что делать с белым наливом яблоки
3 необычных рецепта заготовки яблок Белого налива
Летний урожай Белого налива удался. Впрочем, этот сорт всегда обильно плодоносит, но огорчает плохой лёжкостью. Яблоки практически не хранятся, быстро портятся, особенно те, которые попадали с веток.
Обидно, когда такое добро пропадает, а ведь из Белого налива можно приготовить интересные заготовки на зиму. Обычным повидлом или вареньем уже мало кого впечатлить. Поэтому предлагаю три варианта оригинальных заготовок: яблочное масло, карамель и сыр. Эти рецепты заготовок на зиму не сложные, но два последних требуют больше временных затрат.
Уточню, что яблоки я готовила в мультиварке. Так гораздо удобнее, чем в обычной кастрюле. Температуру прибора легко регулировать, поэтому в процессе готовки у меня ничего не подгорело.
Рецепт №1. Яблочное масло
Из яблок сорта Белый налив получился ароматный, легкий десерт, который можно сделать просто для еды или заготовить на зиму. Густое яблочное масло отлично подойдет к тостам из белого хлеба или блинчикам.
Яблоки очищаем от шкурки и сердцевины, режем на кусочки. Взвешиваем, чтобы определить нужное количество сахара. Сахара берем в 2 раза меньше массы подготовленных яблок.
Ингредиенты:
У меня вышло 1,2 кг очищенных и порезанных яблок, на которые я взяла:
Приготовление:
Рецепт №2. Яблочная карамель
В этом рецепте яблочную массу варим дольше и с добавлением специй. Яблоки подготавливаем таким же образом, как для рецепта яблочного масла, но сахара берем больше.
Ингредиенты:
Приготовление:
Рецепт №3. Яблочный сыр
Этот десерт отдаленно напоминает пастилу. Приготовление занимает время, но блюдо того стоит. Получается необычная и полезная заготовка из яблок.
Ингредиенты:
Для приготовления яблочного сыра возьмем: яблоки (15-20 шт.), мед, сахар, лимонный сок, гвоздику, мускатный орех по вкусу, грецкие орехи для украшения.
Пропорции: на 1 кг готового яблочного пюре – 500 г меда, 250 г сахара, 2 ст. ложки лимонного сока.
Приготовление:
Яблочный сыр можно украсить орехами и хранить без упаковки при комнатной температуре, либо прикрыть пергаментом или бумажной салфеткой. Советую оставить его «созревать» на 2-3 дня. Со временем сыр подсохнет, станет тверже и вкуснее.
Заготовки из домашних яблок могут быть оригинальными. Я выбрала для этих рецептов Белый налив и не разочаровалась. Но можно поэкспериментировать и с другими сортами. Будем пробовать!
Удачные заготовки: консервируем яблоки Белый налив для всей семьи
Белый налив – это летние ароматные и необыкновенно вкусные яблоки, которые содержат много витамина С. В зимнее время их не найти, а на полках в магазине представлена продукция с большим содержанием нитратов. Как быть? Выход один – заготовить фрукты впрок, чтобы в холода побаловать родных вкусными и полезными продуктами.
Простой рецепт консервации яблок целиком
Эта заготовка отлично уходит со стола, нравится не только взрослым, но и детям. Аромат и вкус яблок полностью сохраняется, а консервация не занимает много времени.
Ингредиенты:
Для приготовления этой заготовки лучше отобрать плоды без дефектов в виде черных точек или повреждений.
Процесс приготовления:
В банки добавьте немного мяты, гвоздики или корицы. Это придаст пикантности готовой закатке.
Секретный рецепт молодильных яблок: консервация с медом
Яблочки, приготовленные по этому рецепту, выводят из организма все токсины, омолаживают и помогают нормализации веса.
Ингредиенты:
Готовые фрукты употребляют утром натощак по 5 штук. До обеда больше ничего не едят. Через две недели в организме появится легкость.
Алгоритм приготовления:
Пока заготовка настаивается, периодически появляется плесень. Это нормальное явление. Ее необходимо удалять чистой шумовкой.
Консервация яблок сорт “Белый налив”: варенье дольками с сахаром
Варенье получается густое, его можно кушать с чаем или использовать для приготовления вкусных пирогов, рулетов и пирожков.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления:
Горячее варенье жидкое, но при остывании оно загустеет.
Яблочное повидло: рецепт «А-ля СССР»
Все помнят те времена, когда в садах и школах подавали вкусные пирожки с повидлом. Вкус детства незабываем, но сегодня магазинное повидло не блещет качеством. Заготавливаем ароматное повидло из белого налива самостоятельно! Готовое повидло не растекается при выпечке, подходит для начинок и просто на бутерброд с маслом.
Ингредиенты:
Для начала нужно приготовить яблочное пюре:
Готовим повидло:
Консервировать повидло по этому рецепту очень легко. Оно не пригорает, не брызгается, его не нужно постоянно мешать.
Яблочное пюре для малыша: пошаговый рецепт
Любая мама и бабушка знает, какую пользу приносит ребенку первый прикорм. Домашние яблочные пюрешки можно заготовить самостоятельно. Приготовленное по этому рецепту пюре с охотой поедается не только малышами, но и их родителями.
Ингредиенты:
Если консервируете пюре для грудничка, то вместо сгущенки добавляйте сахар в незначительном количестве.
Процесс приготовления:
Попробуйте добавить в пюре измельченный банан и ванилин. Вкус пюре получается необыкновенным! Если готовить для немедленного потребления, то можно добавить немного растопленного белого шоколада (но это уже для деток постарше).
Из этого количества продуктов выходит 7 банок по 350 грамм.
Консервация для взрослых «Пьяные яблоки»: рецепт с вином
Итальянская заготовка используется для приготовления коктейлей, тортов и прочих лакомств. Для консервирования подойдут любые сорта, но особенно ароматный сок получается из Белого налива.
Ингредиенты:
Как приготовить:
Яблочный компот на зиму (видео)
Конечно, сохранить яблоки на зиму лучше свежими, но не у всех есть такая возможность. Урожай требует переработки, на помощь приходят проверенные рецепты консервации, которые подойдут для всей семьи.
Добавить рецепт в книгу
«Белый налив» – ранний сорт яблок, который появляется в середине июля. Свое название фрукты получили из-за своего привлекательного цвета. Круглые яблоки обладают насыщенным ароматом, кисло-сладким вкусом и сочностью. «Белый налив» богат на аминокислоты, витамины А, В, С, Е, Н, К, РР, каротин, калий, магний, кальций, натрий, фосфор, йод и другие микро- и макроэлементы. Такой сорт укрепит иммунитет, поможет организму бороться с инфекциями, выведет из него токсины, укрепит кости и понизит уровень холестерина. Так как урожай из яблок всегда большой, у варенья из «белого налива» всегда есть свое местечко на полках с заготовками. Яблоки удобны еще и тем, что они прекрасно ладят с другими ингредиентами, поэтому вариантов, как приготовить фруктовое лакомство, много.
Варенье из яблок «белый налив»
«Белый налив» не тот сорт яблок, который можно легко сохранить на зиму. Так как фрукты очень быстро портятся, из них можно приготовить вкусную и яркую заготовку – варенье. Оно делается быстро и несложно, поэтому, если у Вас нет опыта в заготовках, то стоит начать именно с этой. Для более выразительного вкуса и цвета в десерт добавляется апельсин.
Совет: быстро выкладывайте яблоки с сахаром, чтобы фрукты не успели потемнеть.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Совет: заготовки хорошо хранятся, даже если их не укутывать одеялом.
Ароматное и очень вкусное варенье из «белого налива» и апельсинов готово! Кушайте на здоровье и с огромным аппетитом!
Янтарное варенье из яблок «белый налив»
Это базовый рецепт варенья из яблок «белый налив». Благодаря такому сорту варенье из него получается очень аппетитным, нежным и ароматным. Для его приготовления понадобятся только фрукты и сахар, а сам процесс не доставит никаких хлопот и не займет много времени. Лакомство получается густым и легко намазывается на свежую булку или поджаренный тост.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: пенку можно не выбрасывать, а съесть вместе с чаем или молоком.
Янтарное варенье из «белого налива» приготовилось легко и быстро! Подайте его с блинами, оладушками, чаем или украсьте им любимую выпечку. Приятного аппетита и вкусной зимы!
Необычное варенье из яблок «белый налив», черной смородины, корицы и какао
Если вам захотелось чего-нибудь нового и необычного, то обязательно стоит пополнить свою копилку этим рецептом. Необычное сочетание яблок, какао, черной смородины и корицы приятно удивит Ваших гостей и близких. Таким вареньем можно наполнять круассаны, булочки, пирожки или полить мороженое. Готовится такой изысканный десерт быстро и не сложно, как это сначала может показаться.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Необычное варенье из «белого налива», смородины, корицы и какао может храниться около 3-6 месяцев в прохладном и темном помещении. Кушайте с наслаждением и удовольствием!
Прозрачное варенье из «белого налива» дольками с лимоном на зиму
Приготовить прозрачное варенье с дольками из ранних сортов достаточно сложно. Из-за рыхлой структуры фрукты легко развариваются и не сохраняют первоначальную форму. Но выход есть! Этот рецепт поможет приготовить красивое варенье из «белого налива» за 5 минут и оставить яблочные дольки такими, какие они были в самом начале. Чтобы они наверняка сохранили свой внешний вид, возьмите немного недозрелые и крепкие плоды.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: по желанию, кожицу с фруктов можно снять.
Совет: чтобы кулинарный процесс не показался слишком долгим, начните готовить варенье с вечера, а продолжайте утром.
Готовую заготовку из «белого налива» храним в погребе, подвальном помещении или на неотапливаемом балконе. Если подходящего места нет, то варенье хорошо может храниться и в квартире. Удачных Вам заготовок и веселого чаепития!
Варенье из яблок «белый налив» с добавлением уксуса
Чтобы заготовка хорошо хранилась, хозяйки часто обращаются к уксусу. Этот ингредиент не будет чувствоваться в варенье, а само лакомство получится аппетитным, ароматным и красивым. Прозрачный сироп с янтарными дольками очень похож на мармелад, поэтому точно придется по душе детишкам. Такой десерт подойдет не только к повседневному, но и к праздничному столу.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Совет: если фрукты забрали в себя не весь сироп и стали не того цвета, каким должны, то можно повторить предыдущие два этапа еще один раз.
Густое варенье из «белого налива» готово! Порадуйте себя и своих близких такой заготовкой с летним вкусом! Приятного аппетита и сладкой зимы!