что делать с красными бананами

13.12.202305.07.2022 admin 0 Comments

Красные бананы: как их купить, что с ними делать и в чем преимущества

Красные бананы — все еще новинка, поэтому мы предлагаем, как их купить, сделать их вкусными и что с ними делать.

Бананы не только желтые

Вкусные желтые бананы, пожалуй, один из самых любимых экзотических фруктов, доступных в нашей стране. Мы счастливы достать его и относиться к нему как к здоровой закуске или использовать его для приготовления коктейлей и салатов. Однако в последнее время эти восхитительные фрукты имеют довольно оригинального конкурента в форме своего красного кузена, который имеет аналогичную форму, но более короткий, более громоздкий и покрыт кожурой удивительного красно-коричневого цвета.

Спелый фрукт также имеет сливочную, маслянистую, желтоватую и сладкую мякоть с нежной малиновой ноткой, поэтому многие считают вкуснее мякоти желтого банана. Однако, когда мы впервые встречаем красные бананы в магазине, мы можем считать их испорченными, потому что, хотя темный цвет их кожи свидетельствует только о зрелости фруктов, он не похож на классический желтый банан.

Как купить красные бананы

К сожалению, хотя красные бананы привлекательны, вкусны и полезны для здоровья, их покупка — непростая задача, поскольку на первый взгляд сложно оценить степень зрелости плодов. Если мы найдем бананы, которые еще не созрели, и хотим попробовать их, мы, возможно, не захотим снова их достать, потому что наш неприятный, терпкий вкус наверняка обидит нас. Это также будет трудно очистить, потому что кожура незрелых плодов трудно и трудно отойти от мякоти.

Чтобы избежать разочарований, ищите бананы, кожа которых темно-красная, эластичная на ощупь и имеет небольшие темные пятна на поверхности (похожие на спелый желтый банан). Когда мы находим твердые и незрелые плоды, принося их домой, мы откладываем их на несколько дней в теплое, светлое место, желательно рядом с яблоками, пока они не размягчатся и не созреют.

Спелые бананы имеют темно-красную кожуру. Если мы покупаем ярче, мы должны учитывать, что они будут иметь горький вкус, и их будет трудно выбрать. Менее спелые бананы стоит хранить несколько дней в теплом месте. Рис. Моникабечлер — pixabay.com

Красные бананы — вкусный источник минералов и витаминов

Конечно, нам не обязательно становиться поклонниками красных бананов, но стоит попробовать их один раз, потому что спелый фрукт обладает интересным вкусом и большой питательной ценностью. В своем составе, наряду с рядом ценных минералов (включая калий, кальций, магний, фосфор), они также содержат много витамина С (больше, чем разновидности желтого банана), а также другие витамины (А, Е, К и группа В), и также много клетчатки, натуральных сахаров (сахароза, фруктоза, глюкоза), антиоксидантов и красителей (в том числе каротиноидов).

Что делать с красными бананами

Бананы имеют много видов и сортов, из которых в основном продается желтый кавендиш. Но стоит попробовать и других. Рис. LeFarouche — pixabay.com
После созревания красные бананы тоже очень вкусные и сладкие, а их консистенция становится мягкой и масляной, поэтому вы можете есть их в сыром виде, как типичные фруктовые десерты, или использовать на кухне в качестве ингредиента фруктовых коктейлей, муссов, десертов, салатов, мороженого, наполнителей для блины и даже блюда на ужин, потому что они отлично подходят для жарки и выпечки.

Они имеют прекрасный вкус, нарезанные ломтиками, сбрызнутые лимоном, приправленные медом, корицей и кардамоном и обжаренные на сливочном масле, но также отлично подходят для приготовления вкусного бананово-овсяного печенья с орехами и изюмом и специями или интересного бананового торта. Вы также можете жарить их на торте, запекать с другими фруктами и рисом или готовить блины и пироги.

Красные бананы также хорошо работают в сухих блюдах, потому что вы можете приготовить, помимо прочего, тушеную курицу, перец, помидоры и бананы, жареную свиную шейку с бананами и различные блюда восточной кухни.

Бананы также в косметике

Подобно желтым бананам, красные сорта также можно рассматривать как косметическое средство, потому что их богатая питательными веществами мякоть идеально подходит для приготовления маски для лица, шеи и рук, если, конечно, у нас нет аллергии на фрукты.

Некоторые минусы красных бананов

Если мы покупаем красные бананы с их покупкой, у нас не должно быть серьезных проблем, потому что сейчас мы находим их во многих супермаркетах и крупных продуктовых магазинах. К сожалению, поскольку в нашей стране они все еще являются экзотической новинкой, они все еще имеют довольно высокую цену, поэтому мы должны ожидать, что расходы составят около 20 злотых. за килограмм фруктов.

Принимая решение об их покупке, мы также должны помнить, что красные бананы подходят не всем. За ними в первую очередь должны следить люди, страдающие диабетом и борющиеся с избыточным весом, потому что фрукты калорийны и имеют высокий гликемический индекс (100 г — около 100 ккал).

Источник

Польза красных бананов. Способы приготовления экзотических плодов

Вы слышали о красных бананах? Это не какой-то сложный гибрид, а вполне природный плод родом из Ямайки и Коста-Рики. На фото от привычного жёлтого он отличается лишь окрасом кожуры и немного — формой. Но внутри него ценителя экзотики ждёт сюрприз. Из этого материала вы узнаете, как готовить и есть бананы необычного цвета и с какими проблемами сталкиваются покупатели фрукта.

Описание, польза и вред экзотического плода

Красный — не единственный сорт в банановом семействе, который отличается от продолговатых жёлтых плодов. Массовое выращивание этой разновидности освоили в Коста-Рике. Но широкого распространения в мире красные бананы пока не получили. Причина — в нежной структуре плода, которая усложняет транспортировку. Экспортёры настолько перестраховываются, что если вы и встретите красные бананы на прилавке гипермаркета, то он, скорее всего, будет незрелым. Отчаиваться не стоит — как и жёлтые, они доспеют в домашней обстановке.

Необычный цвет бананов объясняется высоким содержанием бета-каротина. Также в составе есть большое количество различных минеральных солей (железо, калий), клетчатки, витаминов А и С. В плоде нет жиров. Его энергетическая ценность — 90 ккал.

Польза от употребления этих бананов:

Внимание! Эти фрукты очень полезны, но только не для больных сахарным диабетом. Один плод может вмещать до 20 г сахарозы (крахмал, фруктоза). Парочки бананов хватит для критического скачка количества сахара в крови. Но при диабете 2-го типа медики иногда рекомендуют небольшие порции фрукта.

Как едят необычные бананы

До или после покупки вы должны убедиться в спелости плода. У готового к поеданию банана мягкая тёмно-красная кожура, потемневшая мякоть с алым оттенком. Зелёные или светло-жёлтые полосы говорят о незрелости. Кожица может быть даже слегка коричневой, но пятна и повреждения на ней нежелательны. Как и в случае с привычными бананами, под дефектами скрываются несъедобные участки мякоти.

Красную разновидность не принято есть в сыром виде, как жёлтую. Она вкуснее, но только если плоды дозрели на ветках в природной атмосфере. Те экзоты, которые привозят в Европу, не в состоянии раскрыть полностью свои вкусовые прелести. Не спешите разочаровываться: бананы красного оттенка превосходны во всевозможных десертах, вторых блюдах и закусках. В процессе приготовления мякоть иногда подвергают термической обработке.

Способы приготовления экзотических плодов

На родине их чаще всего обжаривают в масле. Хорошо подходит для этого фритюр, но можно вполне вооружиться и хорошо разогретой сковородой. После очистки нарежьте мякоть кольцами или кубиками. Затем потушите их в масле на медленном огне до готовности. После разложите кусочки слоями в глубокой тарелке, смазав каждый уровень мёдом.

Ещё один вариант обжарки, для второго блюда:

Такой гарнир подают с тушёной индейкой или говядиной. Для вкуса его приправляют айвой и брусничным соусом. Также бананы можно потушить. Заверните половинку плода в фольгу в компании с беконом. Или обмотайте мякоть тонким ломтем этого мяса и, проткнув зубочисткой, зарумяньте на гриле.

Целиком спелые бананы просто нарезают в салат вместе с другими фруктами. А незрелые плоды запекают кольцами в духовке, под слоем маршмеллоу и коричневого сахара. Экзотический фрукт также применяют в качестве начинки для выпечки. Красные бананы необычны, но чтобы в полной мере насладиться их вкусом, придётся потрудиться.

Красные бананы: видео

Источник

Красные бананы: отличие от желтых, как их есть, что с ними делать и как готовить, чтобы было полезно

Красные бананы (Musa acuminate) официально известны как “Красная Дакка».- На вкус красный банан похож на малину и имеет красноватую внешнюю кожуру. Он относится к подгруппе бананов из Юго-Восточной Азии.

Красные бананы короче и слаще, чем желтые бананы. Они также более питательно-плотны. Красный банан помогает снизить уровень глюкозы в крови, повысить иммунитет и помочь пищеварению. Красный банан широко используются в десертах и хлебобулочных изделиях.

Ниже перечислены чем полезны красные бананы. Мы также обсудили, действительно ли вы должны поменять красные бананы на желтые и в чем их отличие от желтых. Продолжай читать!

Красные бананы – что это за вид?

Он способен украсить собой любой стол, создав вместе с другими фруктами цветовую палитру и добавить летнего настроения. Не разочарует и содержимое, особенно если знать заранее о некоторых его свойствах.

Отличие от желтых

Вкусовой особенностью красных бананов считается их неповторимый фруктовый аромат, напоминающий малину или клубнику.
Красные бананы в отличие от желтых, доспев, хранятся очень недолго. Помимо необычного цвета кожуры их отличает мякоть очень нежной текстуры, сочная, мягкая, при этом сердцевина остается чуть более твердой. Она (мякоть) имеет оттенки от кремового до оранжево-розового или просто розового.

Но самое важное отличие заключается в питательной ценности данного продукта.

Своим необычным цветом они обязаны содержащемуся в них бета-каротину. Этот необходимый для здоровья микроэлемент мы привыкли извлекать из моркови, облепихи и тыквы. Он незаменим при формировании зубов и скелета, восстановлении тканей, а значит полезен в первую очередь детям. Если ребенок отказывается есть морковку, красный банан может послужить вполне достойной альтернативой. Бета-каротин важен также для здоровья глаз, питания кожи, волос, ногтей. Являясь мощным антиоксидантом, не дает нам преждевременно стареть и защищает организм от рака.

Другой немаловажный элемент – калий. По его содержанию красный банан опережает желтого собрата в 10 раз. Калий важен нам для:

При регулярном употреблении этого продукта укрепляется сердечная мышца, улучшается состояние кожи, нормализуется давление. В чем еще заключается польза бананов для женщин, мужчин и детей, найдете на нашем сайте.

Где растут?

Банановые плантации уютно «пригрелись» в странах тропического и субтропического поясов. В условиях круглогодично жаркого климата и поспевают красные бананы. Где растут эти чудо-фрукты – несложно догадаться по цветным наклейкам на них. Основным импортером в России является Эквадор.

Предположительно, зародившись в Юго-Восточной Азии, в частности Малайзии и на островах Тихого океана, эта культура хорошо прижилась в странах Южной и Центральной Америк. Выращивают их и на Ямайке, и на Коста-Рике.

Самыми вкусными считаются те, что выросли на Сейшелах. Причем важно, чтобы они были сорваны после их полного созревания, тогда они станут настоящей радостью гурмана.

Как помочь дозреть им дома?

Капризные и прихотливые в перевозке, красные бананы у производителя срезаются до конца не дозревшими, в противном случае, до нас они просто не доедут. Вот почему среди отзывов о них иногда слышится разочарование. А им всего-то и нужно: дозреть. Найти на прилавках спелые плоды бывает проблематично, приходится брать, то что есть, и в итоге приносят домой недоспевшие красные бананы. Что с ними делать: дать дозреть в естественных условиях или убрать в холодильник?

Бананы рекомендуется держать для вызревания при обычной комнатной температуре: в бумажных пакетах, в темном месте (шкаф, коробка). При таком режиме дней через 6-9 они дойдут до готовности.

Есть еще хитрый способ, как ускорить процесс: в пакет к этим фруктам можно положить другие, уже созревшие плоды, например, красные яблоки.

Чем отличаются от желтых?

Основное отличие от желтых бананов заключается во внешнем виде. Вкусовые качества плодов также немного отличаются. Но помимо этого, красные бананы имеют более нежную мякоть, быстро доспевающую и превращающуюся в кашицеобразную субстанцию. Из-за того, что мякоть быстро становится мягкой, этот сорт плодов плохо подходит для транспортировки и длительного хранения.

Кроме того, отличие от желтых бананов заключается в химическом составе плодов. В красных больше полезных веществ, они оказывают более выраженное воздействие на организм.

Как их есть?

Самое лучшее и полезное для здорового усвоения организмом – не подвергать никакой термической обработке. Это обеспечит сохранность витаминов и микроэлементов, которыми так богат этот фрукт. Потому, если вы мучаетесь вопросом, купив красные бананы, как их есть, отвечаем: предпочтительно сырыми. Только в этом случае вами будут усвоены:

Но когда есть желание вкусить чего-то экзотического, можно обжарить их на гриле, как это делают на родине фрукта. Польза сушеных бананов.

Так выглядит очищенный спелый красный банан

Состав и польза продукта

В необычных плодах содержится большое количество полезных веществ, полезных для организма любого человека:

Важно! В больших количествах в данном сорте обнаружено вещество под названием бета-каротин. Данный факт позволяет получить ответ на вопрос, почему бананы красные.

Именно состав обуславливает пользу обозначенных плодов. Фрукты оказывают следующее воздействие:

Низкая калорийность продукта позволяет употреблять его в пищу людям, придерживающимся диеты. Одновременно с этим бананы способствуют быстрому насыщению, помогая в рекордные сроки сбросить лишний вес.

Однако даже столь полезная пища может нанести вред. Рекомендуется воздержаться от употребления экзотических бананов больным сахарным диабетом. Данный факт обусловлен высоким содержанием природных сахаров, способных спровоцировать резкое ухудшение самочувствия. Но если диагностированное заболевание относится ко 2 типу, можно изредка позволить себе полакомиться экзотическими плодами в небольших количествах.

Что с ними делать?

Прежде всего нужно дать плодам поспеть. Все оценят вкус, аромат и полезные качества спелых красных бананов, а что с ними делать:

Тут уже подскажут ваше настроение и кулинарные предпочтения. А лучшие рецепты с манго найдете здесь.

Кстати, благодаря большому содержанию калия, шкурки от бананов можно использовать в качестве подкормки для комнатных растений. Для этого две такие шкурки помещают в 3-литровую банку, заливают водой и оставляют на пару суток. Удобрение готово. Применять его можно 1 раз в месяц.

Как едят необычные бананы

Совет. Чтобы плод доспел, оставьте его в тёмном месте при комнатной температуре на 1-1,5 нед. С целью ускорения созревания можно воспользоваться таким способом: положите недозрелые экземпляры в пустую кастрюлю с 2-3 яблоками.

Как их готовить?

Вариантов приготовления превеликое множество. Самый простой изобрели на Коста-Рике: местные жители делают из них бутерброды на белом хлебе. А о том, как готовить красные бананы на гарнир, хорошо знают индонезийцы: они их просто обжаривают в масле и подают вместе с морепродуктами.
Малиновая нотка в аромате красных бананов сделает его желанным гостем в любом фруктовом десерте, будь то салат, мороженое или низкокалорийный тортик.

Банановый смузи станет прекрасной заменой шоколадкам или бутербродам для перекуса. Нужно в чашу блендера порезать красный банан и один киви, добавить ложку жидкого меда, залить молоком и взбить.

В жаркий летний день можно побаловать себя и приготовить банановый сплит. Для этого:

Описание сорта

Красные бананы можно с уверенностью назвать изысканным деликатесом: мягчайшая мякоть желто-алого цвета обладает приятным фруктовым запахом, напоминающим малину и нежной консистенцией.

Краткая характеристика сорта выглядит следующим образом:

Важно! Существует томат, носящий название «Красный банан». Внешне он очень похож на одноименный фрукт, однако по вкусу они совершенно разные.

Самая высокая урожайность данных плодов зарегистрирована в Коста-Рике – местное население с удовольствием употребляет в пищу бананы красного цвета, внося разнообразие в повседневное меню. Однако в других странах встретить подобный фрукт на прилавке магазинов практически невозможно. И дело не в редкости самого растения: при большом желании и подходящем климате вырастить особый вид травы, на котором созревают яркие плоды не так уж сложно.

Со сложностями придется столкнуться немного позже – во время транспортировки. Спелые бананы легко деформируются, и перевозить созревший продукт на дальние расстояния практически невозможно.

Однако выход был найден: оказывается, если срывать неспелые плоды, то можно не опасаться, что они повредятся при перевозке. Но здесь придется столкнуться с другой проблемой — зеленые плоды практически не съедобны, и чтобы употребить их в пищу придется подождать, пока они созреют. Существует проверенный способ, как дозреть в домашних условиях бананы непривычного цвета. Купленные фрукты положить на пару часов в емкость с теплой водой, а затем перенести в сухое место на несколько дней.

Борьба с вредителями и заболеваниями

Поскольку томаты Банан красный не отличаются особой устойчивостью к заболеваниям, рассаду обязательно обрабатывают фунгицидом за 5-7 недель до пересадки на грядку. Для этого можно использовать любой проверенный препарат (один на выбор):

Летом необходимо следить за насекомыми. При обнаружении на кустах тли, белокрылок и других вредителей стоит провести обработку инсектицидами:

Если кусты растут на грядке, опрыскивание проводят поздно вечером, в отсутствие сильного ветра и дождя. В случае применения химических средств урожай можно собирать только по истечении срока ожидания (3-5 дней). Также обработку можно провести и растворами на основе домашних средств – пищевой соды, аммиака, луковой шелухи, измельченного чеснока, перца чили и других.

Важно! Осенью теплицу желательно промыть с антисептиком или провести обработку с помощью табачной дымовой шашки. Это позволит надежно защитить растения от грибковых инфекций и других вредителей.

Достоинства и недостатки

Томаты Банан красный выделяются ранними сроками созревания, довольно хорошей урожайностью и приятным вкусом. Это универсальные помидоры, которые можно выращивать в любом регионе России.

Томаты вкусные, мякоть умеренной сочности, с приятным ароматом

Особенности агротехники

Выращивать «банановые» сорта томатов можно в теплицах, под пленочным укрытием и на открытых грядках. Способ культивирования аграрии, как правило, выбирают рассадный, высевая семена в контейнеры за 55 суток до дня высадки растений в грунт. Оптимальное время высадки рассады зависит от климатических условий конкретного региона.

В теплице и на открытых грядах растения высаживают по 3-4 куста на 1 м2 почвы. В период вегетации растения необходимо 3-4 раза подкормить универсальными минеральными удобрениями либо органикой. Рыхление почвы, прополка и регулярный полив также помогут получить хороший урожай овощей и защитить кусты от вирусных, грибковых заболеваний, вредителей.

Источник

Красные бананы: отличие от желтых, как их есть, что с ними делать и как готовить, чтобы было полезно