Что такое пищевая пленка
Что такое пищевая пленка
Многие из нас не раз сталкивались с пищевой пленкой в магазинах, но никогда не задумывались: а что же такое пищевая пленка и из чего ее делают?
Итак, пищевая пленка – это тянущаяся (стрейч) пленка, которая служит для упаковки определенной категории товаров. Ее изготавливают из сополимеров этилена с альфа-олефинами, особого вида линейного полиэтилена низкой плотности. Для упаковки пищевых товаров и лекарств подходит пленка только из первичного сырья, тогда как вторичная пленка (из б/у пленки и остатков производства) пригодна для всех остальных целей – ремонт, строительство, фиксация грузов на паллетах и пр.
Особенностями пищевой пленки являются:
• стойкость на прокол и разрыв (пленку практически невозможно порвать);
• великолепная растяжимость (до 250-300% от первоначального размера);
• липкость (благодаря чему товар можно упаковывать без скотча и степлера);
• низкая теплопроводность (защищает упакованные продукты от перегрева и переохлаждения);
• пластичность (пленка плотно прилегает к предмету, повторяя его форму);
• высокая прозрачность (потребители могут оценить внешний вид товара);
• устойчивость к воздействию кислот и жиров;
• долговечность (неиспользованная пленка имеет практически неограниченный срок действия);
• возможность вторичной переработки.
В онлайн-гипермаркете pack24.ru вы найдете пищевую пленку в рулонах разной длины намотки и ширины. Также мы предлагаем термоусадочную пленку, которая применяется для групповой упаковки товаров. Изделие продается в розницу, мелким и крупным оптом. Доставка по всей России и ряду других стран. Ждем вас на pack24.ru за самой качественной и недорогой пищевой пленкой!
Пищевая пленка – что это? Виды и как правильно использовать для хранения продуктов
Прозрачная пищевая плёнка – это незаменимый атрибут на домашней и профессиональной кухне. Каждая домохозяйка и опытный повар знают, что прозрачная пищевая плёнка, каменная бумага и алюминиевая фольга – это предметы которые обязательно должны быть на кухне. Пищевая пленка сохраняет продукты в морозилке и холодильнике, защищая холодильник от продуктового запаха, а непосредственно продукты от влажности и загрязнений.
Специалисты компании «Ветрофф групп» отдают должное внимание изолирующим свойствам пищевого полотна. В нашей пленке можно безопасно хранить быстро портящиеся продукты и готовые блюда.
Не все домохозяйки и даже опытные повара могут самостоятельно различить тип пищевой плёнки. Давайте разбираться вместе.
Что такое пищевая плёнка?
Это тонкий лист полиэтилена с высокими изоляционными свойствами. Пищевая пленка не пропускает воздух. Это предотвращает потерю влаги и минимизирует вероятность окисления продуктов, в особенности, таких как колбасные изделия, овощи и сыры. На профессиональной кухне пищевая плёнка используется для изоляции готовых блюд и предварительных заготовок. Она облегчает процесс готовки профессионалов.
Представители компании «Ветрофф групп» занимаются производством качественной пищевой плёнки и напоминают пользователям о том, что её нельзя использовать для хранения горячих продуктов и жирной пищи. Под высокой температурой и воздействием жиров плёнка расщепляется, а её частички остаются на продуктах и поступают в организм человека. Микрочастицы пищевой пленки не выводятся из организма, влияя на здоровье человека.
Пищевая пленка и ее отличия
Основными отличительными свойствами являются два вида полиэтиленов, которые используются в производстве пищевого полотна. Компания «Ветрофф групп» использует полиэтилен ПВХ и ПЭ.
ПВХ пищевая плёнка не поддаётся воздействию щелочи, кислоты и масла. Она прочная и влагоустойчивая.
Пищевая пленка из ПВХ не может быть использована для упаковки шоколада, мягкого сыра и сливочного масла. ПВХ – это идеальное решение для рыбы, фруктов, овощей, томатов и лимона.
ПЭ пищевая плёнка – это эластичное полотно, которое используется при хранении жирных спиртосодержащих и сухих продуктов. Упакованные в ПЭ пленку продукты нельзя разогревать в микроволновке.
Всё о пищевой плёнке: виды, сферы применения, помощь в выборе
Чтобы сохранить свежесть продуктов, большинство хозяек накрывает их пищевой пленкой. Пищевая пленка – это гибкий, тонкий и прозрачный полимерный материал. Его главные преимущества в том, что он клейкий и сохраняет свежесть продуктов на некоторое время. Пищевую пленку используют не только для еды, но и в бытовых целях, например, чтобы приготовить к транспортировке какую-либо вещь. О том, какие бывают пищевые пленки и где их применяют, расскажем в статье.
Как появилась
Впервые стрейч-пленка появилась в 1970-е годы, через 40 лет после изобретения полиэтилена. Потребность в ней возникла у транспортной компании, клиенты которой жаловались на качество перевозимых вещей: мебель сильно царапалась, ведь ее несколько раз переносили в разные отсеки. С изобретением изделия проблема почти решилась: грузчики обматывали пленкой вещи, чтобы те нигде не терлись во время перевозки. Все же первые модели часто рвались и плохо тянулись – эту проблему решили с годами.
Сейчас пленка используется и в пищевых целях. Изделия из ПВХ нетоксичные, переносят высокую температуру и не пропускают запахи, но главное – позволяют долго хранить продукты.
Виды пищевых пленок
Пищевые пленки бывают разных видов. О их свойствах и предназначении расскажем ниже.
Полиэтиленовая пищевая пленка применяется для продуктов, которые не должны долго храниться. Продается такая пищевая пленка в рулоне, и ее главное преимущество – это липкость. Такой пленкой легко обматывать продукты любой формы, будь они на поролоновой тарелке или с острыми краями. Это самый распространенный вид пленки, ее применяют для колбасы, сыра, сливочного масла, а еще ей можно обмотать даже недоеденную тарелку супа.
Стретч-пленка ПВХ имеет схожие с полиэтиленовой функции, но подходит другому ряду продуктов, которые могут хранится дольше: мясо, рыба и другие. Ее главное преимущество в том, что она пропускает воздух, из-за чего продукты могут находится в ней дольше. Также в такую пленку можно заворачивать и горячие продукты.
Термоусадочная ПВХ пленка. Используют такую пленку не только для продуктов, но и для других товаров. Ее преимущество в том, что при нагревании она сужается и прилегает к предмету. Из-за сжимания в процессе нагрева термоусадочная пленка является самой плотной и прочной среди всех других видов пленок.
Вакуумную пленку используют в производстве. Чтобы самостоятельно так упаковать продукт, нужно специальное устройство – вакуумный упаковщик. Он дорогой и большого смысла в его покупке нет: он хоть и значительно дольше сохраняет свежесть продуктов, но, допустим, целый сезон кусок мяса в нем вряд ли протянет, а если открыть упаковку, то закрыть обратно без прибора не получится. Главное преимущества такой пленки – газонепроницаемость и предотвращение запотеваний, ну и долгое хранение. Подходит для колбасы, мясной продукции, рыбы, полуфабрикатов и овощей.
Где применяют
В быту пищевая пленка может выступать как универсальное решение, например, ей можно завернуть салат перед отправкой в холодильник или накрыть тарелку чего-то от мух. Также пленка используется, например, в ремонте, когда надо укрыть шкаф или диван: специальный полиэтилен нужно чем-то крепить, а пищевая пленка сама липнет, что очень удобно.
Пленка активно используется компаниями, которые занимаются доставкой. Пищевая пленка дешевле стретч-пленки, поэтому ею упаковывают поддоны с грузом или хрупкие предметы.
В производстве пленкой накрывают продукты вместе с полистироловым лотком, куда кладутся, допустим, вафли. Используют и стретч-пленку ПВХ для упаковки мяса или рыбы. Это происходит путем упаковки аппаратами «холодный стол» и «горячий стол».
Пленкой обворачивают разные категории продуктов:
Выбираем пищевую пленку
Выбор пищевой пленки зависит от того, где вы будете ее применять. Вот несколько советов по хранению пищи, которые помогут определиться с выбором.
Пищевая пленка: свойства, виды, применение
Пищевая пленка – полимерный материал, широко применяющийся для упаковки продуктов в пищевой промышленности, оптово-розничных сетях и в быту. Полимер позволяет надолго сохранять свежесть продуктов питания, прозрачность повышает привлекательность для потребителя, стоимость значительно ниже других упаковочных решений. Подробнее о пищевой пленке, ее свойствах, видах и применении читайте в статье.
Что такое пищевая пленка? Ее преимущества.
Пищевая пленка — это упаковочный полимерный материал для упаковки пищевых продуктов, изготавливаемый из ПВХ (поливинилхлорида) или полиэтилена. Существует два способа производства – выливной или выдувной; в первом продукция получается немного тоньше.
Пищевая пленка обладает следующими свойствами:
Это факторы позволяют использовать пищевой полиэтилен сотнями разнообразных способов. Подробнее о них будет рассказано далее.
Виды пищевых пленок и их свойства
В зависимости от состава, возможности усадки и применения выделяются такие виды пищевой пленки:
Применение
В торговле материал используется для упаковки:
На пищевых производствах пленку используют вместе с полистироловым лотком или поддоном. Упаковка происходит аппаратами «горячий стол» или «холодный стол». Подробнее об этом оборудовании читайте здесь.
Зачастую пищевую пленку закупают фабрики мебели, строительные магазины, используя материал как недорогую альтернативу стрейч-пленки.
В быту его самое частое применение – закрывать салаты, тесто, остатки еды перед тем, как поместить их в холодильник. Можно также прикрывать продукты от мух вне холодильника. Не рекомендуется заворачивать в пленку для пищевых продуктов что-то жирное, такое как сливочное масло.
Важно! Нельзя использовать пищевую пленку для запекания в духовке – полиэтилен мгновенно расплавится и смешается с едой. Ответ на вопрос, какую температуру выдерживает пищевая пленка, находится на ее упаковке; обычно это 100 градусов.
Помимо этого, ценность материала знают худеющие женщины. Она активно применяется в разного рода обертываниях – медовое, шоколадное и так далее.
В народе известен также ряд нестандартных способов использования пищевой пленки, которые могут облегчить вам работу по хозяйству:
А для удобного и быстрого использования материала применяется специальный диспенсер для пищевой пленки. Есть дешевые и дорогие модели, но в любом случае такое устройство заметно облегчает работу с материалом.
Как выбрать пищевую пленку
Главный критерий выбора – то, как именно планируется применять материал, с какими продуктами и в каких условиях. Есть несколько ключевых правил:
Критерии, по которым выбирается пленка для упаковки пищевых продуктов, это устойчивость к разрывам, прокалыванию, скачкам температур; газо- и паропроницаемость.
Толщина пищевой пленки
В магазинах чаще всего продается материал от 6 до 8 микрон (1 микрон равен одно тысячной доле миллиметра). Если речь идет о пленке из ПВХ, то эти показатели увеличиваются до 8-14 микрон.
Чем можно заменить пищевую пленку
Есть перечень альтернативных вариантов замены пищевой пленки. Продукты допустимо хранить в:
Дышащая пищевая ПВХ пленка
Дышащая пищевая пленка изготавливается из ПВХ и используется для упаковки продовольственных товаров. Она имеет ряд специальных характеристик: паропроницаемость, масло-, влагостойкость, газопроницаемость, стойкость к температурным нагрузкам. Они нужны, чтобы обеспечить оптимальные условия хранения для продуктов, увеличить срок их годности. Дополнительно при производстве пищевой дышащей пленки регулируют степень прозрачности, глянца поверхности, эластичности, чтобы упростить упаковывание продуктов и улучшить их вид внутри упаковки.
Особенности пищевой пленки из ПВХ
Материал может быть пластифицированным (PVC) или непластифицированным. Первый используется для обмотки отдельных предметов или групповой упаковки продуктов на жестких лотках, подложках. Непластифицированная пленка обычно имеет свойство термоусадки. Упаковка из нее изготавливается в виде полурукавов. Они «сжимаются» при нагреве, плотно охватывая предметы внутри, используются для групповой упаковки штучных товаров.
Пищевая PVC-пленка может иметь разную плотность и толщину, является прозрачной, с глянцевой поверхностью. Она хорошо растягивается при обмотке товара, а затем сжимается, возвращая исходные характеристики. Оболочка в результате такого растяжения плотно охватывает упакованные предметы. Для ее закрепления не используются дополнительные клеи, скобы, другие материалы — у полотна есть свойство самоадгезии (верхний слой налипает на нижний, надежно удерживается на нем).
Преимущества дышащей пищевой пленки
Универсальна. Ее можно использовать для штучных товаров (фруктов, овощей, выпечки, кондитерских изделий и пр.), для обмотки продуктов на жестких тарах, лотках (полуфабрикаты, готовые блюда, фрукты, овощи). Возможно применение для непродовольственных товаров.
Оптимальные барьерные свойства. Внутрь упаковки через оболочку проходит кислород. Материал не препятствует отводу влажных испарений, углекислого газа, задерживает запахи, является влагонепроницаемым. Сформированная из него упаковка помогает продлевать срок хранения для большинства продуктов. Возможно упаковывание горячих, подогретых продуктов.
Защитные свойства. Имеет достаточную плотность, толщину, прочность, чтобы защищать поверхность упакованного предмета от царапин, других повреждений, не пропускает внутрь грязь, пыль, агрессивную микрофлору.
Удобное использование. Обмотку товара можно выполнять вручную, с помощью полуавтоматических упаковочных столов. Материал может использоваться полностью автоматическими линиями упаковочного оборудования.
Экономичность. Растяжение материала при обмотке товара уменьшает его расход. Использовать скотч, клей, скобы или зажимы не нужно.
Привлекательный вид. Прозрачная глянцевая пленка плотно облегает упакованные продукты, улучшает их вид: цвета кажутся более яркими, поверхность — более гладкой. Такая упаковка аккуратно выглядит, позволяет рассмотреть, что находится внутри защитной упаковки. Для некоторых товаров возможно использование цветной пленки, материалов с нанесенными на них надписями, рисунками, маркировками.
Компания «Алита» производит пищевую дышащую пленку из ПВХ со свойством термоусадки или престретча:
Возможно изготовление пленки большей толщины, намотка рулонов по другим размерам.