Что такое позы в иркутске

Черные, жареные, монгольские: Где найти вкусные буузы в Иркутске The Village рассказывает о самых модных бузэтных города

Буузы или позы — явление для жителей Прибайкалья всесезонное. Однако спрос на это бурятское блюдо в виде юрты из теста с увесистой порцией мяса и восхитительным бульоном внутри летом растет — во многом из-за наплыва туристов. Буузы — визитка местной кухни, и попробовать их — обязательный пункт программы для всех приезжих. The Village составил гид по самым современным и необычным буузным Иркутска.

Бузэтная «Метис»

ул. Верхняя Набережная, 145/6

Средний чек: 300 рублей

Время липких клеенок и обшарпанных стен в буузных проходит. Сейчас традиционное бурятское блюдо подают в модных интерьерах, и один из таких — в кафе «Метис» на Верхней Набережной. Если не знать, что ты пришел в буузную, то можно вполне принять это место за современную кофейню: яркие бирюзовые диванчики, летящие птицы на стенах, светильники в виде ваз с цветами.

При этом буузы здесь непривычной формы, похожи не на юрты, а на лодочки из тончайшего теста и фермерского мяса. Их готовят по традиционным рецептам, также в меню есть аутентичные супы бухлер и шулэн, лапша цуйван, огромные чебуреки и сагудай. Есть и национальные блюда на любителя, например, арбин (конский жир) с печенью. Тех, кто предпочитает европейскую кухню, ждут пасты, салат «Цезарь», стейки и гамбургеры. Работает заведение с 11 до 22 часов.

Кафе «Буза»

ул. Верхняя Набережная, 145/15, Байкальская, 289/2, Чернышевского, 8, Касьянова, 22

Средний чек: 500 рублей

«Буза» — пожалуй, самая известная сеть современных буузных в Иркутске. Она славится своими большими порциями, стильным интерьером и демократичными ценами. Здесь можно попробовать буузы не только по классическому рецепту, но и приготовленные из дикого мяса, баранины, а еще черные и жареные. Готовьтесь, что в обеденное время и в выходные придется постоять в очереди — заведение пользуется популярностью.

Этно-ресторан «Улус»

Средний чек: 500-1000 рублей

Буузы — блюдо не только бурятской, но и монгольской кухни. В исполнении степных кочевников они выглядят немного иначе. Если у идеальной бурятской буузы 33 «защипа», то у монгольской их три-четыре, притом слегка небрежных. Сравнить и выбрать, какая больше по душе, можно в этно-ресторане «Улус».

Ресторан расположился в 130-м квартале, поэтому интерьер соответствующий, с прицелом на туристов: массивные бронзовые статуэтки коней, манекены с традиционными костюмами кочевников и металлический воин в человеческий рост на входе. Меню пестрит незнакомыми даже коренным иркутянам названиями «баргжашул», «бантан», «шубуун», «эльгэн». Особо выделяются внушительные блюда на компанию: наборы бууз и различные вариации блюд с бараньим мясом.

Источник

Где в Иркутске подают самые вкусные буузы?

Сегодня, 9 февраля, коренной народ Иркутской области, буряты, отмечают праздник Белого месяца или Новый год по восточному календарю. Сагаалган принято встречать белой пищей — молоком, сметаной, саламатом. И, конечно же, во главе стола должны стоять мясные блюда, в том числе буузы (или по-другому — позы). Накануне знаменательного праздника WEACOM.RU совершил небольшой поход по иркутским буузным.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

«Бууза» в переводе с бурятского означает «мясо, завёрнутое в тесто». История этого блюда берёт начало еще с древних монгольских времён. Существует версия, что практически все монгольские кушанья, и буузы в том числе, происходят из китайской кухни. Издревле в Китае готовят «баоцзы», которые и являются прародителями бууз.

Раньше буузы подавали только по большим праздникам или к приезду гостей. Сегодня позы готовят почти ежедневно в каждой бурятской, да и не только, семье.

В самых «правильных» буузах должно быть 33 защипа. Начинка блюда, по классическому рецепту, готовится из рубленого мяса (предпочтительнее из баранины). В нее кроме лука, соли и перца, никаких специй, добавок не кладется.

Буузы по форме напоминают юрту — древнее жилище бурят. Верхушка — это отверстие юрты, в которое выходит дым из очага, расположенного в центре жилья.

В буузе обязательно должен быть «мясной сок». Тесто замешивают также, как на пельмени — пресное. Готовят «мясо, завёрнутое в тесто» на пару в течение 20-25 минут. Едят буузы, по традиции, руками. Никаких вилок, ножей и ложек!

Буузы нужно запивать горячим чаем, а у бурят принято еще и с молоком. Это связано с тем, что блюдо жирное, и его нельзя «сочетать» с холодной водой или соками. Не стоит экспериментировать, иначе могут возникнуть проблемы с желудком.

Позных в Иркутске достаточно, но многие из них готовят буузы только с фаршем. «Правильные» буузы мы пошли искать в кафе «Позная 38», «Дали», «Амритта» и «Бууза club». Заказывали два вида поз: с рубленым мясом и фаршем. Оценивали по следующим критериям: вес и стоимость, время приготовления, тесто и количество защипов, начинка и наличие сока.

«Позная 38»

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

В меню кафе «Позная 38» есть и рубленые, и из фарша. Стоимость первой — 53 рубля за штуку, второй — 42. Вес обеих бууз — по 75 граммов.

Как сказал официант, начинка рубленой буузы состоит из говядины, конины и свинины. Заказ принесли очень быстро — через 6 минут! Это говорит о том, что позы уже были приготовлены.

Буузы не были обжигающе горячими. Тесто толстоватое, сока оказалось немного. Защипы красивые, но их было далеко не 33.

В группе «Позная 38» в одной из социальных сетей о пресловутых защипах было написано следующее: «Настоящие позы, или буузы имеют 33 защипа, а у нас, в „Позной 38“ на каждой позе ровно по 38 защипов! Можете пересчитать) ».

Мы пересчитали. И разочаровались, потому что оказалось их всего 20.

Мясо и фарш не очень впечатлили. Они были солёными и переперченными. Этих специй должно быть в меру, чтобы не перебивался естественный вкус мяса. Кстати, еще один минус — мясо быстро стыло на губах, и жирное послевкусие оставалось даже через 30 минут после еды.

«Бууза club»

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

В этом заведении вес бууз был немного больше — 80 граммов. Здесь мы также заказали рубленые позы из свинины и говядины за 50 рублей и из фарша с тем же составом за 40. Время ожидания составило — 23 минуты, что порадовало: явно варили для нас.

Когда принесли тарелки с заказом, то из бууз шел «дымок». Позы были очень горячими и обжигали руки. Пришлось подождать несколько минут, чтобы их попробовать.

В буузе было достаточное количество вкусного сока, впрочем, как и перца с солью (они не ощущались так, как в первом заведении). Тесто, конечно, также было толстоватым. Количество защипов также разочаровало — всего 22. Но в целом, мы остались довольны.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

В «Дали» мы взяли позы из фарша и из фарша с рубленой говядиной и свининой. Вес у обеих бууз — 75 граммов. Стоимость 40 и 45 рублей соответственно.

Заказ ждали 22 минуты. Через положенное время официантка принесла горячие, «дымящиеся» буузы.

Сначала пересчитали защипы — 23 и 16. Опять не дотягивают до 33. Тесто оказалось практически несолёным. А вот в начинке соль и перец были хорошо сбалансированы.

Бууза из фарша и рубленого мяса разочаровала. Сложилось впечатление, что мясо было не рубленым, а грубо нарезанным. Такого быть не должно — ведь начинка специальным способом именно рубится, а не режется. Тесто также оказалось толстоватым. Сок присутствовал.

«Амритта»

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Заключительным кафе в нашем обзоре стала «Амритта». Выбор тот же — буузы из рубленого мяса и фарша. Начинка обеих — из говядины и свинины.

Вес — 80 граммов. Рубленая стоит 45 рублей, из фарша — 42. Заказ принесли через 26 минут.

Когда подали буузу из фарша, нам стало не по себе — поза была слепленной кое-как, видимо, на скорую руку, с 12 защипами и двумя дырочками.

Тесто, как и везде, было толстоватым, не лопнувшим. Сок присутствовал в обеих позах.

Кстати, рубленая буза также не впечатлила — было похоже, что она приготовлена из фарша на крупной решетке мясорубки. Но официант нас клятвенно заверял, что «это рубленая бууза».

Перец в начинках не чувствовался, но соли было много. Кстати, тесто блюда было таким, будто позы только что разогрели в микроволновке, а не достали с пылу с жару из кастрюли.

