Общие сведения
Описание:
Чертополох – это многолетнее травянистое растение с очень ветвистым, толстым стеблем и короткочерешковыми или сидячими, жесткими и колючими листьями. Это колючее растение вырастает до 2 метров в высоту, цветущие на вершине его головки имеют ярко фиолетовый цвет. Многоцветковые головчатые соцветия окружены оберткой из кроющих листьев с торчащими колючками на концах. Кроющие листья отдельных беловатых или серовато-зеленых цветков сужены в шиловидные колючки. Корневище толстое, вальковатое.
Медицина:
Растение обогащает смешанные чаи против кашля и бронхитов, против задержки мочеиспускания, чаи для весенних и осенних курсов лечения. Чертополох обычно используется в сочетании с другими травами (кора калины, имбирь) при менструальных недомоганиях; часто входит в состав препаратов, предназначенных для женщин. Одно из старейших народных средств для лечения женских болезней. Улучшает кровообращение, оказывает питательную поддержку желудочно-кишечному тракту, лечит расстройства печени, стимулируя выделение желчи. Стимулирует память. Расторопша – это растение для лечения прежде всего печени, желудка, кишечника, хотя оно прекрасно зарекомендовало себя при заболеваниях кожи, сердечно-сосудистой патологии, уха, горла, носа. Используется она и в лечении геморроя. Масло расторопши широко применяется в косметологии. Для оздоровления организма ее можно постоянно добавлять в пищу в виде масла или шрота. Масло можно применять до 3 столовых ложек в сутки, шрот-порошок – до 4 чайных ложек. Кроме того интерес для медицины представляют мелкие плоды этого растения, называемые «семянками». Молочный чертополох известен как средство для очищения печени уже на протяжении двух тысяч лет. С его помощью греческие травники спасали людей от укусов змей. В древности кормящие матери пользовались этим растением для увеличения количества материнского молока.
Активные вещества:
Сапонины, эфирное масло, немного дубильного вещества, следы алкалоидов, яблочная, лимонная, малоновая, щавелевая и гликолевая кислоты. А также: флаволигнан силимарин, биофлавоноиды.
Народная Медицина:
Чертополох целители любят за ее абсолютную безвредность, чем она и отличается от других трав. Немного найдется лекарственных трав, столь уважаемых в прошлом, как чертополох. По преданию, древнегреческая поэтесса Сафо использовала его корневище как средство, усиливающее половую активность. В такое действие этого растения очень верили в древности. Помимо этого корневище ценили как средство для регулирования менструального цикла и лечения желудочных заболеваний; кроме того, верили в его способность защитить от инфекционных заболеваний.
В средние века область применения его значительно расширилась (грудные болезни, водянка, периоды депрессии, задержка мочеиспускания, цинга и атрофия десен, желтуха, чахотка, кожные болезни).
Современная народная медицина переняла все эти показания, как это часто бывает, без всякой критики. Исторические документы свидетельствуют о том, что древние греки использовали отвар плодов молочного чертополоха 2000 лет назад. Полагают, что римляне знали о его полезных свойствах и использовали при лечении заболеваний печени. В Индии он применяется в гомеопатической и народной медицине. А в Европе экстракт молочного чертополоха с давних пор рекомендуется при таких печеночных нарушениях, как гепатит и цирроз. В древнем медицинском справочнике греческий травник Диоскорид рекомендовал чертополох молочный при очень многих заболеваниях. Во всех русских справочниках о целебных растениях есть упоминание о чертополохе, который упоминается при очень многих заболеваниях.
Магия:
С древности оно использовалось как в медицине, так и в кулинарии и магических обрядах. Это очень сильное растение, обладающее, безусловно, магической силой, способное прогонять злых духов и вообще зло.
Чертополох в переводе со старорусского означает «пугающий чертей». Это вполне соответствует способностям этого растения. Черти его действительно боятся, поэтому у входа в дом вешали это растение, чтобы не впускать в жилище нечисть. Сажали чертополох на могилах колдунов и проклятых людей, чтобы помешать нечисти утащить их души в пекло.
Мифы и Легенды:
Чертополох означает грех, скорбь, проклятие Бога при изгнании из рая. В римской мифологии Церера, богиня жатвы, покровительница плодородия, зажигает факел из сухого, чертополоха.
Историю названия молочного чертополоха можно прочесть во втором слове его латинского наименования – Silybum marianum: для людей, которые назвали так это растение, белые полоски на его листьях являлись молоком святой девы Марии.
Накануне Ивана Купала девушки гадали по травам:
Собирали 12 трав (чертополох и папоротник обязательно), на ночь клали под подушку, чтоб приснился суженый – «Суженый-ряженый, приходи в мой сад гулять!».
Также считалось, что охота будет удачной, если на охоту брать чертополох с крапивой.
Лаванда, мимоза, Святой чертополох (Святой трилистник),
Изгоните Зло, рассейте его во времени,
Пусть этот миг исчезнет навсегда.
От сглаза
Трава чертополох имеет и магическое ритуальное влияние. Широко известно в народе применение от сглаза.
1. Колючий букет, хранимый в доме, по поверьям способен отвадить колдунов и нечисть; справляется с полтергейстом.
2. Обереги, пропитанные его целебным соком – мощные амулеты, предохраняющие от порчи. Если капнуть сока на фото бывшего любимого, можно избавиться от привязанности.
3. Поставленный в изголовье чертогон помогает отогнать насылаемые ночные кошмары.
Применение в кулинарии:
Чертополох добавляют в кондитерские изделия, хлеб, напитки. Несколько заводов выпускают водку с расторопшей.
Наличие нехорошей репутации колючего сорняка не мешает растению приносить ощутимую пользу в народной медицине и хозяйстве. Хотя официальная медицина еще не вынесла окончательного вердикта, она рекомендует его аккуратное использование в соответствии с традиционно-народными рецептами.
Чертополох полезные свойства
Чертополох полезные свойства. Чертополох — травянистое многолетнее растение с острыми вытянутыми колючками. Культура отличается богатым химическим составом, т.к. содержит витамины, минералы, аминокислоты, эфирные масла. Трава используется в лечебных целях, т.к. обладает противовоспалительными, тонизирующими, антиоксидантными свойствами.
Согласно описанию, растение чертополох является травянистым многолетником. Листья культуры жесткие, колючие, с короткими черешками. Цветочные корзинки покрыты острыми и длинными колючками. Лепестки мягкие, пушистые, заостренной формы. Бутоны насыщенного фиолетового или розового оттенка. Колючие корзинки одиночные. Стебли прямостоячие, плотные, в верхней части разветвленные. В высоту растение достигает 1,5-2 м.
Между листьями на кустах во время цветения появляются семенные соцветия зеленовато-серого либо беловато-серого оттенка. Корневище стержневого типа, плотное. Период цветения приходится на июль-сентябрь.
Произрастают виды чертополоха на территориях западной и центральной Европы, в Азии, Америке, России, Африке, странах Прибалтики. Кусты располагаются вдоль тропинок, автотрасс, встречаются на лугах, около свалок.
Сорта и разновидности
Многих интересует, как выглядит растение. Это зависит от разновидности культуры. Сортов растения — более 130. Распространены следующие виды:
Химический состав
Полезные свойства растение имеет благодаря следующим компонентам:
Лечебные и полезные свойства
Лечебные свойства чертополоха:
Противопоказания и побочные действия
Трава чертополох имеет лекарственные свойства и противопоказания. Нельзя применять растение в следующих случаях:
Специалисты рекомендуют проконсультироваться с врачом о разрешенной дозировке. Растение не относится к разряду ядовитых и может назначаться продолжительный курс лечения по показаниям.
Использование в народной медицине
Корневища, стебли и цветок чертополоха используются в народной медицине для приготовления отваров, настоев, мазей, компрессов, лечебных чаев и т.д.
Для приготовления отвара потребуется залить сухое сырье (1 ст. л. цветов) водой (200 мл) и довести до кипения. Состав кипятят в течение 10 минут и настаивают около 1 часа. Смесь процеживается, средство принимается по 100 мл после еды 3 раза в день. Отвар используется в качестве противопростудного, противоаллергического средства, состав уменьшает головную боль.
Общеукрепляющее действие имеет сок растения, который отжимается из свежих листьев. Принимают средство по 1 ч. л. 3 раза ежедневно.
Для приготовления отвара корневищ потребуется растительное сырье (1 ст. л.) залить водой (300 мл) и кипятить в течение 10 минут. Состав убирают с плиты, настаивают и процеживают. Пить отвар рекомендуется 4 раза ежедневно по 100 г.
Для лечения простуды и бронхита потребуется залить растительное сырье (1 ст. л.) горячей водой (300 мл) и кипятить около 10 минут. Состав остужается, процеживается. Принимается отвар после еды по 50 мл до 3 раз ежедневно.
Сироп готовится из высушенного растительного сырья (150 г), которое заливается теплой водой (300 мл). В состав добавляется сахар (150 г). Смесь доводится до кипения на небольшом огне либо паровой бане и варится до консистенции сиропа. Принимают средство по 1 ч. л. за 15-20 минут до еды. Хранится состав в холодильнике. Сироп из чертополоха эффективен при лечении астмы и ларингита.
В качестве народного целебного средства используются проросшие семена растения. Семена измельчаются с помощью кофемолки и добавляются в пищу для снижения массы тела и уменьшения концентрации сахара в крови.
Для очищения крови используется следующий рецепт. Потребуется измельченные семена (30 г) залить горячей водой (500 г). Состав выдерживается на водяной бане до уменьшения объема на 1/2. Принимается средство по 1 ст. л. каждые 12 часов. Лечение продолжается до 20 дней. Затем делают перерыв в 2 недели и можно повторить курс.
Для лечения ожогов, ран и кожных болезней готовится масло из молочного чертополоха. Необходимо перемешать 2-3 капли масла на основе растительного сырья и увлажняющий крем.
Для приготовления отвара от цистита требуется залить листья растения (1 ст. л.) горячей водой (200 мл). Состав настаивается, принимают внутрь 3-4 раза в день.
При каких заболеваниях применяется
Народные средства на основе растения используются при следующих болезнях:
Применение в кулинарии
Растение востребовано в кулинарии. О чертополохе как компоненте для приготовления муки, пищевых добавок узнали из старинных рецептов. Из расторопши готовится мука, которую добавляют в качестве витаминизированного средства в блюда (каши, супы), выпечку.
Диетологи рекомендуют включать масло репейника в свежие салаты. Наибольшее количество полезных веществ сохраняется в масле холодного отжима.
Применение в косметологии
Чертополох используется в составе лечебных косметических средств для волос, лица, ногтей, ресниц, бровей. В растительном сырье содержится большое количество витаминов, минералов, аминокислот, антиоксидантов.
Средства применяются для решения следующих задач:
Масляный экстракт растения добавляется в кремы и маски для лица, на основе средства готовят скрабы, бальзамы для волос и т.д.
Для приготовления маски 2-4 капли репейного масла смешиваются с кремом. Состав наносят на очищенную кожу на 15 минут, затем ополаскивают водой.
Для лечения воспаленного эпидермиса используется отвар листьев и цветов чертополоха. Средством протирают очищенную дерму.
Для приготовления питательной маски для лица необходимо перемешать репейное масло (10 мл), натуральный мед (10 мл), овсяную кашу (10 г), теплую воду. Состав наносится на очищенную кожу на 15 минут, затем смывается под проточной водой. Средство смягчает дерму, разглаживает морщины.
Омолаживающая маска готовится из репейного масла (5 капель), сока алоэ (2 ч. л.), измельченной свежей петрушки (1 ст. л.). Компоненты перемешиваются, состав наносят на дерму, смывают спустя 30 минут.
Маска для лица готовится из сырья чертополоха (1,5 ч. л.), овсяных хлопьев (1,5 ч. л.) и меда (15 мл). Компоненты перемешиваются, состав подогревается на водяной бане. Средство втирается в очищенную скрабом кожу. Спустя 25-30 минут масса смывается фильтрованной водой либо отваром трав.
Для омолаживающей маски требуется смешать дрожжи (58 г) и подогретое молоко (250 мл), оставить на 30 минут. В состав добавляется сметана (1 ст. л.), подогретое репейное масло (1 ч. л.) и несколько капель лимонного сока. Массу взбивают и наносят на очищенное лицо на 25-30 минут. Затем состав смывается теплой водой либо лосьоном.
Маска для укрепления волос готовится из масла чертополоха (100 г), эфирных экстрактов лаванды, розмарина, перечной мяты, ромашки (по 5 капель). Состав втирается в корни и распределяется по волосам с помощью массажной расчески. Спустя 1 час локоны промываются под проточной водой с помощью шампуня.
Маска для улучшения роста волос готовится из подогретого репейного масла, куриного желтка (1 шт.). Масса взбивается, состав наносят на волосы, смывают теплой водой спустя 30 минут.
Сбор и заготовка
Листья и бутоны чертогона заготавливают в период цветения (июнь-август). Трава срезается серпом, острым ножом, высушивается в проветриваемом месте либо на открытом воздухе под навесом. Сырье размещают на подстилке слоем в 5-7 см.
Корневища чертополоха выкапывают в начале весны либо осенью. Корни разделяют на части и высушивают на открытом воздухе либо в проветриваемом помещении. Затем высушенное сырье нарезается, фасуется по бумажным пакетам либо хлопчатобумажным мешкам. В тару можно поместить измельченную лаванду для повышения срока хранения.
При сборе сырья необходимо учитывать, где растет культура. Рекомендуется найти места в отдалении от крупных автодорог, промышленных предприятий.
Магические свойства растения Чертополох
Чертополох для большинства садоводов и огородников является сорняком. Не все знают, что растение обладает огромным количеством полезных веществ, действие которых различно для каждой системы в нашем организме. Некоторые фармкомпании используют чертополох в составе лекарственных препаратов.
Предки верили и в магическую силу растения, а в некоторых селениях и до сих пор высушенный букет служит оберегом в домах
Описание культуры
Чертополох — это многолетнее травянистое растение. Относится к семейству Астровых (Сложноцветных). Корневая система стержневого типа. Главный корень достигает длины до 0,5 м, конической формы. Высота вегетативной части растения от 60 см до 2 м. Стебель мощный, прямой.
Листья раскидистые, темно-салатового цвета со светлыми прожилками. По периферии каждого листка располагаются колючки.
Размер цветков от 3 до 8 см. Соцветие — корзинка. Цвет лепестков от светло-сиреневого до насыщенного пурпурного. Вокруг цветка листья имеют вид плотных колючек. Плоды типа семянка серого, коричневого или черного цветов. Каждое семя имеет хохолок из длинных волосков.
Герб Шотландии чертополох
Чертополох растет на территории Евразии и северной части Африки. Родиной растения является Западная Европа. Культура является национальным символом Шотландии. Чертополох изображен на гербе страны и почетном рыцарском ордене.
Сорта и разновидности
Род Чертополох включает около 130 видов, но в медицине и косметологии применяется лишь малая часть. Культуру можно встретить на обочинах дорог, лугах и лесных опушках. Это неприхотливое и засухоустойчивое растение.
Наиболее популярными разновидностями являются:
Полезные свойства культуры
При правильном сборе и хранении, чертополох отличается богатым набором полезных для человека веществ:
В комплексе все вещества растения хорошо усваиваются организмом и оказывают действия:
Применение в народной медицине
Все части растения нашли применение в народной медицине. В высушенном, измельченном виде чертополох добавляют в чайные смеси. Напиток пьют при бронхитах, менструальных болях, общем недомогании, проблемах при мочеиспускании.
Семена применяют в форме измельченного порошка. Такое средство восстанавливает работу печени, улучшает отток желчи из желчного пузыря. Отвары из семян принимают при болезнях сосудов на ногах.
Настои из корневой части растения помогают при поносе, судорогах, проблемах с мочеиспусканием. Отвары применяют в онкологических случаях.
Высушенные измельченные цветки чертополоха пьют в форме отвара при бессоннице. Народные целители пользуются такими растворами при лечении у детей различных нервных проявлений (испуг, энурез, нарушения сна).
Свежевыжатый сок из вегетативных частей растения обладает мощным ранозаживляющим эффектом. Внутрь применяют для лечения подагры, ревматизма и столбняка
Показания к применению чертополоха
В комплексной терапии лечебные свойства чертополоха оказывают благоприятный эффект при следующих патологиях:
Рецепты лечебных средств из чертополоха
Все лекарственные формы можно приготовить в домашних условиях. Способ и кратность применения зависит от патологии, возраста и веса. Поэтому, дозировка подбирается индивидуально для каждого конкретного случая.
Настой
Отвар
Сироп
Сок выдавливают непосредственно из свежих листьев растения. Применяют внутрь или для наружных обработок.
Применение растения в косметологии для ухода за лицом и телом
Чертополох широко применяется в косметологии благодаря богатому витаминно-минеральному составу. Из растения получают масла, которые обладают такими свойствами:
Масла чертополоха наносят на кожу при следующих болезнях:
Применение при беременности и в период грудного вскармливания
Чертополох во время беременности стоит применять только по согласованию с врачом. Явных противопоказаний для приёма отваров нет, но влияние многих компонентов, содержащихся в растении, на плод недостаточно изучено.
В первом триместре не рекомендуется экспериментировать, т.к. именно в этот период происходит формирование всех жизненно-важных органов и систем будущего малыша.
При сильном токсикозе, чертополох назначают беременным, но кратность применения и продолжительность курса определяет врач в каждом конкретном случае
В период лактации чертополох также применяют с осторожностью. Мало изучено влияние растения на качество молока матери и состояние новорожденного. Из-за выраженного слабительного и желчегонного действия, на время лечения рекомендуется ограничить грудное вскармливание.
Применение отваров, настоек и сиропов, содержащих чертополох, беременным и кормящим женщинам возможно только после консультации со специалистом.
Противопоказания и побочные эффекты
Строгих противопоказаний к применению растения. Но перед началом приема средств, содержащих чертополох, лучше посоветоваться с врачом. Возможна индивидуальная непереносимость каких-либо веществ. В малых дозировках активные компоненты растения оказывают возбуждающее действие на центральную нервную систему, в больших — наоборот, угнетают работу.
С осторожностью принимают чертополох при:
Сбор и заготовка
Перед тем, как начать работу, следует защитить себя: надеть одежду из плотных тканей с длинными рукавами, штаны и перчатки. Собирают чертополох вдали от дорог и промышленных зон. Храниться полученные высушенные компоненты растения должны в мешках, банках или контейнерах.
Важно, чтобы не было влажности, плесени и грызунов.
Заготовка различных частей растения имеет некоторые особенности.
Травянистая часть
Корни
Семена
Легенды и поверья о чертополохе
Чародеи создавали специальные обереги, используя соцветие растения. Его обматывали состриженными волосами человека, который нуждается в защите от злых чар.
Чертополох может помочь предсказать погоду. Колючки, расположенные на бутоне, перед дождем смыкаются и прижимаются к растению. Если осадков не ожидается, они раскинуты в разные стороны.
Чертополох — растение, которое обладает большим потенциалом благодаря огромному количеству полезных компонентов.
В народной медицине применение нашли все части растения в различных лекарственных формах. Такие средства практически не имеют противопоказаний, а в комплексной терапии будут способствовать скорейшему выздоровлению и восстановлению организма.
Расторопша — ценное лекарственное растение, особенно для печени
Содержание:
↑ Расторопша пятнистая — описание растения, лечебные свойства
Расторопша пятнистая, или лягушечник, или остро-пестро, или молочный чертополох, или святой чертополох (лат. Silybum Marianum) — однолетнее или двулетнее травянистое растение из семейства астровых (сложноцветных). В диком виде распространена на Кавказе, на юге Западной Сибири, в Казахстане и Южных областях России. Произрастает вдоль дорог, на пустырях, рядом с жилищами, на замусоренных участках. Расторопша выращивается в культуре для получения семян, обладающих замечательными лекарственными свойствами.
Достигает растение высоты 1,5 м, имеет мощный, прямостоячий, ветвистый стебель. Листья крупные, блестящие, с белым мраморным рисунком вдоль жилок. Цветки пурпурные, собраны в верхушечные колючие соцветия-корзинки.
Расторопша — засухоустойчивое растение. В природе размножается самосевом. К структуре почв не требовательна. Хорошие урожаи семян дает на освещенных и богатых гумусом участках. Для выращивания расторопши выбирают места подальше от постоянных маршрутов движения по участку или выносят за пределы сада-огорода. Колючки на листьях и цветочных корзинках способны нанести глубокие болезненные проколы кожи.
Семена высевают под зиму в конце октября или ранней весной, когда сойдет снег и температура почвы достигнет 7-8°С. Глубина заделки 2-3 см. Перед посевом семена намачивают до набухания. Всходы появляются через 3-4 дня. По-началу растения развиваются медленно. В дальнейшем рост усиливается и через месяц появляется раскидистая розетка широких, с колючками по краям, листьев. В конце июля на концах цветоносных побегов появляются семенные коробочки, унизанные прочными и острыми шипами.
Цветение расторопши неравномерно и продолжается с августа до середины сентября. Сбор семян проводят в момент, когда цветки превращаются в белые хохолки, а коробочки темнеют и начинают раскрываться. Срезанные семенные коробочки высушивают в тени в проветриваемом месте. Семена извлекают и отделяют от «парашютиков». Хранят в стеклянной посуде в темном месте.
Мало кто знает, что молодые листья расторопши являются отменной салатной зеленью. Она достаточна вкусна, сочна и способна придать особый вкус и украсить любой овощной (и не только) салат благодаря раскраске своих листьев. Разумеется, перед употреблением, с листьев следует срезать колючки. К тому-же, листья обладают лекарственными свойствами и весьма полезны.
Но особо ценятся семена расторопши. Лекарственными препаратами из них лечат некроз или цирроз печени, заболевания желудочно-кишечного тракта, воспаление желчных протоков, желчекаменную болезнь, болезни щитовидной железы и селезенки.
Химический состав. Основными действующими веществами являются флавоноиды и флавонолигнаны (силибинин, силикристин, силидианин). Кроме того, содержатся алкалоиды, сапонины, жирное масло (до 25 %), белки, витамин К, смолы, слизь, тирамин, гистамин, а также макро- и микроэлементы.
Применяется для лечения болезней печени (гепатита, цирроза, токсических поражений), селезёнки, при жёлчных камнях, желтухе, хроническом кашле и других заболеваниях. В 2013 году доказано in vitro, что силибинин в концентрации 125 микроМоль на 100 % блокирует слияние вируса гепатита C с липосомами гепатоцитов, что предотвращает размножение вируса.
Дозировка: 100—250 мг в день. Чрезмерное потребление может вызвать побочные эффекты: зуд, тошноту, боли в животе, головную боль, и сыпь на коже.
Выпускаемые препараты «Бонджигар», «Силибор», «Легалон», «Карсил», «Гепабене», «Здравушка», «Гепасил» содержат сумму флавоноидов и флавонолигнанов [ * ].
Целебное действие и применение. Уже по составу действующих веществ ясно, что расторопша должна способствовать восстановлению функций больной печени. Болезни печени очень часты. Острый гепатит (инфекционное воспаление печени), который в большинстве случаев сопряжен с желтухой, возникает у человека вследствие заражения. Он часто оставляет тяжелые длительные осложнения. Необходимо правильно питаться и избегать алкоголя в течение определенного периода, пока анализ крови не даст нормальных результатов, показав здоровое состояние печени.
Переедание и чрезмерное употребление алкоголя приводят в большинстве случаев к ожирению печени, то есть разрушению или прекращению деятельности большой части ее клеток. Именно в этом случае расторопша показала себя безвредным специфическим для печени фитотерапевтическим средством. Ее действующее вещество силимарин даже в высокой дозировке свободен от побочных действий и чрезвычайно хорошо влияет на восстановление печени.
Недавние эксперименты на животных показали, что лечение расторопшей ослабляет или совсем подавляет действие раздражающих и повреждающих печень веществ. Экспериментировали даже с опаснейшим печеночным ядом — ядом зеленого мухомора, — результаты опыта были успешны. Полученные результаты исследований позволяют не сомневаться, что расторопша оказывает защитное и регенерирующее действие на печень.
Хотя в большинстве случаев отдается предпочтение готовым препаратам, для людей с больной или чувствительной печенью очень полезно курсовое лечение чаем из расторопши. Боли и недомогания вскоре прекращаются и восстанавливается хорошее самочувствие. После перенесенного острого гепатита в качестве дополнительного лечения назначается регулярный прием чая из расторопши. В рецептах на стандартной упаковке семян расторопши Государственная служба здравоохранения Германии предписывает ее применение лишь при легких нарушениях пищеварения [ * ].
СОК и ОТВАР корней употребляют при суставных болях и радикулите. Наружно применяют для лечения витилиго, псориаза, угрей, облысения.
При употреблении препаратов расторопши следует тщательно соблюдать рекомендуемую дозировку. Более эффективным и расширенным лечебным действием обладают проростки расторопши.
↑ Проростки расторопши для больной печени
В народной медицине чаще используют проростки расторопши, поскольку последние обладают большим лечебным эффектом, чем семена, их настои и отвары.
Проросткам расторопши присущи общие свойства проростков, но, в силу своих особенностей, они применяются в ограниченных количествах и только как лекарственное средство. Помимо большого количества полезных веществ, проростки расторопши содержат значительное число биологически активных биофлавоноидов — антиоксидантов, более мощных чем витамины С и Е.
Но, главное, что проростки расторопши являются источником силимарина — единственного известного пока природного вещества, способного активно восстанавливать и защищать клетки печени.
Поэтому они чрезвычайно полезны для профилактики и лечения заболеваний печени и желчного пузыря, при гепатите, дисбактериозе, холецистите, панкреатите, холангите, при пищевых отравлениях.
Семена расторопши проращивают одним из описанных ниже способов или высаживают (намоченные) в цветочный горшок. В этом случае, примерно на 9-10 день получают ростки расторопши высотой до 3 см с двумя семядольными листочками.
Принимать их следует поштучно (это важно!) — не более 7 проростков в день и только, при гепатите С — 10-12 шт. Хранятся в холодильнике до двух недель.
Съедают их целиком, тщательно прожевывая. Рекомендуют прием на ночь, но если ухудшится сон, то употребление переносят на утро. Вообще с расторопшей и ее проростками надо быть осторожными и использовать только в случае необходимости — слишком мощным действием они обладают. Перед тем, как решить принимать, посоветуйтесь с лечащим врачом.
Семена расторопши пятнистой не особенно распространены в продаже, кроме как для посева и в мизерных количествах. Выращивайте расторопшу сами и у вас не будет проблем с их «добычей». При выращивании, определите для этой культуры место, подальше от всех остальных обитателей огорода — будете меньше цепляться за её колючки. Для получения семян достаточно иметь 5-7 растений расторопши.
↑ Главное растение для печени Святой чертополох, или расторопша
Главное растение для печени. Святой чертополох, или расторопшу с древности знали как растения от всех болезней печени.Также она полезна при язвенной болезни. Пожилым людям, страдающим запорами, она поможет почистить кишечник. Молодым девушкам — иметь красивую, чистую кожу. Как отличить расторопшу от других растений.
↑ Фото расторопши
Расторопша хоть и неприступна, но зато весьма фотогенична. Ее необычной формы и раскраски листья с тонкими и острыми как иголки колючками, цветоносные корзинки с огромными шилоподобными шипами и венчиком пурпурно-фиолетовых тонких лепестков, в которых деловито копошатся пчелы и иные заинтересованные насекомые — достойный объект для запечатления.
↑ Способы проращивания и правила употребления проростков
Для проращивания берут только качественные семена пищевого назначения. Не допускается использование семян: протравленных (предназначенных для посева), содержащих вредителей (жучки, гусеницы и т.п.), поврежденных механически (ломанные, сколотые и т.п.), с истекшим сроком годности (при покупке в спецмагазинах проверяйте сертификат качества).
Сейчас можно купить в магазинах уже пророщенные семена. Хотите — покупайте. Но, следует иметь в виду, что качество этих проростков надо тщательно проверять. Тем, кто заинтересовался, лучше проращивать их самим дома (кстати — это намного дешевле и надежней).
Способы проращивания семян для употребления в пищу можно использовать как агротехнический прием для ускорения появления всходов при посеве семян на рассаду или непосредственно в грунт.
Получение пророщенных семян — это простой процесс, состоящий из четырех последовательно выполняемых операций:
ПОДГОТОВКА СЕМЯН К ПРОРАЩИВАНИЮ
СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ В БАНКЕ
Банку с семенами в горизонтальном положении слегка встряхивают, добиваясь равномерного распределения семян по стенке и аккуратно кладут боком в миску с высокими краями так, чтобы банка опирались своим боком на бортик (угол наклона должен быть около 45°), а концы марли легли на дно миски (в дальнейшем они послужат фитилями для всасывания воды).
Чтобы банка не меняла положения, ее, для надежности, можно закрепить по краям кусочками пластилина или вырезать из пенопласта удобное «седло» (ведь вы намерены не один раз проращивать семена). В миску (поддон) наливают воду слоем примерно в 0,5 см и поддерживают этот уровень постоянно до «проклевывания» семян. Все это «сооружение» помещают в теплое место, где оно будет укрыто от прямых солнечных лучей.
Таким образом семена находятся в условиях мини-парника: концы марли работают как фитили, постоянно смачивая ее поверхность и поддерживая влажность воздуха в банке, а ее дно препятствует испарению воды. Воздух для дыхания семян свободно проходит через марлю внутрь банки и обратно. Так создаются идеальные условия для прорастания: тепло, повышенная влажность, постоянная циркуляция воздуха.
Кстати, в хозяйственных магазинах можно встретить специальные решетчатые крышки-подставки для обычных банок, используемых при проращивании семян. Под такую крышку обязательно помещают марлю со свисающими концами. Банку с такой крышкой ставят в поддон или миску соответствующего размера.
Когда семена наклюнутся (примерно через 8-12 часов) проводят вторую дезинфекцию и промывку. Воду тщательно сливают, марлю снимают. Наклюнувшиеся семена уже можно и нужно употреблять. Но следует иметь в виду, что максимальных лечебных качеств (накопления полезных веществ) они достигают к 5 суткам прорастания. Поэтому, их хранят в холодильнике на полке, где температура 5-7°C. Там они продолжают расти.
Чтобы в холодильнике проростки дышали и не пересыхали, банку закрывают пластиковой крышкой с отверстием посередине диаметром 1 см. Употребить проростки целесообразно в течение 4-5 дней. Количество семян для одноразового проращивания подбирают, исходя из этих соображений. Важно! Ежедневно все проростки, хранящиеся в холодильнике, дезинфицируют описанным выше способом. Лучше эту операцию проводить вечером, тогда утром, можно не тратить на это драгоценное время.
Этот способ может показаться сложным и утомительным но, поверьте, на самом деле, все процедуры занимают совсем немного времени. Настоятельные рекомендации по проведению дезинфекции направлены на то, чтобы ваши проростки всегда оставались в хорошем состоянии и не заплесневели. В противном случае, они просто потеряют свои качества, а вы рискуете «ввести в организм» некачественную пищу.
Впрочем, для «лентяев» есть упрощенный вариант проращивания в банке или эмалированной миске. С промыванием и дезинфекцией все так же, а дальше в банку с семенами добавляют немного воды, прикрывают крышкой с отверстием или многослойной влажной марлей. Семена тоже прорастут. Надо только не допускать их пересыхания и периодически промывать (увлажнять), тщательно сливая воду.
СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ В ТАРЕЛКЕ
Заключается в том, что семена размещаются на плоской тарелке тонким слоем между слоями влажной марли. Марля должна быть именно влажной, но не «плавающей» в воде. Важно ее периодически смачивать, не допуская пересыхания.
Процедура дезинфекции проводиться перед закладкой семян на проращивание. В дальнейшем проводиться ежедневная дезинфекция во время хранения проростков в холодильнике.
Следует оговориться, что этот способ применяют, в основном, для проращивания семян, выделяющих слизистые вещества (например, семена льна). Если их проращивать в банке, они просто слипнутся.
Этот способ имеет один существенный недостаток. Прорастающие корешки семян проникают сквозь марлю и таким образом стремятся укрепиться в ней, как в почве. Чем дольше прорастают семена, тем прочней они закрепляются и тем сложней их взять. Остается только соскребать их ложкой.
СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ В ПОРОЛОНЕ
Этот способ хорош для проращивания небольшого количества семян. Например, для получения проростков расторопши. Берут два куска поролона (как вариант — две хозяйственные губки для мытья посуды), дезинфицируют их в растворе марганцовки, промывают и тщательно отжимают. Далее семена помещают между губками, скрепляют последние резинками и помещают в полиэтиленовый мешок с воздушным пузырем до момента прорастания. Далее употребляют или убирают в холодильник.
СПОСОБ ПРОРАЩИВАНИЯ В ПРОРАСТИТЕЛЕ — СПРАУТЕРЕ
Спраутер — это, по сути, широкая круглая или прямоугольная банка с поддоном и одним или несколькими уровнями горизонтальных, съемных, сетчатых перегородок. В поддон или верхний резервуар (в зависимости от конструкции) наливается вода, откуда она стекает по уровням (разбрызгивается), орошая семена. Таким образом можно одновременно проращивать несколько их видов.
Семена насыпают тонким слоем, дабы обеспечить свободное прохождение влажного воды и воздуха от нижнего к верхним уровням. Прибор ставят в теплое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Спраутеры могут быть снабжены автоматической системой поддержания требуемого для проращивания, температурно-влажностного режима. Согласитесь, что это вам — не какая-то банка или тарелка с марлей.
К сожалению, найти спраутер в свободной продаже, достаточно проблематично. В интернет магазинах сейчас он появился, но его стоимость явно завышена продавцами. Почему? Не знаю. Наверное причина в том, что в России проростки недостаточно популярны. А вот «за бугром» давно и основательно ими занимаются и у заинтересованных в этом людей, нет проблем с инвентарем. И куда только смотрят наши бизнесмены? Давно бы уж кто-нибудь занял эту благодатную бизнес-нишу и стриг свои «зеленые проростки». В общем, будем ждать появления дешевого отечественного прорастителя, используя пока обычную банку.
Помимо способа сохранения проростков в холодильнике, существует способ их консервирования, при котором, они не теряют своих свойств. Консервирование проводят на 5 день прорастания, когда в проростках накапливается максимальное количество полезных веществ. Консервировать можно любые виды, но наиболее подходят для этого проростки амаранта, расторопши, кунжута, тыквы и льна.
Проростки дезинфицируют, промывают и подсушивают. Далее их смешивают с медом в соотношении 1:4 и хранят в холодильнике. Еще лучше делать из них смеси, предварительно измельчив в блендере. Можно приготовить и капсулы (шарики) из меда и измельченных проростков. Чтобы капсулы не слипались, их пересыпают крахмалом. Проростки амаранта, расторопши, льна и кунжута, как правило, употребляют в небольших количествах, поэтому медовая консервация очень удобна для их длительного хранения.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ ПРОРОСТКОВ
Проростки могут быть противопоказаны вследствие индивидуальной непереносимости или наличия каких-либо заболеваний. Поэтому, перед началом их регулярного приема, желательно проконсультироваться с лечащим врачом. На следующих страничках с описанием свойств отдельных видов проростков, противопоказания к их приему указаны.