что делать с редиской на заготовки

Маринованная редиска на зиму (рецепты заготовок пальчики оближешь)

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

На повестке сегодня будет рассмотрен вопрос: каким образом можно заготовить редиску на зиму. Впечатлены?!Оказывается ее можно замариновать по банкам, или же закрыть из нее салат. В предыдущем выпуске были рассмотрены быстрые варианты приготовления, кто пропустил, заходите в гости.

Скажите, хотите в любое время наслаждаться кусочком лета? Тогда это возможно сделать, если только загляните в погребок, а там, чего только нет, и варенья и соленья. Вообщем, все то, чего душа так ждет и радуется. Но, конечно, чтобы все это стояло на полках нужно хорошенько постараться и потрудиться летом, чтобы заготовить множество различных блюд. Или же вы предпочитаете замораживать данный корнеплод в морозильной камере? Делайте по-разному, чтобы было с чем сравнить.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Интересной закуской станет несравненный консервированный или как многие говорят маринованный редис. Такая прелесть украсит не только праздничный стол, но и станет отличным дополнением к любому ужину или обеду. Классно такое угощение брать с собой на пикник, когда к примеру на углях жарится шашлык из говядины или курицы.

Попробовав один раз такую заготовку, я уверена вы будете каждый год творить все большее количество банок. Потому что ваши гости будут требовать добавки, да и сами будете приятно удивлены. Поэтому, если вы еще не в курсе, то почему бы сегодня не начать волшебство). Тем более, что есть в данной заметке все необходимое и инструкции по приготовлению и фото.

Приступайте к самому важному, определяйтесь с выбором и берите подходящий рецепт. А может вы решили сразу испробовать их все? Что же вам тогда мешает).

Маринованная редиска на зиму — рецепт пальчики оближешь

Восхитительно вкусно, ароматно и просто вау! Нельзя оторваться, вот так можно охарактеризовать данную заготовку. В баночке редиска выглядит ну просто потрясающе, такая же и на вкус. И все это благодаря интересному маринаду на основе уксуса. Незамедлительно берите себе на заметку.

Нам понадобится:

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Этапы:

1. Редис ополосните под проточной водой и начните его измельчать острым ножом на вот такие «солнышки». С очищенными дольками чеснока поступите также.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

2. Затем подготовьте маринад влейте 300 мл воды в ковшик и добавьте туда перец горошком, лаврушку и соль с сахаром. Выставите на плиту и доведите массу до кипения. Как только вода забурлит, дайте ей остыть до комнатной температуры или чуть выше. Влейте уксус и размешайте.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

3. Двигаемся дальше, в чистую емкость (простерилизованную) уложите на дно веточку укропа, который тоже предварительно ополосните. Набросайте кружочки чеснока и следом пластики редиса и вновь чеснок и так далее, пока не закончатся ингредиенты. Залейте ароматным маринадом по самый край банки.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

4. Закрутите металлической крышкой и храните в холодильнике. Если хотите сделать заготовку для более долгого хранения, то тогда необходимо все сделать также, только баночку придется простерилизовать вместе с салатом в кипящей воде.

То есть, вы должны поступить так. Уложите все по порядку, укроп, чеснок и редис, залейте маринадом. А после установите банку с прикрытой не до конца крышкой в кастрюлю с полотенцем и залейте ее прохладной водой по плечи, включите огонь и стерилизуйте в районе 30 минут. Затем выньте и закрутите емкость под ключ или под еврокрышку. Дайте полностью остыть и уберите в погреб.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Редис на зиму в банках: рецепт приготовления заготовки без стерилизации

Нам понадобится:

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Этапы:

1. Начните с того, что все овощи ополосните водой, с редиса срежьте все хвостики. Чеснок очистите, укроп также вымойте и стряхните от лишней влаги.

Чтобы законсервировать редис, порежьте его не сильно мелко на части. После на дно чистых баночек положите зубки чеснока (в каждую по пару зубчиков), веточки укропа, по желанию кусочки свежего острого перца, перец горошком (5 шт. на банку) и лаврушку (1-2 листика на емкость), семя горчицы. Плюс еще можно положить кориандр, гвоздику, и душистый перец в произвольном соотношении.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

2. Далее плотно натолкайте кусочки редиски. Из такого количества ингредиентов, которые даны в списке получилось 3 банки по 0,5 л, и две банки по 0,7 л. Поэтому вскипятите 2 литра воды и залейте ею емкости по самое горлышко. Прикройте крышками и дайте постоять 10-20 минут.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

3. После того, как банки остынут редиска посветлеет немного. Затем одевайте крышку с отверстиями и сливайте воду обратно в кастрюлю, она станет розоватой.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Затем закрутите специальной машинкой и укутайте емкости под плед, дайте остыть. Закуска получается хрустящей и очень вкусной. При подаче приправьте растительным маслом. Приятных впечатлений!

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Засолка редиски в домашних условиях

А теперь хочу предложить к просмотру видео, чтобы вы могли наглядно шаг за шагом посмотреть, как еще можно замариновать редиску впрок. Хозяйка рецепта все доступно и подробно показывает, поэтому вопросов не должно остаться, а если все таки появятся, то пишите внизу под заметкой свой отзыв и комментарий. Буду рада помочь.

Маринованная редиска целиком в поллитровых банках (самый вкусный рецепт)

Ну, а теперь еще один суперский козырь весны, который вы запросто достанете из своей кладовой и сразите своих родственников и домочадцев. Никто не сможет устоять перед этим угощением, да к тому же, редис не резанный, а прям как будто с грядки, только что маринованный.

Единственно для консервирования такой заготовки вам нужно выбирать плотные и твердые плоды, чтобы внутри они не оказались пустотелыми.

Нам понадобится:

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Этапы:

1. Подготовьте все необходимые продукты по списку.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

2. Если есть желание, то заранее можно простерилизовать банки, но можно этого и не делать, не принципиально. Потому что потом емкости будут обдаваться кипятком.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

3. Итак, все готово, а значит возьмите банку (пол литровую) и в нее уложите чистые и хорошо вымытые плоды редиски прям до самой верхушки. Хвостики соответственно и ботву удалите.

Воду вскипятите в кастрюле и залейте ею содержимое банки, прикройте крышкой и выдержите 10 минут. После воду слейте обратно и заново закипятите.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

После чего уложите любую любимую зелень, например веточки петрушки или укропа и вновь залейте водой. Дайте постоять вновь 10 минут, затем воду слейте и закипятите, но добавив в этот раз 9% уксус, соль и сахар. Получится уже маринад.

Вы можете заметить, что после такой процедуры заливания и переливания, корнеплод станет тускнее, не расстраивайтесь, так может быть.

4. Залейте полученным маринадом баночку с содержимым. И перед тем, как закатать под железную крышку положите сверху одну таблетку аспирина. Укутайте под теплое одеяло и дайте емкости полностью остыть. Храните вне доступа солнечных лучей и в прохладном месте. Приятных открытий!

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Как замариновать редиску в банки без чеснова

И вновь сделаем редис в рассоле, но только другим способом с зеленью петрушки и зеленым луком и с остринкой, которую придаст перец. Выходит тоже смачно и интересно. Вообщем, супер! Из данного количества ингредиентов получится сразу 10 банок по поллитра. Хотите берите меньше продуктов, здесь дан объем на большую порцию.

Нам понадобится:

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Этапы:

1. Зеленый лук и петрушку измельчите ножом. Разрубите редиску пополам, а после на тонкие пластинки.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

2. Далее поместите растительное масло в сотейник и накалите до предела, а после остудите. И по 2 ст.л вылейте на дно каждой емкости.

А овощи разместите все в одной таре, перемешайте.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

3. А следом подготовьте маринад, закипятите воду и внесите в нее соль и и все специи по вашему желанию. Пробуйте на вкус. Дайте воде побурлеть и сразу же вливайте уксус.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

4. Всю редиску с луком и петрушкой поместите в стеклянную баночку и залейте горячим маринадом. Закройте посуду крышкой и поставьте ее в кастрюлю с теплой водой (на дно киньте тряпочку сложенную в два-три раза) стерилизоваться 20 минут. После прикройте плотно самозакручивающейся крышкой или под ключ.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

5. Вот такая соленая или можно сказать консервированная редиска получилась, она отлично украсит любой стол или обычный обед.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Салат редиска по-корейски быстрого приготовления на зиму

Ну, очень простой и вкусный рецепт, который по другому называют еще кимчи или хасамнра. Достался он нам от корейцев. Способ приготовления несложный и фишка этого варианта в том, что вы сразу же можете употреблять это чудо в пищу. Или же сделать ее прозапас. И при этом не нужно возиться с маринадом, все ингредиенты смешиваются между собой и выходит вау! Просто хит сезона на все времена. Так, что не пропустите такую лакомку.

Нам понадобится:

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Этапы:

1. Итак, корнеплоды перемойте, отрежьте с них кончики. Морковку натрите на терке, желательно брать для корейской моркови. С редисом поступите иначе, нашинкуйте его тонкими кружками. Все эти продукты выложите в большую чашу и сразу вносите все остальное. Через пресс выдавите чеснок, затем добавьте сахарный песок, соль, черный перец и паприку. Перемешайте.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

2. Заметили, что появился сок. Дальше вносите приправу для корейской моркови, вливайте уксус и растительное масло. Вот и все, размешайте тщательно столовой ложкой и дайте салату настояться от 30 минут и больше. Чем дольше он стоит в холодильнике, тем насыщеннее вкус. При подаче посыпьте зернами кунжута.

Ну, а если хотите сделать на зиму, то тогда возьмите чистые банки и в них заложите до верха закуску. Прикройте крышкой, но не плотно! В кастрюлю на дно положите полотенце и поставьте заготовки. Залейте по плечики их теплой водой. И далее стерилизуйте в районе 30 минут на среднем огне.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Далее вытаскивайте стеклянные емкости, закручивайте металлическими крышками. Переверните банки в противоположную сторону, рассмотрите их, чтобы ничего не подтекало. И укутайте в плед до полного остывания. Храните в прохладном месте или погребе. Удачи!

P.S Между прочим, недавно увидела немножечко другую подачу, а дело все в том, что редис резался не кружочками, а соломкой, как и морковь. То есть можно его также пропустить через корейскую терку.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Вот на такой сочной и яркой картинке хочу закончить писать данный пост. Надеюсь ваш аппетит разыгрался и вы теперь с удовольствием закроете пару баночек редиски на зиму. Ведь, как оказалось сделать это проще простого, а главное выходит очень смачно и такое блюдо станет отличным дополнением к мясу или рыбе. Удачных заготовок, друзья.

На связи была, ваша Екатерина. Всего самого наилучшего и прекрасного. До свидания.

Источник

Что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Здравствуйте. Сегодня у нас очень интересная тема: сохранение частички лета для долгих зимних вечеров. Не знаю как для вас, но для меня такой овощ как редиска, ассоциируется именно с летом. С легкими овощными салатами и, конечно, с окрошкой.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

И очень приятно, что такой солнечный продукт можно сохранить для долгой низковитаминной зимы. Причем сделать это несколькими разными способами.

О которых я и хочу сегодня написать.

Содержание:

Консервированный редис «пальчики оближешь»

Не все правильно понимают разницу между консервированием и маринованием, поэтому позвольте сделать небольшое отступление.

Консервирование- это способ сохранения продуктов в среде, лишенной кислорода и патогенной микрофлоры. К консервированию можно отнести соление, квашение и маринование. При этом маринование- это способ, при котором антибактериальная среда создается путем добавления кислоты из-вне. Например, уксусной или лимонной.

Поэтому любое маринование- это консервирование, но не любое консервирование- это маринование.

И после этой сложной формулировки, позвольте продолжить. В способах сохранения редиса нет рецептов длительного хранения без использования уксусной или лимонной кислоты, потому что, например, засаливание сделает его просто не вкусным. Малосольный редис- отличная закуска, а соленый- уже не очень.

Так что когда я пишу про консервирование редиски, я имею в виду только такой метод, как маринование. И неважно, как вы назовете жидкость, которую заливаете в банку с овощами- рассол или маринад. Если в ней есть кислота, смысл остается одинаковым.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Ингредиенты:

Так как мы по-настоящему запасаемся на зиму, то и готовить будем сразу много. Рецепт рассчитан на 10 пол литровых банок.

Приготовление:

1. В начале нужно провести небольшую подготовительную работу. А именно: налить растительное масло в кастрюлю, поставить ее на огонь и довести до кипения на среднем огне. После чего дождаться пока масло остынет и налить по паре столовых ложек в предварительно вымытые баночки.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

2. Теперь моем редис и нарезаем его полукольцами. Лук и петрушку измельчаем и перемешиваем все вместе в одной глубокой кастрюле.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

3. Рассол готовим, добавляя в кипящую воду соль и перец, ждем минутку, пока вода снова закипит и снимаем кастрюлю с огня. После этого добавляем уксус и перемешиваем.

4. В банки с растительным маслом плотно выкладываем овощи и заливаем их рассолом по самое горлышко. После чего плотно закрываем их крышкой.

Если у вас обычные банки с жестяными крышками, то закатывать их на этом этапе пока не нужно, просто кладем их на горлышки, чтобы стерилизовать их вместе с банками.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

5. Банки кладем в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода доходила им чуть выше середины и пастеризуем в течение 15 минут на медленном огне.

На дно кастрюли можно постелить вафельное или х/б полотенце, чтобы стекло не контактировало напрямую с металлом.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

6. Затем вынимаем банки, при необходимости закатываем крышки, накрываем одеялом и оставляем остывать.

Далее храним в погребе.

Заморозка редиски на зиму

Здесь нет ничего сложного. Нужно просто нарезать редис тонкими колечками, сложить в полиэтиленовый пакет и убрать в морозилку.

Единственный минус- после размораживания он теряет свою горечь из-за того, что из него уходит горчичное масло, которое и придавало характерный вкус. Так что чаще всего размороженный редис- это достаточно безвкусный водянистый продукт, растерявший свои вкусовые качества.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Если этот факт вас не расстраивает, то очень удобно производить заморозку не отдельного продукта, а сразу набора. Например, для той же окрошки. Сложите в пакетик редиску, полукольца огурца и нарезку из зеленого лука и после разморозки останется добавить картошку с яйцом, и окрошка готова.

По моему, очень удобно.

Заготовка в банке без стерилизации

Если вашей целью не является сохранение маринованной редиски до следующего лета, то можно использовать простой рецепт без стерилизации банок. Но нужно учитывать, что их нужно хранить в холодильнике и срок ограничен 3 месяцами.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Ингредиенты на 1 литровую банку:

Острый перец необходим, чтобы сохранить немного горечи, которая уйдет из редиски.

Приготовление:

1. Редиску моем, срезаем кончики и нарезаем тонкими колечками.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

2. Чеснок нарезаем не крупными кусочками.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

3. Укроп и петрушку измельчаем, соединяем все ингредиенты в одной миске и слегка их разминаем, чтобы они пустили сок.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

4. Берем чистую литровую банку (желательно с фиксирующейся крышкой, такую сегодня можно без проблем купить в магазине), на дно кладем четвертинку острого перца и наполняем ее, легка утрамбовывая, редиской с чесноком.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

5. Далее готовим маринад, соединив в воде все необходимые ингредиенты и доведя их до кипения на среднем огне.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

6. И аккуратно заливаем готовый маринад столовой ложкой в банку не доходя пары сантиметров до горлышка.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

7. Теперь нужно дождаться пока содержимое остынет до комнатной температуры и только потом закупоривать крышку и убирать в холодильник.

Не бойтесь, что за это время в банку попадет патогенная микрофлора. Содержащееся в маринаде масло создает на ее поверхности пленку, которая защитит продукты от контакта с воздухом.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Маринованная редиска готова к употреблению уже через сутки.

Маринование с острым перцем и горчицей

Очень интересный рецепт в котором сохраняется горечь редиса. А еще у него довольно не стандартный метод приготовления маринада. Честно говоря, это мой любимый вариант.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Ингредиенты:

на 0,5 литра маринада (1 литровая банка на выходе)

Указанных ингредиентов хватит на 1 трех литровую банку или 6 пол литровых. Количество ингредиентов для маринада нужно увеличивать соответственно. Например, для 3 литровой банки понадобится 1,5 литра воды, 9 ч.л. сахара и так далее.

Приготовление:

1. Готовить рекомендуется в банках объемом 0,5 или о,7 литра, чтобы открытый продукт не застаивался.

Берем чистые пролитые кипятком банки и на дно каждой из них кладем по 1 шт лаврового листа, по одному острому перчику, по паре горошин душистого перца и по 4-6 шт черного перца горошком.

Туда же добавляем по 0,5 ч.л. кориандра и столько же семян горчицы (это сделает редис хрустящим), по 2-3 зубчика чеснока и веточке укропа.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

2. Потом наполняем банки редиской, разрезанной на четвертинки.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

3. Теперь важный момент: в отдельной кастрюле кипятим воду и, когда она закипит, заливаем ее в приготовленные банки. Накрываем их крышками и ждем 10-15 минут, пока банки не остынут до комнатной температуры.

Это первая заливка. Воды нужно вскипятить около 2,5 литров. Если после наполнения банок она останется, ее можно просто вылить.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

4. Когда банки остынут, аккуратно сливаем жидкость обратно в пустую кастрюлю. Это будет наш базовый маринад.

Обратите внимание, что вода стала розовой, а кожура редиса посветлела. Так и должно быть.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

5. Базовый маринад опять ставим на плиту, доводим до кипения на среднем огне, после чего добавляем сахар и соль, размешиваем, снова ждем закипания и снимаем с огня. Добавляем уксус и перемешиваем.

После этого заливаем маринад обратно в банки и закатываем их. Готово.

Остужаем под полотенцем, после чего храним в прохладном месте.

Видео о том, как приготовить редис Дайкон по-корейски

И напоследок предлагаю рецепт для любителей оригинальной кухни. Редис Дайкон на зиму по-корейски.

Выберете рецепт, который вам больше всего понравился и приготовьте хотя бы одну маленькую баночку. Уверен, после этого вы обязательно освободите 1 полку в погребе только под маринованный редис.

Один комментарий к “Редис на зиму: рецепты консервирования и заморозки”

Впервые слышу о консервирование редиска на зиму. Век живи, век учись. Обязательно беру на заметку.

Источник

Редис на зиму: лучшие рецепты заготовки. Как вкусно

Весной и в начале лета редиска – настоящий фаворит на столе. Самые разнообразные салаты готовят из этого замечательного растения. Да и просто так приятно похрустеть ярким и пикантным корнеплодом.

Все чаще стали появляться золотые рецепты пикантных закусок. Законсервированная редисочка действительно очень напоминает свежую. А зимой она становится прост о деликатесом.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Маринованные половинки будут желанным дополнением к обеду, и праздничный стол украсят.

А вот пикантный салат из редиски и моркови по-корейски придется по вкусу всем любителям восточной кухни.

Маринованный редис на зиму – простой рецепт

Ингредиенты на пол литровую баночку:

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Как замариновать редис на зиму быстро и вкусно

Первое, начать стоит с именно с тары:

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

3 самых простых и доступных способа стерилизации стеклянных банок

Стерилизовать стеклянные емкости можно несколькими способами, вы выбираете наиболее приемлемый для себя.

Во-первых, банки можно обеззаразить в духовке. Способ подойдет тем хозяйкам, которые делают много заготовок. Тару выставляем на решетку горлышком вниз и выдерживаем при температуре 150°С 10-20 минут, что зависит от объема.

Во-вторых, стерилизовать банки можно в микроволновой печи. Этим способом удобнее пользоваться для стерилизации банок по 0,5 и литровых. Наливаем в емкости немного воды и отправляем в микроволновку на 3-4 минуты.

И третий способ, классический, — стерилизация над паром. Емкости на пару выдерживаем от 10 до 15 минут.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

В банку также можно добавить 0,5 чайной ложки зерен горчицы, 0,5 чайной ложки зерен кориандра. Это на любителя и по желанию.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Заполнив емкость на 2/3, начинаем вращать банку вокруг своей оси. Таким образом, редис сам укладывается, занимая свободное место.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Подготовка маринада

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Если содержимое банки подтекает, то крышку надо подкатать, иначе содержимое очень быстро испортится.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Редиска получается очень вкусной и хрустящей. Согласитесь, это настолько просто. Очень бюджетно, легко и приятно.

Нарезанный редис быстро высыхает. Поэтому нарезать его нужно непосредственно перед употреблением.

Готовьте с улыбкой и все получится.

«Для начинки собираем всё, что есть в холодильнике». — У меня на этот раз была ветчина, брынза, сладкий перец, зелень. — А у меня там мазь Вишневского, огурцы и коробка новокаина! И что теперь делать.

Салат из редиса с морковью по-корейски на зиму рецепт восточной кухни

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Для приготовления салата все продукты собираем на рабочем столе, отмеряем необходимое количество приправ. Итак, приступаем.

Нам понадобится:

(на 1 пол-литровую банку.)

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Как готовить:

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Выбираем только здоровые плоды, не мягкие внутри.

По желанию и своим вкусовым предпочтениям набор приправ можно и расширить, добавив, например, острого красного перца.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Собственно, на этом можно уже и остановиться, если готовите блюдо к обеду или ужину. Если запланировали сделать заготовки на зиму, продолжаем.

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Стерилизация салата из редиса и моркови

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

что делать с редиской на заготовки. Смотреть фото что делать с редиской на заготовки. Смотреть картинку что делать с редиской на заготовки. Картинка про что делать с редиской на заготовки. Фото что делать с редиской на заготовки

Сладкая, с легкой остринкой и очень вкусная. Такая бывает только весной. Не упускайте время! Делайте редис на зиму!

И постарайтесь, чтобы во время хранения на консервы не попадали прямые лучи солнца. Идеальные условия для хранения при t от 0 до 20*. И только сухое помещение!

Вам понравились рецепты? А может, вы тоже ведёте блог? Тогда давайте меняться и жду ваши комментарии.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *