Что такое чакин в роллах

Стейк Чак-Ролл − 4 правильных рецепта приготовления на сковороде и на гриле

На сковороде

Роллы

Стейк

Стейк Чак-Ролл − 4 правильных рецепта приготовления на сковороде и на гриле

На сковороде

Роллы

Стейк

Стейк чак-ролл – мраморное говяжье мясо из отруба шеи молодого теленка. Это ломоть говядины с умеренной жирностью и нежностью волокон. Данный вид мяса принято готовить до степени прожарки medium rare или medium и подавать в горячем виде со свежими хрустящими овощами, сальсой, сырным или грибным соусом.

Какое мясо используется для стейка Чак-Ролл

Стейк Чак-Ролл получают из длинной мышцы молодого быка, которая располагается между ребрами и лопаткой. Куски имеют умеренную мраморную сетку из прожилок жира, что обеспечивает сочность и мягкость мяса. Из-за обилия жировых прослоек перед приготовлением мясо лучше замариновать.

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Необходимо сразу готовить говядину после приобретения или заморозить стейки в шоковой заморозке порционно.

В процессе шоковой заморозки в волокнах не будут образовываться крупные кристаллы льда, что не испортит качество и вкус говядины.

Для равномерного маринования полоску твердого жира на стейке можно проколоть 2 − 3 раза ножом.

Классический рецепт на сковороде

Далее рассмотрим, как готовить стейк чак-ролл традиционным способом, а также как правильно мариновать и презентовать это мясное блюдо.

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Описание рецепта по шагам:

Добавка мягкого сливочного масла придаст мраморной говядине особую нежность и мягкость. При румяной карамельной корочке внутри останется прожарка степени «медиум».

Правильное приготовление на гриле

Приготовление стейка чак-ролл на гриле обеспечивает появление хрустящей ароматной корочки на мясе. Именно она – гарантия того самого, аппетитного карамельного привкуса прожаренного стейка.

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллахЧто такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллахЧто такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Ингредиенты для приготовления:

Пошаговое описание процесса:

Мясо становится нежным, мягким и очень сочным, а овощи подчеркивают его приятную румяность.

Готовим с коньяком

Мраморная говядина с соусом из пряностей и коньяка получится сочной и невероятно вкусной.

Все пары алкоголя в процессе готовки способом «фламбе» испарятся, поэтому не стоит переживать о спиртах.

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Для грибного соуса:

Процесс с пошаговым описанием:

Подаем мясо с густым грибным соусом и свежими овощами.

Стейк Чак-Ролл со сметанным соусом

Умеренно жирное мраморное мясо в сочетании со сметаной получится сочным, с красивой поверхностью, с зажаренными полосками от гриля.

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Процесс приготовления состоит из таких шагов:

На широкую тарелку выкладываем мясо, рядом щедро располагаем соус и подаем к столу.

Нежный и умеренно жирный стейк Чак-Ролл станет настоящим украшением любого пикника. Его текстура делает мясо по-настоящему «мужским». Стейк готовится на гриле и сковороде. Подавать ароматную говядину можно с овощами гриль, картофелем фри и томатным соусом.

Источник

Чакин ролл

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Что такое чакин в роллах. Смотреть фото Что такое чакин в роллах. Смотреть картинку Что такое чакин в роллах. Картинка про Что такое чакин в роллах. Фото Что такое чакин в роллах

Настоящим я, далее – «Субъект Персональных Данных», во исполнение требований Федерального закона от 27.07.2006 г. № 152-ФЗ «О персональных данных» (с изменениями и дополнениями) свободно, своей волей и в своем интересе даю свое согласие Суши Маркет (далее – «Доставка», юридический адрес: г. Москва, Люблинская д.7 к.2) на обработку своих персональных данных, указанных при регистрации путем заполнения веб-формы на сайте «Доставка» sushimark.ru и его поддоменов *.sushimark.ru (далее – Сайт), направляемой (заполненной) с использованием Сайта.

Под персональными данными я понимаю любую информацию, относящуюся ко мне как к Субъекту Персональных Данных, в том числе мои фамилию, имя, отчество, адрес, контактные данные (телефон, электронная почта, почтовый адрес), фотографии, иную другую информацию. Под обработкой персональных данных я понимаю сбор, систематизацию, накопление, уточнение, обновление, изменение, использование, распространение, передачу, в том числе трансграничную, обезличивание, блокирование, уничтожение, бессрочное хранение), и любые другие действия (операции) с персональными данными.

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных осуществляется исключительно в целях регистрации Субъекта Персональных Данных в базе данных «Доставка» с последующим направлением Субъекту Персональных Данных почтовых сообщений и смс-уведомлений, в том числе рекламного содержания, от «Доставка», его аффилированных лиц и/или субподрядчиков, информационных и новостных рассылок и другой информации рекламно-новостного содержания.

Датой выдачи согласия на обработку персональных данных Субъекта Персональных Данных является дата отправки регистрационной веб-формы с Сайта «Доставка».

Обработка персональных данных Субъекта Персональных Данных может осуществляться с помощью средств автоматизации и/или без использования средств автоматизации в соответствии с действующим законодательством РФ и внутренними положениями «Доставка».

«Доставка» принимает необходимые правовые, организационные и технические меры или обеспечивает их принятие для защиты персональных данных от неправомерного или случайного доступа к ним, уничтожения, изменения, блокирования, копирования, предоставления, распространения персональных данных, а также от иных неправомерных действий в отношении персональных данных, а также принимает на себя обязательство сохранения конфиденциальности персональных данных Субъекта Персональных Данных. «Доставка» вправе привлекать для обработки персональных данных Субъекта Персональных Данных субподрядчиков, а также вправе передавать персональные данные для обработки своим аффилированным лицам, обеспечивая при этом принятие такими субподрядчиками и аффилированными лицами соответствующих обязательств в части конфиденциальности персональных данных.

• настоящее согласие на обработку моих персональных данных, указанных при регистрации на Сайте «Доставка», направляемых (заполненных) с использованием Cайта, действует в течение 20 (двадцати) лет с момента регистрации на Cайте «Доставка»;
• согласие может быть отозвано мною на основании письменного заявления в произвольной форме;
• предоставление персональных данных третьих лиц без их согласия влечет ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *