что такое тонированная глазурь

Цветная зеркальная шоколадная глазурь

Вкусный Рулет с Кремом «Кусочек Счастья»

Медовик за 12 Минут (Ленивый и очень Вкусный рецепт Медового торта)

Вкусный Паштет Без Мяса! Паштет из Фасоли

Бисквит классический

Торт Дамские Пальчики (без раскатки коржей)

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

12 ч

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

1 (для покрытия торта, диаметром 18-20 см)

Пошаговый рецепт с фото

Листовой желатин (8 г) замочить в миске с большим количеством очень холодной воды на 5-10 минут.

Совет. Если используете порошковый, а не листовой желатин, тогда 8 г порошкового желатина нужно залить 48 г воды и оставить набухать на 40-60 минут.

В миску или высокий пластиковый мерный стакан положить рубленый белый шоколад (100 г) и сгущенное молоко (70 г). Отставить в сторону.

В небольшой ковшик или кастрюлю насыпать сахар (100 г), положить сироп глюкозы (100 г) и налить воду (50 г).

Воду с сахаром и глюкозой довести до кипения и варить до 103°C (если нет термометра, дать покипеть сиропу около 2 минут).
Вылить горячий сироп на шоколад со сгущенкой и оставить на 2 минуты.

Добавить в шоколад отжатый листовой (или набухший порошковый) желатин.

Добавить пищевой краситель.

Пробить глазурь при помощи погружного блендера, стараясь, избегать образования пузырей в глазури.

Готовую глазурь затянуть пищевой пленкой так, чтобы пленка прилегала к поверхности.

Подтеки глазури убираются при помощи спатулы, затем изделие переносится на подложку для торта или пирожного.

Остатки глазури можно собрать, процедить через сито и использовать для последующего глазирования других изделий.
Глазурь можно хранить в холодильнике, в герметично закрытой емкости, около 1-2 недель.

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Источник

Глазурь для росписи керамики, особенности и классификация

При изготовлении керамических изделий важнейшим этапом является нанесение специальной глазури на поверхность керамики. Именно глазурь придает черепкам изящный блеск, оттенок и делает их водонепроницаемыми. В общем смысле глазурью называют готовое стекловидное покрытие или порошки и суспензии, из которых готовится раствор для глазурования. В Древней Руси глазурь называли поливой.

Приготовление глазури требует от мастера определенных знаний и навыка, несмотря на то, что сегодня в интернет-магазинах можно приобрести самые разные готовые составы. Чтобы разобраться с видами глазури и понять, каковы их свойства, необходимо познакомиться со специфической терминологией.

Фритта – основа для приготовления глазури, она представляет собой порошок из измельченного кварцевого песка или битого стекла.

Данный термин известен автолюбителям, так как фриттами называют черные точки по периметру стекла. Дело в том, что эти точки изготавливаются из керамической краски и имеют практически тот же состав, что и глазурь.

Химический состав глазури не так сложен, как кажется. В основе порошка лежит кварц (SiO₂) и свинцовый глет, то есть окись свинца. Присутствуют также такие компоненты, как глинозем (Al₂O₃), борная кислота (B₂O₃), кальк, оксид натрия и оксид калия. Помимо этого, применяются другие компоненты, влияющие на свойства глазури: стеклообразователи, модификаторы и красящие оксиды.

Классификация глазурей

Принято пользоваться несколькими видами классификации, выделяя определяющий фактор. Разделяют разные виды глазури:

Мастера иногда используют специфическую терминологию, к примеру, непрозрачные глазури могут называться эмалями, а прозрачные – флюсами. Флюсы востребованы при изготовлении подглазурных красок. Цветные же глазури сами выполняют роль краски. При производстве керамики оставшуюся глазурь не утилизируют. Ее можно добавлять в глину в качестве вещества, понижающего температуру созревания керамики.

Характеристики глазури

Заводя разговор о свойствах и характеристиках глазури, следует понимать, что под глазурью подразумевается, как само стекловидное покрытие, так и порошки или суспензии для приготовления раствора. В связи с этим, глазурь имеет разные характеристики.

Химический состав

Сначала целесообразно рассмотреть свойства покрытия, то есть стекловидного вещества. Важнейшей характеристикой является химический состав. От него зависят физические свойства покрытия на керамике. Однако для неопытного мастера перечень химических элементов мало что даст, так как необходимо правильно толковать зависимость тех или иных свойств от содержания химических элементов.

Навскидку по химическому составу глазури можно определить наличие в ней таких вредных для здоровья человека компонентов, как соединения свинца, бария или кадмия. Некоторые вещества являются модификаторами. К ним относятся кальк, оксиды натрия и калия, оксид лития и стронция. Оксид железа, оксид кобальта и оксид никеля выступают в качестве красящих веществ, хотя цвет – это отдельная характеристика глазури.

Интервал обжига

Следующая характеристика – интервал обжига. Под ним подразумевается Диапазон температур, при котором происходят самые важные для обжига процессы. Глазурь плавится при температуре, примерно равной температуре созревания фарфора. Именно в этом режиме газы проходят через частицы глазури, поэтому удается добиться отсутствия дефектов.

Низкие температуры обжига становятся причиной появления рябизны, непроплава, пузырей, чрезмерной матовости или неправильного цвета. Покрытия с перечисленными дефектами называют недожженными. Если же температура выше диапазона для той или иной глазури, то могут образоваться наколы, отдельные зоны стекания стекла, опять-таки неправильный цвет, а также матовость глянцевых поверхностей или блеск матовых.

Потечность

Потечность – показатель вязкости в расплавленном состоянии. Низкая вязкость нужна в тех случаях, когда мастер хочет добиться интересных рельефных эффектов. Но при простом покрытии потечную глазурь очень тяжело нанести. Она постоянно стекает на плиту, в результате чего изделия прилипают друг к другу.

Термическое расширение

Коэффициент термического расширения определяет относительное расширение единичного объема при повышении температуры на 1 градус. Для мастера не так важен сам коэффициент (КТР), как его соотношение с подобным показателем керамического черепка. Чтобы глазурь не давала цека (паутины трещин), необходимо, чтобы ее коэффициент был чуть ниже КТР поверхности.

Исключением служат ситуации, когда «волосяные трещины» являются частью декора и задумкой мастера.

На практике измерить коэффициент термического расширения очень сложно, поэтому приходится ориентироваться на химический состав глазури. Такие добавки, как каолин или кварцевый песок, снижают коэффициент, в то время как оксид меди, наоборот, его повышают. Без специальных лабораторных условия подбирать состав глазури к тому или иному черепку приходится методом проб и ошибок.

Согласованность

Согласованность с черепком – чисто субъективная характеристика. Она является собирательным образом других характеристик и проявляет себя в следующих показателях:

Идеального показателя согласованности можно получить при глазуровании фарфоровых изделий. В них глазурь словно является продолжением поверхности, но представлена стекловидным веществом.

Прозрачность и заглушенность

Каждый мастер выбирает для себя показатель прозрачности или заглушенности глазури. Это две обратно противоположные характеристики, которые определяют степень просматривания фактуры черепка под слоем глазури. Прозрачные глазури бывают не только бесцветными. Они могут колероваться разными цветами, в зависимости от температуры обработки, а также от наличия химических красящих веществ.

Глянец

Глянец – показатель, не нуждающийся в дополнительном толковании. Любая поверхность после заливки имеет ту или иную степень «шершавости». Гладкие и прозрачные поверхности называются глянцевыми. Они подобно зеркалу отражают падающий свет, поэтому обладают своеобразным блеском.

Глазурь с высоким показателем матовости напоминает побелку русской избы. Самыми популярными считаются шелковисто-матовые глазури. Они не так сильно пачкаются и, к тому же, сохраняют водонепроницаемость.

Цвет глазури зависит от множества факторов. Прозрачная глазурь может стать основной для создания цветных полив. Белая эмаль считается цветной глазурью. Мастер «играет» не только пигментом. Нужного цвета он может добиваться за счет поверхности черепка, температуры обжига и среды приготовления состава.

Фактура

В керамике, как в искусстве встречаются фактурные глазури. Фактура представляет собой различные эффекты, созданные мастером на поверхности черепка, это могут быть пятна, трещины, крапинки, узоры и даже рельеф. Несмотря на то, что фактура является характеристикой глазури, многое зависит не от состава, а от техники заливки.

Твердость

Наконец, твердость глазури – характеристика для конечного результата. Твердая глазурь востребована при изготовлении посуды. На тарелках и прочей кухонной утвари не должно оставаться следов после контакта с металлическими приборами. Получить твердое покрытие можно при помощи специального химического состава, а также, соблюдая технологию, которая исключает появление в готовом растворе мелких пузырьков.

Характеристики порошков и суспензий

Суспензии, служащие для приготовления глазури, имеют несколько иные характеристики. Связано это, прежде всего, с тем, что они отличаются по консистенции от готовых растворов, поэтому в зависимости от свойств порошков и суспензий мастер может получать глазури с разными показателями.

При изготовлении глазури важно учитывать, как конечное вещество или его компоненты будут реагировать с поверхностью черепка, к примеру, ни один из компонентов не растворяется в воде. Растворимые в воде вещества проникли бы в поры черепка, а этого допускать нельзя. Сырьевой состав суспензии – основной показатель, на который ориентируется мастер. Он получает возможность определить химический состав конечного вещества, следовательно, оперировать теми или иными свойствами. Примечательно то, что разные компоненты могут дать в конечном итоге один и тот же химический состав покрытия.

Гранулы порошка должны быть мелкими. Для этого их пропускают через специальное сито. Несмотря на отсев, часть крупных гранул все равно попадают в порошок, поэтому целесообразно определять их долю по отношению к общей массе порошка. Такая величина называется помолом и выражается в процентах. Обычно значение помола не превышает 0,10-0,15 процентов.

Устойчивость к оседанию – характеристика суспензии, которая информирует мастера о поведении ее консистенции. Всем известно, что частицы в любой суспензии с течением времени оседают на дно. Чтобы восстановить прежнюю консистенцию, необходимо тщательно перемешать раствор.

Для глазурных суспензий такой параметр, как устойчивость к оседанию, показывает, как долго вещество будет находиться в исходном состоянии и насколько легко частицы «поднимутся» со дна при перемешивании.

Если в порошок или суспензию добавить воду, то показатель устойчивости снижается. Вместо воды целесообразно использовать раствор поваренной соли, кальция или хлористого магния.

Для получения стабильного результата важно знать влажность глазури. Этот параметр характерен как для готового покрытия, так и для суспензии. Дело в том, что при нанесении глазури часть ее будет впитываться в черепок. Чем больше влажность, тем большая доля глазури впитается. Необходимо понимать, что влажность не отождествляется с вязкостью, и эти два параметра никак друг с другом не связаны.

Техника нанесения и толщина слоя – характеристики, касающиеся работы с глазурью. Бывают универсальные покрытия, которые подходят для любой техники нанесения, однако некоторые виды глазури годятся только для работы определенным методом. К примеру, в глазурь напыления добавляют целлюлозное вещество для исключения потеков, а в глазурях окунания часто используется глицерин. Что же касается толщины слоя, то требования обусловлены тем, что глазури по-разному смотрятся при разной толщине поливы. Поверхности на фарфоровые изделия наносятся тонким слоем, а некоторые бесцветные глазури – толстым.

Как приготовить глазурь

Начинающие мастера, которые желают детально изучить рецепт приготовления глазури, вряд ли здесь найдут исчерпывающие ответы. Дело в том, что основные ингредиенты давно уже известны и не являются каким-либо секретом, однако до сих пор многие керамисты экспериментируют, открывая новые цвета или свойства путем добавления компонентов или вариаций с их пропорциями. Эти открытия они считают личным достижением и не делятся ими с широкой публикой.

Еще одна причина – в настоящее время мало кто занимается приготовлением глазурей, так как во многих интернет-магазинах можно без проблем купить готовые растворы и колеры к ним.

Основной принцип приготовления глазури не так сложен. Необходимо взять битое стекло, нагреть его и поместить в воду. В результате перепада температур стекло покроется трещинами. Данным способом получается фритта, которая и будет являться основой для порошка. Задача мастера – измельчить фритту до состояния муки. В домашних условиях это можно сделать в небольшой ступке.

Муку просеивают через сито, но некоторые керамисты используют обычный капроновый чулок. Глазурь получится, если смешать стеклянную муку с водой или силикатным клеем. Суспензия принимает белый цвет и сметанообразную консистенцию. Для получения глухой белой эмали в нее необходимо внести дополнительно окись цинка, двуокись олова или сернокислый барий.

Цвета получаются путем добавления разных оксидов. Дополнительные цвета глазури могут приобретать в процессе обжига. В среде мастеров-керамистов получение желаемого результата, то есть глазури с заданными характеристиками, считается верхом профессионализма.

Источник

Блеск и сияние: как изготовить и нанести лазурь для декоративной штукатурки? Варианты отделки

Декоративная штукатурка не требует дополнительной обработки — это финишное покрытие, которое образует прочную поверхность. Но для придания фактуре более яркого и законченного вида можно использовать лессирующие составы. Они придадут блеск, новый оттенок поверхности, защитят её от механических воздействий извне, перепадов температур.

Как изготовить самостоятельно?

Готовую лазурь можно приобрести в любом строительном магазине. Состав, цвет достаточно разнообразны. Можно подобрать любой оттенок. Такие составы не требуют дополнительного разбавления водой или иными препаратами для смешивания.

Изготовить своими руками её тоже можно. Выйдет это в несколько раз дешевле. Для этого нужно купить:

Пропорции данных ингредиентов рассчитываются по следующим количественным сочетаниям:

Можно создать мерцающую лазурь, в которую будут входить водно-дисперсионный акриловый лак в количестве 60 г, 20 мл воды и 1 г глиттера.

Необходимые материалы и инструменты

Краска

Лазурь может делиться по назначению, материалу основы и декоративному эффекту:

Эта жидкость имеет молочный цвет, без прозрачных выделений. Состав у неё однородный за счёт стабилизирующих добавок. Быстро сохнет, при высыхании создаёт прочную поверхность с прозрачным матовым оттенком. Плёнка не желтеет со временем, а прочность набирает в течение 14 дней.

Акриловый состав не горюч, легко колеруется, отлично наносится, долго держится на поверхности.

У состава есть примечательная особенность. Он без запаха, не выделяет токсических веществ. Его можно применять в жилых и нежилых помещениях. Декоративный эффект зависит от состава. Выпускают однокомпонентный и двухкомпонентный лак. Эффект получается от высоко глянцевого до матового.

Химический состав разный. Выпускаются однокомпонентные составляющие на водной основе и двухкомпонентные, когда полимеры смешиваются с отвердителями.

Плёнка получается прочной, эластичной, стойкой. У неё хорошая адгезия, невосприимчивость к воде. Из минусов — боязнь спирта, довольно высокая цена.

Для фасадных работ используют материалы на органических растворителях. Это смеси уретановой группы, масляные, алкидные, нитролаки, битумные, шеллаки, эпоксидные и силиконовые составы.

В готовом для нанесения виде можно встретить кракелюрный, золотой, серебряный, перламутровый и с голографическим эффектом.

Каждый имеет красивый цвет за счёт особых пигментов. Воссоздать с ними можно интересные рисунки в виде трещин и искусственно состарившейся оштукатуренной поверхности.

Кисти и другой инвентарь

Основной инструмент для нанесения лессировки — кисти нескольких размеров. Но для покрытия декоративной штукатурки лаковой смесью также требуются специальные инструменты:

Основные инструменты — кисти разных размеров. Большие объёмные нужны для прокраски большой поверхности. Ими проводят по высохшей штукатурке в горизонтальном и вертикальном направлениях.

Важно также делать круговые движения, если рисунок на оштукатуренной поверхности полукруглой формы. Это необходимо, чтобы пропитать всю поверхность, не оставить изъянов.

Можно использовать жёсткую щетину кисточки, когда штукатурка имеет гладкую поверхность. Если же основание идёт с заострёнными концами, выпуклыми разрисовками, то чтобы не повредить орнамент композиции, лучше взять мягкий ворс.

Технология нанесения состава

Прежде чем нанести лессирующий состав на поверхность, нужно убедиться, что штукатурка полностью засохла, стала твёрдой. Пыль от затирки либо иной строительный мусор убираются влажной тряпочкой.

Лакировку проводят по декоративной отделке без дополнительного грунтования. Некоторые всё же сначала покрывают штукатурку слоем грунтовой смеси, но это делается на усмотрение.

Работы выполняют при температуре от +5 до +35 градусов. Влажность — не более 75%. Если эти показатели не соблюдаются, то работу проводить нежелательно.

Для покрытия декоративной штукатурки лазурью нужно хорошо проветрить помещение, а потом его просушить до указанной температуры.

Отделка стен

Работы начинают с угла, противоположного другому углу. Визуально поверхность делят на несколько частей в виде квадратов. Площадь одной обрабатываемой стены не должна превышать 1 кв. м. Сначала полностью смазывают одну область, только после окончания этих работ переходят к другой.

Важно не допускать полного просыхания одного участка до тех пор, пока хотя бы половина следующего не будет прокрашена.

Если стык одного квадрата высохнет, и на него нанести свежую краску, то будет очень виден цветовой перепад. Бывает так, что жидкость не сохраняется в одной и той же консистенции и застывает, буквально не успев закончиться. В данном случае выход только один – разбавить состав небольшим количеством проточной воды.

Движения осуществляют по горизонтали, вертикали и в круговую сторону. Можно делать прямые или хаотичные взмахи. До полного высыхания раствор растушёвывают так, чтобы получился приятный блеск или глянцевый оттенок.

Время высыхания составляет примерно 1–2 часа (зависит от состава, его химических свойств). Если говорить о расходе материала, то на 1 кв. м хватает 100 г лазури.

Для более лёгкого и тонкого покрытия достаточно одного раза. Если нужно придать поверхности большую насыщенность в цвете, то после просыхания первого слоя по аналогичной схеме наносят дополнительный. Цвет лазури может быть прежним, а может отличаться от предыдущего.

Обработка большой кистью

Большая кисть нужна для окончательной обработки и придания неоднородного блеска или, наоборот, глянцевого эффекта. Ею можно придать завершённый вид рисунку, усилив блеск в отдельных его элементах.

Большая кисть помогает добиться следующих эффектов:

Очистка от щетины

При каждом новом нанесении лазури на стену нужно учитывать: она очень плотно проникает в щетину щётки и застывает там. Регулярно после каждого 3–4 мазка нужно снимать с кисти скопившийся материал. Если он застынет, то инструмент будет непригоден к использованию.

Испорченной кистью можно смазать готовый орнамент. Восстановить прежний вид будет невозможно. Чтобы прочистить щетину кисти, нужно её периодически обмакивать в растворителе.

Бывает так, что на стене, обработанной глазурью, остаются маленькие катышки от инструмента. Мелкие щетинки нужно убирать до полного высыхания состава. Делают это аккуратно влажным тампоном или валиком.

Во время работ рекомендуется время от времени взбалтывать ёмкость с лаковым материалом, чтобы замедлить его застывание. То же проделывают, чтобы не оседали глиттеры или металлическая пудра. Периодичность нанесения слоёв при многослойном покрытии – 2–3 часа.

Покраска углов

Чтобы хорошо прокрасить глазурью труднодоступные места, применяют маленькую кисточку. Этот инструмент также подходит для исправления и корректировки ошибок.

Исправляют дефекты по прошествии хотя бы 3 суток. Важно, чтобы подсохло не только основание, но и более глубокие области лакировки.

Незначительные подтёки срезаются стамеской при повороте её фаской вверх. При срезании наплыва следят за тем, чтобы не повредить сам рисунок или орнамент. Сутки после такой обрезки просушивают обработанную область, затем наждачной бумагой отшлифовывают её.

Покрытие лаком также важно проделать. Вокруг пропусков рабочую область зашлифовывают, не задевая пропущенный участок, и наносят лак, уменьшая толщину к краям. Через сутки, слегка отшлифовав для выравнивания, наносят тонкий слой лессирующего материала.

Варианты интерьера

Примеры интерьера зависят от вида штукатурки, которая наносилась, как финишное покрытие. Все остальные слои — накрывочные. Поскольку последним слоем служит лазурь, то при ровном базовом основании можно получить следующие примеры оформления:

Предлагаем посмотреть фото вариантов декоративной штукатурки с лазурью в интерьере:

Лазурь для декоративной штукатурки выбирается по цвету и декоративному эффекту, который в итоге хочет получить хозяин помещения. Можно состав глазури купить в готовом виде или изготовить самостоятельно. Вариантов смешения наполнителей очень много.

Источник