что такое прохолост у свиноматки

Нарушения воспроизводства стада

Нарушения воспроизводства стада

Отсутствие охоты – явление нормальное как для молодых свинок, так и для свиноматок после отъёма. Половая зрелость у свинок наступает в результате сложного гормонального механизма, начинающего действовать в зависимости от возраста свинки. Как правило у свинок обычной породы охота наблюдается в возрасте 160 дней, но у свинок экзотических пород охота может наблюдаться гораздо раньше.

Факторы окружающей среды стимулируют важные центры головного мозга, которые действуют на гипофиз (см. схему ниже). Гипофиз-маленькая железа, находящаяся в основании головного мозга, производит гормоны, инициирующие начало полового цикла. В этот процесс вовлечены 2 вида гормонов: фолликулостимулирующий гормон (ФСГ) и лютеинизирующий гормон (ЛГ), стимулирующий яичники и производящий фолликулы, которые содержат яйцеклетки. ЛГ в период охоты выделяется в кровь, воздействует на фолликулы и «освобождает» яйцеклетки. Развивающиеся в период охоты фолликулы имеют размеры маленьких вишнёвых ягод. Каждый яичник содержит по 15-18 фолликул. После овуляции в фолликуле начинает развиваться жёлтое тело и с 3-4-го дня цикла повышается концентрация прогестерона в крови.

Охота инициируется яичниками, вырабатывающими другой женский гормон – эстроген, который «отвечает» за внешнее проявление признаков охоты. После овуляции уровень содержания эстрогена падает, в то время как уровень прогестерона повышается. Самки, имеющие высокий уровень содержания прогестерона, в первые 3 дня после оплодотворения создают хорошую среду для развития оплодотворённой яйцеклетки. Повышение уровня кормления в первые 2-3 дня снижает уровень прогестерона и, следовательно, повышает вероятность эмбриональной смертности.

Источник

Проблемы воспроизводства

В этой статье мне хотелось бы ответить на некоторые наиболее типичные вопросы, которые задают зооветспециалисты свинокомплексов на конференциях, семинарах и непосредственно в хозяйствах.

Все специалисты — “в одной связке”

Зоотехникам, ветврачам и экономистам, к сожалению, не всегда удается работать “в одной связке”. Зачастую ситуация такова, что зоотехник создает проблемы ветврачу и наоборот. Например, недостатки при проведении ветеринарных мероприятий могут свести на нет усилия зоотехника, направленные на повышение продуктивности. Зато при квалифицированном труде зоотехника ветврачу остается лишь четко следовать схемам по обработке животных и производственных помещений.

Что касается экономистов, они, как правило, считают прибыль только по конечному продукту — при передаче свиней на мясокомбинат. Между тем для успешного производства необходим учет себестоимости привеса животных по периодам, каждого дня прохолоста свиноматок и т.д. Надо знать и рентабельность зооветеринарных мероприятий, чтобы четко планировать эти расходы.

Все направления деятельности на сельхозпредприятии взаимосвязаны. Повышение выхода поросят на опорос (зоотехния) — это повышение прибыли (экономика). Например, в одном из хозяйств в секции на подсосе — 30 свиноматок, а это 10 отъемов поросят в месяц. Один дополнительный поросенок на опорос — в итоге 30 на секцию. Отнимают поросят в этом хозяйстве в 30 дней, значит, при том же валовом их выходе ветврач имеет 30 дней резерва для маневра — решения проблемы “пусто-занято”.

Воспроизводство начинается с выращивания ремонтного молодняка

Существует расхожее мнение, что воспроизводство свиней начинается с пункта искусственного осеменения. Это не так. Промышленное воспроизводство начинается с выращивания и подготовки ремонтного молодняка. Действительно, если некого и некем осеменять, то зачем пункт искусственного осеменения?

Ремонтные свинки, поступающие на репродуктор, на племферме, как правило, не осеменяются. Спрашивается, откуда у ремонтных свинок до 30% эндометритов, причем гнойно-катаральных? Много особей и с катаральными эндометритами, клинику которых не всегда легко отличить от признаков течки в период охоты.

Многие исследования показали, что у ремонтных свинок зачастую охота проходит без овуляций, а фолликулярные кисты имеют более 10% животных. При огромном количестве эстрогенов в крови свинки приходят в охоту (по циклу и вне его) без плодотворного осеменения. А ведь никаких гормональных препаратов, тем более в повышенных дозах, для ремонтных свинок не применяли.

Анализ биохимических исследований крови ремонтного молодняка в некоторых хозяйствах показывает значительное снижение щелочного резерва, дисбаланс кальция и фосфора, мизерное содержание витаминов, увеличение мочевины и, что может показаться удивительным, —двух-трехкратное увеличение концентрации кетоновых тел.

В кормах — небелковый “свободный” азот. Происходит фактическое отравление организма свинок и хрячков. Отсюда — пониженный иммунитет, низкие титры антител после вакцинаций, смешанная инфекция, эндометриты и т.д. При такой картине витамины, поступающие с кормом, не усваиваются, а инъецируемые — быстро разрушаются. Вот и ответ на вопрос ветврачей, почему после инъекций витаминных препаратов витаминов в крови животных нет. Не препараты тому виной.

Инъекция витаминных препаратов — это терапевтическое средство, применяемое в определенной дозе и в определенный период физиологического состояния животных. Невозможно восполнить этот недостаток однократными инъекциями. Основной ежедневный источник витаминов — корма.

Еще один пример. Пытаясь поддержать гомеостаз, буферные системы организма “извлекают” кальций и фосфор прежде всего из костяка. В результате 20—25% животных выбраковывают из-за болезней конечностей. Да и оплодотво-ряемость ремонтных свинок зачастую ниже, чем основных. При фактической остеомаляции свинка в охоте убегает от хряка-пробника при проверке на рефлекс “неподвижности”. У нее болят ноги и спина, боль тормозит все рефлексы. Основной инстинкт такой особи — самосохранение, а не воспроизводство. А ведь охота у ремонтных свинок короткая — сутки или чуть больше, поэтому легко пропустить благоприятный для осеменения период.

Главная причина всех этих болезней — плохие корма, причем зачастую ощущается не недостаток, а избыток кормов, но несбалансированных.

В каком возрасте осеменять свинок?

Скажем так: необходимо учитывать породные особенности. Например, “раннеспелые” особи породы ландрас, которых завозят из-за рубежа, прекрасно развиваются к 8 месяцам, соответственно нужно корректировать и сроки осеменения. А свинки крупной белой породы отечественной селекции при тех же условиях содержания идентично развиваются только к 9—9,5 месяца. Живая масса при осеменении в этом возрасте — 120—130 кг. Следует помнить, что ремонтных свинок выращивают, а не откармливают. Для этого разработаны специальные схемы.

Катетеры для осеменения ремонтных свинок отличаются от тех, что предназначены для основных свиноматок. Неодинакова и техника осеменения. Главное — надо правильно вводить и извлекать катетер, механически, обручами или рукой воздействовать на спину и бока свиноматки. И еще: сначала необходимо избавиться от эндометритов.

Расчет эффективности оплодотворяемости

О недооценке значимости труда специалистов, занимающихся воспроизводством, красноречиво говорит такой факт: зачастую у всех бухгалтеров в хозяйствах — современные компьютеры, а в распоряжении зоотехников и ветеринаров — лишь допотопные калькуляторы. Пора все-таки правильно расставить акценты: кто из специалистов относится к производящему звену, а кто — к обслуживающему.

Оплодотворяемость свиноматок в большинстве хозяйств составляет 65—80%. Убытки от неплодотворного осеменения и (или) потери при фактических опоросах складываются из недополучения поросят, зря израсходованных спермодоз, содержания холостых свиноматок.

Приведем такие расчеты. Продолжительность супоросности — 114 дней, среднее многоплодие свиноматки — 9,6 поросенка. Одни сутки прохолоста — это соответственная потеря супоросности. Стоимость новорожденного поросенка — 700 руб., значит, одни сутки супоросности (день прохолоста) стоят: 700-9,6: 114 = 58,95 руб.

Цена спермодозы зависит от среды-разбавителя, в среднем это 30 руб. Выращивание, содержание хряков входит в “прочие” затраты. Осеменение свиноматок двукратное (30 • 2 = 60 руб.). Стоимость одних суток супоросности, приходящихся на день прохолоста, составляет 60 : 114 = 0,53 руб.

В стоимость кормодня холостой свиноматки включается суточная стоимость кормов, затраты на их раздачу, уход за животным. Даже по самым минимальным расчетам, общая сумма убытка от одних суток прохолоста свиноматки равняется 73,23 руб.

Фактическая средняя продолжительность полового цикла одной свиноматки — 21 день, воспроизводительного (для продуктивных маток) —149 (114 дней супоросности + 30 дней подсосного периода + 5 дней прихода в охоту после отъема поросят). Увеличение непроизводительных дней уменьшает интенсивность использования и удорожает содержание свиноматки. Ее прохолост означает удлинение воспроизводительного цикла минимум на 21 день (149 + 21 — 170 дней) и снижает интенсивность использования.

