что такое ранетки фрукт
Что такое «ранетки» для ботаника, уголовника и подростка
Люди, далекие от ботаники и кулинарных изысков, не всегда могут с точностью определить названия тех или иных овощей, фруктов. Достоверно, что такое «ранетка», вам скажут жители Алтая и Сибири, которые каждый день встречаются с удивительными растениями и плодами. А ведь речь идет об одном из наиболее жизнеспособных и устойчивых к природному воздействию сортов яблонь!
Результат селекции
Почему жители центральной России могут даже не знать оригинального названия? Чем обусловлен «ареал обитания» его носителя? В первую очередь нужно помнить, что ранетки – продукт скрещивания локальной, сибирской ягодной яблони и ее гибридов с европейскими, а также китайскими сливолистными сортами. Результат трудов ученых-ботаников может быть с изрядной кислинкой или горечью, однако специалисты охотятся за иными качествами:
Вам будет интересно: Гимназия № 1554: описание, адрес
Размер небольших яблок, почти ягод, компенсируется их огромным количеством. А возможность выращивания практически в экстремальных условиях и скрещивания с низкоштамбовой и кустовой культурами делает их особенно конкурентоспособными. В базовом значении, «ранетка» – «дерево определенного сорта». Употребляют слово и по отношению к плодам такого дерева.
Воровской жаргон
Однако скороспелыми могут быть не только фрукты. В среде преступных элементов такую характеристику дают девушкам, которые рано начали половую жизнь. У термина отсутствует негативная коннотация, он лишь констатирует факт. Постепенно арго переместилось из уголовного лексикона в подростковый сленг, хотя частота упоминаний там остается довольно низкой.
Музыкальная культура
В первом десятилетии XXI века в России существовала группа «Ранетки», состоящая из девочек-подростков. Благодаря усиленной рекламной кампании, съемкам одноименного сериала, выпуску игры и сопутствующих продуктов, музыканты стали весьма популярными в молодежной среде. Исследуемое слово применяли как для обозначения участниц коллектива, так и по отношению к фанатам любого из продуктов бренда.
Реалии современности
Но что подразумевает говорящий? Поскольку творчество упомянутой группы было узконаправленным, а музыканты выросли, к сегодняшнему дню сохранились только базовые значения описываемого слова:
Яблоки ранетки
Состав и калорийность яблок ранеток
Особый вкус и аромат плода обусловлены гармоничным сочетанием незаменимых и заменимых аминокислот, сложных высокомолекулярных углеводов и клетчатки.
Калорийность яблок ранеток — 47 ккал на 100 г, из них:
Незаменимые аминокислоты на 100 г:
Большинство химических соединений состоит в ферментах, они активируют иммунную систему, принимают участие в окислительно-восстановительных функциях, нормализуют водный баланс, стимулируют усвоение углеводов и белков.
Полезные свойства яблок ранеток
Плоды яблок содержат пектины, клетчатку, фитонциды, каротин, эфирные масла, макроэлементы и массу жизненно важных витаминов. Полисахариды способствуют абсорбции и выведению токсинов из организма, соли калия предотвращают образование песка в почках и борются с подагрой.
Польза яблок ранеток и продуктов питания, в которые их включают, обусловлена гармоничным сочетанием питательных веществ:
Вред и противопоказания к применению яблок ранеток
Хоть яблоки ранетки и отличаются обширным списком благоприятного воздействия на организм, это не значит, что стоит забывать о вреде злоупотребления. Всегда необходимо контролировать включение фрукта в рацион питания.
Также следует обращать внимание на плоды, привезенные издалека, поскольку их обрабатывают химикатами для долгого хранения. Необходимо смотреть на состояние кожуры. Если на ней есть бело-желтый налет, то лучше не есть такой продукт.
Последствия злоупотребления яблоками ранетками:
Противопоказания к яблокам ранеткам:
Рецепты блюд с яблоками ранетками
Поскольку яблоки ранетки способны улучшить состояние здоровья и обладают уникальным вкусом, то они пользуются широким спросом и включаются в рацион питания во многих национальных кухнях. Существуют специальные диеты, во время которых питаются только этим фруктом и достигают желаемых результатов.
Выделяют такие рецепты для яблок ранеток, отличающиеся сочностью, насыщенным вкусом и неоценимой пользой для всего организма:
Интересные факты о яблоках
Около 4 тысяч лет назад древние греки начали разводить яблони в своих садах.
Яблоня считается одним из самых популярных фруктовых деревьев. Ее сады занимают примерно 5 миллионов гектаров территории по всей планете.
Изображение яблока можно увидеть на 80 официальных гербах разных стран.
Яблоки ранетки способны тонизировать организм с таким же успехом, как чашка крепкого кофе.
Плоды яблони во многих культурах являются символами плодородия, здоровья, любви и силы духа. Славяне после родов подносили новорожденному ребенку измельченное яблоко, чтобы он смог набраться жизненной энергии.
В 2008 году на крупном шведском фестивале яблок местная художница Эмма Карп Лундстрем выставила огромную картину, сделанную из 35 тысяч плодов.
Рекомендуется есть яблоки с кожурой, поскольку все важные химические элементы расположены сразу под ней.
Когда плод яблони упал на голову английскому физику Исааку Ньютону, тот прозрел и открыл закон Всемирного тяготения.
Яблочная кислота была получена шведским химиком-исследователем Карлом Вильгельмом Шееле в 1785 году.
Смотрите видео о яблоках ранетках:
Яблоки ранетки
Яблоки ранетки получились путем скрещивания сибирской яблони с китайкой или с европейскими сортами. Главное отличие этих плодов они достаточно мелкие (см. фото). Кроме этого этому фрукту присущ насыщенный вкус и аромат.
В состав яблок ранеток входит большое количество полезных веществ и витаминов. К примеру, благодаря аскорбиновой кислоте фрукт помогает укрепить иммунитет и улучшает защитную функцию организма. Витамин Р положительно влияет на прочность и эластичность сосудов, что позволяет улучшить работу сердечнососудистой системы в целом. Также это свойство обеспечивается благодаря содержанию калия, который нужен для нормальной деятельности сердечной мышцы.
Ранетки практически не вызывают аллергии, поэтому их можно использовать даже в детском питании. Рекомендуется включить в свой рацион питания этот сорт яблок в качестве профилактики и для лечения заболевания сердца, сосудов и гипертонии. Помогут плоды также при авитаминозе и малокровии. Есть в ранетках и клетчатка, которая улучшает работу пищеварительной системы и помогает предотвратить возникновение запоров.
Имеют ранетки и укрепляющее действие, а также они положительно сказываются на обмене веществ. Яблоки имеют способность убивать в организме токсины и другие вредные вещества. Польза ранеток обуславливает их широкое использование для заживления ран. Учитывая это, кожуру можно прикладывать к ранам и ожогам для их быстрого заживления.
Использование в кулинарии
В кулинарии принято использовать не только свежие, а и переработанные плоды. Поскольку фрукты обладают терпкостью, их используют для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков, к примеру, вина или компота. Из этого сорта можно сделать очень вкусный и полезный сок.
Целиком плоды можно использовать для консервирования в сиропе. Кроме этого миниатюрные яблоки могут служить отличной начинкой для разной выпечки. Ранетки также можно мочить, сушить и запекать.
Вред яблок ранеток и противопоказания
Вред ранетки могут принести людям с индивидуальной непереносимостью продукта. Стоит также ограничить потребления плодов людям с проблемами ЖКТ, к примеру, с язвой и гастритом.
Скромная и неприхотливая яблоня Ранетка: фото и описание сорта, отзывы
Нам знакомо скромное и неприхотливое деревце на дачном участке, весной покрытое облаком ароматных цветов. Приятно выйти осенью в свой сад и сорвать с этого дерева полного витаминов плоды. Да, речь идёт о ранетке.
Красоту и пользу яблони ранетки трудно переоценить. Лакомиться яблочками с северной кислинкой можно каждый год, если посадить на своём участке её саженец.
Простые рекомендации в статье помогут определиться с сортом, подходящим к вашему климатическому поясу, правильно посадить плодовую красавицу, получить высокие урожаи и сохранить их на всю зиму.
Описание
Сортовые яблони с мелкими плодами, которые получили от скрещивания «Сибирской ягодной» яблони и различными сортами, которые распространены в европейской части, или сливолистной яблоней (её гибридами «китайками»), называют Ранетками.
Сибирская яблоня передала новым сортам свои лучшие характеристики:
Отличительная особенность ранеток первого поколения из исходных диких видов от сортовых яблонь – плоды наливаются не более 15 граммов.
Небольшие яблочки, достигающие полной зрелости в сентябре, имеют характерную кислинку в терпком вкусе. Их собирают и пускают в переработку, изготавливая ароматные и вкусные зимние заготовки: варенья, джемы, компоты.
Биологически активные вещества в ранетках почти в десять раз превышают объёмы веществ обычных крупных яблок:
Преимущества яблонь-ранеток, подходящих для всех климатических зон, включая северные:
Ранетки хороши в переработке.
Полезность северных плодов способна перекрыть некоторые минусы:
Дополнительные характеристики
Особенности
В настоящее время выведено много сортов с различными сроками созревания. При наличии места для каждого раскидистого дерева можно высадить несколько сортов: летних, осенних и зимних сроков созревания плодов.
Один из вариантов сорта — Ранетка Пурпуровая.
Районы произрастания
В европейских районах предпочитают высаживать яблони с крупными и сладкими плодами. Северная кислинка ранеток нравится не всем.
Само дерево чувствует себя превосходно, растёт и плодоносит практически во всех климатических зонах без исключения, кроме крайнего севера.
Условия для выращивания
Сорт яблони Ранетка называют яблоней «для ленивых садоводов». Никаких специальных условий и ухода дерево не требует. Его адаптивны способности позволяют расти на любых почвах и даже затенённых участках.
Высота дерева и ширина кроны
Особенность ранеток — в больших размерах. Одному дереву необходим участок в 5х5 метров. В высоту с возрастом оно достигает 5 метров.
Урожайность
Сбор урожая с ранеток проводят в конце августа или начале сентября, зависит от конкретного сорта. Объёмы урожая с одного взрослого дерева от 50 до 100 килограммов. Прошедшие зимой заморозки на плодоношение не оказывают никакого влияния.
С одной Ранетки можно собрать до 100 кг плодов.
Дегустационная оценка
Характерная особенность всех сортов ранетки – это терпкий вкус яблочек с ярко выраженным кислым акцентом.
Зимостойкость
Благодаря сибирским «корням» ранетки спокойно переживают зимы с любыми морозами. Длительность и степень холодов на плодоношение не влияет.
Устойчивость к болезням
Дереву с низким иммунитетом к болезням и вредителям помогают профилактические мероприятия.
Первая обработка раствором мочевины проводится до начала сокодвижения, чтобы уничтожить всех вредителей, которые зимовали в коре.
Летом опрыскивают ранетку бордоской жидкостью. Трещины обрабатывают на коре раствором медного купороса или садовым варом.
Летом обработайте Ранетку бордоской жидкостью.
В момент плодоношения обрабатывать дерево не стоит, помогут избежать атаки вредителей различные ловчие пояса на стволе.
Срок жизни дерева
Сорта с периодичным плодоношением начинают давать урожай через год после посадки саженца. Плодоношение долговечного дерева ранетки длится десятки лет. Самые мелкие яблочки оставляют на дереве для склёвывания птицами зимой.
Отзывы
Прижилась быстро, зимовки проходят все без проблем, накрываю лапником. Уже два года дерево радует всю семью золотыми яблочками. Первый раз было несколько яблочек, на второй год уже 2 килограмма сняли. Варили варенье, вкус обалденный. Рекомендую сорт всем, хлопот никаких, только вовремя опрыскать и подрезать крону».
В сентябре снимаем с них по 8-9 килограммов яблочек. Присматриваемся к сорту «Ранетка Ермолаева», нравится, что яблоки не осыпаются. Территория у дома позволяет ещё штуки три посадить. Будем с женой повидло да компоты варить и внукам отправлять».
Приобрела саженец. Его посадила, а через пару лет привила от него старые китайки. Предварительно самые старые стволы удалили. Сейчас радуюсь, собирая урожай ароматных яблочек. Я по профессии кулинар, поэтому весь урожай перерабатываю сразу в варенья, конфитюры, повидло, компоты».
Особенности посадки и ухода
Посадка
Сроки
Оптимальные сроки посадки саженцев любого сорта ранетки — до начала сокодвижения ранней весной или осенью после опадания листвы на деревьях.
Посмотрите видео, как сажать яблони:
Технология
Яму для посадки молодых ранеток подготавливают заранее размером 70х70х70 сантиметров. На дно кладут перегной и удобрение на одну треть объёма, вставляют сразу столбик для подвязки.
Схема посадочной ямы.
Чередуют воду и землю, чтобы корни плотно расположились в земле, без воздушных пузырей.
Смотрите видео, как правильно подготовить посадочную яму:
Расстояние
Расстояние определяют, исходя из размеров взрослого дерева:
Расстояние при посадке яблонь.
Размножение
Размножить ранетку можно на своём участке, посадив семена в землю. Благодаря своей природной живучести дерево обязательно вырастет со всеми качествами прародителя.
На сеянцы ранеток прививают любые сорта, увеличивая морозоустойчивость растения. Без всякого риска прививку можно произвести на дичок или другую ранетку.
Прививкой
В самых неблагоприятных районах для садоводства несколько веток ранетки перепрививают к уже растущим на участке яблоням или дичкам. При этом нет необходимости искать новое место, высаживать новые саженцы. Плоды получатся такие же вкусные. Сами яблони ранеток в прививках не нуждаются.
Ранетку можно размножать прививкой.
Посмотрите видео-урок по прививке яблонь:
Агротехника
Мульчировать можно свежескошенной травой, опилками, сеном.
Подвязка молодых саженцев обязательна.
Весной стволы яблонь обязательно белят известью.
Подкормки на кислых почвах
К почвам ранетки приспособлены к любым, но предпочитают суглинистые. Древесную золу, суперфосфат, сернокислый калий и перегной вносят только на те участки, в которых состав почвы кислый или состоит из одного песка или глины.
Обрезка и формирование кроны
Начиная со второго года, после опадания листьев приступают к формированию кроны или ранней весной до начала активного вегетативного периода.
Формирование кроны яблони.
Удалению подлежат старые, больные высохшие ветви, а также те, которые ещё зелёные, располагаются под острым углом к стволу. Это позволит сохранить ветви от обламывания под тяжестью плодов осенью. Без правильной формовки дерево способно одичать и приносить минимальные урожаи.
Посмотрите видео с детальным обзором обрезки яблони:
Формирование плакучей кроны
Природную «плакучую» крону формируют по пирамидальному типу.
Плакучая форма кроны.
Сорта опылители
Яблони зацветают примерно в одно время, поэтому специальных посадок для опыления ранеток не требуется. На соседних участках всегда есть хотя бы одна яблоня другого сорта.
Особенности созревания и плодоношения
Начало плодоношения
Большинство сортов на второй год приносят первые плоды.
Период цветения
Цветение ранеток начинается в конце мая или начале июня. Это зависит от сорта и благоприятных погодных условий. Продолжительность цветения достигает 10 дней.
Сроки
Созревания на северо-западе
Созревание плодов зависит от сорта и погодных условий. У большинства сортов сбор урожая выпадает на август и сентябрь. У поздних сортов яблоки готовы к сбору в октябре.
Хранения плодов
Большинство сортов яблоней ранеток имеют длительные сроки хранения.
Они сохраняют все полезные качества и свой товарный вид до следующего нового года, т.е. до января-февраля.
В сухом и прохладном месте яблочки с плодоножками зимуют в деревянных ящиках при температуре от 0 до 2 градусов, разложенные тонким слоем.
Яблоня Ранетка
Карликовая
Компактное деревце плодоносит не меньше, чем другие сорта. Срок жизни яблоньки карликовой в два раза короче. Требуют более качественной подвязки из-за обилия плодов на тонких ветвях.
Колоновидная
Красная
Сорт выведен селекционерами в Благовещенсксе. Плодоношение наступает на второй год жизни. Урожайность стабильная каждый год, сбор в конце августа. Яблочки мелкие ребристые шаровидной формы, выращивают для переработки в сладкие зимние заготовки: соки, пюре. Плоды с тёмной красной кожицей и кремовой мякотью.
Золотая
Сорт вывел И.В.Мичурин, скрестив «Белый налив» и китайку «Золотую». Плодоносить начинает на четвёртый год. Сроки созревания ранние. Яблочки ярко-жёлтого цвета с лёгкими медовыми нотками на вкус. Дерево среднерослое, ветви опущены вниз, такое явление называют «плакучесть кроны». Формирую крону пирамидально.
Уральская наливная
Результат селекции из «Ранетки красной» и «Папировки». Круглые сочные яблочки гладкие, жёлтого почти лимонного окраса. Мякоть белая вкусная, кисло-сладкая. Яблоня среднерослая. Крона шарообразная с поникающими ветвями, густая. Плодоношение наступает на второй или третий год. Урожай можно хранить до двух месяцев.
Ранетка Уральская наливная.
Ягодная сибирская
Отличительный признак этого сорта – величина плодов. Горошины-яблочки до двух сантиметров по цвету могут быть красные, жёлтые, бурые.
Ранетка Ягодная сибирская.
Ермолаева
Полукультурный районированный сорт ранетки был выведен П.С.Ермолаевым в Красноярском крае. У него летнее-осенние сроки созревания плодов через три года после посадки саженца. Крона пирамидальная, средней облиственности, высотой до пяти метров. С одного дерева снимают до 10 килограммов яблок жёлтого цвета с румянцем и лёгким голубым налётом. Яблочки не осыпаются. Часто яблони этого сорта поражаются паршой.
Медовая
Яблоня высокая с круглой кроной. Районированный сорт для Центрально-чернозёмных областей. Урожай собирают в конце августа. Круглые яблоки до 40 граммов весом, сладкие, с медовым вкусом. Спелые плоды осыпаются с ветвей.
Дикая сибирская
Выведен сорт в Новосибирской опытной станции. Компактное деревце с хорошей урожайностью, морозостойкое. У жёлтых яблочек массой до 18 граммов к августу характерный кисло-сладкий вкус. Хорошо плоды идут на компоты и пюре.
Ранетка Дикая сибирская.
Выращивание в регионах
Ранетки родом из сибирских областей, поэтому наибольшее их количество произрастает в Алтайском крае, на Урале, в Красноярском, Омском, Новосибирском регионах и Дальнем Востоке.
На подмосковных дачных участках ранетки превосходно себя чувствуют. Селекционерами отечественными культура расширена до более ста различных сортов с лучшими качествами плодов и деревьев.
Как отличить яблоню от ранетки?
Дерево яблони ранетки усыпано маленькими яблочками, до 6 штук в одном гнезде. Ветви с вытянутыми резными листочками направлены вверх. Вкус у ранеток терпкий, слаще яблоки становятся после того, как обдадутся морозом.
У Ранетки может быть до 6 яблочек в одном гнезде.
Заключение и полезные советы
Соблюдая простые рекомендации опытных садоводов, можно грамотно выбрать сорт ранетки.
Зная о её чувствительности к заболеваниям и вредителям, можно составить план профилактических мероприятий, что позволит сохранить яблоню и урожай.
Помня об особенностях плодов конкретного сорта, можно вовремя собрать урожай и обеспечить ему максимально полезное употребление или хранение.