индюк к какому семейству относится
Индейка
Индейка первоначально была одомашнена в Америке более 1000 лет назад. В 16 веке эта птица была завезена в Европу испанскими моряками. Название «индейка» птица получила по ошибке – первоначально, считалось, что родиной птиц является Турция (turkey).
Индейка принадлежит к отряду куреобразных. Это распространенная домашняя птица отличается большими размерами. Вес индюка составляет от 10 до 30 кг., индейки несколько мельче – от 5 до 10 кг.
В дикой природе существуют два вида индеек, обитающие на Американском континенте.
Характерной внешней особенностью индеек являются расположенные на голове кожистые выросты. Кроме того, у самцов на клюве имеется образование, в длину достигающее 15 см. По этому придатку на клюве можно судить о настроении птицы, в случае возбуждения, агрессии – придаток увеличивается в размере.
Обыкновенная индейка дала начало виду домашняя индейка. Эта птица имеет важное промысловое значение и ценится благодаря своему вкусному мясу.
Родиной обыкновенной индейки является Северная и Центральная Америка. Окрас оперенья яркая – медного оттенка с зеленым отливом. Все перья имеют по краю черную кайму. Оперенье на голове темно-голубое, ноги красного цвета. На некоторых участках головы и шеи перистого покрова нет.
Большую часть жизни обыкновенная индейка проводит на земле. Только на ночлег и в случае приближении хищника птицы взлетают а ветви деревьев. Индейки хорошо бегают, способны развивать при этом приличную скорость.
Гнездо располагается прямо на земле и представляет собой неглубокую ямку, дно которой выстлано травой. В кладке индейки обычно 10-15 яиц. Яйца серовато-желтого цвета в пятнышках. Насиживает потомство исключительно самка. Самец в это время удаляется в лес, где у него происходит линька. Птенцы покидают гнездо уже на второй день после вылупливания, а через две недели они уже способны взлетать. Первое время молодые индейки ночуют прямо на земле, но через 14 дней уже поднимаются на ночлег на ветви деревьев вместе со взрослыми птицами. Еще через некоторое время птенцы начинают вести кочевой образ жизни.
Кормом для обыкновенной индейки служат ягоды, плоды и другая растительная пища. Однако при этом птицы питаются и животной пищей: мелкими ящерицами, лягушками и т.п.
Индейка выделяется среди других домашних птиц крупными размерами. При этом среди индеек ярко выражен половой диморфизм. Самка существенно отличается от самца по размерам. Масса взрослого индюка может составлять до 15-30 кг., самка же всегда на 30% мельче. Главной особенностью самцов индейки является ее голова с выростом в надклювной части – так называемом «кораллом». Коралл представляет собой кожистый вырост, который имеется у всех самцов индейки и свисает с верхней части клюва. В период эмоционального возбуждения этот вырост может увеличиваться, достигая 15 см. в длину.
Процесс образования коралла приходится на 7-10 неделю после вылупливания индюка. Этот процесс очень травматичен для птицы: индейки становятся как бы заторможенными, ходят с низко опущенными крыльями. В этот период птицы способны заболеть или даже погибнуть.
Оперенье индейки может быть различным в зависимости от вида. Обыкновенная индейка имеет оперенье бронзового оттенка с зеленоватым отливом, домашние породы индейки в основном белые или черные.
Старейшие породы:
• Чёрная норфолкская индейка (чёрная испанская);
• Кембриджская (голландская) индейка;
• Широкогрудая бронзовая (американская бронзовая) индейка;
• Хохлатая английская;
• Красная бурбонская;
• Наррагансетская.
Черная норфолксая индейка выведена в ХVI веке в Англии. Порода ведет свое начало от обыкновенных индеек, привезенных в Европу испанскими моряками. Отличительными чертами породы являются черные ноги и белые пятна вокруг головы у молодых птиц. Окрас оперенья темный с зеленоватым отливом.
Современные породы индеек представлены белой широкогрудой индейкой, северокавказской бронзовой индейкой, северокавказской белой индейкой, белой московской индейкой и тихорецкой индейкой. Все породы, кроме белой широкогрудой были выведены в Росси, о чем в 2007 году было получено свидетельство о регистрации в Министерстве сельского хозяйства России.
Белые широкогрудые индейки были выведены с США в середине ХХ века. Птицы получились благодаря селекции бронзовых широкогрудых индеек с белыми голландскими индейками. Белые широкогрудые индейки имеют оперенье белого цвета с черным пятном на груди. Этих индеек подразделяют на три разновидности в зависимости от их массы на тяжелых (25 кг. весит самец/11 кг. самка), средних (17 кг. самец /7 кг. самка) и легких (9 кг. весит самец / 5 кг. самка). Данная порода индеек получила свое распространение на территории России с 1961 года. Также белые широкогрудые индейки широко распространены в хозяйствах Северной и Южной Америки. Эта порода дала начало многим другим разновидностям индеек.
Белая московская индейка выведена в России и наиболее широко распространена на территории страны. Отличительной чертой породы стала ее необыкновенная жизнеспособность и ранняя зрелость. Масса самцов достигает 14 кг, самок 8 кг.
Северокавказская бронзовая индейка появилась в России, в Ставропольском крае в середине ХХ века в результате селекции. Ее родоначальниками были местная порода индеек и бронзовая широкогрудая порода. Название породе дало оперенье птицы – оно рыжевато-бронзовое. Распространены северокавказские бронзовые индейки в Средней Азии, на Кавказе, в некоторых странах Европы. Вес взрослой птицы достигает 14 кг. (самцы) и 7 кг. (самки).
Северокавказская белая индейка также выведена в России, в ставропольском крае в середине ХХ века. Данная порода появилась в племзаводе «Обильненский» и стала результатом скрещивания северокавказских бронзовых индеек и белых широкогрудых индеек.
Данная порода распространена на территории России. Вес взрослой птицы достигает 14 кг. (самцы), 7 кг. (самки). Цвет оперенья белый.
Тихорецкая (черная) индейка. Порода создана в Краснодарском крае путем скрещивания местных черных индеек. Наиболее распространена черная индейка на Кавказе. Цвет оперенья бронзово-черный. Вес взрослого самца 10 кг., самки – 5 кг.
В условиях дикой природы индейки питаются смешенной пищей, как растительного, так и животного происхождения. Содержать индеек в неволе не составляет особого труда – им достаточно просто обеспечить благоприятные условия существования при соблюдении ряда условий.
Мясо индейки очень вкусное, обладает диетическими качествами, в нем содержится много протеина. С одной птицы получают 25-30 % белого мяса (грудных мышц) и до 70 % съедобных частей.
Необходимое условие содержания индеек – возможность обеспечить им моцион. Индейки более чем все остальные домашние птицы склонны к накапливанию жировых отложений, что негативно сказывается на их состоянии. Особенно это важно для самок.
На яйценоскость влияет также освещение, шум и другие факторы, которые следует учитывать при организации помещения для птиц.
Для получения потомства индеек высаживают на яйца с начала весны до июня. Одна самка может насиживать около 15-20 яиц – именно на такое количество хватит объемов тела птицы, чтобы все яйца были в оптимальном температурном режиме. В помещении, где сидит наседка температура воздуха не должна опускаться ниже +10 градусов. Для обустройства гнезда выбирают не шумное укромное место. Гнездо состоит из слоя сухой земли и мягкой травянистой или иной подстилки. В непосредственной близости от птицы должна располагаться емкость с едой, жидкостью и подкормкой, а также ящик со смесью песка и золы.
Индеек периодически нужно снимать с гнезда, предоставляя им возможность совершать моцион. Птице достаточно непродолжительной прогулки 1-3 раза в сутки. Иногда во время насиживания индейки отказываются от еды, в таком случае птицу следует принудительно подносить к кормушке, пока она не начнет проявлять интерес к еде. Инкубационный период у индеек длится около 28 дней. Так как индейка делает кладку не сразу всю, а откладывает яйца с небольшим интервалом, то и вылупляются птенцы не все сразу. Тех, кто вылупливается первыми, отсаживают от матери в отдельный ящик и возвращают обратно в материнское гнездо лишь после того, как вылупятся все птенцы из кладки. Таким образом, одна индейка может воспитать более 30 молодых птиц.
В период насиживания и выращивания потомства, для индейки очень важно обеспечить сбалансированный рацион питания. Он должен состоять из пищи, богатой витаминами: молочных продуктов, овощей, проростков зерна и хвойной муки.
В рацион питания молодых индюшат включают сухую мучную смеси и комбикорм в неограниченных количествах. Емкость с этой пищей должна быть постоянно в зоне досягаемости птиц. С месячного возраста в рацион включают мешанку из комбикорма на простокваше. Далее, по мере взросления птицы, эту смесь готовят на воде. Заменой мешанке служит молочная каша. Кормить молодняк нужно от 6 до 8 раз в день, в зависимости от возраста птиц. Индюшатам требуется свежая питьевая вода – она постоянно должна быть в помещении, где содержатся индюшата. Главным показателем здоровья молодых птиц является набор ими веса. В месяц гусенок весит уже около 500 грамм, а к двум месяцам он увеличивает свою массу.
Чем отличается индейка от индюшки?
Если проследить появления терминов в словарях, то индейка — словарный термин, индюшка – разговорное название. Следуя второй теории: индейкой следует называть – готовое блюдо, мясной продукт, индюшка – это живая особь, женского рода.
Рассмотрим подробнее, в чем разница между индейкой и индюшкой.
Отличия в словах
Если рассматривать вопрос с точки зрения смысловой нагрузки, то различий между словами «индейка» и «индюшка» нет. В толковом словаре под редакцией Д. Н. Ушакова встречаются два слова.
Значения слова «индюшка»:
Значение слова «индейка»:
Есть еще слова «индюшатина» – это тоже мясо индюшки.
В народе существует два мнения, согласно которым эти названия имеют разные оттенки значений:
Приверженцы этой версии настаивают на том, что слова имеют разные значения, при этом их несколько:
На самом деле, никакой принципиальной разницы абсолютно нет. И индюшка, и индейка по своему смыслу – это понятия, которые используют для обозначения самки.
Но если вам так уж важно с научной точки зрения, тогда называйте птиц индейками. Помня о том, что они представляют семейство индейковых.
Чем отличается самец от самки?
Есть несколько методов выяснить половую принадлежность птицы. У каждого метода свои достоинства и недостатки. Ниже приведены самые точные, по которым вы сможете с большой долей вероятности определить, кто перед вами: самец или самочка.
По внешним признакам
Наиболее весомый признак, отличающий «мальчика» от «девочки», – «коралл» – отросток кожи ярко-малинового оттенка, достигающий в длину 10-15 см. Начинается бородка под клювом, оттуда свисает вниз. Появляется исключительно у самцов.
А выше, над клювом, имеется другой, мясистый, отросток. Он присутствует у обоих полов, но у самца он крупный, блестящий, у самочки – бледный, мелкий.
Взрослые индюк и индюшка
Для различия обратите внимание на голову птицы. У взрослых представителей мужского пола она лысая, у особей женского пола имеется небольшой пушок.
Гребень самцов имеет красный, бордовый оттенок, гораздо больше, насыщеннее по цвету, чем у самочек. У последних он бледно-розовый или оранжевый.
Обратите внимание! У индюков голая часть шеи длиннее, нежели у индюшек.
Когда предлагаете корм, присмотритесь внимательнее к груди птицы. У самцов оперение гуще, грубее, имеется жесткая «щеточка», «кисточка» из перьев. У самочек, наоборот, оперение мягче, реже.
По пышности хвоста
Вариант определения пола, подходящий взрослым птицам. У самок небольшой аккуратный хвост. У мужских представителей оперение плотное, отчего хвост становится пышным.
Этот признак заметен более других. По нему взрослых птиц распознают сразу. В возбужденном состоянии хвост особей мужского рода топорщится и кажется объемным.
По шпорам и объему помета
Ноги представителей мужского пола длиннее, пальцы крупнее по размеру, чем у самок. Наличие или отсутствие острых шпор (своеобразных роговых отростков) довольно просто заметить.
Шпоры есть только у индюков, они используют их для драк, защиты, у женских особей образования встречаются редко, да и то лишь в зачаточном состоянии.
Различают птиц и по количеству помета. У самцов он по объему меньше, плотный, укладывается латинской буквой «J». У самок количество продукта жизнедеятельности больше, а кучки сложены в виде горки.
По повадкам
Анализ поведения позволит отличить самцов от самок. Первые ориентированы на защиту потомства, еще в молодом возрасте часто бьются. Когда самец возбужден, распускает хвост.
Также в таком состоянии напрягается отросток над клювом, а «кораллы» становятся ярче. Самцы держатся поодиночке. Самочки контактны и часто сбиваются в группы.
По размеру особи
Как выглядит самец (справа) и самка (слева), фото:
Особи мужского рода в два-три раза крупнее индюшек. Соответственно, «мальчики» тяжелее «девочек», часто в 2-3 раза. Грудная клетка самцов шире.
Отличаются ли птицы в зависимости от места обитания?
Ученые сравнивали индюков, которых разводят на фермах России с птицами Америки. Особых расхождений найдено не было, но иногда породы, которые разводят в России, зовут индюшками, а американские – индейками.
Среди популярных на просторах нашей страны пород выделяют:
Как определить пол маленьких индюшат?
Пол маленьких индюшат определить достаточно сложно.
Пол взрослой особи определяют по целому ряду факторов:
Пока индюшонок не достиг как минимум двухмесячного возраста, говорить о его принадлежности к тому или иному полу затруднительно.
Единственная возможность наверняка узнать, кто вылупился из яйца, – это воспользоваться оригинальной японской методикой по ощупыванию клоаки. Она подходит для определения пола у новорожденных птенцов.
Смысл метода в том, что клоаку новорожденного птенца раскрывают и осматривают будущие половые органы. Еще не сформированная половая система самца представлена двумя ярко-красными бугорками. У индюшки бугорок будет один розового или бледно-красного цвета.
Некоторые птицеводы определяют пол индюков по размерам тушки. Но использовать такую методику можно только на птицефабриках, где есть полная уверенность в чистоте породы птицы.
Разведение на дому гарантирует различные отклонения генофонда стада, в результате чего отдельные самки могут быть больше самцов.
Птенцы, разделенные по половому признаку, растут быстрее.
Поэтому на птицефермах и определяют пол сразу после рождения птицы.
Японскую методику можно использовать в первые 15 часов жизни индюшонка. После этого клоака приобретает упругость и жесткость, которая не позволит в достаточной степени осмотреть половые органы птенца.
Влияет ли разница пород и территория обитания на название самок индюка?
Породы индейковых довольно многообразны. Одомашненные недавно или дикие пташки зовутся чаще всего индейками. Одомашненные много лет, и даже столетия, назад, птицы в просторечии зовутся индюшки.
Крупную птицу, которая разводится на любом континенте земли, в странах Европы и Америки, принято называть индейка. В государствах СНГ и в России птица чаще зовется индюшка.
Разница ощущается только в корне слова, белковое мясо одинаковое, оперение и иные характеристики разнятся только по признакам пород.
Наиболее качественную индюшатину получают в Соединенных Штатах, российский климат для индюшек не слишком благоприятен, поэтому ощутима разница в размерах, русские пернатые меньше. От одной птицы получают до 100 яичек в год, мяса до 14 кило.
Индюк — особенности птицы, породы, уход, размножение, питание + 67 фото
Фото индюка видел каждый. Эта крупная птица поражает своими размерами и характерной внешностью.
Стоит ли говорить о нежном диетическом мясе и яйцах? Одним словом, если в своем подсобном хозяйстве вы решили приступить к разведению птицы, то индюк – это одна из наилучших кандидатур.
Плюсы и минусы
К числу плюсов разведения индюков относится получение свежего и полезного мяса и яиц. Если мясо индейки характеризуется низким содержанием холестерина и большим количеством витаминов и микроэлементов, то яйца абсолютно гипоаллергенны и хорошо подходят для питания детей.
Практически единственным минусом является низкая яйценоскость индеек, которые в сравнении с курами дают в 3 раза меньше яиц.
Какие существуют породы индюков
Существует множество различных пород этих крупных птиц, однако сейчас старые породы, такие как кембриджская, норфолкская, уступают место современным, созданным специально для мясного птицеводства.
Очень популярна среди заводчиков северокавказская бронзовая с небольшой грудью и соответствующим коричневатым оперением.
Выгодны для содержания и белые широкогрудые индюки, самцы которых достигают в весе 25 кг.
Очень жизнестойки и эффективны в размножении индюки бронзовой широкогрудой породы, а белая и бронзовая московские породы отмечаются ранней яйценоскостью, принося до 100 яиц в год.
Уход за индюками
Условия содержания индюков мало отличаются от тех, в которых владельцы держат обычных кур. Основной особенностью является необходимость внимательно следить за тепловым режимом.
Хотя индюк неплохо переносит мороз, но для нормального роста ему необходимо тепло, сухость и полное отсутствие сквозняков.
Летом температура в индюшатнике не должна опускаться ниже 20 градусов, а зимой – ниже +5.
Кроме того, в домашних условиях индюки нуждаются в значительно большем пространстве, чем куры. Одна птица потребует не менее 1 квадратного метра жилплощади.
Необходимыми также являются обустройство вентиляции для притока свежего воздуха и удаления сырости, сменяемая дважды в неделю соломенная подстилка, насесты высотой около 80 сантиметров, искусственное освещение, поилки с ежедневно обновляемой водой, расположенные не ниже индюшиной шеи, и кормушки.
Желательно также установить ящики с зольно-песчаной смесью, чтобы птицы могли чистить перья, избавляя себя от паразитов.
Обязателен и постоянный выгул птиц, даже зимой. В отсутствие прогулок индюки будут жиреть без набора мышечной массы, что отрицательно скажется на качестве мяса.
Для этого обустраиваются вольеры опять же из расчета один «квадрат» на одну птицу, включающие навесы для защиты от жаркого летнего солнца. Зимой вольеры выстилаются толстым слоем соломы, иначе птицы отморозят лапы.
Поскольку индюк – это стайная птица, то в птичьем сообществе очень быстро формируется иерархия, при которой производителем является только самый сильный самец.
Принимая во внимание, что уделить полноценное внимание он сможет только 5-6 индейкам, лучше организовать содержание индюков небольшими семьями, что уменьшит конфликты между птицами и увеличит яйценоскость индеек.
Питание индюков
Успешность выращивания индюков очень сильно зависит от их правильного кормления. Таким образом, ответ на вопрос «чем кормить индюков» только один: в идеале питание птиц должно быть комбинированным.
То есть индюк должен получать сухие корма (зерно) и влажные (измельченные свежая трава и корнеплоды – свекла, морковь, картофель).
Фермеры отмечают, что обычно птица лучше едят влажные корма с утра, а сухие – вечером. Зимой, когда зелень отсутствует, следует вводить в рацион витаминные комплексы.
Если вы растите индюков на мясо, то лучше сократить употребление ими зерна и отдать предпочтение влажным кормам – так мясо приобретет особую нежность и сочность.
В целом рацион домашних индюков включает комбикорм (лучше домашнего изготовления), злаковые (пшеница, овес) и овощные культуры (репа, морковь, свекла и их ботва, капуста), зелень (клевер, одуванчик).
Но для повышения яйценоскости птиц следует прикармливать отходами рыбы, костной мукой и творогом и наладить кормление не реже 5 раз в день.
Питание молодняка организуется по еще более плотной схеме – не реже 7 раз сутки. В первый месяц птенцов кормят кашкой из мелко перемолотой пшенной, кукурузной или другой крупы с добавлением желтка вареного куриного яйца.
Позже предлагают им зелень или переводят на комбикорм. Для укрепления иммунитета птенцов им дают для питья раствор сахара и аскорбиновой кислоты.
Размножение индюков
Задавшись целью размножения этих птиц, следует особое внимание уделять режиму и качеству кормления. В период кладки яйца проверяют «водным тестом»: тонущие в ведре с водой считаются оплодотворенными, а всплывающие используются в кулинарии.
Наседка высиживает яйца в течение 25-28 дней, в которые ей нужно обеспечить особый уход: следить за режимом питания, а на время ее прогулок «к столу» прикрывать яйца плотной тканью, не допуская охлаждения.
После появления птенцов наседка выхаживает их в течение 70-80 дней, воспитывая и свое, и чужое потомство (часто куриное или утиное). По истечении этого времени птенцы считаются полностью окрепшими и переводятся на общий режим.
В заключение отметим, что индюки – это очень перспективный вид для разведения на частном подворье.
Сравнительно небольшие затраты времени и финансовых средств, как правило, быстро окупаются за счет высокого выхода мясного продукта из каждой тушки.
Не следует забывать, что умело организованное содержание птиц на естественном подножном корме существенно сокращает затраты на приобретение комбикорма и делает реализацию мяса еще более эффективной.