При оплодотворяемости 65% прохолост на 100 свиноматок составляет, как минимум, 3990 дней. Стоимость дней прохолоста на группу свиноматок — 292 187,7 руб. При оплодотворяемости 80% прохолост на 100 свиноматок — 2280 дней, а стоимость дней прохолоста на группу свиноматок — 166 964,4 руб.

Повышение оплодотворяемости на 15% снижает убытки от дней прохолоста на 125 223,3 руб. на 100 голов. Экономический эффект в расчете на одну свиноматку в год — 2416,81 руб.

Производство свинины в хозяйствах рассчитано на регулярную постановку определенного количества поросят для откорма. При 65% оплодотворяемости нарушается производственный цикл, что ведет к дополнительным убыткам. Хозяйство вынуждено содержать еще 20% резервных свиноматок.

Содержание одной свиноматки в год составляет 5018,75 руб., одного хряка — 16 425 руб. Для осеменения 50 голов требуется один хряк, для резервных — в среднем 0,4 хряка (стоимость содержания — 6570 руб.). В расчет не берутся пробники и ремонтные хряки. Стоимость содержания резервных животных — 106 945 руб., в расчете на основную свиноматку это 1069,45 руб. в год. Таким образом, экономический эффект от повышения оплодотворяемости на 15% в расчете на 100 голов основных свиноматок (с учетом содержания резервных животных) —348 625 руб. Для хозяйства с тысячным маточным поголовьем экономический эффект составит 3 486 350 руб. в год. При повышении оплодотворяемости лишь на 1 % чистая прибыль в расчете на 100 свиноматок — 23 242 руб., а на 1 тыс. — 232 420 руб.

Нужны региональные консультационные центры

Сложно представить, чтобы зоовет-специалисты знали все передовые технологии воспроизводства свиней и умели применять их в своих хозяйствах. Во многих странах созданы соответствующие консультационные центры. В России эти функции отчасти выполняют коммерческие структуры, торгующие оборудованием, ветеринарными препаратами. Но такие консультации зачастую имеют узкую специализацию и идут вразрез с другими аспектами технологии воспроизводства. К сожалению, и научно-исследовательские институты не выполняют консультационных функций в полном объеме.

Во всем мире только 10% научных сотрудников заняты теоретическими и прикладными разработками, а 90% — внедряют их непосредственно в хозяйства. У нас же всё наоборот. Более того, ученые на базе сельскохозяйственных предприятий и на их средства, а нередко и на собственные вынуждены проводить исследования. Причем этим научным сотрудникам некоторые институты не оказывают никакого содействия, получая при этом из хоздоговорных средств значительную долю прибыли. Многие мои коллеги, кандидаты и доктора наук, покинули институты и ушли на фирмы не из-за более высоких окладов, а чтобы иметь возможность работать в полную силу.

Конечно, есть и прекрасные примеры сотрудничества науки и производства. Создание региональных консультационных центров, имеющих в своем штате высококвалифицированных специалистов в области экономики, агрономии, зоотехнии и ветеринарии, — это проблема даже не сегодняшнего, а вчерашнего дня.

Источник

Выявление половой охоты у свиней, случка

Главные вкладки

Выявление половой охоты у свиней, случка.

В этой статье мы поговорим на темы выявление половой охоты у свиней, случка свиней. Молодых свинок спаривают в возрастной группе 9-10 мес. при достижении ими живой массы не меньше 100 килограмм. Свинки должны быть полностью здоровыми, не ожиревшими, подвижными. В охоту свинки приходят через каждые 18-22 суток. В период охоты у них припухают соски и половая петля, из репродуктивных органов источается слизь.

Животное выказывает волнение, отказывается от корма, прислушивается и принюхивается; при нажатии рукой на зад без движения стоит, при попытке сдвинуть вперед — упирается. Все данные симптомы свидетельствуют на то, что свинку можно случать.

Как выбрать хряка для случки.

Хряка целесообразно подобрать чистопородного, чтобы получить приплод высокого качества. Он может быть одной породы со свинкой, однако не исключено применение хряков и иной породы (скрещивание).

При скрещивании положительные результаты получаются, если применяется хряк не только иной породы, чем свиноматка, но и иного направления продуктивности. К примеру, к свиньям крупной белой породы мясосального типа подбирают хряка эстонской породы беконного типа. При скрещивании данных пород удастся получить приплод, обладающий увеличенной жизнеспособностью и продуктивностью. Помимо того, в тушах откормленного молодняка станет содержаться больше мяса, чем в тушах свиней крупной белой породы.

Так как для покрытия свиноматок употребляются хряки из ближайших хозяйств, перед случкой целесообразно проконсультироваться с зоотехником данного хозяйства, если таковой там имеется.

Свинок необходимо покрывать 2 раза:

Второй раз свинку целесообразно покрывать другим хряком. Это содействует увеличению плодовитости свиноматок, получению более крепкого и жизнеспособного потомства.

Прохолост у свиней.

Покрытие свинок не всегда может быть успешным. Прохолост случается по разным причинам:

Для того, чтобы вовремя обнаружить прохолост свинки, за ней на 16-17-й день после случки ведут наблюдение. Если до 22-23 суток после покрытия свинка не оказывает симптомов охоты, то она считается супоросной. Если же в данное время она приходит в охоту, то ее спаривают с другим хряком.

Источник

Причины и меры предупреждения прохолоста

Перед случкой ветеринарные врачи проверяют свиноматку для осеменения. Причина прохолоста у свиноматки может быть 1)из-за болезни половых органов у маток(воспаление),при этой болезни нужно срочное лечение у ветеринарного врача 2)количество и качество спермы у хряков.Для этого нужно обязательно проверить сперму у хряков и браковку тех хряков, которые при правильном уходе,кормлении и содержании дают плохую сперму, с мёртвыми или маложизненными сперматозоидами 3)неправильное одностороннее кормление маток, необеспеченность рационов переваримыми белком, витаминами A, D и Е и минеральными веществами.

2.4 Отход поросят

Поросятам в свиноферме уделяют особый уход.В первые дни жизни основной отход поросят происходит по двум причинам: первая отход нежизнеспособных поросят. Важным технологическим приемом, предотвращающих гибель поросят, является создание локальной зоны обогрева для поросят и создание разных температурных режимов для свиноматки и поросят.Оптимальной температурой для новорожденных поросят признано считать 28-30 градусов.Для поддержание температуры в хозяйстве используют локальный обогрев с использованием обогревательных ламп.По мере увеличение живой массы поросят температуру можно снижать,доводя её к 3-5 –недельному возрасту до 18-20 градусах. Второй причиной задавливание поросят свиноматкой.В таком случае нужно обязательно ввести глюкозу в пах,положить поросёнка к молочной железе и необходимо тепло в логове. Начиная с 7-ми дневного возраста необходимо наличие подкормки поросят,что необходимо для их роста и развития.Отъём от маток представляет собой один из сложных после рождения периодов в жизни поросят,потому что они полностью переводятся на самостоятельное питание без материнского молока.Переход на другой тип кормления сопровождается сильным стрессом,оказывающим отрицательное воздействие на многие функции организма, и в первую очередь на ещё неокрепшую пищеварительную систему.

Положение усугубляется в случае резкого изменения рациона кормления поросят в период отъёма и сразу после него, что вызывает диспепсию,поносы,другие расстройства пищеварения, приводит к увеличению размножения в кишечнике болезнетворных микробов(E.coli),возникновению дегеративных изменений в слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Сказывается несовершенство иммунной системы поросят,завершающей свое формирование, очевидно, к 4-5 неделям жизни,но не ранее к 3-недельному возрасту.До этого времени основную защитную функцию организма поросят выполняют антитела,поступающие с материнским молоком.

По мере роста поросят у них выробатываются собственные специфические иммунные белки. Но возникающие при существенной перемене кормления поносы,изменения в слизистой оболочке пищеварительного тракта нарушают синтез в стенке кишечника гамма-глобулинов,замедляя тем самым процесс нарастания резистентности организма к инфекциям. До 7-недельного возраста ухудшаются воспроизводительные качества и продуктивность маток:уровень оплодотворяемости –на 20-25%,интервал между отъёмом и плодотворной случкой увеличивается примерно на 10 дней,многоплодие маток в следующем опоросе сокращается на 1,5-1,7 поросёнка на опорос.Снижение продуктивности свиноматок вызывается уменьшением числа овулирующих яйцеклеток и повышением эмбриональной смертности,что объясняется сокращением восстановительного периода матки при раннем отъёме. Для полной иноволюции половых функций матки требуется от 21 до 28 дней, которых недостаёт при слишком раннем отъёме.Таким образом, ухудшение воспроизводительных качеств и снижение уровня продуктивности свиноматок существенно нивелируют преимущества,ожидаемые от раннего отъёма поросят.

2.5 Использование ремонтных(проверяемых)маток в хозяйстве

Ремонтный молодняк – представляет собой лучших хрячков и свинок возрастом от 3-4 месяцев до начала племенного использования (случки). Предназначают их для замены выбракованных хряков и маток. Молодняк отбирают для ремонта от наиболее высокопродуктивных маток.

В свиноводческом комплексе свинок первый раз пускают в случку в возрасте 8-9 месяцев при массе 100-120 кг., а хряков – в возрасте 9-10 месяцев и массе 120-130 кг.

Половой цикл свиноматок подразделяется на три периода: течка, послетечка и покой.

Течка у свиноматок обычно наступает на 4-6-й день после отъема поросят. Внешне она проявляется в изменении половых органов и поведении. В периодов течки различают стадии возбуждения, охоты и торможения. Стадия возбуждения длится 1-2 дня и характеризуется покраснением и припуханием наружных половых органов, истечением из влагалища тягучей прозрачной слизи. У маток снижается аппетит, обостряется слух и обоняние, они издают особые звуки, прыгают на других маток, но осадки хряка не допускают.

Стадия охоты характеризуется тем, что матка позволяет покрыть себя хряком. Так называемый рефлекс неподвижности – наиболее достоверный признак наступления стадии охоты у свиноматок. При этом сохраняются и все другие признаки предыдущей стадии течки. продолжительность охоты у молодых маток составляет обычно 40-50 ч., у поросившихся – 50-60 ч. Выход созревших яйцеклеток из яичников в яйцеводы (овуляция) наступает у взрослых маток через 20-24 ч после начала охоты, а у молодых маток через 30-36ч. Наиболее благоприятно для оплодотворения покрытие (осеменение) маток за несколько часов до овуляции.

Обычно в хозяйствах свиноматок покрывают хряком дважды за одну охоту. Если маток, находящихся в охоте, выявляют раз в день, то первый раз матку покрывают хряком сразу после обнаружения охоты, а второй раз – через 12-18 ч. При двухразовом выявлении охоты в течении суток первое покрытие маток проводят через 12ч после этого, а повторное – через 12ч после первой случки (осеменения). Стадия торможения наступления под влиянием гормонов желтых тел яичников и характеризуется постепенным затуханием полового возбуждения. Если свиноматка осталась неоплодотворенной, то течка у нее снова наступает через 16-21 день.

Маток, находящихся в охоте, выявляют путем прогона хряков по проходу помещения, где размещают холостых маток. Для этой цели обычно используют малоценных хряков – пробников. Чтобы такой хряк не мог оплодотворить матку, ему под живот подвязывают специальный фартук. Однако лучше пробников подвергать операции – вазэктомии (перевозке семяпровода). В свиноводстве применяют ручную случку и искусственное осеменение. При ручной случке на 20-25 свиноматок обычно достаточно одного хряка производителя. При искусственном осеменении потребность в хряках – производителях снижается в 10-15 раз. Благодаря этому не только уменьшаются расходы на содержание хряков, но, что особенно важно, ускоряется совершенствование стада по качеству, так как для воспроизводства оставляют наиболее ценных хряков.

2.6 Планирование и организация случек

Использования хряков-пробников для установления охоты у свинок является самым точным и эффективным методом, который позволяет без труда выявить самок в охоте. В качестве пробников подбираются молодые здоровые хряки, обладающие спокойным нравом и уравновешенным типом нервной системы.
Для установления рефлекса неподвижно у свинки, ей давят всей ладонью на область крестца. Когда свинка находится в стадии охоты, то она стоит при надавливании неподвижно, не сопротивляется. Когда свиноматка стоит без движения, то ее можно с большой вероятности пускать для покрытия. Свинка может не проявлять эффект неподвижности (даже по срокам в половой охоте), когда ей невиден хряк. Часто такие сбои в половых рефлексах бывают у самок при круглогодовом стойловом содержании.

Зоотехник должен поддерживать хряков в хороших кондиция здоровом состоянии,что обеспечивают нормальную половую энергию. Предслучной сезон,продолжающейся в среднем 1-1,5 мес,только завершает эту работу.Кондиции хряков достигаются правильным их кормлением полноценными кормами с обязательным предоставлением прогулок,длительным пребыванием животных на открытом воздухе, а в летнее время- на пастбище.Зелёный корм,активные прогулки,чистый воздух, солнечные лучи являются важным условием хорошего здоровья,высокой половой активности и получения высококачественной спермопродукции.Свиноматок в охоте выявляют 2 раза в сутки:утром и вечером. На небольших свиноводческих фермах хряка-пробника запускают в станок с холостными матками. Осеменяют животных в специальных боксах,где их после второго осеменения содержат в течение суток и только потом переводят в станки для группового содержания супоросных свиноматок.В период содержания свиноматок в боксах животных не кормят и не поят.В пик охоты половая домината поведения преобладает над пищевой и не вызывает проблем с кормлением животных.
Свиноматки могут пороситься в любое время года. Первый опорос основных маток проходит в декабре — январе, а второй — в июле — августе. Опоросы проверяемых маток проводят весной в промежутке между опоросами основных маток. В свиноводческом хозяйстве устанавливают сроки проведения случек (осеменения) животных и опоросов.

При этом необходимо:

а)составлять за 4 месяца до начала календарного года годовой
план случек (осеменения) животных и использования каждо­го свинарника-маточника;

б)определять очередность и календарные сроки (в соответст­
вии с режимом производства) освобождения свинарников-
маточников от поголовья

в)устанавливать календарные сроки проведения дезинфекции
и готовности маточников к приему очередных групп супоросных маток за 7-10 дней до опороса;

Интенсивность использования свиноматок изменяется в зави­симости от цикла воспроизводства. Под циклом воспроизводства понимают число дней от одного оплодотворения матки до сле­дующего после отъема поросят, включая продолжительность супоросности (114-116 дней), подсосный период (26-56 дней) и вре­мя осеменения матки после отъема поросят (7—49 дней).

Чем короче цикл воспроизводства, тем больше опоросов можно получить от матки в год. Сократить же цикл воспроизводства можно только путем более раннего отъема поросят.

2.7 Кормление различных половозрастных групп стада

Откорм свиней

В свиноводческом комплексе мясо молодняка подразделяют на три категории-высшую,среднюю и нижесреднюю.

К высшей упитанности относят туши,в которых мышцы развиты хорошо,остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают,лопадки без впадин,бёдра не подтянутые,жировые отложения имеются у основания хвоста и на верхней части внутренней стороны бёдер.К этой категории упитанности относят:также туши с хорошо развитыми мышцами,но без жировых отложений.

К нижесредней упитанности относят туши,в которых мышцы развиты менее удовлетворительно,бёдра и лопатки имеют впадины,остистые отростки спинных и поясничных позвонков,седалищные бугры и маклоки выступают отчётливо.

Упитанность свиней определяют по ГОСТУ 12113-74 и подразделяют на пять категорий:1.Беконный откорм.На беконный откорм ставят поросят в возрасте 2-2,5 мес с живой массой 20-25 кг.Откорм заканчивается в возрасте 6-7 мес при достижении живой массы 80-100 кг.Толщина шпика 1,5-3,5 см.Масть белая.Длина туловища-не менее-100см.для беконного откорма в свиноферме относят свиней крупной белой породы ландрас.Готовую продукцию реализуют в виде приготовленных беконных половинок.мясо должно быть бледно-розового цвета,с хорошо выраженной «мраморностью».сало-плотное.Полутуша должна быть длинной,равномерной по ширине,с хорошо развитой средней частью и большим окороком.

Тяжёлая плечевая часть,короткая средняя треть туловища,неровная по ширине и толщине брюшная часть,толстый или не равномерный слой подкожного сала мягкой консистенции и толстая грубая шкура,бедный окорок-главные недостатки беконной половинки.

Для производства бекона непригодны хряки или кастрированные старше четырёх месяцев боровки,супоросные или поросившиеся матки,недокормленные,конституционно ослабленные,не достигшие нормальной для своего возраста живой массы животные. Непригодны также туши,имеющие абсцессы,кровоподтёки,ссадины,царапины от укусов,побоев, неквалифицированной транспортировки животных и другие травмотические повреждения.

3.Откорм до жирных кондиций.Жирные кондиции-толщина подкожного сала на спине более 4% и выход его в туше 40-45%-достигается при откорме молодых свиней до живой массы 130-150 кг,а также при откорме маток,хряков(после кастрации) и выбракованного переросшего племенного молодняка.Взрослые животные при интенсивном откорме увеличивают свою живую массу на 50-60% при среднесуточном приросте примерно 1000 г в сутки. Этот вид откорма проводят в целях получения сала.

Источник