что такое фриттата с овощами

Фриттата

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

В Италии омлет – это больше, чем блюдо «на скорую руку». В средиземноморской кухне яичницу готовят по-особенному – с мясной начинкой, зеленью, сырами, колбасками, томатами и другими овощами. Такой омлет по-итальянски называется фриттата. Существует множество рецептов приготовления этого вкуснейшего блюда, но базой для творчества все же является классический рецепт.

Фриттата – что это?

Традиционное итальянское блюдо, основа которого взбитые яйца с добавлением мясной начинки, зелени, приправ, овощей, бобовых, называется frittata. Она запекается как на сковородке, так и в духовом шкафу.

Для приготовления омлета итальянцы создали специальную сковороду – двойную с двумя ручками. Традиционно ее ставят на маленький огонь, нагревают масло и только потом вливают смесь из яиц. Для приготовления фриттаты подойдет и обычная сковорода с антипригарным напылением. Обжаривают омлет по-итальянски с двух сторон.

Frittata подают и горячей, и в остывшем варианте. Блюдо нарезают кусочками и кладут каждому порционно на тарелку, вместе с прочими закусками.

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Варианты наполнения «яичницы»

С каждым годом появляются все новые рецепты фриттаты. Неизменный компонент – взбитая яичная смесь, а вот начинка может быть разнообразнейшей. Наиболее популярные варианты дополнительных ингредиентов для омлета по-итальянски:

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Тонкости приготовления

Наиболее воздушная фриттата получается, если выделить белки от желтков и взбить их по отдельности. В яичную массу иногда добавляют столовую ложку сливок или молока, тогда омлет получается более сочным.

Традиционная крестьянская frittata готовится с луком-порей и сыром пармезан. А в Неаполе омлет делают с макаронами.

В процессе приготовления фриттаты повара стараются избегать продуктов, которые выделяют сок. Если в омлет добавляют томаты, то предварительно их очищают от семян и жидкости.

Фриттату всегда готовят на маленьком огне. На разогретую сковороду сперва вливают смесь из взбитых яиц, а потом начинку. Когда нижний слой блюда запекся, то его накрывают крышкой и доводят до полной готовности либо запекают в духовке.

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Классический рецепт

Фриттата готовится всего 30 минут. Особых кулинарных навыков вам не понадобится, стоит лишь взять нужные продукты:

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Пошаговая инструкция

Чтобы получить воздушную и аппетитную frittata, важно придерживаться основных этапов приготовления. А в общем рецепт омлета по-итальянски довольно прост:

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Фриттата – это отличный повод для кулинарного творчества. В итальянских кафе можно встретить рецепты frittata c кабачками и нежирным сыром проволоне, томатами и сулугуни, капустой брокколи и сыром чедер, картофелем и ветчиной, стручковой фасолью и моцареллой, зеленым горошком и вареной ветчиной, цукини и пармезаном. И это абсолютно не весь перечень.

Но в любом варианте фриттата получается аппетитным, воздушным и очень вкусным блюдом. Кроме того, за счет добавления овощей, зелени, яиц и минимальной термической обработки frittata является очень полезным блюдом.

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощамичто такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощамичто такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощамичто такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Для того чтобы оценить запись, вы должны быть зарегистрированным пользователем сайта.

Источник

Фриттата — 8 пошаговых рецептов приготовления

Легкая 30 мин. 4 порц.

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Фриттата представляет собой яичный омлет с различными добавками, овощами, мясом, зеленью. Такое блюдо итальянцы любят готовить на ужин или завтрак. Предлагаем несколько рецептов удачных сочетаний ингредиентов – выбирайте и готовьте с удовольствием!

Классическая фриттата на сковороде

В классической фриттате обязательно присутствуют помидоры, сладкий перец, зелень и сыр. Такой вариант всегда сочный. Масло для жарки рекомендуем брать оливковое, а сыр брать сорта пармезан.

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Как запечь фриттату с овощами в духовке?

Фриттату также можно готовить и в духовке. Яичная масса при этом получается более воздушной. В качестве начинки используем брокколи, зеленый горошек и помидоры.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Брокколи режем небольшими кусочками. Если капуста заморожена, дайте ей перед этим немного разморозиться. А вот зеленый горошек можно использовать прямо в замороженном виде, добавьте его к нарезанной брокколи. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

2. Помидоры режем небольшими кусочками, лишний сок сливаем. Высыпаем к брокколи и горошку что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

3. Яйца хорошенько взбалтываем венчиком со сливками, солью, мускатным орехом и базиликом. Подготовленные овощи выкладываем в яичную массу, перемешиваем. Также добавляем в массу тертый на мелкой терке пармезан. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

4. В сковороде разогреваем сливочное масло до жидкого состояния, выливаем в него яично-овощную массу. Держим на плите, пока горошек не разморозится, а яйца не схватятся. Затем ставим сковороду в духовку и запекаем фриттату при температуре 180 градусов до появления румяной корочки. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

5. 10. Подаем готовую фриттату в горячем виде. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Простой и вкусный рецепт фриттаты с кабачками

Если в холодильнике залежались кабачки, самое время готовить фриттату. Это отличный способ утилизировать овощи. Кроме этого, такой вариант итальянского омлета обычно очень нравится детям.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук рубим на мелкие кубики, чеснок измельчаем. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

2. Кабачки режем тонкими кружками. Если овощи немолодые, то кожуру и семена лучше удалить. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук пару минут. Затем добавляем кабачки и чеснок, продолжаем жарить еще четыре минуты. В конце солим по вкусу, перемешиваем, выкладываем на тарелку. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

3. Яйца разбиваем в отдельную миску, взбалтываем до однородности венчиком, смешиваем с половиной указанного количества тертого пармезана и рубленым базиликом. Добавляем овощи, перемешиваем. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

4. Духовку ставим разогреваться до 180 градусов. Форму для фриттаты смазываем маслом, выкладываем яично-овощную смесь. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

5. Поверхность посыпаем второй половиной тертого пармезана. Ставим запекаться в духовку на десять минут. Горячую фриттату разрезаем порционно и подаем к столу. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Пошаговый рецепт приготовления фриттаты с помидорами

Для этой фриттаты в начинку пойдут помидоры и сыр фета. В яичную массу добавим сливки. Запекать фриттату будем в духовке. Подавайте блюдо горячим со свежей зеленью.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Помидоры промываем, обсушиваем и режем небольшими кубиками. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

2. Форму для фриттаты смазываем растительным маслом. Выкладываем на дно нарезанные помидоры. Сверху выкладываем нарезанный кубиками сыр фета. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

3. Яйца разбиваем в миску, взбалтываем до однородности вилкой или венчиком, смешиваем со сливками и солим по вкусу. Выливаем яичную массу в форму на помидоры с сыром. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

4. Духовку разогреваем до 175 градусов. Форму с фриттатой ставим в духовку и запекаем двадцать пять минут. Можно также пару минут подрумянить поверхность грилем.

5. Готовую фриттату подаем горячей — текстура ее нежная и воздушная. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Как приготовить фриттату с картофелем в домашних условиях?

Фриттата – довольно сытное блюдо. Еще плотнее и сытнее оно становится, если в начинку положить картофель. Также добавляем сладкий перец и зеленый лук. Яркие и сочные кусочки перца с луком отлично сочетаются с плотным картофелем – такой вариант фриттаты обычно нравится мужской половине семьи.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Зеленый лук промываем, обсушиваем на полотенце и мелко нарезаем. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

2. В сковороде разогреваем сливочное масло вместе с оливковым и высыпаем в эту смесь измельченный лук. Обжариваем на небольшом огне при помешивании до мягкости. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

3. Вареный картофель нарезаем тонкими ломтиками. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

4. Выкладываем ломтики картофеля в сковороду к луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать до появления легкой корочки. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

5. Яйца разбиваем в отдельную емкость и взбалтываем до однородности вместе с солью и черный молотым перцем. Взбивать не нужно. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

6. Консервированный сладкий перец режем полосками и выкладываем в сковороду поверх массы из лука и картофеля. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

7. Сыр натираем на терке. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

8. Яичной смесью заливаем овощи в сковороде, густо посыпаем сверху тертым сыром. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

10. Подаем готовую фриттату в горячем виде.

Очень вкусная фриттата с брокколи

Фриттату можно приготовить с любыми овощами. Главное – чтобы вам нравилось. Этот вариант предлагает «начинить» брокколи с перцем и зеленью. Эти сочные овощи идеально подходят для итальянского омлета.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Брокколи бланшируем пару минут в кипящей воде, чтобы капуста смягчилась. Затем откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

2. Яйца разбиваем в отдельную миску и взбалтываем до однородности вместе с солью, паприкой и молотым мускатным орехом. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

3. В сковороде разогреваем сливочное масло. Высыпаем в него нарезанный тонкими полукольцами красный репчатый лук. Обжариваем его на небольшом огне при помешивании до мягкости. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

4. Добавляем брокколи, перемешиваем, обжариваем одну минуту. Следом кладем нарезанный полосками болгарский перец, перемешиваем, жарим еще минуту. Посыпаем овощную смесь тимьяном, перемешиваем. Петрушку и очищенные зубки чеснока мелко рубим ножом. Смешиваем измельченную зелень, чеснок, оливковое масло и лимонный сок. Полученную смесь выкладываем в сковороду к овощам, перемешиваем. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

5. Заливаем овощную массу в сковороде яичной смесью. Жарим на плите, пока снизу не начнет схватываться яичная масса. Затем ставим сковороду с фриттатой в разогретую до 180 градусов духовку и готовим восемь-десять минут. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

10. 6. Подаем готовую фриттату в горячем виде. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Ароматная фриттата с грибами на сковороде

Этот вариант фриттатты – для любителей грибов. Аромат шампиньонов, исходящий от горячего блюда, мигом вызывает аппетит. Также добавляем в сковородку сухарики, зеленую фасоль, репчатый лук и сыр – такая комбинация получается очень вкусной и сытной.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Духовку ставим разогреваться до температуры 200 градусов. В это время в миску разбиваем яйца, добавляем к ним молоко, сыр коттедж (можно добавить любой мягкий сыр), соль, черный молотый перец и хорошенько взбалтываем все вместе венчиком. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

2. В сковороде разогреваем половину сливочного масла. Хлеб режем крупными кубиками и выкладываем в горячее масло. Обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

3. Добавляем остальное сливочное масло, выкладываем в него нарезанный тонкими полукольцами репчатый лук. Обжариваем на небольшом огне пять минут до прозрачности. Затем кладем стручковую фасоль и тушим еще три-пять минут. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

4. Шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками. Кладем их в сковороду к луку и фасоли, перемешиваем и тушим еще пять-шесть минут до мягкости. Посыпаем солью и перцем по вкусу. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

5. Яичной смесью заливаем овощи в сковороде. Слегка помешиваем массу, стараясь не задевать дна, пока яйца не начнут густеть, в течение пары минут. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

6. Теперь выкладываем сверху кусочки обжаренного белого хлеба, вдавливаем их. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

7. Засыпаем тертым на крупной терке чеддером. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

8. Ставим сковородку с фриттатой в разогретую духовку на десять минут – поверхность должна подрумяниться. Подаем готовую фриттату в горячем виде, посыпав сверху мелконарезанным шнитт-луком. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Простой и очень вкусный рецепт фриттаты с курицей

Для приготовления фриттаты с курицей можно использовать филе, оставшееся от обеда – очень удачная утилизация! Для сочности и цвета обязательно добавляем овощи: брокколи, болгарский перец, лук. А специи и пряности берем по собственному вкусу. Предлагаем использовать беспроигрышный вариант – прованские травы.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Куриное филе режем небольшими кусочками. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

2. Репчатый лук очищаем и измельчаем ножом. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

3. Брокколи нужно разделить на небольшие соцветия. Если продукт заморожен, можно не размораживать и разрезать. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

4. Болгарский перец освобождаем от семян и режем мелкими кубиками. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

5. Яйца разбиваем в отдельную миску и взбалтываем их вместе со сливками, солью, мускатным орехом, черным молотым перцем и прованскими травами. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

6. В сковороде разогреваем масло. Высыпаем нарезанный репчатый лук. Обжариваем его на небольшом огне при помешивании до прозрачности. Затем добавляем брокколи. Обжариваем три-четыре минуты. Если брокколи заморожена, то жарим чуть дольше – семь-восемь минут. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

7. Следом кладем болгарский перец, перемешиваем, жарим еще три-четыре минуты. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

8. Добавляем куриное филе, перемешиваем, жарим две-три минуты. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

9. Форму для фриттаты смазываем маслом, выкладываем на нее обжаренную смесь. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

10. Заливаем яичной массой. Ставим в духовку и запекаем в течение пятнадцати минут. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

11. Подаем готовую фриттату горячей. что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Источник

ТОП-7 рецептов фриттаты

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Фриттата — это итальянское блюдо, представляющее собой, проще говоря, омлет с разнообразными «наполнителями». Традиционно фриттата сначала жарится на сковороде, а потом запекается в духовке. Что касается классических ингредиентов, кроме яиц, сложно назвать какой-то компонент, который непременно должен присутствовать в блюде, ведь даже в различных регионах Италии свои особенности приготовления и начинки. Фриттата — идеальное блюдо для завтрака, сытное и вкусное. Кроме того, каждый день омлет можно готовить с разными начинками, и он никогда не наскучит.

Особенности приготовления фриттаты

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Классическая фриттата готовится следующим образом: яйца взбиваются и выливаются на сковороду, хорошо промазанную маслом, огонь устанавливается очень маленький. Пока пропекается нижний слой, нужно успеть подготовить начинку. После того как начинка будет уложена, фриттата помещается в духовку. Однако, если для приготовления в духовке времени нет, можно просто прикрыть сковороду крышкой и немного усилить огонь. Также можно аккуратно перевернуть фриттату на другую сторону и дожарить на сковороде, не используя крышку, но такие «перевороты» хорошо получаются только в том случае, когда сковорода не очень большая.

Что касается начинок, тут можно позволить себе экспериментировать, как заблагорассудится, ведь даже в Италии, откуда пришло блюдо, нет единого классического рецепта фриттаты. Например, неаполитанская не обходится без добавления макарон и получается очень сытной. Начинкой для фриттаты вполне могут послужить и банально остатки вашего вчерашнего ужина. Таким образом, блюдо становится еще и практичным.

Для того чтобы итальянская фриттата получилась особенно пышной, рекомендуется взбить желтки и белки по отдельности. Первые при этом должны немного просветлеть, а сама масса увеличиться в объеме; вторые взбиваются до устойчивых пиков. Затем белки и желтки аккуратно смешиваются.

Классически фриттата не предполагает добавления молока или сливок во время взбивания яиц, в этом, пожалуй, и заключается ее основное отличие от традиционного омлета. Однако добавление этих компонентов вполне возможно, но при этом стоит учитывать, что традиционно фритатта должна быть плотной, а потому лучше взять сливки, но, если вы любите более легкую текстуру, можете добавить и молоко.

ТОП-7 рецептов приготовления фриттаты

Фриттата — простое блюдо, которое по силам любой хозяйке. Взбить яйца со сливками сможет каждый, да и подбор начинки — задача несложная. Тут вообще можно ориентироваться по тому, что есть в холодильнике, или по настроению. Хочется сытного завтрака — возьмите ветчину и сыр, душа требует легкого — приготовьте фриттату с овощами, ну, а если есть желание приготовить что-то необычное, попробуйте неаполитанский омлет с макаронами или приготовьте блюдо на испанский манер с картофелем.

Фриттата с ветчиной и сыром

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Один из классических рецептов фриттаты — это сытный омлет с ветчиной и сыром. Компоненты для его приготовления, наверняка, найдутся у каждого в холодильнике. Тут нет строгих требований к виду ветчины и сорту сыра.

Пошаговое приготовление фриттаты с ветчиной и сыром:

Кстати, вы легко можете заменить ветчину на куриную грудку: фриттата с курицей получится более диетическим и здоровым блюдом.

Фриттата с морепродуктами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Самый экономичный вариант фриттаты с морепродуктами — итальянский омлет с мидиями, а вот вариации с креветками, гребешками и пр. уже менее доступные. Мы же предлагаем приготовить «золотую середину» — фриттату с миксом морепродуктов, так блюдо получится и очень вкусным, и не разорительным.

Пошаговое приготовление фриттаты с морепродуктами:

В рецепт фриттаты с морепродуктами можно добавить различные специи, чтобы сделать вкус блюда более выраженным, отлично подойдет микс итальянских пряностей.

Фриттата с брокколи и сладким перцем

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Если вы хотите сделать легкий итальянский омлет, стоит обратить внимание на овощные рецепты. Довольно часто готовится фриттата с кабачками, шпинатом, помидорами, оливками, но, наверное, самая популярная вариация блюда с овощами — это фриттата с капустой брокколи и перцем.

Пошаговое приготовление фриттаты с брокколи и сладким перцем:

Фриттату с овощами можно есть и горячей, и холодной, при этом в первом случае отлично посыпать ее мелко натертым сыром.

Фриттата с грибами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Грибная фриттата — весьма популярный рецепт. За основу чаще всего берут шампиньоны, поскольку они быстро готовятся и их не нужно предварительно чистить. Если учесть, что фриттату чаще всего делают на завтрак, быстрое приготовление — одно из самых важных условий.

Пошаговое приготовление фриттаты с грибами:

Подавайте грибную фриттату со свежей зеленью.

Неопалитанская фриттата с макаронами и помидорами

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Фриттата с макаронами — весьма оригинальное блюдо, но, как вы уже знаете, типичное для итальянской провинции Неаполь. Как приготовить такую фриттату правильно, разберем в этом рецепте.

Пошаговое приготовление фриттаты c макаронами и помидорами:

Такую фриттату принято подавать как пиццу, нарезанную на кусочки-треугольники, а кушать ее рекомендуется вместе с томатным соусом.

Нежная фриттата с рикоттой

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Очень простой, но необычный рецепт фриттаты. Омлет получается очень нежным и таящим во рту, а грамотно подобранные дополнительные компоненты позволяют ему в то же время демонстрировать яркий вкус. Для него, важно отметить, не используются ни сливки, ни молоко, но их заменяет нежный итальянский сыр рикотта.

Пошаговое приготовление нежной фриттаты с рикоттой:

Кстати, если вы не найдете в магазине сыр рикотта, вы вполне можете использовать нежный творог, но его потребуется предварительно взбить. Однако не покупайте зернистый творог, его взбить до мягкой кремовой текстуры не получится.

Фриттата с картофелем и лососем

что такое фриттата с овощами. Смотреть фото что такое фриттата с овощами. Смотреть картинку что такое фриттата с овощами. Картинка про что такое фриттата с овощами. Фото что такое фриттата с овощами

Фриттата с картофелем — это испанский вариант итальянского блюда. Приготовленная по этому рецепту фриттата получается очень сытной, а если приготовить ее по нашему рецепту с лососем, еще и очень вкусной.

Пошаговое приготовление фриттаты с картофелем и лососем:

Еще теплой фриттату можно посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Отлично подавать ее со свежим салатом из зелени, томатов и красного лука.

Видео-рецепты фриттаты

Кстати, если вы не большой любитесь зеленого горошка, его в это блюдо добавлять совсем необязательно, да и вообще, как вы, наверное, поняли, с начинками фриттаты можно экспериментировать без ограничений.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *