что делать с непогашенными всд в меркурии если истек срок годности
Письма от Россельхознадзора и блокировка учётной записи за гашения просроченных ВСД во ФГИС «Меркурий»
С появлением пакетного гашения ВСД в веб-интерфейсе ФГИС Меркурий многие впервые столкнулись с проблемой просроченных ВСД.
Россельхознадзор начал рассылать письма-предупреждения, в которых сообщалось о вынужденном применении санкций и блокировке учётной записи на полгода, в случае повторного гашения ВСД с истёкшим сроком годности.
Почему так происходит?
Дело в том, что веб-интерфейс пакетного гашения ВСД от ФГИС Меркурий гасит все 100 сертификатов без разбору.
И чтобы проверять сроки годности продукции придётся открывать каждый вет. сертификат в отдельности, прежде чем начинать гашение.
При оформлении ВСД поставщик неправильно указал срок годности товара. Розница, опираясь на долгое сотрудничество с поставщиком, не стала проверять каждый ВСД в отдельности и погасила массово. Через несколько дней пришло письмо от Россельхознадзора с предупреждением.
Что делать с ВСД на товар с истёкшим сроком годности?
Гасить ВСД на просроченную продукцию – нельзя!
Как проводить инвентаризацию и списывать остатки во ФГИС Меркурий – читать
Штрафы за повторное гашение просроченного ВСД
За повторные ошибки грозит блокировка учётной записи на полгода и (или) штраф:
Как массово гасить ВСД, не подвергая себя риску получить штраф?
У нас есть решение, которое не только упростит работу в системе, но и позволит избежать ошибок:
В программу «ТриАР-Меркурий» встроена защита от гашения просроченных и архивных ВСД. При пакетном гашении ВСД программа проверяет сроки годности и не принимает сертификаты на просроченную продукцию.
«Меркурий» без штрафов: ошибки при работе с ВСД, о которых вы могли не знать
Правила учёта продукции животного происхождения ужесточаются, и теперь регистрация в государственной системе «Меркурий» нужна даже небольшой кофейне, продающей капучино, а оштрафовать могут за неправильный номер машины, на которой приехала продукция. О чём важно знать кафе и ресторанам, чтобы избежать нарушений при работе с «Меркурием»? Разбираемся вместе.
Для начала — регистрация
Если вы действительно покупаете или поставляете подконтрольную «Меркурию» продукцию, нужно как можно скорее зарегистрироваться в системе. Возможно, ваши данные уже внёс в «Меркурий» один из поставщиков, чтобы иметь возможность отправить вам ВСД. В таком случае у вас могут быть непогашенные ветеринарно-сопроводительные документы в системе, а это грозит штрафом — даже если вы о них не знали.
Чтобы получить доступ к «Меркурию», вам сначала нужно будет пройти регистрацию в системе «Цербер» — государственном реестре поднадзорных объектов.
1. Рассчитывайте сроки
Без регистрации в «Цербере» работать в системе «Меркурий» уже завтра не получится. Чтобы правильно заполнить все документы, придётся вникнуть в тонкости: например, что такое GUID хозяйствующего субъекта и площадки (спойлер — уникальные идентификаторы), как получить логин и пароль от учётных записей в «Цербере» и «Меркурии». В среднем на это уходит пара дней. Ещё неделя-полторы — на рассмотрение вашей заявки, которую могут и не одобрить. Этот пункт актуален не только для тех, кто только начинает работу с «Меркурием», но и для сетей с быстро открывающимися и закрывающимися точками: позаботьтесь о регистрации в «Цербере» заранее.
2. Подготовьтесь к проверке ваших адресов работы
Чтобы завершить регистрацию в «Цербере», необходимо подтвердить фактические адреса организации через государственную ветеринарную службу. В каждом регионе подтверждение проходит по-разному: вам могут как написать на почту или позвонить, так и приехать вместе со специалистами по указанному в заявлении адресу — будьте готовы к любому варианту.
Несмотря на то, что работать в «Меркурии» могут и неподтверждённые площадки, мы рекомендуем не пожалеть времени и ответственно подойти к регистрации в «Цербере» и подтверждению фактических адресов работы. Если вы не выполните эти шаги как следует, вас в любой момент могут удалить из системы, и проходить все процедуры регистрации нужно будет заново.
Правильный выбор поставщика — половина дела
Не забудьте о том, что «Меркурий» требует тесного взаимодействия между игроками рынка: всегда имейте актуальную почту, номер телефона поставщика, а ещё лучше — контакты закреплённого за вашим рестораном менеджера, чтобы иметь возможность оперативно связаться с поставщиком при возникновении внештатных ситуаций. Если поставщик долго отвечает вам ещё на этапе закупки продукции, задумайтесь: сможете ли вы добиться от него, например, аннулирования ВСД за 24 часа? Ведь если с момента отправки ВСД, содержащего ошибки, пройдёт больше суток, то не погашенный в срок ВСД — уже ваша проблема.
Гасить или не гасить? Всё о ВСД
Ниже — чек-лист самых распространённых ошибок при работе с ВСД в системе «Меркурий».
Если вы возвращаете поставщику его продукцию обратно, не забудьте указать в документах причину возврата. Сейчас это не является грубым нарушением, и вы не будете оштрафованы, но обезопасить себя всё же следует: Роскомнадзор с каждым месяцем ужесточает требования к документации. Да и для регулирующего органа такие причины, как просрочка и плохое качество продукции, станут основанием для проверок поставщика — а это значит, что вы поможете системе стать лучше.
Как правильно использовать аннулирование ВСД
Аннулирование ВСД — простой инструмент, который убережет от санкций со стороны Россельхознадзора. Расскажем, как им пользоваться в ГИС «Меркурий», и объясним, почему он проще, чем кажется.
Если принять ВСД с ошибкой, в системе «Меркурий» отразится некорректная информация. За это можно получить штраф или блокировку. Инструмент, который помогает исправлять неточности в ВСД, — аннулирование. Расскажем, как аннулировать ВСД в «Меркурии», когда это необходимо, а в каких случаях — запрещено.
Что такое аннулирование ВСД в «Меркурии»
Аннулирование ВСД — отзыв транспортного или производственного сертификата. К нему прибегают, когда в ВСД есть ошибка и надо ее исправить. На государственном портале Меркурий.ХС откорректировать неточность нельзя, поэтому старый ВСД аннулируют (отзывают), а вместо него формируют новый, корректный документ.
Когда нужно аннулировать ВСД
Аннулирование необходимо в трех случаях:
— При оформлении ВСД допущена ошибка и нужно ее устранить. Например, была подобрана неправильная партия, указан не тот номер накладной и т.д.
— Покупатель отменил заказ, а ВСД на товар уже оформлен.
— Машина, которая должна везти товар согласно ВСД, сломалась: товар поедет на другом транспортном средстве.
Кто может аннулировать ВСД
Права на аннулирование ВСД такие же, как на оформление. Кто и какие ВСД может аннулировать, разъясняют приказы Минсельхоза:
Госветврач может аннулировать любой ВСД в любой момент, поэтому лучше отслеживать статусы оформленных документов. Иначе при приемке или проверке может выясниться, что ВСД аннулировано.
Ограничения при аннулировании ВСД
Нельзя аннулировать транспортные ВСД, которые уже погашены
Если заказчик обнаружит в транспортном ВСД ошибку после гашения, он должен вернуть партию. Для этого в «Меркурии» нужно оформить новый транспортный ВСД в адрес поставщика и дождаться, когда он его погасит. После этого поставщик оформляет новый, корректный ВСД, а заказчик его гасит.
Некоторые опасаются, что так можно получить блокировку за гашение за нелогичный период времени. Но в Россельхознадзоре видят, что ВСД было перевыставлено, поэтому санкций быть не должно. Если пользователя все же заблокируют, это можно будет оспорить.
Получатель не может сам аннулировать входящие ВСД
У него есть два других сценария:
— попросить поставщика аннулировать ВСД;
— самому оформить возврат в виде транспортного ВСД.
Когда запрашивать аннулирование
Если товар еще не пришел, а в ВСД на него обнаружена ошибка, нужно просить поставщика аннулировать ВСД и оформить его заново. Самостоятельно аннулировать нельзя.
Если поставщик не хочет аннулировать ВСД, получатель оформляет возврат в виде транспортного ВСД.
Когда нужно оформлять возвраты через «Меркурий»
Есть два вида возврата:
— После приемки товара.
Чтобы вернуть поставщику товар после приемки, нужно сформировать в его сторону простой транспортный ВСД.
— В момент приемки товара.
ВСД с признаком возврата сформируется автоматически, если в момент приемки выяснится, что количество фактически доставленного товара не совпадает с количеством, указанным в ВСД. Например, в ВСД сказано, что поставщик привезет 5 единиц товара, а фактически он привозит 10. Оставшиеся 5 штук нужно вернуть, но с одним условием: товар возвращается к поставщику той же машиной, что и был доставлен. Если машина другая, нужно формировать исходящие транспортные ВСД.
Особенности аннулирования производственных ВСД
Аннулировать можно только через государственный портал
Производственные ВСД аннулируются только через государственный портал Меркурий.ХС. В API-интерфейсе такой возможности нет.
Использованное сырье вернется на остатки
А партии вырабатываемой продукции останутся в журнале со статусом «Аннулированы». Подобрать такие партии в транспортные ВСД нельзя.
При аннулировании не должно быть транспортного ВСД
— Если есть хотя бы один непогашенный транспортный ВСД, сначала нужно аннулировать его, а потом — производственный.
— Если транспортный ВСД уже погашен, аннулировать производственный ВСД нельзя, иначе в обороте появится продукция без документов, подтверждающих происхождение. Это критическая ошибка, за нее могут заблокировать доступ в «Меркурий».
Аннулирование — рабочий инструмент, который поможет избежать штрафов и блокировок. Мы советуем использовать его каждый раз, когда были оформлены некорректные ВСД. Проще исправить ошибку в неправильно оформленной документации, чем объяснять Россельхознадзору, почему данные в ВСД не соответствуют фактически принятому товару.
Меркурий: новое в работе с документами и ответы на частые вопросы
Как принимать и оформлять документы, чтобы избежать штрафов и блокировки личного кабинета
Вы узнаете о двух важных изменениях в работе с Меркурием, можно ли покупать продукты для общепита в обычном магазине и когда заведению нужен ветеринарный врач.
На вопросы отвечает:
Что изменилось в работе с документами?
Изменение 1: погашение ВСД в выходные и праздничные дни
ВСД в Меркурии теперь надо гасить в течение 24 часов с момента приёмки продуктов в точке общепита. Выходные и праздничные дни — не исключение.
| Если приёмка состоялась в 17:00 пятницы, то ВСД надо погасить не позднее 17:00 субботы. Если в субботу заведение не работает, погасить позже нельзя, надо это сделать в пятницу. |
Раньше действовал другой срок — один рабочий день после доставки и приёмки от поставщика. Если продукты приходили в пятницу, ветсправку можно было погасить после выходных, в понедельник.
| Важно! Если срок годности продуктов меньше 24 часов, ВСД надо погасить не позднее истечения срока годности. |
Изменение 2: ВСД на возврат продуктов
ВСД на возврат оформляется, когда вы отправляете обратно поставщику всю партию или часть продуктов — они оказались не того качества или количество расходится с данными накладной.
В этом случае вам надо погасить входящую ВСД с расхождениями. Возвратная ВСД сформируется автоматически.
Что делать, если мы не погасили ВСД вовремя?
Если у продуктов не истёк срок годности, тогда ВСД по ним можно погасить в Меркурии. Но за несвоевременное гашение заведение могут оштрафовать.
Непогашенные ВСД останутся в системе в статусе «оформлен». Это может привлечь внимание Россельхознадзора и стать основанием для выездной проверки и штрафа.
Документы на какие продукты надо погашать в Меркурии?
Все ветеринарные справки, которые приходят в Меркурии на продукты животного происхождения, надо обязательно гасить.
В нашу кофейню поставляют готовые сэндвичи с курицей, ветчиной и рыбой. На них нужны сертификаты?
ВСД на такие сэндвичи обязательны. Попросите поставщиков, чтобы они присылали через Меркурий ветеринарные сертификаты. Вам надо их погашать в сроки, о которых я сказал выше. Если этого не делать, при проверке вас могут оштрафовать.
Что будет, если покупать продукты для точки общепита в обычном магазине?
В небольших заведениях (да и в больших иногда тоже) бывает ситуация: закончился какой-то продукт, например, молоко для кофе. И кто-то из сотрудников идёт и покупает молоко в соседнем магазине как обычный покупатель.
По законодательству это недопустимо. Всё движение поднадзорной продукции (перечень в приказе № 648) должно фиксироваться в Меркурии. А на все эти продукты у вас должны быть ветеринарные сертификаты. Если не соблюдать эти требования, заведение оштрафуют.
Покупать законно продукты в рознице можно, если заключить договор с магазином, оплачивать продукты на его расчётный счёт и получать ВСД через Меркурий.
Надо ли делать исходящие ВСД, когда передаём свои блюда в другие точки?
Ответ на этот вопрос будет отличаться для ИП и ООО.
Если вы ИП, возможны две ситуации:
1. Не обязательно делать исходящие ВСД, если вы отгружаете поднадзорную продукцию в рамках своего бизнеса.
| Пример. У заведения есть цех, в котором делают заготовки для блюд из продуктов, которые надо фиксировать в Меркурии. Эти заготовки передаются в свои же точки общепита. ВСД на передачу можно не оформлять. |
2. Обязательно делать исходящие ВСД, если вы отгружаете поднадзорную продукцию другим ИП или ООО.
| Пример. Кафе часть готовых блюд реализует через магазин, который принадлежит другому ИП. В этом случае ВСД на передачу надо оформлять. |
Если вы ООО, то вы обязаны делать исходящие ВСД в любом случае, когда передаёте поднадзорную продукцию — как другим ООО или ИП, так и в рамках своего бизнеса.
В каких случаях в заведении нужен ветеринарный врач?
Ветврач нужен, если вы готовите блюда, в которых больше 50% ингредиентов — товары животного происхождения, подлежащие контролю со стороны Россельхознадзора. Ветврач должен составлять акты переработки на такую продукцию.
Ветврач не нужен, если:
Вы готовите блюда, в которых продукты животного происхождения составляют меньше 50% ингредиентов.
Блюда вы готовите для посетителей своего заведения и не продаёте их другим юрлицам или ИП.
Что делать, если уволился сотрудник, который работал с Меркурием?
Вы можете написать в техподдержку Меркурия и вам сделают новую учётную запись. Информация и контакты для получения доступов есть на сайте ВетИС (государственной информационной системы в области ветеринарии). Либо обратитесь к нам в DocsInBox, мы также поможем в этом вопросе.
Регистрация нового аккаунта занимает до пяти рабочих дней (обычно — два дня). По ВСД, которые пришли в этот период и были не погашены, претензий Россельхознадзор не предъявляет.
Могу ли я погасить ветсправку в Меркурии, если у продуктов вышел срок годности?
Если срок годности вышел, то ветсправку погасить нельзя.
| Важно! Если гасить просроченные продукты, Россельхознадзор может заблокировать личный кабинет заведения в Меркурии на срок до 6 месяцев. |
Два варианта, как действовать при непогашенной просрочке:
1. Надеяться, что Россельхознадзор не придёт с проверкой и не спросит — почему эта справка не погашена.
2. Сделать возврат поставщику, оформив транспортный ВСД с пометкой «на утилизацию».
Самое главное — не передавать эти продукты «в реализацию в пищу людям», то есть из них нельзя готовить еду и напитки. Бывает, что сотрудники заведения не обращают внимание на срок годности и делают перемещение просрочки, например, на другую точку сети. Так делать недопустимо.
| Продукты с истекшим сроком годности надо списать на основании акта и пометить на складе как непригодные для приготовления блюд. |
За что штрафует Россельхознадзор?
Россельхознадзор штрафует за следующие нарушения:
1. Если несвоевременно погасить ВСД в Меркурии — позднее 24 часов после приёмки продуктов или после истечения их срока годности.
2. При ошибочных перемещениях между точками, когда фактические данные по продуктам расходятся с данными ВСД. Например, заведение отправляет один продукт вместо другого или больше продукта по количеству, чем отражено в Меркурии.
3. Сокрытие продукции, в которую входит более 50% ингредиентов животного происхождения. Например, точка общепита продаёт пирожки, в которых мясо составляет 60% от общего веса, но не отражает эту продукцию в Меркурии. Такие нарушения тоже выявляет Россельхознадзор.
4. При отсутствии ВСД на поднадзорные товары. Это случай, когда продукты покупают в обычных магазинах или на рынках без получения ветеринарных справок.
5. Если несвоевременно сделать возвратную ВСД. То есть после того, как машина поставщика уехала обратно, а при приёмке было выявлено расхождение по качеству или количеству продуктов.
Какие суммы штрафов за нарушения в работе с Меркурием?
За каждое нарушение Россельхознадзор оштрафует по статье 10.8 КоАП :
Должное лицо заведения — от 3000 до 5000 рублей;
ИП — от 3000 до 5000 рублей;
ООО — от 10 000 до 20 000 рублей.
Учёт продуктов в системе Quick Resto — это просто и удобно.
Автоматизировать учёт продуктов на складе, полуфабрикатов, блюд и выручки.
Заполнять технологические и калькуляционные карты.
Контролировать изменение цен поставщиков.
Получать уведомления на почту, когда какой-то продукт заканчивается.
Для работы системы достаточно оборудования кассового терминала. А посмотреть данные и отчёты в Quick Resto вы можете с любого устройства — вся информация находится в облаке.
Наша система интегрирована с сервисом DocsInBox, который автоматизирует работу с электронными документами от поставщиков и с Меркурием.
Что будет, если долго не гасить ВСД в Меркурий.
Какие предписания и предупреждения присылает Россельхознадзор за непогашение ВСД.
Исключение площадок Меркурий, порядок действий.
Аннулирование учетных записей Меркурий
Если долгое время не гасить ВСД (Ветеринарные сопроводительные документы) в системе Меркурий, то когда непогашенных ВСД накопится большое количество, то рано или поздно Ваша организация попадет под внимание Россельхознадзора.
В этом случае Вам в систему Ветис Паспорт может прийти письмо с предупреждением о нарушении, где будет написано количество непогашенных ВСД, которые Вы не погасили в срок.
Непогашение ВСД считается критической ошибкой, в случае повторении такой критической ошибки Вашу учетную запись могут заблокировать на 6 месяцев.
По требованиям 589 приказа Минсельхоза от 27.12.2016, Россельхознадзор требует гасить ВСД в течение 24 часов после поступления товара на склад от поставщика.
Вот такое письмо Вам может прийти на электронную почту с предупреждением о нарушении.
Что делать, если Вам пришло письмо с предупреждением о нарушении от системы Ветис
Во избежание блокировки и штрафа от Россельхознадзора, Вам необходимо будет срочно связаться с Россельхознадзором.
В письме будет указан адрес электронной почты, Вам необходимо будет в срочном порядке связаться по этому адресу электронной почты со специалистом из Россельхознадзором и написать, что в ближайшее время все непогашенные ВСД будут погашены, и так же после того как погасите, снова написать туда и сообщить, что все ВСД погашены.
Так же помимо сообщения о предупреждении о нарушении из системы Ветис, Вам могут прислать уже официальное бумажное письмо от Россельхознадзора с уведомлением о нарушении с таким же подобным требованием в гашении всех непогашенных ВСД в случае непогашения ВСД, Ваш адрес места осуществления деятельности могут исключить из системы Цербер, в этом случае Вы не сможете полноценно работать закупать товары животного происхождения в Меркурий.
В письме, которое Вам прислал Россельхознадзор указаны номера телефонов и адрес электронной почты, Вам нужно будет срочно связаться со специалистами из Россельхознадзора и поообещать исправить все нарушения, чтобы они и не исключили Вашу площадку (адрес места осуществления деятельности) и системы, а потом когда Вы все погасите, снова их нужно уведомить, что все проблемы решены.
С мая 2021 Россельхознадзор начнет исключать площадки для работы в Меркурий, где не гасятся ВСД
19 апреля 2021 года на сайте Россельхознадзора появилась новость, что с мая 2021 будет проводиться чистка (удаление) площадок (поднадзорных объектов, адресов мест осуществления деятельности) в системе Цербер, где не гасятся вообще ВСД и если ВСД не погасить, то данные площадки будут удалены (исключены) из системы.
Как погасить несколько ВСД в Меркурий
Погасим все входящие ВСД за Вас
