что делать с опавшими сливами
Почему осыпается слива: что делать, как бороться
Если на вашем участке растет слива, наверняка, все следующие ситуации вам знакомы не понаслышке.
С проблемой осыпания сливы сталкивается каждый садовод. Поэтому так важно разобраться в причинах этого распространенного явления и наметить план действий, чтобы в следующем сезоне ситуация не повторилась. Почему осыпается слива, что с этим делать и как предотвратить — сегодняшняя тема «Дачных советов».
Почему осыпается слива: 7 причин
Итак, можно выделить семь основных причин осыпания сливы на разных этапах развития завязи в плод:
Каждая из них заслуживает детального рассмотрения.
Подмерзание — одна из причин падалицы
Побеги и цветы сливы подмерзают каждую зиму (или раннюю весну). Но это нормальное явление. Слива образует в десятки раз больше цветков, чем требуется. И чтобы они вымерзли все до единого, зима должна быть очень морозной или весенние заморозки — необычайно суровыми.
Как определить виноваты ли холода в том, что завязь осыпается? Это видно еще по цветкам. Когда тычинки и пестики цветков бурые, можно списывать проблему на морозы. Цветки нормальные, жизнеспособные? Значит, дело в другом.
Чтобы слива не опадала из-за заморозков, советуем выращивать на участке исключительно районированные сорта. Они прошли испытания холодами, и никакое подмерзание не сможет лишить нас урожая.
Завязь сливы опадает из-за проблем с опылением
Если опадает слива размером с горошинку, возможно цветы плохо опыляются. У каждого сорта сливы есть свои «дружественные» сорта-опылители. Например, для сливы сорта «Венгерка домашняя» опылителями могут служить сорта: «Мирабель Нанси», «Анна Шпет», «Кирке». Их желательно сажать рядом. Некоторые огородники прививают в крону сливового дерева несколько веточек сортов-опылителей — это более сложный, но тоже вариант.
В общем, чем больше разных сортов растет поблизости (у нас и у соседей), тем лучше для всех.
Шикарное решение проблемы с опылением — сажать самоплодные сорта сливы. Они прекрасно опыляют сами себя. Даже если ваши соседи не выращивают сливу, а вы посадите только один сорт, все равно будете с урожаем. Вот несколько примеров самоплодных слив: Желтая самоплодная, Венгерка царицинская (московская), Памяти Тимирязера, Анна Шпет, Утро.
Слива осыпается из-за нехватки воды
Не так уж и редко слива осыпается по банальной причине недостатка воды. Плодовые деревья мы, дачники, обычно поливаем в последнюю очередь. А у сливы корни не так глубоко уходят в почву, как у яблони, поэтому ей без полива тяжелее.
В засушливое лето некоторые питательные вещества из почвы (например, азот) растениям усвоить трудно. Налив плодов текущего года и формирование цветковых почек на будущий сезон у сливы происходят одновременно. Что выберет растение при дефиците ресурсов? Дерево, как известно, работает не на дачника, а на собственное размножение. Для него первоочередная задача — заложить «урожай» следующего года. В нынешних зеленых сливках косточка-то уже имеется. Их можно смело сбрасывать, авось что-то прорастет. В результате осыпаются недозрелые плоды.
Наша задача помочь сливе и «нынешнее поколение» вырастить, и о будущем позаботиться. Как минимум, три раза за сезон мы должны обеспечить растению нормальный полив. Идеальный вариант — вечерний полив в канавку глубиной 15 сантиметров по периметру кроны. После водных процедур желательно замульчировать приствольный круг перегноем или торфом.
В сырое дождливое лето слива тоже может массово осыпаться. Сильного переувлажнения она не любит. Да и с опылением будут трудности — в дождь насекомые не летают.
Слива опадает при недостатке питания
По такому же сценарию идет развитие ситуации с падалицей в случае нехватки питательных веществ. Можно как угодно правильно и обильно поливать сливу, но если в почве нет нужных макро- и микроэлементов, дерево будет страдать. Замедление роста побегов, пожелтение листьев, осыпание мелких плодов — это симптомы дефицита азота. При недостатке калия будут опадать хорошие, зрелые сливы.
Что делать, если почвы бедны питанием? Подкармливать. Сливовому дереву необходимы три подкормки:
О подкормках сливы в условиях органического земледелия мы во всех подробностях рассказывали тут: https://dachnye-sovety.ru/kak-poluchit-xoroshij-urozhaj-slivy-podkormki-slivy/
Болезни сливы — причина падалицы
К сожалению, наши плодовые деревья (сливы в том числе) могут атаковать инфекционные заболевания. Пораженные ослабевшие растения сбрасывают и плоды и листья, а в некоторых случаях дерево вообще погибает. Чем же болеет слива?
Грибковые заболевания сливы
Бактериальные заболевания сливы
Вирусные заболевания сливы
Неинфекционные заболевания сливы
Список внушительный, не правда ли? При этом некоторые болезни из этого перечня лечению не поддаются и могут привести к гибели дерева. Задача садовода — предотвратить болезнь, в крайнем случае поймать ее на ранней стадии и не допустить развития.
Профилактика заболеваний сливы
Защитные мероприятия не требуют каких-то сверхъестественных усилий. Уверены, что большинство дачников ежегодно все эти операции проделывают. И все же напомним об основных профилактических мерах:
Слива осыпается из-за вредителей
Вредители тоже не обходят сливу стороной. Незваные гости могут отложить два поколения личинок, которые в буквальном смысле будут вгрызаться в плоды, лишая нас урожая. Самые злостные вредители сливы — это толстоножка, плодожорка и пилильщик.
Сливовая плодожорка
Этот вредитель знаком каждому садоводу. Слива начинает поспевать раньше срока, и на плодах видна капелька камеди — вот нам сигнал от плодожорки: «Я тут!» Ее розоватые гусеницы уже вовсю питаются сливовой мякотью. Постепенно личинка продвигается к черешку. Через 3-5 дней после попадания в плод она перекрывает поступление питательных веществ от черешка к плоду. Вскоре плод сливы осыпается с дерева.
Сливовая толстоножка
Толстоножка страшна тем, что действует скрыто. Взрослое насекомое, которое на вид не отличить от обычной мухи, откладывает личинки внутрь косточки, «не оставляя следов». Личинка спокойно питается содержимым косточки, завязь продолжает расти. Но когда ядрышко съедено, садовода ждет сюрприз — зеленые сливы опадают одна за другой.
Сливовый пилильщик
Личинка пилильщика начинает свою трапезу с мякоти, а затем переключается на не затвердевшую косточку сливы. Испорченный плод имеет клопиный запах. Он опадает с дерева. А гусеница тем временем уже переходит в другой. И история повторяется.
Как бороться с вредителями сливы
Для истребления вредителей достаточно опрыскать сливу тогда, когда вредители наиболее опасны. Первый раз — перед цветением, второй — после него.
Как только начали распускаться первые бутоны, в бой вступает любой из контактных инсектицидов: Арриво, Децис, Инта-вир, Искра, Каратэ, Кинмикс, Фастак, Шерпа. Они уничтожат насекомых на подступах к цветкам.
После цветения, когда в завязь уже заселились личинки уцелевших вредителей, их «добивают» системными ядохимикатами, приникающими внутрь растения. К ним относятся: Актара, БИ-58, Вектор, Дантоп, Моспилан, Калипсо, Конфидор-макси, Про-агро, Ратибор.
Из биологических препаратов от вредителей отлично себя зарекомендовал Битоксибациллин.
Дерево сбрасывает лишние плоды
Самая безобидная причина падалицы сливы — огромный неподъемный урожай. Дерево просто сбрасывает лишние завязи, которые оно все равно не в состоянии довести до полноценного плода. В такой ситуации мы обычно не обращаем внимания на падалицу. Урожай бы осилить!
Теперь нам гораздо больше известно о том, почему опадает слива, как с этим явлением бороться и завязь сохранить. Надеемся, что в нашем и вашем саду слива будет осыпаться исключительно из-за «перегрузки» плодами.
Причины, почему слива опадает не успев созреть и что делать
Почему опадают плоды у сливы, часто беспокоит садоводов. Еще недавно деревце радовало обилием цветов и завязей, а сегодня они все на земле. Урожай пропал. А проблемы могло бы и не быть, если за сливой был бы грамотный уход. Знание и учет особенностей растения предотвратило гибель урожая.
Наиболее распространенные причины
Устранить возникшую проблему, вызывающую осыпание сливы, практически невозможно. А вот предотвратить — легче легкого.
Если слива перемерзла
Иногда садовод высаживает на участке не районированные сорта с морозостойкостью выше среднезимних температур. В результате деревце перемерзает: повреждаются плодовые почки, кора и древесина.
После такой зимы растение ослабевает и сбрасывает лишние плоды, сохраняя только необходимые. Это снижает урожайность. Бывает, слива высажена на продуваемом северными и северо-восточными ветрами месте. Тогда при суровых зимах растение непременно подмерзнет. В этом случае рекомендуется пересадить растение или (при невозможности мероприятия) установить защитный экран.
Неправильный полив
Деревце имеет мочковатую корневую систему, расположенную в верхних слоях грунта. Оно не может самостоятельно добывать воду из близлежащих горизонтов. Поэтому и удержать зреющие фрукты не в состоянии: происходит осыпание.
Обилие или дефицит удобрений
Тип и расположение корневой системы сливы позволяет ей получать питание только из верхних слоев почвы. При недостатке элементов происходит сбрасывание плодов:
Но и избыток элементов приводит к осыпанию слив. На перенасыщенной азотом и закисленной почве урожай будет потерян.
Плохое опыление
Иногда садоводы выбирают не самоплодные сорта сливы. Таким растениям требуются опылители. Рекомендуется высаживать в саду сливовые деревья, цветение которых совпадает с данным.
Для привлечения насекомых-опылителей требуется высаживать растения-медоносы. С их ролью справляются иссоп, базилик, мята, клевер.
Болезни и вредители
Осыпание плодов вызывают вредители и болезни. Среди вредителей опасны:
Заболевание дерева паршой, грибковыми болезнями ослабляет дерево, и оно сбрасывает поврежденные плоды.
Какие сорта подвержены данной патологии
Осыпание свойственно всем старым сортам сливы. Избавляются от лишних плодов и растения, дающие обилие корневой поросли. Но селекционеры создают новые сорта и гибриды, устойчивые к осыпанию. Именно их следует выбирать для посадки в саду.
Нюансы
Для эффективной помощи деревцу и сохранения урожая рекомендуется сначала установить причину осыпания фруктов.
Слива сбрасывает завязь
Часто до созревания плодов дело просто не доходит: завязи желтеют и опадают. Причина: недостаток азота. Исправить положение поможет внеплановая подкормка органическим удобрением (настоем коровяка или раствором птичьего помета).
Выливать рекомендуется по ведру под каждое взрослое дерево. При отсутствии навоза допустимо подкормить растение мочевиной или сброженными растительными остатками. Но иногда с дерева облетают просто зеленые завязи. В этом случае растение избавляется от перегрузивших его плодов. Такое часто случается с молодыми сливами.
Сбрасывает зеленые плоды
Иногда садоводы жалуются: плоды падают, не успев созреть. Завязи увеличились в размерах, но осыпаются. Рекомендуется подобрать несколько плодов, внимательно рассмотреть и разломить их. Если недозрелые ягоды поражены гусеницами или паршой, то большая часть урожая погибла. Остальную можно спасти при помощи опрыскивания инсектицидами и противогрибковыми препаратами.
Если раньше времени осыпались здоровые незрелые плоды, то растение нуждается в комплексной подкормке. Сначала рекомендуется внести жидкий азот, а через 4-5 дней — фосфор и калий. Одновременно элементы не вносят, за исключением готовых минеральных комплексов. Для ускорения всасывания питательных веществ подкормки следует совместить с поливом.
Иногда неспелая слива осыпается из-за резкого изменения погоды: длительного похолодания или устойчивой жары. В этом случае плоды падают с молодых или ослабленных деревьев. Так растение пытается спастись от гибели.
Опадают зрелые сливки
Часто сливы осыпаются с дерева в большом количестве. Фрукт синеет и начинает зреть. Но деревце почему-то сбрасывает урожай. Рекомендуется поднять один-два плода и разломить их. Если внутри червяк или следы его жизнедеятельности, то на плодовое дерево напали вредители, и оно скидывает урожай. К сожалению, спасти урожай уже вряд ли удастся. Но рекомендуется учесть ошибки и провести профилактические обработки осенью и весной.
Если же слива здоровая и падает на землю, не дозревая, то частично исправить ситуацию поможет внесение фосфорно-калийных удобрений. Для повышения эффективности мероприятия подкормку рекомендуется совместить с поливом. В июле плоды останавливаются в росте и падают на землю. На них видны следы грибковых заболеваний. В этом случае рекомендуется провести опрыскивание противогрибковыми препаратами.
Что предпринимать в таких случаях
Для предотвращения осыпания плодов следует в течение сезона проводить комплекс мероприятий:
Чтобы слива не сбросила зеленые или созревающие плоды, следует регулярно отслеживать состояние деревьев. При выявлении патологии требуется немедленно провести защитные мероприятия.
Правильный уход
Для получения стабильного урожая рекомендуется выполнять все правила по уходу за деревьями.
Особенности полива сливы
Для сохранения урожая рекомендуется поливать растение 4-5 раз за сезон:
Под взрослое дерево требуется вылить 20-30 л воды (почва должна быть влажной на глубину 50 см).
Регулирование внесения подкормки
Садоводы должны знать, чем подкормить сливу. Последовательность внесения подкормок:
Сухие удобрения рассыпаются по всему приствольному кругу и заделываются в почву.
Профилактика заболеваний и появления насекомых
Для профилактики заболеваний рекомендуется:
Для борьбы с насекомыми рекомендуется привлекать их врагов: божьих коровок, муравьиных львов.
Для предотвращения поражения вредителями рекомендуется проводить профилактические опрыскивания инсектицидами:
Борьба с вредителями и болезнями ведется в течение всего года.
Повышение опыляемости
Часто осыпаются не завязи, а пустоцветы. Чтобы избежать таких неприятностей, рекомендуется:
Несложные меры помогут получить здоровые плоды и сохранить урожай.
Как превратить урожай слив в зимнее сливовое богатство
Зимой мы скучаем по лету, нам не хватает тепла и фруктово-ягодного изобилия… Каждая баночка законсервированных плодов в февральский день — как находка. Поэтому сейчас, глядя на усыпанные сливами ветки деревьев в своём саду, хозяйки невольно задаются вопросом: сколько разнообразных сливовых вкусностей нужно заготовить на зиму, чтобы порадовать свои семьи в холодные заснеженные месяцы кусочком тёплого лета?
Сливовое изобилие
Слива — это настолько богатая на вкус и цвет ягода, что можно сделать, не повторяясь, десятки самых разных заготовок. Чтобы весь урожай с веток переместился в баночки и пакетики, и ни одна ягодка не обиделась, что росла впустую, мы предлагаем несколько совершенно разных способов заготовки для слив разных сортов и различной степени спелости — от недозрелых вплоть до переспелых. Итак, что же можно сделать с урожаем слив?
Насушить (завялить)
Ну как не заготовить такой полезный сушёный деликатес на всю зиму?
Чернослив
Для сушки нужно выбирать только полностью спелые сливы, когда они уже сами начинают опадать с веток. Но еще важно знать, какие сорта подходят для сушки, а какие — нет.
Два способа сушки слив
На солнце, на открытом воздухе. Для этого отобранные ягоды разложить в один слой на приготовленную поверхность — подносы, противни, листы фанеры и тому подобную. Для равномерного просушивания, и чтобы сливы не заплесневели, их регулярно переворачивают. Через 5-6 дней нахождения на солнце полуфабрикаты перемещают в тень, где они и досушиваются.
Сушёные сливы подают к мясу и курице, добавляют в выпечку, десерты и во фруктовые салаты.
Заморозить
Замороженные сливы — прекрасные заготовки для последующего употребления в натуральном виде, для зимних компотов, десертов и выпечки.
Сливы можно заморозить на зиму
Лучше всего ведут себя в заморозке (и после разморозки) хорошо созревшие плотные сливы не сочных сортов с высокой сахаристостью, прочной кожицей, легко отделяющейся косточкой. В специально проводимых исследованиях самую высокую способность удерживать сок при размораживании показали сорта ‘Венгерка кавказская’, ‘Кубанская легенда’ и ‘Стенлей’, поэтому их можно особо рекомендовать для такого способа заготовки.
Плоды для замораживания нужно хорошо промыть и высушить. Отправлять в морозилку сливы можно и в целом виде, но если вы собираетесь зимой использовать их не только для компота, но также для выпечки или как десерт, лучше сделать ровные разрезы и удалить косточки — в таком виде после разморозки они будут «пригляднее».
Замороженные сливы
Своё мнение о замороженной сливе зимой высказывает Богдан Рибак в следующем видеофрагменте:
Сделать сок
Сливовый сок — универсальная и очень полезная заготовка на зиму. Особенно, если делать его с мякотью — тогда мы сохраним все ценные вещества, каротин и нерастворимый пектин. Процесс приготовления сока прост, и с ним легко справится любая, даже начинающая хозяйка.
Рецепт сливового сока с мякотью:
Сливовый сок с мякотью
3. В полученный густой сок добавляют воду, в которой прогревались сливы, сахар (или уже готовый сироп), доводят до температуры +85°С, разливают в подготовленные банки и закатывают.
4. По желанию густоту сока «регулируют» водой, сладость — тоже по вкусу. Получится либо густой сок с мякотью (сок-пюре), либо жидкий. Зимой из него можно приготовить вкуснющий кисель!
Приготовить повидло, мармелад, пастилу
Основой для повидла, мармелада и пастилы будет сок-пюре, который готовится по рецепту для сливового сока с мякотью. По сути, все эти заготовки получают разной степенью обработки перетёртой сливовой массы, но по виду и вкусовым качествам они сильно различаются. И это даёт большой простор фантазии для приготовлении совершенно уникальных и неповторимых зимних лакомств.
Рецепт классического сливового повидла
А из спелых и переспелых слив сладкоплодных сортов можно приготовить повидло без сахара — оно всё равно будет вкусным, сладким и ароматным.
Рецепт сливового мармелада
Сливовый мармелад
2. Готовую сладкую массу выкладывают в формы, на блюда или на противни, застеленные пергаментной бумагой, и оставляют для подсушивания.
3. Когда мармелад подсохнет, по желанию ему можно придать различные формы, разрезая ножом или специальными выемками.
4. Хранить лакомство можно как в стеклянных емкостях, так и в картонных коробках.
Рецепт сливовой пастилы
Пастила великолепно подходит к чаю. Не содержащая красителей и вредных консервантов, она станет полезным и вкусным лакомством для всей семьи!
Замариновать
Маринованные сливы почему-то пользуются у наших хозяек не очень большой популярностью. И совершенно зря, потому что они необыкновенно вкусны и способны стать настоящей изюминкой вашего зимнего стола. Только представьте, что к мясу вы подадите такой нестандартный и вкусный гарнир! Более оригинальной и, заметьте, дешёвой закуски трудно себе представить.
Рецепт маринованной сливы (от Сергея Джуренко)
Сливы получаются замечательными на вкус. А лишний маринад можно использовать для приготовления мяса на шашлык! Попробуйте — результат того стоит!
Мариновать сливы можно и в один день (горячей заливкой) — таких рецептов тоже много. А в следующем видео — оригинальный способ заготовки на зиму маринованных слив… с чесноком!
Маринованные сливы с чесноком чудесно подходят в качестве гарнира к мясу и как собственно закуска. Вкус — необычный, вам наверняка понравится)
Сделать варенье, джем
Варенье из слив всегда очень вкусно, его охотно используют как начинку для кондитерских изделий и для оформления самых изысканных десертов. К тому же, добавляя к сливе яблоки, лимон, сливочное масло или шоколад, можно получить просто шедевры кулинарного искусства! Поэтому, собрав богатый урожай слив, не заготовить на зиму несколько баночек варенья будет непростительно.
Сливовое варенье
Приготовить варенье можно несколькими способами, вам просто нужно выбрать самый приемлемый. А мы предлагаем оригинальный рецепт сливового варенья, которое обязательно придётся по душе сладкоежкам — как детям, так и взрослым.
Рецепт «Слива в шоколаде»
Слива в шоколаде
Если же у вас на кухне есть мультиварка или хлебопечка — процесс приготовления варенья ещё упрощается: достаточно заложить продукты согласно рецептуре и выставить хлебопечку на режим «Варенье», а мультиварку на режим «Суп» или «Тушение».
В следующем видео — один из рецептов варенья из слив с грецкими орехами от GermaCook.
Сливовый джем
Многие хозяйки задают вопрос, чем отличается джем от варенья, — ведь ингредиенты те же, и оба продукта похожи… В действительности, различие есть, и оно — в консистенции. В джеме, в отличие от варенья, ягоды уваривают в сахарном сиропе до желеобразной консистенции.
Рецепт сливового джема
Надо знать, что количество сахара в джеме напрямую влияет на калорийность. Поэтому вы можете, выбирая более сладкие сорта слив, существенно снижать добавление сахара, вплоть до полного отказа от него. В Румынии, например, такой «бессахарный» джем «Magiun» — в числе самых любимых).
Сливовый джем можно приготовить без добавления сахара
Приготовить вино, наливку
Сливовую наливку по праву считают одним из самых вкусных алкогольных напитков, которые можно сделать в домашних условиях. Для ее приготовления годятся практически все сорта слив, но, как считают опытные виноделы, самыми удачными будут венгерка, мирабель, Ренклод, ‘Яичная’ и канадская сливы.
Важное условие качественной наливки — тщательный отбор плодов. Даже одна порченая слива может заметно ухудшить вкус готового напитка, поэтому сырьё для наливки — только спелые качественные плоды.
Из слив можно сделать вкусную наливку
Рецепт сливового вина (от alcofan)
Через 2-3 месяца вино готово. В закупоренных бутылках оно может храниться в прохладном месте (погребе) при температуре до +5°C до нескольких лет.
Следующее видео — мастер-класс по приготовлению в домашних условиях наливки из слив.
Слива — это неисчерпаемый объект кулинарного вдохновения. Вы только попробуйте приготовить что-то своими руками из неё — и навсегда полюбите эту солнечную сочную ягоду, которая ярким вкусом и насыщенным цветом может в заснеженном январе передать вам привет из звенящего весёлого лета, сделав зимний день немного теплее.
Богатый урожай слив
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов