Что такое чуст по узбекски
Что такое чуст по узбекски
Чуст (узб. Chust ) — город (с 1969 г.), расположен в Наманганской области Республики Узбекистан, в 12 км от железно-дорожной станции Чуст.
Население 70,2 тыс. человек (2010). Старинный центр художественных ремесел (изготовление национальных ножей пчак, вышивка тюбетеек др. На международных выставках в Монреале (Канада), Измире (Турция), чустская тюбетейка получила высокую оценку. Ежегодно производится более 500 тысяч штук чустских сувенирных ножей. В городе расположены хлопкоочистительный завод, фабрика художественных изделий. Работает музей поэта и просветителя Мухаммадшарифа Суфизаде.
Чуст — одно из древнейших поселений Ферганской долины. В 2005 году ему испольнилось 3500 лет. Близ Чуста расположено Чустское поселение эпохи бронзы.
Одной из главных достопримечательностей Чуста является парк, в котором открыто много аттракционов и кафе. Сюда съезжаются отдыхать гости со всей Ферганской долины. Весной в этом парке школьники проводят «день птицы». Каждый из них изготавливает поделку в виде птицы (выжигание, вышивание, аппликация и т. п.), а старшие школьники приносят сюда живых птиц для демонстрации. В парке захоронен святой, который, по преданию, открыл источник святой воды. Воду эту обязательно пьёт каждый посетитель парка. Также парк известен своими платанами, которым свыше 150 лет. В центре парка стоит минарет Лутфуллы Мавлани — один из замечательных памятников старины. Здесь же установлен памятник народному поэту Узбекистана, уроженцу Чуста — Суфи-заде.
Чуст славен и своими традициями. Каждую субботу мастерицы-белошвейки выходят на базар, демонстрировать друг другу свои работы, с надеждой что-то из них продать. Самые искусные мастерицы одну тюбетейку вышивают за десять дней. В среднем, на изготовление тюбетейки уходит около месяца.
В городе есть 12 школ, из которых 2 русскоязычные. Однако, процент русскоязычного населения Чуста очень мал.
Известные люди
Одним из самых известных писателей советского периода в Таджикистане, Узбекистане, Иране, в целом в СССР является Сатым Улуг-заде, уроженец кишлака Варзик Чустской области. Написал множество романов, повестей и очерков, в том числе известных в Иране. Так, им написан роман «Фирдоуси», творение Фирдоуси «Шахнаме» переписано из поэтической формы в прозу. Кроме того, Улугзаде являлся блестящим переводчиком русского языка на таджикский (в частности, единственный автор перевода работ Ленина и Сталина на таджикский язык). Указом Президента РТ Э.Рахмона в 2009 году Таджикский институт языков назван в честь С. Улуг-заде.
Чустские ножи Разное
Издревле Чустские ножи имели большую популярность не только в Узбекистане, но и за его пределами. Чуст – небольшой город в Наманганской области, славящийся изготовлением ножей. Узбекские ножи имеют характерные особенности, присущие культуре среднеазиатского народа. Таким образом, ширина клинка неизменно будет превышать диаметр рукоятки. Ножи могут иметь наборную, цельно-роговую или деревянную рукоятку.
Время идет, меняются и правила изготовления национальных ножей, поэтому важно отметить, что современные узбекские ножи могут украшаться и нетрадиционными украшениями или даже вообще никак не украшаться. И даже, несмотря на это, он не теряет право называться национальным.
Кстати, мы дома пользуемся только чустскими ножами.
Что ещё почитать:
24 комментария
Узбекские пчаки всегда занимали достойные места среди ценителей ножей! Пчаки из Чуста — не исключение!
Мне кажется, это обычный «ширпотреб» от чустских мастеров, массово и недорого продающийся на всех базарах. Для лезвий используют сталь от рессор или от подшипников, калят, поэтому ножи прочные, твердые, но хрупкие. Долго держат заточку.
Мне тоже кажется, что это обычные ножи с базара…
Работа очень искусная….
У потерянного ножа ручка золотая (узб.пословица)
Над узбекскими «ножами» смеются не только в России, но и в восточной и южной Европе! Сам неоднократно был свидетелем этих приколов в Словении, Венгрии, Чехии….
Думаю, всем стоит прочитать статью http://www.cookingknife.ru/aShow.aspx?id=52 и все встанет на свои места.
Возможно, смех у людей вызвало хваленное качество узбекских пчаков, которое в ряде случаев не подтвердилось. Почему это происходит, как раз в статье и описано:
» В прежние годы узбекские пчаки попадали в Европейскую часть СССР в виде единичных экземпляров, чаще всего их привозили из экспедиций по Средней Азии. Как правило, их качество было не на высоком уровне.
С конца 90-х годов прошлого века, компания «Союзспецоснащение» начала регулярные поставки узбекских пчаков в Россию, и их стало возможно приобрести в офисе компании или в розничной торговле. В настоящее время их можно приобрести во многих ножевых магазинах и магазинах восточной кулинарии, в том числе и в Интернет-магазинах (в частности, в «Дукан Востока», «Пчак-ножи ручной работы», и т.п.).
На первых порах поставщики закупали пчаки оптом на базарах в Узбекистане, поэтому ни имя мастера, ни место изготовления у продавцов узнать было невозможно. По мере насыщения рынка, торговля стала «цивилизовываться», и сейчас можно приобрести пчак, изготовленный конкретным мастером (особенно у тех продавцов, которые закупают изделия непосредственно у мастеров), и выбрать тип, стиль и материалы клинка и рукояти.
На сегодняшний день создание пчаков является полукустарным производством и при колоссальном росте рынка, в первую очередь в России, трудно ожидать стабильности даже от известных пичакчи. Да и подтвердить авторство не всегда представляется возможным. Иногда даже у уже известных мастеров можно приобрести никуда не годный товар, в то же время у совершенно незнакомого мастера можно найти отличный образец. Мне практически не доводилось видеть пчаков, которые не имели бы каких-либо недочетов- всех их надо было «доводить до ума»»
Что такое чуст по узбекски
Смотреть что такое «ЧУСТ» в других словарях:
Чуст — город (с 1969) в Узбекистане, в 12 км от железнодорожной станции Чуст. 49 тыс. жителей (1991). Хлопкоочистительный завод, фабрика художественных изделий. Старинный центр художественных ремёсел (вышивка тюбетеек и др.). Музей поэта и просветителя… … Энциклопедический словарь
Чуст — (узб. Chust) город (с 1969 г.), расположен в Наманганской области Республики Узбекистан, в 12 км от железно дорожной станции Чуст. Население 70,2 тыс. человек (2010). Старинный центр художественных ремесел (изготовление… … Википедия
Чуст — город (с 1969 г.) в Наманганской обл. (Узбекистан), у подножия Кураминского хр. 49 тыс. жителей (1991). Застроен небольшими домами, утопающими в зелени садов. Хл. очист. завод; пищ. пр тия. Славится ф кой худож. изделий. Традиционные народные… … Географическая энциклопедия
чустӣ — I [چستي] 1. чолокӣ, чобукӣ, чаққонӣ 2. ҳушёрӣ II [چستي] мансуб ба Чуст, ки мавзеест дар водии Фарғона: тӯппии чустӣ … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
Чуст — город (с 1969) областного подчинения, центр Чустского района Наманганской области Узбекской ССР. Расположен на северной окраине Ферганской долины, в 12 км к С. от ж. д. станции Чуст (на линии Коканд Учкурган). 31 тыс. жит. (1974). заводы … Большая советская энциклопедия
Чуст — безуездный город Наманганского уезда Ферганской области, в 12 верстах к северу от Сыр Дарьи, на южных склонах Чаткальских гор, на высоте 2100 футов над уровня моря, у реки Гава. Жителей 17742 (9231 мужчина, 8511 женщин); русских 110, каракалпаков … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
чуст — [چست] 1. чақон, чобук, чолок; чусту чолок хеле чақон, чусту чобук 2. зуд, тез, басуръат … Фарҳанги тафсирии забони тоҷикӣ
Чуста — Чуст город (с 1969 г.), расположен в Наманганской области Республики Узбекистан, в 12 км от железно дорожной станции Чуст. Один из самых населенных районов области (49 тыс. жителей по данным 1991 г.). Старинный центр художественных ремесел… … Википедия
Наманганская область — Для улучшения этой статьи желательно?: Проверить достоверность указанной в статье информации. Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. Добавить и … Википедия
В Чуст, за пичаками.
Нашла его в укромном уголке базара, ориентируясь на один лишь зов сердца. Для маленького Чуста рынок ножей очень велик. 6-7 больших прилавков, заваленных и увешанных ножами всех видов и форм. Завидев столичную даму блондинистого вида, продавцы ножей очень оживились, встрепенулись, и извлекли из стеклянных прилавков горы блескучих сувениров, зазывая меня к себе наперебой.
Блондинистая дама, видавшая в своей жизни не один десяток прилавков с ножами, индифферентно проигнорировала танцы с пичаками.
Чуст-пичак и тугри пичак.
Подшипниковая сталь, рукоять из рога, резной покрытый цветной эмалью гульбанд. Глубокого серого цвета матовое лезвие выдает ручную шлифовку. Такой цвет клинка бывает только у очень качественных узбекских рабочих ножей.
А вот пара ножей из стали, которую условно называют «обойма». Сталь этой марки в пичаках редко встретишь в Ташкенте. Она имеет характерный синеватый отблеск, значительно легче и глуше чем подшипниковая. Но для кухонных работ просто отличные пичаки:
Для Ташкента, к таком клинку прикрутили бы навороченную узорную рукоять и продавали бы пичаки по 50 тыс сумов. Здесь же, в незатейливом обрамлении они стоят 35 тыс. сумов. (12 уе)
Простые рабочие ножи. Их сотни в Чусте. Цена в районе 20-25 тыс. сумов (8-9 уе) Многообразие форм просто поражает. Разглядывая их, понимаешь, что ножи в Чусте не такие, как в Ташкенте. Они совершенно другие. Они не для туристов, не для коллекционеров или знатоков «на распальцовках». Это ножи для дома, для жизни, «для себя».
Ну и пусть что недорогие. Ну и пусть не элитные. Без наворотов, из простой стали и с незатейливыми рукоятями. Зато для жизни и на года.
Под ним, внутри прилавка, лежат в чехлах крошечные бола-пичак. Такие дарят маленьким мальчикам.
Напоследок великолепные ош-пичак, ножи для кухни. Они дорогие. Их не очень много в Чусте. Такие все больше в Ташкент отправляют на Алайский или Чорсу.
Я получила несказанное удовольствие в Чусте, рассматривая ножи. Узнала о ножах многое, о чем до этого и представления не имела.
Что такое чуст по узбекски
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
В Чуст, за пичаками.
Нашла его в укромном уголке базара, ориентируясь на один лишь зов сердца. Для маленького Чуста рынок ножей очень велик. 6-7 больших прилавков, заваленных и увешанных ножами всех видов и форм. Завидев столичную даму блондинистого вида, продавцы ножей очень оживились, встрепенулись, и извлекли из стеклянных прилавков горы блескучих сувениров, зазывая меня к себе наперебой.
Блондинистая дама, видавшая в своей жизни не один десяток прилавков с ножами, индифферентно проигнорировала танцы с пичаками.
Чуст-пичак и тугри пичак.
Подшипниковая сталь, рукоять из рога, резной покрытый цветной эмалью гульбанд. Глубокого серого цвета матовое лезвие выдает ручную шлифовку. Такой цвет клинка бывает только у очень качественных узбекских рабочих ножей.
А вот пара ножей из стали, которую условно называют «обойма». Сталь этой марки в пичаках редко встретишь в Ташкенте. Она имеет характерный синеватый отблеск, значительно легче и глуше чем подшипниковая. Но для кухонных работ просто отличные пичаки:
Для Ташкента, к таком клинку прикрутили бы навороченную узорную рукоять и продавали бы пичаки по 50 тыс сумов. Здесь же, в незатейливом обрамлении они стоят 35 тыс. сумов. (12 уе)
Простые рабочие ножи. Их сотни в Чусте. Цена в районе 20-25 тыс. сумов (8-9 уе) Многообразие форм просто поражает. Разглядывая их, понимаешь, что ножи в Чусте не такие, как в Ташкенте. Они совершенно другие. Они не для туристов, не для коллекционеров или знатоков «на распальцовках». Это ножи для дома, для жизни, «для себя».
Ну и пусть что недорогие. Ну и пусть не элитные. Без наворотов, из простой стали и с незатейливыми рукоятями. Зато для жизни и на года.
Под ним, внутри прилавка, лежат в чехлах крошечные бола-пичак. Такие дарят маленьким мальчикам.
Напоследок великолепные ош-пичак, ножи для кухни. Они дорогие. Их не очень много в Чусте. Такие все больше в Ташкент отправляют на Алайский или Чорсу.
Я получила несказанное удовольствие в Чусте, рассматривая ножи. Узнала о ножах многое, о чем до этого и представления не имела.