Оказалось что бариста делает сердечки на кофе не только мне
Будни бариста
-Какое у вас вкусное экспрессо!
-Я вот слышу просто, как вы разбираетесь в кофе.
Но были в моей практике и другие случаи.
Молодая барышня «на понтах», с порога начала орать о том, как ей хочется эКспрессо. Я, следуя стандартам сервиса, а так же желая намекнуть ей, что я готовлю эспрессо и ничего кроме, уточняю «Вам один эспрессо, верно? Стандартную порцию или двойную, допио?»
На втором месте гости, которые «уже пробовали».
Знаете, я уже довольно давно занимаюсь баристикой. Кроме того, я много путешествовал. Да, итальянский кофе прекрасен. А в любой, даже самой омерзительной кофейне Венеции, кофе такой, что кажется, будто кофейный ангел сошел с небес и лично колдовал над вашей чашкой.
Я не хотел бы вдаваться в технические детали, но если у бариста руки заточены правильно, а острым концом вставлены не в *опу, а в плечи, то ваш кофе будет не менее прекрасен, чем в европейских кофейных домах. Да, ваш кофе также зависит от сорта арабики, от степени обжарки, условий хранения зерна, влажности воздуха, луны в скорпионе
Но только бариста может учесть все эти факторы и даже из дерьма слепить конфетку.
Конечно, он горький! Ты же, курица, захотела себе лунго на бразилии итальянской обжарки! Из этих углей можно только смолу варить, но ты же этого не знаешь и спросить не хочешь, а хороший понт дороже денег.
«Ваш кофе какой-то не такой»
«А можно мне туда сахар, сироп, корицу, кари, лимон, яблоко, сердце единорога, побелки накрошите. А! И пепельницу туда»
Можно. Вам можно все! Только вот перечень возможных добавок, как правило, указан в меню или на прейскуранте, а все остальное придется нести и крошить самим.
«А вот там-то мне готовили лучше»
А у моей девушки грудь больше. Кхм.
См. пункт про «не такой» кофе. Суть та же.
Я люблю свою работу. Люблю кофе, гостей. Люблю возиться с рисунками на ваших латте и капучино, люблю экспериментировать с купажом зерна. Обожаю пообщаться с новыми гостями.
И если ко мне придет кто-то из перечня выше, то я не плюну в чашку, не насыплю туда пургена и не пошлю матом. Я точно так же улыбнусь и сварю лучший кофе, на который способен. В конце концов, это моя работа.
Теперь хочется Кофе, больно вкусно ты слова подбираешь. А где ты работаешь, в каком городе?
Слова эспрессо, экспресс, экспрессивный, импрессионизм, депрессия, пресса, компресс и еще множество менее очевидных происходят от одного корня, имеющего смысл «давить». Express означает «выдавливать (наружу)», «выражать» или «высказывать».
Возможно, для кого-то станет ударом, но во Франции все говорят и пишут именно «expresso».
Поэтому мне даже льстило, что в России в кофейнях есть разные способы приготовления и моносорта, во Франции просто большой кофе и маленький, ну и дальше каппучино и т.п.
Меня всегда мучил такой вопрос, а правда что бариста это выдуманная профессия и причем только в России, во всем мире такого нет?
Почему всякие нескафе гранулированные такая лажа и что из них можно сделать? Копи лювак разливаете? Нафига дорогой кофе если можно класть больше сахара и сливок?
А с каких это пор половые стали такими снобами?
Однажды в кофейне
Клуб чёрного юмора на Пикабу: Чёрный юмор. Вливайся!
О заботе
Вы когда нибудь задумывались, что бармены более заботливые, чем бариста? Бармен, если увидит, что вы перебрали, посоветует вам остановиться, пойти домой, может вызвать такси. А бариста? Где вот это «с тебя хватит», «побереги сердечко»?
Кофеёчек
А вот сейчас ты огребаешь
Почему я всегда злой и ненавижу клиентов
На самом деле я очень добрый человек, за что не раз платил, в том числе и наличкой, теперь же мне приходится чаще всего делать злое лицо и молчать во время работы, а работа у меня интересная.
Расскажу о нескольких клиентах.
Я только начал работать в сфере Б/У товара и вот, приходит ко мне клиент, высокий мужчина в кожаной куртке, пальцы веером, на голове блестит лысины, а на груди блестят купола.
Смотрит телефоны, я подхожу и уточняю надо ли по характеристикам или по модели, что то выбрать.
Естественно он не смотрит на телефоны от 5штук, а бросает взгляд на очень красивую в идеальном состоянии Люмию за две штуки. Тычит пальцем в него.
Я объясняю, что телефон хоть и в идеале, и выглядит как навороченный Samsung, но он ни чего на него не скачает. Обслуживание магазина отключено, это старенькая модель, только звонить и в инете сидеть через браузер. Он яро кивает мне и говорит «З***ь! То что надо!».
Идем на оформление, во время проверки еще раз ему все объясняю, еще раз «З***ь все!».
И мой любимый контрольный, перед продажей, говорю что телефон полностью рабочий и если он придет со словами, что не смог скачать сбер или вайбер, я просто не приму его, опять слышу «З***ь братан, п****м буду если принесу!». Радостно получает чек и бумагу, уходит.
На следующий день влетает с матами, что я его кинуть пытаюсь, что развожу как лоха и далее и далее, я же грустно смотрю и говорю, что три раза предупредил о всем, а он сам на ценник повелся. Попытка угроз, говорю что у меня тут камеры пишут, а на улице я ему сам «П***» дам. Он садится, думает, и уже нормально, без матов, без гонора спрашивает, мол может есть варианты?
Все, делаю обмен с доплатой, хеппи энд, еще пару раз брал телефоны, но советовался со мной.
Пришел клиент выбирать себе смартфон, осмотрели с ним все двадцать позиций на тот момент, все он перещупал, перетыкал, в итоге выбрал какой то Redmi. Я же посмотрев внутрянку сразу предупреждаю, мол у него свой магазин, гугла нет, могут возникнуть проблемы с приложениями, либо их вообще не будет на скачивание, либо работать с ошибкой будут.
Он говорит, что сам прекрасно знает о конфликте Китая с гуглом и все сделает как надо, мол ему и нужен такой чистый смартфон без этой «Пиндоской» программы.
Хорошо, перед продажей еще раз все уточняю, объясняю про политику возврата и обмена полностью работающий устройств. Клиент улыбается и просит его за дибила не считать.
Пробиваю, отдаю чек.
Через три дня залетает и орет, что я п****с, что мой начальник п****с и вообще у нас вся контора п***ы которые разводят людей. Спрашиваю «Не установились приложения?». И тут он меня чуть до смеха не доводит, орет «У меня не устанавливаются Googl приложения и аккаунт!».
Обмен с доплатой. Через неделю пришел и хотел купить снова этот Redmi, отказал, расстроился мужик.
Звонок в саппорт от клиента, спрашивает примем ли пылесос навороченный дорогой, говорю что примем если он в рабочем состоянии. (Да, я отвечаю еще и за саппорт иногда, могу и про него рассказать).
И как специально он приезжает именно в мой магазин, ну какие проблемы, это моя работа. Ставит мне на стол коробку с пыликом, кидает небрежно документы на него. Я только смотрю модель, забиваю в необъятный и смотрю цены нового и уже Б/У на разных сайтах, говорю, что готов дать 3,5рубля, пылесос не такой и навороченный, новый можно купить за 7 было лет пять назад.
Клиент выпучивает глаза и начинает орать, что мы е****е перекупы, разводим людей на бабки и т.д и т.п и длится это минут двадцать, я же просто наблюдаю за ним и по не многу сталкиваю его пылик со стола, думая что очередной хочет тут получить денег как за новый. Но клиент меня удивляет, говорит, что брал его за 55.000рублей два года назад! Делаю удивленные глаза, говорю такого не может быть. Он подуспокаивается, берет бумаги, открывает и показывает мне чек внутри. Я же молча разворачиваю один из экранов.
Мужчина берет пылесос и со словами «Все равно вы на***ки» уходит.
Заходят четкие поцыки и один из них бросает на стол свой телефон, я уже привычный к таким заскокам спокойно его беру, один глаз на телефон, другой на поцыков, что бы ни чего не утащили.
Включаю смартфон, а там трещина на весь экран, но заметить ее трудно, особенно если включить. Говорю сразу, что такую модель, да с трещиной максимум за рубль. Тот который бросал подскакивает, хватает телефон, вертит, крутит и начинает наезд, мол это я его сломал и теперь должен ему новый телефон.
Говорю, что может идти на улице разводить лохов, мне это не интересно. Начинаются угрозы, требования отдать им свой телефон взамен, присоединяются другие к его ору. Просто указываю пальцем в верх, слегка себе за спину и они замолкают. Психуют, но уходят.
Не стоит жалеть денег на камеры в круговую, часто они помогают отвадить таких хитрозадых клиентов. (Камера белая, сливается со стеной, смотрит четко на мой стол).
Это самый смешной случай. Сдавал у нас один мужчина телефон регулярно, мы могли запросто дать за него больше 10ки, но он брал ровно 1000 всегда. И вот, однажды опять пришел его забирать, состояние ни какое, кое как идет, перегар за километр. Стандартная процедура возврата. Он уходит со своим другом, я же иду подышать на улицу и вижу как они поддерживая друг друга идут в КБ. Начинают подниматься по лестнице, он падает и смартфон который он держал в руке, смачно бьется об ступеньку.
Я качаю головой и ухожу обратно на рабочее место заниматься бумагами. Проходит минут 15, заходит кое как тело, подходит ко мне, показывает разбитый в хлам телефон и говорит. «Вы мне отдали разбитый телефон, я вам сдавал целый!».
Я пытаясь не заржать говорю, что видел как он упал. Он расстроенно кивает пару раз, извиняется и уходит.
Смешной случай, хотя даже если бы не видел, послал бы лесом так как камера пишет.