к основным источникам добавленных сахаров относится какие продукты

Сделаю потом фильм Вода и Сахар 😉 И те витамины, пусть даже и натуральные тонут в том огромном количестве сахара, который использован при приготовлении морса.

Выбирайте воду или делайте несладкий напиток на основе тех же ягод.

Тоже почему-то многие думают, что он полезен и как-то связан с полезными свойствами натуральный фруктов.

Зачем вам лишние простые углеводы в рационе? 😉

Съешьте ягод! Они содержат действительно живые витамины, антиоксиданты, клетчатку. В сочетании с орешками ягоды дадут длительную сытость.

Сладкие хлебцы точно содержат добавленный сахар. В данном случае, это фруктоза, да еще и сахзам.

Фруктоза калорийна, поднимает сахар в крови. Сукралоза не калорийна, не поднимает сахар в крови и нужна для питания в лечебных целях (диабетикам). Здоровым людям не нужна.

Да, витамины есть, но и количество сахара огромно! По сравнению с количеством сахара витаминов ничтожное количество. Порядка 0,2% от массы меда.

К сожалению, практически весь хлеб, представленный сейчас в продаже содержит добавленный сахар. Да, он вкусный, к нему привыкаешь и хочется именно этот хлебушек. Сахар не всегда в хлебе на первом месте. Но он там есть, и я считаю должным вас об этом предупредить.

Особенно рекомендую внимательно относиться к хлебу, который вы покупаете в пекарнях и кофейнях домой (в уверенности, что там-то состав хороший), в большинстве случаев там нет информации о составе. Хлеб просто дают вам с витрины. И в большинстве случаев хлеб там именно сладенький и вкусненький (да еще и с изюмчиком).

Особенно активно рекламируемые, которые стоят на отдельных стендах в супермаркетах. Да, красиво выглядят. И написано красиво. Но в составе добавленный сахар (аж два раза), сахарный сироп, кукурузный крахмал.

Примерно то же самое, что и предыдущее с той лишь разницей, что такие коктейли часто покупают детям.

Этот обзор не говорит о том, что от сладкого следует вообще отказаться.

Этим обзором я хочу навести вас на мысль, что нужно внимательно читать составы продуктов, которые вы выбираете на КАЖДЫЙ день.
Нормируйте продукты с добавленным сахаром СОГЛАСНО СВОЕЙ ФИЗИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ.

Чем больше физ. активности, тем больше можно включить сладких продуктов в рацион.

Но обычно, чем больше человек занимается фитнесом, спортом, тем больше ему хочется удержать полученные результаты. Тем больше он в целом начинает следить за своим питанием и понимать, что добавленный сахар в больших количествах, к сожалению, или уж к счастью, не помощник в построении красивой фигуры!

❤ Делайте выводы и подходите к выбору осознанно! 😉

Ведите Здоровый Образ Жизни в удовольствие! 😉

Источник

Дополнительный сахар в питании

Ваше тело не нуждается в дополнительных углеводах из сахара. Недаром «пирамида здорового питания» говорит нам о том, что сладкие напитки и прочие лакомства следует позволять себе изредка, а то и исключить их из своего рациона вообще, а «тарелка здорового питания» не содержит продуктов с добавленным сахаром.

Важный факт, который нужно иметь в виду при чтении списка ингредиентов на упаковке продукта: 4 грамма сахара = 1 чайная ложка.

Средний американец потребляет 22 чайные ложки дополнительного сахара в день, что составляет 350 дополнительных калорий. Хотя иногда мы сами добавляем сахар в пищу, основное количество дополнительного сахара поступает из переработанных промышленным путем и готовых к употреблению продуктов. Прохладительные напитки и хлопья для завтрака являются одними из самых переполненных сахаром продуктов.

Американская Ассоциация Сердца (ААС) рекомендует сократить потребление дополнительного сахара, чтобы предотвратить развитие ожирения и болезней сердца.

По закону, в графе «Питательная ценность» на этикетке продукта должно быть указано сколько граммов сахара в нем содержится. Однако некоторые продукты от природы содержат некоторое количество сахара, тогда как в другие продукты его добавляют. Ну а закон о маркировке пищевых продуктов не требует от компании-производителя уточнять, какое количество сахара является добавленным.

Подслащенные сахаром напитки

Прохладительные напитки — это основной источник дополнительных калорий, способствующих увеличению веса, и не обладают какой-либо питательной ценностью. Научные исследования показывали, что углеводы в жидком виде (подслащенные сахаром напитки) в меньшей степени утоляют голод, чем углеводные продукты в твердой форме, что заставляет людей продолжать чувствовать себя голодными после их употребления, несмотря на высокое содержание калорий в данной продукции. Сладкие напитки представляют собой предмет пристального внимания ученых, благодаря их вкладу в развитие сахарного диабета 2-ого типа, заболеваний сердца и прочих хронических болезней.

Хлопья для завтрака и прочие углеводные продукты

Цельные, не подвергшиеся промышленной переработке продукты для завтрака, такие как каша из овсяных хлопьев и яблоко, которые не содержат длинного списка ингредиентов, это отличный способом избежать потребления дополнительного сахара. Прискорбно, что многие продукты для завтрака, например, готовые для употребления кукурузные хлопья, злаковые батончики, овсянка быстрого приготовления с добавлением ароматизатора, вполне могут содержать огромное количество добавленного сахара.

У некоторых продуктов список ингредиентов составлен таким образом, что количество сахара в нем тщательно замаскировано. Для того, чтобы избежать упоминания «сахара» в качестве первого ингредиента, производители продуктов питания могут использовать несколько разновидностей сахаров (каждая со своим названием) и перечислять их по отдельности. Использование этой тактики делает затруднительным для потребителей определение общего количества сахара в продуктах.

Не обманывайте себя, ваше тело усваивает любую разновидность сахара одинаково. Человеческий организм не знает различий между коричневым сахаром и медом. При чтении этикетки, убедитесь, что вы заметили все источники добавленных сахаров, даже если они не перечислены в качестве первых ингредиентов.

Сладкими лакомствами можно наслаждаться в умеренных количествах, но убедитесь, что вы осведомлены о содержании добавленных сахаров в других продуктах, присутствующих в вашем рационе, таких как хлеб, напитки и хлопья для завтрака.

Спонсируемые пищевой промышленностью программы маркировки продуктов также могут привести к путанице. Одна из таких программ, под называнием «Умный выбор», привлекла внимание Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов США в 2009 году, так как продвигала один из самых популярных брендов хлопьев для завтрака, которые на 41% состояли из сахара. Неудивительно, что программа «Умный выбор» была приостановлена.

Учимся находить источники добавленных сахаров на этикетках

Несмотря на то, что производитель указывает на упаковке общее количество сахара в одной порции, он не обязан сообщать сколько сахара было добавлено к тому его количеству, что от природы присутствует в продукте. Вот почему нужно очень внимательно читать список ингредиентов. Хотя наш организм все равно не знает различий между природными и добавленными сахарами, поэтому важнее всего обращать внимание на общее количество сахара.

Производитель также может применять подсластители, которые технически не являются сахаром (этот термин используется только для обозначения столового сахара), но фактически являются его разновидностью.

Источник

Обычный и добавленный сахар в продуктах

Сейчас большинство людей старается следить за количеством употребляемого сахара и его заменителей. В рекомендациях по питанию его употребление напрямую зависит от количества килокалорий в день. Если ваш рацион составляет ежедневно 2000 калорий, то сахар в нём не должен превышать 10 %, то есть 200 ккал. Стоит также учесть, что предпочтение следует отдавать натуральному сахару, а не его заменителям. Например, можно купить сахарный песок с завода и наслаждаться качественным продуктом.

Источники сахара в продуктах питания

Все виды сахара по своей сути это простые углеводы, то есть быстрый источник энергии для организма. Содержась в разных продуктах питания, они могут быть натуральными или нет. А если вы стараетесь придерживаться здорового рациона питания, вы можете ограничивать продукты с их высоким содержанием. Например, большое количество натурального сахара содержится в таких продуктах:

Но зачастую на этикетке покупных продуктов в магазине мы встречаем много его заменителей. К ним относят:

Ни те, ни другие не приносят нашему организму большой пользы, если употреблять их в запредельных количествах. Полностью исключать сахар и сахаросодержащие продукты тоже не стоит. В вашем ежедневном рационе важно соблюдать правильный баланс белков, жиров и углеводов.

Добавленный сахар

Этот термин обозначает некоторое количество сахара или его заменителей, которое добавляют в продукты питания, то есть он в них не содержится естественным образом. Он также относится к сахару или его заменителям, которые добавляют в процессе приготовления или переработки напитков и еды. Добавленный сахар используют не только в сладостях, газировках и соках, но и в соусах, кетчупах и консервах. Именно такой вид сахара и стоит ограничить, ведь его употребление в больших количествах не приносит никакой пользы для организма. Результатом становится ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и диабет, ведь в отличие от фруктозы, которая содержится в фруктах и овощах, фруктоза, используемая в производстве, не приносит ничего, кроме вреда.

Источник

Добавленный сахар: что нужно знать?

Проблема добавленного сахара заключается в том, что в нем практически отсутствует пищевая ценность. Если вы употребляете слишком много добавленного сахара, это может привести к проблемам со здоровьем.

Сахар — это простой углевод, который обеспечивает организм калориями, которые можно использовать в качестве энергии.

Существует 2 основных типа сахара.

Естественный сахар содержится в цельных необработанных продуктах, таких как фрукты, овощи, молочные изделия и некоторые зерновые. Фруктоза — это естественный сахар, который содержится во фруктах. Лактоза — это также естественный сахар, который содержится в молочных продуктах животного происхождения.

Добавленный сахар содержится в обработанных продуктах и напитках. В частности, к нему относится тот сахар, который вы добавляете в пищу и с которым готовите в домашних условиях. Проблема добавленного сахара заключается в том, что в нем практически отсутствует пищевая ценность. В целом его применяют для разных целей, а именно:

В США среднестатистический мужчина употребляет 335 калорий (около 21 чайной ложки) добавленного сахара в сутки. Среднестатистическая женщина — 239 калорий (около 15 чайных ложек) добавленного сахара в сутки.

Основными источниками добавленного сахара являются:

Что нужно делать?

Если вы употребляете слишком много добавленного сахара, это может привести к проблемам со здоровьем. К таковым относятся:

Более того, вполне логично, что люди, употребляющие большое количество продуктов и напитков, богатых добавленным сахаром, в целом едят меньше здоровой и полезной пищи. Молоко обеспечивает организм кальцием, белком и витаминами, помогающими телу нормально функционировать. Сладкие же напитки наполняют тело лишь большим количеством калорий без пищевой ценности.

Безусловно, организм ежедневно нуждается в определенном количестве калорий, которое и должно стать вашей целью. Эта цифра зависит от возраста, роста, массы и уровня физической активности. Большая часть употребляемых вами продуктов и напитков должны содержать питательные вещества. Поскольку добавленные сахара практически не обладает пищевой ценностью, их называют «пустыми калориями». Употребляя большое количество таких пустых калорий, легко набрать лишний вес. Узнать рекомендуемые ограничения на количество пустых калорий в рационе питания можно либо у диетолога, либо на специализированных ресурсах.

Рекомендации

Существует несколько способов ограничить содержание пустых калорий в рационе или вовсе избежать их.

Очень важно внимательно изучать раздел о пищевой ценности на упаковке продуктов. Дело в том, что они могут сбивать с толку. Обращайте особое внимание на содержание сахара. Один грамм сахара равен 4 калориям, а в чайной ложке содержится около 4 грамм. Следовательно, если на этикетке указано 40 грамм сахара, вместе с порцией продукта вы употребите 160 калорий и 10 ложек сахара.

Информация с этикетки также расскажет многое об ингредиентах. Дело в том, что у сахара может быть много разных названий, а именно:

Во многих развитых странах в отношении производителей сладких напитков действует особая система налогообложения, целью которой является снижение потребления таких напитков населением. Это, в свою очередь, способствует повышению уровня здоровья и борьбе с ожирением.

Источник

Добавленный сахар: где он спрятан и какое количество безопасно для здоровья

Мы часто слышим, что сахар полезен для работы мозга, что без сахара сложно жить и так далее. Я чаще всего сталкиваюсь с такими заявлениями от представителей старшего поколения — бабушек, которые стремятся накормить моего ребенка или своих внуков конфетами, искренне полагая, что это принесет им пользу.

