие, отпугивая всю нечисть.
Рука Будды
Состав и калорийность руки Будды
Как и у всех цитрусовых, одним из главных составляющих цитрона является аскорбиновая кислота — витамин С.
Калорийность руки Будды на 100 г составляет 34 ккал, из них:
Для оценки ароматов введены специальные коэффициенты — у всех видов цитрусовых его величина больше единицы. Запах выделяют не только эфирные масла, но еще кислоты и сахара, аромат источают наружные ткани, кожура, внутренние — мякоть.
Содержание азотистых веществ зависит от региона произрастания: в плодах из стран Средиземноморья их 0,22%, из Южной Африки — 0,19%, а в испанских и бразильских сортах — 0,18%.
Европейцы вряд ли смогут попробовать чуть маслянистую суховатую мякоть цитрона, купив продукт в магазине — его срок хранения ограничен, полезные свойства не сохраняются. Но в тропических странах его успешно выращивают — в большинстве случаев с промышленной целью.
Полезные свойства руки Будды
В начале нашей эры цитрону приписывали божественное происхождение: якобы сам Будда оставил на дереве отпечаток ладони и подарил острые шипы, чтобы защититься от «мародеров». Но это не помешало использовать плод в лечебных целях.
Рука Будды обладает следующими полезными качествами:
Вред и противопоказания к использованию руки Будды
Рука Будды относится к цитрусовым и, как и все плоды этой группы, может оказаться сильным аллергеном. При аллергии на любые цитрусы этот плод употреблять нельзя.
Также к употреблению руки Будды противопоказания следующие:
Рецепты блюд с рукой Будды
В пищу руку Будды в свежем виде употребляют редко, так как мякоть сухая и вкус более горький, чем у остальных цитрусов. Но цедру кожуры часто добавляют в блюда в качестве приправы, а сам плод используют как полуфабрикат для изготовления спиртных напитков. Кулинары Китая и Индии изготавливают блюда из самого плода, и не только десерты.
Если все же захочется попробовать, то удачным блюдо получится только при правильном выборе плода. На кожуре не должно быть никаких пятен или изменений цвета — это свидетельство начала загнивания. Судить о качестве плода нужно по кожуре — она должна быть плотная, несмотря на свою естественную рельефность, и при нажатии пальцем остается ощущение маслянистости.
Рецепты с рукой Будды:
Употреблять блюда из руки Будды следует с осторожностью — они выражено снижают давление.
Интересные факты о руке Будды
Распространение руки Будды можно проследить по многочисленным названиям. На Корсике — корсиканский лимон или Corsican, в Сицилии — Диамант или сицилийский цитрон, в Таиланде — сом-му, в Японии — бушукон, в Китае — фу-шоу, в Индонезии — дхирук танган, во Вьетнаме — фат-чт. Лайамау лингтанг керат, джерек танган или лаймау яри в Малайзии и веретеноподобный цитрон, рука Будды, пальцы Будды или Ethrog в Израиле. Не удивительно, что плод, похожий на банановую гроздь, привлекает внимание.
Точное происхождение этого сорта цитрона не выяснили до сих пор. Семена нашли в культурном слое при раскопках в Месопотамии, время зарождения культурного слоя датировано 4000 годами до н.э. На первых еврейских монетах с одной стороны было изображение руки Будды.
За 200 лет до н.э. выращивать растение начали в Палестине, а 3 веке н.э. семена ввезли в Италию. Испанцы занялись разведением культуры с 1640 года, а в Америке к 1900 годам начали активно высаживать растение в промышленных целях. Из-за сильных морозов плантациям был нанесен серьезный урон, и в 1913 году проект забросили.
Растение можно до сих пор встретить в диком виде в северных районах Индии.
Ближе всего по качествам рука Будды к помело и мандаринам. В настоящее время в Калифорнии один плод оценивают в 10 евро — за эту цену можно купить 5 кг лимонов. Руки Будды суда завозят из Австралии, хотя растения можно выращивать и в этой местности. Однако они почему-то не обладают своим божественным ароматом.
Интересно, что этот цитрус пахнет не привычным для наших носов запахом свежести, а фиалками. Именно поэтому его так ценят парфюмеры — экстракт фиалки добывать из руки Будды намного проще, чем из цветов.
В Китае мини-растение принято выращивать на подоконнике — считается, что такой бонсай приносит удачи. Карликовыми плодами принято обмениваться на китайский Новый год. Буддисты же вводят этот плод во множество религиозных церемоний.
Как выглядит рука Будды — смотрите на видео: