Что такое чилля в узбекистане
YEP.UZ
ничего, кроме правды
Чилля в Узбекистане
Чилля в Узбекистане — это сегодня 41 градус в тени, а в ближайшие дни обещают 43. Такая температура в столице — в областях выше. На солнце, наверное, доходит до 60. Дверцу машины рука не держит.
Чилля приблизительно начинается 25 июня и длится до первых чисел августа. Кто-то уезжает на отдых в другие страны, кто-то – к воде, в горные районы, где прохладнее. Оставшиеся в городе не расстаются на улицах с бутылками воды, а на шеи кладут мокрые хлопчатобумажные платки – испарение понижает температуру тела. Странно, но с зонтиками в этом году ходят меньше, наверное, их хозяйки решили теперь не выходить из помещений.
В нашей квартире в каждой комнате круглосуточно работает кондиционер, потому что в панельных многоэтажных домах температура на несколько градусов даже выше, чем на улице. Во многих машинах тоже кондиционеры. Во всех офисах, магазинчиках и киосках. Кто-то пытался установить их даже на автобусных остановках.
На рынках и в магазинах – персики, абрикосы, вишня, черешня, яблоки, сливы, дыни всех возможных сортов, арбузы, розовые, красные помидоры, черри, баклажаны, кабачки, кукуруза, первые сорта винограда. И мороженое. Много мороженого. Много зеленого чая, в том числе закрытого в те же пластмассовые бутылки. Минеральная вода, лимонад. И везде кондиционеры.
Срубленные или обрубленные деревья поднимают температуру воздуха в городе. Тени на улицах почти не найти.
Между тем, МЧС Узбекистана выпустило специальную памятку, как вести себя во время жары. Душ, головные уборы, питье, соль, светлая одежа и много фруктов и овощей. Днем на улицы без острой необходимости не выходить. Включать кондиционер.
Чилля – это экстрим. Это то же, что подняться на Эверест. Но в отличие от самой известной горы, она приходит каждый год ко всем в Узбекистане. Ее просто надо пережить.
PS Клин клином. Отныне чиллю будут специально праздновать в Узбекистане. В этом году празднования пройдут в воскресенье 29 июля с 12 дня до 8 вечера в пяти парках Ташкента, а именно в Central Park, «Локомотиве», Green Park, «Анхор-Локомотиве» и парке имени Абдуллы Кадыри. Погреемся?
Чилля Разное
В Узбекистан идет чилля.
Идет ласково, неуверенно, столбик термометра пока стоит на отметке +36, облака и дождь. В окна вечером можно почувствовать дуновение прохладного горного ветра. Но это ненадолго.
C 25 июня до 5 августа в Узбекистане наступает период нещадной жары, саратона, и в некоторых районах Узбекистана воздух можно увидеть, — он колышется, как живой, отбивая всякую охоту шевелиться. Примерно так выглядит духовка изнутри. Небо становится белым, как чистый лист бумаги, тени короткими и ненадежными.
В выходные в Ташкенте пусто, а в горы тянется вереница машин, медленно и неспешно, как караван — стойкое ощущение, что весь Ташкент переселяется на два дня в Чимган. А остальные лежат, завернувшись в мокрые простыни, во дворе, либо на полу под вентилятором, совершенно не сообразуясь с реальностью. Метро — иррациональный мир, из которого не хочется выходить. Вечером, измученные дневными перебежками под солнцем и офисными кондиционерами, люди идут в парки, под чинары и платаны, — которым чилля нипочем, — и стараются отдышаться.
Потом к жаре привыкаешь, — жар костей не ломит, — главное, смириться с тем, что прикосновение не только к чужой, но и собственной коже слегка раздражает. Волосы мешают даже виде ежика на голове, а одежду приходится стирать чуть ли не по два раза в день. Зато в это самое время набирают силу фрукты, и именно зной придает им особенную сладость и аромат, который потом безошибочно приведет северного покупателя на своем северном рынке именно к ташкентскому прилавку.
Правила поведения в период чилли просты и если их соблюдать, то из поездки по Узбекистану в этот период можно вынести массу впечатлений, а не только воспоминания о расплавленном асфальте.
Одежда только из натуральных тканей. Хлопок и лен светлых оттенков – то, что поможет пережить жару с максимальным комфортом. Ориентироваться на разноцветных, как цветы, и разнообразно украшенных аборигенов не надо – мы привыкшие. Узбекистан – светское государство, и, разумеется, никто не сделает вам замечание по поводу внешнего вида. Но все-таки, из уважения к традициям этой страны не стоит одеваться вызывающе и чересчур открыто. Да и сгорите к тому же. На голову — широкополая шляпа или платок, концами которого можно прикрыть плечи, если вы в футболке без рукавов. С собой желательно носить носовой платок, который можно намочить в любом газонном фонтанчике и освежиться.
Воду на всей территории Узбекистана можно пить из крана, не опасаясь кишечной инфекции, но ее химический состав может быть для вас непривычным. Поэтому, если есть выбор, лучше пить бутилированную очищенную воду, местного разлива. И забудьте о газированных сладких напитках, по крайней мере, днем, если вы не враг своему здоровью. Самое лучшее — это свежезаваренный зеленый чай. На первый взгляд абсурдно пить в жару кипяток, но зеленый чай не только утоляет жажду, но и поддерживает солевой баланс в организме, защищая его от обезвоживания.
Кондиционер может доставить массу неприятностей, если встать непосредственно под поток холодного воздуха. Казалось бы, прописная истина, но сколько людей ее забывает… Выключайте кондиционер в номере, включенный персоналом в ваше отсутствие, как только заходите в комнату. Остывайте медленно.
Контент
В Узбекистане, где этим летом температура превышала 60 градусов по Цельсию, не принято сообщать о смертности от жары, а люди умирают…
Жара в Узбекистане; фото: Ц-1
Лето 2018 года в Узбекистане выдалось снова очень знойным и палящим. Но, в отличие от Европы, где жара становится темой для новостей и периодически идут сообщения о жертвах аномальной погоды, в Узбекистане о ее последствиях говорить не принято.
Тем временем простое наблюдение указывает на повышение смертности в особо знойные дни. Умирают чаще всего мужчины старше 60 лет, страдающие гипертонической болезнью.
В качестве причины смерти при этом указывается гипертония, но никто не говорит о причине, вызвавшей обострение болезни, какой является невыносимая жара.
В Узбекистане самые жаркие дни лета называются чиллей, что в переводе с фарси означает «сорок дней».
По календарю чилля обычно, хотя бывают и исключения, укладывается в период с 25 июня по 3 августа. В отдельных регионах Узбекистана (в Навои, Бухаре и Сурхандарье) температура в это время достигает +55 и даже поднимается до +65 градусов по Цельсию на солнце.
Дождей летом практически не бывает.
Как выживать?
Издавна люди выработали особый режим жизни и правила выживания во время чилли:
1. Все работы под палящим солнцем сведены до минимума. Они проводятся или ранним утром, или поздним вечером.
2. Нельзя находиться под солнцем с непокрытой головой.
3. Одежда должна быть свободной, из натурального хлопка, и светлой, отражающей солнечный свет.
4. Отсюда в Узбекистане обилие белоснежных автомобилей, что любят отмечать приезжие гости и туристы.
5. Для поддержки сердечно-сосудистой системы необходимо употреблять в пищу тутовник, абрикосы и изюм.
7. По утрам и вечерам – охлаждать воздух поливкой своего двора.
8. Ограничить употребление в самую жару алкоголя, пива, кофе и даже газированных напитков – это только усиливает жажду и обезвоживание.
9. Лучше всего пить зеленый чай или прохладную негазированную минеральную воду.
Традиционные глинобитные жилища узбеков в махаллях также более приспособлены для жары, чем панельные квартиры, за исключением тех, в которых имеются кондиционеры.
На верхних этажах солнечной стороны некондиционируемых квартир в многоэтажных панельных домах температура воздуха может подниматься еще на 6–8 градусов выше, чем на улице. Особенно это касается квартир с застекленными лоджиями.
Жители глинобитных домов имеют толстые внешние стены из более прохладных материалов – глины и камыша. Широкие и продуваемые внутренние дворы со старыми раскидистыми фруктовыми деревьями и обязательным прудом-хаузом в центре помогают пережить летний зной.
Что обострило последствия чилли
И тут наступают противоречия между простым населением и властями:
1. Бездумная варварская рубка чинар по всему Узбекистану, которая продолжается до сих пор. Когда интересы так называемых бизнесменов от мебельной промышленности и коррумпированных чиновников побеждают экологию, здравый смысл и интересы всего населения.
2. Отсутствие арычно-хаузной системы (имеющей тысячелетнюю историю, а ныне заброшенной системой уличных каналов и небольших бассейнов во дворах и кварталах), создающей локальный микроклимат.
3. Люди из-за отсутствия арычной поливной воды вынуждены поливать растения и деревья в своих садах и палисадниках водопроводной питьевой водой из шлангов. А совместные бригады из инспекторов, усиленные работниками прокуратуры, устраивают облавы и нещадно облагают попавшихся граждан многомиллионными штрафами.
Выводы:
1. Прекратить браконьерскую рубку деревьев.
2. При застройках учитывать местный климат. Не увлекаться строительством небоскребов, а дать возможность людям строить традиционные узбекские дома с их двориками, поливной водой и садами.
3. Взяться за восстановление арычно-хаузной системы. Обеспечить население поливной водой.
4. Признать влияние жары на здоровье, усилить профилактику для предотвращения смерти от чилли.
Начало чилли в Узбекистане выдалось не особо жарким
Сорокадневный период с 25 июня до 5 августа в Узбекистане, согласно народной традиции, называют «чилля», или «саратон», что в переводе с фарси и означает «сорок дней».
Период чилли — это неотъемлемая составляющая климата Узбекистана, который определяется физико-географическим положением республики.
Летом территория Средней Азии, в том числе территория Узбекистана, находится под воздействием размытых бесфронтальных областей пониженного давления. Над раскаленными пустынями формируются массы тропического воздуха с высокой температурой, и низким влагосодержанием, что определяет малооблачную, сухую и жаркую погоду середины лета.
Поскольку климат — это среднемноголетний режим погоды, то и определение периода чилли как самого жаркого периода года — это усредненное определение.
В среднем, самые высокие значения температуры действительно приходятся на период чилли. Напомню, что для Ташкента абсолютный максимум температуры составляет 44.6°. Такая температура была зафиксирована 18 июля 1997 года, то есть в самый разгар чилли.
Однако природа вносит свои коррективы в летние процессы.
Так и в нынешнем году уже через 2 дня после календарного начала «чилли» на территорию Узбекистана прорвался прохладный и влажный воздух с районов Поволжья. По центральным и восточным районам прошли дожди с грозами, местами отмечалось усиление ветра. В прошедшие выходные температура воздуха повсеместно понизилась с 35-40° до 27-29°, а местами и ещё ниже.
Сегодня температура воздуха начала расти и к середине дня уже достигала 30-33°.
Завтра по территории республики ожидается увеличение облачности, в предгорных и горных районах местами возможен кратковременный дождь, гроза, Температура воздуха будет в пределах 30-35 градусов.
В середине недели температура воздуха повысится до 32-37°, а к концу недели температура вновь понизится до 30-35°. Напомним, что для Ташкента норма дневной температуры в конце июня — начале июля составляет 35-36°.
В отдельных районах республики ожидается усиление ветра до 15-20 м/с.
Чилля: инструкция по выживанию
Я уже говорила вам, что в скором времени мы с сыном поедем в Ташкент к нашему папе и мужу? Он сейчас активно занимается куплей-продажей недвижимости, в результате чего за квартиру уже внесен залог — так же, как и за выбранный им частный дом, ради покупки которого все и затевалось.
Правда, от самого дома муж не в восторге, потому что его еще нужно достраивать и обновлять. Но если с этим справиться семейство в состоянии, то вот облагородить район, в котором он находится, никак нельзя. По-нашему это называется край города, а по-ташкентски — махалля.
Вы знаете, как выглядят частные дома на окраине? Запутанные улочки без асфальтового покрытия, отсутствие деревьев и удаленность от магазинов и кафе. Мы, в принципе, живем тоже не в центре Семипалатинска, но рядом с нашим домом есть дорога, а значит, место оживленное. На улице вечером горят фонари, автотранспорт снует туда-сюда, а магазины находятся в шаговой доступности. Помимо этого, вокруг растут зеленые деревья: тополя, ивы и яблони.
В Ташкенте, где теперь уже была квартира моей свекрови, с инфраструктурой все порядке: несколько мини-маркетов, недалеко находится рынок, есть лавочки и фонтанчики, а по обеим сторонам дороги растут высокие зеленые деревья. Они и спасают жителей района от изнурительной жары, которая накрывает Ташкент в конце июня месяца и длится по самое начало августа.
У нее даже название такое жалящее, истощающее — чилля. Такая же жгучая, как острый мексиканский перец, но такая неизбежная, как само лето.
Жара — не то слово, адское пекло — то!
Чилля в переводе с фарси означает «сорок дней», что означает в культуре народов Узбекистана период изнуряющего 40-дневного летнего зноя без ветра. По календарю она приходится в период с 25 июня по 3 августа — именно тогда на термометре отмечаются максимумы летних температур. Но если вы думаете, что после этого жара спадает, то правы лишь наполовину, потому что легче становится лишь ночью, когда начинает дуть прохладный ветерок. Днем же все так же жарко и изнывающе, что даже в тени можно увидеть, как термометр зашкаливает на 45 градусах тепла.
В период чилли днем выходить на улицу — смерти подобно, потому что не поможет 
тебе ни вода, ни легкая одежда, ни панамка. Даже если ты родился в Ташкенте и всю жизнь прожил там, к чилле ты не привыкнешь. Лишь к ее наличию, но не к температуре, нет. Подумайте только: она даже ночью не опускается ниже +30 градусов, а дождей в этот период практически не бывает.
Говорят, что переживать такие природные условия легче лишь потому, что воздух в Узбекистане отличается низкой влажностью, и значит жара переносится людьми проще, чем такие же, например, температуры, но в луизианской зоне субтропиков. Еще говорят, что сухой воздух быстрее остывает после того, как заходит солнце, но вот на практике я такого не замечала.
Зато я хорошо помню, как не знала, что же такое чилля и с чем ее едят, а вернее, «пьют». Впервые, когда мы собирались в Ташкент с мужем, я разговорилась с узбеком, приехавшим к нам в город по работе прямо из Ташкента. Похваставшись, что мы едем туда в конце июня, я увидела вместо завистливого взгляда лишь ухмылку: «В самую чиллю попадете!».
Это, когда ни днем ни ночью не будет вам спасения от жары и духоты, а пережить ее можно только под кондиционерами и сидя в бассейне!
Сначала я подумала, что товарищ мужа просто жути нагоняет на меня. Что я, жары будто не видела! Да у нас в Казахстане еще и не то бывает! Летом на градуснике и по 45, только на солнце. Неужели плюсеще пять градусов меня так сильно утомит? Тем более, что вечерком-то все равно становится прохладнее.
Но оказалось, что мне показалось. Ибо, приехав туда в начале июля, я мечтала только об одном: как бы поскорее оттуда уехать и забыть о визите в Ташкент, как о страшном сне. Тут еще и акклиматизация прибавилась с обилием чистого ташкентского воздуха, и неуемная жестокая жажда которую не залить никакой жидкостью, и проблема с мытьем головы, которую высушить и вытянуть утюжком в такой духоте и жаре не представляется возможным. Когда ты тянешь волосы с одной стороны, с другой они уже мокнут от пота.
Даже вечером, даже ночью не становилось легче! Выходя на улицу ты вдыхал только жаркий летний воздух, прогретый докрасна, а потому мокрым становились не только волосы, но и даже нижнее белье. Такая она, чилля, выматывающая и выпивающая все соки!
Спасение «выгорающих» — дело чьих рук?
Чилля — неотъемлемая часть городской культуры Ташкента, которая стала уже привычной для местных жителей, остается шокирующей подробностью для приезжающих сюда туристов вроде меня. Хотя я уже и не турист вовсе — пережила там не одно лето.
Разве можно выжить в такую жару? И как это сделать? Ответ кроется в древности: издавна суфии Средней Азии в чиллю имели обыкновение уединяться для проведения молитв, медитаций и чтения Корана. Бытовые дела тогда сводились на минимум (оно и понятно, что выйти на улицу в такое пекло сложно даже для коренных узбеков).
Была и другая сторона у религиозной чилли: горные ледники, активно тающие в это время, наполняли реки прохладной талой водой, и верующие старались выкроить пару дней того, чтобы посетить святые источники (например, источник Авлия в Галляаральскиом районе).
Конечно, сейчас глиняных домов в Ташкенте почти уже не найти, зато очень часто можно встретить здания, полностью покрытые навесами, начиная от крыши дома, заканчивая отдаленным участком земли, на которой дом стоит. Под такой «крышей» обязательно стоит топчан и растут старые раскидистые фруктовые деревья, где семейство собирается вечерком и пьет зелёный чай, который приносит облегчение.
Такие же неверующие туристы, как я, с удивлением взирают на то, как в жару люди 
пьют горячие напитки. Логика приезжего железная: если хочется пить, то спасет только холодное, а горячее, наоборот, прибавит температуру тела на пару градусов. Куда уже?
Смешно, но некоторые узбеки грячем чаем в жару даже температуру сбивают. Подобное излечивает подобное? Не знаю, получается ли, но факты такие мне все же попадались.
Однако оказывается, что от безмерного употребления газировки, соков и прочего пить хочется еще больше, как, впрочем, и ходить в туалет. Местные жители, к тому времени напившиеся горячего питья, наслаждаются тем, что жажда все-таки отступила. Удивительно, но работает!
Семь правил чилли
В таких суровых условиях можно только облегчить участь и «дожить» до середины августа, когда жара спадет. Перечитав правила, помогающие справиться с чиллей, я проверила знания на предмет подготовленности к жаркому климату Узбекистана. Итак, разбираемся по пунктам:
Использовать нужно только светлые тона, которые максимально отражают солнечный свет. Выбирать при этом лучше одежду, сшитую из хлопка или льна. Готово — вчера прикупила себе льняной белый сарафанчик! Причем, на распродаже с большой скидкой.
Употреблять специальное кислое молоко, которое называется «чакка», и кушать больше базилика. Первое сделаем с легкостью, потому что такое кислое молоко продают в любом мини-маркете — приходишь, оставляешь стеклянную литровую банку и берешь готовый «кефир».
Пить горячий зелёный чай или разведённую в остывшей воде «чакку» с зеленью. Так как последнее является узбекским вариантом окрошки, то будем спасаться именно ей, заправленной кефиром.
Кушать абрикос и изюм для поддержки сердечно-сосудистой системы. Не очень люблю урюк, попробую спасаться персиками, ибо в Ташкенте они очень вкусные и такие разные: лысые, волосатые, красные, желтые, разноцветные.
По утрам и вечерам охлаждать воздух поливкой своего двора. Ну, это дело нам как-раз таки предстоит. Буду из шланга поливать асфальт перед домом и, держа в руке чашечку зеленого чая, смотреть на проходящих мимо меня диких туристов. Невежи, напялили на себя черные футболки и пьют залпом «Кока-Колу» из горлышка.
Не ходить по солнцепёку с 12 до 16 часов, когда солнце становится наиболее активным, не пить алкоголь, кофе и газировку. В этом смысле остается бороться только с газировкой, которую я и так в последнее время пью очень мало.
Сирокко — родственник чилли?
Между прочим, зимой в Ташкенте тоже есть чилля, но она более «благородна», чем летняя: это условный 40-дневный период, когда температура воздуха ночью в городе опускаются ниже 0 C.
Кстати, я обнаружила аналог чилли в отдаленном от Узбекистана месте — Италии, где причиной удушающей жары становится не просто солнечное тепло, а. ветер.
Сирокко — это сильный южный или юго-западный поток воздуха, который в некоторых регионах может развивать скорость до 100 км/ч, достигая штормовой силы. Обычно он усиливается после полудня, ослабевая вечером и ночью. Дует сирокоо по 2—3 дня подряд, однако иногда задерживается в регионе и продолжается множество дней.
Зарождается этот ветер в глубинах аравийских и североафриканских пустынь — в 
тропических воздушных массах, двигающихся на север к востоку через Средиземное море. И когда горячий сухой континентальный воздух перемешается с более холодным влажным воздухом морского циклона, он станет иссушающим, удушающим и угнетающим не только растительность юга Европы, то и человеческое сознание.
Зачастую из-за сирокко температура воздуха поднимается выше 40 °C. Говорят, что этот странный ветер действует на человека удручающе. В итальянских провинциях даже бытуют легенды о том, что многие века назад преступления, совершенные во время периода сирокко, прощались — считалось, что до такого состояния человека довела сводящая с ума его сухость и жара.
На самом деле, сирокко и правда очень агрессивный. Он приносит с собой пыль, портящую механические приборы и попадающую в жилые помещения. Этот ветер очень вреден для здоровья, потому как вызывает нервные расстройства, головные боли, слабость, и нарушение сна. Вплоть до безумия доводит страшный и странный сирокко, точно так же, как и палящее солнце Ташкента в период 40-дневной чилли.
Так что, если вы решились ехать в Ташкент по делам или в гости именно летом, прислушайтесь к советам бывалой «туристки». Не скажу, что я стала принимать чиллю благосклонно или перестала так сильно воспринимать ее, как раньше. Но когда ты знаешь, что это такое и как он нее можно спастись, жить становится как-то веселее, что ли.
А вы как переносите жару? Какими напитками спасаетесь? В какой самой жаркой стране были и сколько градусов в тени там было? Смогли бы противостоять чилле или бы воздержались от поездки в Ташкент летом?