Глюкоза (или сахар) в крови представляет собой топливо, на котором работает организм. В широком смысле слова сахар — это, конечно, жизнь.

Но сахар сахару рознь. Например, есть сахар, естественным образом содержащийся в растениях, которыми мы питаемся. А есть сахар, который добавляют практически во все обработанные продукты. Организм не нуждается в углеводах из добавленного сахара. Глюкоза производится из любых углеводов, которые попадают к нам в рот, не только из конфет. А добавленный сахар не представляет никакой питательной ценности или пользы для человека.

Например, Всемирная организация здравоохранения рекомендует вообще не употреблять добавленный сахар (или свободный сахар, как они его называют). Под свободным сахаром ВОЗ понимает: 1) моносахариды и дисахариды, ДОБАВЛЕННЫЕ в продукты питания или напитки производителем этих продуктов, поваром или самим потребителем еды, 2) сахариды, которые естественным образом присутствуют в меде, сиропах, фруктовом соке или фруктовом концентрате. Эти рекомендации не касаются сахара, содержащегося в свежих овощах и фруктах и молоке.

Однако современный человек потребляет слишком много добавленного сахара — порой неосознанно. Иногда мы кладем его в пищу сами, но большая часть добавленного сахара поступает из обработанных и готовых магазинных продуктов. Сладкие напитки и сухие завтраки — наши самые опасные враги.

Американская ассоциация сердца рекомендует резко сократить потребление добавленного сахара, чтобы замедлить распространение эпидемии ожирения и болезней сердца.

Одна чайная ложка вмещает 4 грамма сахара. Согласно рекомендациям Ассоциации, в рационе большинства женщин добавленный сахар должен составлять не более 100 килокалорий в день (около 6 чайных ложек, или 24 грамма сахара), а в рационе большинства мужчин — не более 150 килокалорий в день (около 9 чайных ложек, или 36 граммов сахара).

Распространение альтернативных подсластителей вводит нас в заблуждение, мешая понять, что под их наименованием скрывается все тот же сахар. В идеальном мире этикетка должна указывать нам, сколько граммов сахара содержится в каждом продукте.

Сладкие напитки

Освежающие напитки являются основным источником лишних калорий, которые могут способствовать увеличению веса и не имеют никакой питательной ценности. Исследования показывают, что «жидкие» углеводы, содержащиеся, например, в магазинных соках, газировках, подслащенном молоке, насыщают нас не так, как твердые продукты. В результате мы по‑прежнему чувствуем себя голодными, несмотря на высокую калорийность таких напитков. Они ответственны за развитие сахарного диабета II типа, сердечно-сосудистых заболеваний и других хронических заболеваний.

Средняя банка сладкой газировки содержит около 150 килокалорий, источником почти всех этих калорий является сахар — обычно это кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Это эквивалентно 10 чайным ложкам столового сахара.

Если вы каждый день выпиваете хотя бы одну банку такого напитка и при этом не сокращаете потребление калорий из других источников, вы набираете примерно 4–7 килограммов в год.

Зерновые и другие продукты

Выбирая цельные, необработанные продукты на завтрак (например яблоко, тарелку овсянки или другие блюда, список ингредиентов которых очень короткий), вы тем самым защищаете себя от добавленного сахара. К сожалению, многие традиционные утренние продукты, такие как готовые к употреблению зерновые завтраки, зерновые батончики, овсяная каша с ароматизаторами и вкусовыми добавками, готовая выпечка, могут содержать большое количество добавленного сахара.

Как распознать добавленный сахар на этикетке

Чтобы вычислить добавленный сахар в списке ингредиентов, порой приходится провести целое расследование. Он скрывается под многочисленными именами (их количество переваливает за 70). Но несмотря на все эти названия, ваш организм усваивает добавленный сахар одинаково: он не видит различий между коричневым сахаром, медом, декстрозой или рисовым сиропом. Производители пищевых продуктов могут использовать подсластители, которые терминологически вообще не связаны с сахаром (термин «сахар» фактически применяется только в отношении столового сахара или сахарозы), но все это — формы добавленного сахара.

Ниже приведены некоторые названия, под которыми добавленный сахар скрывается на этикетках:

Источник