что делать с горным луком
Горный лук: фото, лечебные свойства, размножение и применение
Горный лук
Горный лук: фото, лечебные свойства, размножение и применение. Анзуры – такое общее название имеют различные виды луков, произрастающие в естественных природных условиях на Алтае, в предгорьях и горных районах Тянь-Шаня, Центральной Азии. Их еще часто называют горным луком.
К этой группе видов, принадлежащих к семейству Луковые, причисляют лук косой, поникающий, афлатунский, высокий, китайский, гигантский, каратавский, высочайший, стебельчатый, лук Суворова и т.д.
Наиболее характерной для них отличительной особенностью является наличие широких или узких плоских листьев, имеющих ремневидную или эллиптическую форму. Все они имеют очень красивый вид во время цветения, поэтому их часто высаживают на клумбах или луковых горках в качестве декоративных растений. Горный лук предпочитает открытые солнечные места.
Использование Анзуры в кулинарии
Анзуры являются не только очень декоративными, но еще и съедобными растениями. Ранней весной они радуют первой, такой желанной после долгой зимы витаминной зеленью, которую добавляют в салаты и различные смеси для бутербродов. Молодую зелень используют в качестве приправы к супам и другим блюдам.
Взрослые крупные луковицы также подходят для еды как в сыром, так и в печеном или маринованном виде. Они своим вкусом больше напоминают корнеплоды редиса, чем головки репчатого лука.
Лечебные свойства Анзуры
В древние времена полезные свойства анзуров сравнивали с целебным действием такого знаменитого растения как женьшень.
В их составе обнаружен широкий спектр витаминов (С, В, Е, каротиноиды), содержится много разнообразных минеральных солей, фитонцидов, значительное количество сапонинов, эфирного масла и других биологически активных соединений. Они в 3-4 раза богаче витамином С, чем всем известный репчатый лук.
Анзуры подходят для диетического питания, а также приносят много пользы людям преклонного возраста, поскольку способствуют укреплению иммунитета и улучшению памяти. С их помощью лечат простуду и импотенцию, старческий тремор рук и цингу, а также многие другие заболевания. Поникающий лук очень полезен при малокровии, поскольку богат железом, солями калия и других микроэлементов.
Размножение горного лука
Размножают их с помощью семян и луковиц.
Посев семян проводят осенью (октябрь – ноябрь), углубляя их в почву на 0,5-1см, а весной (март – апрель) появляются всходы. В первый год растения очень мелкие, только с семядольными листьями. Они очень быстро заканчивают вегетацию (к концу весны листья полностью отмирают), переходя в состояние покоя до следующего года.
Мелкие луковички, размер которых достигает всего лишь 3-5мм в диаметре, выкапывают, пока видно их местоположение. Подсушивают и хранят до осени. Поздней осенью их высаживают рядами с междурядьями 25-30см. В ряду луковички размещают через 6-7см. Углубляют их в почву на 3-5см.
На второй год развития сеянцы формируют настоящие листья и заканчивают вегетационный период к началу июня. За это время размер луковичек увеличивается примерно в 3 раза.
В течение третьего и последующих сезонов растения наращивают пригодную для срезки зелень. Зацветают растения из семян в 5-6-летнем возрасте.
Болезни и вредители горного лука
Болезни и вредители не поселяются на горном луке, именно поэтому такое растение не страдает от инфекционных, бактериальных и прочих недугов.
Самой распространенной проблемой, с которой можно столкнуться при выращивании культуры будет гниль, возникающая вследствие переувлажнения грунта. Бороться с такой проблемой нужно очень быстро. Все пораженные растения выкапывают, а здоровым нормируют режим полива.
Горный лук это очень яркое растение, которое к тому же приносит полезную зелень и необычного вкуса плоды. Выращивать эту культуру можно даже в самых суровых условиях, а полученный результат должен порадовать каждого садовода.
Советы садоводам
Секреты выращивания горного лука на даче
Одной из популярных разновидностей лука является лук Суворова, или, как его еще называют, горный лук. Он обладает необычным луком с запахом и вкусом чеснока. Как же вырастить эту культуру в огороде?
Горный лук – озимое растение, скороспелое. Оно не поражается болезнями и не повреждается вредителями. Луковица у него округлая, диаметром 6-8 см, а по бокам имеются небольшие дочерние луковички.
Листья широкие, сизовато-зеленые, соцветия имеют шаровидную форму и ярко-фиолетовый окрас. Лучшими предшественниками для выращивания Суворова являются картофель, огурцы, капустные культуры.
Размножают растение семенами, а также вегетативно – луковицами и дольками. Семена высевают под зиму в сентябре-октябре. Всходы появляются в конце марта – начале апреля. В первый год растение образует семядольные листочки, которые к маю усыхают, а лук переходит в фазу покоя, при этом образуя маленькие луковички, диаметр которых 3-5 см. Их нужно высадить осенью на глубину 5 см по схеме: между растениями оставить 5 см, а между рядами – 25 см. Так следует повторять в течение 2 лет.
На третий год нужно высаживать под зиму луковицы, которые напоминают зубчики чеснока, на глубину 7 см. Весной лук можно использовать в пищу. Это, несомненно, достаточно трудоемкий и длительный по времени способ выращивания горного лука, который продолжается 4 года. Можно также использовать другой метод: посадку луковицами и дольками.
В этом случае урожай можно получить уже на следующий год. Сажают лук под зиму на глубину 10-12 см и выдерживают интервал 30 см между рядами.
Уход за горным луком
Весной, когда еще не полностью сошел снег, на поверхности почвы появляется зеленый ковер. Так и многие другие культуры, лук Суворова – очень зимостойкое растение, так что несмотря на суровые морозы, весной дает дружные всходы.
Уход за таким луком прост. Он заключается в подкормках и поливе. Однако поливать его следует умеренно, поскольку он не выносит застоя воды. После появления всходов нужно подкормить растения азотными удобрениями (5-10 г/кв.м) и 2-3 раза за сезон вношу золу и серно-кислый калий (10-15 г/кв.м). При недостатке калия кончики листьев желтеют и засыхают.
Луковицы выкапывают после усыхания листьев. Хранить горный лук следует в сухом и прохладном месте. Его можно также использовать как чеснок.
Как убрать горечь из репчатого лука для салатов: 5 способов
Многим не нравится горький вкус репчатого лука, поэтому полезно знать, как можно просто убрать горечь из лука. Сегодня вы узнаете, как это сделать 5-ю способами.
Как сделать лук не горьким для салата
1️⃣ Первый способ
Сделать лучок не горьким можно с помощью кипятка. Это наиболее простой метод, но нужно знать нюансы.
Старайтесь не передержать в кипятке. Иначе он потеряет свою прежнюю консистенцию и будет напоминать варёный.
2️⃣ Второй способ
Маринование. Этот метод не только избавит лучок от нежелательной горечи и сохранит хрустящую текстуру, но и придаст необычный вкус.
3️⃣ Третий способ
Если вы хотите не только избавиться от горечи, но и придать лучку сладковатый вкус – обваляйте его перед приготовлением в муке.
4️⃣ Четвёртый способ
Чем мельче нарезать лук, тем быстрей он отдаст свою горечь. Этот приём сохранит хрустящие свойства.
5️⃣ Пятый способ
Рецепт салата с репчатым луком
Мы узнали, как убрать горечь из лука и теперь можно приготовить салат.
Если у вас вдруг не оказалось лимона, его сок вполне заменит уксус. Но в таком случае его требуется немного меньше, а также его нужно разбавить водой до вкуса лимонного сока.
Выращивание и размножение лука суворова
В последние годы появилось в продаже много различных растений для выращивания в садах-огородах. Их незнакомые названия вызывают вопросы: что это за растение, для чего оно предназначено и как используется, каковы особенности его выращивания?
Однажды мне прислали странные на вид луковицы, которые напоминали внешне одновременно чеснок и тюльпан. Только они были намного крупнее, около 8 см в диаметре. Подпись гласила: «лук Суворова».
Вот уже более 10 лет этот лук произрастает на моем участке. Собрана информация о нем, накоплен опыт выращивания и использования этого экзота. Хочу рассказать об этом удивительном луке читателям сайта Gardenia.ru.
Лук Суворова (Allium suworowii) — один из представителей группы горных луков, объединенных общим названием «анзуры».
Произрастает лук Суворова в диком виде в горных районах Средней и Центральной Азии. Он известен также под именами «лук стебельчатый», «лук гигантский», «лук высочайший».
Недостатки и достоинства Суворовского лука
Основные недостатки лука Суворова :
— отрастающие очень рано весной листья съедобны всего в течение первых недель, а затем они грубеют и постепенно желтеют;
— луковицы в сыром виде ядовиты, употреблять их можно только малыми дозами в маринованном виде, печеными или сваренными на меду ( но перед кулинарной обработкой их необходимо вымачивать 1-2 недели в воде, которую необходимо часто менять).
Достоинства лука Суворова:
— лук очень зимостоек, его высаженные под зиму луковицы сохраняют жизнеспособность даже после полного промерзания, а ранней весной отлично отрастают;
— не стоит сажать луковицы в местах, где весной застаивается вода — луковицы плохо переносят повышенную влажность почвы, от этого они могут загнить и погибнуть;
— растение не подвергается никаким вредителям и болезням.
Выращивание и размножение лука Суворова
Лук Суворова имеет короткий вегетационный период: очень рано отрастает весной, цветет в мае-июне. А в июле у него уже созревают семена, после чего растение засыхает, а его луковица переходит в состояние глубокого покоя.
Уход за луком Суворова не сложен, его агротехника схожа с чесноком.
Размножаю его в основном зубчиками. Выкапываю их, когда листья почти полностью усохнут.
От посаженного зубка лука в гнезде обычно бывает 2-3 штуки, но порой образуется всего одна очень крупная луковица.
Я заметил: если высадить луковицы осенью пораньше (в сентябре), тогда в процессе укоренения они долго находятся в стадии яровизации и делятся на 4-6 долек.
При поздней посадке (конец октября) луковицы делятся меньше.
Высаживаю луковицы лука Суворова в среднем на глубину до 10 см; на квадратном метре сада размещаю до 30 луковиц.
Если не нужны семена лука, а желательно нарастить крупную луковицу, весной появившиеся стрелки обычно выламывают. Но поскольку у него очень красивое цветение, и хочется им полюбоваться, то цветочные стрелки можно удалить и сразу после отцветания.
Лук Суворова дает много семян, которые намного крупнее семян репчатого лука. Их можно использовать для размножения, однако выращивание из семян до крупной луковицы представляет долгий процесс. Крупную луковицу можно получить только на четвертый год.
Семена лука Суворова лучше высевать под зиму, а при посеве весной им нужна стратификация, иначе семена долго не взойдут.
Высеваю семена до наступления морозов примерно за неделю, в среднем это конец октября.
Весной семена Суворовского лука дружно всходят. К концу первого сезона жизни у сеянцев образуются небольшие луковички (диаметром до 2 см). В конце вегетации их выкапываю, просушиваю и храню до осенней посадки.
Можно оставить молодые луковки на этом же месте до следующего сезона, но затем следует обязательно их рассадить пореже для лучшего развития.
Суворовский лук в кулинарии и медицине
Используют в пищу в основном очень молодые листья, пока они еще нежные и сочные, для добавления в салаты, супы и окрошки. А также их можно есть, просто положить лист на хлеб — получится витаминный бутерброд.
Молодые листья лука Суворова содержат намного больше витамина «С», чем имеются в привычном нам репчатом луке и многих других видах луков. Также листья Суворовского лука богаты другими витаминами («В» и «Е»), минеральными солями.
Некоторые специалисты приравнивают воздействие анзура на организм человека к воздействию женьшеня.
Лук Суворова очень полезен пожилым людям, помогая справится со многими возрастными недугами. Его целебные качества эффективны при лечении заболеваний дыхательной системы. Он укрепляет иммунитет, оказывает тонизирующее и противоцинготное действие, улучшает мозговую деятельность и память.
Но при его употреблении следует помнить, что целебный лук Суворова обладает определенной токсичностью, из-за чего может вызвать аллергическую реакцию и даже отравление. Поэтому не следует употреблять его часто и в больших количествах.
Лук Суворова в саду
Лук Суворова был введен в культуру за свои ценные пищевые, лечебные и декоративные качества.
Выведен сорт суворовского лука «Самсон». Но, несмотря на все его преимущества, он все-таки мало распространен, редко встречается на участках.
Лук Суворова прекрасен как декоративное растение. Во взрослом виде он образует раскидистый куст из своих широких листьев. Цветочный стебель высокий (более 1м), на котором красуются шаровидные соцветия ярко-фиолетового цвета.
Я уже много лет выращиваю лук Суворова в качестве декоративного растения. Он отлично смотрится рано весной в цветниках, сначала украшая сад своими прекрасными широкими листьями. В это время многие другие декоративные растения еще только начинают свое развитие. А в период цветения крупные фиолетовые шары-соцветия лука Суворова на высоких стрелках просто неотразимы!
За это лук Суворова я и называю почтительно «Его Величество» — за мощный, буйный и высокий рост, эффектное цветение.
Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia.ru
Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.
Лук Суворова – как выглядит, является ли съедобным, отличия от других видов, использование в ландшафтном дизайне
Описание лука Суворова
Растение принадлежит к семейству анзуров и часто встречается в горных регионах Азии. Лук-чеснок анзур выделяется не только оригинальным внешним видом и сбалансированным острым вкусом. Те люди, которые выращивают данное растение на своих участках, отмечают следующие достоинства лука Суворова :
Помимо достоинств лук Суворова имеет и некоторые недостатки:
Растение растет кустом, формируя из листьев мощную розетку. Суворовский лук относится к эфемероидам с очень коротким периодом вегетации и продолжительным временем покоя. Изначально растение напоминает проростки тюльпанов, но по мере роста все больше становится похожим на гигантский чеснок. Альпийский лук Суворова имеет следующие внешние отличия:
Многих, кто хоть раз видел это растение, интересует, можно ли есть лук Суворова и как это правильно делать? Как уверяют те кто, уже употреблял его в пищу, что самые вкусные и полезные побеги в течение 14 дней после того, как с грядок сходит снег. В последующее время зелень становится жесткой и невкусной, помимо этого лук Суворова приобретает токсичные качества. Чтобы иметь возможность полакомиться им в другое время, нужно вымачивать побеги в течение двух недель в 10% растворе соли, при этом воду следует менять ежедневно. По истечению времени зелень можно добавлять в салаты и супы.
Лук Суворова и Рокамболь – различие
Многие путают эти культуры, хотя на самом деле они имеют много отличий. К самым ярким отличиям Рокамболя можно отнести:
Лук Суворова и Афлатунский лук – различие
Эти два растения относятся к одному семейству луковых к группе анзуров. Однако при всем этом Афлатунский лук отличается от лука-чеснока Суворова по следующим показателям:
Для получения хорошего урожая важно знать правила посадки растения. Перед посадкой рекомендуется правильно подготовить грядки:
Лучшие предшественники – огурцы, капуста или картофель. Лук анзур высаживают аккуратно, чтобы избежать повреждения корневых бугорков. Стандартная схема посадки:
Лук Суворова – когда сажать луковицы осенью
Высокая морозостойкость сорта позволяет проводить посадку культуры в открытую землю осенью. Чтобы выращивание лука Суворова было результативным, а луковица успела сформировать полноценную головку, состоящую из 6 зубчиков, посадку проводят в сентябре. При более позднем сроке деление не будет таким интенсивным, что при надобности не даст возможность размножить растение.
Лук Суворова – уход
Растение не требует какого-то особенного отношения. Горный лук нуждается в соблюдении следующих правил ухода:
Когда выкапывать лук Суворова?
Как размножить лук Суворова?
Вырастить растение можно двумя способами:
Размножают декоративный лук Суворова с помощью высевания семян очень редко. Это очень кропотливый процесс, используя который первый урожай можно получить только на 4 год. Процесс размножения семенами включает следующие этапы:
Вегетативный способ легче и быстрее. Процесс размножения следующий:
Лук Суворова в ландшафтном дизайне
Благодаря декоративности растение часто используют в качестве украшения приусадебного участка. Представитель семейства анзур – лук Суворова можно высаживать в ландшафте следующим образом:
Как вырастить на даче суворовский лук и какой уход ему необходим
Лук суворовский – культура, выращивание и уход за которой большинству дачников незнакомы. Даже просто увидев его в чужом огороде, не каждый сможет понять, что этот представитель флоры попал туда не случайно и что он съедобен. Его родина – горные районы, расположенные в средней и центральной части Азии. Названий у растения много, причем в каждом из них отражены его внешние особенности. Известен этот лук как стебельчатый, гигантский, высочайший. Жители Востока издавна знают его под именем анзур. Но это название общее. Биологи присвоили его группе горных луков, частью которой является и суворовский.
Посев семян
Вырастить анзур можно разными способами:
Генеративный способ размножения культуры не очень популярен. Посеяв семена, придется запастись терпением – крупная луковица вызреет только через 4 года. С их получением проблем не возникнет. Взрослое растение приносит много семян. Сеют их обычно под зиму – в конце октября, когда до заморозков остается около недели. Грядки делают невысокими – 10-12 см. Заделывают семена на 1,5-2 см. Посадив их, проводят мульчирование грядок торфом или перегноем. Особенно важна эта процедура, если почва на участке тяжелая. Слой мульчи должен составлять около 2 см. Весной анзур даст дружные всходы. Появятся они рано: уже в конце марта или в первых числах апреля.
Возможна и весенняя посадка лука Суворова. Но она потребует предварительной стратификации семян, иначе всходов можно не дождаться. Посевной материал помещают во влажный и холодный (температурой 0-+5°C) песок. Готов к посадке он будет только через 5 месяцев.
Выпустив семядольные листья, к маю сеянцы засохнут, перейдя в период покоя. Во время него растения образуют крошечные луковицы. Их диаметр может доходить до 2 см, но чаще он гораздо меньше и составляет 3-6 мм. Их выкапывают и, просушив, оставляют до осени. Сажают луковицы анзура на расстоянии 5 см друг от друга. Интервал между рядами делают равным 25 см. Глубина заделки – 5 см. В первый год можно не выкапывать луковицы, а оставить их зимовать на прежнем месте. Но в следующем сезоне их рассаживают, иначе развитие анзура замедлится.
Процедуру повторяют дважды. В конце третьего сезона луковицы по размерам будут напоминать чесночные дольки. При посадке их заглубляют на 7 см. Появившиеся из них весной четвертого года ростки можно употреблять в пищу. Крупные луковицы готовят для посадки уже традиционным для лука способом.
Вегетативное размножение
Выращивание анзура из семян – очень трудоемкое занятие. Чаще для его размножения используют дочерние луковицы и дольки. Выкопать их можно, когда листья на растении засохнут почти до конца. Обычно в гнезде образуется 2-3 зубчика, но может сформироваться и 1 луковица крупных размеров. В грунт их помещают осенью, оставляя между ними по 20 см. Ширину междурядий увеличивают до 30 см, глубину заделки – до 10-12 см. Если расположить их мельче, после зимы луковицы анзура могут оказаться на поверхности грунта.
Предпочтительна поздняя посадка. Опытные дачники отмечают, что луковицы, помещенные на грядки в сентябре, образуют по 4-6 зубчиков. Если отложить процедуру до конца октября, они делятся менее интенсивно. При такой посадке анзур даст готовые к употреблению луковицы уже в конце следующего сезона.
Суворовскому луку по вкусу рыхлая почва. В тяжелом глинистом грунте его часто поражают грибковые инфекции и гнили. Грядки для анзура лучше сделать высокими. Почву нужно хорошо очистить, выбрав из нее корни сорняков, даже перепревших. Если пренебречь этим, листья на растении будут мелкими и скрученными. Посадку луковиц проводят аккуратно. При повреждении корневых бугорков хорошего урожая можно не ждать.
Ботанические особенности
Под выращивание суворовского лука подходят участки, освободившиеся после следующих растений:
Анзур отличает непродолжительный период вегетации. Всходит он рано, уже в мае-июне вступая в стадию цветения. Ранней весной зеленые листья суворовского лука на участке контрастируют с еще не полностью растаявшим снегом. Растут они быстро, оставаясь съедобными в течение 2-3 недель. Потом они грубеют. В листьях анзура содержится много витаминов, в которых организм остро нуждается после зимы. Лук Суворова позволяет получить первую полезную зелень, пока остальные огородные культуры еще спят. В июле, после созревания семян, надземная часть растения засыхает, а для подземной (луковицы) начинается период покоя.
Суровых зим анзур не боится. Его зимостойкости можно только позавидовать. Даже полностью промерзшие луковицы весной дают всходы. Губительна для них только избыточная влажность. Она приводит к их загниванию. Поэтому сажать лук Суворова лучше на возвышенных участках, на которых не задерживается снег и не застаивается вода. Вредители и болезни обходят растение стороной.
Правила ухода
Специфический уход анзуру не потребуется. Тем, кто выращивал на участке чеснок, его агротехника покажется знакомой. Суворовский лук довольно теплолюбив. Оптимальная для его развития температура находится в пределах +15-+25°C. Поливают посадки умеренно, не допуская даже кратковременного переувлажнения.
Анзур хорошо отзывается на подкормки. Идеальны для него составы с повышенным содержанием калия. Недостаток этого элемента приводит к пожелтению, а затем и к засыханию листьев растения. Когда появятся всходы, приступают к первой подкормке. В этот период вносят удобрения, богатые азотом. Можно рассыпать по грядке мочевину (из расчета 1 ч. л вещества на 1 м² поверхности грунта), после чего полить ее теплой водой. Желательно обработать всходы препаратом «Эпин». 1 ампулу разводят в 5 л воды и опрыскивают лук полученным составом. После такой обработки стрессовые ситуации ему будут не страшны.
На стадии всходов анзур подкармливают дважды. Когда с момента их появления пройдет 12-15 дней, суворовский лук опрыскивают препаратом «Феровит», разводя 1 ампулу в 1,5 л воды. Это поможет усилить фотосинтез. 2-3 раза за вегетацию анзура грядки обогащают золой и сернокислым калием. Когда листья на растении засохнут, луковицы выкапывают. Их нужно подсушить и рассортировать по величине. Большие луковицы употребляют в пищу, маленькие – кладут в сухое и прохладное место, где держат до посадки.
Лук Суворова рекомендуется пересаживать каждый год. Допускается делать это реже – раз в 2-3 года. Тогда растение образует гнездо, состоящее из пары крупных, нескольких средних луковиц и многочисленных деток. Цветение и созревание семян отнимает у анзура много сил. Чтобы он потратил их на наращивание луковицы, показавшиеся стрелки выламывают. Можно сделать это позже, когда лук Суворова отцветет, вдоволь налюбовавшись покачивающимися на ветру эффектными лиловыми шарами на длинных (более 1 м) ножках.
Использование суворовского лука
Хотя листья и луковицы анзура съедобны, чаще его выращивают как декоративную многолетнюю культуру. Во взрослом виде он представляет собой мощный раскидистый куст, образованный широкими листьями, над которыми гордо возвышается цветоносная стрелка. Венчает ее крупное яркое соцветие, манящее пчел. Если поторопиться и срезать цветоносы, когда начнут распускаться первые бутоны, они простоят в воде до 2 недель. Эффектным украшением дома станут и зонтики суворовского лука с созревшими семенами. Их можно ставить в пустую вазу. Анзур в саду рано порадует своей декоративностью. Остальные цветы еще только начнут просыпаться после долгой зимы, а он уже раскинет свои мощные листья.
Вкус у луковиц суворовского лука необычный. Это что-то среднее между редисом и чесноком. В сыром виде их употребляют редко. Луковицы имеют резкий сернистый запах, а в их мякоти много эфирного масла. Обычно их маринуют, запекают или варят с медом, предварительно вымочив. Для этого луковицы заливают водой (чистой или с примесью поваренной соли), периодически меняя ее. Готовить их можно, когда запах полностью исчезнет. На его устранение уходит до 1 месяца. Но даже после такой обработки суворовский лук едят осторожно, небольшими дозами.
Чаще употребляют в пищу молодые листья анзура. Они очень сочные и полезные, благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов и минеральных солей. По силе и спектру воздействия на человеческий организм их сравнивают с женьшенем. Хороши они на бутербродах, в салатах, капустных или щавелевых щах, супах. Можно добавить их в окрошку. Листья суворовского лука быстро становятся грубыми, поэтому их заготавливают впрок путем замораживания. После него они приобретают сизоватый оттенок, но сохраняют все полезные свойства, выглядя в готовых блюдах как свежие.
Ценность анзура как пищевой культуры объясняется его лечебным действием. Его советуют включать в рацион при возрастных недугах, болезнях органов дыхания, цинге. Он хорошо тонизирует, повышает иммунитет, способствует улучшению работы мозга и памяти. Существенным недостатком суворовского лука является его токсичность, из-за которой употреблять его следует крайне осторожно, чтобы не вызвать отравление и не спровоцировать сильную аллергическую реакцию.
Если вкусовые и лечебные качества луковиц и листьев растения не кажутся привлекательными, посадить анзур на участке стоит хотя бы ради его эффектности. Ухаживать за культурой просто, много времени это не займет, тем более что период покоя у ее кустов начнется уже в середине лета.
Описание, применение, полезные свойства суворовского лука-чеснока
Описание растения
Происхождение горного лука-чеснока Анзур
Растение отличается декоративным видом и полезными для человека свойствами. Культура не подвержена различным заболеваниям, редко повреждается вредителями. Лук хорошо переносит морозы и начинает расти сразу после первого потепления.
Стоит отметить, что луковицы данного растения нельзя употреблять в пищу в свежем виде. Их обязательно вымачивают в воде в течение некоторого времени, а затем только готовят по различным рецептам. Прием в сыром виде может нанести человеку вред.
Полезные свойства для организма человека
Лук Анзур содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Присутствие полезных веществ зависит от условий произрастания.
Применение растения рекомендуется для профилактики болезней сердца и сосудов, для улучшения зрительных и слуховых функций, уменьшения головных болей, замедления процессов старения.
Разновидности анзура
Выделяют несколько разновидностей лука Анзура. Различия у них в форме и размере луковиц, соцветиях и форме листочков. Наиболее известными являются:
Лук Суворова часто путают с другим сортом – Рокамболь. Однако у них есть отличия как в размерах луковиц, так и во многих других характеристиках.
Внимание! У Рокамболя в коробочках не созревают семена, поэтому размножать его можно только вегетативно. Кроме того, этот вид подвержен различным заболеваниям, часто повреждается вредителями.
Лук Суворова отличается большим количеством положительных качеств по сравнению с Рокамболем.
Как размножить лук Суворова
Размножение растения проводят двумя способами: вегетативно и семенами. У каждого из них свои особенности, которые стоит знать.
Получить семена можно, собрав их в середине лета из соцветий культуры. Процедуру посева осуществляют в осеннее время. Предварительно семечки нужно замочить в слабом растворе марганцовки, после чего рекомендуется обработать их наждачной бумагой, чтобы они быстрее проросли.
После схода снега постепенно начнется прорастание, однако спустя некоторое время произойдет увядание листиков. К концу лета в земле останутся луковички небольшого размера, которые нужно выкопать, а затем снова посадить уже осенью ближе к холодам. На второй год образуется цветонос и более крупные листья. Повторяют прошлогоднюю процедуру – выкапывают и высаживают повторно. Получить крепкое полноценное растение возможно только на третий год жизни.
Как выращивать в домашних условиях
В домашних условиях выращивать суворовский лук нет необходимости – он хорошо переносит заморозки, поэтому лучше расположить его на участках либо грядках. При желании можно посадить луковицы в горшок и оставить на подоконнике. Зимой разрешено выносить их на лоджию, чтобы обеспечить растению необходимый период покоя. После появления всходов следят за влажностью почвы, периодически проводят рыхление и вносят удобрения.
Методы выращивания на грядках
Посадить лук-чеснок Суворова в открытый грунт можно двумя способами: семенами либо луковичками. При высадке ориентируются на технику посадки озимого чеснока.
Выбор и подготовка посадочного материала
Обработку луковичных долек проводят аналогичным образом. Посадка лука Суворова луковицами проводится в то же время. Это способ хорош тем, что уже на следующий год можно получить крепкие головки и качественную зелень.
Для высадки выбирают участок с супесчаным грунтом, хорошо подойдут рыхлые питательные почвы. Перед посадкой рекомендуется внести калийные и фосфорные удобрения.
Важно! Необходим хороший дренажный слой, особенно если грунтовые воды проходят высоко.
Оптимальные сроки для посадки
Посев семечек либо посадку долек чеснока Суворова осуществляют осенью за пару недель до наступления холодов (в это же время нужно сажать озимый чеснок).
На грядках между растениями оставляют по 30 см, а между рядами – по 20 см. Посадку семян лукa осуществляют на глубину не более 2 см, луковички можно заглубить не более чем на 10 см.
Особенности ухода
Чеснок суворовский является неприхотливым растением, поэтому не требует особого ухода. Первые ростки появляются с наступлением тепла. Периодически проводят прополку, удаляют сорняки и рыхлят почву, чтобы обеспечить доступ воздуха и питательных веществ к луковице.
Важно соблюдать правила полива.
Важно! Лук суворовский не переносит заболоченности, для него подходят рыхлые почвы с хорошим дренажом.
Для удобрения используют мочевину, золу. Растение редко болеет. Причиной возникновения болезней может стать неправильный уход – избыточная влага часто приводит к появлению гнилей. Чтобы спасти растение, нужно быстро избавиться от гнилых частей, подсыпать немного золы и хорошо прорыхлить почву.
Сбор урожая
Рекомендуется выращивать лук Суворова на зелень и для получения луковиц по отдельности. Для салатов листочки срезают спустя пару-тройку недель после появления первых всходов. Луковицы при этом у данных растений будут мелкими. Стрелки можно использовать для маринования – их собирают в период вегетации.
Если листья и ботва полностью засохла, то значит пришло время выкапывать луковички. После извлечения из земли их очищают и высушивают, после чего используют в пищу. Хранение осуществляют при температуре не выше +5 °C.
Лук Анзур, в частности Суворова является прекрасным декоративным, но в то же время полезным растением для человека. Культура неприхотлива в уходе, вырастить его несложно, поэтому справиться с посадкой сможет даже неопытный огородник.