к какому виду относится линь рыба

К какому виду относится линь рыба

Общие сведения

Линь является единственным представителем рода Tinca. Он очень теплолюбив и малоподвижен. Линь растет довольно медленно и чаще всего придерживается дна. Средой его обитания является прибрежная зона. Линь – это не просто название, это характеристика, поскольку эта рыба была так названа из-за способности менять окраску при попадании на воздух. Она как бы линяет, покрывающая его слизь начинает темнеть, а на теле выступают темные пятна. Спустя некоторое время эта слизь отшелушивается, а на этом месте появляются желтые пятна. Следует отметить, что в мире существует и декоративно выведенный вид – золотой линь.

Линь – пресноводная рыба, поэтому и водиться в озерах, прудах, водохранилищах. Его можно встретить и в реках, но очень редко. Линь предпочитает прятаться в водорослях и любит большие водоемы, поскольку там ему гораздо комфортней. Эти места так привлекают линя своими зарослями из камыша, осоки и тростника. Ему нравятся места с несильным течением. Он прекрасно уживается в воде с низким содержанием кислорода. Линь способен выжить даже в таких местах, где остальные рыбы незамедлительно погибают.

У него толстое, высокое и покрытое удлиненной чешуей тело, которая плотно сидит в коже и обильно выделяет слизь. У линя конечный и довольно небольшой рот, в углах которого имеются короткие усики. Глазки маленькие, окаймленные красноватой радужкой. Все плавники закругленной формы, а в хвостовом плавнике есть небольшая выемка. У него нет определенного окраса, поскольку он зависит от водоема, в котором обитает рыба. У большинства особей темная спина с зеленоватым оттенком, а бока светлые иногда желтые. Плавники все серого цвета, но у основных и брюшных основание желтоватое. Отличить самцов от самочек довольно просто, поскольку у первых утолщенный второй луч брюшных плавников.

Чаще всего вес особи всего 600 г, но иногда попадаются экземпляры, достигшие 50 см, с весом около 2-3 кг. Продолжительность жизни составляет 18 лет.

Рацион линя довольно разнообразен, он состоит из личинок насекомых, червей, моллюсков, водных растений и детрит.

Как выбрать

К выбору линя следует подходить с особой ответственностью, ведь от этого зависит ваше самочувствие. Первый совет – покупать исключительно свежую рыбу. Сейчас это вполне возможно, поскольку эта рыба продается и в аквариумах. Если покупаете с прилавка, то внимательно осмотрите жабры, ведь они являются главным признаком свежести. Затем принюхайтесь, а не верьте продавцу на слово. Свежая рыба никогда не пахнет рыбой, от нее исходит аромат свежести. Глаза у линя должны быть ясными и прозрачными. Любое отклонение признак плохого качества. Надавите на рыбу, оставшаяся ямка явный признак недостаточной свежести. Мясо свежей рыбы плотное, быстро восстанавливается и упругое. Если Вы приобрели линя, а придя домой и, начав его разделывать, обнаружили, что кости отстают от мяса, несите его обратно или выбросьте в мусорное ведро, употреблять такую рыбу в пищу точно не следует.

Как хранить

Всего три дня может храниться свежий линь. Однако не забудьте его выпотрошить, тщательно промыть и насухо вытереть. После его можно завернуть в белую бумагу, которая предварительно была пропитана крепким солевым раствором. Затем можно еще раз завернуть в чистую салфетку.

Приготовленная рыба довольно продолжительное время может храниться в холодильнике, при температуре не больше 5°С.

Отражение в культуре

В Венгрии линя называют «цыганской рыбой», это связано с тем, что он там совершенно не популярен.

Следует отметить, что линю приписывали и целебные свойства. Это было в Средние века и в то время верили, что если эту рыбу разрезать пополам и положить на рану, то пройдет боль, понизиться жар. Люди верили, что линь избавляет даже от желтухи. Считалось, что он положительно воздействует не только на человека, а и на других рыб. Больным сородичам требовалось только потереться об линя и все пройдет.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства линя

Состав и наличие полезных веществ

Несмотря на такую низкую калорийность линь очень богат различными витаминами и полезными веществами. В этой рыбе есть высококачественный белок, йод, витамины В, А, Е, С и РР. В нем есть также цинк, медь, натрий, хром, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфор, фтор, марганец и калий.

Полезные и лечебные свойства

Линь является одним из немногих продуктом, который содержит высококачественный белок, в составе которого есть незаменимые аминокислоты. Врачи настоятельно рекомендуют употреблять в пищу линя людям, которые жалуются на плохую работу желудка, либо на проблемы со щитовидной железой. Учеными было доказано, что если систематически употреблять приготовленную на огне или запеченную рыбу,то это будет благотворно влиять на организм в целом. Больше всего линь воздействует на работу сердца, а именно предотвращает возникновение аритмии.

В кулинарии

Следует отметить, что линь не пригоден в пищу в сезон нереста. Наиболее высоким вкусовым качеством обладает рыба, выловленная в конце апреля, либо в начале мая. Этот вид предпочитает жить в болотистой или затхлой воде, поэтому мясо пахнет плесенью и илом. Но это можно легко исправить, запустив еще живого линя в ванну с водой, либо выдержав в течении 12 часов в проточной воде.

Линь пригоден для приготовления самых разнообразных блюд. Его можно варить, жарить, запекать, фаршировать, тушить, мариновать, готовит в сметане или в вине. Следует отметить, что из него получается превосходный холодец.

Правильно приготовленный линь сравним по своим вкусовым качествам с куриным мясом, и даже его шкурка напоминает аппетитную кожицу птиц.

Опасные свойства линя

Единственным предостережением является индивидуальная переносимость, но это случается довольно редко.

Здесь представлен замечательный рецепт блюда из линя. Большинство ингредиентов всегда есть под рукой, поэтому хозяйкам следует взять его на заметку.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Линь: виды, описание, размножение, поведение, питание, фото, видео, происхождение

Многим знакома такая широко известная рыба, как линь. Линь – довольно скользкий тип, которого нелегко удержать в руках, но рыбаки очень рады, когда он попадается им на крючок, ведь мясо линя не только диетическое, но и весьма вкусное. Внешность линя знают практически все, а вот о его жизнедеятельности мало кто задумывался. Попробуем разобраться в его рыбьих повадках, характеризующих характер и нрав, а так же узнаем, где он предпочитает селиться и наиболее комфортно себя чувствует.

Происхождение вида и описание

Линь – вид лучеперых рыб, относящихся к карповому семейству и отряду карпообразных. Он является одним единственным представителем одноименного рода линей (Tinca). Из названия рыбьего семейства понятно, что карп – ближайший родственник линя, хотя по внешнему виду так сразу и не скажешь, ведь схожести на первый взгляд не наблюдается. Микроскопическая чешуя, имеющая золотисто-оливковый оттенок и внушительный слой слизи, ее покрывающий – вот главные отличительные особенности линя.

Интересный факт: На извлеченном из воды лине слизь быстро сохнет и начинает отваливаться целыми кусками, создается впечатление, что рыба линяет, сбрасывая кожу. Многие полагают, что именно из-за этого ее так прозвали.

Есть и другое предположение относительно рыбьего наименования, которое характеризует ее образ жизни. Рыба инертна и малоподвижна, поэтому многие считают, что ее название связано со словом «лень», которое потом приобрело такое новое звучание, как «линь».

Видео: Линь

В естественных природных условиях линь не подразделяется на отдельные разновидности, но есть пара видов, которых люди вывели искусственным путем, это золотистый и квольсдорфский лини. Первый очень красив и схож с золотой рыбкой, поэтому его часто заселяют в декоративные водоемы. Второй внешне идентичен обычному линю, но растет гораздо стремительнее и габариты имеет весомые (полуторакилограммовая рыба считается стандартной).

Что касается обычного линя, созданного самой природой, то он тоже может достигать внушительных размеров, доходя в длину до 70 см и массой тела до 7,5 кг. Такие экземпляры встречаются нечасто, поэтому средняя протяженность рыбьего тела варьируется в пределах от 20 до 40 см. В нашей стране рыбаки чаще всего вылавливают линей массой от 150 до 700 граммов.

Некоторые подразделяют линей относительно тех водоемов, где они обитают, выделяя:

Разновидности линя

Существуют 4 экологические вариации этой рыбы в зависимости от места, где они обитают. Лини незначительно различаются строением тела и цветом чешуек. Можно встретить следующие разновидности:

Общие характеристики и особенности

Линь похож на своих сородичей из семейства карповых. Он имеет немного укороченное, не слишком высокое и толстое тело. Плавники закругленные, без острых углов. Окрас достаточно разнообразен и меняется в зависимости от места, в котором он обитает. На песчаном дне можно встретить рыб, имеющих бронзовый или серебристо-оливковый оттенок. В водоемах с повышенным количеством ила и торфа встречаются темно-зеленые и практически черные особи. Наиболее распространенный окрас — желтые бока с золотыми переливами, зеленая спина и серые плавники. Главные отличительные черты — ярко-красные небольшие глаза и мясистые толстые губы. Тело покрывает мелкая чешуя, прочно держащаяся на коже и имеющая сверху слой слизи.

Из-за особого внешнего вида линя довольно сложно спутать с прочими видами рыб, однако он имеет несколько схожих черт с карпом и карасем. Как и у карпа, в уголках рта у него имеется по одному усику со сверхчувствительными рецепторами, и он также всасывает частички корма со дна. Но, в отличие от карпа, линь способен зарываться в поисках еды в достаточно глубокие слои ила.

Схожесть с карасем в том, что эта рыба непривередлива к количеству содержащегося в водной толще кислорода. Для полноценного дыхания ему хватит концентрации в 0.5—2 мг/л. По этой причине в озерах и реках, которые полностью промерзают, могут выжить только карась и линь, углубляющиеся в ил и впадающие в спячку. В таком состоянии их обменные процессы значительно замедляются, им требуется еще меньшее количество кислорода, чем в теплое время года.

В водоемах России средний вес линя — 200—700 г. В средних полосах страны можно встретить особей весом до 1—1.5 кг, длина которых составляет до 30 см. В редких случаях удачливым рыбакам попадаются рыбы массой 3—4 кг. Рекорд был зафиксирован в Англии: в 2001 году там выловили линя, вес которого составил 6.89 кг.

В отличие от большинства рыб, проживающих в нашей стране, линь обладает выраженными половыми признаками. Брюшные плавники у самцов довольно крупные, с сильно утолщенными лучами. Тело у самок крупнее, и вырастают они на 30—40 % быстрее.

Места в России, где можно встретить линя

В нашей стране линь обитает в умеренной климатической зоне. Его можно встретить в водоемах бассейна Черного, Каспийского, Балтийского и Азовского морей. На территории Сибири он распространен в верховьях рек Енисей и Обь, отдельные разновидности замечены на Байкале.

Где встречается линь и какой образ жизни ведет

Этот вид рыб живет в озерах и заливах рек со спокойным течением, которые обильно заполнены растительностью. Он отлично чувствует себя в больших озерах с берегами, поросшими тростником и камышом. Избегает холодных мест с сильным течением и каменистым дном, поэтому его невозможно встретить в горных реках и озерах.

Летом рыба плавает преимущественно на мелководье глубиной до 2 м и с покрытым илом дном, которое хорошо прогрето солнечными лучами. Линь предпочитает жить на одном месте, незначительно перемещается в поисках пропитания, роясь в иловых отложениях и не отходя на значительное расстояние от места обитания. Выявить его можно утром и вечером по поднимающимся из воды пузырькам воздуха, когда линь ест.

Взрослые особи обычно являются одиночками и живут отдельно, а молодые рыбы чаще собираются в косяки. Когда приближаются холода, линь перестает есть, собирается в стаи и к ноябрю уходит в спячку на весь холодный период.

Зима несет угрозу для этой рыбы, так как при внезапном понижении воды она может погибнуть на мелководье, придавленная толщей льда. От низких температур её оберегает слизь, покрывающая все тело.

Линь ощущает себя наиболее комфортно, находясь у дна. Он старается избегать яркого солнечного света и прячется в зарослях. Так как он не нуждается в большом количестве кислорода, то способен выживать в водоемах, непригодных для прочих видов рыб.

Внешний вид

Тело у линя покрыто толстым слоем слизи, укороченное, толстое и высоковатое. Чешуя достаточно мелкая и по боковой линии можно насчитать от 90 до 120 чешуек. Если присмотреться к линю, то цвет его чешуи кажется зеленоватым и даже оливковой. Если избавиться от слизи любым путем, то цвет чешуи окажется совсем другим. На самом деле цвет чешуи у линя желтоватый с различными оттенками. Слизь и здесь выполняет свою роль, маскируя настоящий цвет линя. В зависимости от характера водоема, цвет линя может варьироваться от светлых желтовато-песочных тонов до, почти черного. В водоемах с илистой почвой или в торфяных карьерах цвет линя будет темным, а вот в реках и озерах с песчаным дном линь будет иметь светлые тона.

Интересный факт! Эта рыба получила свое название от того, что слизь, в процессе высыхания затем отваливается от рыбы. Создается впечатление, что рыба линяет.

Существует еще одна версия названия рыбы. Поскольку линь ведет малоподвижный образ жизни, то многие считают, что его название происходит от слова «лень». Со временем это слово трансформировалось в слово «линь».

Рыба имеет и другие отличительные особенности. Например:

Интересно знать! У золотистого линя, которого вывели искусственно, цвет чешуи действительно соответствует золотистому оттенку, а глаза более темные, по сравнению с его природным собратом.

Поведение и образ жизни

Практически всем известно, что карповые виды рыб отличаются стремительностью и силой. Что касается линя, то о нем этого не скажешь, так как это спокойная и медлительная рыба. Кроме этого линь отличается осторожностью и пугливостью, поэтому поймать линя не всегда просто. Если он попадается на удочку и его пытаются вытащить из воды, то линь начинает сильно сопротивляться и зачастую ему удается уйти с крючка. Особенно это касается трофейных экземпляров.

Более взрослые особи ведут уединенный способ жизни, по сравнению с молодью, которая образует немногочисленные стайки из полутора десятков особей. Выходит на охоту линь в темное время суток. Это связано с тем, что он не переносит солнечного света, поэтому днем старается держаться в своем укрытии.

Важно знать! Хотя и считается линь малоподвижной рыбой, он ежедневно совершает кормовые миграции, перемещаясь с глубины на берег и наоборот. Кроме этого, в период нереста рыба способна перемещаться на значительные расстояния в поисках подходящих мест для нереста.

С приходом поздней осени линь зарывается в ил и впадает в состояние анабиоза. Весной, когда воде сможет прогреться до +4 градусов, лини пробуждаются и направляются к прибрежной зоне, поросшей водной растительностью. Кормовые тропы линя находятся на границе чистой воды и зарослей водной растительности или травы. В середине лета, когда устанавливается особенно жаркая погода, линь становится пассивным и старается придерживаться участков со значительной глубиной, где на дне можно укрыться от жары. По мере остывания воды в водоемах активность линя возрастает.

Сколько живет линь

Линь может прожить максимум около 16 лет, причем после 7 лет жизни его рост прекращается.

Размножение линя

Половозрелым линь становится в 3-4 года, при этом самцы созревают на год раньше самок. Нерест линя начинается поздно, обычно со второй половины мая при прогреве воды не менее 18°С и продолжается до начала июля. Икра откладывается в 2-3 приема на водную растительность, по мере созревания новой порции.

Нерестится линь в составе разрозненных групп, чаще всего на разливах рек и в прибрежной полосе озер, поэтому увидеть процесс икрометания трудно. Икра линя мелкая, зеленоватого цвета. С учетом порционного нереста плодовитость вида очень большая. Например, у особей массой до 200 г (17-18 см длины) абсолютная плодовитость достигает 60 тыс. икринок, массы 350 г (20-22 см) — около 150-170 тыс., 400 г — свыше 300 тыс. икринок.

Поскольку нерест линя часто совпадает с концом паводка, отложенная икра в большом количестве погибает от обсыхания, неблагоприятных температурных и кислородных условий. Половозрелые лини довольно легко различаются по полу. Самцы на нерестилищах обычно несколько мельче и менее высокотелые, нежели самки. К тому же, у самцов второй луч брюшного плавника более утолщен, а по бокам у основания брюшных плавников проступают подкожные мышечные утолщения бобовидной формы.

Инкубационный период развития икры довольно короткий (3-4 суток). Первое время после выклева личинки приклеиваются к водной растительности и ведут вялый образ жизни. После завершения стадии покоя молодь линя переходит на активное питание. На первом этапе линьки питаются зоопланктоном, но очень скоро переходят на потребление донных беспозвоночных: личинок насекомых, червей, моллюсков. Взрослые лини кроме них разнообразят свое меню водной растительностью и детритом.

Кишечник линя короткий (не более длины тела) и не в состоянии полностью переваривать грубую растительную пищу. Но эти компоненты обычно густо заселены бактериями, которые помогают рыбе в процессе пищеварения. В поисках пищи линь долго роется в донном иле или растительности, поэтому места кормежки легко обнаруживаются по цепочкам пузырьков, поднимающихся к поверхности.

Растет линь довольно медленно, а темп роста во многом зависит от типа водоема, по кормности, температурного режима и климатических условий. Обычно на юге страны линь растет лучше, чем в северных регионах. В естественных условиях линь к концу первого года жизни достигает 2,5-4 см длины тела, второго — до 8, пятого-шестого — до 18-20 см. Самцы растут несколько медленнее самок. Максимальные размеры линя — до 60 см длины и, как исключение, до 7,5 кг массы.

В условиях высококормных прудов темп роста линя может значительно увеличиваться. По данным А.С.Вавилова (1955) в прудах при соответствующих условиях линь уже в первое лето достигает массы 50 г, в двухлетнем возрасте — 250 г, в трехлетнем — 800 г, в семилетнем — 1500 г. Возникает вопрос, почему при столь высокой плодовитости и нетребовательности к условиям обитания линь остается рыбой немногочисленной.

Причин несколько, но главная — высокая смертность на начальных этапах жизни. Как уже отмечалось, значительная часть икры и личинок может погибать из-за несоответствия сроков нереста и времени прохождения паводка. Молодь линя растет очень медленно, поэтому долгое время остается добычей не только хищных рыб, но и водных позвоночных. По этой же причине потомство от позднего нереста с трудом переносит длительную зимовку, т.к. не успевает набрать соответствующую массу. Во время зимовки кожные покровы взрослых линей часто поражаются эктопаразитами (грибами и простейшими), что также сказывается на численности стада. Тем не менее, линь проявляет завидную приспосабливаемость к жизни, оставаясь постоянным в своих предпочтениях.

Чем питается линь?

Фото: Рыба линь под водой

По большей своей части меню линя состоит из беспозвоночных, обитающих на илистом дне водоема.

Рыбий рацион достаточно разнообразен, линь не прочь перекусить:

Кроме животной пищи, линь с удовольствием поедает и растительную: разнообразные водоросли, побеги осоки, тростника, рогоза, стебли кувшинок.

Интересный факт: В еде линь неприхотлив, особых пищевых пристрастий (особенно сезонных) не имеет, поэтому поглощает то, что ему попадается под плавники.

Местами кормежки рыбы выбирают придонные участки с илистым или торфяным дном и заросли подводной растительности. Чтобы обнаружить пропитание, линям приходиться в прямом смысле покопаться, разрывая дно, что провоцирует появление воздушных пузырей на поверхности водной глади, которые выдают местоположение линей. Время прокорма линей приходится на очень раннее утро или предрассветные сумерки. Днем, при обилии солнечного света, рыба кормиться не желает. В ночное время линь не питается, а спит в донных углублениях. С наступлением осенних холодов рыба ест намного меньше и кормится реже, постепенно готовясь к зимней спячке, когда кормление совсем прекращается.

Активность в течение суток

Линь может кормиться весь день, но наибольшую активность проявляет утром и вечером, приближаясь в это время суток к берегу. Большую часть остального времени он проводит на глубине, где продолжает искать корм. Отмечено, что в пасмурные дни рыба зачастую питается в течение всего светлого периода.

Активность по сезонам

Весной и летом линь живет в водоемах, поросших растительностью, в хорошо прогретых солнечными лучами местах глубиной 1—2 м. К осени, с приближением холодов, он собирается в косяки, которые останавливаются на одном месте в иловых ямах. Зимой активность прекращается: он находится в спячке, зарывшись в донный ил.

Ловить рыбу следует только в теплое время, иначе клева не будет. Период рыболовства длится с весны и до начала нереста, а затем по истечении двух-трех недель. В это время у линя наблюдается сильный жор, рыба плавает близко к берегу, на небольших участках с растительностью в поисках пропитания.

Миграция

Хотя линь ведет малоподвижную жизнь, он способен ежедневно мигрировать по водоему в поисках еды. Он перемещается от глубоких мест к мелководью, плавая по зарослям по одной траектории. Также может незначительно перемещаться в период нереста.

Естественные враги линей

Удивительно, но у такой мирной и пугливой рыбы, как линь, не так уж и много врагов в естественных диких условиях. Этим рыба обязана своей уникальной слизи, покрывающей тело. Хищные рыбы и млекопитающие, любящие перекусить рыбкой, воротят нос от линя, который не возбуждает у них аппетита из-за толстого слоя неприятной слизи, которая имеет и свой специфический запах.

Чаще всего в больших количествах страдает линевая икра и неопытные мальки. Линь не стережет свои кладки, а мальки очень уязвимы, поэтому, как мелких рыбок, так и икринки с удовольствием поедают различные рыбы (щуки, окуни), так и животные (выдры, ондатры), не прочь ими полакомиться и водоплавающие птицы. Виной гибели огромного количества икринок становятся и природные катаклизмы, когда заканчивается паводок и уровень воды сильно падает, тогда икра, находящаяся на мелководье, просто засыхает.

Человека тоже можно назвать врагом линя, особенно того, кто умело управляется с удочкой. Часто ловля линя начинается еще до его нереста. Рыболовы используют всевозможные хитрые приманки и наживки, ведь линь очень настороженно относится ко всему новому. Выловленный линь обладает рядом преимуществ: во-первых, он очень мясистый, во-вторых, его мясо весьма вкусное и диетическое, в-третьих, чистить чешую нет надобности, поэтому возиться с ним не так долго.

Популяция и статус вида

На просторах Европы ареал расселения линя весьма обширен. Если говорить о популяции линей в целом, то можно отметить, что ее численности исчезновение не грозит, но есть целый ряд негативных антропогенных факторов, который сказывается на ней отрицательно. Прежде всего, это ухудшение экологической обстановки тех водоемов, где прописался линь. Это является результатом необдуманной хозяйственной деятельности людей.

Массовая гибель линя наблюдается зимой, когда происходит резкий спад уровня воды в водохранилищах, это приводит к тому, что зимующие рыбы просто вмерзают в лед, им недостает места, чтобы нормально зарыться в ил и перезимовать. На территории нашей страны за Уралом процветает браконьерство, из-за чего популяции линя там значительно сократились.

Все эти человеческие действия привели к тому, что в некоторых регионах, как нашего государства, так и за рубежом, линь стал исчезать и вызывать опасения природоохранных организаций, поэтому был включен в Красные книги этих мест. Еще раз стоит уточнить, что такая ситуация сложилась только в отдельных местах, а не везде, в основном, линь достаточно широко расселен и численность его находится на должном уровне, не вызывая никаких опасений, что не может не радовать. Остается надеяться, что так будет продолжаться и дальше.

Охрана линей

Фото: Линь из Красной книги

Как отмечалось ранее, численность линей в некоторых регионах сильно сократилась в результате варварских человеческих действий, поэтому пришлось внести эту интересную рыбу в Красные книги отдельных регионов. Линь числится в Красной книге Москвы, как уязвимый на данной территории вид. Основными лимитирующими факторами здесь выступают сбросы в реку Москву грязных сточных вод, бетонирование береговой линии, большое количество моторных плавательных средств, мешающих пугливой рыбе, разрастание популяции ротана, поедающего линевую икру и мальков.

На востоке Сибири линь тоже считается большой редкостью, особенно в водах Байкала. К этому привело разрастание браконьерства, поэтому линь находится в Красной книге Бурятии. Линь считается редким в Ярославской области из-за недостаточности укромных мест, заросших водной растительностью, где бы он мог спокойно нереститься. В результате этого он числится в Красной книге Ярославской области. В Иркутской области линь так же занесен в Красную книгу Иркутской области. Кроме нашей страны, линь находится под охраной на территории Германии, т.к. там его численность тоже весьма мала.

Для сохранения данного вида рыб рекомендованы следующие охранные мероприятия:

В конце хочется добавить, что необычный своей слизью и размером чешуи линь, раскрылся для многих с разных сторон, ведь были проанализированы его повадки и черты характера, которые оказались весьма мирными, степенными и неторопливыми. Внешность красавца-линя невозможно спутать ни с какой другой, т.к. она оригинальна и очень самобытна.

Промысловая ценность

Линь не считается ценной промысловой рыбой, которую можно добывать в крупных масштабах в природной среде. В таких водоемах линя больше ловят рыболовы-любители. Эта рыба разводится в значительных масштабах в рыбоводческих хозяйствах и связано это с неприхотливостью данного вида рыбы. Они могут запросто жить в условиях, где карп просто не выживет.

Лини предпочитают вести придонный образ жизни, при этом перемещаются они в толще воды достаточно медленно, по сравнению с другими видами рыб. При этом рыба отличается уникальными способностями. Во-первых, икринки созревают достаточно быстро, на что уходит всего 3-е суток. Во-вторых, наличие слоя слизи позволяет линям защищаться от естественных врагов. Видимо поэтому рыба перемещается так медленно, зная, что она не интересует хищников, как кормовой объект.

Лини болеют намного реже по сравнению с другими рыбами, так как в составе слизи есть природные антибиотики.

За множество столетий человек по-настоящему оценил вкусовые качества рыбы. Совсем недавно линя называли «царской рыбой». Такое же отношение сохранилось и в наши дни. Из мяса линя можно приготовить любые, причем вкусные рыбные блюда, тем более в домашних условиях. Учитывая, что на крючок может попасть довольно увесистый экземпляр, линя ловят многие рыболовы.

Выращивание на продажу

Разводить рыбу начинают с мальков, которых продают многочисленные рыбоводческие питомники. Такой молодняк при покупке имеет вес 30—40 г, ко второму году жизни его вес достигает 200 г, а к третьему — 400 г. Последний показатель считается оптимальным для товарной рыбы. С 1 га получают приблизительно до 1.2 т линя. Если выращивать его в политкультуре с карпом, продуктивность возрастает до 1.5 т.

В небольших прудах отлов не вызывает затруднений, так как линь довольно ленив и не удаляется от основного места пропитания. Проще всего его ловить волокушей. Но для просторных водоемов метод не подходит, так как при помощи волокуши не получится охватить территорию полностью. Наиболее оптимальный вариант — спуск воды. Его проводят в ночное время, при этом желательно создавать как можно меньше шума, чтобы избежать зарывания линя в илистый грунт.

Одним из преимуществ линя для бизнеса является его неприхотливость. Он может выживать без воды до двух суток, поэтому его транспортировка не вызывает проблем.

Рентабельность разведения

Рентабельность рыбного хозяйства может значительно отличаться и зависеть от условий, в которых разводится рыба, поэтому точно подсчитать средний доход достаточно сложно. Кроме того, в России редко встречаются бизнесмены, которые занимаются выращиванием исключительно линя. Чаще всего его разводят с карпом. Поэтому будут рассмотрены усредненные затраты, которые потребуются на ведение такого хозяйства.

Себестоимость 1 кг рыбы, которая выращена интенсивным способом, составляет примерно 70 р. за килограмм. Если выбирается экстенсивный метод, цифра будет намного меньше. Оптом продать линя в замороженном виде можно примерно за 100 р. за 1 кг, живого — за 120—140 р. Если торговать в розницу, выручка будет в несколько раз выше. Таким образом, с 1 кг рыбы чистая прибыль составит около 30—40 р. (точная цифра зависит от себестоимости, оптовой цены в конкретный момент и способа продажи).

Так как с 1 га водоема предприниматель получает около 1.2 т рыбы при разведении интенсивным методом, то с пруда, имеющего площадь 100 га, можно получать около 3.5 млн чистой прибыли. Этот доход можно увеличить, организовав платную рыбалку. К примеру, на водоемах Подмосковья за 1 день рыбаку нужно заплатить несколько тысяч рублей. Если пруд каждый день будут посещать 10 рыболовов, доход увеличивается на 10—20 тыс. р. в день.

Употребление линя в пищу

Самое вкусное мясо — у особей, выловленных в конце апреля — начале мая. Пока длится нерест, рыбу не ловят и в пищу не употребляют. Линь имеет специфический аромат, который не нравится многим людям. Он связан с тем, что рыба живет в пресных водоемах с заболоченным дном, поэтому ее мясо немного отдает илом. У этой проблемы есть решение: нужно поместить живых особей в чистую воду на 10—12 часов. Если этот способ не помог полностью избавиться от запаха, используется сок лимона и различные специи.

Перед приготовлением нужно очистить линя от чешуи. Шелуха должна быть снята таким образом, чтобы не повредилась шкурка под ней. Тогда при жарке или запекании она образует аппетитную корочку.

Линь является универсальной рыбой, которую можно использовать для варки, жарки, запекания, маринования, приготовления ухи и заливного. Ее филе становится отличной начинкой для разных блюд. Тушки можно вкусно приготовить в вине или сметане, их фаршируют и запекают с зеленью. Многие люди предпочитают употреблять линя в пищу только в запеченном виде: при приготовлении таким образом его мясо становится особенно мягким и сочным. Перед отправкой в духовку рыбу нужно предварительно замариновать в лимонном соке и ароматных травах, а затем поместить в разрезанное брюхо несколько веточек свежего укропа.

Свойства слизи

Тело линя покрывает слой слизи, обладающей лечебными свойствами и являющейся естественным антибиотиком. Ученые провели исследования, в ходе которых было установлено, что в случае заболеваний различные рыбы приплывают к здоровым линям и трутся об их бока, покрытые слизью. Это позволяет им защититься от паразитов, живущих в воде. Отмечено, что линь подпустит к себе для такого «лечения» даже больную щуку, которая не станет атаковать его. Большинство хищников вообще не воспринимают линя как пищу, по всей вероятности, из-за той же слизи, которая полностью его покрывает. Слизь обеспечивает выживание во время зимовки, когда рыба прячется в ил от холода.

Название линя также связано с наличием этого вещества. Когда рыбу достают из воды, слизь при высыхании начинает темнеть, окрас меняется. Затем она начинает отпадать кусками, и в этих местах остается только светлая чешуя. Если сказать другими словами, рыба линяет.

Несколько необычных фактов о лине

Линь имеет несколько интересных особенностей, которые вызывают настоящее удивление. По сравнению со многими другими видами, эта рыба обладает очень прочной и толстой кожей. Это не единственный фактор, который поразил ученых. Ее организм вырабатывает белковое вещество, которого нет у других видов. Оно имеет антисептические свойства и эффективно защищает от паразитов и многочисленных бактерий, что было доказано исследованиями.

Благодаря этому веществу линь надежно защищен от многих болезней, которые поражают прочих обитателей водоема. Эта особенность заинтересовала ученых из Японии, у которых появилась идея создать из вырабатываемой линем слизи особое антибактериальное средство. Лабораторные исследования длились на протяжении нескольких лет, их результат показал, что это возможно, но слишком затратно и сложно.

Наибольшее содержание яда в теле линя — во время нереста. Ученые на данный момент не определили, с чем это связано. Хорошая новость заключается в том, что ихтиотоксины содержатся в очень малых количествах, быстро разрушаются при термической обработке и не несут вреда организму при употреблении в пищу. Они могут представлять опасность только при прямом попадании в кровь.

Линь — рыба из семейства карповых, которая характеризуется уникальным видом, отличным вкусом и неприхотливостью в питании. Она достаточно рентабельна при разведении в природных или искусственных водоемах, а при совместном выращивании с карпами можно получать дополнительный доход.

Источник