что делать если сухопарник наполнился
В сухопарнике образуется жидкость с высоким содержанием спирта.
в сухопарнике вообще ни должен конденсироваться спирт Добрый Сэмыч, 02 Апр. 19, 11:26
ленивый дефлегматор Добрый Сэмыч, 01 Апр. 19, 23:15
В сухопарнике, очень быстро образуется жидкость с высоким содержанием спирта. Её спиртуозность почти та же, что в данный момент на выходе в струе. Как такое возможно? Добрый Сэмыч, 01 Апр. 19, 23:15
в твоем «сухопарнике» спирт будет конденсироваться Nick_KRD, 02 Апр. 19, 17:56
сконденсированного в корзине способом воздушной дефлегмации Nick_KRD, 02 Апр. 19, 10:11
Посл. ред. 02 Апр. 19, 20:15 от Nick_KRD
Добрый Сэмыч, без обид, ты лучше и правда фак чтоль бы почитал.
такие новички со знанием делас завидной периодичностью на форуме появляются. особенно весной и осенью
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.
© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия
Добро пожаловать на ХоумДистиллер!
Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!
Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.
Сухопарник для самогонного аппарата. Зачем он нужен
Самогонных аппаратов великое множество. От простейших бытовых дистилляторов со змеевиком в ведре, до высоких колонных спирт-заводов с предварительными холодильниками, жидкостными узлами отбора и автоматикой. Но при всем богатстве выбора, большинство из них имеют не замысловатую конструкцию, состоящую из трех основных компонентов – перегонный куб, холодильник и сухопарник. Если с перегонным кубом и холодильником все достаточно просто (в кубе брага кипит и испаряется, а в холодильнике спиртовые пары конденсируются и капают в приемную емкость), то назначение сухопарника многим не совсем понятно.
В этой статье разберемся зачем он нужен. Итак поехали.
Схема конструкции сухопарника достаточно проста:
Как это работает в теории:
Стенки сухопарника изначально немного холоднее спиртового пара идущего из перегонного куба, так как охлаждаются под действием окружающей среды. По этому, спиртовые пары, попадая в сухопарник, конденсируются на его стенках, осаждая более тяжелые сивушные фракции на дне емкости сухопарника с возможностью последующего их удаления. Тем самым улучшается качество попадающего в холодильник спиртового пара и, соответственно, получаемого нами дистиллята. Трубку входа пара в сухопарник желательно доводить до самого дна, чтобы пары дополнительно еще проходили через сконденсированную жидкость для лучшего теплообмена.
Но, если вы думаете, что сухопарника сам по себе одним своим только наличием избавит вас от сивушных фракций и прочей бяки в готовом напитке (как пишут некоторые маркетологи в рекламных буклетах), вы глубоко ошибаетесь. Даже если правильно отбирать головные и хвостовые фракции во время перегона (а это обязательно надо делать), сухопарник, в классическом его исполнении, способен забрать на себя не более 5-10% сивухи. Остальная часть пролетит в холодильник. Все потому, что попадающий пар разогревает сухопарник достаточно сильно, его стенки не успевают остывать естественным образом, и уже сконденсированная сивуха опять переходит в пар и идет в холодильник.
Для увеличения КПД сухопарника есть несколько советов:
1. Сделайте какое-либо принудительное охлаждение вашего сухопарника. Например направьте на него вентилятор. Это даст увеличенный отвод тепла и большую гарантию, что сивушные фракции с высокой температурой кипения не будут переходить в пар и не перейдут снова в пар.
2. Сливайте конденсат. Причем, если у вас сухопарник в виде стеклянной банки, лучше всего прямо во время перегона менять уже банку с конденсатом на новую, но не пустую, а с небольшим количеством воды чтобы пар проходил через воды лучше охлаждаясь.
3. Увеличьте (если это позволяет конструкция аппарата) объем сухопарника. Например, если у вас банка в резьбовой крышкой, то возьмите максимально возможного объема под ваши габариты. Это увеличит площадь соприкосновения поверхности сухопарника с воздухом и улучшит отвод тепла.
4. Увеличьте количество сухопарников. Спиртовой пар будет переиспаряться в каждом из сухопарников, с каждым новым разом теряя сивуху. Обычно в продаваемых моделях используется до 3-х сухопарников.
Это максимально количество, которое я бы поставил, так как дальше работать уже не удобно. Конечно, можно наколхозить и целую гирлянду из пяти и более барботеров, видео на ютубе на эту тему предостаточно, народ получает более 90% крепости на выходе. Но, это уже больше из разряда экзотики или относительного незнания, о том, что для таких целей давно придумали колонну с дефлегматором.
Но, если вы думаете, что этот узел достаточно бесполезен, я вам скажу, что у сухопарника функционал не только очистка. Давно замечено, если внутрь него положить, какую либо ароматику (цедра лимона, ягоды можжевельника, ароматные травы и сухофрукты), то спиртовой пар, проходя через сухопарник пропитывается ею и передает новые ноты вкуса вашему напитку на выходе. По этому, сухопарник чаще используется, как ароматизатор напитков. Благодаря ему вы сможете на основе стандартного сахарного спирта сырца сделать уникальный по своей рецептуре и вкусовым качествам напиток, которым сможете удивить друзей и родственников. Так что именно в этом качестве, я бы сухопарник использовать рекомендовал. Единственное, не стоит слишком много класть цедры лимона, а то можно переборщить с ароматом, это я вам, по собственному опыту говорю.
Пара слов по покупке аппарата с сухопарником. Если вы собираетесь купить самогонный аппарат с сухопарником, то лучше брать разборный со сливным краном снизу, либо банку-сухопарник, так как их удобно чистить, легче работать во время перегона (слить, поменять емкость и тд), а так же, как я уже писал, можно наполнить ароматикой для улучшения аромата и вкуса ваших напитков домашнего производства.
В целом это все. Радуйте себя и близких хорошими напитками домашнего производства.
Жижа из сухопарника.
Здравствуйте коллеги! Продолжаю практиковать самогоно варение! Развел значит я Сэм до 20 градусов и приступил к вторичному перегону. Только сухопарник поставил поменьше 1,75литра. И как-то мне показалось что быстро наполняется. Выгнал Грам 500-600, а в схп столько.Слил я эту жидкость, остудил и померил…35 градусов… Так и задумано? Р.S. Нашел причину- выход из схп высоковото был, и образовывался конденсат, который и стекол в схп…
Комментарии 20
Головы на втором перегоне отбирай без сухопарника, иначе «аромат» голов размажется по всему перегону. Снял бошку, включай в систему сухопарник. Если крепкая жижа оседает то утепли малясь банку, полбанки вертикально в изолон например, там скорректируешь больше/меньше.
Так и получилось, только с той разницей что заменил банку на побольше и чистую.
Может дело таки в длине трубки? В цеховом дистиляторе расстояние минимально и направление идёт строго вверх.
век живи век учись )
В том и есть беда сухопарников, что их считают очистителями второго перегона, а на самом деле — они предназначены для чистки только первого, да и то — хреновой чистки.
Спирт-сырец отгоняется быстро и только для укрепления перед второй — дробной — перегонкой. На этом этапе его можно чистить от: серы (справляется медь); уксусных и прочих кислых фракций (если подкисла брага, то сухопарник насыпают содой на треть объёма); тяжёлых «сивушных» масел (оседают в сухопарнике при достаточном естественном охлаждении).
Вторая (дробная) перегонка делается на меньшей скорости и чистит от ацетона с метанолом (головы) и тяжёлых спиртов (изопропанол и далее), при этом сухопарник в классическом исполнении бессмысленен и может применяться только в качестве джин-корзины для ароматизации плохого сырья.
срочно нужна консультация по сухопарнику о его собранной жидкости
Посл. ред. 09 Дек. 16, 06:50 от Fingray
улучшится ли качество получаемого продукта. Хатинин, 23 Мая 17, 04:47
Посл. ред. 23 Мая 17, 23:10 от Kotische
улучшится ли качество получаемого продукта. Хатинин, 23 Мая 17, 04:47
Посл. ред. 24 Мая 17, 00:31 от Герыч
Она находясь в паровой зоне отберет сернистые соединения иногда сопутствующие. Герыч, 24 Мая 17, 00:27
В данный момент делаю второй перегон ячменного СС Хатинин, 25 Мая 17, 15:19
Колегги, доброго дня.
Вопросик есть.
Что происходит с промежуточными, при перегонке СС, ведь в принципе они должны меньше размазываться погону и концентрироваться в сухопарнике, сдвигаться ближе к хвостам, тк спиртуозность в нем выше?
возможно я не прав
Добавлено через 1дн. 8ч. 17мин.:
Посл. ред. 08 Нояб. 17, 19:36 от rodin-dp
они должны меньше размазываться погону и концентрироваться в сухопарнике, сдвигаться ближе к хвостам, тк спиртуозность в нем выше? rodin-dp, 07 Нояб. 17, 11:20
Выливать. Безжалостно. И сухопарник менять или промывать. После отбора голов сколь в нем жидкости будет,100 грамм? Да меньше. Нечего их жалеть, иначе эти граммы загадят литры. Чип, 02 Марта 19, 14:34
Сухопарник до конца не трогаю. ИМХО, весь спирт в сухопарнике выдавливается в отбор. vlad_ns, 17 Марта 19, 17:23
Посл. ред. 17 Марта 19, 17:34 от Тазовод
С головами что делаешь? Тазовод, 17 Марта 19, 17:31
Добавлено через 3дн. 20ч. 44мин.:
и хвосты до нуля. vlad_ns, 17 Марта 19, 17:23
Посл. ред. 21 Марта 19, 16:47 от Тазовод
Это во время второй перегонки? Тазовод, 17 Марта 19, 20:03
Рекомендации как правильно гнать самогон с сухопарником
Конструкция простого самогонного аппарата состоит всего из пары составляющих. Это перегонный куб и змеевика с охладителем. При помощи такого аппарата можно получить самогон. Единственная проблема заключается в том, что полученный напиток может быть плохого качества. Такое положение дел не устраивает винокура. По этой причине самогонщики предпочитают использовать оборудование с дополнительными устройствами, которые не только очищают самогон, но и способны придать необходимые ароматы полученному напитку.
Одним из дополнительных устройств является сухопарник. Его можно приобрести в специализированных магазинах или изготовить самостоятельно.
Для чего всё-таки нужен сухопарник
Для понимания предназначения сухопарника необходимо понять его устройство и принцип получения самогона. После нагревания браги происходит превращение жидкости в пар. Каждая фракция переходит в парообразное состояние при определенной температуре. Например, для этилового спирта она равняется 78º.
Для вредных веществ температура может быть другой. Для превращения сивушных масел в пар потребуется более высокая температура. Поэтому попадая в сухопарник, пары, без достаточного прогрева конденсируют, превращаются в жидкость и стекают обратно в перегонный куб.
Правила перегонки самогона с сухопарником
Для получения хорошего самогона необходимо точно соблюдать технологический процесс. При использовании сухопарника также существуют свои нюансы. Для получения чистого самогона необходимо понимать суть процесса.
Во время перегонки брага делится на несколько фракция. Среди винокуров сформировались такие обозначения: головы (альдегиды, ацетон, метанол), тело (этанол или этиловый спирт) и хвосты (сивушные масла и другие вредные вещества). Каждая фракция преобразует в пар при определенной температуре. Например, для голов значение составляет 65-68 градуса, для тела – 78 градусов, для хвостов – 83-85 градуса Указанные параметры подходят как для первой, так и для второй перегонки.
Процесс перегонки предусматривает следующие шаги:
Как правило, первая перегонка происходит на максимальной скорости, без разделения на фракции. Во время второй перегонки происходит деление на фракции.
Есть ли смысл ставить больше одного сухопарника
Некоторые винокуры оборудуют самогонный аппарат двумя, а иногда и тремя сухопарниками для получения качественного продукта. Доля здравого смысла в таких действиях есть. Но при этом не стоит забывать, что при этом можно потерять до четверти готового продукта. Поэтому если вы решились на использование нескольких сухопарников, то при приготовлении браги учитывайте такой нюанс.
Оснащая самогонный аппарат несколькими сухопарниками, многие винокуры решают отказаться от второй перегонки. Так поступать ни в коем случае нельзя. Только при повторной перегонке и разделении продукции на фракции можно достичь лучшей очистки самогона.
Не стоит забывать, что при использовании сухопарников снижается скорость образования самогона. Такой фактор можно отнести к негативным моментам самогоноварения. Но при этом следует учитывать, что при использовании сухопарника повышается крепость полученного напитка и устраняется неприятный специфический запах самогона. Ради двух этих причин можно пожертвовать увеличением времени получения продукта.
Какой сухопарник лучше выбрать (нержавейка или стекло)
Нет большой разницы, какой материал использовать для сухопарника нержавейку или стекло. Оба материала подходят для использования, и поэтому нет разницы, на какой поверхности будут оседать вредные вещества. В данном случае значение имеет тот факт, что сухопарник должен быть герметичен.
Но если все-таки выбирать, то рекомендуем остановится на металле. Нержавейка более прочный материал и его невозможно разбить. Металлическую поверхность проще мыть. Конечно, металлический сухопарник обойдется дороже. Но не стоит забывать, что срок службы металлического изделия выше, чем у стекла.
Стекло больше подвержено влиянию времени. Частое использование приведет к тому, что стекло помутнеет, и внешний вид может показаться неприятным. Не стоит забывать, что при длительном использовании стекло понемногу впитывает запахи, и его придется заменить. Ну и конечно не стоит забывать про хрупкость материала. Одно неловкое движение и на поверхности может появиться трещина. Конечно, заменить банку не потребуется много времени или денег. Но если это случится во время получения самогона, процесс придется начинать заново.
Что можно положить в сухопарник для аромата и вкуса
Сухопарник можно использовать в качестве емкости для добавления ингредиентов, которые придадут напитку новые ароматы. Ограничений по использованию того или иного ароматизатора не существует. Каждый винокур решает сам, какой аромат наиболее предпочтителен в его напитке.
Среди всего многообразия можно выделить следующие ингредиенты: дольки или цедра цитрусовых культур, изюм, листья черной смородины, кусочки фруктов, корица, мята и многое другое. Каждый человек имеет свои вкусы и выбирает, каким ароматом или вкусом должен обладать напиток.
При укладывании ароматизаторов следует помнить, что сильно пахнущие ингредиенты не должны по высоте превышать 1 см. Если используются фрукты или ягоды, то емкость можно наполнить на четверть от общего объема. Через некоторое время, при частом использовании сухопарника в качестве ароматизатора, вы сможете определять какое количество необходимо добавить, что бы получить тот или иной вкус и аромат.