«Сообразим на троих» или почему граненый стакан стал символом советского периода
В советский период граненые стаканы имели невообразимую популярность — их использовали в столовых, поездах, лагерях, детских садах, школах, больницах и даже в автоматах с газировкой. Считается, что первое изделие в привычном нам виде произвели 11 сентября 1943 года на Уршельском стекольном заводе. О том, почему граненый стакан стал символом целой эпохи, читайте в обзоре «Корзинки».
Когда появился граненый стакан
Однозначного ответа на этот вопрос нет. История появления граненого стакана овеяна тайнами, домыслами и легендами. Если верить одной из версий, первым обладателем подобного изделия стал Петр I. Императору его презентовал Ефим Смолин – стеклодув из Владимира. Мастер уверял, что благодаря своей форме стакан не бьется. Император с силой бросил его на пол – полетели осколки.
Зато Петр I, любивший ходить в море, по достоинству оценил то, что изделие удобно и прочно держалось в руке и не выскальзывало во время качки на корабле. Тогда он постановил: «Стакану – быть!» Есть исторические свидетельства того, что при Павле I с помощью граненого стакана отмеряли суточную норму вина для солдат.
На Уршельском стекольном заводе в Гусь-Хрустальном в массовое производство граненые стаканы запустили в 1914 году. Правда, форму они имели для наших современников непривычную – четкую цилиндрическую, без гладкого ободка сверху. Такое изделие можно увидеть на картине «Утренний натюрморт» художника Петрова-Водкина.
Создание дизайна стакана советского образца многие приписывают Вере Мухиной – автору монумента «Рабочий и колхозница». Изделие в обновленном виде вышло с конвейерной ленты завода в Гусь-Хрустальном 11 сентября 1943 года. Впрочем, никаких документальных свидетельств, доказывающих авторство этого скульптора, нет.
Граненые стаканы в советский период
В период Великой Отечественной войны граненые стаканы высоко ценились. Их нередко обменивали на соль, мыло или хлеб. При этом в армии использовали фронтовые мини-версии объемом 100 миллилитров, на гражданке – стандартные «граненки», вмещающие 250 миллилитров.
После войны стаканы не потеряли свою популярность. Их использовали везде, где только можно – в поездах, больницах, детских садах, лагерях, заведениях общепита… Этому есть вполне логичное объяснение. Во-первых, они действительно не выскальзывали из рук. Во-вторых, во время изготовления изделия подвергались обжигу, что делало стекло более прочным. В-третьих, стаканы было легко мыть как в целом, так и в советских автоматах с газировкой.
В 60-е годы в СССР начала появляться первая пластиковая посуда – спрос на граненные стаканы постепенно начал снижаться. В конце концов их стали использовать разве что в столовых и автоматах.
«Сообразим на троих»
Советское выражение «Сообразить на троих» напрямую связано с граненым стаканом. Если налить в него водку до ободка, получится аккурат 167 граммов – треть пол-литровой бутылки. Таким образом горячительный напиток можно было поделить поровну.
Эти изделия использовали и на кухне. В рецептах все измеряли стаканами. Хозяйки знали, что в такую тару помещалось 200 миллилитров воды или молока, 230 граммов сахара, 320 граммов соли или 150 граммов муки.
Что символизируют грани стакана
Классический граненый стакан советского периода имеет 16 граней. Возможно, в этом действительно кроется некий символизм, как в случае с памятником «Дружба народов» на ВДНХ. Многие считают, что 16 граней символизируют 16 республик, входивших в состав СССР. А гладкий ободок означает их единство. А вообще у таких стаканов встречается разное количество граней – от 8 до 16. Верх мастерства – изготовить изделие с 20 гранями.
Сейчас найти в продаже граненые стаканы не так просто. Уршельский стекольный завод изготовляет их только на заказ.
Материал подготовлен на основе открытых интернет-источников.
История граненого стакана – символа советской эпохи
Граненый стакан – символ советской эпохи. Но эпоха ушла, а стакан до сих пор в ходу, живет себе поживает на наших кухнях.
Когда говорят «граненый стакан», на ум тут же приходят другие приметы России, которую мы потеряли, – автоматы для газированной воды, портвейн «Агдам», сакральный вопрос: «Третьим будешь?» История происхождения граненого стакана крайне запутанная, и легенд в ней куда больше, чем достоверных исторических фактов. По одной из них, первый граненый стакан царю Петру Первому преподнес владимирский стеклодел. Уж такой-де не выскользнет на качающейся палубе из ухватистой матросской пятерни.
По другой версии, стакан разработала в 1943 году скульптор Вера Мухина, автор знаменитого монумента «Рабочий и колхозница». Документальных свидетельств, подтверждающих авторство Мухиной, нет. Ее правнук Веселовский выражается туманно: «А почему бы и нет?» Она, мол, и фантики рисовала, и пивную кружку придумала, так что вполне могла и за стакан взяться. В переносном, конечно, смысле.
Чтобы прояснить ситуацию, едем во Владимирскую область: если все дороги ведут в Рим, то все стаканы – в Гусь-Хрустальный.
Первый стекольный завод купец Аким Мальцов построил на реке Гусь в 1756 году. Заводчики Мальцовы были в старой России такой же известной династией, как Демидовы. В 1828 году Иван Мальцов был назначен первым секретарем при русской миссии в Персии, которую возглавлял писатель Александр Грибоедов. Он оказался единственным, кому удалось выжить во время погрома миссии. Юрий Мальцов спонсировал, как сейчас сказали бы, строительство задуманного Иваном Цветаевым Музея изящных искусств – Пушкинского. Он же построил для своих рабочих храм, расписывать который пригласил Виктора Васнецова. Перед этим храмом, где теперь музей хрусталя, я и стою – в здешней экспозиции представлена вся история развития стекольного ремесла в округе.
– Насчет Петра Первого не знаем, а вот при Павле I граненный вручную стакан уже, по нашим сведениям, существовал, – говорит старший научный сотрудник музея Алла Чуканова. – В соответствии с разработанной им для армии «Доктриной порядочной жизни» таким стаканом отмерялась суточная норма вина, положенная солдатам. В мальцовские сервизы, выпущенные в конце XIX века, обязательно входили приземистые выдувные стаканы с широкой гранью. Их использовали для чая. Также граненые, но высокие предназначались для шампанского.
А первые граненые стаканы машинного производства – прообраз современных – появились в 1914 году, когда на Уршельском заводе, что под Гусь-Хрустальным, была запущена печь-автомат. Это уже был товар массового потребления – капля стекла подавалась в металлическую емкость, прессовалась там и без доработки отправлялась в отжиг.
– У нас часто спрашивают, сколько граней у «правильного» граненого стакана, – продолжает Алла Чуканова. – Да сколько угодно. В музее есть стаканы по 8 граней, по 12, 16…
А в музее гусевского Опытного стекольного завода есть стакан с 20 гранями! Грани мелкие, но четкие. Сделан он тоже в Уршеле. Местные старожилы вспоминают, что в войну уршельские стаканы были ходовым товаром, их даже возили в Москву и обменивали на хлеб, соль, мыло… Особенно интересовали сталинские стограммовые стаканчики. Хорошо шли и стандартные – по 200 и 250 граммов.
После войны спрос на граненые стаканы вырос еще больше, и их запустили в производство на других гусевских заводах. Из этих стаканов пил весь Советский Союз, они были в тюрьмах и детсадах, больницах и поездах, в академгородках и бытовках шахтеров. В 1972 году в Уршеле поставили купленный у французов автомат, который делал стаканы по 290 граммов. Но их никто не брал, это был самый настоящий покупательский бунт. Особенно возмущались в разных рюмочных и распивочных, потому как было не понять, сколько в такой стакан можно недолить. Тогда автомат перекроили на привычный народу стандарт – 200–250 граммов.
– Где же все-таки изобрели граненый стакан? – спрашиваю доктора технических наук Юрия Гулояна. Долгое время он работал зам. директора по науке расположенного в Гусь-Хрустальном НИИ стекла. По учебникам Юрия Абрамовича учатся студенты самого известного в стране химического вуза – Менделеевского. – Легенда про Веру Мухину, конечно, симпатичная, но считать ее «мамой» граненого стакана несерьезно. Изготовление стаканов методом прессования изобрели в США в 1820 году, а выпускать их начали с середины XIX века. В России они появились, потому что Мальцовы внимательно следили за всеми новинками и чутко реагировали на рынок. Здесь стаканы прижились и в советское время получили широкое распространение: страна жила бедно, дешевые надежные граненые стаканы невзрачного серого цвета соответствовали духу времени. Были еще тонкие выдувные стаканы, но хотя их именовали чайными, они лопались от кипятка.
В конце шестидесятых спрос на граненые стаканы упал, их брали только для общепита и автоматов с газированной водой.
– Шли выпивать, стащив стакан в ближайшей столовой или из автоматов. Душевней всего было пьянствовать на старых городских кладбищах, откосах вблизи железнодорожных путей и около стадионов, – свидетельствует писатель Анатолий Гаврилов. Его пьесу «Икота», написанную на основе дневников Венедикта Ерофеева, поставили в России и Германии. У Гаврилова есть личная история, связанная с граненым стаканом: – Когда-то я переезжал из Мариуполя и впервые увидел свою новую квартиру, это был даже не тройной, а четверной обмен. Хозяином был полковник Смирнов. И окна выходили на военную часть. Осень, дождливый вечер. На шнуре лампочка болтается голая, слышно, как солдаты идут строем. Квартира тоже голая, только на подоконнике бутылка «Стрелецкой» и граненый стакан. Выпили мы под шелест дождя и солдатские песни, а стакан он мне оставил: «Был мой, стал твой». Так он у меня до сих пор и стоит на заветной полочке.
– Считается, что талантливые тексты без алкоголя немыслимы. – Пушкин и Лермонтов хоть и проводили время на балах, гусарили, но до коктейлей Вени Ерофеева у них дело не доходило. Толстой то пил, то не пил. Хемингуэй переходил из бара в бар, однако говорил, что две вещи надо делать совершенно трезвым – писать и воевать. Вокруг Ерофеева выжили только те, кто сумел вовремя отползти.
С появлением пластиковой посуды эра граненого стакана, кажется, должна была закончиться. Но живуч оказался родной наш и неизбывен – звенит в подстаканниках в поездах, служит бабушкам, продающим ягоды и семечки, все так же ходко идет в места массового скопления людей – военные части, больницы… В ретростоловой №57 в ГУМе компоты наливают исключительно в граненые стаканы. «Сейчас мы в основном делаем посуду для ИКЕА. Но заказы на граненые стаканы тоже бывают, причем на большие партии», – говорят в Гусь-Хрустальном.
Кто и зачем на самом деле придумал граненый стакан?
11 сентября свой день рождения отмечает знаменитый граненый стакан. Образ этой прочной и удобной тары, ее граненая форма и широкий ободок уже давно стали для россиян чем-то родным и привычным. В советские годы такие стаканы были повсюду: в столовых, ресторанах, кафе; из них пили чай на каждой советской кухне, они несли исправную службу в автоматах с газировкой, в вагонах поездов и были неотъемлемой частью любого застолья.
Но история граненого стакана овеяна массой легенд и домыслов. Согласно наиболее распространенной версии, придумала его известный советский скульптор Вера Мухина – та самая создательница монумента «Рабочий и колхозница».
Однако многие историки утверждают, что первый стакан с необычной огранкой появился еще в эпоху Петра Первого. Существует легенда о том, что такой стакан императору подарил владимирский стекловар Ефим Смолин. Царь якобы высоко оценил поделку, увидев, что во время качки на корабле пользоваться таким изделием очень удобно: даже упав со стола, чудо-стакан не бился.
Чтобы развеять мифы вокруг граненого стакана, «История.РФ» обратилась к его исторической родине: первый стакан такого типа был выпущен 11 сентября 1943 года на стекольном заводе города Гусь-Хрустальный. Секреты производства нам выдала хранитель коллекции стекла Музея хрусталя им. Мальцовых Алла Чуканова.
– Алла Витальевна, так кто же все-таки придумал граненый стакан – Мухина или стеклодувы времен Петра Великого?
– Стаканы как форма посуды в петровскую эпоху, конечно, были. Но нужно просто понимать, что мы имеем в виду под словами «граненый стакан». Это стакан, выработанный методом прессования, у него форма в виде граней и широкий ободок. Раньше гранением называлось придание этой специальной формы стопам – огранка. Когда возник советский стакан, его стали называть граненым, но это не совсем правильно.
– Какие же стаканы существовали во времена ПетраI? Чем они отличались от советских?
– При Петре стаканы гранили вручную. Могли просто выдувать, могли потом огранить. Но тот стакан, день рождения которого отмечают 11 сентября, – это граненый стакан советского времени. Он даже не выдувался – его грани появлялись прессованным способом, то есть сразу же.
– Какова роль Веры Мухиной в истории появления этих популярных стаканов?
– Тому, что Мухина была сопричастна к появлению именно этой, советской формы стакана, даже есть документальные подтверждения. Они хранятся в музее Веры Игнатьевны Мухиной в Феодосии. Несколько лет назад я связывалась с директором этого музея, Сергеем Онищенко, и он мне прислал справку, что у них действительно есть воспоминания художника Успенского, который был в рабочей группе, которой руководила Вера Игнатьевна. Как художник производства, она стояла у истоков создания Ленинградского завода художественного стекла и выполняла задание правительства.
– Что это было за задание?
– Им было поручено разработать эскизы посуды советского времени, которая могла бы использоваться в заведениях общепита. В то время уже появлялись и посудомоечные машины, и стаканы, как правило, бились, а их нужно было много. Специалистам было дано задание разработать такой стакан, который бы был прочный, красивый, удобный в эксплуатации, легко мылся. Успенский в своих воспоминаниях пишет, что было разработано очень много образцов разной посуды, в том числе и граненый стакан, который потом стали изготавливать на Гусевском хрустальном заводе.
– Но как ваш завод стал «родиной» знаменитых стаканов, если сама Мухина работала в Ленинграде?
– Здесь было производство с давними традициями и хорошо оснащенное. Здесь были опытные мастера, в том числе техническая база для выпуска сначала контрольного количества стаканов, а потом уже наладили выпуск этих изделий на Гусевском хрустальном заводе. Ленинградский завод в то время – это был маленький цех: там работали только художники и выпускали какие-то эксклюзивные изделия.
– Где граненый стакан был распространен прежде всего?
– Граненый стакан использовали в заведениях общепита – в столовых, в кафе. Его широкий ободок позволял хорошо мыть стакан в посудомоечных машинах. Помните автоматы с газировкой? Стакан [после использования] переворачивали, нажимали на донышко, и благодаря этому широкому ободку очень хорошо мылся краешек. К тому же стаканы были очень прочные, потому что применялся обжиг. Эти грани работали как ребра жесткости, и стекло становилось более прочным.
– Граненые стаканы широко использовались на железной дороге. Это правда, что стакан был сделан еще и таким образом, чтобы его сложно было разбить во время тряски в поезде или качки на корабле?
– Действительно, если граненый стакан упадет при качке на каком-нибудь корабле, он, благодаря своим граням, не сможет далеко укатиться и разбиться. Он не только более прочный, но и более удобный: упадет и будет здесь же лежать, под столом. В поездах дальнего следования еще разносят чай в таких стаканах, и даже с подстаканниками. У нас на опытном заводе до сих пор такие стаканы выпускают по заказам, они пользуются спросом! И на их донышке стоит логотип опытного стекольного завода – хрустальный гусь.
– Интересно, что выражение «сообразить на троих» появилось именно благодаря этим стаканам. Если налить в стакан водку до стеклянного ободка, то получится 167 граммов – ровно треть пол-литровой бутылки. Таким образом можно поделить водку «по совести». Но почему в какой-то момент граненый стакан стали ассоциировать именно с водкой, с пьянством? Его «светлый» советский образ оказался принижен…
– Да, есть такая версия. Это просто был самый дешевый и самый распространенный вид посуды. То, что было под рукой, то и использовали, в том числе и для этого. Знаете, в главной кулинарной книге советского времени, «Книге о вкусной и здоровой пище», все рецепты указывали не в граммах, а в стаканах! В граненый стакан умещалось 200 миллилитров молока или другой жидкости (а если до линии ободка, то 250), 230 граммов сахарного песка, 320 граммов соли, 160 граммов муки – там так и было указано. Все было в стаканах, а не граммах, поэтому было удобно, везде этот стакан использовали.
– Я читала, что в 80-е годы граненые стаканы начали массово взрываться. Это правда?
– Так как эта тема уже давно поднимается, тут были разные вопросы, и этот вопрос тоже возникал. У нас в Гусь-Хрустальном есть такой специалист – Юрий Абрамович Гулоян, он главный специалист Научно-исследовательского института стекла. Он нам сказал, что в 70-е годы на заводе стали использовать французские линии, на которых стаканы потом отжигались – как бы закаливались. Это для того, чтобы снять остаточное напряжение в стекле, любое изделие из стекла проходит отжиг. Закалка – это то же самое, только температурный режим немного другой. И вот на этих французских линиях стаканы взрывались – не выдерживали температуры. А те, что выдерживали закалку, служили недолго и рассыпались на осколки при небольшом ударе. От этих линий вскоре отказались и стали закаливать стаканы на отечественных машинах.
– Существует история о том, что изначально у таких стаканов было 16 граней – по числу советских республик, а ободок как бы символизировал их объединение внутри одного государства.
– Действительно, это одна из версий. Стаканы были с разным количеством граней – по-моему, от 8 до 20. Были и с 16 гранями – как раз 16 союзных республик входило в состав Союза в 1952 году. Это одна из версий, красивая легенда…
Граненый стакан – легенда СССР. Мифы и интересные факты.
Одним из символов Советского Союза, можно считать граненый стакан. Он встречался повсеместно в автоматах с газированной водой, столовых, школах и поэтому был знаком каждому жителю СССР. Как и полагается легенде, вокруг стакана ходит множество мифов и баек, о которых поговорим в этой статье.
Пей, Леха! (К/ф Самая обаятельная и привлекательная. 1985 г.)
Петр I и небьющийся стакан. Стекольный мастер Ефим Смолин преподнес Петру I толстостенный граненый стакан, заверив, что благодаря граням его сложно разбить. Царь решил проверить стакан на прочность и бросил его. Стакан разбился, но императора это не огорчило и он произнес: “Стакану быть!”, а глухим боярам послышалось: “Стаканы бить!”. И с того момента стаканы из-за качки на корабле по столам не катались, а мы получили традицию бить на счастье посуду.
Стакан от Веры Мухиной. В сети так же гуляет легенда, что граненый стакан придумала Вера Игнатьевна Мухина, автор скульптуры “Рабочий и колхозница”. Хотя граненые стаканы производились еще в царской России, о чем свидетельствует множество картин с изображением этой посуды. Мухина действительно увлеклась стеклом в начале 40х годов и вместе с Николаем Качаловым открыла мастерскую художественного стекла на зеркальной фабрике в Ленинграде.
Символ СССР. По некоторым утверждениям, 16 граней на классическом граненом стакане, символизируют 16 республик входивших в состав Советского Союза с 1940 по 1956 год. И после преобразования Карело-Финской ССР стакан так и остался 16 гранным, хотя республик стало 15.
Простой, как 3 копейки. В интернете можно найти информацию, что присказка “ Простой как три копейки” пошла в СССР от цены граненого стакана, но это не так. Классические граненые стаканы стоили 7 до 14 копеек. А за 3 копейки автомат лишь наливал воду с сиропом.
Советская железная дорога. Многие уверены, что чай на железной дороге разносили в граненых стаканах с подстаканниками. На самом деле железнодорожные стаканы не имели граней и выпускались из жаропрочного тонкого стекла. Граненые стаканы сужаются к низу и болтаются в подстаканнике.
Стаканы без граней в советских фильмах: Спортлото-82 (1982 г.), Мы с вами где-то встречались (1954 г.)
Мультфильм «Руками не трогать» из киножурнала «Фитиль» с любимыми героями из «Ну, погоди!».
-11 сентября 1943 года, является Днем граненого стакана, именно в этот день он был выпущен на заводе города Гусь–Хрустальный. В народе “Днем граненого стакана” называется отмечание “праздника” без повода.
-Классический граненый стакан высотой в 10,5 сантиметров, вмещает до ободка (Марусин поясок) – 200 мл, до края – 250 мл.
— Граненые стаканы могли взрываться от напряженного стекла, брак появился в 70-80х годах из-за нарушения технологического процесса. В 1977 году по этому поводу вышел выпуск киножурнала “Фитиль” с названием “Руками не трогать”, где у героев мультфильма “Ну, погоди!” взрывались бракованные стаканы.
-Пирамиду высотой в 245 сантиметров соорудили на День города в Ижевске. В постройке было задействовано 2024 граненых стаканов.
-Граненые стаканы были популярны в среде любителей выпить, ведь раздобыть посуду для “застолья” можно было в любом автомате с газированной водой.
-Некоторых владельцев граненых стаканов пугало клеймо Уршельского стеклозавода, которое как им казалось, похоже на знак радиации.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Пей, Леха! (К/ф Самая обаятельная и привлекательная. 1985 г.)