Подведем итоги нашей дегустации. Как выяснилось, рубленые буузы мало где готовят. В основном подают позы из фарша.

Повара обычно не делают 33 защипа, в среднем — от 22 до 25. Тесто везде толстоватое — скорее всего, это связано с желанием сохранить мясной сок во время варки.

Вес бууз практически везде одинаковый — 75-80 граммов.

Самые дешёвые буузы из фарша подают в «Дали» и «Бууза club». Самые дорогие рубленые буузы продаются в «Позной 38» (53 рубля за штуку).

Все кафе, кроме «Позной 38» (где заказ принесли через 6 минут), выдержали время приготовления — 20-25 минут, это позволяет сделать вывод — варят именно для гостя.

Внешне очень непросто отличить рубленые позы от «классических» с фаршем. Только на вкус. Однако в «Амритте» это оказалось сложным.

В Иркутске найти хорошие буузы из рубленого мяса очень трудно — по крайне мере, в охваченных заведениях идеального варианта мы не обнаружили.

К слову, многие считают, что вкуснее свои позы, домашние, приготовленные собственными руками.

Готовим позы своими руками

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Попробовав буузы в местах общественного питания, мы решили приготовить их самостоятельно. Правда, не с рубленым мясом, а фаршем из говядины и свинины с луком, солью и перцем.

Количество специй зависит от вкусовых предпочтений. Кто-то любит солёное, кто-то перчёное, но при этом не нужно забывать, что самое главное в буузах — вкус мяса.

В фарш добавляем воду или мясной бульон. Однако тут главное — не переборщить. Если налить много воды, тесто станет мокрым и будет плохо защипываться.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Рецепт теста тот же, что и для пельменей. Берём муку, воду, яйцо, немного соли и замешиваем эластичное тесто. Оно должно быть нетвёрдым (иначе не защипнёте) и не слишком мягким (чтобы не мокло и не лопалось при варке).

Из раскатанного теста с помощью стакана выдавливаем кружки, в которые будем заворачивать начинку.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Фарш и тесто приготовлены. Приступаем к лепке. На середину кружочка кладём фарш и по кругу делаем защипы, оставляя наверху дырочку. У нас получилось около 23-25 защипов.

Прежде чем положить буузы на решетку в пароварку, их донышко нужно смазать растительным маслом, чтобы позы не прилипли.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Готовим буузы 20-25 минут, вынимаем, раскладываем по тарелкам, наливаем горячий чай с молоком и подаём к столу. Приятного аппетита!

Евгения Комиссарова, WEACOM.RU

Чтобы сообщить об ошибке в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Источник

Где в Иркутске можно отведать настоящие бурятские позы?

Позы (или по-другому — буузы) — необычайно аппетитное, сочное бурятское блюдо, любимое, пожалуй, всеми. Готовят его из отборной, свежайшей говядины и свинины. Буряты исторически относились к полукочевым народам, поэтому, как никто другой, знали толк в приготовлении вкуснейшего мяса. О том, где в Иркутске можно попробовать настоящие бурятские позы, читайте в нашей статье.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Многих интересует — есть ли разница между позами и буузами. Так вот — по словам кулинаров, это одно и то же блюдо. «Позы» — русское название традиционного бурятского лакомства (бууз).

По своей форме бууза напоминает юрту — бурятское национальное жилище. Бууза — это «юрта» в миниатюре: «мясо, завернутое в тесто» с отверстием наверху. Через него обычно выпивается наваристый мясной бульон, наполняющий позу.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскеФото: кафе «Хасар»

В иркутском кафе «Хасар» буузы готовятся исключительно из говядины с добавлением свинины и сала (это необходимо для улучшения вкусовых качеств фарша).

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскеФото: кафе «Хасар»

«Это блюдо хранит в себе всю мудрость древнего народа. Круглая форма напоминает юрту. Устройство бууз и юрты похожи: в круглом по форме жилище располагается очаг, дым из которого выходит из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно, благодаря хорошему воздухообмену. Похожий процесс происходит при варке бууз», — рассказала Управляющий директор кафе «Хасар» Ринчима Гармаева.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскефото: кафе «Хасар»

Для приготовления бууз используется самая свежая отборная говядина и свинина, рубленные вручную. На «верхушке» присутствуют защипы, разбегающиеся по кругу и образующие небольшое отверстие.

Их количество по традиции должно составлять 33, и повара кафе «Хасар» стараются придерживаться этого правила.

По словам поваров, секрет вкусных бууз — в идеальном соотношении пропорций говядины, свинины, лука и специй. Очень важно, чтобы в этом блюде не было лишних ингредиентов.

Кроме «классических» в кафе «Хасар» можно попробовать «вегетарианские» (овощные) буузы, а также мини-буузы для малышей.

Еще в «Хасаре» подаются такие национальные бурятские блюда, как хушуур (бууза с хрустящей корочкой, обжаренная во фритюре), бухлер (наваристый бульон с говядиной, либо бараниной и картофелем), шулэн (бурятский суп с лапшой и мясом), боовы (национальный десерт из сладкого теста, обжаренный в раскаленном масле до румяной корочки).

Запивать буузы гурманы советуют горячими напитками — например, зеленым чаем с молоком.

Традиционный бурятский чай выпускается в прессованных плитках и заваривается на плите. Настоящий бурятский чай можно отведать в кафе «Хасар».

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскефото: кафе «Хасар»

Адрес кафе: ул. Декабрьских Событий, 65.
Телефоны: 43-67-16, +7-914-922-98-11
Соцсети: ВКhttps://vk.com/hasar_cafe
INSTAGRAM https://www.instagram.com/hasar_cafe/.

Еще одно иркутское заведение, где можно попробовать вкусные позы, — этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус», расположившийся в самом центре города — в 130-м квартале.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскефото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

Кстати, слово «улус» с бурятского и монгольского языков переводится как «место, где ты родился, родина предков».

В ресторане представлено три вида бууз разной лепки: монгольские с бараниной и говядиной, традиционные со свининой и говядиной, домашние с говядиной и свининой.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскеФото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

По словам управляющего рестораном Юрия Цыренова, повара также придерживаются традиционного правила и стараются лепить буузы с 33 защипами (в средних по размеру используется 22 защипа).

«Мясо должно быть обязательно отборное, крупного помола, репчатый лук режется мелкими кубиками. Кроме того, в состав рецепта блюда для улучшения вкусовых качеств мяса входит наваристый бульон и мясной жир», — объяснил Юрий.

Подают буузы в основном с соевым соусом или с горчицей, однако кто-то предпочитает есть это блюдо со сметаной и другими соусами.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскеФото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

Всего в меню ресторана «Улус» представлено более 50 изысканных ароматных блюд. Среди них множество национальных бурятских и монгольских: в том числе бухлер (наваристый бульон из говядины или баранины на кости), хар шул (традиционный суп кочевников из баранины), битуу шул (суп из говядины с пресной лепешкой, томится на пару), баргжа шул (бурятские пельмени из говядины и баранины), саламат (национальное блюдо из сметаны и муки), хушуры.

Одно из фирменных аппетитных и нежных блюд в «Улусе»«Ужин пастуха». В него входит ароматная запеченная баранина и золотистый картофель с приправами.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскеФото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

В ресторане подают и необычные сладкие лакомства: например, черемуховый торт «по бурятским мотивам» и шоколадные буузы (из белого шоколада с ореховой начинкой).

Кстати, в «Улусе» есть банкетный зал на 60 человек, где можно организовать проведение бурятских праздников (например, миланов, юбилеев).

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутскеФото: Этно-ресторан бурятской и монгольской кухни «Улус»

Отведать настоящие бурятские лакомства можно в ресторане «Улус» по адресу ул. 3-го Июля, 23.
Телефон:
+7 (3952) 745-966.
Электронная почта:
ulus-irk@yandex.ru
Сайт: http://ulus38.ru
Соцсети: ВК
https://vk.com/ulus38
INSTAGRAM https://www.instagram.com/ulus_restaurant/.

WEACOM.RU, на правах рекламы

Чтобы сообщить об ошибке в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

Источник

Иркутские буузы: где грязно, там и вкусно

Лиза Сиропова

Участвуйте в розыгрыше новогоднего банкета от ресторана доставки «Лю-Ля»!

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

QR преткновения: выстоят ли иркутские рестораны?

Разговор с рестораторами.

10 летних веранд Иркутска, где можно вкусно поесть и полюбоваться видами

Горячие обсуждения

Организатора видеообращения к президенту против введения QR-кодов арестовали на 25 суток

Активистка из Усолья-Сибирского прекратила голодовку у здания правительства

Буузы (или, на русский манер, позы) – знаменитое блюдо бурятской кухни и, пожалуй, главное кулинарное достояние нашей области. Именно эти маленькие чашечки из теста с мясом и бульоном первым делом хотят попробовать туристы, оказываясь в Иркутске. И конечно, зачастую они интересуются, где же буузы готовят вкуснее всего. Интересуются все чаще, так что я решила отложить рейды в рестораны и составить справочник-путеводитель по лучшим буузным Иркутска. А любители национального блюда мне помогут и дополнят, если я, по их мнению, что-то забуду.

Понятное дело, что за лучшими позами туристов следует отправлять на Байкал и в Улан-Удэ. Но и в нашем городе есть места, где хорошо готовят это блюдо. Сегодня не будет никаких разоблачений или разочарований, во всех перечисленных ниже заведениях позы есть можно и нужно. Просто какие-то места я рекомендовала бы больше, какие-то — меньше, но опять же, в зависимости от ситуации.

Например, если вы гуляете с детьми, если вам хоть сколько-нибудь важна чистота и не хочется стоять в очереди, подойдет позная «Амритта». Об одном из филиалов этой сети на Красноказачьей уже рассказывали на Обед.IRK.ru. Я же посетила «Амритту» на «Фортуне». Сейчас недалеко от кафе располагается дельфинарий, поэтому внутри много детей с родителями. Здесь просторно, светло, много свежего воздуха и относительно прибрано. Прямо во время обеда к вам легко может подойти уборщица и, попросив приподнять ноги, протереть пол под вашим столиком. Непривычно, странно, но зато чисто.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

В туалете, видимо, за порядком следить гораздо сложнее. Там хаос, что, впрочем, касается уборных во всех заведениях, которые довелось обойти в этот рейд. Грязь, пыль, ржавчина, неприятный запах характерны почти для всех санузлов в буузных. Пожалуй, далее в статье я не буду о них много рассказывать, выводы по фото вы сделаете сами.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

В зале насчитали 6 официантов. Все очень шустрые и довольно приветливые. Наш заказ мы ждали не более пяти минут. Была небольшая оплошность — грязь на ложке (да-да, в таких местах лучше быть внимательнее) — ее нам заменили в считанные секунды.

Позы для простоты буду оценивать по трем параметрам: тесто, мясо и бульон (сок).

Хотя традиционно в буузах используют рубленое мясо, его нам довелось отведать только в двух заведениях. В основном в качестве начинки используют фарш. Так и здесь. Мясо в целом хорошее, но жестковатое и недостаточно сочное, даже слегка пресное, попадались хрящики. Сок насыщенный, его было немного (примерно на глоток), зато он присутствовал в каждой позе, ни одна не «порвалась». Тесто тягучее и плотное, но, как и мясо, пресноватое. Оценки сегодня выставляю по десятибалльной шкале: мясо – 7, бульон – 7, тесто – 6. Стоимость одной буузы в «Амритте» — 40 рублей.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Гораздо меньше мне понравилось блюдо в кафе «Дали» на Трудовой, хотя там и предлагают широкий ассортимент бурятского лакомства. Те, что с рубленой говядиной и свининой, называют буузами (45 рублей), те, что из фарша — позами (40 рублей). Еще есть Хан Бууза (50 рублей) из фарша с добавлением конины и маленькая монгольская бууза из рубленого мяса баранины и говядины (20 рублей). Мы взяли ассорти из всех вышеперичисленных блюд, оно стоит 390 рублей. Мясо понравилось только в Хан Буузах и в «монголах», как называют монгольские буузы сами официанты. В остальных оно было пресноватым и жилистым, в начинке много лука. Бульона достаточно, но он не насыщенный, особенно в позах. Тесто какое-то бумажное, тонкое и безвкусное. Оценки в целом: мясо — 6, бульон — 5, тесто — 4.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Это место, скорее всего, выбирают люди среднего возраста, проводят здесь банкеты, праздники. Во всяком случае, правила, написанные в меню, наводят на мысль, что разудалые вечера, которым не всегда рада администрация кафе, здесь совсем не редкое явление. Официально запрещено здесь сидеть и лежать на полу, например. А также сажать друг друга на плечи или поднимать на руки. Очень серьезно здесь все.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

В туалете сносно, даже был замечен график уборки, к сожалению, не всегда выполняемый должным образом, судя по подписям. Но тем не менее, по сравнению с остальными участниками обзора, здесь достаточно чисто.

Далее начинается хардкор. Места с самыми вкусными позами, которые, как выяснилось, принадлежат одной сети, обстановкой вас не обрадуют.

Начнем с позной на Канадзавы. Прожженные стулья, заляпанные занавески, чудовищно пыльная вытяжка, грязные, с приставшими остатками чьей-то еды тарелки и туалет, о котором лучше промолчать. В плане сервиса — заказываете у стойки, официант приносит и после убирает посуду.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Зато позы просто восхитительные! Постное мясо без какого-либо намека на жир или хрящики, в меру сдобренное перцем и лучком. Тоненькое мягкое и эластичное тесто, которое, к сожалению, порвалось в одной из поз, и мне пришлось обойтись без порции бульона, который также заслуживает высшей похвалы: горячий, с ясным мясным солоноватым привкусом. Оценки: мясо — 10, бульон — 10, тесто — 8 (за одну порванную позу оценку снизила). Стоимость одной позы — 37 рублей.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Следующее место — позная в Знаменском рынке. Что наблюдали здесь? Грязные стулья и столы, которые никто не собирается протирать, полное самообслуживание (заказ забираете сами, поднос после этого уносите на специальный стол). Туалет не заметили, зато имеется умывальник.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Но обо всех неудобствах вы тут же забываете, попробовав замечательные буузы. Мясо без сала и хрящей (опять фарш), нежнейшее, сочное. Тесто плотнее, чем на Канадзава, при этом мягкое и вкусное. Насыщенного бульончика много. Оценки: мясо — 10, бульон — 10, тесто — 10.
Стоимость одной буузы — 35 рублей.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

И завершает подборку адовых мест с вкуснейшими буузами кафе на Байкальской. Обслуживание здесь идентично позной на Канадзавы – частичное самообслуживание. Порванные стулья, отсутствие салфеток, забитая вытяжка, пластмассовая посуда. Но вообще обстановка сравнительно приятнее, возможно, потому что кафе чуть младше предыдущих.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Позы прекрасные: фарш сочный и нежирный, насыщенного мясного сока больше, чем где-либо, тесто плотное и вкусное. Да, за бульончкик этим позам я бы отдала первое место. Настоящее наслаждение. Оценки: мясо — 10, бульон — 10, тесто — 10. Стоимость — 37 рублей. На выходе сфотографировали список филиалов этой сети. Будете проходить мимо какого-либо из этих кафе — заходите, не пугайтесь. Должно быть вкусно.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Особняком ото всех перечисленных мест стоит кафе «Буза», место, которое я посещаю уже год с большим удовольствием. За это время они всего один раз сильно разозлили меня, задержав заказ на час, о чем я поспешила написать в инстаграм.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Но вообще эта сеть на данный момент единственная может порадовать приятной обстановкой и хорошей кухней по весьма приемлемой цене. Позы здесь, может, и не такие замечательные, но тоже вкусные, с хорошим количеством бульона, нормальным тестом и приличным качеством мяса (единственное — буузы классик нам показались жирноватыми в этот раз, зато с рубленым и диким мясом были отличные). Так что с удовольствием хвалю владельцев за удачный проект, желаю успехов и процветания. Оценки: мясо — 8, бульон — 9, тесто — 8. Стоимость буузы классик — 40 рублей, рубленной буузы — 45 рублей, дикой буузы — 90 рублей.

Что такое позы в иркутске. Смотреть фото Что такое позы в иркутске. Смотреть картинку Что такое позы в иркутске. Картинка про Что такое позы в иркутске. Фото Что такое позы в иркутске

Резюме:

Ужасно хочется, чтобы владельцы сети с неизвестным названием все-таки задумались о ремонте своих помещений, постирали занавески, починили стулья, как-то с официантами договорились, чтобы они за порядком побольше следили. Это, конечно, утопия — ничего они не будут делать, ведь гости есть… Всегда кухня будет во главе угла. А может, это запустение даже какой-то определенный колорит придает. Туристам, например, я продолжу советовать кафе на Канадзавы и на Байкальской, чтобы ощутили, что такое настоящая сибирская позная, а сама в повседневной жизни все-таки отдам предпочтение более комфортабельной «Бузе».

Чтобы сообщить об опечатке, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *