ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡ ΠΊΠ»Π°ΡΡΡ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΠ΅ Π³ΡΠΈΠ±Ρ
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ β Π²Π½Π΅ΡΠ°ΠΊΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΡΡΡΠ°ΡΠΈΠ²ΡΠΈΡ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΊ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ , Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°ΠΌΠΈ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠ°Ρ . ΠΠ±ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1500 Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΠΈΡ ΡΡ ΠΊ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ°ΠΌ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ°ΠΌ.
Π‘ΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ±ΡΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΡ
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΎΠ΅ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π·Π½Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ (Saccharomyces cerevisiae). ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ. Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡΠΎΠ²Π°Π½ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Saccharomyces cerevisiae (ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΌΠΈ ΡΡΠΊΠ°ΡΠΈΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ΅ΠΉ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ Π±ΡΠ» ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠ²Π΅Π½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½) ΠΈ Schizosaccharomyces pombe. [2]
ΠΡΡΠΎΡΠΈΡ
ΠΠΎ ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Ρ XX Π²Π΅ΠΊΠ° ΡΡΡΠ½ΡΠ΅ Π½Π°Π±Π»ΡΠ΄Π°Π»ΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΈΠΊΠ» Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΌΠ°ΡΡΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈΡ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±ΠΎΡΠΎΠ±Π»Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ ΡΡΠΌΡΠ°ΡΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ². Π―ΠΏΠΎΠ½ΡΠΊΠΎΠΌΡ ΠΌΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³Ρ ΠΡΠ°ΠΎ ΠΠ°Π½Π½ΠΎ Π² 1969 Π³ΠΎΠ΄Ρ ΡΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡ ΠΈΠ½Π΄ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΈΠΊΠ» ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ Rhodotorula glutinis, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎ-Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ, ΡΡΠΎ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΡΠΎΡΠΌΠΈΡΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ Π½Π΅Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΎΠ±ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΠ½, Π° ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΠΎΡΠΌΡ. [9]
ΠΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ
Π Π°Π·Π»ΠΈΡΠΈΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΏΡΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°ΡΠΈΠ΅ ΠΊ ΡΠ°Π·Π½ΡΠΌ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»Π°ΠΌ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΡ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠΊΠ»Π°, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π΅Π· Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π±Π»ΡΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠ°ΠΌ Π°ΡΡΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ°. Π Π½ΠΈΠΌ ΠΎΡΠ½ΠΎΡΠΈΡΡΡ: ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π· ΠΊΠ°ΡΠΎΡΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² (Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ), ΡΠΈΠΏ ΡΠ±ΠΈΡ ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΎΠ² (Ρ 5β7 ΠΈΠ·ΠΎΠΏΡΠ΅Π½ΠΎΠΈΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ΠΈ Ρ 8β10 Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ , Ρ ΠΎΡΡ Π΅ΡΡΡ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ), ΡΠΈΠΏ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ (ΡΠΌ. ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π» ΠΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠΊΠ»), ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΠ¦ ΠΏΠ°Ρ Π² ΠΠΠ (26β48 % Ρ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ , 44β70 % Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ ), Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π°Π·Ρ (Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½Π° Π·Π° Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΠΌ) ΠΈ Π΄Ρ.
Π’ΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅
ΠΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Ρ Π΅ΠΌΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ³Π΅ΡΠ΅ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΠΈ, ΡΠ°ΠΊ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΡΠ³Π»Π΅ΡΠΎΠ΄Π°. ΠΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄ Π΄Π»Ρ Π΄ΡΡ Π°Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡΡΡΡΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°ΡΡ ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΡ Π·Π° ΡΡΡΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΠΏΠΈΡΡΠΎΠ² (ΡΠ°ΠΊΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Ρ). Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ, ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅Ρ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ³Π°ΡΠ½ΡΡ Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±ΠΎΠ², Π³ΠΈΠ±Π½ΡΡΠΈΡ ΠΏΡΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π° Π² ΡΡΠ΅Π΄Π΅. ΠΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ Π° ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°Ρ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ°ΡΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ Π΄ΡΡΠ°ΡΡ (ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π΅Π΅), ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΡ ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ Π³Π°Π·. ΠΡΠΎ ΡΡΠΊΠΎΡΡΠ΅Ρ ΡΠΎΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ (ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΠ°ΡΡΠ΅ΡΠ°). ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠΎΠ΄Π° Π² ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π³Π»ΡΠΊΠΎΠ·Ρ Π² ΡΡΠ΅Π΄Π΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ Π΅Ρ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ (ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ ΠΡΠ΅Π±ΡΡΠΈ). [13]
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΡΡΠ΅Π±ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½Ρ ΠΊ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΠΌ ΠΏΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ. Π Π°Π½Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΈΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ° ΡΠ½Π΅ΡΠ³ΠΈΠΈ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΡΠΈΡΡΠΌ Π² ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ Π³Π΅ΠΊΡΠΎΠ·Ρ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΡΠΎΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Ρ. ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ (Pichia stipitis, Pachysolen tannophilus) ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΡΠΎΠ·Ρ, Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΠΊΡΠΈΠ»ΠΎΠ·Ρ. Schwanniomyces occidentalis ΠΈ Saccharomycopsis fibuliger ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π», Kluyveromyces fragilis β ΠΈΠ½ΡΠ»ΠΈΠ½. Π Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΊΡΡΠ³ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΡ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠΎΠ² ΡΠΈΡΠ΅: ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΆΠΈΡΡ, ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΡΠΎΠ΄Ρ, Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠ³Π»Π΅ΡΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, ΡΠΏΠΈΡΡΡ, ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΠΎΡΠ°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΡΠΎΠ·Ρ Π² Π°ΡΡΠΎΠ±Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ . Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ (Π»ΠΈΠ³Π½ΠΈΠ½, ΡΠ΅Π»Π»ΡΠ»ΠΎΠ·Π°) Π΄Π»Ρ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡΡΠΏΠ½Ρ.
ΠΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π°Π·ΠΎΡΠ° Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅Ρ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΠΈ Π°ΠΌΠΌΠΎΠ½ΠΈΡ, ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π½ΠΈΡΡΠ°ΡΡΠ΅Π΄ΡΠΊΡΠ°Π·Ρ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡΡ Π½ΠΈΡΡΠ°ΡΡ. ΠΡΡΠΈ ΡΡΠ²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΡΠ΅Π²ΠΈΠ½Ρ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½Ρ Ρ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ²ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. ΠΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΎΠΊΡΠΈΠ»ΠΈΡΡΡΡ Π΅Ρ, Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡΡΡ, Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ β ΡΡΠ°Π·Ρ Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡΡΡ ΡΡΠ΅Π°Π·ΠΎΠΉ.
ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠ°ΠΊΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π²ΡΠ΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ Π² ΠΌΠ°Π»ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π°Ρ Π² ΡΡΠ΅Π΄Ρ: ΡΠΈΠ²ΡΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π°ΡΠ΅ΡΠΎΠΈΠ½ (Π°ΡΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΊΠ°ΡΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠ»), Π΄ΠΈΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ», ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π°Π»ΡΠ΄Π΅Π³ΠΈΠ΄, ΠΈΠ·ΠΎΠ°ΠΌΠΈΠ»ΠΎΠ²ΡΠΉ ΡΠΏΠΈΡΡ, Π΄ΠΈΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΡΡΠ»ΡΡΠΈΠ΄ ΠΈ Π΄Ρ. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ Π½ΠΈΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ»Π΅ΠΏΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ². [14]
Π Π°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅
ΠΠ΅ΡΡΠΎΠΎΠ±ΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠΌΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠ°ΠΌΠΈ: ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π»ΠΈΡΡΡΠ΅Π², Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΏΡΠΈΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ, Π½Π΅ΠΊΡΠ°ΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π΅ΡΠΎΠ², ΡΠ°Π½Π΅Π²ΡΠΌΠΈ ΡΠΎΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ, ΠΌΡΡΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΠΎΠΌΠ°ΡΡΠΎΠΉ ΠΈ Ρ. Π΄., ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ (ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΡ Π³ΠΎΡΠΈΠ·ΠΎΠ½ΡΠ°Ρ ) ΠΈ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ . ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ (Ρ. Candida, Pichia, Ambrosiozyma) ΠΏΠΎΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ Π² ΠΊΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Ρ ΠΎΠ΄Π°Ρ ΠΊΡΠΈΠ»ΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ² (ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΡΡ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ ), Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΠ΅ ΡΠΎΠΎΠ±ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π½Π° Π»ΠΈΡΡΡΡΡ , ΠΏΠΎΡΠ°ΠΆΡΠ½Π½ΡΡ ΡΠ»ΡΠΉ. ΠΡΠ΅Π΄ΡΡΠ°Π²ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΠΎΠ΄Π° Lypomyces ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠΈΠΏΠΈΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠΌΠΈ.
ΠΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΠΈΠΊΠ»
ΠΡΠ»ΠΈΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ ΠΊ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ. ΠΡΠΈ ΡΠΎΠΏΠΎΡΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΈΠΊΠ»Π°ΠΌΠΈ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡΡΠΎ Π²ΡΠ³Π»ΡΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΏΠΎΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π·ΠΈΠ³ΠΎΡΡ. ΠΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΠΊ ΡΠ΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΠΊΠ»Π° (Π΅Π³ΠΎ ΡΠΈΠΏ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ Π°ΡΡΠΈΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ°), Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΈ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ.
Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡΡ Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ², ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΡ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΉ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΡΠΏΠ°Π΄ Π½Π° ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ (Π°ΡΡΡΠΎΡΠΏΠΎΡΡ). ΠΡΠΎ ΡΠΎΠ΄Ρ Endomyces, Galactomyces, Arxula, Trichosporon. Π£ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΡ Π΄Π²ΡΡ Π°ΡΡΡΠΎΡΠΏΠΎΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°ΡΡ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ. Trichosporon ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅Ρ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΡΠ½Π΄ΠΎΡΠΏΠΎΡΡ Π²Π½ΡΡΡΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΡ.
Π¦ΠΈΠΊΠ»Ρ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅: ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ³ΡΠ°Π΅ΡΡΡ, Π²ΡΠ³ΠΈΠ±Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π°ΡΡΠΆΡ ΠΈ Π΄Π°ΡΡ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π΅ΠΉ.
Π§Π°ΡΡΠΎ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Ρ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠΎΠ΄ΠΎΠ² Candida ΠΈ Pichia, ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅Π²Π΄ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠΉΡΡ ΠΎΡ ΠΈΡΡΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡΡΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
ΠΠ°ΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΡΠ΅ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ Π΄Π²Π° ΡΠΈΠΏΠ° ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ: a ΠΈ Ξ±. Π’Π΅ΡΠΌΠΈΠ½ Β«ΠΏΠΎΠ»Β» Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡΡΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½ΡΠΈΡΠ½Ρ ΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ Π»ΠΎΠΊΡΡΠΎΠΌ mat (ΠΎΡ Π°Π½Π³Π». mating β ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅). ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ ΡΠΈΠΏΠΎΠ² Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄ a/Ξ±, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΌΠ΅ΠΉΠΎΠ·Π° Π΄Π°ΡΡ 4 Π³Π°ΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΡΡ Π°ΡΠΊΠΎΡΠΏΠΎΡΡ: Π΄Π²Π΅ a ΠΈ Π΄Π²Π΅ Ξ±. ΠΠ΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π°ΡΠΊΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ ΡΠ°Π·Π½ΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° Π³Π°ΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡΠ°Π΄ΠΈΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ (Π³Π°ΠΏΠ»ΠΎ-Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ).
Π¦ΠΈΠΊΠ»Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ½ΡΠ΅ΡΠΎΠ±Π»Π°ΡΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅: ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½Π°Ρ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΠ° ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΡΠ°Π·ΡΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, ΠΈΠ· ΡΠ°Π·ΡΡΠ²Π° Π²ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΏΠΎΡΠΊΠ° ΠΈ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΎΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ΅Π½ΠΊΡ Ρ Π½ΡΠ»Ρ. ΠΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ Π΄Π»Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ² Π½Π΅ Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠ½ΠΎ.
ΠΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ ΠΈΡΠΊΠ»ΡΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (Ρ. Sporidiobolus, Sporobolomyces, Bullera) ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²ΡΠ²Π°ΡΡ Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π±Π°Π»Π»ΠΈΡΡΠΎΡΠΏΠΎΡΡ: ΡΠΏΠΎΡΡ Π½Π° Π²ΡΡΠΎΡΡΠ΅, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠΌ. ΠΠ·-Π·Π° Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π° Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²Π΅Π»ΠΈΡΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠ° ΠΎΡΡΡΡΠ΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π½Π° ΡΠ°ΡΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠ². ΠΡΠΈ ΡΠ΅ΡΡΠ΅ Π½Π° ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Π»Π»ΠΈΡΡΠΎΡΠΏΠΎΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²ΡΡΠ΅Π²Π°ΡΡΡΡ Π½Π° ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½ΠΊΡ Π°Π³Π°ΡΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Ρ, Π·Π°ΠΊΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΠ½Π½ΡΡ Π½Π° ΠΊΡΡΡΠΊΠ΅ ΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΠΠ΅ΡΡΠΈ. Π ΠΎΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΡΡΠ΅Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΡΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ·Π½Π°ΡΠ°Π΅Ρ Π½Π°Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ Ρ Π½ΠΈΡ Π±Π°Π»Π»ΠΈΡΡΠΎΡΠΏΠΎΡ ΠΈ ΠΈΡ ΠΏΡΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΊ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠ°ΠΌ.
ΠΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ² ΠΏΡΠΈ ΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΠΈ Π³Π°ΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΡΡ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ (ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈΡ) ΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ΄Π΅Ρ (ΠΊΠ°ΡΠΈΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈΡ) Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ°, Π΄Π°ΡΡΠ°Ρ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΡ. Π£ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊΠ°ΡΠΈΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈΡ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΡΡ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΡΠΏΠΎΡΡ, ΡΠ°ΡΡΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ΅Π»Π΅ (ΠΏΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠΊ Tremallales). ΠΠ΄ΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΠΌΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ², Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠΈΡΠ΅Π»ΠΈΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΠΈΠΊΠ»Π΅ ΡΠ°Π·ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ Xanthophyllomyces dendrorhus.
Π‘Π»Π΅Π΄ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠΈΡΡ, ΡΡΠΎ Ρ Π±Π°Π·ΠΈΠ΄ΠΈΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΎΠ²ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠΈΠΏΡ ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ, Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ Π»ΠΎΠΊΡΡΠΎΠ². ΠΠΎΠ³ΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΡΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²ΡΠ΅ ΡΡΠΈ Π»ΠΎΠΊΡΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½Ρ, ΡΠΎ Π΅ΡΡΡ ΡΠΈΠΏΠΎΠ² ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π΄Π²ΡΡ .
Π’ΠΈΠΏΡ ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄ΠΈΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½Π°Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ° Ρ Π³Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΏΠΎΠΌ Π°/Ξ±, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΡΠ°ΡΡ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΉ, ΡΡΠΎΠ± Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ, ΠΈ Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΈΡΡ ΠΌΠ΅ΠΉΠΎΠ·. ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠ° ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΡΠΈΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠΌ. ΠΠ΅Π½ mat Π° ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π°1, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΡΠ΅Ρ Π΄Π²Π΅ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΈ: ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ ΡΡΠΈΡΡΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ ΠΠ Π΄Π»Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ξ±1 Ρ Π³Π΅Π½Π° mat Ξ±, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΠΏ Ξ± Π½Π΅ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ (Π½Π΅ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·ΠΈΡΡΡΡΡΡ Ξ±-ΡΠ΅ΡΠΎΠΌΠΎΠ½Ρ), Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π΅Ρ ΡΠΈΠ½ΡΠ΅Π·Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° Ξ±2, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΠ΅ΠΏΡΠ΅ΡΡΠΈΡΡΠ΅Ρ Π°-ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π³Π΅Π½Ρ, ΠΈ ΡΠ΅Π½ΠΎΡΠΈΠΏ Π° ΡΠΎΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ. ΠΠΎ-Π²ΡΠΎΡΡΡ , Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π°1 ΠΈ Ξ±2 Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΡΡΡΡ Ξ±/Π°-ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π³Π΅Π½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ Π΄Π»Ρ ΠΎΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠ΅ΠΉΠΎΠ·Π°.
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΈΠΏ ΡΠΏΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°ΡΠΈΠΈ ΠΠΠ. ΠΡΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΠΊ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎΡΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ 10-6 Π½Π° ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΡ. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ Π»ΠΎΠΊΡΡΠ° mat Π² ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΡΡΡ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠΏΠΈΠΈ Π³Π΅Π½ΠΎΠ² mat Π° ΠΈ mat Ξ±: ΡΠΎΠΎΡΠ²Π΅ΡΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ HMR(Hidden MAT Right) ΠΈ HML (Hidden MAT Left). [18] ΠΠΎ ΡΡΠΈ Π»ΠΎΠΊΡΡΡ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π² ΠΌΠΎΠ»ΡΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ. ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅Ρ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡΠΈΠΉ Π»ΠΎΠΊΡΡ mat Π½Π° ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΡΡΡ Ρ ΡΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΎΠΊΡΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π°Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π°Π»Π»Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ. ΠΠ° ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°Π΅Ρ Π³Π΅Π½ ΠΠ. ΠΡΠΎΡ Π³Π΅Π½ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π΅Π½ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π² Π³Π°ΠΏΠ»ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠΈ. ΠΠ½ ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡΡΠ΅Ρ ΡΠ½Π΄ΠΎΠ½ΡΠΊΠ»Π΅Π°Π·Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ°Π·ΡΠ΅Π·Π°ΡΡ ΠΠΠ Π² Π»ΠΎΠΊΡΡΠ΅ mat. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΊΠ·ΠΎΠ½ΡΠΊΠ»Π΅Π°Π·Ρ ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΡΠ°ΡΡΠΎΠΊ mat ΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠΎ Π²ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠΏΠΈΡ HMR ΠΈΠ»ΠΈ HML. [19]
ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π² Π½Π°ΡΠΊΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ² Π΄Π»Ρ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠΉ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ. ΠΠ΅ΠΊΠ°ΡΡΠΊΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΡΡΠΊΠ°ΡΠΈΠΎΡ, Ρ ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π±ΡΠ»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π³Π΅Π½ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΠΠ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΡΠΌ Π½Π°ΠΏΡΠ°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Ρ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.
Π’ΡΠ°Π΄ΠΈΡΠΈΠΎΠ½Π½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΡ
Π₯Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅
ΠΡΠΈΠ³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ Π»Π΅Π±Π° β ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π΄ΡΠ΅Π²Π½Π΅ΠΉΡΠΈΡ ΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ. Π ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Saccharomyces cerevisiae. ΠΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΡΡ ΡΠΏΠΈΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²Π° Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΡΡ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ², ΠΎΠ±ΡΡΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΠΈΠ΅ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΈ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Ρ Π»Π΅Π±Π°. Π‘ΠΏΠΈΡΡ ΠΈΡΠΏΠ°ΡΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠ΅. ΠΡΠΎΠΌΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, Π² ΡΠ΅ΡΡΠ΅ ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΡΡΡΡ ΠΏΡΠ·ΡΡΠΈ ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π³Π°Π·Π°, Π·Π°ΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΠΈΠ΅ Π΅Π³ΠΎ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡΒ» ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π²ΡΠΏΠ΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΡΠΈΠ΄Π°ΡΡΠΈΠ΅ Ρ Π»Π΅Π±Ρ Π³ΡΠ±ΡΠ°ΡΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΈ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡΡ. ΠΠ½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΡΠΉ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡ Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ Π²Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΡΠΎ ΡΠΎΠ΄Ρ ΠΈ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ), Π½ΠΎ Π² ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΡΡΡΡ Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ.
ΠΡΠΊΠ° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ Π±Π΅Π΄Π½Π° ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΌΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π² ΡΠ΅ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠΉΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°Ρ. ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π²ΠΊΡΡΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΡΠ΅ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΠΊΠ°Π»ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ, Π²ΡΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ ΡΠ³Π»Π΅ΠΊΠΈΡΠ»ΡΠΉ Π³Π°Π·, Π° ΠΏΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠ½ΠΎΠ²Π° ΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡΡΡΡΒ». ΠΠΎΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, ΡΠΈΡΠΊ, ΡΡΠΎ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌ Π½Π΅ Ρ Π²Π°ΡΠΈΡ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°ΡΠ°.
ΠΠΈΠ½ΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΠ΅
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² Π΅ΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ ΠΏΡΠΈΡΡΡΡΡΠ²ΡΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π°, ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ½Ρ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ²Π΅ΡΠ»ΡΠΉ Π½Π°Π»ΡΡ Π½Π° ΡΠ³ΠΎΠ΄Π°Ρ , ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΠΏΡΠ΅ΠΈΠΌΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Hanseniaspora uvarum. Π₯ΠΎΡΡ Β«Π΄ΠΈΠΊΠΈΠ΅Β» ΡΠΏΠΈΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ Π½Π΅ΠΏΡΠ΅Π΄ΡΠΊΠ°Π·ΡΠ΅ΠΌΠΎΠΌΡ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΡ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΠΈ Ρ ΠΎΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΠΌΠΈ Π² Π²ΠΈΠ½Π½ΡΡ Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ Π±ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡΡΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
Π‘ΠΎΠ±ΡΠ°Π½Π½ΡΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄ Π΄Π°Π²ΡΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠΎΠΊ (ΠΌΡΡΡ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΡΠ°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΡΡΡΠ»ΠΎ) Ρ 10β25 % ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ°. ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΡΡ Π²ΠΈΠ½ ΠΎΡ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡ ΡΠΌΠ΅ΡΡ ΠΊΠΎΡΡΠΎΡΠ΅ΠΊ ΠΈ ΠΊΠΎΠΆΡΡΡ (ΠΌΠ΅Π·Π³Π°), Π² ΠΌΡΡΡΠ΅ Π΄Π»Ρ ΠΊΡΠ°ΡΠ½ΡΡ Π²ΠΈΠ½ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡΡΠ°ΡΡΡΡ. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ Π² ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠ° ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΡΡ Π² ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ». ΠΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠ·ΡΠ΅Π²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΡΡ Π΅Π³ΠΎ Π°ΡΠΎΠΌΠ°Ρ ΠΈ Π²ΠΊΡΡ. ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΡΠ΄Π° Π²ΠΈΠ½ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, ΡΠ°ΠΌΠΏΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ) Π²ΡΠΎΡΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π±ΡΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡΠ΅Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ.
ΠΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠ²ΡΠ·Π°Π½ΠΎ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ ΠΈΡΡΠ΅ΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΠΎΠ² ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠ² (ΡΡΡ ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ), Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΠΎΠ³Π° ΡΠΎΠΊΡΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ»Π° Π΄Π»Ρ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π₯Π΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π² ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠΏΠΈΡΡΠ° Π² ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ΅ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ 12 %), Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²Ρ. ΠΠ΅ΡΠ²ΠΎΠ½Π°ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ Ρ Π΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π΅ΡΡΠ½Ρ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π½Π° ΡΠ³Π΅ ΠΡΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ (Π² ΠΠ½Π΄Π°Π»ΡΡΠΈΠΈ), Π³Π΄Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°ΡΡ ΠΈΡ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Π»ΠΈ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ β Ρ Π΅ΡΠ΅Ρ (Π΄ΠΎ 24 % ΠΏΡΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ΅). Π‘ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ Π΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΡΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½Ρ Π² ΠΡΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΈ, ΠΡΡΠ·ΠΈΠΈ, ΠΡΡΠΌΡ ΠΈ Π΄Ρ. Π₯Π΅ΡΠ΅ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ ΠΊΡΠ΅ΠΏΠΊΠΈΡ ΡΠΎΡΡΠΎΠ² ΠΏΠΈΠ²Π°.
ΠΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅
Π ΠΏΠΈΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎ (ΡΠ°ΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ), ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΠ΅Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π»Π°, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠ². ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡΠ°Ρ ΠΌΠ°Π» Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·ΡΡΡ. ΠΠ»Ρ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡΡΡ Π°ΠΌΠΈΠ»Π°Π·Ρ, ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΈΠΌ Π·Π΅ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ°ΡΡΠ°Π½ΠΈΠΈ. ΠΡΠΎΡΠΎΡΠ΅Π½Π½ΡΠΉ ΡΡΠΌΠ΅Π½Ρ Π½ΠΎΡΠΈΡ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Π‘ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ ΡΠ°Π·ΠΌΠ°Π»ΡΠ²Π°ΡΡ, ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°ΡΡΡ, ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΡΡΠ»ΠΎ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠ΅ Π²ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡΡΠ²ΠΈΠΈ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ°ΠΌΠΈ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π²Π΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ (ΡΡΡ ΠΊΠ»Π°ΡΡΠΈΡΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΡ Π²Π²ΡΠ» Π΄Π°ΡΡΠ°Π½ΠΈΠ½ Π₯ΡΠΈΡΡΠΈΠ°Π½ Π₯Π°Π½ΡΠ΅Π½).
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π²Π΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ (Π½Π°ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Ρ, Saccharomyces cerevisiae) ΡΠΎΡΠΌΠΈΡΡΡΡ Β«ΡΠ°ΠΏΠΊΡΒ» Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΡΡΡΠ»Π°, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΡ 14β25Β°C (ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π²Π΅ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Π·ΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ ΡΡΠΏΠ»ΡΠΌ) ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠΈ ΡΠΏΠΈΡΡΠ°. ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ (Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ) Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ (Saccharomyces uvarum, Saccharomyces carlsbergensis) ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΡΠΌ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΏΡΠΈ 6β10Β°C ΠΈ ΠΎΡΠ΅Π΄Π°ΡΡ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΠ°.
ΠΡΠΈ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠ΅Π½ΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΡΡΡ Torulaspora delbrueckii. ΠΡΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π»Π°ΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ° ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡΡΡΡ ΡΠ»ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π²ΡΠΈΠ΅ Π² ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Ρ Brettanomyces.
ΠΠ²Π°Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΏΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΡ Π΅ΠΌΠ΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΡΡΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΈΡΠΎΠΊΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΡΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Π Π½Π΅ΠΌΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΌΡΠΊΠ° ΠΈ ΡΠ°Ρ Π°Ρ, ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°ΡΠΈΡΡΡ Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΡΡΡΠ»Π°. ΠΠ°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΌ ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠ²Π°ΡΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΏΠΈΠ²Π° ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈ ΡΠ±ΡΠ°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΡΡΠ»Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΡ Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠΉ.
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΈΠΎΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ
ΠΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠΏΠΈΡΡΠ°
Π‘ΠΏΠΈΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Π±ΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ, ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΡΡΠΈΠΉ ΠΊ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΡΡΠ°Π½ΠΎΠ»Π° (CH3CH2OH) ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΎΠ² ΡΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² (ΡΠ°Ρ Π°ΡΠΎΠ²), ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΡ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (ΡΠΌ. ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΡ) ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°.
ΠΠΈΡΠ΅Π²ΡΠ΅ ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ²ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π΄ΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π΄ΠΎ 66 %, ΠΏΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ 10 % ΠΌΠ°ΡΡΡ ΠΏΡΠΈΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π½Π° Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡΠ΅ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΡ. ΠΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²Π°Ρ Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°ΡΡΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠ΅Π½Π° Π½Π° ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄Π°Ρ ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π°, Π³ΠΈΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠ°Ρ Π΄ΡΠ΅Π²Π΅ΡΠΈΠ½Ρ, Π΅Ρ Π²ΡΡ ΠΎΠ΄ Π½Π΅ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΊΠ»ΠΈΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Π½ΡΡ ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠΉ. ΠΠΎΡΡΠΎΠΌΡ Π΅Ρ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π·Π²ΡΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎ Π²ΡΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ΅Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΌΠ° ΡΠ΅Π»ΡΡΠΊΠΎΡ ΠΎΠ·ΡΠΉΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ . ΠΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² ΠΊΠΎΠ»Π±Π°ΡΡ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΎΡΡ Π΅ΡΡ Π² 1910-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ Π² ΠΠ΅ΡΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ, Π² 1930-Π΅ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ²ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ Π½Π°ΡΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π² Π‘Π‘Π‘Π , Π³Π΄Π΅ ΡΡΠ° ΠΎΡΡΠ°ΡΠ»Ρ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡ.
Π Π‘Π‘Π‘Π ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ ΠΊΡΡΠΏΠ½ΡΠΉ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Ρ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° β ΠΏΠ°ΠΏΡΠΈΠ½Π°, ΠΌΠΎΡΠ½ΠΎΡΡΡΡ 70 000 Ρ. Π² Π³ΠΎΠ΄, Π±ΡΠ» ΠΏΡΡΠ΅Π½ Π² 1973 Π³ΠΎΠ΄Ρ. Π ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΡΡΡΡΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡ ΠΎΡΡ ΠΎΠ΄Ρ Π½Π΅ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ. Π 1980-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ Π² Π‘Π‘Π‘Π ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡ 1 ΠΌΠ»Π½ ΡΠΎΠ½Π½ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π² ΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΠ»Π΅ ΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, ΡΡΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ»ΠΎ 2/3 ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠΈΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΎΠ±ΡΡΠΌΠΎΠ², ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π»ΠΈΠ΄Π΅ΡΠΎΠ² Π±ΠΈΠΎΡΠ΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΡΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎ-ΠΆΠΈΡΠΎΠ²ΡΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡΠΎΠ² Π±ΡΠ»ΠΈ ΠΠΠ ΠΈ ΠΠ΅Π½Π³ΡΠΈΡ.
ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² 1990-Π΅ Π³Π³., Π² ΡΠ²ΡΠ·ΠΈ Ρ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΡΠΈΠΌΠΈ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²Π° ΠΈ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡΠ²ΠΎ ΡΠ΅Π·ΠΊΠΎ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ»ΠΎΡΡ. ΠΠ°ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ²ΡΠΈΠ΅ΡΡ Π΄Π°Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΡΡΠ΄Π° ΠΎΡΡΠΈΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΎΠ² ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ°ΠΏΡΠΈΠ½Π° Π² ΠΎΡΠΊΠΎΡΠΌΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΡ ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ . ΠΠΎ ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π³ΠΈΠ³ΠΈΠ΅Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡΠΈΡΠΈΠ½Π°ΠΌ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΠ»ΡΡ ΠΈ ΠΈΠ½ΡΠ΅ΡΠ΅Ρ ΠΊ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΡΠ°ΡΠ»ΠΈ ΠΈ Π²ΠΎ Π²ΡΡΠΌ ΠΌΠΈΡΠ΅.
ΠΡΠΎΠ΄Π°ΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π·Π°ΠΊΡΠΈΠ²ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠ΅ (ΡΠ±ΠΈΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΎΠΉ), Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΠ°Π·ΡΡΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡΠ»ΡΡΠ½ΡΠ΅ Ρ Π²Π΅Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΈΠ·-Π·Π° Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠ° ΠΈ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² (ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ Π³ΡΡΠΏΠΏΡ B), Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΠΈΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΆΠΈΡΠΎΠ². ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°ΡΠ΅Π½Ρ Π²ΠΈΡΠ°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ B12 Π±Π°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ.
ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½Π΅
ΠΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΊΡΠ°
Π Π½Π°ΡΡΠΎΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΈΠ½ΡΠ΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π²Π΅Π΄ΡΡΡΡ ΠΈΠ·ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΡ ΡΠ΅ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡΡΠΎΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΊ ΠΎΡΠΊΡΡΡΡΠΌ ΡΠ°Π½Π΅Π΅ ΠΏΡΠΈΠΎΠ½Π°ΠΌ ΠΌΠ»Π΅ΠΊΠΎΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΠΈΡ , ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡΡΠ½ΠΎ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Ρ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° [33] [34] ; ΠΈΡ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°ΡΡ.
Π§Π°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ±
Π 50-Π΅ Π³ΠΎΠ΄Ρ XX Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Π‘Π‘Π‘Π Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠ½ΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° Π΄Π»Ρ ΠΈΡ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΡΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ. Π Π±ΡΠΎΡΡΡΠ΅ Β«Π§Π°ΠΉΠ½ΡΠΉ Π³ΡΠΈΠ± ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅ΡΠ΅Π±Π½ΡΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π°Β» (Π. Π€. ΠΠ°ΡΠ±Π°Π½ΡΠΈΠΊ, 1954) ΠΎΡΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½Ρ Π°Π½ΡΠΈΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΠ²ΠΎΠ°ΡΠ΅ΡΠΎΡΠΊΠ»Π΅ΡΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° Π·ΠΎΠΎΠ³Π»Π΅ΠΈ ΡΠ°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΡΠΈΠ±Π° ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡΠ»ΡΡΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ.
ΠΠΎΠΌΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ, ΠΏΡΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«ΡΡΡ ΠΈΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈΒ»
Π ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π²Ρ ΠΎΠ΄ΡΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΊΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ΅ΡΠΌΠ΅Π½ΡΡ.
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ°ΠΊΡΠΎΡ ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΠΏΠΈΡΠ΅Π²ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΠΎΠ²
ΠΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π½ΡΠ΅ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠΈ
ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΡΠ°ΠΊΡΠ»ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΠΈ ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ, Π²ΡΠ·Π²Π°Ρ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΡ Ρ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ Ρ ΠΎΡΠ»Π°Π±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΠΎΠΉ.
Cryptococcus neoformans Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΡΠΈΠΏΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΎΠ·, ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΠΠ§-ΠΈΠ½ΡΠΈΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ: ΡΡΠ΅Π΄ΠΈ Π½ΠΈΡ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡΡ ΠΊΡΠΈΠΏΡΠΎΠΊΠΎΠΊΠΊΠΎΠ·ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΡΡΠΈΠ³Π°Π΅Ρ 7β8 % Π² Π‘Π¨Π ΠΈ 3β6 % Π² ΠΠ°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΠ²ΡΠΎΠΏΠ΅. ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ C. neoformans ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠ°Ρ Π°ΡΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡΡΠ»ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΈΡ ΡΠ°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Π²Π°Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ½ΠΈΡΡΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ Π»Π΅ΠΉΠΊΠΎΡΠΈΡΠ°ΠΌΠΈ. ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°ΡΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΏΠΎΠΌΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΈΡ, ΠΏΡΠΈ ΡΠΎΠΌ ΡΡΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠΈΡΡ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅ΡΡ.
Π ΠΎΠ΄ Malassezia Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Π΅Ρ ΠΎΠ±Π»ΠΈΠ³Π°ΡΠ½ΡΡ ΡΠΈΠΌΠ±ΠΈΠΎΠ½ΡΠΎΠ² ΡΠ΅ΠΏΠ»ΠΎΠΊΡΠΎΠ²Π½ΡΡ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΈ ΡΠ΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, Π½Π΅ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°ΡΡΠΈΡ ΡΡ Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅, ΠΊΡΠΎΠΌΠ΅ ΠΈΡ ΠΊΠΎΠΆΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠΊΡΠΎΠ²ΠΎΠ². ΠΡΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡΡ ΠΈΠΌΠΌΡΠ½ΠΈΡΠ΅ΡΠ° Π²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠΈΡΠΈΡΠΈΠ°Π· (ΠΏΡΡΡΡΡΠΉ Π»ΠΈΡΠ°ΠΉ), ΡΠΎΠ»Π»ΠΈΠΊΡΠ»ΠΈΡ ΠΈ ΡΠ΅Π±ΠΎΡΠ΅ΠΉΠ½ΡΠΉ Π΄Π΅ΡΠΌΠ°ΡΠΈΡ. Π£ Π·Π΄ΠΎΡΠΎΠ²ΡΡ Π»ΡΠ΄Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΈ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΡΡΠ½ΠΊΡΠΈΠΎΠ½ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π· Malassezia Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ΅Π±Ρ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΠ²Π»ΡΡΡ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ³ΡΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ, ΠΏΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡΠ²ΡΡ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΡΠΈΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ°ΡΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ².
ΠΡΠΎΠΆΠΆΠΈ
ΠΠΎΠ»ΠΈΡΠΈΠ»Π΅ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ Π³ΡΡΠΏΠΏΠ° Π³ΡΠΈΠ±ΠΎΠ² | |
ΠΠ»Π΅ΡΠΊΠΈ Π΄ΡΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Saccharomyces cerevisiae ΠΏΠΎΠ΄ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠΊΠΎΠΏΠΎΠΌ | |
ΠΠ°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ | |
---|---|