Не знаете что такое чайхона?
Что такое чайхана?
Чайхана – колоритное заведение, пришедшее к нам из Средней Азии и набирающее популярность в России. Поход в чайхану – отличная возможность познакомиться с традициями других народов и отведать их пищу. Цены в чайхане соответствуют таковым в кафе, а значит, являются очень приемлемыми, учитывая широкий ассортимент блюд, щедрые порции и интересный дизайн места.
Немного из истории
Жаркий климат Центрально-Азиатского региона, постоянная потребность в жидкости при запрете на распитие алкогольных напитков в исламе, привели к появлению специальных площадок с топчанами (накрытыми беседками), где можно выпить чаю, покушать традиционные блюда и обсудить последние новости с друзьями. В холодное время года чайхана «переезжала» в закрытое помещение.
В переводе с узбекского, киргизского и таджикского языков слово «чайхана» имеет одно значение – чайный зал (хана – зал). Такие заведения обычно обустраивались в оживленных районах среднеазиатских городов и становились центром притяжения местных жителей. В силу восточных традиций, гостями чайханы практически всегда были только мужчины, обслуживающий персонал также состоял из представителей мужского пола.
Чайханы наиболее распространены в Узбекистане, Таджикистане, Кыргызстане, Афганистане и южных районах Казахстана. Однако чайхана сегодня – это не просто площадка с топчанами на открытом воздухе, но и полноценная столовая, кафе или ресторан с соответствующим высоким уровнем обслуживания. Как правило, они создаются с оглядкой на былые традиции: внутри чайханы – уютные топчаны с низкими столиками, стены с коврами или расписным орнаментом и обслуживающий персонал в национальной одежде.
Непременный атрибут любой чайханы – фоновая музыка от ВИА «Ялла», в частности, песни «Учкудук», «Чайхана», «Чинури».
Что можно отведать в чайхане
Чайхана – место, где можно насладиться традиционными блюдами кочевых и оседлых народов Средней Азии. В меню каждой чайханы обязательно есть:
Лагман – суп или второе блюдо на основе лапши ручного приготовления, тушеного мясо и овощей – лука, болгарского перца, редьки и моркови. Приправой для лагмана служит смесь красного перца с чесноком.
Плов – жаренное в казане мясо с рисом, заправленное большим количеством моркови. К плову традиционно подают острый салат «Ачичук» с помидорами и луком. Считается, что настоящими мастерами плова могут быть только мужчины.
Манты – блюдо из тонкого теста и рубленого мяса или фарша внутри, приготавливаемое в мантоварке на пару. Манты едят не только в странах Центральной Азии, но и в Китае, Татарстане и Башкирии. Помимо мяса и лука, в тесто добавляют капусту, картошку или же тыкву, а также курдюк – бараний жир.
В зависимости от заведения, конкретная рецептура блюд может отличаться, как и вид мяса в них – однако это обязательно говядина или баранина.
Еще в чайхане можно покурить кальян – наименее вредную из вещей, что были придуманы на Востоке.
Что может быть лучше, чем собраться в чайхона1.ру с друзьями и отведать настоящей среднеазиатской кухни от местных поваров, вдыхая ароматный дым свежеприготовленного кальяна?
Чайхона №1
Чайхона №1 – одна из наиболее популярных сетей, филиалы которой расположились по территории Москвы и Подмосковья. Главная кулинарная специализация заведений – узбекская кухня. Также «Чайхона номер 1» ставит приятные цены на позицию в меню и предлагает некоторые космополитичные блюда и напитки. На этой странице вы найдете полный список заведений этой сети. Также на сайте предоставлены телефоны «Чайхоны номер 1» и другая необходимая информация.
История создания сети
Первое заведение «Чайхона номер 1» было открыто в элитном поселке Жуковка в 2000 году, и очень быстро получило восторженные отзывы посетителей. Это был лаунж-ресторан с необычной этнической атмосферой, в котором можно было отдохнуть душой и телом. Здесь соединялась качественная восточная кухня и нотки клубного отдыха, который был особенно популярен в начале 90-х. Если сначала заведение было местом отдыха московской элиты, то со временем «Чайхона №1» стала любимым общественным достоянием.
Особенности заведения сегодня
С 2000 года сеть восточной кухни значительно расширилась, и сегодня только в Москве насчитывается более 40 адресов «Чайхоны номер 1». Этот ресторан знают и любят многие москвичи и приезжие.
В «Чайхоне номер 1» приятно удивляет и многообразное меню, и приемлемые цены. Так, вы сможете заказать:
Доставка блюд
Также в «Чайхоне номер 1» вы сможете легко оформить доставку блюд или продуктов на дом. Благодаря тому, что в сети насчитывается более сорока заведений по Москве, ваш заказ будет доставлен довольно быстро и выгодно. Чтобы оформить доставку из «Чайхоны номер 1» звоните по предоставленным на нашем сайте номерам или воспользуйтесь сайтом самого ресторанного холдинга.
Как говорить правильно:
«Чайхона» или «чайхана»?
Уважаемые гости! С 08.11.2021 вход в рестораны осуществляется по предьявлению одного из трёх документов: сертификат о вакцинации (QR-код), сведения о перенесённом заболевании, либо отрицательный ПЦР, сделанный не позднее чем за 72 часа до посещения
«ЧайхОна» или «чайхАна»? Какой же вариант считать верным?
Восточные традиции, особенно кухня, всегда вызывали интерес у европейцев. Культурное наследие среднеазиатских стран очень богато: искусство, религия, иерархия и семейные отношения, а также традиции приема пищи и отдыха. Существовали различные ресторанчики, харчевни и чайные, где не только подавали блюда национальной кухни, но и велась активная социальная жизнь. В Средней Азии, в частности Иране и Азербайджане, такое место называлось «чайхана».
Однако возникают некие трудности с употреблением этого слова в наших широтах. Довольно часто на вывесках встречается определение «чайхона» или даже «чойхона», но с точки зрения этимологии данное употребление неверно. И вот почему.
Чайхана – это чайная, заведение общественного питания или даже целая гостиница (в больших городах), где можно было пообедать, заключить сделку, узнать последние новости или просто переждать жаркое время. Интересно, что в азербайджанской чайхане, в отличие от остальных стран, подавали только чай и сладости.
История возникновения и как не перепутать
Слово «чайхана» происходит от китайского cha-yeh – «листовой чай» и персидского xane – «помещение», что однозначно указывает на правильный вариант употребления. Так, именно понятие «чайхана» с ударением на последний слог находим в орфографическом словаре.
Откуда же столько путаницы? Оказывается, в узбекском языке похожее заведение называется «чойхона» (choyxona), иногда трансформируемое в «чайхона». Собственно, это нормально, потому что заимствованные слова в процессе употребления «подстраиваются» под особенности звучания языка. Поэтому, если хозяин родом из Узбекистана, то в его культурном аспекте это абсолютно верно.
Но мы с вами живем в России, где нормы литературного языка еще никто не отменил. Поэтому правильным будет употребление слова «чайхана».
Предлагаем вам насладиться настоящим восточным колоритом в лучшей чайхане Тольятти.
Рестораны
Чайхона №1 в Самаре
Самара, Волжский просп., 36 | +7 (846) 242-09-96
Чайхона №1 в Казани
Казань, Республика Татарстан, улица Николая Ершова, 7 | +7 (843) 223-09-09
Арбат
Чайхона №1 в саду Эрмитаж
Чайхона №1 на Камергерском переулке
Москва, Камергерский пер., д.4, стр.1 | +7 (985) 927-64-64
Алтуфьево
Москва, АЛТУФЬЕВСКОЕ ШОССЕ, 16 | +7 (495) 722-62-62
Чайхона №1 в ТРЦ «Авиапарк»
Москва, Ходынский бульвар, 4 | +7 (495) 773-51-77
Бутлерова
Бутово
Москва, СТАРОКАЧАЛОВСКАЯ, 5 А | +7 (495) 928-33-33
Вернадского
Москва, ВЕРНАДСКОГО ПР-Т, 105к3 | +7 (495) 745-60-60
Жуковка
Одинцовский городской округ, деревня Жуковка, ИЛЬИНСКИЙ ПОДЪЕЗД, с1 | +7 (495) 635-37-10
Марьино
Чайхона №1 на Пятницком шоссе
Москва, Пятницкое шоссе, д. 39 | +7 (901) 427-80-18
Чайхона №1 в Сочи
Чайхона №1 на Новослободской
Москва, Новослободская, д.16 | +7 (499) 973-13-50
Петровка
Москва, ул. Петровские Линии, 2/18 | +7 (495) 790-00-32
Полянка
Москва, БОЛЬШАЯ ПОЛЯНКА, 1/3 | +7 (499) 705-33-33
Новокосино
Тушино
Тверская
Москва, 1-Я ТВЕРСКАЯ-ЯМСКАЯ, 7 | +7 (499) 251-67-61
Karaoke PRO
Москва, Большая Полянка, 1/3 | +7 (977) 985-03-07
Шаурмен в ТЦ «МЕГА Белая Дача»
Московская обл., Люберецкий р-н, г. Котельники, 1-й Покровский пр-д, д. 5, (14-й км МКАД) | +7 (925) 622-55-51
Шаурмен на Центральном Рынке
Москва, Рождественский бульвар, д.1 | +7 (925) 094-09-29