что делать с говяжьим бульоном

Бульон говяжий

Лучшие рецепты

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Рецептов с ингредиентом бульон говяжий: 362

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

09 февраля 2008, 01:28

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

21 января 2008, 14:27

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

25 марта 2018, 06:05

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

06 сентября 2008, 03:16

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

27 августа 2009, 18:15

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

17 декабря 2012, 19:11

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

04 января 2012, 22:58

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

17552 0 мин. 3 18 51

02 сентября 2008, 17:19

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

21 января 2010, 17:45

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

39096 1 мин. 29 104

11 февраля 2008, 02:04

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

12 января 2020, 08:59

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

29 января 2011, 00:45

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

16 февраля 2011, 18:22

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

16147 45 мин. 4 53 60

19 января 2011, 19:55

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

9259 30 мин. 1 15 46

15 октября 2008, 03:44

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

04 ноября 2013, 13:37

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

15558 60 мин. 5 34 57

08 февраля 2012, 13:10

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

19579 45 мин. 4 30 34

24 ноября 2011, 18:09

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

17 октября 2009, 23:01

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

15 февраля 2015, 21:02

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

07 ноября 2020, 19:09

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

28 ноября 2007, 20:05

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

21 октября 2011, 01:45

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

01 ноября 2019, 19:47

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

01 апреля 2008, 00:59

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

12 августа 2008, 02:26

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

25 августа 2008, 23:17

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

4936 90 мин. 2 11 25

28 января 2008, 18:09

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

10176 40 мин. 10 0 7

26 февраля 2021, 13:29

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

Говяжий бульон – продукт богатый железом и белком, содержит минимум вредных жиров и низкокалорийный в целом. Витамины, макро- и микроэлементы из мясного отвара усваиваются очень быстро, не перегружая желудочно-кишечный тракт. Так, стакан чистого говяжьего бульона организм полностью усвоит уже через 20 минут, в то время как на усвоение стакана сока или среднего яблока уйдет 30 и 40 минут соответственно.

Продукты для приготовления говяжьего бульона

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Как приготовить говяжий бульон?

Чтобы приготовить говяжий бульон понадобятся следующие продукты: говядина, вода, овощи и специи. Немного остановимся отдельно на каждом из перечисленных ингредиентов.

Главный ингредиент бульона – мясо. Да, именно оно способно превратить простую воду в ароматную основу для будущего супа, заливного, рагу, различных соусов и подлив. Как же правильно выбрать говядину, чтобы бульон получился вкусным, наваристым и полезным?

Идеально для бульона подходит мякоть или мякоть с сахарной косточкой, но можно использовать и кусок мяса из любой части туши. При этом нужно отдать предпочтение телятине, мясу бычков не старше трех лет. В нем содержится достаточно питательных веществ и коллагена, которые обогащают готовый бульон вкусом и делают его густым благодаря выделяющемуся желатину.

Вопреки расхожему мнению, кости не самый лучший продукт для варки бульона. Из них он получается мутным, к тому же в них скапливаются соли тяжелых металлов, которые могут перекочевать в готовый бульон. Кости хорошо использовать в процессе приготовления заливного, но не в каждодневном меню для приготовления супов.

Качество воды для приготовления бульона также важно, как и выбор мяса. Не стоит варить мясо в той воде, которая течет из под крана. Хлор и прочие вещества, содержащиеся в ней, способны испортить вкус и аромат даже самого лакомого кусочка говядины. Лучше отдать предпочтение очищенной воде и не важно, будет это бутилированная или отфильтрованная в домашних условиях.

Традиционными овощами, которые используют при варке бульона, признаны лук, морковь и корень сельдерея. Закладывают их в кастрюлю за 30 минут до окончания приготовления. Интересно, что репчатый лук иногда используют вместе с шелухой для получения красивого золотистого цвета. Также для более пикантного и яркого цвета овощи можно предварительно запечь или обжарить на сковороде без масла.

Кроме поваренной соли для усиления и обогащения вкуса в бульон добавляют лавровый лист, чеснок, горошины душистого и черного перца, гвоздику, тимьян, сушенную и свежую зелень.

Технология и время приготовления

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Процесс приготовления бульона нельзя назвать сложным, но все же существует несколько технологических тонкостей, которые нужно не упускать из виду.

С куска говядины для варки бульона обязательно нужно срезать все кусочки жира, сухожилия и пленочки. Эти элементы сделают готовый продукт мутным, и вернуть ему желаемую прозрачность уже не получится.

Далее мясо кладут в кастрюлю и заливают подготовленной водой. Оптимальный вариант для приготовления этого блюда – посуда с толстым дном и стенками, в которой жар будет равномерно распределяться и нагревать содержимое.

До закипания кастрюля с мясом должна быть плотно закрыта крышкой, а после крышку лучше снять, чтобы капельки конденсата не портили вкус. Периодически нужно снимать с поверхности появляющиеся пенки и жир, поскольку первые портят внешний вид, делая бульон непрозрачным, а жир может испортить вкус, сделав его маслянисто-мыльным.

Варится бульон из говядины достаточно долго – 2,5-3 часа в среднем. Его готовность определяется готовностью мяса. Если оно легко отстает от кости или прокалывается ножом, мясной отвар готов. Не стоит томить мясо на плите слишком долго, поскольку у переваренного бульона тоже неприятный вкус.

Важно, не забыть вовремя добавить овощи, соль и специи, которые затем следует удалить, процедив готовый отвар через сито или марлю. Мясо из бульона можно любо вернуть в него (например, для приготовления супов) или использовать в составе вторых блюд.

Рецепты супов на говяжьем бульоне

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Какие супы можно приготовить на говяжьем бульоне?

Суп для детей

В детских супах в отличие от «взрослых» нет обилия специй и приправ, в них меньше жира и не используются пассированные овощи. Часто это супы-пюре. Говяжий бульон подходит для них идеально. Первые блюда, сваренные на нем, можно давать детям, начиная с года.

Один из таких супов – фасолевый суп-пюре на говяжьем бульоне, для которого потребуются:

Простой суп

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Готовим простой суп

Самым простым супом на говяжьем бульоне считается картофельный. Для его приготовления используется минимум ингредиентов, а блюдо получается вкусным и питательным.

Для простого картофельного супчика необходимо взять следующие продукты в таких количествах:

Диетический суп

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Диетический суп на говяжьем бульоне

Овощи и говядина прекрасная основа для диетического питания. Кроме привычных картофеля, лука и моркови, дополнить суп можно зеленым горошком, цветной капустой, кукурузой, фасолью и другими овощами. Для одного из вариантов овощного диетического супа понадобятся:

Суп с клецками

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Рецепт супа с клецками

Суп с клецками на говяжьем бульоне получается вкусным и достаточно ярким. Кроме указанных в перечне ингредиентов овощей можно добавить и другие по своему вкусу. Поэтому же принципу можно приготовить это блюдо с домашней или покупной лапшой, вермишелью или другими макаронными изделиями.

Пропорции необходимых ингредиентов:

Приготовление по шагам:

Как еще можно использовать говяжий бульон?

что делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

Что еще можно приготовить на говяжьем бульоне?

Кроме всевозможных супов, щей и борщей говяжий бульон может использоваться при приготовлении многих вторых блюд. Любая каша, сваренная на нем, а не на воде станет намного вкуснее и ароматнее. То же самое касается пельменей и лапши.

На бульоне предпочтительнее готовить различные соусы и подливки. Хорошо использовать мясной отвар в рецептах различных рагу. Это сделает вкус готового блюда намного вкуснее. Концентрированный отвар из мяса и костей идеально подойдет для приготовления заливного.

Кроме всех этих вариантов использования говяжьего бульона, он хорош и сам по себе. Чашка горячего ароматного мясного отвара вместе с сухариками или гренками прекрасно согреет и утолит голод. Он особенно показан людям в послеоперационный период, детям и тем, кто находится на диетическом питании.

Еще один рецепт супа на говяжьем бульоне вы можете узнать, посмотрев видео:

Сервировка и подача супов на говяжьем бульоне

Поскольку большинство людей еще до того, как первая ложка супа из тарелки отправится к ним в рот, начинаю «есть» глазами, то важна и подача готового блюда.

Готовый суп (и не только на говяжьем бульоне) подают на стол порционно, разлив по тарелкам, или в супнице. В последнем варианте первое блюдо переливают в предварительно подогретую (это обязательно) супницу и ставят на стол.

Вместе с супом на стол подают сливки или сметану для заправки, свежую зелень, хлеб или сухарики. При порционной подаче зелень и сметану можно сразу положить в тарелку. Если суп подается в тарелке, лучше воспользоваться соусницей, креманкой или другой посудой.

Кроме мясной вырезки и костей основой для бульона могут быть и говяжьи субпродукты: печень, сердце, почки. Не стоит пугаться, если не удалось сразу использовать весь приготовленный бульон. Этот продукт хорошо переносит заморозку, не теряя своих полезных свойств, поэтому из него впоследствии можно будет приготовить один из полезных и вкусных супов или другое блюдо.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Источник

20 супов из говядины, которые всегда получаются вкусными

Самыми разнообразными супами можно безоговорочно назвать супы из говядины. А все потому, что их можно готовить буквально с любым наполнением. Чтобы тебе не пришлось придумывать все самостоятельно, мы уже собрали целых 20 рецептов на каждый день!

1. Суп с говядиной и рисом

Выбирай постную говядину, и это будет практически диетический суп.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 60 г риса, укроп, специи.

Приготовление: Нарежь говядину кусочками, залей водой со специями и провари 1,5 часа. Мелко нарежь лук и морковь, и обжарь до золотистости. Добавь в бульон рис, а через 5-7 минут – зажарку, зелень и специи. Провари суп еще пару минут.

2. Суп из говядины с гречкой

Гречневый суп нежирный, вкусный и отлично пахнет.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 3 картофелины, 1 луковица, 3 ст.л. гречки, 0,5 моркови, 0,5 перца, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Нарежь говядину, залей водой и отвари около 40 минут. Добавь нарезанный картофель и гречку, и вари еще 20-25 минут. За это время сделай зажарку из остальных овощей, выложи ее в суп, провари еще 5 минут, и в конце добавь специи с чесноком.

3. Суп из говядины с вермишелью

Из минимального количества простых ингредиентов получается восхитительное первое блюдо!

Тебе понадобится: 300 г говядины, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 50 г вермишели, специи и зелень.

Приготовление: Залей говядину водой и отвари в течение часа, а потом достань из бульона и измельчи. Отправь в суп картошку, а через 5 минут – остальные овощи. Еще через 10 минут добавь вермишель, верни мясо в кастрюлю, приправь и посыпь зеленью. Вари суп до готовности вермишели.

4. Суп с говядиной и горохом

Сухой горох лучше заранее залить водой на час или даже на ночь.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 2 картофелины, 1 морковь, 300 г гороха, 0,5 луковицы, специи.

Приготовление: Залей говядину водой и отвари 40 минут с лавровым листом и перцем. Отдельно привари горох до мягкости, выложи его в суп, и туда же добавь измельченные овощи. Перемешай, приправь и продолжай варить до готовности гороха и картошки.

5. Суп из говядины с чечевицей

Бери красную чечевицу, потому что у нее яркий цвет и она легко варится.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 300 г картошки, 4 ст.л. чечевицы, 80 г лука, 30 г перца, 50 г моркови, 100 г помидоров, чеснок, специи и зелень.

Приготовление: Поставь говядину вариться на час, а потом добавь кубики картофеля и промытую чечевицу. Мелко нарежь лук, морковь, перец и чеснок, обжарь, и через 20 минут добавь в суп вместе с измельченными помидорами. Провари еще пару минут, приправь и посыпь зеленью.

20 сырных супов, которые съедаются подчистую всегдачто делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

6. Суп с говядиной и беконом

Выбирай этот рецепт для прохладных дней, когда хочется согреться.

Тебе понадобится: 600 г говяжьих ребер, 3 картофелины, 100 г бекона, 1 луковица, 2 моркови, 500 г гороха, специи, 5 ст.л. сметаны, черный хлеб, зелень.

Приготовление: Отвари говядину до готовности, и добавь туда нарезанную картошку и колотый горох. Протуши лук с морковью, добавь чеснок, зелень и сметану, измельчи зажарку блендером и выложи в суп. Провари до готовности гороха и подавай с обжаренным беконом и подсушенными сухариками.

7. Суп из говядины с томатами

В зависимости от густоты и количества воды, он напоминает шурпу.

Тебе понадобится: 700 г говядины, 700 г картошки, 350 г перца, 300 г помидоров, 250 г моркови, 250 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, специи и зелень.

Приготовление: Обжарь лук с мясом до готовности, и туда же добавь измельченные овощи и томатную пасту – все, кроме картофеля. Еще слегка обжарь, залей водой и на полчаса оставь под крышкой. После этого добавь картошку и специи, вари до готовности, и заправь давленым чесноком с зеленью.

8. Суп с говядиной и сыром

Если не боишься экспериментов, добавь больше сыра и пюрируй суп блендером.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 30 г сливочного масла, 1 кочан цветной капусты, 2 картофелины, 80 г плавленого сыра, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 1 морковь, специи.

Приготовление: Залей говядину водой и провари 1,5 часа. Раздели капусту на соцветия и слегка обжарь в сливочном масле до румяности. Картошку, лук и морковь нарежь кубиком, добавь в суп и провари 20 минут. После этого добавь сыр, специи и цветную капусту, отвари до растворения сыра и укрась суп зеленью.

9. Суп из говядины со сливками

Густой наваристый суп немного напоминает суп-пюре, но измельчить нужно только часть ингредиентов.

Тебе понадобится: 320 г говядины, 5 картофелин, 250 мл 20% сливок, 1 ст.л. муки, 1 морковь, 1 луковица, 70 г сливочного масла, специи, зелень.

Приготовление: Нарежь говядину и обжарь ее в сливочном масле 10-15 минут. Тем временем поставь вариться картофель. Приправь мясо специями, добавь к нем морковь, перемешай и выложи в суп.

Отдельно обжарь лук до золотистости, смешай с мукой, добавь к нему сливки и треть вареной картошки с морковью, и пюрируй все блендером. Сливочную смесь выложи обратно в суп, доведи до кипения и укрась зеленью.

10. Суп из говядины с фасолью

Меняй количество фасоли и картофеля, в зависимости от желаемой густоты супа.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 300 г фасоли, 300 г картофеля, 2 луковицы, 1 морковь, 3 ст.л. томатного соуса, 1 стебель сельдерея, специи.

Приготовление: С вечера замочи и заранее отвари фасоль до готовности. Мясо отвари со специями и одной луковицей в течение 1,5 часов. Измельчи и обжарь оставшуюся луковицу, морковь и сельдерей, и перемешай с томатным соусом. Выложи в кастрюлю картошку, фасоль и зажарку, приправь суп и вари до готовности картошки.

Суп харчо: 10 рецептов приготовления в домашних условияхчто делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

11. Суп с говядиной, шпинатом и щавелем

Можно смело брать любую другую свежую или замороженную зелень.

Тебе понадобится: 1 кг говядины на кости, 150 г шпината, 150 г щавеля, 3 луковицы, 100 г корня сельдерея, 2 корня петрушки, 2 ст.л. сливочного масла, специи.

Приготовление: Залей говядину водой со специями и провари бульон до 2 часов. Мелко нарежь лук и коренья, и обжарь 4 минуты в сливочном масле, а потом выложи в кастрюлю. Слегка припусти шпинат со щавелем, и тоже выложи в суп. Перемешай, добавь специи и вари 15 минут на маленьком огне.

12. Суп из говядины с капустой

Очень интересно получается с красной капустой вместо белокочанной. Но готовься к необычному оттенку!

Тебе понадобится: 250 г говядины, 4 картофелины, 1 луковица, 0,5 моркови, 100 г капусты, 1 помидор, специи.

Приготовление: Нарежь мясо полосками и провари 40 минут. Добавь к нему брусочки картофеля и вари еще 25. За это время приготовь зажарку из лука и моркови, и добавь ее в суп с нашинкованной капустой, рубленым помидором и специями. Оставь блюдо на плите еще на 15 минут.

13. Суп из говядины со свеклой

Почти традиционный борщ. Обязательно дай ему настояться перед подачей!

Тебе понадобится: 500 г говядины, 2 свеклы, 1 морковь, 5 картофелин, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Отвари мясо в течение часа, добавь к нему картошку и провари до готовности. Мелко нарежь лук, натри свеклу и морковь на терке, и обжарь. В конце добавь в зажарку специи и томатную пасту, и переложи ее в суп. Продолжай варить еще минут 5.

14. Суп с говядиной и цветной капустой

По желанию добавь еще горошек, стручковую фасоль или брюссельскую капусту.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 500 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 картофелины, 0,5 перца, 0,5 кабачка, специи.

Приготовление: Отвари говядину в течение часа, добавь кубики картофеля и продолжай варить. Цветную капусту разбери на соцветия, а остальные овощи произвольно нарежь и обжарь. Когда картошка будет готова, добавь их в суп, приправь и отвари до мягкости капусты.

15. Суп из говядины с брокколи

Перед подачей укрась его ароматной зеленью или сухариками.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 200 г брокколи, 1 луковица, 3 картофелины, 100 г плавленого сыра, специи.

Приготовление: Отвари говядину до готовности, добавь кубики картофеля, и продолжай варить. Из лука сделай зажарку и добавь ее в суп с мелкими соцветиями брокколи и плавленым сыром. Вари на небольшом огне, пока сыр не растает.

20 самых вкусных рецептов супов-пюречто делать с говяжьим бульоном. Смотреть фото что делать с говяжьим бульоном. Смотреть картинку что делать с говяжьим бульоном. Картинка про что делать с говяжьим бульоном. Фото что делать с говяжьим бульоном

16. Суп из говядины с перцем

Для аромата обязательно добавь копченую паприку.

Тебе понадобится: 500 г говядины, 2 перца, 7 ст.л. консервированной фасоли, 2 помидора, 2 картофелины, специи.

Приготовление: Отвари говядину в течение часа, и добавь к ней нарезанную картошку. Крупно нарежь перец и слегка обжарь его на сковороде. Когда картошка сварится, выложи в суп перец, фасоль, рубленые помидоры, приправь и вари еще 10 минут.

17. Суп с говядиной и кабачками

Максимально облегченный вариант говяжьего супа для тех, кто заботится о фигуре!

Тебе понадобится: 300 г говядины, 1 кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 1 горсть кукурузы, специи.

Приготовление: Залей говядину водой и отвари 40-50 минут. Крупно нарежь кабачки, измельчи морковь с луком, и выложи все вместе с кукурузой в суп. Вари до готовности ингредиентов, и в конце приправь.

18. Суп из говядины с грибами

Тебе понадобится: 400 г говядины, 4 ст.л. пшенной крупы, 2 картофелины, 0,5 луковицы, 1 морковь, 150 г грибов, зелень, специи.

Приготовление: Отвари бульон в течение часа, промой крупу и произвольно нарежь овощи с грибами. Добавь в суп картофель и пшено, провари 10 минут и добавь шампиньоны. Морковь с луком слегка обжарь и тоже выложи в суп. Добавь специи и вари 5-7 минут.

19. Суп из говядины с клецками

Для красивого золотистого оттенка добавь немного куркумы.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 300 г картофеля, 7 ст.л. муки, 1 пучок зелени, 0,5 луковицы, 2 яйца.

Приготовление: Залей говядину водой, отвари до готовности, а потом добавь картофель и половину луковицы. Когда картошка сварится, достань лук и приправь бульон по вкусу. Взбей яйца со специями, мукой и зеленью, опусти в суп по ложке и провари около 5 минут по мере готовности клецок.

20. Суп с фрикадельками из говядины

Суп с фрикадельками – хорошая альтернатива обычному наваристому бульону.

Тебе понадобится: 600 г говядины, 3 картофелины, 1 морковь, 100 г вермишели, 1 луковица, специи, чеснок.

Приготовление: Измельчи мясо в фарш смешай с рубленым чесноком и специями, и сформируй фрикадельки. В кипящую воду выложи брусочки картофеля и отвари до готовности. Добавь в бульон фрикадельки и специи, и после этого приготовь зажарку из лука и моркови. Ее тоже опусти в суп с вермишелью, и вари до готовности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *