что такое санрайз напиток

Коктейль Текила Санрайз: рассвет в кактусах

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) – это своего рода символ свободы и яркой жизни. Его можно сравнить с рассветом, который покоряет своей цветовой гаммой и обещает впереди интересный день. Название этого коктейля слышали все, но не все знакомы с подробностями, особенностями и историей этого удивительного напитка.

История

Как и во многих других случаях, точный «путь» напитка в современные барные меню проследить практически невозможно. Есть версия, что еще древние ацтеки в ритуальных целях пили на рассвете сок агавы. Но это скорее красивая легенда, чем подтвержденный факт.

Больше верится в версию про сухой закон первой половины ХХ века и желание как-то его обойти. Согласно этой версии, готовить tequila sunrise стали в Тихуане, одном из местных баров на границе Мексики и США. У наследников ацтеков с законом было немного проще, поэтому можно было как-то решить вопрос с алкогольной жаждой, просто замаскировав текилу ярким апельсиновым соком. А капелька гренадина придавала напитку завораживающий градиент предрассветной зари. Версия вторая – про небольшой бар в Аризоне, где во времена все того же сухого закона так маскировали алкоголь. Что поделать, имидж – ничто, жажда – все.

Как бы там ни было, но на пик популярности напиток взошел уже во второй половине прошлого века не без помощи рок и поп-культуры. Согласно байке (поскольку эти данные не подтвердились) по всему США этот коктейль популяризировали в своем турне группа Роллинг Стоунз. Но на самом деле больше всего заинтересовали публику этим напитком группа Eagles с одноименной песней и фильм с Майклом Дугласом в главной роли. Но сколько историю не обсуждай, во рту апельсином не запахнет.

Общая характеристика

Коктейль Текила Санрайз классический считается одним из самых узнаваемых и входит в список международной ассоциации барменов в категорию лонг дринков. Обладает следующими характеристиками:

Подают tequila sunrise в высоких стаканах – хайболах. В качестве декора используют, как правило, кружок свежего апельсина и коктейльную вишню. Обязательной закуски напиток не требует, но неплохо сочетается с обычными десертами вроде мороженного и фруктов. Пьют его небольшими глотками через соломинку, растягивая удовольствие.

Рецепт Текила Санрайз в домашних условиях

Состав

Чтобы текила санрайз в домашних условиях получилась как надо, нам понадобится:

Также для подачи и украшения нужно подготовить высокий стакан, соломинку и дольку апельсина.

Приготовление

Вариации коктейля

Чем популярнее напиток, тем чаще на его основе возникают альтернативные версии. Некоторые из них появились, когда потребители задавались вопросом, чем заменить гренадин в Текила Санрайз, а также другие ингредиенты. Помимо ранее упомянутого коктейля «Алеша», есть такие интересные вариации «tequila sunrise»:

Как видите, это демократичный коктейль, который можно приготовить в совершенно разных вариациях, в том числе для трезвенников и детей. Какова бы ни была его история, он станет прекрасным дополнением любой летней вечеринки или праздника в горячем мексиканском стиле. Приятного вам текилового рассвета!

Источник

Текила Санрайз — коктейль восходящего солнца

Текила санрайз — коктейль, создание которого связано с ритуалами ацтеков, древних предков мексиканцев. У ацтеков было принято на рассвете пить сок агавы. Коктейль «Текила Санрайз» по внешнему виду напоминает восход солнца. Напиток, кроме ярких красок, обладает прекрасным вкусом, наполняющим энергией и позитивом.

Немного из истории

Рецепт коктейля был создан в одном из баров на границе США и Мексики в 30-40 годы прошлого столетия. Популярность он обрел значительно позже, благодаря музыкантам группы «The Rolling Stones», которые гастролировали в этих краях в 1972 году. Мик Джагер заказал в баре «Маргариту», а бармен предложил ему в качестве альтернативы попробовать новый вкус. Коктейль не смог оставить равнодушным ни одного участника музыкального коллектива.

Классический рецепт

В состав классического коктейля входит текила, гренадин и апельсиновый сок в соотношении 3:1:10 Крепость напитка 11.4%. для одной порции нужно взять:

Готовиться коктейль непосредственно в хайболе. Сначала заливается алкоголь, затем апельсиновый сок. По центру бокала аккуратно наливается сироп. Все компоненты перемешиваются между собой коктейльной ложечкой. В связи с тем, что жидкости имеют разную плотность, они немного расслоятся. В результате получается визуальный эффект солнца, выходящего из-за горизонта. Украшается классический коктейль долькой апельсина через соломинку.

Вариации на тему

Рецепт традиционного напитка, как и большинство популярных коктейлей, не раз подвергался экспериментам. Бармены изменяли пропорции и включали в состав дополнительные ингредиенты. В результате этих творческих исканий родилось несколько интересных вариаций.

Коктейль «Гибискус текила санрайз»

Персиковый сироп, включенный в состав этого коктейля, придает напитку красивый нежный цвет, а также наполняет его тонким ароматом персика.

Рокс наполняется льдом почти доверху, вливается алкоголь и сироп агавы. Затем добавляются сироп абрикоса и грейпфрутовый сок. Жидкость перемешивается барной ложечкой. Рокс украшается цветком орхидеи, пьется через трубочку.

«Текила санрайз» с ягодами

Ягоды и фрукты придаются напитку насыщенный вкус, а ароматический букет становится еще богаче.

Состав:

Хайбол наполнить льдом, добавить алкоголь, морс и сок. Напиток перемешать, украсить апельсином и клюквой, и можно наслаждать свежим фруктово-ягодным вкусом.

«Текила санрайз» легко можно приготовить самостоятельно, никаких специальных приспособлений для этого не требуется. Важно иметь только желание и необходимые ингредиенты.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Источник

Как приготовить оригинальный «Текила Санрайз»? 6 лучших рецептов

Вкуснейший коктейль Текила Санрайз

Коктейль «Tequila Sunrise Classic» считается одним из самых узнаваемых и включен в список Международной ассоциации барменов в категории long-drink. Он обладает следующими характеристиками:

Текила Санрайз подается в высоких бокалах хайбол. В качестве гарнира обычно используется кружок свежего апельсина и коктейльная вишня. Напиток не требует обязательной закуски, но хорошо сочетается с простыми десертами, такими как мороженое и фрукты. Пейте его маленькими глотками через соломинку, растягивая удовольствие.

ТОП-6 рецептов коктейля Текила Санрайз

Классический рецепт коктейля Текила Санрайз

Именно такой состав Tequila Sunrise чаще всего подают в современных клубах и барах. Для его приготовления лучше всего использовать лучшие ингредиенты: гренадин должен быть высокого качества, апельсиновый сок можно заменить свежими фруктами.

Напиток подается несмешанным, но перед употреблением его следует перемешать. Вы можете экспериментировать с количеством порций: если вы хотите более крепкий Санрайз, увеличьте количество ликера и уменьшите количество фреша, и наоборот.

Требующиеся ингредиенты

Ингредиенты для классической текилы санрайз

Пошаговое приготовление

Старомодный рецепт коктейля Текила Санрайз

По правде говоря, со временем оригинальный мексиканский состав напитка несколько изменился и приобрел форму, более соответствующую современным реалиям. Тем не менее, я решил предложить вам рецепт, наиболее близкий к оригиналу, возможно, представляющий интерес для истинных ценителей хорошего алкоголя. Конечно, ингредиенты слегка изменены и подобраны миксологами-экспериментаторами самым ответственным образом. Однако этот рецепт сильно отличается от версии, подаваемой в современных барах.

На мой взгляд, домашний напиток выглядит богаче, сочнее и привлекательнее, его вкус более насыщенный и полный, а присутствие сока лайма придает ему удивительно пикантную кислинку. В идеале в списке ингредиентов должна быть настоящая текила, изготовленная из 100% агавы.

Требующиеся ингредиенты

Ингредиенты для оригинального рецепта коктейля Текила Санрайз

Пошаговое приготовление

Флокс Текила Санрайз

Одна из вариаций классического рецепта. У него не только невероятно красивый яркий оттенок, но и восхитительный, незабываемый, прекрасно освежающий вкус. Он быстро утолит вашу жажду и заставит вас почувствовать себя свежим и радостным.

Требующиеся ингредиенты

Что потребуется для приготовления напитка «Флокс Текила Санрайз»

Пошаговое приготовление

Гибискус Текила Санрайз

Hibiscus Tequila Sunrise обязан своим названием сходству с очаровательно нежным цветком, который имеет чрезвычайно привлекательный персиковый цвет и исключительно тонкий аромат. Вы можете заменить персиковый сироп мандариновым сиропом или добавить свежевыжатый апельсиновый сок.

Требующиеся ингредиенты

Рецепт Текилы Санрайз с гибискусом

Пошаговое приготовление

С ягодами

Текила Санрайз всегда содержит сиропы или фруктовые соки, так почему бы не дополнить его вкус свежими или замороженными ягодами? Спирт приобретает выраженный, полный вкус и чрезвычайно богатый, сложный аромат.

Требующиеся ингредиенты

Рецепт коктейля с ягодами

Пошаговое приготовление

Безалкогольный рецепт Текила Санрайз

В интернете я встречал только два безалкогольных рецепта Tequila Sunrise: Red Sea Sunrise и LemonTop Gin Sunrise. В первом из них текила заменяется лимонной содовой или спрайтом. А сам рецепт выглядит следующим образом:

Приготовление аналогично Sunrise. Смешайте лимонад, апельсиновый сок и ананасовый сок в шейкере. Перелейте в бокал для хайбола со льдом и добавьте сироп гренадин.

Для LemonTop Gin Sunrise:

Процесс приготовления аналогичен.

Историческое происхождение Текиллы Санрайз

История создания знаменитого напитка лонгдринк имеет две версии. Согласно первой из них, этот коктейль подавался во время американского «сухого закона» в районе мексиканского города Тихуана. Сюда приезжали американские ценители алкогольных напитков. Брошюры местного отеля Agua Caliente рекламировали текилу Sunrise как «напиток богов», который пьют во время ритуалов ацтеки. Посетителям мексиканского бара рассказали, что коктейли с соком голубой агавы всегда следует пить на рассвете.

Другая версия происхождения легкого напитка гласит, что он появился в 1940-х годах в Фениксе. Завсегдатай бара в отеле Arizona Baltimore попросил бармена придумать что-нибудь особенное на основе его любимой текилы. Гость хотел напиток, который можно было бы пить у бассейна, наслаждаясь каждым глотком. Изобретательный владелец отеля смешал сок лайма, черносмородиновый ликер, газированную воду и текилу. В результате был создан коктейль Tequila Sunrise.

В 1970-х годах напиток стал популярным благодаря одноименной песне группы Eagles. Также на пресс-конференции во время мирового турне Мик Джаггер попросил у бармена «Маргариту». На что находчивый молодой человек предложил знаменитому рокеру нечто новое, подав ему тот самый лонгдринк на основе текилы.

Вкусовые особенности

Сегодня существует множество вариаций этого легендарного коктейля, но его основой всегда остается текила. Те, кто считает, что этот огненный напиток делают из кактуса, заблуждаются. На самом деле текила производится из голубой агавы семейства лилейных. Это удивительное растение выращивается только в Мексике, и процесс его выращивания очень трудоемок. Алкоголь крепкий, освежающий и пьянящий. По этой причине текилу часто добавляют в коктейли, чтобы немного смягчить их.

Готовый коктейль Tequila Sunrise обычно содержит около 11,5% алкоголя. Смесь, приготовленная по оригинальному рецепту, имеет красивый красноватый цвет благодаря ликеру Crème de Cassis, разбавленному содой. Благодаря большому количеству ингредиентов напиток имеет очень богатый букет. Лайм придает приятную кислинку, которая смягчается сладостью сиропа. Классический лонгдринк приятно освежает апельсин, уравновешенный сладким гренадином. Использование высококачественной текилы придает напитку мягкий алкогольный вкус.

Источник

Коктейль Текила Санрайз (Tequila Sunrise) – восход солнца по-мексикански

Во время ритуалов племена ацтеков пили сок агавы на рассвете. В дань памяти о своих предках мексиканцы создали алкогольный коктейль «Tequila Sunrise», внешний вид которого напоминает восход солнца. Напиток получился не только красивым, но и очень вкусным. Через несколько мгновений вы научитесь готовить Текила Санразс в домашних условиях. Мы разберем все нюансы.

Историческая справка. Рецепт коктейля «Текила Санрайз» придумали в 30-40 гг. бармены гостиницы Arizona Biltmore Hotel, которая находится на границе Мексики и США. Напиток стал известным благодаря рок-группе «The Rolling Stones». Во время своего турне по США в 1972 году музыканты пили только этот коктейль.

Существует правдоподобная легенда, что однажды в баре Мик Джагер (лидер Роллинг Стоунз) попросил сделать ему коктейль «Маргарита». В ответ бармен предложил музыканту попробовать альтернативу – Текилу Сансайз (по составу оба напитка очень похожи). Джагер согласился. С тех вся группа не признавала других коктейлей кроме Tequila Sunrise.

Сейчас коктейль Текила Санрайз входит в официальный список IBA (International Bartenders Association) – Международной ассоциации барменов. Это значит, что его рецепт должен знать каждый уважающий себя бармен.

Основные характеристики Tequila Sunrise:

За время своего существования пропорции Текила Санрайз несколько раз менялись, но в итоге один из вариантов всё же стал классическим. Мы рассмотрим именно его.

Ингредиенты для одной порции:

Рецепт Текила Санрайз

1. Наполнить льдом хайболл (высокий стакан).

3. Налить апельсиновый сок.

4. По центру бокала добавить гранатовый сироп.

5. Размешать ингредиенты коктейльной ложечкой. Градация цветов после смешивания создает эффект, напоминающий восходящее солнце.

6. Сверху украсить напиток вишенкой или ломтиком апельсина.

7. Пить через трубочку.

Для большей наглядности советую посмотреть видео, где хорошо показана вся технология приготовления от Василия Захарова.

Tequila Sunset (Текила Сансет)

Если есть восход, значит, обязательно должен быть и закат. Именно этим принципом руководствовались бармены, создавая этот алкогольный коктейль, который по составу напоминает известный аналог и многие другие коктейли с текилой. Для получения эффекта заката вместо гренадина используется черничный бренди.

1. Налить текилу и апельсиновый сок в бокал, наполненный льдом.

2. Добавить бренди (ликер), подождав, пока он опустится на дно.

3. Украсить вишенкой или кусочком апельсина.

Источник

АлкоИмперия

Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления

Коктейль «Текила Санрайз» — вкус и настроение солнечной Мексики

Коктейль «Текила Санрайз» (Tequila Sunrise) — лонг дринк, узнаваемый, благодаря своей теплой и насыщенной расцветке, напоминающей восход горячего мексиканского солнца. Яркий и многогранный вкус коктейля ассоциируется с тропическими пейзажами и пестрыми праздниками Мексики, придает тонус, дарит позитивное настроение. Подавать микс положено в высоком стакане «highball», пить через соломинку, неторопливо, наслаждаясь вкусовыми нотами.

История коктейля «Текила Санрайз»

Коктейль появился в 1930-е или 1940-е годы. Изначально он представлял собой смесь текилы, черносмородинового и лаймового соков. По красивой легенде, мексиканские бармены, дабы популяризировать историю своей страны, придумали рецепт в честь древнего ацтекского ритуала: употребления агавового сока жрецами перед восходом солнца.

В действительности все было прозаичнее: рецепт стал одним из многих вариантов обхождения действовавшего в те годы сухого закона. Тут есть две версии. Согласно первой, изобретателем рецепта был бармен из аризонской гостиницы «Arizona Biltmore». Он использовал черносмородиновый ликер, который, опускаясь под алкоголь и лаймовый сок, формировал в стакане красивый градиент, похожий на восход южного солнца.

По второй версии, авторство принадлежит бармену из питейного заведения в мексиканском городе Тихуана, что на самой границе с Калифорнией. В Мексике в те годы обходить сухой закон было проще, контроль был не так строг. Бармены просто маскировали крепкий алкоголь яркими соками. Поэтому американские туристы из южных штатов наведывались в Мексику ради удовольствия попробовать алкогольные коктейли.

Через некоторое время черносмородиновый ликер заменили гранатовым сиропом. Так появился современный вариант рецепта.

Популяризатором мексиканского напитка, сам того не ожидая, стал Мик Джагер — участник знаменитого рок-коллектива «Rolling Stones». В 1972 году музыканты гастролировали по США. В одном из баров Мик Джагер попросил сделать коктейль «Маргарита». Бармен же осмелился предложить на пробу другой микс. Попробовав «Текилу Санрайз», музыкант пришел в полный восторг, с тех пор заказывал на гастролях исключительно этот коктейль.

Популяризации напитка «Tequila Sunrise» поспособствовала и одноименная композиция, исполненная американской рок-группой «Eagles» в 1973 году.

Рецепт коктейля «Текила Санрайз» в домашних условиях

Чтобы сделать солнечный микс, подготовьте следующие ингредиенты:

Готовьте коктейль «Tequila Sunrise» так:

В состав коктейля «Текила Санрайз» вместо «Гренадина» может входить приготовленный своими руками гранатовый сироп. Традиционный декор для красивой подачи — апельсиновый кружок и коктейльная вишенка. Можно использовать завиток из апельсиновой цедры.

Поскольку единственным крепким ингредиентом выступает текила, имеющая крепость 40°, то градус у коктейля получается невысоким — всего 10–12°. Если хочется повысить крепость микса, просто измените пропорции фреша и текилы.

Калорийность 100 мл напитка — 90 ккал. Являясь лонг дринком, микс не требует подачи закусок. Но если хочется угостить гостей, лучшим вариантом будут пряные блюда мексиканской кухни.

Вариации

Над рецептом мексиканского коктейля многократно экспериментировали: варьировали пропорции и очередность добавления ингредиентов, меняли состав. Русские бармены, например, придумали бюджетный аналог с водкой, «Гренадином» и грейпфрутовым фрешем, назвали получившийся коктейль «Алеша».

В итоге бармены поняли, что мудрить с рецептом не нужно: чем проще приготовление, тем удачнее результат. Однако среди экспериментальных рецептов оказалось немало удачных, оставшихся в коктейльных книгах баров по всему миру.

Классика

Прежде чем рассмотреть оригинальные рецепты на основе «Tequila Sunrise», представим классический, то есть изначальный вариант этого замечательного микса, который подавали в американских и мексиканских барах в годы сухого закона. Готовить его на домашней кухне так же просто, как современный вариант коктейля.

Вот его ингредиентный состав:

Влейте в наполненный колотым льдом стакан цитрусовый фреш, крепкий алкоголь, сироп, аккуратно размешайте. Долейте содовую до края.

Hibiscus Tequila Sunrise

Красивое название тропического цветка получил алкогольный коктейль с мягким вкусом и персиковыми нотами в аромате. Подавать его принято в стакане «rocks».

В заполненный кубиками льда стакан влейте крепкий алкоголь и агавовый сироп, добавьте фруктовые ингредиенты. Аккуратно размешайте. Декорируют этот коктейль традиционно распустившимся бутоном орхидеи, дегустировать его положено через соломинку.

Tequila Sunset

«Сансет» означает «закат», то есть это противопоставленный оригинальному коктейлю рецепт. Свое название микс получил за более холодный оттенок градиентного перехода, обусловленный использованием черничного ликера вместо гранатового.

Чтобы сделать коктейль, возьмите:

Бросьте в стакан 4–6 кубиков льда. Влейте крепкий алкоголь и фреш, затем в центр стакана добавьте ликер. Аккуратно размешайте.

Florida Sunrise

Такое название получил микс, отличающийся от оригинального коктейля только наличием двух видов сока. Вместо 150 мл цитрусового фреша нужно взять по 75 мл апельсинового сока и ананасового нектара.

Источник