что делать с говяжьим сердцем

Как приготовить говяжье сердце — самые вкусные рецепты

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемГовяжье сердце – редкий гость на наших столах, поскольку во всех отношениях считается сложным продуктом. Оно требует внимания, времени и некоторых кулинарных знаний. Чтобы сделать субпродукт мягким и сочным, необходимо провести несколько последовательных действий, чтобы мясо не потеряло своей пищевой ценности и вкуса.

Сердце пригодно для приготовления массы блюд. Его жарят на сковороде с луком и иными овощами, делают котлеты, ветчину. Тушат в кастрюле или мультиварке с картошкой, в сметане, с томатной подливкой или соусом, запекают в духовке. А сколько разнообразных салатов можно приготовить из необычного субпродукта! Перед вами подборка лучших рецептов, которыми не откажутся полакомиться даже гости, среди которых, надеюсь, вы сможете подобрать для себя самый простой и вкусный. Кстати, на сайте имеются рецепты из свиного сердца, заходите, угощу очень вкусно.

Как приготовить говяжье сердце на сковороде, чтобы было мягким

Чтобы не испытать разочарование от итога ваших усилий, запомните несколько простых правил, которые помогут приготовить сердце мягким и сочным. По сути, сердце – это мышца, довольно плотная и упругая. Поэтому к подготовке необходимо отнестись со всей серьезностью.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Говяжье сердце, жареное с луком и морковью – рецепт попроще

Самый легкий вариант приготовления жареного с овощами говяжьего субпродукта. Болгарский перец можно исключить, но я кладу для улучшения вкуса.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Тушеное говяжье сердце с подливкой

Обратите внимание, рецепт без предварительной варки сердца.

Вымочите, затем срежьте у продукта лишнее, после нарежьте кусочками небольшого размера произвольной формы. Налейте на сковородку масло, прогрейте его, выложите нарезку.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Начните обжаривать на среднем огне, часто помешивая содержимое. Время жарки – 7 минут.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Заправьте солью с перцем, продолжайте готовить еще 5 минут. За это время успеет выпариться часть выделившейся жидкости.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Покрошите мелким кубиком луковицу, отправьте на сковороду. Жарьте еще 2-3 минутки.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Натрите морковку крупной стружкой, порежьте чесночные дольки. Добавьте к мясу, перемешайте. Готовьте еще 5 минут.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Прибавьте томатную пасту, размешайте, прожарьте еще 5 минут.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Залейте воду, доведите содержимое до закипания. Сбавьте мощность огня до минимума. Тушите при тихом бурлении 25-40 минут.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Угощайтесь, если решите, что подливка вышла слишком густой, в конце подлейте еще немного воды.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Очень вкусное говяжье сердце в сметане (фото-рецепт)

Обработайте кусок, удалив все лишнее.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Разрежьте на несколько частей, чтобы мясо быстрее сварилось.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Поставьте на плиту. Дождитесь закипания, удалите пену. Варите на малом огне около получаса. Затес слейте жидкость.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Вновь залейте холодную воду, добавьте одну луковицу целиком, порезанную на несколько частей одну морковку. Варите на умеренном огне 20 минут.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Бросьте лаврушку, горошины перца, посолите. Продолжайте варку еще 30 минут.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Вытащите мясо, чуток охладите, порежьте брусочками.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Покрошите луковицу кубиками. Морковку настрогайте соломкой.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Распустите на сковородке сливочное масло, выложите луковую нарезку. Обжаривайте на среднем огне.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Спустя пару минут добавьте морковную стружку. Продолжайте жарку еще столько же.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Отправьте жариться мясо. Перемешайте, готовьте примерно 5 минут.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Залейте блюдо сметаной, размешайте. Прикройте крышкой, тушите в течение 10 минут. В процессе обязательно пару раз перемешайте и попробуйте на вкус. Если решите, что нужно добавить какие-либо приправы – не сдерживайте себя, это делается на данном этапе.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

В конце тушения посыпьте укропом и выключайте.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Котлеты из говяжьего сердца

Котлеты из субпродуктов готовят редко, слишком трудоёмки. И напрасно, получается очень вкусно и необычно.

Как приготовить говяжье сердце в мультиварке (видео)

Салат из говяжьего сердца

Обалденный салат для праздничного стола, который покорит сердца всех, кто его попробует хотя бы раз.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Картошка с говяжьим сердцем

Предлагаю наиболее простой вариант блюда, которое можно сделать в кастрюле, мультиварке или духовке.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Говяжье сердце с овощами

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Жаркое из говяжьего сердца в духовке в горшочке

Для запекания можно использовать один большой горшочек, но если предстоит праздничная подача блюда, поделите мясо с овощами порционно и готовьте в маленьких горшочках.

Видео-рецепт: гуляш из говяжьего сердца

Именитый шеф-повар Илья Лазерсон утверждает, что нет ничего романтичнее, чем блюда из сердца. смотрите ролик, и вы убедитесь, что это так. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные кушанья из говяжьего сердца.

Источник

Сердце говяжье

Сердце говядины считается благородным вкусным субпродуктом, которое заменяет мясо высокого качества во многих блюдах. Правильно приготовленный он превзойдет даже телятину.

Содержание железа в нём 1,5 раза выше, чем в самой говядине, и в несколько раз выше, чем в мясе курицы и свинины. Вареный продукт из-за его низкой калорийности можно безопасно употреблять при диабете и во время диеты.

Свежий полуфабрикат имеет слегка сладковатый аромат, однородный темно-красный цвет. Покрыт небольшим количеством жира с желтоватым оттенком.

Рецепт приготовления

Субпродукт кладут в кастрюлю с холодной водой, доводят до кипения и готовят на слабом огне под крышкой. После 30-60 минут готовки нужно сменить воду. За час до окончания варки добавляют в бульон лук, лавровый лист и перец.

Варят до готовности в течение 2,5-4,5 часов (чем старше животное, тем дольше время приготовления). Можно готовить в мультиварке.

Лучше всего хранить в бульоне, потому что мясо быстро сохнет.

Вкус отварной говядины напоминает оленину и обладает приятным ароматом.

Блюда из говяжьего сердца

Его варят с овощами, запекают в духовке, подают с добавлением бобов, кукурузы, моркови, маринованных огурцов. Овощи улучшают пищевую ценность блюда, нейтрализуют вредное воздействие холестерина.

Из сырого полуфабриката можно сделать:

Отварной продукт используют в рецептах разнообразных салатов, холодных закусок и домашней ливерной колбасы.

Источник

Что приготовить из говяжьего сердца

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемГовяжье сердце, наряду с говяжьим языком, считается «благородным» членом семейства субпродуктов. Сочное и плотное, мягкое и упругое, говяжье сердце заменит мясо во многих блюдах, а по пользе превзойдёт даже телятину. Одного стандартного размера сердца будет достаточно для приготовления обеда на семью из четырёх человек.

Выбирая говяжье сердце, внимательно его осматривайте, чтобы цвет продукта был однородно красным, без тёмных пятен и вкраплений. Перед приготовлением сердце необходимо тщательно промыть холодной водой, удалить жир и стенки сосудов.

Что приготовить из говяжьего сердца, задается каждый, кто собирается купить этот продукт. Представим несколько рецептов, как на каждый день, так и на праздничный стол.

Отварное говяжье сердце

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемИнгредиенты:

Говяжье сердце промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Снять образовавшуюся пенку, убавить огонь, готовить 40 минут. Добавить очищенные овощи и лавровый лист, варить один час. Посолить, готовить 10 минут. Остудить сердце, не вынимая из бульона. Подавать в горячем виде как основное блюдо с отварным рисом или картофелем, либо холодным, тонко нарезав и приправив горчицей и хреном. Бульон использовать для приготовления супов (особенно хорош для солянки) или подать в чашках с блинчиками.

Блинчики с начинкой из говяжьего сердца

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемИнгредиенты:

Отварить говяжье сердце (см. предыдущий рецепт), остудить и измельчить при помощи блендера или мясорубки. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле 2 минуты, добавить фарш из сердца, перемешать и готовить 3-4 минуты. Можно добавить несколько столовых ложек бульона, в котором варилось сердце. Выложить по две столовые ложки начинки на каждый блинчик, свернуть трубочкой или конвертом, обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать со сметаной или чашкой бульона. Совет: подготовленные блинчики можно убрать в холодильник или заморозить, быстрый ужин всегда будет под рукой.

Котлеты из говяжьего сердца

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемИнгредиенты:

Отварить говяжье сердце, измельчить с помощью мясорубки или блендера. Лук мелко нарезать, обжарить на среднем огне до прозрачности, перемешать с фаршем из сердца. Слегка взбить яйца с солью и перцем, ввести в фарш, добавить манку, хорошенько перемешать и отставить на 10-15 минут. Столовую ложку обмакнуть в холодную воду, зачерпнуть фарш и слепить котлетки. Обвалять в муке, жарить до румяной корочки или запечь в духовке.

Салат из говяжьего сердца

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемИнгредиенты:

Отварить говяжье сердце, остудить в бульоне. Лук нарезать тонкими полукольцами, половину залить уксусом, разведённым в половине стакана воды. Оставшийся лук и натёртую морковь обжарить на масле 4-5 минут. Нарезать сердце соломкой, смешать с овощами, приправить перцем и заправить майонезом.

Гуляш из говяжьего сердца

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемИнгредиенты:

Промыть говяжье сердце, срезать плёнки, нарезать средними кусочками. Обвалять в муке, обжарить 5-6 минут, добавить нарезанный полукольцами лук, готовить 3 минуты, залить водой, положить лавровый лист и тушить около часа. Ввести томатную пасту, соль и перец, хорошенько перемешать и готовить 30 минут.

Порадовать друзей и близких оригинальным сытным блюдом из говяжьего сердца вполне возможно и в праздничные дни. Что приготовить на новогодний стол или по случаю семейного торжества, каждая хозяйка решает сама, мы будем рады, если предложенные нами блюда из говяжьего сердца придутся вам по душе.

Шашлык из говяжьего сердца

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемИнгредиенты:

Говяжьи сердца промыть, нарезать некрупными кусками и смешать с репчатым луком, нарезанным кольцами. Смешать уксус и оливковое масло, добавить измельчённый чеснок и перец чили, соль. Залить получившимся маринадом сердце, затянуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 8-10 часов. Жарить на хорошо разогретых углях, переворачивая, в течение 15-20 минут. Подавать с зеленью и зёрнами граната.

Говяжье сердце по-корейски

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцемИнгредиенты:

Говяжье сердце промыть, тщательно очистить и нарезать крупной соломкой, залить уксусом, добавить соль и перец, мариновать в холодильнике 10-12 часов. Морковь очистить и натереть на тёрке для корейской морковки, немного присолить. Нарезать лук тонкими полукольцами, перец соломкой, огурец тонкими брусочками. Сердце достать из маринада, отжать лишнюю жидкость и выложить в эмалированную ёмкость. На него выложить нарезанные овощи, измельчённый чеснок и красный перец. Разогреть масло практически до кипения и залить салат. После остывания влить соевый соус, присыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой. Убрать в холодильник на 2-3 часа.

Необычные идеи и аппетитные рецепты блюд из говяжьего сердца ищите в нашем разделе «Рецепты».

Источник

Говяжье сердце — 10 вкусных рецептов приготовления

Средняя 35 мин. 5 порц.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Говяжье сердце – это очень полезный, ценный и питательный продукт. Чтобы оно стало мягким и пригодным для употребления в пищу с картофелем, овощами и другими блюдами, его нужно долго варить. По вкусу говяжье сердце очень нежное и воздушное. Оно содержит мало жира и, соответственно, калорий.

Салат с говяжьим сердцем и солеными огурцами

Очень вкусный и сытный мясной салат с добавлением соленых огурцов, яиц и лука. Секретом приготовления сердца является то, что его обязательно нужно подержать в холодной воде перед варкой.

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Как и сколько варить говяжье сердце?

Как и сколько варить говяжье сердце? Этим вопросом задаются многие начинающие хозяйки. Время приготовления зависит от блюда, для которого говяжье сердце предназначено. Главное, уделить варке ингредиента достаточное количество времени, чтобы он не остался жестким.

Время готовки – 5 ч. 20 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для варки говяжьего сердца необходимо выбирать кастрюлю большого объема – 5-6 литров. Вымываем продукт проточной водой. Избавляем его от жира, жилок и сосудов. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. Вливаем в кастрюлю с сердцем 3 литра воды. Доводим жидкость до кипения. Продолжаем варить продукт в течение 15 минут. Убираем образовавшуюся пену, а затем сливаем воду в раковину. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 3. Снова заливаем мясной ингредиент тремя литрами воды. Возвращаем кастрюлю на плиту и варим сердце сначала до закипания жидкости, а затем еще 1 час. Повторяем процедуру сливания и заливания жидкости. Доводим воду до кипения на плите. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 4. Очищаем луковицу от шелухи. Через час, после повторной варки говяжьего сердца, выкладываем в кастрюлю головку лука, добавляем черный и душистый перец горошком, лавровый лист. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Через пару часов солим мясное изделие и провариваем еще 15-20 минут. Сливаем бульон и даем сердцу остыть. Затем используем продукт по назначению. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Говяжье сердце с луком и морковью на сковороде

Предлагаем приготовить вкусное и сытное блюдо из говяжьего сердца с ароматной подливой. Рецепт очень простой и требует минимум усилий и времени.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Субпродукт сначала споласкиваем холодной проточной водой. Затем разрезаем сердце ножом вдоль пополам. Снова промываем половинки сердца холодной водой из-под крана. Параллельно ставим на плиту сковороду с растительным маслом для подогрева и нарезаем сердце кусочками. Выкладываем субпродукт в емкость и обжариваем около десяти минут. В процессе обжарки постоянно помешиваем кусочки. Приправляем ингредиент солью и перцем. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. Очищаем луковицу от шелухи и нарезаем мелкими кусочками. Отправляем лук в сковороду. Обжариваем его вместе с кусочками сердца около пяти минут. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 3. Очищаем острым ножом морковь и тщательно вымываем ее проточной водой. Очищаем чесночные зубки от шелухи и натираем оба ингредиента на терке: морковь – на крупной, чеснок – на мелкой. Выкладываем морковь и чеснок в емкость. Перемешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривание на среднем огне в течение пяти минут. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 4. Приправляем содержимое сковороды томатной пастой. Спустя 5 минут вливаем в емкость воду. Тушим гуляш под крышкой 35-40 минут. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Подаем блюдо к столу с гречкой, овощами, картофелем или спагетти (можно выбрать любые другие виды макаронных изделий). что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Говяжье сердце тушеное в сметане

Рецепт блюда будет интересен тем, кто любит разнообразие в еде. Говяжье сердце требует длительной тепловой обработки перед употреблением. Если заранее отварить субпродукт, процесс приготовления не займет много времени.

Время готовки – 2 ч. 10 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Говяжье сердце промываем проточной водой. Насухо обтираем субпродукт бумажным полотенцем и удаляем с помощью ножа сосуды и различные кровяные образования. Выкладываем продукт в большую кастрюлю. Заливаем его холодной водой. Ставим емкость на плиту и ждем, пока жидкость закипит. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. Варим сердце около пяти минут, а затем сливаем бульон в раковину. Снова заливаем ингредиент холодной водой. Когда жидкость закипит, солим ее по вкусу. Продолжаем варить субпродукт в течение 30 минут. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 3. Сливаем бульон и даем продукту остыть некоторое время. Затем нарезаем его кусочками произвольной формы – кубиками, брусками или соломкой. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 4. Отделяем от чесночной головки два зубка и очищаем их от шелухи. То же самое проделываем с головкой лука. Произвольно нарезаем ингредиенты. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Берем сковороду и вливаем в нее растительное масло. Когда оно подогреется на плите, добавляем в емкость лук и чеснок. Обжариваем продукты. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 6. Когда ингредиенты станут мягкими, прозрачными, с золотистым оттенком, добавляем в сковороду кусочки говяжьего сердца. Приправляем блюдо сметаной, горчицей, черным перцем и солью. Тщательно перемешиваем массу. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 7. Когда блюдо закипит, накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь до минимума. Тушим массу 20-25 минут. Подаем лакомство к столу с картофелем, рисом или овощами. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Простой и вкусный рецепт говяжьего сердца с картошкой на сковороде

Для многих хозяек привычным является рецепт приготовления тушеного картофеля с мясом – курицей, свининой, говядиной или даже индейкой. На приготовление картофеля с говяжьим сердцем, уйдет больше времени, зато порадует результат: блюдо получится очень вкусным и необычным.

Время готовки – 1 ч. 55 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Разрезаем сердце (предварительно вымываем его теплой проточной водой) вдоль и убираем сосуды. Нарезаем ингредиент поперек волокон кусочками (можно нарезать сердце соломкой, кубиками, брусками). Ждем, пока кусочки сердца обсохнут. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. Очищаем от шелухи необходимое количество лука. Нарезаем его кусочками произвольной формы. Вливаем в сковороду растительное масло. Когда оно нагреется, отправляем в емкость лук. После того, как ингредиент станет мягким и прозрачным, добавляем к нему кусочки говяжьего сердца. Перемешиваем и обжариваем продукты до изменения цвета субпродукта. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 3. Очищенную и вымытую морковь нарезаем кружочками. Избавляем зубки чеснока от шелухи. Выкладываем морковь в сковороду вместе с розмарином, лавровым листом и чесноком. Солим и перчим массу по вкусу. Тщательно перемешиваем. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 4. Избавляем вымытую капусту от верхних листьев и кочерыжки. Шинкуем продукт. Очищаем картофель от кожуры и тщательно вымываем водой. Крупно нарезаем. Отправляем картофель и капусту в сковороду. Солим и перчим блюдо. Вливаем воду (она должна полностью покрыть капусту). что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Тушим блюдо в течение часа на слабом огне. Емкость должна быть накрыта крышкой. Подаем лакомство к столу как самостоятельное блюдо (можно дополнить его овощным салатом). что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Как приготовить говяжье сердце в мультиварке?

Говяжье сердце, перед употреблением в пищу, приходится долго подвергать термообработке. Вы значительно сократите время приготовления субпродукта, если используете для этой цели мультиварку.

Время готовки – 9 ч. 50 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Количество порций – 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем говяжье сердце и отправляем его в кастрюлю. Заливаем холодной водой и оставляем на несколько часов. Затем сливаем жидкость в раковину (желательно постоянно менять ее в процессе вымачивания). Разрезаем сердце вдоль и удаляем все сосуды и жир. Разрезаем обе половинки пополам (нам понадобится только одна часть субпродукта – 500 граммов). что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. В чашу мультиварки заливаем воду (указанное количество может меняться как в большую, так и в меньшую сторону – зависит от объема чаши). Нарезаем сердце крупными кусками (3-5 шт.). Выкладываем их в воду и варим в режиме «Суп» 1 час. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 3. В процессе варки, когда бульон начнет кипеть, необходимо снимать пену шумовкой. Также не забудьте хотя бы пару раз поменять воду. Добавляем в бульон перец, лавровый лист и соль. Когда сердце станет мягким, выкладываем его на тарелку, остужаем, а затем нарезаем полосками. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 4. Оставшийся бульон не выливаем. Процеживаем его в любую удобную емкость через марлю, сложенную в несколько слоев. Вымываем чашу мультиварки и насухо вытираем. Затем включаем режим жарки и вливаем растительное масло. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Очищенный лук (одну большую или пару головок среднего размера) нарезаем полукольцами. Выкладываем его в разогретое масло и обжариваем до румяности. Затем добавляем к луку кусочки сердца и томим ингредиенты вместе около десяти минут. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 6. Приправляем блюдо сметаной. Перемешиваем ингредиенты. Если вы видите, что не хватает жидкости для жарки, добавьте немного бульона. Снова перемешиваем продукты. Томим блюдо в том же режиме 5 минут (не накрываем мультиварку крышкой). Готовое блюдо украшаем свежей петрушкой (заранее вымытой и нарезанной) и подаем к столу. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Как вкусно запечь говяжье сердце в духовке?

Секрет приготовления говяжьего сердца в духовке достаточно прост: чтобы оно получилось сочным и мягким, поместите его в рукав для запекания. По вкусу, готовый субпродукт напоминает буженину.

Время готовки – 10 ч. 15 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 1.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вырезаем у говяжьего сердца сосуды, жир и перепонки. Промываем субпродукт в струе проточной воды. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. От целой головки чеснока отделяем необходимое количество зубков. Очищаем их от шелухи. Измельчаем дольки любым удобным способом – нарезаем, натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 3. В отдельной емкости смешиваем ингредиенты для соуса, которым будем натирать субпродукт: измельченный чеснок, хмели-сунели, черный перец, оливковое масло, горчицу, паприку и соль. Натираем смесью сердце. Перекладываем его в миску и ставим в холодильник (на несколько часов или на ночь). что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 4. Достаем емкость с говяжьим сердцем из холодильника. Помещаем субпродукт в рукав для запекания. Разогреваем духовой шкаф до температуры 200 градусов. Через несколько минут помещаем сердце в рукаве на противень и отправляем в духовку. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Блюдо будет готово через 1,5 часа. Достаем его из духовки, разрезаем рукав. Когда сердце остынет, нарезаем его тонкими ломтиками и используем для приготовления салатов или бутербродов. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Гуляш из говяжьего сердца с подливкой

Предлагаем приготовить очень сытное и полезное блюдо, которое содержит небольшое количество калорий и множество полезных веществ. Перед тушением субпродукт нужно отварить, а сочности и нежности мы добьемся в процессе томления сердца с овощами.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 1 ч.

Количество порций – 4-5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Вырезаем лишние детали субпродукта: сосуды, сгустки крови, жир. Затем тщательно вымываем говяжье сердце проточной водой и обтираем бумажным полотенцем. Перекладываем сердце на разделочную доску и нарезаем кусочками толщиной 2 сантиметра. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. Выкладываем кусочки субпродукта в сковороду и заливаем их очищенной водой (вода должна полностью покрыть продукт). Варим сердце около часа – жидкость должна выкипеть. Если сердце старое, время варки может увеличиться до двух часов, поэтому воду придется при необходимости подливать. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 3. Обе луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кубиками. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 4. Обрезаем верхний слой моркови и тщательно вымываем корнеплод. Нарезаем его кубиками приблизительно такого же размера, как и лук. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Вымываем и освобождаем от плодоножки и семян болгарский перец. Нарезаем его по аналогии с луком и морковью. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 6. То же самое проделываем с очищенными зубками чеснока. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 7. Вливаем в сковороду с субпродуктом растительное масло. Обжариваем кусочки сердца 2-3 минуты, а затем добавляем к ним лук. Когда лук станет прозрачным, выкладываем в сковороду кубики моркови. Перемешиваем ингредиенты в процессе обжарки. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 8. Осталось добавить к ингредиентам болгарский перец, что мы и делаем. Обжариваем массу около 5-7 минут. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 9. Выкладываем томатную пасту в стакан и разбавляем ее небольшим количеством воды. Поливаем томатной пастой гуляш. Добавляем лавровый лист, хмели-сунели, перец и соль по вкусу. Перемешивая, тушим лакомство 5 минут. Затем приправляем блюдо чесноком и снова перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и даем массе настояться 10 минут. Подаем блюдо к столу с гарниром. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Тушеное говяжье сердце с овощами

Говяжье сердце – это источник витаминов и различных полезных соединений: белка, железа, цинка, фосфора и витаминов группы В. Чтобы сердце не было жестким, его очень долго варят. Есть и другой вариант – потушить субпродукт вместе с овощами.

Время готовки – 2 ч. 50 мин.

Время приготовления – 40 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Оба вида лука (белый и красный) очищаем от шелухи и нарезаем кубиками небольшого размера. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. Говяжье сердце промываем водой и обтираем бумажным полотенцем. Убираем пленки, сосуды и жир. Нарезаем субпродукт брусочками (как для приготовления гуляша). что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 3. Очищаем морковь. Промываем ее вместе с корнем сельдерея проточной водой. Нарезаем ингредиенты брусками. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 4. Вливаем в любую емкость с толстыми стенками и дном – казан или сковороду – растительное масло. После разогрева выкладываем в казан лук и обжариваем до прозрачности. Затем отправляем в емкость морковь и сельдерей. Перемешиваем овощи и обжариваем около трех минут. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Убавляем огонь и добавляем к овощам бруски говяжьего сердца. Отправляем следом очищенные зубки чеснока, лавровый лист, душистый перец (4-5 горошин). Солим и перемешиваем массу. Тушим ее под крышкой полтора часа. Затем добавляем вино и снова тушим. Очищаем картофелины, промываем и нарезаем кубиками. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 6. Добавляем корнеплоды в казан и продолжаем тушить массу 20-30 минут (до готовности картофеля). что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Салат из говяжьего сердца с грибами

Для приготовления салата обычно используется свиное или говяжье сердце. В данном рецепте мы сделали свой выбор в пользу говяжьего субпродукта и дополнили его грибами.

Время готовки – 1 ч. 40 мин.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3-4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промываем говяжье сердце проточной водой. С помощью ножа удаляем сосуды, кровяные сгустки и жир. Выкладываем субпродукт в кастрюлю, а затем заливаем его холодной очищенной водой. Солим жидкость и добавляем лавровый лист, а также перец горошком. Варим говяжье сердце на плите в течение часа. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 2. Достаем субпродукт из бульона и даем ему остыть. Нарезаем соломкой с помощью ножа. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 5. Вымываем свежий огурец и зелень проточной водой. Обтираем их бумажным полотенцем. Нарезаем огурец соломкой, измельчаем зелень. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Шаг 6. Перекладываем все ингредиенты в салатник и заправляем их черным перцем, солью и майонезом. Тщательно перемешиваем массу и подаем к столу. что делать с говяжьим сердцем. Смотреть фото что делать с говяжьим сердцем. Смотреть картинку что делать с говяжьим сердцем. Картинка про что делать с говяжьим сердцем. Фото что делать с говяжьим сердцем

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *