что делать с оставшимися взбитыми сливками

Что приготовить из невзбившихся сливок?

Даже у опытных кулинаров сливки порой могут не взбиться, поэтому не надо расстраиваться, если у вас не получилось взбить их до устойчивых пиков в домашних условиях.

Во-первых, даже самую ненадежную ситуацию все еще можно исправить, воспользовавшись проверенными методами от шеф-поваров.

1. Желе

Можно приготовить просто сливочное желе, а можно добавить 2-3 ст.л. какао или любые фрукты, например, бананы.

Ингредиенты:

2. Панакота

Этот десерт похож на желе, но в нем меньше желатина, поэтому он получается не таким упругим и зачастую подается в формочках, а не вынимается из них.

Есть много разных рецептов с добавлением кофе, ягод, шоколада, варенья и прочего, но классический вариант готовится с молоком.

Ингредиенты:

Вместо молока можно добавлять крепкое кофе, фруктовые соки, измельченные в пюре ягоды и фрукты и пр.

3. Блины

Можно приготовить нежнейшие тонкие блинчики на сливках. Так как в них будет уже достаточно много сахара, то блины будут сладкими и можно даже не готовить начинку или выбрать что-то в меру сладкое, например, свежие фрукты или ягоды, творог. Подавать можно, полив сметаной.

Ингредиенты:

4. Оладушки или панкейки

Тесто готовится точно так же, как на тонкие блины, но оно должно быть более густое и нужно добавить немного разрыхлителя.

Ингредиенты:

5. Кексы

Вы можете самостоятельно придумать любой кекс. Но при этом нужно соблюдать основные правила:

Ну а чтобы не пришлось долго думать и искать рецепты, предлагаем несколько простых вариантов.

Ванильный кекс

Это рецепт базового теста, в которое можно добавить цедру одного лимона или апельсина, 2 ст.л. муки можно заменить 2 ст.л. какао или придумать свой собственный рецепт.

Выпекать можно как в одной большой форме, так и в маленьких формочках для маффинов.

Ингредиенты:

6. Пироги из жидкого теста

Испеките простой заливной пирог из жидкого теста. Лучше чтобы начинка была сладкая, так как тесто будет сладкое. Но можете поэкспериментировать и приготовить соленую начинку, например тушеную капусту.

Ингредиенты:

Начинка:

7. Печенье или пироги из песочного теста

Это рецепт песочного теста без сливочного масла, который можно использовать также и для приготовления пирогов.

Тесто:

Также из такого теста можно приготовить пирог.

8. Пирог с заливкой и фруктами или ягодами

Такие пироги готовятся на основе из песочного теста, на которое выкладывают ягоды или фрукты и заливают заливкой (сливки с яйцом и сахаром).

Кстати, песочное тесто тоже можно приготовить на сливках (см. предыдущий рецепт песочного печенья)

Песочное тесто:

Начинка:

Разрезать можно будет после полного остывания, а лучше – на следующий день. В холодном виде заливка станет более упругой и будет лучше держать форму.

9. Заварной крем или нутелла

Такой заварной крем готовится как и классический, но без масла.

Ингредиенты:

Если готовите нутеллу, то добавьте еще 3 ст.л. и измельченные орешки по вкусу.

10. Мороженное

Попробуйте сделать вкусное домашнее мороженное, детальный рецепт которого есть у нас на сайте.

Ингредиенты:

Источник

Есть сливки 33 процента, что приготовить?

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Т.к. тема является архивной.

Куртка детская демисезонная размер 92-98. Новая не ношенная. Была куплена не в сезон. Сейчас стала мала по размеру. Куртка очень.
Цена: 2 450 руб.

Джинсовый комбинезон размер 80-86 в хорошем состояние. После одного ребенка. Возможна отправка по России
Цена: 500 руб.

Стульчик для кормления — это комплект для кормления ребенка. Удобная столешница гарантирует абсолютную безопасность малышу. Ему.
Цена: 1 500 руб.

Новая пижама на худенькую девочку р. 146-152.
Цена: 400 руб.

Источник

Возвращаем перебитые сливки в исходное состояние: миссия по спасению праздничного торта

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Финальным аккордом праздничного стола всегда является десерт. По нему обычно судят о красоте мероприятия. Чаще всего выбирают десерты со сливками. Но если что-то пошло не так и сливки не удались, праздник может быть испорчен. Как и настроение. Хотя, выход есть всегда. И торт, и праздник можно и нужно спасти.

Приготовление взбитых сливок

Перед тем как взяться за приготовление сливок, вам нужно определиться с конечной консистенцией сливочной массы. Она зависит от десерта, который вы выбрали к столу. Некоторым нравятся сливки мягкие, воздушные, а иногда технология десерта требует крепких сливок, которые способны держать форму.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

В технологии приготовления взбитых сливок нет никаких секретов, как думают многие. Кроме одного: времени взбивания. Чтобы получить определенную консистенцию, нужно взбивать сливки в течение определенного времени. Время взбивания зависит от типа бытовой техники, которую вы используете, от выбранной мощности и скорости взбивания.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Что может пойти не так

Вот вы готовите сливки и радуетесь результату. Масса получается пышная, воздушная, мягкая. Но вдруг, буквально за несколько секунд, масса меняет плотность и превращается в плотную субстанцию. Все просто. Как только вы получаете крем нужной консистенции, нужно выключать миксер, потому что легкая масса очень быстро перейдет в другую стадию, если продолжить взбивание. И вот крем уже перебит. Десерт испорчен.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Методы спасения

В большинстве случаев неудавшиеся сливки можно сохранить и привести в чувство с помощью простого действия. Включите миксер на самую низкую скорость и аккуратно добавьте несколько капель охлажденных жирных сливок. Миксер не выключайте и ждите, пока масса снова станет пушистой. Если масса все еще густая и текстура вас не устраивает, добавьте еще немного сливок.

Например, если первоначально вы взяли массу сливок в половину стакана, это около 113 г, и в итоге получили «творог», то добавьте в массу четверть стакана сливок, это около 57 г. Сливки добавляйте медленно. Визуально разделите на порции и добавляйте каждые тридцать секунд.

Будьте осторожны и снова не пропустите ту самую консистенцию, которая нужна была изначально. Второй раз тоже можно спасти массу, но помните, что с каждой дополнительной порцией сливок масса увеличивается. Надо ли вам столько сливок?

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Сливки свернулись при взбивании

Как только вы заметили, что взбиваемые сливки превращаются в хлопья, срочно выключайте миксер. Если масса превращается в хлопья, значит, вам попалось несвежее сырье, которое, скорее всего, неправильно хранилось. Получить пышный крем из такого сырья уже не получится. Можно выбросить или отдать полакомиться собаке.

Но и свежие продукты тоже могут сыграть с вами злую шутку. Согласно технологии, сливки должны взбиваться охлажденными. Если они теплые, то могут свернуться почти сразу же после начала взбивания. Такой же неприятный результат можно получить, если использовать перемороженные сливки. Чтобы избежать переморозки, просто не кладите сливки в морозилку и близко к генератору в холодильнике. Охлаждать сливки нужно не более часа.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Если вы заметили, что начинает выделяться и отделяться жидкость, значит, запущен процесс расслоения. В этом случае сыворотка отделяется от твердых частиц. Чтобы этого избежать, начинать взбивать сливки нужно на низкой скорости, постепенно ее увеличивая. Иначе вы получите масло и пахту. Что делать? Взять тару со сливками и нагреть на водяной бане, без остановки помешивая венчиком.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Комки масла начнут плавиться и с этого момента массу начинают взбивать венчиком более интенсивно.

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

После того как все частицы будут растоплены, тару снимают с огня и доводят вручную до необходимой консистенции. Такие сливки можно использовать дальше для приготовления крема.

Источник

Сливки для взбивания

Лучшие рецепты

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Рецептов с ингредиентом сливки для взбивания: 185

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

11 октября 2007, 18:34

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

12131 60 мин. 10 1 1

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

15 февраля 2008, 14:33

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

14597 30 мин. 31 60

29 октября 2007, 14:28

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

22 марта 2009, 03:03

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

17 ноября 2009, 03:21

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

24 апреля 2014, 00:15

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

11620 20 мин. 1 19 28

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

28 октября 2013, 22:36

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

26 ноября 2007, 17:42

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

03 августа 2009, 16:42

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

19 февраля 2019, 17:54

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

07 декабря 2011, 15:34

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

5388 10 мин. 2 37 53

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

04 августа 2010, 15:30

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

03 декабря 2016, 05:09

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

21 октября 2015, 01:51

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

12 февраля 2020, 19:09

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

14 марта 2014, 10:42

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

9415 40 мин. 6 11 24

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

26 августа 2009, 03:19

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

02 марта 2009, 06:47

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

04 августа 2014, 18:03

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

9573 40 мин. 6 12 21

08 сентября 2012, 22:47

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть фото что делать с оставшимися взбитыми сливками. Смотреть картинку что делать с оставшимися взбитыми сливками. Картинка про что делать с оставшимися взбитыми сливками. Фото что делать с оставшимися взбитыми сливками

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Можно ли замораживать сливки в морозилке

Иногда для блюда требуется немного сливок. Излишки остаются, скоропортящийся продукт прокисает. Чтобы этого не допустить, некоторые хозяйки отправляют излишки в морозилку. В любой момент можно достать, использовать для различных блюд. Только не всегда это получится.

Тема дня — замороженные сливки различной жирности. Рассмотрим особенности хранения продукта при минусовых температурах, необходимые режимы, варианты применения.

Что будет если заморозить сливки

Сливочное масло, молоко, некоторые другие продукты разной жирности активно замораживают. Они хранятся в камере несколько месяцев. Только не всегда возвращаются в первоначальное состояние. Иногда случаются неприятности. Что же будет, если заморозить сливки?

На самом деле многое зависит от температуры хранения, жирности продукта. Самое неприятное — расслоение. Иногда молочный жир схватывается мелкими комочками, шариками. В большинстве случаев замороженный продукт легко возвращает первоначальную форму.

Замороженные молочные сливки используют для соусов, десертов, первых и вторых блюд. Продукт 10-20 процентов жирности хранится в камере до двух месяцев. Жирные виды хранятся дольше, только не всегда взбиваются.

Польза и вред замороженных сливок

Качественные сливки из натурального коровьего молока содержат витамины группы B, A, PP, D, E, C, биотин. Присутствуют макроэлементы — кальций, натрий, сера, магний, фосфор. Имеются микроэлементы — йод, железо, селен, хром, цинк. Часть ценных веществ погибает при кипячении, нагреве свыше 90 градусов. Важные элементы практически полностью сохраняются при замораживании.

Полезные свойства сливок:

Замороженный продукт принесет вред при непереносимости лактозы, наличии аллергии. Не стоит злоупотреблять сливками при избыточной массе тела. Минимальная калорийность при жирности 10% порядка 119 ккал. Далее энергетическая ценность увеличивается. Также противопоказанием к использованию является гастрит в период обострения, заболевания печени.

Как выбрать продукт для заморозки

Сливки бывают пастеризованные, стерилизованные, сгущенные, сухие. Желательно употреблять в пищу, использовать в кулинарии, замораживать натуральный продукт, приготовленный из коровьего молока. Он не должен содержать растительных жиров, консервантов, ароматических добавок, сахара. Искусственные смеси могут странно вести себя в морозилке, схватываться хлопьями, комками, иногда отделяется вода. Все это можно заметить только после оттаивания.

Требования к качеству:

Самый маленький срок годности у свежих домашних сливок, купленных на рынке. Готовим замороженный полуфабрикат в течение двух дней, пока ничего не прокисло. До 3-4 суток может простоять пастеризованный аналог.

Подготовка

Запечатанные сливки в коробках предварительной подготовки не требуют. Можно замораживать сразу. Для надежности помещают в дополнительный пакет. Только не всегда нужна замороженная ледяная глыба. Отколоть необходимое количество зимой проблематично. Вскрытые упаковки, продукцию из стеклянных банок требуется расфасовать по удобным для хранения емкостям.

Подходящая тара:

Не подходят:

Рекомендуем расфасовывать порциями нужного объема на одно применение. После оттаивания нельзя долго хранить. Желательно сразу использовать. При систематическом замораживании обязательно проставляем на упаковках дату закладки, жирность. Для использования в определенных рецептах проставляем вес, объем.

Процесс заморозки сливок

Существует несколько видов сливок. Отличаются и способы заморозки. Рассмотрим основные варианты. Главное правило — температура —18 градусов. Ниже можно, выше нельзя. Желательно использовать режим шоковой заморозки. Заранее готовим тару, освобождаем место в морозильной камере. Срок хранения большинства видов не превышает двух месяцев. Сравнимый срок годности и у замороженных сырников либо других полуфабрикатов, содержащих молочные продукты.

Обычных

Обыкновенными считаются настоящие коровьи сливки без добавления сахара, ванили, прочих ингредиентов. Состав всего из одного слова. Никакого восстановленного молока, заменителей, улучшителей.

20 процентов

Молочная продукция средней жирности используется в десертах, для теста, кремовых супов. Она легко переносит замораживание. Если вдруг произойдет расслоение, допускается слегка пробить массу блендером. Иногда просто подогревают, дают кусочкам жира расплавиться.

Инструкция по замораживанию мелких порций:

Заморозить большие порции еще проще. Разливаем по контейнерам, специальным мешкам, запечатываем, отправляем в морозильник. В контейнерах удобно хранить замороженный сыр, а также дольки яблок и прочих фруктов.

Защитить замороженную заготовку от посторонних запахов поможет вторая упаковка. Достаточно обычного полиэтиленового пакета.

33 процента

Хозяйки часто спрашивают, можно ли заморозить вскрытые сливки 33 жирности. Они дорого стоят, хочется сохранить. Отправка в морозилку — лучший способ. Только вероятность взбивания в крепкую пену близится к нулю. Зато ничего не пропадет, можно использовать для любых других блюд, напитков.

Технология замораживания не меняется. Используем инструкцию выше. Внимательно продумываем объемы. Для добавления в напитки, соусы, супы лучше делать мелкие кубики. Для варки крема, теста подойдут порции от 150 до 250 мл.

Сладких

Сливки с добавлением сахара зачастую имеют растительное происхождение. Производители выпускают готовый крем для взбивания. Будет он храниться в замороженном виде или нет — огромный вопрос. Многое зависит от состава. Простой способ проверить — заморозить небольшое количество в блюдечке, затем дать оттаять, проверить.

Если в обычные сливки добавлен сахар, их можно смело морозить. В большинстве случаев такая заготовка используется для десертов, теста. Поэтому смело разливаем по емкостям 150-200 мл, запечатываем, отправляем в камеру.

Сахар относится к консервантам. Поэтому подслащенные заготовки хранятся лучше. В данном случае срок увеличивается до трех месяцев.

Взбитых

Теперь расскажем, как заготовить замороженные взбитые сливки. Они зачастую остаются после приготовления торта. Простейший способ — заморозить в виде мороженого. Раскладываем по формочкам, стаканам, отправляем в камеру. Также удобно замораживать кучками или цветочками, шишками, мелкими башенками, завитками.

Такие сливки можно сразу использовать для украшения тортов, пирожных, выкладываем нужное количество. Либо кидаем шарик в чашку кофе, используем для заправки творога, фруктового салата, коктейля.

Как правильно разморозить

Единственный верный способ — поместить сливки на полочку холодильника. Постепенно замороженная заготовка растает. При этом не прокиснет. Время размораживания зависит от объема. Мелким ледышкам достаточно 4-5 часов. Стараемся применить сразу. Храним оттаявшую заготовку не больше суток.

В некоторые блюда, напитки удобнее добавлять заморозку. Пример — кофе, сырный суп, грибной горячий соус. Взбитые молочные коктейли также допускается делать с ледяными кубиками, если позволяет мощность блендера.

Как можно использовать сливки после заморозки

После оттаивания иногда меняется структура. Появляются небольшие сгустки жира. При добавлении в горячие блюда этого не нужно бояться. При использовании в десертах требуется слегка подогреть. Или перебиваем блендером, венчиком, миксером. Далее применяет в самых разных рецептах.

Взобьются ли сливки после заморозки

Иногда замороженный продукт все же может взбиться до легкой пены. Плотных, устойчивых пиков из оттаявших натуральных сливок не получить. Масса становится жиже, отсекается, украшения не держат форму. Взбивать придется намного дольше. Нет гарантии получения качественного крема.

Не забываем про высокую жирность 33-35%. Для приготовления многих блюд, десертов лучше немного разбавить аналогом 10% или свежим молоком. Иногда смешивают со сметаной. Не для каждого случая подходит. При нагревании смесь из кислой сметаны и свежих сливок может свернуться хлопьями.

Не всегда замороженные заготовки могут заменить свежие аналоги. Сливки это доказывают. Во многом это вина недобросовестных производителей. Зачастую продукт расслаивается, меняет цвет, появляются хлопья, склизкие сгустки. Это свидетельствует о наличии искусственных компонентов в составе. Советуем следить за составом, тогда и с заморозкой проблем не возникнет.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *