к какому классу относится ячмень

Ячмень

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Научная классификация
Царство:Растения
Отдел:Покрытосеменные
Класс:Однодольные
Порядок:Злакоцветные
Семейство:Злаки
Подсемейство:Pooideae
Триба:Triticeae
Род:Ячмень
Латинское названиеHordeum L.Секции и виды

Ячме́нь (лат. Hórdeum ) — род растений семейства Злаки, один из древнейших злаков, возделываемых человеком.

Широко распространено возделывание ячменя обыкновенного ( Hordeum vulgare ) L., другие виды возделываются изредка или произрастают в диком виде.

Зерно ячменя в настоящее время широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. В России на кормовые цели используют до 70 % ячменя.

Содержание

Описание

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Листья в почке свёрнутые. Язычок короткий.

Колоски одноцветковые, собранные пучками по 3—2 в длинный верхушечный сложный колос. Колосковые чешуйки тонкие, щетинистые, сидящие накрест с цветковыми чешуйками. Нижняя цветковая чешуйка обычно с закрученной остью на верхушке. Плёнки косояйцевидные или продолговатые.

Завязь на верхушке волосистая; зерновка часто срастается с кроющими чешуйками, она с широкой бороздкой.

История

Ячмень в египетских иероглифах

jt ячмень (символ)
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень
jt обычное написание
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячменьк какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячменьк какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень
šma идеограмма
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Использование

В России возделываются по преимуществу яровые сорта.

Ячневая крупа — это дроблёные ячменные ядра, освобождённые от цветочных плёнок. Преимущество ячневой крупы в том, что в отличие от перловки она не подвергается шлифовке, поэтому в ней больше клетчатки.

Особенностью ячменной муки является большое количество полисахарида b глюкана, обладающего холестерино-понижающим эффектом, хорошее соотношение между белком и крахмалом, богатое содержание провитамина А, витаминов группы В и минеральных веществ: кальция, фосфора, йода, особенно много кремниевой кислоты.

Источник

Ячмень обыкновенный

Hordeum vulgare L. (1753)

Содержание

Ботаническое описание

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Листья до 30 см длиной и 2—3 см шириной.

Образует колос длиной около 10 см [4] ; каждый колосок — одноцветковый. Плод — зерновка.

Распространение и экология

Дикий ячмень обыкновенный произрастает от Северной Африки до Тибета.

История

Ячмень принадлежит к древнейшим культурным растениям. Как и пшеница, он был окультурен в эпоху неолитической революции на Ближнем Востоке более 10 тысяч лет назад. Дикий ячмень распространён на широком пространстве от острова Крит и Северной Африки на западе до Тибетских гор на востоке. В Палестине его употребляли в пищу не позднее, чем 17 тысяч лет назад. Древнейшие образцы культурного ячменя найдены в Сирии и относятся к одной из древнейших неолитических культур докерамического периода. Он обнаружен также в самых древнейших египетских гробницах.

В Европу ячмень распространился из Малой Азии в IV—III тысячелетиях до н. э. В странах Америки ячмень является сравнительно новой культурой, которую завезли переселенцы из Европы в XVI—XVIII веках.

Крупнейшие страны-производители ячменя
(в миллионах метрических тонн)

Страна20092010
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Германия12,310,4
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Франция12,910,1
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Украина11,88,5
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Россия17,98,4
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Испания7,48,2
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Канада9,57,6
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Австралия7,97,3
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Турция7,37,2
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Великобритания6,85,3
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень США5,03,9
Мировое производство151,8123,7
Источник: ФАО [5]

Ячмень обыкновенный в культуре

Химический состав зерна

Зрелые зёрна содержат до 15,8 % белков, 76 % углеводов, 3—5 % жиров, 9,6 % клетчатки, ферменты, витамины группы В, D, Е, А.

Значение и применение

Зерно ячменя используют для приготовления муки, крупяных изделий (перловая и ячневая крупы), на корм скоту. Ячмень используется при производстве пива и кваса, при изготовлении суррогатов кофе. Ячмень используется также для производства различных виски, в медицинских и косметических целях.

Систематика

Таксономическое положение

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Внутривидовые таксоны

Выделяют следующие подвиды:

Источник

Ячмень обыкновенный (Hordeum vulgare)

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Син.: ячмень культурный, ячмень многорядный, ячмень шестирядный, ячмень четырехрядный, ячмень четырехстрочный.

Однолетнее растение с узкими, плоскими листьями и колосками в период цветения – не только ценная кормовая, но и ценная продовольственная культура. Ячмень обыкновенный обладает уникальным составом полезных веществ, оказывает общеукрепляющее, очистительное, обволакивающее, противовоспалительное, спазмолитическое действие, улучшает обмен веществ и состояние кожи.

Оглавление

В медицине

Ячмень обыкновенный, а также солод (пророщенный ячмень) нашли широкое применение в гомеопатии и народной медицине. Лечебные средства на основе семян растения обладают мочегонным, отхаркивающим и противовоспалительным действием, усиливают лактацию у кормящих женщин. Отвар ячменной крупы нередко используют в народе при воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в качестве общеукрепляющего средства в постоперационный период на органах брюшной полости, отхаркивающего средства при затяжном кашле. Диетологи советуют лицам, страдающим ожирением, употреблять в рацион ячменную крупу и отвар из зерен ячменя. Клетчатка в составе крупы содействует быстрому прохождению пищи в кишечнике, раздражая слизистую и тем самым уменьшая усвоение продукта. Ячменный солод успешно используют при заболеваниях выделительной системы. Свежий ячменный солод характеризуется высокой ферментативной активностью, поэтому пророщенный ячмень используют в качестве источника ферментов. Первые препараты солода (Биомальц) были завезены в Россию из Германии в 19 веке, более известны под германским названием «Мальц». Экстракт пророщенного зерна ячменя способствовал повышенному отделению мокроты при бронхите, использовался при воспалении легких. В настоящее время отваром ячменя успешно излечивают многие заболевания народные лекари.

Противопоказания и побочные действия

Несмотря на полезные свойства ячменя, противопоказания к его применению все же имеются для лиц, страдающих хроническим панкреатитом, холециститом, гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки. Также при лечении средствами из зерен ячменя следует помнить, что растение уменьшает половое влечение, если употреблять ячменный отвар в сочетании с медом.

В гомеопатии

Ячмень обыкновенный входит в состав многих гомеопатических препаратов, основными показаниями к их применению является развитие аллергических реакций на пыльцу злаков и луговых трав. В некоторых странах Среднего Востока существует комплексный фитопрепарат в виде сиропа, изготовленный на основе экстрактов различных растений, в том числе и солода. Он показан при общей слабости, переутомлении, снижении иммунитета, анорексии, гипотрофии, применяется с профилактической и лечебной целью при легких формах железодефицитной анемии, остеопорозе, рахите.

В ветеринарии

Пророщенный ячмень является активным компонентом некоторых лекарственных препаратов в ветеринарии. Мальт-паста – средство в виде мази, имеющее в своем составе ячменный солод. Ячмень оказывает легкое слабительное действие, облегчает продвижение пищи в желудке и кишечнике животного (к примеру, кошки), устраняет запоры и рвоту у питомца, а также выводит комочки шерсти из желудка вместе с экскрементами.

В др. областях

При воспалительных процессах на коже лица, рук эффективны солодовые ванночки, а маски из ячменной крупы отлично питают и тонизируют кожу. Раствор из солода ячменя используют в косметических целях.

В кулинарии и хлебопечении

Зерно злака широко используют для продовольственных целей, в производстве ячневой и перловой круп, изготавливают квас из ячменя. Кофейный напиток из ячменя – вкусное и лечебное средство от кашля. Зерна злака проходят очистку, шлифовку, полировку, прежде, чем из них получается перловая цельнозерновая крупа. Ячневая крупа изготавливается методом дробления зерен, при этом зерна не подвергаются шлифовке. Поэтому ячневая крупа отличается от перловой большим количеством растительной клетчатки.

Красный (темный) солод из ячменя применяется в качестве вкусовой, ароматической красящей добавки в особые сорта хлеба («рижский» хлеб), кваса. Светлый и темный пророщенный ячмень используют в хлебопечении. Солодовый экстракт улучшает качество муки, усиливает брожение, придает тесту большую эластичность, улучшает структуру мякиша хлеба. Экстракт солода придает хлебным изделиям естественную сладость, натуральный вкус и аромат. Солод является также составляющим многих первых блюд, гарниров, салатов, фруктовых пюре.

В сельском хозяйстве

Источник

БИО-ЗЕРНО

Экологическое (био, органическое) земледелие по БЕЗпахотной технологии

История ячменя

Ячмень

Ячмень
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень
Спелые колосья ячменя

Ячме́нь
(лат. Hórdeum ) — род растений семейства Злаки ( Poaceae ), один из древнейших злаков, возделываемых человеком.

Широко распространено возделывание ячменя обыкновенного ( Hordeum vulgare ), другие виды возделываются изредка или произрастают в диком виде.

Зерно ячменя широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом. В России на кормовые цели используют до 70 % ячменя.

Описание

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Зёрна ячменя обыкновенного (Hordeum vulgare).

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

сорт пивоваренный «Сталый», произведено в 2005 году из одной зерновки.

Представители рода Ячмень — однолетние, двулетние или многолетние травы.

Листья в почке свёрнутые. Язычок короткий.

Колоски одноцветковые, собранные пучками по 3—2 в длинный верхушечный сложный колос. Колосковые чешуйки тонкие, щетинистые, сидящие накрест с цветковыми чешуйками. Нижняя цветковая чешуйка обычно с закрученной остью на верхушке. Плёнки косояйцевидные или продолговатые.

Завязь на верхушке волосистая; зерновка часто срастается с кроющими чешуйками, она с широкой бороздкой.

История

Ячмень в египетских иероглифах

jt ячмень (символ)
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень
jt обычное написание
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячменьк какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячменьк какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень
šma идеограмма
к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Использование

В России возделываются по преимуществу яровые сорта.

Эколого-географические основы филогении и селекции ячменей были разработаны Ф. Х. Бахтеевым.

Ячневая крупа — это дроблёные ячменные ядра, освобождённые от цветочных плёнок. Преимущество ячневой крупы в том, что в отличие от перловки она не подвергается шлифовке, поэтому в ней больше клетчатки.

В народной медицине отвар ячменной крупы используют при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости.

Особенностью ячменной муки является большое количество полисахарида β-глюкана, обладающего холестерино-понижающим эффектом, хорошее соотношение между белком и крахмалом, богатое содержание провитамина А, витаминов группы В и микроэлементов: кальция, фосфора, йода, особенно много кремниевой кислоты.

Источник

К какому классу относится ячмень

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

Федеральное государственное бюджетное учреждение

РОССИЙСКИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ЦЕНТР

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень

ЯЧМЕНЬ

ЯЧМЕНЬ — Hordeum sativum Jessen. Сем. Мятли-ковые — Роасеае. Таблица 4.

к какому классу относится ячмень. Смотреть фото к какому классу относится ячмень. Смотреть картинку к какому классу относится ячмень. Картинка про к какому классу относится ячмень. Фото к какому классу относится ячмень Важнейшее однолетнее кормовое, продовольственное и техническое растение очень древнего происхождения (VI. V тысячелетие до н. э.). Его родиной считают Переднюю Азию. В настоящее время в мире засевают ячменем свыше 82 млн. га. В СССР занимает по площади посева второе место после пшеницы (около 33 млн. га). В основном распространены яровые формы; под озимыми немногим более 3%. Яровой ячмень выращивается в нашей стране повсеместно: в РСФСР (Поволжье, ЦЧО, Северный Кавказ, центральные районы Нечерноземной зоны РСФСР, Урал); на Украине, в Казахстане, Белоруссии и Прибалтийских республиках. Озимый ячмень сеют на Северном Кавказе, в Средней Азии, на юге Украины, в Азербайджане и на юге Казахстана. Это связано с его слабой зимостойкостью.
Средняя урожайность озимого ячменя — 25. 30, высокая — 50. 60 ц/га; ярового — 20. 28 и 45. 50 ц/га.
В зерне ячменя содержится в среднем в %: 12 белка, 5,5 клетчатки, 64,6 безазотистых экстрактивных веществ, 2,1 жира, 2,8 золы и 13 воды. В нашей стране из него делают перловую и ячневую крупу, ячменную муку. Часть продукции используется для производства пива и солодового экстракта. В основном ячмень применяется для кормления скота, 1 кг зерна содержит 1,2 корм. ед. Хорошим кормом является также ячменная солома.
Корневая система мочковатая, состоящая из первичных (зародышевых) и вторичных (узловых) корней. Зерновка прорастает 3. 8 зародышевыми корешками. В сравнении с другими хлебами корневая система ячменя менее развита.
Стебель — соломина из 4. 7 междоузлий и узлов, высота его в зависимости от сорта и условий от 0,5 до 1,4 м. Устойчивость к полеганию невысокая.
Лист состоит из влагалища и неопушенной сизо-зеленой пластинки длиной 8. 15 см, шириной 0,4. 1,0 см.
Соцветие — остистый колос, состоящий из коленчатого плоского стержня, на уступах которого расположено по три одноцветковых колоска. В зависимости от степени их развития в пределах вида различают ячмень двурядный (ssp. distichum L.), многорядный (ssp. vulgare L.) и промежуточный (ssp. intermedium Vav. et Orl.). У многорядного зерновка образуется в каждом из трех колосков, у двурядного — только в среднем; у промежуточного число плодущих колосков на одном уступе меняется в пределах колоса. Колосья могут быть плотными или рыхлыми, по окраске — желтыми или черными.
Колосок из узких, почти линейных, переходящих в остевидное заострение колосковых чешуи, между которыми расположен один цветок. Плодущий цветок состоит из двух цветковых чешуи, у пленчатых форм они срастаются с зерновкой. Имеются и голозерные ячмени, у которых срастание не происходит. Наружная цветковая чешуя имеет ясно выраженный выпуклый средний нерв и длинную гладкую или зазубренную ость. Вместо обычных остей у некоторых разновидностей могут быть трехлопастные придатки — фурки (фуркатные ячмени). Внутренняя цветковая чешуя двухкилевой формы, у ее основания в глубине бороздки расположена щетинка. У двурядного ячменя щетинка чаще длинноволо-систая, у многорядного — войлочная. В остальном строение цветка ячменя такое же, как у пшеницы и ржи. Ячмень относится к строгим самоопылителям.
Плод — пленчатая или голая зерновка, длиной 7. 10 и толщиной 2. 3 мм, эллиптическая, удлиненная, заостренная к двум концам, без хохолка, с гладкой или слабоморщинистой поверхностью. Зерновки пленчатых форм желтые или черные, голозерных — желтые, оранжевые, зеленые, фиолетовые, коричневые или черные. У двурядных ячменей зерновки более выравнены, чем у многорядных. Масса 1000 семян двурядного ячменя 37. 60 г, многорядного—27. 45 г; пленчатость соответственно 9. 11 и 10. 13%.
В СССР районировано более 120 сортов ярового и озимого ячменя. Большинство сортов преобладающего в посевах двурядного ячменя относится к разновидности нутанс, многорядного — к разновидности паллидум. В настоящее время, учитывая большое кормовое значение культуры, селекционеры усиленно работают над созданием сортов с высоким содержанием в белке лизина, значительно влияющего на кормовое достоинство ячменя.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *