к какому семейству растений принадлежит чеснок
Все о чесноке: ботаническое описание, посадка и уход, выращивание
Чеснок – знакомый всем овощ, без которого невозможно представить как огород любого дачника, так и кухню любого повара.
Чеснок – одно из немногих культурных растений, которое даже в Средней полосе России сажают дважды в год, весной и осенью.
В нашей статье мы расскажем вам самую полезную информацию об этом овоще: его пищевой ценности, самых популярных сортах, особенностях ухода и агротехники.
Чеснок — ботаническое описание
Чеснок относится к многолетникам. Является травянистым растением, способен вырастать до 0,7 м в высоту. Хотя есть сорта, которые достигают нескольких метров.
Чеснок растет из луковицы, которая состоит из зубчиков-долек. Количество зубчиков (10-30) варьируется в зависимости от сорта. Дольки окружены несколькими слоями шелухи. Являются съедобными.
На донце луковицы вырастают маленькие нитевидные корешки, с помощью которых растение получает из почвы питательные вещества и воду.
Стебель плотный. Примерно на середине длины от него начинают расходиться плоские листья, которые заостряются к концу.
Растение цветет в первой половине лета. Соцветие шарообразное, состоящее из маленьких бело-зеленых цветков. Чеснок образует воздушные луковицы, с помощью которых может размножаться. Однако основной способ размножения – подземной луковицей.
Цветение чеснока
Одной из главных отличительных особенностей этого овоща является его сильный специфический запах. Это свидетельствует о высоком содержании эфирных масел, богатых аллицином и фитоницидами.
ИНТЕРЕСНО! Чеснок относится к семейству Амариллисовые (Amaryllidaceae), то есть по сути является дальним родственником цветов Нарцисс, Эухарис, Гиппеаструм, Амариллис.
Территория распространения
Чеснок известен человечеству с древнейших времен. Первые упоминания об этом овоще можно встретить даже на древнеегипетских артефактах. Одно из первых агротехнических описаний оставил естествоиспытатель Теофраст из Древней Эллады.
На Руси чеснок появился еще в X в. из Византии.
В настоящее время овощ выращивается и употребляется повсеместно. Он стал одной из главных специй мировой кулинарии. Больше всего практика выращивания чеснока распространена в странах бывшего СССР, а также во Франции, Италии, Испании, на Балканском полуострове, Китае, в Северной Америке.
Родина овоща – горы Средней Азии, Средиземноморье и Северное Причерноморье. Интересно, что в этих регионах до сих пор употребляются в пищу даже дикорастущие виды растения.
Классификация
Общепринятых стандартов классификации чеснока не существует. Например, по строению стебля овощ бывает мягкостеблевым или твердостеблевым. По цвету – розовым, белым или фиолетовым. Стрелкующимся или нестрелкующимся – по способности образовывать стрелки.
В основном разновидности чеснока различают по времени посадки. Бывают озимые (которые сажают осенью) и яровые (которые сажают весной) сорта.
Озимый чеснок
Озимые сорта приносят больше урожая, раньше созревают, но хранятся меньше. Яровые разновидности лучше сохраняются, но у них мельче луковицы.
Также есть некоторые внешние различия.
Чеснок, который сажается под зиму, обладает крупными зубчиками, которые образуются вокруг центрального стержня. Луковицы крупнее. Всходят лучше.
У яровых сортов маленькие зубчики разного размера, которые располагаются по спирали. Луковица тоже небольшая. Чеснок, который сажается весной, не уходит в стрелку, но размножить его можно только с помощью зубчиков.
Яровой чеснок
Раньше созревают те овощи, которые были посажены под зиму.
Вообще озимые сорта популярнее. Поэтому те дачники, которые сажают овощ только один раз в году, в основном делают это именно осенью.
Пищевая ценность и состав
Энергетическая ценность – 149 Ккал.
Овощ содержит большое количество витаминов (B1, B2, B3, B5, B6, C), микро- и макроэлементов (калий, цинк, марганец, железо, кальций, медь, фосфор и т.д.).
В 100 г сырого овоща – 33,06 г углеводов, 6,36 г белков, 0,5 г жиров.
Также в чесноке есть жирные кислоты омега-3, омега-6, эфирные масла, дисахариды.
Сорта
Селекционерами было выращено множество сортов и суб-сортов этого овоща. В настоящее время известно около 600 разновидностей.
Мы расскажем о самых популярных и интересных.
ИНТЕРЕСНО. Существует несколько сортов чеснока со свойствами лука (Рокамболь, Шалот), без зубчиков (Китайский) и овоща черного цвета (Черный).
Особенности ухода и агротехники
Вырастить чеснок у себя на огороде несложно. Овощ предпочитает песчаные почвы, но хорошо он растет и на черноземе.
Растение любит свет, поэтому под чесночные грядки выбирайте освещенные свободные участки. Пытаясь сэкономить пространство, многие дачники сажают растение под плодовыми деревьями. Так делать не нужно. Овощ плохо растет под тенью деревьев и кустарников, а также рядом с бобовыми и капустой. Лучшие соседи – картофель, баклажаны, перец, помидоры.
Выращивают чеснок из зубчиков. Озимые сорта можно вырастить из воздушных луковиц, но это намного сложнее.
Для посадки отбирают большие зубчики без видимых повреждений. Затем посевной материал дезинфицируют.
Сажают зубчики на расстоянии 20-30 см друг от друга. Глубина посадки ‑ 5 – 10 см. При этом под зиму посадочную лунку делают немного глубже.
Посадка чеснока
Подробнее о посадке озимых сортов читайте в нашей статье «Посадка чеснока осенью под зиму: когда и как посадить».
Каких-то специальных мероприятий при выращивании чеснока не применяют. Поливать растение надо редко: 1-2 раза за неделю. Летом проводят подкормку. Для этого лучше всего применять покупные комплексные удобрения. У озимых сортов проводят обрезку стрелок. Это нужно, чтобы растение не расходовало силы на их формирование. Убирают урожай в июле — августе.
ИНТЕРЕСНО. Если вы случайно забыли выкопать 1-2 головки чеснока, не расстраивайтесь. Оставшийся в земле чеснок с большой долей вероятности прорастет весной. Так что вы выкопаете его на следующий год.
Болезни и вредители
Чеснок является растением, достаточно устойчивым к болезням. Чаще всего заболеть овощ может из-за нарушения агротехники.
Наиболее часто встречаются грибковые болезни: фузариоз, пероноспороз и различные гнили.
Из вредителей чаще всего растение атакуют луковая муха и чесночные клещи. Также можно встретить моль, нематоду.
Для профилактики заболеваний необходимо проводить обработку фунгицидами и инсектицидами. Наиболее эффективные препараты: Фитоспорин, Бордосская смесь.
Когда созревает чеснок?
«На еду» овощ можно выкапывать уже во второй половине июня. Полностью же созревает чеснок в зависимости от региона во второй половине июля – августе. На Юге нашей страны уборку урожая проводят чуть раньше, а на Урале и в Сибири – позже, в 20-х числах июля.
Подробнее о том, как узнать, что чеснок созрел, и его пора выкапывать, можно прочитать в нашей статье «Когда убирать чеснок, посаженный под зиму».
Как хранить плоды?
Лучше и дольше всего хранится яровой чеснок. Он способен пролежать аж до следующего урожая. Озимые сорта хранятся заметно хуже. Уже к середине января зубчики начинают подсыхать.
Хранить собранный урожай нужно в темном холодном месте. Подойдут подвал или закрытый балкон.
Также существует несколько других способов хранения: в парафине, в масле, в муке и т.д.
Узнать, как лучше всего сохранить овощ, можно из нашей статьи «Как хранить чеснок в домашних условиях».
Полезные свойства
Чеснок полезен для общего укрепления иммунитета. Он обладает антибактерицидным воздействием, стабилизирует артериальное давление, положительно влияет на кровеносную систему. Например, съедая всего один зубчик, вы уже снижаете уровень холестерина, а также опасность возникновения тромбов.
Овощ улучшает пищеварение, положительно влияет на печень и желчный пузырь. Считается, что регулярное употребление зубчиков чеснока в пищу снижает риск раковых заболеваний.
Если вы активно занимаетесь спортом или много работаете руками, то врачи советуют обязательно добавлять чеснок в пищу, чтобы повысить свою выносливость.
Овощ обладает лечебными свойствами, активно применяется в народной медицине для лечения ОРВИ, гриппа и простуды.
Входящие в состав химические соединения, помогают связкам и суставам. Овощ рекомендуется употреблять при бедренном остеоартрите.
Чеснок полезен как для женщин, так и для мужчин.
Целебная чесночная настойка
Противопоказания и кому нельзя употреблять чеснок?
С осторожностью употреблять пряность нужно аллергикам и людям, страдающим заболеваниями ЖКТ. Также нельзя есть овощ кормящим матерям.
Среди других болезней, при которых чеснок вреден: язва, гепатит, нефроз, панкреатит.
ВАЖНО! Не стоит злоупотреблять пряностью, иначе можно заработать расстройство ЖКТ. Оптимальное количество – 2-3 дольки в сутки.
Применение в кулинарии
Чеснок – одна из древнейших известных и самых распространенных пряностей, известных человеку.
Сейчас овощ повсеместно используется для приготовления самых разных блюд, соусов и приправ. Используется в сыром, печеном, жареном, сушеном, перетертом виде.
Без этого овоща невозможно представить китайскую кухню. Чеснок является обязательным дополнением к классическому украинскому борщу.
Единственным блюдом, с которым плохо сочетается пряность, является рыба.
ИНТЕРЕСНО! В некоторых южных и юго-западных районах России, а также на Юге и Востоке Украины принято употреблять в пищу жареные чесночные стрелки.
Интересные факты и поверья
Вывод
Чеснок – один из важнейших овощей в рационе человека. Его вкус придает блюдам пикантность и аромат. Растение нетребовательно в уходе, хорошо хранится, мало подвержено заболеваниям. Вырастить его сможет даже новичок.
Выращивание чеснока в открытом грунте
Чеснок
Краткое описание выращивания
Особенности чеснока
Чеснок обладает мочковатой системой корней. Сложная луковичка округлой формы чуть-чуть приплюснута, она формирует в пазухах чешуй 2–50 деток, которые именуют зубками либо дольками, на их поверхности имеется чешуя бледно-желтого, темно-фиолетового, белого либо фиолетово-розового цвета. Ланцетные узкие листовые пластины цельнокрайние прямостоячие либо поникающие желобчатые, с изнаночной стороны они килеватые. Листья достигают в ширину 10 мм, а их длина варьируется от 0,3 до 1 метра. Листовые пластины порастают одна из другой, при этом формируется ложный стебель, такой как у репчатого лука, но он отличается большей прочностью. Высота цветоноса варьируется от 0,6 до 1,5 м, на его верхушке находится соцветие зонтиковидной формы, оно скрыто пленочной оболочкой, которая разрывается в момент раскрытия стерильных цветков, обладающих длинными цветоножками, они состоят из 6 тычинок и из лепестков белого либо светло-лилового цвета, при этом в длину они достигают 0,3 см. Плод представляет собой коробочку. Имеется озимый и яровой чеснок.
Посадка чеснока в открытый грунт
В какое время сажать
Высадить чеснок в открытую почву нужно не позже первой половины апреля, однако промерзшую почву перекопать достаточно сложно, поэтому подготовкой участка под яровой чеснок следует заняться в осеннее время. Высадить чеснок в осеннее время необходимо с середины сентября до второй половины октября, высаженные зубки до наступления морозов должны успеть сформировать мощную систему корней, которая должна проникать вглубь на 10 сантиметров. Однако кустики при этом не должны тронуться в рост.
Подходящий грунт
Для выращивания такой культуры нужна нейтральная и питательная почва, однако лучше всего для этого подходит суглинок. Почва не должна быть чересчур сухой, но для высадки чеснока нельзя выбирать низинные участки, на которых наблюдается скопление дождевой либо талой воды. Подготовку участка проводят в осеннее время, для этого производят его глубокую перекопку, при этом в почву вносят 20 грамм калийной соли, 30 грамм суперфосфата и 1 ведро перегноя из расчета на 1 квадратный метр участка. В весеннее время поверхность грядки надо лишь разровнять при помощи грабель. Затем можно приступить к посадке чеснока. Хорошими предшественниками такой культуры считаются такие растения, как: кабачки, бобы, сидераты, любая капуста, тыква и горох. На тех участках, где росли огурцы, томаты, лук, морковка и чеснок, выращивать данную культуру не рекомендуется. Если чеснок посадить рядом с земляникой, картофелем, черной смородиной, клубникой, малиной либо крыжовником, то он сможет защитить такие культуры от многих вредителей. Еще чеснок рекомендуется выращивать рядом с гладиолусами, розами и тюльпанами, так как он способен отпугнуть гусениц, слизней и сверлильщиков, а еще кроты никогда не копают свои норы около участков с данной культурой.
Правила посадки в открытый грунт
Достаточно часто можно услышать выражение «семена чеснока» либо «выращивание чеснока из семян», однако данная культура не способна формировать семян. Чеснок размножают вегетативным способом, а именно, зубками. А для размножения озимых сортов еще используют воздушные луковички-бульбочки.
Чтобы получить богатый урожай понадобится качественный посадочный материал, в связи с этим за 15–20 суток до высадки чеснока в грунт в весеннее время зубки убирают на полку холодильника, где они пройдут стратификацию, затем их рассортировывают по величине, при этом нужно отбраковать искривленные, мягкие, пораженные болезнью, травмированные, чересчур маленькие и обладающие неправильной формой и те, что не имеют оболочки. Затем выбранные зубки необходимо продезинфицировать, их погружают в зольный раствор на пару часов, для его приготовления надо соединить 1 литр воды и 200 грамм древесной золы, затем смесь надо прокипятить на протяжении 30 минут и остудить. Вместо раствора золы можно использовать раствор медного купороса (1%) либо слабый раствор марганцовки, в них зубки должны пробыть около 12 ч. Зубки необходимо прорастить при комнатной температуре, для этого их оборачивают салфеткой, которую предварительно надо увлажнить водой, затем их помещают в полиэтиленовый пакет, где они должны пробыть от 2 до 3 дней. Однако проращивать чеснок перед посадкой не обязательно. После того как земля прогреется до 5–7 градусов, следует заняться подготовкой участка, для этого на нем делают бороздки, глубина которых должна быть 70–90 мм, при ширине междурядий ― 20–25 сантиметров. Посадите чесночные дольки донцем вниз, расположив их в почве вертикально, при этом дистанция меж кустиками должна быть от 60 до 80 мм. Дольки следует заглублять в почву на глубину, которая в 2 раза больше их высоты (примерно около 50–60 мм). В бороздке дольки размещают ребром на юг, благодаря этому чесночные перья смогут весной получить очень большое количество солнечного света, в результате кустики станут более урожайными, а ухаживать за ними будет намного легче. Если почва увлажнена растаявшим снегом, то после высадки чеснока поливать грядку не нужно. Однако если грунт сухой грядку необходимо очень обильно полить. Всходы ярового чеснока появляются уже при температуре 3–4 градуса, при этом им не страшны заморозки, но поверхность грядки надо засыпать слоем мульчи (торфом).
Посадка чеснока под зиму
О правилах посадки чеснока в осеннее время описано выше, при этом ее нужно проводить точно так же как и весной, однако подготовкой участка необходимо заняться за 15 дней до высадки чеснока. Дно бороздки следует засыпать слоем древесной золы либо крупнозернистого песка, толщина которого должна быть 15–30 мм, это защитит дольки от контакта с землей и загнивания.
Чаще всего яровой чеснок мельче озимого. Во время посадки меж самыми большими зубками следует соблюдать дистанцию от 12 до 15 сантиметров, при этом между мелкими дольками надо выдерживать расстояние от 8 до 10 сантиметров. Во время посадки под зиму чеснок следует заглублять в почву на 15–20 сантиметров. Высев бульбочек проводят в то же самое время, при этом в почву их заглубляют на 30 мм, придерживаясь схемы 2х10 сантиметров. В следующем году из бульбочек вырастут луковички однозубки. Если посадить их вновь, то уже на следующий год у вас вырастут полноценные чесночные луковички.
Поверхность грядки на зиму надо обязательно засыпать слоем мульчи (опилками, смешанными с землей, либо сухим торфом). Мульчирующий слой обеспечит защиту чесноку от вымерзания, при этом его толщина должна быть не менее 20 мм. В том случае если снег еще не выпал, а уже ударили сильные морозы, грядку сверху следует укрыть рубероидом либо пленкой. После того как начнет падать снег, укрытие с участка нужно убрать. Под слоем снега чеснок способен выдержать понижение температуры до минус 20 градусов.
Руководство по выращиванию ярового и озимого чеснока в открытом грунте
Чеснок – это незаменимая приправа на любом столе и отличное лекарственное средство. Своим появлением он обязан предгорным районам Средней Азии, а первые упоминания о нем встречаются 5 тыс. лет назад. Его находили в захоронениях египетских фараонов и рационе питания римских легионеров, встречается он на страницах библии и корана.
С тех пор это растение из семейства луковичных выращивают повсеместно, в том числе и на приусадебных участках под открытым небом. Чеснок – неприхотливое растение, но чтобы получить хороший урожай придется потрудиться.
Видовые особенности чеснока
Чеснок принадлежит к травянистым растениям из семейства луковичных. Имеет круглую луковицу с мочковатым корневищем. Листья узкие, ланцетовидные длиной от 30 до 90 сантиметров, произрастают друг из друга, образуя ложный стебель. Цветонос вырастает отдельно и достигает высоты 1,5 метра, оканчивается зонтиковым соцветием, на котором после цветения появляются семенные коробочки.
В пищу пригодны листья и сами луковицы, которые образуют от 2 до 50 зубчиков, покрытых чешуей. Эта часть чеснока содержит большое количество витаминов и антиоксидантов и считается самой полезной и вкусной. Чеснок бывает яровой и зимний для посадки под снег осенью. Выращивание чеснока просто и не требует специального инструмента.
Как вырастить чеснок озимый в открытом грунте
Чеснок является распространенным растением, которое подходит как для промышленного выращивания, так и для дачных посадок. Однако далеко не всем известны особенности технологии выращивания, от чего напрямую зависит какого качества и количества будет собран урожай.
Данное растение отличается своей капризностью при прорастании, поэтому рассмотрим технику выращивания чеснока озимого в открытом грунте.
Особенности озимого чеснока
Высаживание культуры производится осенью в открытый грунт. В осенний период растение формирует корневую массу, благоприятно перезимовывает, после чего весной активно растет. Развивается озимая культура с помощью влаги, которой запасается во время таяния снегов.
Рассмотрим агротехнические и биологические особенности выращивания чеснока:
Для достижения максимально хорошего урожая, озимый чеснок нужно высадить так, чтобы его корневая система успела окрепнуть до наступления заморозков. От этого зависит как он перенесет зиму, и как будет расти весной.
Подготовка грядок
Чтобы урожай был качественным, а головки чеснока крупными, нужно со всей серьезностью относиться к подготовке места для растения.
Заниматься этим следует летом либо минимум за месяц до посадки.
Свежей органикой, из-за большого содержания в ней аммиака, удобрять почву не стоит. Под воздействием азота сразу начнут активно расти листья, что чревато вымерзанием чеснока.
Как подготовить посадочный материал
Улучшить качество будущего урожая можно дополнительной обработкой зубков перед их высадкой в грунт. Также это защитит растение от различных заболеваний.
Для этих целей используются специализированные препараты, которые продаются в садоводческих магазинах:
Также можно использовать подручные средства:
Посадка чеснока
Высаживать чеснок в грунт следует, когда наступает устойчивая холодная погода перед заморозками. Это нужно, чтобы у растения развивалась только корневая система, а листики не появились раньше положенного срока.
Сроки посадки варьируются по причине разных погодных условий в регионах.
В теплых климатических условиях можно сажать в сентябре, в средней полосе – в начале октября, в южных областях – в начале ноября.
Рассмотрим, в каком порядке высаживаются зубки чеснока:
Уход при выращивании
Уход за культурой начинается с наступлением весны, и заканчивается самой уборкой.
В северных областях растение созревает в конце июля, в более теплых регионах – раньше.
Собирается урожай озимого чеснока в конце июля – начале августа.
Чтобы понять, что чеснок созрел, у нескольких растений не обрываются стрелки, чтобы они зацвели. Если оболочки соцветий потрескались, то это сигнализирует, что растения готовы к сбору.
Озимый чеснок прихотливый к условиям произрастания. Однако если обеспечить защиту посадок в зимний период, своевременно подкармливать растения, и придерживаться режима полива, то на приусадебном участке удастся вырастить здоровые, крупные и качественные головки озимого чеснока.
А как вы выращиваете озимый чеснок, и с какими трудностями столкнулись при его выращивании?
Технология выращивания чеснока в открытом грунте
Чеснок и лук – основные приправы русской кухни, мало какое блюдо обходится без них. Несмотря на неприхотливость и повсеместное произрастание цены на чеснок высоки. Поэтому каждый владелец земельного участка стремится посадить этот овощ на своем огороде.
Выращивание чеснока в открытом грунте – задача довольно простая. Но, как и в каждом деле, для успеха необходимо знать особенности и предпочтения этого овоща.
Культура чеснока состоит из двух подвидов: стрелкующийся и нестрелкующийся. По биологическим качествам и способам возделывания его делят на яровой и озимый типы.
Яровой чеснок представлен у нас нестрелкующимися сортами, их высаживают весной. Отличительные свойства:
В Госреестре растений РФ числится 14 сортов, один из самых интересных и наиболее урожайный – Гулливер.
Озимый чеснок включает стрелкующиеся и нестрелкующиеся сорта, которые высаживают осенью и собирают урожай на следующий год. Специфика этого подтипа заключается в присущих ей характеристиках:
В Госреестре зарегистрировано 73 сорта. Новый чеснок украинской селекции Любаша пока не вошел в официальный список, но это не помешало стать лидером рынка.
Он предназначен для приготовления блюд, салатов и заготовки домашних консервов на зиму. Отличается превосходным и очень острым вкусом и характерным чесночным ароматом. Относится к крупным, среднеспелым, стрелкующимся разновидностям.
Сорт отличается лучшими качествами культуры: морозостойкостью, засухоустойчивостью, лежкостью (10 месяцев без загнивания и высыхания). Ему нет равных по масляничности и содержанию специфическихх эфиров, сорт рекордсмен по наличию витамина С.
А самое главное – богатырский размер растения: высота до 1,5 м, количество долек в головке 4—7 штук при среднем весе луковицы 100—150 грамм, что в 5 раз больше стандарта. Урожайность на неорошаетых площадях – 7 т/га, при капельном поливе 15—20 т/га. Причем в пищу можно использовать не только головки, но и крупные и сочные листья, хрустящие и вкусные стрелки.
Характеризуется сорт предельной простотой возделывания и повышенной устойчивостью к распространенным болезням (особенно фузариозу) и вредителям, нетребовательностью к почвам. Преимущества культуры позволяют выращивать ее как на засушливом юге, так и в северных прохладных регионах.
Агротехника Любаши элементарна: внесение калийно-фосфорных удобрений, полив раз в 10 дней во время засухи и прекращение орошения за 2—3 недели до уборки.
Способы размножения
Посадочный материал для озимого чеснока получают по двум схемам:
Правильный порядок культивирования крупного чеснока для получения головки весом до 120 грамм – трехлетний. Сначала выращивают из воздушной бульбочки однозубку. Из нее – дородную головку с зубками, а затем снова воздушные луковички.
Важно! Если не придерживаться такого метода, то овощ неизбежно начнет мельчать и вырождаться.
Выращивание ярового подтипа ежегодно осуществляется из зубков.
Важно! Луковицы предварительно в течение 45 дней обязательно выдерживают при низкой температуре +2—5°С.
Выбор места посадки
Требования чеснока к условиям произрастания немногочисленны и просты:
Посадка
Многие земледельцы приурочивают посадку к лунному календарю, выбирая дни месяца на растущее светило. Благоприятный для этого момент весной наступает сразу же после схода снега.
Важно! Чеснок – холодостойкая культура. Корни начинают расти при +5—10 °С, листья при +10—15°С, а формирование зубков при +15°С.
Почву под посев следует подготовить с осени. В зависимости от кислотности на 1 кв.м. вносят 0,5 кг извести или доломитовой муки, 6—10 кг перегноя, 20—30 г суперфосфата и 10—20 г сульфат калия. Все перекапывают на полную глубину штыка лопаты. Земля к посеву успевает созреть, забрать из внесенных веществ все питательные элементы.
Весной повторно вносят только минеральные удобрения: 10—20 г суперфосфата и 15—30 г аммиачной селитры. При этом исключаются органические подкормки типа перегноя.
Важно! Посадка чеснока озимых сортов в центральных районах проводится 15—20 сентября, на юге посевная начинается с 1 октября.
Точный срок определяется самостоятельно с учетом того, чтобы после высаживания до наступления постоянных холодов оставалось 50 дней. Это время нужно для укоренения зубков.
Замачивания или предварительного прорастания долек перед посадкой не требуется. Чеснок неприхотлив, ему для развития не нужна теплица, а рассаде из бульбочек – подоконник квартиры или балкон. Сажают посевные зубки всегда только в открытый грунт на грядках высотой 15—20 см, шириной до метра.
Важно! Обязательно зубки сортируют по размеру, выбирая для посева отдельно крупные дольками, а мелкие отправляют на кухню.
Посадить зубки надо по следующей схеме:
В южных районах приподнятые грядки не делают. Садить следует по однострочной (45 см) и двустрочной (20—50 см) схеме.
Хорошие отзывы оставляют на форумах огородники, которые выращивают чеснок на узких грядках, устроенных по методу американского профессора Митлайдера.
Весна для огородника начинается с посадки ярового чеснока в апреле. Растение не боится холода, но плохо растет в сухой почве. Чтобы зубки успели укоренится и прорасти в земле, наполненной вешними водами, следует подготовиться с осени: вскопать и разрыхлить грядку, внести удобрения.
Садить воздушные луковицы-бульбочки тоже начинают в ранний срок весной. Глубина заделки 3—6 см. Посев обязательно мульчируют торфом или перегноем. На 15 день отрастают зеленыестрелки, к зиме на растении уже насчитывают шесть листьев высотой до 50 см. Корни разрастаются до глубины 25—30 см.
У озимого чеснока число зубков небольшое, поэтому разводить его приходится долго.
Важно! При использовании воздушных луковичек коэффициент размножения увеличивается в 10—15 раз.
Норма высева — 1 кг бульбочек на сотку, между ними в ряду 3—4 см и такое же междурядье. При небольшом количестве посадочного материала их сажают дома в горшок, чтобы не потерять ценные сорта.
В первый год вырастают однозубки, их не выкапывают. В следующем сезоне получают хорошо развитый чеснок с луковицами высокого качества.
Осенью посадки мульчируют опавшей листвой, лапником, торфом. Многие огородники сажают зубки в перепревшие опилки, которые всегда находятся в рыхлом состоянии.
Выращивание
Всходы озимого чеснока появляются сразу после таянья снега. В это же время делают посадку ярового подвида.
Ухаживать за растением очень просто. Для этого нужно дать овощу три подкормки за сезон и поддерживать почву во влажном состоянии до окончания формирования головок.
Если на грядке нет слоя органической мульчи, то почву рыхлят после каждого полива на глубину не более 8 см и пропалывают от сорняков. Можно при посеве зубков разбросать по земле семена горчицы. Тогда чеснок будет расти в окружении сидератов, что придаст грунту рыхлость.
Эта влаголюбивая культура, которая нуждается в постоянном орошении в первой половине вегетации. Без полива чеснок тоже будет расти, но головки сильно измельчают.
Важно! Капельное орошение, установленное на грядке, повысит урожайность более чем в три раза.
При отрастании стрелок на озимом чесноке их или оставляют на семена, или удаляют над пазухой последнего листа. Отсутствие воздушных бульбочек увеличивает выход продукта вполовину за счет наращивания размера и массы луковиц.
Озимый подвид сажают поздней осенью, а убирают летом, в середине-конце сезона.
Выкапывать созревшие луковицы чеснока начинают, когда происходит массовое усыхание нижних листьев, а стебли полегают. Для ярового подвида овоща это конец августа – середина сентября.
Сушат растения от прилипшей земли около 3—7 дней. Подготовленный овощ складывают на чердак или в теплице на 2 недели для окончательной просушки самой головки. Затем побег обрезают, оставляя пенек длиной 5 см, корни удаляют полностью, упаковывают в короба для зимнего хранения.
Иногда из чеснока плетут косы для украшения кухни в доме, которыми удобно пользоваться. Тогда растения не обрезают, а сушат вместе с листьями.
Хранят в коробках с отверстиями для дыхания при комнатной температуре или в холодном подвале в сухих помещениях.
Ошибки в агротехнике
Зная всю технологию выращивания чеснока, огородники иногда допускают обидные промахи, которые не дают получить отличный урожай. Поэтому стоит запомнить несколько советов о предпочтениях этой культуры:
Заключение
Посев чеснока, уход за ним, хранение – одни из самых простых работ на огороде. При этом цена на овощ довольно высокая, а потребление – регулярное. Не стоит отказывать себе в удовольствие вырастить урожай хороших головок богатырского размера, затратив на это совсем немного своего времени и труда.